exposicion tortas dolly

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Diagnostico Estratégico

Descripción General de la Empresa

ANTECEDENTES MISIÓN Elaborar productos de alta calidad para satisfacer los

gustos y exigencias de todos nuestros clientes

VISIÓN Mantener la calidad de todos los productos e instalar sucursales en

todo el país, es decir que en unos cinco años lograremos cubrir el mercado nacional.

VALORES

Calidad Integridad Trabajo en equipo Responsabilidad

ANÁLISIS EXTERNO

DE LA EMPRESA

Análisis

del Macro

– Entorn

o

Tipología De La Entorno

• Ya que los factores que la componen tienden a ser dinámicos pero predecibles en algunos casos, por ejemplo los factores económicos, la fuerza de la competencia y los proveedores influyen generando cambios en el medio.

Relativamente estable:

• Ya que las variables que se analizaran necesitan conocimientos especializados en algunos casos, como por ejemplo el factor económico y político.

Es algo complejo:

• Debido a las diferentes dimensiones que se toman para su análisis.Diverso:

• Debido a la relativa competencia de empresas pasteleras establecidas en el medio, así como el ingreso y el surgimiento de otra en la industria.

Algo favorable:

Según la clasificación de Emery, Trist, Ansoff, Lawrence y Lorch La Empresa TORTAS DOLLY se encuentra desarrollando su actividad en un modelo de Entorno REACTIVO ADAPTATIVO presentando las siguientes características:

Perf

il e

str

até

gic

o

del en

torn

o

1 2 3 4 5

Método de los escenarios

Escenario 1Para el escenario 1 se toma en cuenta la variable inestabilidad política obteniendo el siguiente movimiento del sector:

Si la inestabilidad política disminuyera, esto afecta gradualmente favoreciendo a la industria, las nuevas políticas económicas y los nuevos decretos de regularización de precios, incentivan al aumento de la producción y una disminución de precios en la materia prima daría como resultado que los precios de los productos de Tortas Dolly también disminuyan o se mantengan lo que genera una mayor demanda por parte de la población.

Escenario 2Para el escenario 2 se analizará la dimensión económica dándole énfasis a la variable inflación.

En el caso que no se diera la inflación, sería muy positivo para la industria, ya que los precios de las materias primas se mantendrían constantes o incluso llegarían a disminuir, provocando que los precios de los productos sean más accesibles a los consumidores.

Análisis

del Entorn

o Especifico

Delimitación del entorno especifico

Criterio tecnológico Según este criterio la

industria estaría constituida por todas las Pastelerías de la ciudad, los supermercados, cafeterías, heladerías y panaderías que también producen este bien y comercializan este bien (Aplicación desde el lado de la oferta).

Criterio de mercado Clientes • familias cruceñas que tengan poder

adquisitivo medio – alto

Tecnología • cuenta con las maquinarias y equipos de

última tecnología

Funciones • alimentación que no es diariamente pero sin

embargo lo pueden consumir una vez a la semana o dependiendo del cliente

Grado de Concentración de la Industria

Grado de Madurez de la Industria

Las 5 Fuerzas Competitivas Básicas

Análisis de la

Estructura

De La Indust

ria

Tamaño de la industria

El Tamaño de la industria es

mediano

Grado de concentración de la industria

Tortas DOLLY

Fridolin Pastelería

Cayoyi confitería y pastelería

Pastelería chily bravo

Karamelle pastelería

Victoria panadería

Fragmentada

Grado de madurez de la industria

TASA DE CRECIMIENTO DE LA

INDUSTRIA

EMPRESA INCREMENTO

PORCENTUAL

TORTAS DOLLY 10%

PASTELERIA FRIDOLIN 8%

PASTELERIA CHILY

BRAVO

5%

Análisis de las 5

fuerzas de

PORTER

FUERZAS COMPETITIVAS DEL SECTOR

Baja Medio Alto

Rivalidad entre competidores

Posibilidad de entrada de nuevos competidores

Productos sustitutos

Poder negociador de los Proveedores

Poder negociador de los Compradores

Grado de competitividad de la industria

ANÁLISIS INTERNO

DE LA EMPRESA

Estructura

Económica De La Empre

sa

Campo de actividad

Edad o ciclo de vida

Localización

Tamaño de la empresa

Estructura jurídica

Campo de Actividad Se dedica a a la

producción y comercialización de bienes no duraderos atendiendo las necesidades de alimentación

