au château de l’ile - grandesetapes.com · les desserts desserts sur assiette bûchette exotique...
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Votre contact privilégié
Déborah ANDRES : 03 88 66 85 24
[email protected] - www.chateau-ile.com
Pour un véritable conte de fées...
Votre Mariage
au Château de l’Ile
Présentation
62 Chambresde charme avec : connexion WIFI, mini-bar, écran plat, climatisation et accès à notre Spa. Calmes et spacieuses.
Salles de réceptionpermettant d’accueillir jusqu’à 250 personnes, le Château de l’Ile est le lieu idéal pour l’organisation du plus beau jour de votre vie.
Le Château de l’Ile vous offre une prestation pleine de raffinement dans un cadre authentique et paisible.
Cocktail, banquet, déjeuner, dîner, brunch, animation, feu d’artifice, salons cosy, salons de style,
hébergement de vos convives… et pourquoi pas votre nuit de noces, le Château de l ’Ile dispose de l’expérience et des infrastructures
nécessaires pour vous organiser un mariage sur-mesure.
RestaurationNotre Chef vous propose un large choix de canapés pour les cocktails, ainsi qu’une grande diversité de plats savoureux pour votre menu.
Au coeur d’un parc de 4 hectares, cette demeure traditionnelle du XIXè siècle
offre une prestation raffinée dans un cadre authentique et paisible.
Son architecture alsacienne traditionnelle : colombages, grès des Vosges,
balcons fleuris, terrasse au bord de l’eau, s’associe au confort d’aujourd’hui.
Anniversaire
de mariageFêtez votre anniversaire de
mariageen réservant une table
au Gourmet de l’Ile, nous vous offrons votre nuitée
(petit déjeuner inclus)
Les espaces à votre disposition
SALON HEYDTDîner de 60 à 110 convives
Entouré d’une sublime terrasse et situé de plain-pied, ses proportions harmonieuses et son décor raf-finé font de ce salon de 160 m² un lieu idéal pour votre mariage. Sa sobriété vous permettra de le décorer selon vos goûts pour un mariage qui vous ressemble.L’écrin de verdure que vous offre le parc crée une atmosphère romantique.Pour moins de 60 adultes au dîner, la location du Salon Heydt est de 600 €.
Le Château de l ’Ile vous propose ses espaces extérieurs et ses salons d’exception pour réaliser votre rêve.
SALON ILLDîner de 110 à 230 convives
Dans ce grand salon de 280m² vous serez aux premières loges pour profiter de la vue panoramique sur l’Ill et ses berges entourant le Château. Vaste tout en restant intime, ce salon sera à la hauteur de vos désirs.La mise à disposition de ce salon im-plique un forfait de 1500 €, incluant les 6 chambres situées au-dessus du salon et réservées à vos invités (nui-sances sonores) ainsi la piste de danse et une salle dédiée aux enfants
ESPACES EXTÉRIEURSPour votre cocktail
À la belle saison, notre parc de 4 hectares vous permet de réaliser votre cocktail de mariage dans un cadre enchanteur.
Romantiques et bucoliques, le Jardin du Curé ou les Berges de l’Ill, vous offrent un véritable écrin de verdure sauvegardée à deux pas de Strasbourg.
VOTRE CÉRÉmONIEQu’elle soit laïque ou religieuse,
profitez du cadre naturel idyllique pour une cérémonie qui vous ressemble et dont vos proches se souviendront.
Nous consulter pour...
Pour une exclusivité du site
Pour une mise en place de structures extérieures
Les Petits PlusPour votre cérémonie
Mise en place du mobilier loué : 150 €
Espace intérieur bloqué : 150 € (pour solution de repli en cas de pluie)
Pour votre dîner
Mise en place et démontage des housses de chaises : 250 €
Mise en place ou démontage des housses de chaises : 150 €
Tarifs hors location de housses
ESPACE ENfANTS OffERTSalle au 1er étage selon disponibilité - prévoir par vos soins
minimum 2 animateurs présents
Les enfants sont des hôtes que nous souhaitons choyer
Aussi, pour le bon déroulement de votre mariage et le plaisir de vos chérubins, nous mettons gracieusement à votre disposition un ‘espace enfants’ (à partir de 10 enfants). Ils pourront ainsi jouer en toute sérénité dans un espace tout à fait sécurisé.
