SALMONELLA AVIAR

SALMONELLA AVIAR

UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

SALMONELLA AVIAR

LUIS MASAPANTA

AMBATO ECUADOR

El gnero Salmonella fue nombrada por

Daniel Elmer Salmon

PATLOGO VETERINARIO NORTEAMERICANO.

Mientras Theobald Smith fue el descubridor de la bacteria de tipo real (Salmonella typhimurium Choleraesuis var) en 1885, el Dr. Salmon fue el administrador del programa de investigacin del USDA, y por lo tanto el organismo fue nombrado en su honor.

Salmonelosis

CLASIFICACION DE LA BACTERIA

REINO: Bacterias.

PHYLUM O DIVISION: Proteobacterias.

CLASE: Gamaproteobacteria.

ORDEN: Enterobacteriales.

FAMILIA: Entrobacteriaceae.

GENERO: Salmonella.

ESPECIE: gallinarum.

pullorum.

typhimurium

El trmino Salmonelosis se emplea para describir la infeccin causada por microorganismos del gnero Salmonella.

Se sabe que estos organismos poseen una marcada especificidad de husped, por ejemplo:

S typhi solo afecta a el hombre.

S. cholera suis afecta solo a porcinos.

S. pullorum y S. gallinarum producen enfermedades principalmente en las aves, particularmente a pollos y gallinas.

S. diblin infecta principalmente a bovinos.

S. ovis en ovinos.

S. abortus equi son infecciones en equinos.

La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca prdidas econmicas importantes por una disminucin en la produccin de huevo, baja incubabilidad del mismo, as como gastos en tratamientos. Causada por las bacterias Salmonella gallinarum (tifoidea aviar) y Salmonella pullorum (pullorosis).

Caractersticas microbiolgicas de Salmonella spp.

Son bacilos gram-negativos.

Miden de 0,7-1,5 m de ancho x 2-5 m de largo.

Mviles (flagelos pertricos).

Excepto S. gallinarum y S.

pullorum que son inmviles.

No forman esporas.

En aves jvenes es latente, hay estrs al iniciarse postura y la bacteria se multiplica rpidamente.

Curso alrededor de 5 das, se extiende a 2 3 semanas con recadas.

PERIODO DE INCUBACINY TRANSMISIN

Perodo de incubacin es de 4 a 6 das, es variable por virulencia.

Transmisin oral fecal, transovrica, va aergena.

Clasificacin del agente causal y su descripcin

Salmonella gallinarum

Es un bacilo corto y grueso sin flagelos no forma esporas ni cpsulas, se tie con colorantes ordinarios es Gram negativo puede aislarse fcilmente de la sangre e hgado. Es aerobio y anaerobio facultativo y su temperatura ptima para el crecimiento es los 37 grados centgrados. Posee un antgeno O 1,9 y 12 similar al grupo D de la clasificacin de las Salmonellas.

Salmonella pullorum

Es un germen Gram negativo, no posee flagelos, aerobio y anaerobio facultativo, puede aislarse de la sangre, hgado y bazo de aves infectadas. Este germen produce colonias lisas, brillantes opalescentes y de bordes continuos en cultivos de agar. Su temperatura ptima para crecimiento es de 37grados centgrados con un PH de 7.

- Salmonella es sensible al hipoclorito, cidos y desinfectantes como el cloro.

- No sobreviven por encima de los 75C.

Sensibilidad de Salmonella

Salmonella es una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y en instalaciones con malas condiciones de higiene.

Sobrevive en el agua y el suelo.

Resiste la deshidratacin, principalmente en heces y el polvo.

Sensibilidad a los antimicrobianos de Salmonella

Rumiantes, caballos y cerdos: Ampicilina, cloranfenicol, trimetoprim-sulfadoxina, nitrofurazona.

Aves: Sulfas, fosfomicina, colistina.

Humanos: ampicilina, amoxicilina, trimetoprim-sulfametoxazol, cefalosporinas de 3ra generacin (cefotaxima, cefoperazona, ceftriaxona) y fluoroquinolonas (ciprofloxacina y ofloxacina).

Tiempo de vida de la Salmonella en medio ambiente

Lesiones de la Salmonelosis aviar

LESIONES: En la fase subaguda de la tifosis y pullorosis las aves mueren repentinamente y puede no haber lesiones macroscpicas. En la fase aguda, pueden observarse hgado alargado y congestivo y con punteado blanquecino, congestin de bazo y riones, enquistamiento del saco vitelino (en ocasiones con presencia de material caseoso en su interior), pericarditis con exudado serofibrinoso y afectacin de las placas de Peyer y ciegos con material caseosos en su interior.

