los glÚcidos enrique martínez gonzález, nº20 1ºbto. b

LOS GLÚCIDOSLOS GLÚCIDOS

Enrique Martínez González, Nº20 1ºBTO. BEnrique Martínez González, Nº20 1ºBTO. B

TIPOSTIPOS

GLÚCIDOS

MONOSACÁRIDOS DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

HAY 4 TIPOS DE HAY 4 TIPOS DE MONOSACÁRIDOSMONOSACÁRIDOS

De ellas, las más importantes son pentosas y hexosas.

PENTOSASPENTOSAS

•Son los glúcidos con 5 carbonos en su composición. Dos de ellas (ribosa y desoxirribosa) son componentes fundamentales de los ácidos nucleicos. Veámoslas...

RIBOSARIBOSA

• Tiene una misión Tiene una misión estructural, al estructural, al formar el ARN formar el ARN junto con una base junto con una base nitrogenada (todas nitrogenada (todas excepto timina) y excepto timina) y una molécula de una molécula de ácido fosfórico.ácido fosfórico.

DESOXIRRIBOSADESOXIRRIBOSA

• Tiene una misión Tiene una misión estructural, al estructural, al formar el ADN formar el ADN junto con una base junto con una base nitrogenada (todas nitrogenada (todas excepto uracilo) y excepto uracilo) y una molécula de una molécula de ácido fosfórico.ácido fosfórico.

CICLACIONESCICLACIONES

• Los glúcidos, en la naturaleza, no Los glúcidos, en la naturaleza, no aparecen con sus fórmulas planas, aparecen con sus fórmulas planas, sino que se ciclan. En la siguiente sino que se ciclan. En la siguiente diapositiva se ve un ejemplo de diapositiva se ve un ejemplo de ciclación de una hexosa...ciclación de una hexosa...

CICLACIÓN DE LA GLUCOSACICLACIÓN DE LA GLUCOSA

DISACÁRIDOSDISACÁRIDOSSon compuestos formados por 2 monosacáridos unidos mediante un enlace o-glucosídico(ver diapositiva sgte.)

ENLACE O-GUCOSÍDICOENLACE O-GUCOSÍDICO

• Este enlace se produce los grupos –OH de 2 monosacáridos Este enlace se produce los grupos –OH de 2 monosacáridos que se unan, generándose agua.que se unan, generándose agua.

POLISACÁRIDOSPOLISACÁRIDOS

Son glúcidos compuestos por muchos Son glúcidos compuestos por muchos monosacáridos. Principalmente son 3:monosacáridos. Principalmente son 3:

• ALMIDÓN: Es el principal glúcido de reserva en los ALMIDÓN: Es el principal glúcido de reserva en los vegetales.vegetales.

• CELULOSA: Formado por muchas unidades de CELULOSA: Formado por muchas unidades de celobiosa, es un compuesto que forma las celobiosa, es un compuesto que forma las

estructuras de las plantasestructuras de las plantas..• GLUCÓGENO: Esta formado por glucosa y sirve de GLUCÓGENO: Esta formado por glucosa y sirve de

reserva alimenticia a los animales.reserva alimenticia a los animales.

FUNCIÓN ENERGÉTICA DE LOS FUNCIÓN ENERGÉTICA DE LOS GLÚCIDOSGLÚCIDOS

OTRAS FUNCIONESOTRAS FUNCIONES

• FUNCIÓN FUNCIÓN ESTRUCTURALESTRUCTURAL

Hay glúcidos, como la Hay glúcidos, como la celulosa, que sirven para celulosa, que sirven para formar estructuras como formar estructuras como tallos y hojas en los tallos y hojas en los vegetales. Es indigerible vegetales. Es indigerible para los seres humanos.para los seres humanos.

• INMUNITARIAINMUNITARIA

• HORMONALHORMONAL

• ANTICOAGULANTEANTICOAGULANTE

• VITAMÍNICAVITAMÍNICA

• ENZIMASENZIMAS

• ANTIBIÓTICOSANTIBIÓTICOS

...ETC...ETC