MASITAS Y SALADITOS

POSTRES

QUEQUES

TORTAS PARA CUMPLEANOS DECORADAS

TORTA PARA QUICEANERAS

TORTAS PARA BODAS

TORTAS NAVIDENAS

Edad o ciclo de vida

EMERGENTES CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE

El incremento de las ventas y la inauguración de nuevas sucursales en la ciudad la sitúan en la edad de crecimiento

Localización de la empresa

Nueva sucursal

AV. LAS AMÉRICAS LADO DEL COLEGIO UBOLDI

Sucursal 3

3er ANILLO A UNA CUADRA DE LA Av. ALEMANA

Sucursal 4

3ER ANILLO Y AV. BANZER SHOPPING NORTE FIDALGA

2do ANILLO FRENTE Col. LA SALLE

Sucursal 2

Calle WARNES

Central

CALLE WARNES

Sucursal 1

Tamaño de la empresa

Numero de trabajadores

MAS DE 75 PERSONAS

Estructura jurídica Tortas DOLLY está

constituida como una Empresa S.R.L.

La señora DOLLY Gómez sigue siendo la propietaria y es colaborada en la parte administrativa por su hijo quien dirige la empresa.

De acuerdo a leyes bolivianas, la Sociedad de Responsabilidad Limitada pueden tener un máximo 25 socios,

Cuales son las fortalezas y debilidades de TORTAS DOLLY ?

Analisis

Funcional

ÁREA COMERCIA

L

ÁREA PRODUC

CIÓN

ÁREA TECNOLO

GÍA

ÁREA ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

ÁREA DE RECURSO

S HUMANO

S

AREA COMERCIAL

IMAGEN DE MARCA

CARACTERISTICAS DEL

PRODUCTO

DISTRIBUCION

PROMOCION Y

PUBLICIDAD

Colocación de la marca en el mercado

Red de distribución

DISTRIBUCION DE PASTELERIA

"DOLLY GOMEZ "SUCURSALES SUPERMERCADO

Publicidad y promoción

PROMOCIONES

WEB

PERIODICO

PER

FIL

ES

TR

ATÉG

ICO

1 2 3 4 5

Cadena de Valor

RECURSOS Y

CAPACIDADES

ACTIVO FINANCIERO

•Activos fijos •Activos diferidos •Capital de trabajo•Valor residual •Depreciación de activos fijos•Amortizaciones de activos diferidos.•Utilidad neta

ACTIVO FIJO

•Maquinarias y Equipos•Instalaciones•Edificios •Equipos de computación•Herramientas•Muebles y Enseres

CAPITAL HUMANO

•Competencias personales de los operarios•Capital Intelectual.•Atención al cliente.

PRESTIGIO

Prestigio de Tortas Dolly.

HABILIDADES TÉCNICAS

•Habilidades técnicas•Integridad•Efecto experiencia

Capacidades Pastelería TORTAS

DOLLY y las habilidades que ha desarrollado la empresa a los largo de estos 35 años en la industria, donde la habilidad de Dolly Gómez ha pasado a ser una capacidad colectiva.

CARTERA DE

NEGOCIOS

Matriz de Crecimiento – Cuota de Mercado (Matriz BCG)

Analisis FOD

A

Debilidades Amenazas

Fortalezas Oportunidades

FORTALEZAS • Posicionamiento de la imagen

de la empresa en el mercado.• Curva de Aprendizaje por

parte de la Propietaria, lo que mejora el proceso productivo.

• Estructura de costos estable• Rentabilidad• Control de calidad• Personal calificado y con

experiencia• Tecnología necesaria para

elaborar sus productos y capacidad para adquirir maquinas de última generación.

• Recocida en el mercado por su puntualidad y calidad.

DEBILIDADES• Falta realizar mas promociones

en fechas especiales así como lo realizan otras empresas

• Estructura organizativa no diferenciada

• Falta líneas de distribución de los productos a domicilio

• Se necesita infraestructura para que el cliente pueda servirse los productos en el mismo local

• Los precios son relativamente altos , en relación a los de la principal competencia

OPORTUNIDADES • Crecimiento

demográfico de la ciudad de Santa Cruz

• Ampliación de los puntos de venta para presentar mayor variedad de productos

• Entrar en nuevo s mercados o segmentos

• Ampliación de la cartera de productos

• Crecimiento de la demanda del sector

AMENAZAS• Entrada de nuevos

competidores en el mercado.• Rivalidad entre competidores

del sector.• Poder de negociación de los

proveedores y clientes.• Incertidumbre por Políticas

gubernamentales.• Incertidumbre de los precios

de las materias primas para la producción.

• Tendencia a la inseguridad jurídica.