avaliação de programas de educação nutricional
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AVALIAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Prof. Greicy Peretti Poffo
Por que avaliar um programa de
educação alimentar e nutricional?
- para determinar se as metas e os objetivos da intervenção de
educação alimentar foram alcançados;
- para poder julgar se o programa contribuiu para um melhor bem-
estar do público-alvo, ou se teve impacto na mudança de
comportamento desejada;
- para determinar se a mensagem ou conteúdo foram adequados
para a população em questão;
- para prover informações da efetividade das estratégias e
atividades educacionais (como o formato, a duração e a
frequência), ou seja, se foram apropriados para dado grupo, e
se tais contribuíram para alcançar as metas e os objetivos;
- para determinar se o programa foi implantado como planejado,
e se não, o porquê;
- para prover a participação do público-alvo, relembrando-os das
atividades desenvolvidas e questionando sua opinião.
• Poder informar aos participantes o que foi realizado,
estabelecer a continuidade do projeto ou reorientar planos
futuros.
***Quando um projeto tem resultados inesperados, a avaliação
auxiliar a descobrir as razões e tirar lições para o futuro.
Tipos de avaliação
INSTRUMENTOS
São recursos utilizados na coleta e registro de dados: formulários,
questionários, gravador, fichas, roteiro para exercício.
Devem ter as seguintes características: praticidade; quantificáveis,
simplicidade de cálculo, aceitação
CRITÉRIOS
Devem estar relacionados com as mudanças esperadas e expressas
nos objetivos cognitivos (saber); afetivos (sentir) e psicomotor
(fazer)
O que avaliar...
- mudanças obtidas nos conhecimentos atitudes e práticas e grau de mudança;
- características da população-alvo: motivação, necessidade e liderança;
- avaliação nutricional: consumo e hábito alimentar, antropometria,
exames clínicos e bioquímicos. aceitação do programa educativo (Ex: frequência);
- cumprimento das atividades previstas;
- a consecução dos objetivos específicos no decorrer do programa (feito
através de testes escritos, orais ou demonstração de técnicas);
- repercussão e efeitos imprevistos + ou -
O que avaliar...
- recursos humanos envolvidos;
- custo total do programa;
- custo-eficácia, custo-benefício e custo-efetividade.
Como avaliar (avaliação)
Realizar uma análise crítica, objetiva e sistemática das
realizações e resultados em relação aos objetivos propostos,
às estratégias utilizadas e os recursos alocados.
O que se espera identificar
• Razões de um rendimentos satisfatório ou insatisfatório e
os resultados de um projeto.
• Neste processo se compara o que se queria fazer, como,
por quê e com quem, com o que foi efetivamente
realizado.
Avaliação Formativa
• Sua função é desenvolver ou aprimorar uma atividade em andamento.
• Geralmente ela é feita no início do desenvolvimento do programa, pois serve para as tomadas de decisão.
• Um exemplo da importância da avaliação formativa é que ela pode determinar se o público-alvo está entendendo as mensagens no decorrer do programa.
• Conhecer o curso do programa auxilia o profissional a melhorá-lo.
Avaliação Somativa
• Realizada no final do programa com a finalidade de: - Verificar se os objetivos gerais e específicos foram alcançados; - Medir esforços despendido para atingir os objetivos. - Quantificar as atividades desenvolvidas e os recursos utilizados; Serve para verificar o impacto da intervenção, ou seja, o que o público-alvo conseguiu absorver do processo educativo.
Avaliação Diagnóstica
• Com quem e quando avaliar...
PARA MEDIR:
O impacto ou efeito
Como os programas são planejados e desenvolvidos
Qual o desempenho do pessoal
Qual a efetividade alcançada
A utilidade do programa
A satisfação dos financiadores
• Apresentar os resultados da avaliação é
essencial para permitir que a comunidade e
as organizações participantes conheçam
se seus esforços foram justificados e
apreciem a magnitude e o impacto das
mudanças obtidas.
Alguns pontos importantes para uma
avaliação exitosa...
• ACESSO DA POPULAÇÃO-ALVO À MENSAGEM
RETENÇÃO DA MENSAGEM Exemplo: as mulheres de 15 a 45 anos estão expostas à mensagem por um dos canais de
comunicação (ou por vários)?
MODIFICAÇÃO DE CONHECIMENTOS, ATITUDES E VALORES DA POPULAÇÃO-ALVO
Exemplo: X por cento do grupo objetivo reteve a mensagem: “a criança de 6 a 12 meses deve receber, pelo menos, quatro refeições por dia, além do leite materno”.
PROVA DA CONDUTA PROPOSTA
Exemplo: X por cento do grupo objetivo foi capaz de explicar as razões pelas quais a criança deve receber, pelo menos, quatro refeições ao dia e tem demonstrado intenção
de seguir esta orientação
ADOÇÃO DE HÁBITOS
Exemplo: o grupo objetivo tem tentado oferecer pelo menos quatro refeições ao dia a seus filhos lactentes de 6 a 12 meses de idade.
MELHORA DO ESTADO NUTRICIONAL
Exemplo: X por cento do grupo objetivo adotou estes hábitos alimentares e integrou-os a sua vida diária.
Observar que os exemplos contêm medidas para a comparação dos resultados depois da intervenção.
Quais são os possíveis resultados da intervenção a longo prazo?
MELHORA DO ESTADO DE SAÚDE
Exemplo: houve melhora do estado nutricional de X por cento das crianças (em comparação com o grupo controle).
PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO
NUTRICIONAL
• Contribuem para o crescimento, o
desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento
escolar dos estudantes e a formação de hábitos
alimentares saudáveis, por meio da oferta da
alimentação e de ações de educação alimentar e
nutricional.
• Abrangem a avaliação do estado nutricional dos
estudantes atendidos pelo PNAE;
• A identificação de indivíduos com necessidades
nutricionais específicas;
• A realização de ações de educação alimentar e
nutricional para a comunidade escolar, articuladas
com a coordenação pedagógica da escola;
• O planejamento e a coordenação da aplicação do teste
de aceitabilidade;
• A elaboração e implantação do Manual de Boas
Práticas de acordo com a realidade de cada unidade
escolar;
• A interação com os agricultores familiares e
empreendedores familiares rurais de forma a
conhecer a produção local, inserindo estes produtos
na alimentação escolar;
• O planejamento e acompanhamento dos cardápios da
alimentação escolar, entre outras.
5 ao dia é um programa para lembrar você de comer, no mínimo, 5
porções de frutas ou hortaliças, todos os dias
O objetivo do programa é usar a horta e a
gastronomia como eixos geradores da prática
pedagógica e para promover hábitos
alimentares saudáveis, a valorização de
ingredientes e receitas regionais e técnicas de
preparo de alimentos.
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