Pour ce faire, il vous appartient de prévoir la présence de deux baby sitteuses afin d’assurer une surveillance obligatoire et constante (contacts sur demande)
Cet espace sera équipé d’un lecteur DVD ainsi que des coloriages.
:
f o r m u l e s
cocktail apéritif•Boissons à volonté
pendant 2h : jus de fruits, eaux mi-nérales, sodas, Crémant d’Alsace, Muscat d’Alsace
•10 pièces cocktail salées (froides et chaudes) à choisir
•Boissons à volonté pendant 2h : jus de fruits, eaux mi-nérales, sodas, Crémant d’Alsace, Muscat d’Alsace et bière pression
•15 pièces cocktail salées et sucrées (froides et chaudes) à choisir parmi nos propositions
42 € par personne
29 € par personne
LES fROIDS• Brunoise de saumon fumé au citron vert• Pain polaire au saumon fumé• Tartare de concombre et crevettes à l’aneth, sauce bulgare• Finger de foie gras et magret fumé• Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan• Bille de chèvre au sésame, pain paysan• Canapés façon oeuf Mimosa• Mini-pâté en croûte• Boule de bretzel garnie• Club sandwich : volaille, maïs et volaille Tandoori, olives noires et crème de chèvre frais aux herbes, provençal avec jambon de parme, basilic• Finger de chèvre frais aux olives noires et huile de citron• Tartare de magret fumé et cacahuètes• Brochette de tomates et mozzarella• Cannelloni de saumon fumé• Pic de Munster et miel• Salade de radis au raifort et jambon de la « Forêt Noire »• Soupe de melon et porto• Cocktail de crevette et ananas• Gaspacho et chèvre frais
LES CHAUDS• Nem de légumes, sauce piquante• Acras de morue, sauce créole• Brochette de crevettes marinées au kumbawa• Brochette de blanc de volaille et ananas• Chausson de Munster et lard fumé• Mini tarte flambée alsacienne• Cassolette d’escargots aux fines herbes• Mini quiche aux champignons des bois• Bouchée de sot-l’y-laisse et foie gras• Filet de bar rôti et risotto aux champignons des bois• Verrine de paella et daurade • Mini bouchée à la reine• Choucroute de poisson• Tajine d’agneau et abricot sec• Espuma de pommes de terre à la volaille et moutarde• Risotto de cèpes• Brochette de volaille façon thai• Soupe de potirons• Cassolette de Mont d’Or et ses pommes rattes (de septembre à mai)
Votre cocktail de mariage
servi dans un salon privé ou, si le temps le permet, à l’extérieur dans notre parc.Composez votre cocktail en sélectionnant vos canapés savoureux parmi :
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
:
Votre cocktail de mariage
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
LES DESSERTS• Crème brûlée à la vanille• Tartelette citron meringuée• Timbale de chocolat façon Forêt Noire• Financier aux pignons de pin• Moelleux au chocolat et framboise• Brochette de fruits de saison et son coulis• Tartelette au chocolat• Salade de fruits exotiques• Mini tiramisu• Douceur exotique sur nage de fruits• Soupe de fraise• Bille de chocolat croustillante et ses éclats de noisettes• Macarons de saison
POUR AgRÉmENTER... Pains surprise (10 pers.) 45 € la pièce •Charcutier : mousse de foie gras, jambon Forêt Noire, jambon volaille•Pêcheur : saumon fumé, mousse de saumon, rillettes de sandre•fromager : brie, chèvre, roquefort•mixte
Kougelhopf sucré ou salé (20 parts) 26 €
mini saucisse cocktail 2,60 € la paireaccompagnée de pain et de moutarde
Arbre à bretzels (20 pièces) 54 €
Panier du maraîcher (10 pers.) 15 € carottes, céleri, concombres, tomates cerises et sauces
Prestation en salle sur demande
Buffet Kid’s 10 € / enfant•Boissons soft à volonté•Candy bar•Une bretzel•Chips
Bar à smoothie sur demande
Cocktail 8 € / verre
Supplément Bière (fût 30 L) 12 € / litre
Supplément Champagne 16 € / pers
Sélection végétarienne
• Bille de chèvre au sésame, pain paysan• Canapés façon oeuf Mimosa• Finger de chèvre frais aux olives noires et huile de citron• Brochette de tomates et mozzarella• Pic de Munster et miel• Soupe de melon et porto• Gaspacho et chèvre frais
• Nem de légumes, sauce piquante• Risotto de cèpes• Soupe de potirons• Cassolette de Mont d’Or et ses pommes rattes (de septembre à mai)
BOISSONS DU DîNERPour accompagner votre menu, nous vous proposons différents forfaits boissons :
Selon le forfait boissons retenu, notre sommelier réalisera l’accord mets et vins de votre repas.
