APPETIZERSEDAMAME* • fagioli di soia giapponesi - 3€

GOMA WAKAME* • insalata di alghe wakame con semi di sesamo - 4€

MISO SOUP • zuppa di miso, tofu e alghe wakame* - 4€

MISO SOUP PICCANTE • zuppa di miso, tofu, alghe wakame* e peperoncino in polvere - 4€

SHRIMP STICKS • gamberi avvolti in pasta fillo* con edamame* e salsa spicy - 7,5€ • 3pz

GREEN SAMOSA* • triangolini di pasta croccante ripieni di verdure con maionese giapponese - 5€ • 3pz - 8€ • 5pz

A N T I P A S T ISURI • crudité di gambero rosso, salmone, tonno e scampo; astice e gambero rosso cotti con avocado, alghe wakame* e yuzu-miso-ponzu - 14€

POLPO • polpo, mango, patate bollite, sakura mix, salsa d'arancia - 14€

MANGO SALAD • sashimi di salmone scottato agiato su insalata mista, accompagnato da crema al mango, carote, daikon, rapanelli e salsa yuzu-miso-ponzu - 12€

SALMONE CEVICHE • crudité di salmone, cipolla rossa, sedano, pomodoro, songino, edamame*, salsa yuzu e olio d'oliva - 11€

LOBSTER SALAD • astice, insalata mista, papaya, carote, salsa alla pesca, ponzu, olio d'oliva, pesto all'orientale - 17€

WHITE FISH CEVICHE • pesce bianco misto, cipolla rossa, alga rossa, avocado, pomodoro, salsa ceviche, crema di cocco, ikura*, sale affumicato - 15€

OISHI • crudité di tonno e salmone, salsa ceviche al wasabi, olio d'oliva, pesto orientale - 14€

TROPICAL SASHIMI • sashimi di salmone, branzino, tonno, gambero rosso, capesante, accompagnato da rapanelli, carambola, passion fruit e crema al mango - 15€

SHIRO • crudité di capasanta e branzino, cetriolo grigliato, salsa jalapeño, timo, aneto, olio d'oliva - 15€

SOCKEYE • salmone canadese affumicato, pomodoro, mango, avocado, salsa ceviche - 17€

C A R P A C C ISALMONE • salmone scottato con olio d'oliva, ponzu, erba cipollina e daikon - 9€

TONNO • tonno scottato con olio d'oliva, ponzu, erba cipollina e daikon - 11€

GAMBERO • gambero rosso, gambero argentino scottati con olio d'oliva e olio al tartufo - 19€

PESCE BIANCO • branzino, rombo, ricciola scottati con olio d'oliva, ponzu, erba cipollina e daikon - 11€

MIX • salmone, tonno, branzino, gambero argentino scottati con olio d'oliva, ponzu, erba cipollina e daikon - 13€

TARTARESALMONE • tartare di salmone in salsa ponzu e japanese dressing al wasabi - 9€

TONNO • tartare di tonno in salsa ponzu e japanese dressing al wasabi - 11€

GAMBERO ROSSO • tartare di gambero rosso con avocado, pomodoro, crema al mango e ponzu - 15€

CEVICHE • tartare di salmone, branzino, olio d'oliva, salsa ceviche, salsa ponzu, japanese dressing al wasabi - 13€

MANZO • tartare di manzo, yuzu, olio, sale e pepe - 11€

R O L L C O N S A L M O N E - 8 p z

DOUBLE SALMON • salmone in tempura, avocado, Philadelphia e salmone crudo esterno - 10€

SALMON CRISPY • tartare di salmone, Philadelphia, avocado, scaglie di mandorle e teriyaki - 11€

OYES • tartare di salmone, avocado, Philadelphia, salmone crudo esterno, spicy cream e crunch - 11€

SALMONE SCOTTATO • salmone in tempura, avocado, maionese, salmone scottato, salsa yuzumiso, erba cipollina - 11€

TROPICAL SALMON • tartare di salmone, Philadelphia, mango, avocado e crunch - 11€

