Allergen information subject to Codex

reference

Substances or products which can cause allergenic or intolerance reaction

Short term

Letter code

Description

Cereals containing gluten

A

Cereals, containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridized strains, and products thereof except: a) wheat based glucose syrups including dextrose ¹ b) wheat based maltodextrins ¹ c) glucose syrups based on barley d) cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin.

Crustaceans

B Crustaceans and products thereof

Eggs C Eggs and products thereof

Fish D

Fish and products thereof, except: a) fish gelatin used as carrier for vitamin or carotenoid preparations b) fish gelatin or Isinglass used as fining agent in beer and wine.

Peanuts E Peanuts and products thereof

Soybeans F

Soybeans and products thereof, except: a) fully refined soybean oil and fat ¹ b) natural mixed tocopherols (E306), natural D-alpha tocopherol, natural D-alpha tocopherol acetate and natural D-alpha tocopherol succinate from soybean sources c) vegetable oils derived phytosterols and phytosterol esters from soybean sources d) plant stanol ester produced from vegetable oil sterols from soybean sources.

Milk or Lactose

G

Milk and products thereof (including lactose), except: a) whey used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin b) lactitol.

Edible nuts

H

Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wagenh.) K. Koch), Brazil nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin

Celery L Celery and products thereof

Mustard M Mustard and products thereof

Sesame N Sesame seeds and products thereof

Sulphur O

Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/liter in terms of the total SO 2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers

Lupin P Lupin and products thereof

Molluscs R Molluscs and products thereof

¹ And the products thereof, in so far as the process that they have undergone is not likely to increase the level of allergenicity assessed by the Authority for the relevant product from which they originated.

X contains source of phenylalanine

A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

W I CH TI GE INFORM A TI O N ZU A LL E RG ENE N

I M PORTA NT A L LE RG E N I NFORM A TION

Allergeninformation gemäß Codex-

Empfehlung

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen

Kurzbezeichnung Code Steht für

Glutenhaltiges Getreide

A

Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmlinge, die in Österreich **) zusätzlich zu den genannten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkern im Handel erhältlich sind), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose¹ b) Maltodexctrine auf Weizenbasis ¹ c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

Krebstiere B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Ei C Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fisch D

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitung verwendet wird b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird

Erdnuss E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Soja F

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausser a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett¹ b) natürliche gemischte Tocopherole (E 306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen c) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen d) aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojanbohnenquellen

Milch oder Laktose

G

Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege, Pferd und Esel und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs b) Lactit

Schalenfrüchte H

Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macademia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, ausser Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

Sellerie L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

Senf M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sesam N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sulfite O

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als ingesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzugnisse zu berechnen sind.

Lupinen P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Weichtiere R Weichtiere wie z.B. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse

¹ und daraus gewonnene Erzeugnisse, soweit das Verfahren das sie durchlaufen haben, die Allergenität, die von der EFSA für das entsprechende Erzeugnis ermittelt wurde, aus dem sie gewonnen wurden, wahrscheinlich nichr erhöht. Siehe dazu nähere Erläuterungen im nationalen Fragen- und Antworten-Katalog des BMG. *) nur in Verbindung mit der entsprechenden Legende zulässig. **) in dieser Form erläutert im nationalen Fragen und Antworten-Katalog des BMG.

X enthält eine Phenylalaninquelle

A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

W I E N E R K L A S S I K E R V I E N N E S E C L A S S I C S

L, M, O

A, F, G, M, O

A, C, F, G, L, M, O

A, C, F, G, L, M

D, G, L, O

A, C, G, L, M, O

A ,C, G, M, O

W I E N E R M E H L S P E I S E N V I E N N E S E S W E E T S

A, C, G

A, C, F, G, H, P

A, C, E, F, G, P

A, C, G, P

K A F F E E S P E Z I A L I T Ä T E N C O F F E E S P E C I A L I T I E S

G

G

G

G

F, G

G

G

H E I S S E T R I N K S C H O K O L A D E H O T C H O C O L A T E

F, G

F, G

P R E M I U M T R I N K S C H O K O L A D E P R E M I U M H O T C H O C O L A T E

G, H

F, G, H, N

G, H

G, H

F, G, H

A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

R O N N E F E L D T F I N E C O L L E C T I O N

L O B B Y K L A S S I K E RL O B B Y C L A S S I C S

A, C, D, G, L, M, O

A, C, D, G, L, M, O

A, B, C, D, G, L, M, O

G, O

A

A, D, F, M, O

C, G, M, O

C, D, G, L, M, O

A, C, D, F, G, M, O

A, B, C, G, L, M, O

A, C, F, G, M, O

A, C, F, G, M, O

A, C, F, G, M, N, O

A, C, F, G, M, N, O

A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

I N T E R C O N T I N E N T A LL O B B Y S N A C K S

A, G, H, L, N, O

A, E, F, L, N, O

A, C, G, L, M, N, O

A, D, F, M, O

S U P P E N S O U P S

A ,C, G, L, M

A, L, O

A, G, H, L, O

L, M, O

K Ä S EC H E E S E

A, F, G, H, M, O

R O N N E F E L D T T E A S T A R & F I N E C O L L E C T I O N

A F T E R N O O N T E A A, C, F, G, H, N

A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

A L K O H O L F R E I E G E T R Ä N K E N O N - A L C O H O L I C B E V E R A G E S

X

X

A P F E L W E I N C I D E R

M I T T A G S M E N ÜL U N C H M E N U

L, M, O

A, C, F, G, L, M

D, G, L, O

A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

F R Ü H S T Ü C K B R E A K F A S T

A, C, D, F, G, H, O

C, G

C, G

C, G

A, C, F, G, L, O

A, C, F, G

W E I S S W E I N W H I T E W I N E

O

O

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O

R O S É W E I N R O S É W I N E

O

R O T W E I N R E D W I N E

O

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B I E R B E E R

A

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A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N A L L E P R E I S E I N E U R O I N K L . A L L E R A B G A B E N & S T E U E R N

A P E R I T I F

O

O

O

O

O

O

O

S P I R I T U O S E N S P I R I T S

W H I S K ( E ) Y