Bouteille de vin supplémentaire A partir de 35 €Droit de bouchon pour le vin 10 € / personne
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Votre dînerde mariage
f o r m u l eTradition
Entrée
Poisson ou Viande
Dessertservi sur assiette
f o r m u l e Sélection
Entrée
Poisson ou Viande
Fromages affinés
Cascade de desserts
f o r m u l ePrestige
Entrée Poisson Viande
Cascade de desserts
Buffet de fromagesà partir 8 € en supp.
92 €
fORfAIT PRESTIgE1/2 bouteille de vin
1 coupe de Crémant avec le dessertEau minérale,
Café, thé et infusion à volonté32 € par personne
fORfAIT SÉLECTION1/2 bouteille de vin
Eau minérale,Café, thé et infusion à volonté
26 € par personne
Service des vins apportés par vos soins(max. 3 variétés hors dessert et soirée dansante)Eau minérale + Café, thé et infusion à volonté
18 € par personne
fORfAIT TRADITION1/3 bouteille de vin
Eau minérale,Café, thé et infusion à volonté
21 € par personne
VOTRE mENUNous vous proposons de choisir votre formule et de composer vous-même votre menu parmi nos propositions ci-après.
82 €68 €
REPAS INTERVENANTS (musiciens, baby sitter, photographe...)
Formule 3 plats + une boisson 39 € par personne
Clés en mainNos formules incluent,
en plus du menu, un ensemble de prestations incontournables.
• Interlocuteur privilégié
• Dégustation du menu-test (choix unique 2 pers.)
• Mise à disposition du mobilier, nappage, vaisselle (cocktail et dîner)
• Mise en place de votre décoration personnalisée sur tables
• Décoration florale à choisir chez notre partenaire (2 grandes compo-sitions pour le cocktail + 1 composition par table pour le dîner)
• Personnel de salle soucieux de satisfaire vos attentes et aux petits soins de vos convives
LES ENTRÉESSalpicon de homard aux perles d’huile d’olive, tartare de cœur d’artichaut et citron vert givréPressé de foie gras de canard et d’oie, nid d’abeille et petite brioche au mielGambas rôties, fraîcheur de quinoa aux agrumes et avocatMêlée de champignons des bois en salade, magret de canard fumé maison et copeaux de foie gras, vinaigrette noix et noisettesCannellonis de saumon fumé, mascarpone et citron confit, chair de crabe en dégustation
VÉgÉTARIENLa végétarienne : mesclun, artichauts marinés, carottes fanes, endives, cœur d’artichaut, fromage blanc ‘’His Holiness’’ : curry de lentilles et potimarrons, riz basmati au cumin et lait de coco en émulsion
LES POISSONSNoix de St Jacques rôties, espuma de pommes de terre, persil frit et brisures de truffesFilet de rouget barbet français à l’huile d’olive, petite ratatouille et tapenade en saucePavé de bar, coco blanc et noix de coco, émulsion mojitoPavé de sandre au beurre noisette, ravioles d’oignons et cuisses de grenouille, cerfeuil en sauce
LES VIANDESFilet de bœuf poêlé 57°, risotto de blé et herbes fraîches, radis blanc et girollesCarré de veau farci foie gras et girolles, mousseline gourmande de pommes de terre et carottes fanes glacéesCanon de volaille jaune, morilles et céleri, petits pois en purée et croustille de lard fumé, jus corséCarré d’agneau rôti provençal, caviar d’aubergines, pommes fondantes, tomates confites, jus de l’olivier et thym
LES fROmAgESBuffet composé de 3 ou 6 fromages affinés
LES DESSERTSDesserts sur assietteBûchette exotique et son sorbet cocoDouceur vanille aux fruits rouges et son sorbet fraiseFinger chocolat Grand Cru et son sorbet framboise