SALMON NACHOS • tartare di salmone, Philadelphia, nachos e jalapeño - 11€

LINO ROLL • salmone scottato, zucchine grigliate, avocado e spicy - 13€

CHEESE SALMON • tartare di salmone, Philadelphia, avocado e crunch - 11€

R O L L C O N T O N N O - 8 p z

DRAGON TUNA • tartare di tonno, spicy cream e avocado - 12€

AMAZON • tartare di tonno,avocado, crunch, spicy cream, tonno crudo esterno e Philadelphia - 14€

KANJO • tataki di tonno, avocado, Philadelphia, tonno scottato esterno, spicy cream, teriyaki, granella di pistacchio - 15€

TROPICAL TUNA • gambero cotto, tempura di gambero, tonno con maionese, salsa al mango ed erba cipollina - 15€

TUNA GUACAMOLE • gambero in tempura, maionese, tonno scottato e guacamole - 12€

TOKYO • tartare di tonno, maionese piccante, avocado e crunch - 13€

ROLL CON GAMBERO - 8 p z

EBITEN • gambero in tempura, maionese, crunch e teriyaki - 10€

BRANZINO GUACAMOLE • gambero in tempura, maionese, branzino scottato e guacamole - 11€

DRAGON SPECIAL • gambero in tempura, maionese, avocado, tartare di salmone e crunch - 13€

GAMBERO GUACAMOLE • gambero in tempura, maionese, gambero scottato, tobiko* e guacamole - 13€

GAMBERO GRATINATO • gambero in tempura, astice gratinato, maionese, gambero gratinato spicy, tobiko*, avocado e teriyaki - 14€

NEVADA • tartare di gambero rosso, crunch e teriyaki - 13€

YUME • gambero in tempura, avocado, spicy cream, salmone scottato, teriyaki e fiore di zucchina - 15€

R O L L C O N S A L M O N E - 8 p z

ASTICE ROLL • astice al vapore, avocado, spicy cream, astice esterno, pomodoro e salsa yuzumiso - 16€

SOCKEYE • tartare di salmone, mela verde, sockeye affumicato, maionese e ikura* - 16€

AKITA • capasanta, arancia, tempura di shiso e maionese - 15€

HOKKAIDO • gambero in tempura, maionese allo yuzu, gambero argentino scottato, ponzu-yuzu-miso e pomodoro - 14€

NAGOYA • zucchine in tempura, maionese allo yuzu, sockeye e salsa alla pesca - 15€

HIROSHIMA • gambero cotto, maionese allo yuzu, avocado, shiso e tartare di gambero rosso - 15€

NEW BRA ROLL • riso venere, salsiccia di Bra scottata, maionese, avocado, salsiccia di Bra con olio al tartufo - 15€

SAGA • riso venere, tempura di zucchine, maionese, mango tartare di gambero rosso, olio al basilico e fiore di zucchina - 15€

ISHIKAWA • riso venere, tempura di zucchine, maionese, manzo scottato, ponzu, zenzero fresco, guacamole e ikura* - 15€

ZUMO • riso venere, granchio morbido, maionese piccante, masago*, cipollotto e astice - 15€

KOCHI • riso venere, kiwi, maionese, branzino e shiso - 14€

PINK • asparago bollito, avocado, maionese, gambero scottato con salsa alla pesca, miso e crunch rosa - 15€

S A S H I M I - 1 0 p z

SALMONE - 9€

PESCE BIANCO MISTO - 10€

TONNO - 12€

MIX • salmone, tonno, branzino, gambero - 14€

T E M A K ICRISPY • tartare di salmone, insalata, teriyaki, mandorle, masago* e maionese piccante - 5€

SALMON TOBIKO • tartare salmone, Philadelphia, avocado e tobiko* - 5€

SALMON STYLE • tempura di salmone, tartare di salmone, maionese e pomodoro - 6€

TONNO ANACARDI • tartare di tonno, avocado, Philadelphia, maionese, teriyaki e anacardi - 7€

TONNO MASAGO • tartare di tonno, tempura di gambero,

avocado, maionese piccante e masago* - 7€

EBI TEMAKI • gambero cotto, avocado, Philadelphia, maionese piccante, teriyaki e crunch - 6€

G U N K A N - 2 p z

GUNKAN CHEF • selezione di gunkan dello chef - 13€ • 4pz.

