salmonella aviar
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SALMONELLA AVIAR
SALMONELLA AVIAR
UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SALMONELLA AVIAR
LUIS MASAPANTA
AMBATO ECUADOR
El gnero Salmonella fue nombrada por
Daniel Elmer Salmon
PATLOGO VETERINARIO NORTEAMERICANO.
Mientras Theobald Smith fue el descubridor de la bacteria de tipo real (Salmonella typhimurium Choleraesuis var) en 1885, el Dr. Salmon fue el administrador del programa de investigacin del USDA, y por lo tanto el organismo fue nombrado en su honor.
Salmonelosis
CLASIFICACION DE LA BACTERIA
REINO: Bacterias.
PHYLUM O DIVISION: Proteobacterias.
CLASE: Gamaproteobacteria.
ORDEN: Enterobacteriales.
FAMILIA: Entrobacteriaceae.
GENERO: Salmonella.
ESPECIE: gallinarum.
pullorum.
typhimurium
El trmino Salmonelosis se emplea para describir la infeccin causada por microorganismos del gnero Salmonella.
Se sabe que estos organismos poseen una marcada especificidad de husped, por ejemplo:
S typhi solo afecta a el hombre.
S. cholera suis afecta solo a porcinos.
S. pullorum y S. gallinarum producen enfermedades principalmente en las aves, particularmente a pollos y gallinas.
S. diblin infecta principalmente a bovinos.
S. ovis en ovinos.
S. abortus equi son infecciones en equinos.
La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca prdidas econmicas importantes por una disminucin en la produccin de huevo, baja incubabilidad del mismo, as como gastos en tratamientos. Causada por las bacterias Salmonella gallinarum (tifoidea aviar) y Salmonella pullorum (pullorosis).
Caractersticas microbiolgicas de Salmonella spp.
Son bacilos gram-negativos.
Miden de 0,7-1,5 m de ancho x 2-5 m de largo.
Mviles (flagelos pertricos).
Excepto S. gallinarum y S.
pullorum que son inmviles.
No forman esporas.
En aves jvenes es latente, hay estrs al iniciarse postura y la bacteria se multiplica rpidamente.
Curso alrededor de 5 das, se extiende a 2 3 semanas con recadas.
PERIODO DE INCUBACINY TRANSMISIN
Perodo de incubacin es de 4 a 6 das, es variable por virulencia.
Transmisin oral fecal, transovrica, va aergena.
Clasificacin del agente causal y su descripcin
Salmonella gallinarum
Es un bacilo corto y grueso sin flagelos no forma esporas ni cpsulas, se tie con colorantes ordinarios es Gram negativo puede aislarse fcilmente de la sangre e hgado. Es aerobio y anaerobio facultativo y su temperatura ptima para el crecimiento es los 37 grados centgrados. Posee un antgeno O 1,9 y 12 similar al grupo D de la clasificacin de las Salmonellas.
Salmonella pullorum
Es un germen Gram negativo, no posee flagelos, aerobio y anaerobio facultativo, puede aislarse de la sangre, hgado y bazo de aves infectadas. Este germen produce colonias lisas, brillantes opalescentes y de bordes continuos en cultivos de agar. Su temperatura ptima para crecimiento es de 37grados centgrados con un PH de 7.
- Salmonella es sensible al hipoclorito, cidos y desinfectantes como el cloro.
- No sobreviven por encima de los 75C.
Sensibilidad de Salmonella
Salmonella es una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y en instalaciones con malas condiciones de higiene.
Sobrevive en el agua y el suelo.
Resiste la deshidratacin, principalmente en heces y el polvo.
Sensibilidad a los antimicrobianos de Salmonella
Rumiantes, caballos y cerdos: Ampicilina, cloranfenicol, trimetoprim-sulfadoxina, nitrofurazona.
Aves: Sulfas, fosfomicina, colistina.
Humanos: ampicilina, amoxicilina, trimetoprim-sulfametoxazol, cefalosporinas de 3ra generacin (cefotaxima, cefoperazona, ceftriaxona) y fluoroquinolonas (ciprofloxacina y ofloxacina).
Tiempo de vida de la Salmonella en medio ambiente
Lesiones de la Salmonelosis aviar
LESIONES: En la fase subaguda de la tifosis y pullorosis las aves mueren repentinamente y puede no haber lesiones macroscpicas. En la fase aguda, pueden observarse hgado alargado y congestivo y con punteado blanquecino, congestin de bazo y riones, enquistamiento del saco vitelino (en ocasiones con presencia de material caseoso en su interior), pericarditis con exudado serofibrinoso y afectacin de las placas de Peyer y ciegos con material caseosos en su interior.