Cascade de dessertsSélectionnez 5 variétés de desserts dans la liste ci-dessous :Royal chocolat • Fraisier ou framboisier • Tarte aux fruits de saison • Traditionnel vacherin glacé (2 parfums) • Délice exotique (mousse exotique, intérieur fruits rouges) • Salade de fruits • Bombe glacée bora bora (litchi, mangue, framboise) • Bûche aux trois chocolats (noir, lait, blanc) • Délice Créole (mousse coco, gelée de citron vert, mousse banane) • Délice Exotique (mousse exotique, coeur fruits rouges) • Carapoire (mousse caramel, mousse poire et morceaux de poires)
Votre dînerde mariage
menu unique pour tous les convives
Menu adapté aux différentes confessions religieuses sur demande
Pièce montéeService de votre
pièce montée OffERT
Partenariat avec unartisan pâtissier pour votre
pièce montée
menu Enfants(2 à 12 ans)
19 € / enfant (avec 1 boisson)
Saumon fumé et mesclunou
Assiette de charcuteriesou
Roulé de jambon, carottes en salade
***Escalope de volaille à la
crème et spaghettiou
Hamburger de boeuf, fritesou
Steak haché et spaghetti à la sauce tomate
***Blinis au chocolat, glace vanille
ouGlace à la fraise et tagada
ouSalade de fruits
APRèS VOTRE DîNERAprès votre dîner, nous vous proposons différentes formules pour fêter votre mariage jusqu’au bout de la nuit.
Open Bar Soft (2h de services) 10 € / personneCocktail 8 € / verre(Type Mojito, Daiquiri)Crémant 29 € la bouteilleChampagne de propriétaire 62 € la bouteilleChampagne Deutz 80 € la bouteille Whisky, Vodka, gin à partir de 80 € la bouteilleJus de fruits, sodas 8,50 € le litreDroit de bouchon pour crémant, Champagne 10 € / bouteilleDroit de bouchon pour alcool fort 20 € / bouteille
HÉBERgEmENT DE VOS CONVIVESChambre Tradition (2 personnes) 145 € au lieu de 250 €hors petit déjeuner - 15 chambres maxiPetit déjeuner buffet 24 € / personnemise à disposition de la Suite nuptiale dès 8h 150 €Nuitée de la veille ou le lendemain par les mariés 200 €(petit déjeuner inclus pour 2 personnes)
Votre Soirée
Votre brunch
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Brunch à partir de 20 personnes
Profitez de vos invités le lendemain de votre mariage autour d’un brunch, dans un salon privatif.
De 10h à 12h
Petit déjeuner buffet américainViennoiseries, pains, pâtisseries de saison, confitures, yaourts, compotes, salade de fruits, corbeille de fruits frais, céréales,
assortiment de jambons et charcuteries, plateau de fromages, saumon fumé, oeufs brouillés, pommes de terre sautées,
tomates provençales, bacon.
&Boissons : Café, thés, infusions et cacao, jus de fruits.
EN suPPlémENt 1h de service supplémentaire
2 plats chauds et une sélection de dessertsUn poisson et une viande avec leurs garnitures.
&Un verre de vin par personne selon la sélection de
notre sommelier (vin rouge et blanc).
30 €par adulte
12 €par enfant
SERVICE DE NUIT(jusqu’à 5h du matin)
A partir de 1h du matin :
200 € par heure supplémentaire
Votre nuit de Noces OffERTE
Suite nuptiale et petit déjeuner
13 €par adulte
7 €par enfant
(A partir de 13 ans)
(A partir de 13 ans)
Un événement personnalisé
L’organisation du plus beau jour de votre vie vous semble être un casse-tête ? Chercher un endroit romantique pour l’apéritif, une belle salle pour le repas, un fin traiteur, un fleuriste… que d’énergie à dépenser, que d’obstacles à franchir avant le jour J ! fiez-vous au savoir-faire et à l’expérience de l’équipe du Château de l’Ile.
Parce que nous savons que les préparatifs de votre mariage vous tiennent particulièrement à coeur, Déborah ANDRES sera votre unique interlocutrice et sera entièrement dédiée au suivi de votre projet, en amont et le jour J. Confiez–lui vos désirs et elle les réali-sera dans le cadre unique du Château de l’Ile.