STRAW • filetto di salmone esterno, tartare di fragola e dressing all'aceto balsamico - 7€

SALMON • tartare di salmone, filetto di salmone esterno - 6€

TUNA • tartare di tonno, filetto di tonno esterno - 8€

IKURA* • uova di salmone - 7€

TOBIKO* • uova di pesce volante - 6€

C I R A S H ISALMONE • riso, avocado, goma wakame* e ikura* - 9€

PESCE BIANCO • pesce bianco misto, riso, avocado, goma wakame* e ikura* - 10€

TONNO • riso, avocado, goma wakame* e ikura* - 11€

MIX • salmone, tonno, branzino e gambero, avocado, riso, goma wakame* e ikura* - 13€

N I G I R I E S P E C I A L N I G I R I - 2 pz

SALMONE - 3€

TONNO - 4€

BRANZINO - 3€

GAMBERO COTTO - 4€

GAMBERO CRUDO - 6€

SPECIAL ASTICE • astice al vapore, salsa yuzumiso e pomodoro - 6€

SPECIAL BRANZINO • branzino, maionese, tobiko* - 5€

SPECIAL CAPASANTA • capasanta scottata, spicy cream, guacamole e pomodoro - 6€

SPECIAL SALMONE • salmone, spicy cream, ikura* e guacamole - 5€

SPECIAL SCAMPO • scampo con salsa al mango e passion fruit - 6€

SPECIAL SOCKEYE • sockeye affumicato, maionese e ikura* - 7€

SPECIAL TONNO • tonno, spicy cream, erba cipollina e guacamole - 6€

PRIMI PIATTISHRIMP RICE • riso saltato con verdure, uova, gamberi e branzino - 11€

LOBSTER RICE • riso saltato con astice, capasanta, verdure e curry - 14€

YAKI UDON / YAKI SOBA • pasta udon/soba con verdure, gambero e branzino - 13€

TORY UDON / TORY SOBA • pasta udon/soba con verdure e pollo - 13€

NIKO RAMEN (stagionale) • pasta soba con brodo, manzo, uovo, alga wakame e cavolo cinese - 13€

S E C O N D I P I A T T IBRANZINO ALLA GRIGLIA • branzino alla griglia con teriyaki e verdure saltate - 10€

SALMONE ALLA GRIGLIA • salmone alla griglia con teriyaki e verdure saltate - 10€

SPIEDINI DI GAMBERI • gamberi alla griglia con teriyaki e verdure saltate - 13€

TEMPURA DI GAMBERO - 12€ • 8pz

TEMPURA DI VERDURE • ciuffetti di julienne di verdure - 9€

TEMPURA MIX • gamberi, salmone e ciuffetti di verdure - 11€

FILETTO ALLO YUZU • filetto di manzo con vino bianco, timo, yuzu e verdure - 21€

NIDI DI ASTICE • astice avvolto in pasta kataifi accompagnato da salsa a base di maionese lime e prezzemolo - 19€ • 6pz

TONNO E CAPASANTA • tonno e capasanta scottati con mango, pomodoro, cipolla rossa, songino, salsa al basilico e ponzu- 15€

TONNO IN CROSTA DI PISTACCHIO • tonno scottato con granella di pistacchio e verdure scottate - 15€

WAKADORI • pollo alla griglia con teriyaki e verdure scottate - 10€

B I R R ESAPPORO 33 CL - 5,5€

BIRRE BALADIN • WAYAN “SAIGON”33 CL - 6€

BIRRE BALADIN • NAZIONALE “GLUTEN FREE” 33 CL - 6€

BIRRE BALADIN • ISAAC”SOUR EDITION” 75 CL - 18€

BIRRE BALADIN • MAMA KRIEK 75 CL - 16€

B E V A N D ECOCA COLA 33 CL - 3€

COCA COLA ZERO 33 CL - 3€

FANTA 33 CL - 3€

SPRITE 33 CL - 3€

TÉ FREDDO 33 CL - 3€

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