En las aves adultas las lesiones son mnimas, a pesar de reacciones serolgicas fuertes. Los principales rganos afectados son el ovario y el oviducto, con folculos ovricos regresivos, material caseoso alrededor del ovario y el oviducto con material caseoso en su interior. En ocasiones puede observarse pericarditis.
Focos necrticos pulmn
(Salmonella Pullorum)
Paratifoidea: la gran mayora de los brotes son causados por S. typhimurium y S. enteritidis.
Este patgeno carece de husped especifico, al igual que la mayora de serotipos involucrados en esta enfermedad.
La mortalidad durante las tres primeras semanas 60%,
Se presenta: apata.
desigualdad de crecimiento.
una morbilidad del 1 al 30% y una mortalidad del 2 al 15% en las primeras semanas de edad.
Se puede observar conjuntivitis con exudado purulento.
Tortcolis.
episttonos.
cogers unilaterales y tiflitis.
Las aves que sobreviven presentan retraso en el crecimiento y pesos bajos.
En la necropsia se puede observar aumento de tamao del hgado, el cual presenta areas hemorrgicas e hipertrficas. Los conductos scales estn frecuentemente llenos de un material caseoso de color amarillo.
Salmonelosis aviar
Serotipos inmviles
Serotipos mviles.
En la avicultura existe 2 grupos importantes de Salmonella:
Salmonella gallinarum
Salmonella pullorum
Salmonella enteritidis
Salmonella typhimurium
ENFERMEDADES TIFICAS
ENFERMEDADES PARATIFICAS
Esquema de Kauffman White.
Esta variabilidad del antgeno O-12 puede inducir a una falsa negatividad cuando se utiliza antgenos que no incluyan esas variantes en la realizacin de pruebas serolgicas.
CLASIFICACIN DE CEPAS
Estructura antignica
Como todas las enterobacterias, el gnero Salmonella tiene tres tipos de
antgenos: somtico (O), flagelar (H) y de envoltura, para Salmonella (Vi).
Esquema de Kauffman White.
Salmonella Tiphymurium I 4,12:i:1,2
Salmonella Enteritidis I 9,12:g,m:-
Salmonella Pullorum-Gallinarum I 9,12:-:-
La nomenclatura adoptada se escribe as:
Salmonella (numero romano de subespecie) (un espacio) (nmeros de los antgenos somticos) (dos puntos) (antgenos flagelares de primera fase) (dos puntos) (antgenos flagelares de segunda fase). Por ejemplo:
CLASIFICACIN DE CEPAS
Estructura antignica
ciclo de la infeccin de salmonella
POSIBLES FUENTES DE CONTAMINACIN
Roedores
Ambiente
Aves de reposicin
Animales silvestres
Hombre
Incubadora
Equipamiento
Alimento
Cama
Agua
Transporte
Salmonella
Infeccin de Salmonella entre animales
Portadores de Salmonella
Activo
Pasivo
Excretan una alta carga bacteriana
Elimina en forma intermitente
Latente
Contaminacin del ambiente
Agua, pasto, cama de aves
La bacteria se encuentra acantonada en el tejido sistema retculo endotelial
Bacterias que viven dentro del citoplasma del husped
PULLORUM
Variable, depende estirpe, edad, estado nutricional, manejo, forma de exposicin, etc.
Pollitas, mortalidad 0 100%, desde 1 da hasta dos semanas, se afecta rendimiento y se vuelven portadoras sanas.
En gallinas ligeras resistencia entre 5 10 semanas.
GALLINARUM
Morbilidad 5 20%, mayor en pollitos que en aves adultas.
Mortalidad variable 10 50%, depende como adquiri la enfermedad.
MORBILIDAD Y MORTALIDAD
SINTOMATOLOGA
Somnolencia, cabeza hacia abajo, ojos cerrados
Conjuntivitis, ceguera unilateral
Artritis y cojeras unilaterales
Aumento de consumo de agua
Diarrea acuosa, pastosidad de la cloaca
Alas cadas, plumas erizadas, anorexia
SIGNOS CLNICOS
TCNICAS DE DIAGNSTICO
Las tcnicas que se emplean para el diagnostico son:
Prueba bacteriolgica para el aislamiento de Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum.