La date de votre mariage est fixée. Vous avez choisi le Château de l’Ile pour célébrer ce jour si particulier.
Plus d’1 an avant...
• Estimation du nombre d’invités.• Choix de votre menu et du forfait boissons.• Réservation de quelques chambres pour vos invités.Pour confirmer définitivement votre réservation, un acompte de 20% du montant du devis vous sera demandé. Un échéancier d’acompte vous sera également établi.
6 mois avant
• Liste définitive des invités. • Dégustation du menu choisi avec accords mets & vins.• Sélection de votre animation, photographe, voiture… Une liste est à votre disposition dans cette brochure.Le Château vous recontacte pour un 2ème acompte : 35% du total estimé
1 à 2 mois avant
• Rendez-vous avec Déborah pour l’organisation générale • Visite chez notre fleuriste pour le choix de vos compositions floralesLe Château vous sollicite pour un 3ème acompte : 35% du total estimé
3 semaines avant
• Élaboration du plan de table : disposition et nombre de convives par table. Vous pouvez donner un nom à chaque table en fonction du thème choisi pour votre mariage.• Validation du timing de chaque intervention (décoration, photo-graphe, discours…)
3 jours avant
• Dernier rendez-vous avec Déborah pour faire un point. • Remise du plan de table final • Confirmation définitive du nombre d’invités, utilisé pour la factu-ration finale.
Le Jour J... Ne pensez qu’à vous, le Château s’occupe de tout.
fleuristeBenoit guyard146a, route de Lyon67400 ILLKIRCH03 88 67 19 [email protected]
AnimationAB Animations8, Avenue François Mitterand67200 STRASBOURG03 88 26 10 [email protected]
Easy DJYves Luthin06 07 89 32 [email protected] MILLANT06 74 91 44 [email protected]
Ambiance EmotionsDavid et Sandra06 89 29 35 91www.ambianceemotions.fr
Dimension’DJ03 88 13 50 20 [email protected]
groupe de musique Quai de l’Ill Jazz06 31 08 22 52 [email protected]
music-Solutions06 49 31 50 00www.music-solutions.fr
SmART mUSICwww.smart-music.com
Tara ESTHER 06 08 80 78 [email protected]/taraesther
michel gRImALDI06 47 20 37 58 [email protected]
CalècheDomaine équestre de STAmBACHSylvie et Pierre JACOB03 88 02 08 90 / 06 22 19 63 71 [email protected]
Nous vous communiquons une liste non-exhaustive de prestataires travaillant en collaboration avec notre établissement.Pour toute demande, nous vous remercions de prendre directement contact avec les entreprises concernées.
Location de matériel et vaissellePrestaloc7 rue de l’Artisanat67120 Duppigheim03 88 04 41 59www.prestaloc.fr
Photographe félix 1307 60 98 02 [email protected]
Olivier fRECHARD 06 10 854 [email protected]
Baby-sittingBoutdechou Conseils03 89 30 17 26 www.boutdechouconseilsalsace.fr
DREAm’N PLAY 06 32 43 59 44 [email protected]
ISIS KIDS03 88 55 43 [email protected]
Décoration et bien plus encoreNUANCES EVENEmENTIEL03 88 33 14 [email protected]
fAIRE PART D’UN JOUR5, rue du Saint-Gothard67000 STRASBOURG03 88 35 40 94 www.fairepartdunjour.com
CoiffureEmIARTISTIKmaquilleur, coiffeur, créateur1, rue Saint Charles67300 SCHILTIGHEIM06 66 87 97 [email protected]
Linda BarkallahHair / makeup créations 06 23 56 21 05 [email protected]
Reportage photoNous consulter...
Allez y de notre part...
A 10 minutes au sud de StrasbourgHôtel Restaurants & Spa
Winstub de l’Ile et Gourmet de l’Ile - Heydt Bar - Spa de l’Ile12 salles de séminaire - 62 chambres - Parking privé
Château de l’Ile : 4 quai Heydt - 67540 Strasbourg-OstwaldTél. 33 (0)3 88 66 85 00 - Fax. 33 (0)3 88 66 85 49
[email protected] - www.chateau-ile.com
Cré
dits
pho
tos
: Gra
ndes
Eta
pes
Fran
çais
es -
Dor
ian
Brau
lt -
Gré
gory
Kau
ffman
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