En las aves adultas las lesiones son mnimas, a pesar de reacciones serolgicas fuertes. Los principales rganos afectados son el ovario y el oviducto, con folculos ovricos regresivos, material caseoso alrededor del ovario y el oviducto con material caseoso en su interior. En ocasiones puede observarse pericarditis.

Focos necrticos pulmn

(Salmonella Pullorum)

Paratifoidea: la gran mayora de los brotes son causados por S. typhimurium y S. enteritidis.

Este patgeno carece de husped especifico, al igual que la mayora de serotipos involucrados en esta enfermedad.

La mortalidad durante las tres primeras semanas 60%,

Se presenta: apata.

desigualdad de crecimiento.

una morbilidad del 1 al 30% y una mortalidad del 2 al 15% en las primeras semanas de edad.

Se puede observar conjuntivitis con exudado purulento.

Tortcolis.

episttonos.

cogers unilaterales y tiflitis.

Las aves que sobreviven presentan retraso en el crecimiento y pesos bajos.

En la necropsia se puede observar aumento de tamao del hgado, el cual presenta areas hemorrgicas e hipertrficas. Los conductos scales estn frecuentemente llenos de un material caseoso de color amarillo.

Salmonelosis aviar

Serotipos inmviles

Serotipos mviles.

En la avicultura existe 2 grupos importantes de Salmonella:

Salmonella gallinarum

Salmonella pullorum

Salmonella enteritidis

Salmonella typhimurium

ENFERMEDADES TIFICAS

ENFERMEDADES PARATIFICAS

Esquema de Kauffman White.

Esta variabilidad del antgeno O-12 puede inducir a una falsa negatividad cuando se utiliza antgenos que no incluyan esas variantes en la realizacin de pruebas serolgicas.

CLASIFICACIN DE CEPAS

Estructura antignica

Como todas las enterobacterias, el gnero Salmonella tiene tres tipos de

antgenos: somtico (O), flagelar (H) y de envoltura, para Salmonella (Vi).

Esquema de Kauffman White.

Salmonella Tiphymurium I 4,12:i:1,2

Salmonella Enteritidis I 9,12:g,m:-

Salmonella Pullorum-Gallinarum I 9,12:-:-

La nomenclatura adoptada se escribe as:

Salmonella (numero romano de subespecie) (un espacio) (nmeros de los antgenos somticos) (dos puntos) (antgenos flagelares de primera fase) (dos puntos) (antgenos flagelares de segunda fase). Por ejemplo:

CLASIFICACIN DE CEPAS

Estructura antignica

ciclo de la infeccin de salmonella

POSIBLES FUENTES DE CONTAMINACIN

Roedores

Ambiente

Aves de reposicin

Animales silvestres

Hombre

Incubadora

Equipamiento

Alimento

Cama

Agua

Transporte

Salmonella

Infeccin de Salmonella entre animales

Portadores de Salmonella

Activo

Pasivo

Excretan una alta carga bacteriana

Elimina en forma intermitente

Latente

Contaminacin del ambiente

Agua, pasto, cama de aves

La bacteria se encuentra acantonada en el tejido sistema retculo endotelial

Bacterias que viven dentro del citoplasma del husped

PULLORUM

Variable, depende estirpe, edad, estado nutricional, manejo, forma de exposicin, etc.

Pollitas, mortalidad 0 100%, desde 1 da hasta dos semanas, se afecta rendimiento y se vuelven portadoras sanas.

En gallinas ligeras resistencia entre 5 10 semanas.

GALLINARUM

Morbilidad 5 20%, mayor en pollitos que en aves adultas.

Mortalidad variable 10 50%, depende como adquiri la enfermedad.

MORBILIDAD Y MORTALIDAD

Los pollitos y pavipollos provenientes de huevos infectados estn moribundos o muertos en la incubadora o nacedora. Pollitos tienen depresin, apata, postracin, deshidratacin, estn friolentos, se amontonan, pian fuerte, hay empastamiento en la cloaca rico en uratos pollos taponados. En casos crnicos hay artritis, tortcolis por localizacin de enfermedad en articulacin y odo medio. En aves adultas es crnico, deprimidas, deshidratadas, presentan cianosis y diarrea verde amarillenta, baja postura

SINTOMATOLOGA

Somnolencia, cabeza hacia abajo, ojos cerrados

Conjuntivitis, ceguera unilateral

Artritis y cojeras unilaterales

Aumento de consumo de agua

Diarrea acuosa, pastosidad de la cloaca

Alas cadas, plumas erizadas, anorexia

SIGNOS CLNICOS

TCNICAS DE DIAGNSTICO

Las tcnicas que se emplean para el diagnostico son:

Prueba bacteriolgica para el aislamiento de Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum.