Dependiendo de la funcin zootcnica y la edad de las aves las muestras que debern enviarse al laboratorio sern:
DE AVES MUERTAS
AVES REPRODUCTORAS: Hgado, Bazo Vescula Biliar. Ovarios.
AVES PROGENITORAS: Hgado, Bazo Vescula Biliar, Ovarios.
AVES DE POSTURA COMERCIAL: Hgado, Bazo, Vescula Biliar.
AVES DE ENGORDE: Hgado, Bazo Vescula Biliar
DE AVES VIVAS
AVES REPRODUCTORAS: Hisopos Cloacales.
AVES PROGENITORAS: Hisopos Cloacales.
AVES DE POSTURA COMERCIAL: Hisopos Cloacales.
AVES DE ENGORDE: Hisopos Cloacales
GALLIMUNE Se+St
Emulsin inyectable (agua en aceite).
Salmonella enteritidis PT4 inactivada
Salmonella typhimurium DT 104 inactivada
Prevencin
Bacterina
VACUNA INACTIVA
Pollitas futuras ponedoras: Inmunizacin activa hasta la semana 60
Aves: 1 dosis (0,3 ml) por va intramuscular.
1ra dosis: A partir de la edad de 6 semanas.
2da dosis: A la edad de 16 semanas.
Prevencin
Bacterina
GALLIMUNE Se+St
VACUNA INACTIVA
HIPRATIFUS AV2
Vacuna inactivada,
salmonelosis aviar,
en emulsin inyectable
Bacterina
Salmonella enteritidis PT4 inactivada
Salmonella typhimurium DT 104 inactivada
Ponedoras y Reproductoras:0,5 ml/ave.
1ra dosis: 10 semanas de edad, revacunando dos semanas antes de la puesta.
Prevencin
VACUNA INACTIVA
AVISANSECURE
Vacuna inactivada,
salmonelosis aviar,
en emulsin inyectable
Bacterina
S. enteritidisinactivada, cepa PT4: 1/13 MAT
S. typhimuriuminactivada, cepa DT104: 1/40 MAT
Ponedoras y Reproductoras:0,5 ml/ave.
1ra dosis: 10 semanas de edad, revacunando dos semanas antes de la puesta.
Prevencin
VACUNA INACTIVA
Bacterina
Dosis: Aves de 3 hasta 12 semanas de edad 0,5 ml.
Aves mayores de 12 semanas 1 ml.
Va subcutnea (sc), o intramuscular (im) en la pechuga
GALLI-VAC
BACTERINA CUDRUPLE AVIAR
Prevencin
La bacterina GALLI-VAC est indicada para prevenir Tifoidea aviar, Pullorosis, EL CLERA AVIAR y colibacilosis; se recomienda para todas las especies aviares, en varias edades tanto en explotaciones grandes como pequeas
VACUNA INACTIVA
Bacterina
GALLI VAC bacterina ms toxoide, adyuvante hidrxido de aluminio, inactivada, compuesta por cultivos integrales de:
GALLI-VAC
BACTERINA CUDRUPLE AVIAR
Prevencin
Salmonella gallinarum
Salmonella pullorum
Pasteurella multocida
Escherichia coli
VACUNA MUERTA
Salmonella typhimurium
Prevencin
Bacterina
VACUNA VIVA
Salmonella enteritidis Y Salmonella typhimurium
Salmonella enteritidis
Salmonella typhimurium , cultivo vivo
Salmonella enteritidis
Prevencin
VACUNA VIVA
Prevencin
VACUNA VIVA
Alimento
El uso de estos altos niveles de cidos orgnicos puede ser costoso o corrosivo para el equipo de alimentacin, puede afectar a la palatabilidad del pienso y puede interferir con la utilizacin de vitaminas.
Consecuentemente, los cidos orgnicos son considerados generalmente menos efectivos para eliminar la salmonella que los productos conteniendo formaldehdo.
CIDOS
Prevencin
Los productos qumicos usados para controlar la salmonella en los piensos en mezclas de cidos orgnicos, acido frmico, acido propinico o formaldehidos.
Alimento
En todos los experimentos, los pollos fueron desafiados con aproximadamente 104 UFC de Salmonella enteritidis a su llegada a nuestro laboratorio, y los tratamientos se administraron 1 h despus del desafo.
Probiticos
Prevencin
Se evalu el efecto de un cultivo probitico a base de Lactobacillus (FM-B11) para la reduccin de Salmonella enteritidis en pollos de engorde recin nacidos.
GRACIAS
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