antioxidantes 1

Antioxidantes en la alimentación animal.

ECUADOR

*Molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de

otras moléculas.

Reacciones de

oxidación.

Radicales

libres.Daño a células.

Prevenir las alteraciones oxidativas.

Vitaminas liposolubles.

Pigmentos.

Adición directamente en

determinadas materias primas

( harinas de pescado, etc.).

Grasas.

Combinados Complementados

Aditivos

quelatantes

Potenciados

Acido ascórbico EDTA (ác.

etilendiaminotetraacético)

Mejor funcionamiento de

los compuestos base.

Acido cítrico

Sintéticos

Tipos de

Antioxidantes.

Naturales.

BHT

(butilhidroxitolueno)

ETQ (etoxiquina)

BHA (butilhidroxianisol)

Vitamina E

BHQ

(butilhidroxiquinona)

Vitamina C

GP (galacto de propilo)

Caroteno

Flavonoide

Extracto de

romero

Líquido viscoso de color

amarillo a marrón.

Previene destrucción de los

factores nutritivos esenciales en el

animal vivo.

Utilizado en la prevención de

oxidación en los aceites y grasas, y forrajes

deshidratados.

Derivado de las quinoleínas.

Dosis de 125 g por Ton. de

pienso.

Protege - valor nutritivo (alimento).

Mejora el tamaño y rendimiento (animales en

producción).

Protege las vitaminas A y E (digestión y su

almacenamiento-organismo).

Protege los pollitos (Encefalomalacia).

Mejora la pigmentación-pollos y ponedoras.

Protege los carotenos

(forrajes

deshidratados).

Mantiene la frescura de

los productos animales.

Mejora el

manejo, aspecto y valor

nutritivo de la harina

de pescado.

Prolonga la calidad de

grasas y aceites.

Canales más frescas por

más tiempo.

Butilhidroxitolueno

(BHT)

Compuesto orgánico

lipofílico, químicamente un derivado de

fenol.

Prevención -oxidación de los

aceites esenciales y de los pigmentos solubles en

aceite.

Se prepara mediante la

reacción de p-cresol con isobutileno

catalizada por el ácido sulfúrico.

Aditivo alimentario.

Buti

lhid

roxia

nis

ol

(BH

A)

Solamente es soluble en grasas.

Antioxidante sintético utilizado en grasas.

Presentación:Cristales blancos o ligeramente

amarillos o sólido ceroso.

Concentraciones

hasta 200 ppm.

O antioxidante

E-319

Producto químico

sintético.

No cambia el

sabor o el olor.

Aceites vegetales

insaturados y grasas

comestibles-origen

animal.

Adicción

Conservantes

Ingredientes

Perfumes

Pesticidas

Lacas

Cosméticos

Alimentos

procesados

Es una éster del ácido

gálico.

Antioxidante sintético de origen

químico.

Es sintetizado a partir del propanol y del ácido gálico.

Se presenta en forma de

polvo, inodoro, color blanco o

crema, áspero y duro al tacto.

Dosis g/Ton: 250-300.

Se utilizan para inhibir

los productos químicos

oxidantes.

Que se originan

durante el daño de células.

Creciente a la infección

bacteriana y viral y a las

alergias.

Aumento de la producción

del T-cell.

Resistencia

Se utilizan para inhibir los

productos químicos oxidantes

que se originan durante el daño de células.

Importante -formación de

glóbulos rojos y ayuda al cuerpo

a utilizar la vitamina K.

Protege el tejido corporal

del daño -radicales libres.

Compuesto anaranjado de

un hidrocarburo no saturado.

Plantas.

Crecimiento, digestión y una

reparación sana de los tejidos y

de las membranas mucosas.

Reduce la vulnerabilidad

a las infecciones.

Convierte en la vitamina A en

el hígado.

Necesarios

Son pigmentos no nitrogenados.

Atrae a los polinizadores a

las plantas.

Capacidad a no responder a los

alergénicos, virus y a los agentes carcinógenos.

Previenen la formación de

radicales libres a través de las

enzimas (xantina-oxidasa).

Regenerar antioxidantes,

como el α-tocoferol.

Quercetina y Kaempferol los más ampliamente extendidos

en las plantas.

Rutina, de la Bergamota (Citrus bergamia) y la

Mandarina (Citrus reticulata).

Naringina, específica del Pomelo (Citrus paradisi).

Hesperidina y Tangeretina, de la Naranja dulce (Citrus sinensis).

Eriodictiol y Eriodictina del Limón (Citrus limon) y la Bergamota (Citrus

bergamia).

Diosmetin y Diosmin, del Limón (Citrus limon) y la Lima (Citrus aurantifolia).

Apigenina y Luteolina, del Romero (Rosmarinus officinalis).

Extracto de

romero.

Compuestos fenólicos son:

ácido carnósico, carnosol y ácido metoxi

carnósico.

Extracto de romero se

consigue gracias a

la extracción de hojas

de (Rosmarinusofficinalis).

Mediante una extracción con

disolventes (etanol, acetona,

hexano, y CO2 supercrítico).

El ácido carnósico es el

más abundante y también el más

efectivo.

Evita la oxidación y formación de polímeros peligrosos para la salud del animal.

Evita la descomposición temprana de alimentos y materias primas.

Evitan la baja de consumo de alimento y el retraso en el crecimiento en los animales.

Aumenta la vida de anaquel de los productos.

Son termoestables.

Protegen productos de extrusión y peleteado.

No tóxicos.

Evita la destrucción de vitaminas liposolubles.

Brinda protección a la oxidación de pigmentos (Xantófilas).

Mantienen el contenido energético y proteico de la formulación.

*

-No ser tóxico en la dosificación empleada.

- No modificar el olor y el sabor del alimento.

- Su precio influirá poco en el pienso.

- Será eficaz a dosis bajas.

*Veterinaria digital, 2010. La nutrición

animal y el uso de antioxidantes en el

pienso (en línea). 21/11/2013. Disponible

en:http://www.veterinariadigital.com/blo

g-post.php?id=325

*Sebastián, M. Navarro y J. Granizo.

Probena, S.L. (2002). Antioxidantes

Biomoleculares en Nutrición Animal.

Novedades y Aplicaciones. Disponible en:

http://www.veterinariadigital.com/blog-

post.php?id=340

*"Extractos naturales de plantas en alimentación

animal: Efecto sobre la calidad de la carne". C.

López Bote. Dpto. Prod. Animal. Fac. de

Veterinaria de Madrid. (2002).

*"Biocitro R y Calidad de Carne". C. López Bote, G.

Omega de Nutrición Animal y Probena, S.L.

(2002).

*Mariano S, (2003). Antioxidantes biomoleculares

en nutrición animal–calidad de la carne con

bioflavonoides (en línea). 21/11/2013. Disponible

en:http://www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_public

acoes/anais0503_avesui_sebastian.pdf