Dependiendo de la funcin zootcnica y la edad de las aves las muestras que debern enviarse al laboratorio sern:

DE AVES MUERTAS

AVES REPRODUCTORAS: Hgado, Bazo Vescula Biliar. Ovarios.

AVES PROGENITORAS: Hgado, Bazo Vescula Biliar, Ovarios.

AVES DE POSTURA COMERCIAL: Hgado, Bazo, Vescula Biliar.

AVES DE ENGORDE: Hgado, Bazo Vescula Biliar

DE AVES VIVAS

AVES REPRODUCTORAS: Hisopos Cloacales.

AVES PROGENITORAS: Hisopos Cloacales.

AVES DE POSTURA COMERCIAL: Hisopos Cloacales.

AVES DE ENGORDE: Hisopos Cloacales

GALLIMUNE Se+St

Emulsin inyectable (agua en aceite).

Salmonella enteritidis PT4 inactivada

Salmonella typhimurium DT 104 inactivada

Prevencin

Bacterina

VACUNA INACTIVA

Pollitas futuras ponedoras: Inmunizacin activa hasta la semana 60

Aves: 1 dosis (0,3 ml) por va intramuscular.

1ra dosis: A partir de la edad de 6 semanas.

2da dosis: A la edad de 16 semanas.

Prevencin

Bacterina

GALLIMUNE Se+St

VACUNA INACTIVA

HIPRATIFUS AV2

Vacuna inactivada,

salmonelosis aviar,

en emulsin inyectable

Bacterina

Salmonella enteritidis PT4 inactivada

Salmonella typhimurium DT 104 inactivada

Ponedoras y Reproductoras:0,5 ml/ave.

1ra dosis: 10 semanas de edad, revacunando dos semanas antes de la puesta.

Prevencin

VACUNA INACTIVA

AVISANSECURE

Vacuna inactivada,

salmonelosis aviar,

en emulsin inyectable

Bacterina

S. enteritidisinactivada, cepa PT4: 1/13 MAT

S. typhimuriuminactivada, cepa DT104: 1/40 MAT

Ponedoras y Reproductoras:0,5 ml/ave.

1ra dosis: 10 semanas de edad, revacunando dos semanas antes de la puesta.

Prevencin

VACUNA INACTIVA

Bacterina

Dosis: Aves de 3 hasta 12 semanas de edad 0,5 ml.

Aves mayores de 12 semanas 1 ml.

Va subcutnea (sc), o intramuscular (im) en la pechuga

GALLI-VAC

BACTERINA CUDRUPLE AVIAR

Prevencin

La bacterina GALLI-VAC est indicada para prevenir Tifoidea aviar, Pullorosis, EL CLERA AVIAR y colibacilosis; se recomienda para todas las especies aviares, en varias edades tanto en explotaciones grandes como pequeas

VACUNA INACTIVA

Bacterina

GALLI VAC bacterina ms toxoide, adyuvante hidrxido de aluminio, inactivada, compuesta por cultivos integrales de:

GALLI-VAC

BACTERINA CUDRUPLE AVIAR

Prevencin

Salmonella gallinarum

Salmonella pullorum

Pasteurella multocida

Escherichia coli

VACUNA MUERTA

Salmonella typhimurium

Prevencin

Bacterina

VACUNA VIVA

Salmonella enteritidis Y Salmonella typhimurium

Salmonella enteritidis

Salmonella typhimurium , cultivo vivo

Salmonella enteritidis

Prevencin

VACUNA VIVA

Prevencin

VACUNA VIVA

Alimento

El uso de estos altos niveles de cidos orgnicos puede ser costoso o corrosivo para el equipo de alimentacin, puede afectar a la palatabilidad del pienso y puede interferir con la utilizacin de vitaminas.

Consecuentemente, los cidos orgnicos son considerados generalmente menos efectivos para eliminar la salmonella que los productos conteniendo formaldehdo.

CIDOS

Prevencin

Los productos qumicos usados para controlar la salmonella en los piensos en mezclas de cidos orgnicos, acido frmico, acido propinico o formaldehidos.

Alimento

En todos los experimentos, los pollos fueron desafiados con aproximadamente 104 UFC de Salmonella enteritidis a su llegada a nuestro laboratorio, y los tratamientos se administraron 1 h despus del desafo.

Probiticos

Prevencin

Se evalu el efecto de un cultivo probitico a base de Lactobacillus (FM-B11) para la reduccin de Salmonella enteritidis en pollos de engorde recin nacidos.

GRACIAS