ตวอยางหนวยฯ 185

แผนการจดการเรยนร เพอเสรมสรางคณลกษณะอยอยางพอเพยง

รหสวชา ว 22101 วทยาศาสตรพนฐาน กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตร ชน ม.2 หนวยการเรยนรบรณาการ เรอง ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม

แผนการจดการเรยนรท 4 เรอง การทดสอบสารอาหารในทองถน : ขาวหลาม เวลา 2 ชวโมง

1. มาตรฐานการเรยนร / ตวชวด

ว 1.1 เขาใจหนวยพนฐานของสงมชวต ความสมพนธของโครงสรางและหนาทของระบบตางๆ ของสงมชวตทท างานสมพนธกน มกระบวนการสบเสาะหาความร สอสารสงทเรยนรและน าความรไปใชในการด ารงชวตขอองตนเองและดแลสงมชวต

ว 1.1 ม.2/5 ทดลองวเคราะห และอธบายสารอาหารในอาหาร มปรมาณ พลงงานและสดสวนทเหมาะสมกบเพศและวย

ว 8.1 ใชกระบวนการทางวทยาศาสตรและจตวทยาศาสตรในการสบเสาะหาความรในการแกปญหา รวาปรากฏการณทางธรรมชาตทเกดขนสวนใหญมรปแบบทแนนอน สามารถอธบายและตรวจสอบไดภายใตขอมลและเครองมอทมอยในชวงเวลานน ๆ เขาใจวาวทยาศาสตรและเทคโนโลย สงคม และสงแวดลอมมความเกยวของสมพนธกน

ว 8.1 ม. 1-3 /1 ตงค าถามทก าหนดประเดนหรอตวแปรทส าคญ ในการส ารวจตรวจสอบ หรอศกษาคนควาเรองทสนใจไดอยางครอบคลมและเชอถอได

ว 8.1 ม. 1-3 /2 สรางสมมตฐานทสามารถตรวจสอบไดและวางแผน การส ารวจตรวจสอบหลาย ๆ วธ

ว 8.1 ม. 1-3 /3 เลอกเทคนควธการส ารวจตรวจสอบทงเชงปรมาณและ เชงคณภาพทไดผลเทยงตรงและปลอดภย โดยใชวสดและเครองมอทเหมาะสม

ว 8.1 ม. 1-3 /4 รวบรวมขอมล จดกระท าขอมลเชงปรมาณและคณภาพ ว 8.1 ม. 1-3 /5 วเคราะหและประเมนความสอดคลองของประจกษ

พยานกบขอสรป ทงทสนบสนนหรอขดแยงกบสมมตฐาน และความผดปกตของขอมลจาก การส ารวจตรวจสอบ

ว 8.1 ม. 1-3 /7 บนทกและอธบายผลการสงเกต การส ารวจ ตรวจสอบ คนควาเพมเตมจากแหลงความรตาง ๆ ใหไดขอมลทเชอถอได และยอมรบการเปลยนแปลง ความรทคนพบเมอมขอมลและประจกษพยานใหมเพมขนหรอโตแยงจากเดม

ตวอยางหนวยฯ 186

ว 8.1 ม. 1-3 /8 สรางค าถามทน าไปสการส ารวจตรวจสอบ ในเรองท เกยวของ และน าความรทไดไปใชในสถานการณใหมหรออธบายเกยวกบแนวคด กระบวนการ และผลของโครงงานหรอชนงานใหผอนเขาใจ

ว 8.1 ม. 1-3 /9 จดแสดงผลงาน เขยนรายงาน และ/หรออธบายเกยวกบ แนวคด กระบวนการ และผลของโครงงานหรอชนงานใหผอนเขาใจ 2. สาระส าคญ

แปง น าตาล ไขมน โปรตน เปนสารอาหารทมในขาวหลามซงสามารถทดสอบได ดวยกระบวนการทางวทยาศาสตรและจตวทยาศาสตร 3. จดประสงคการเรยนร

1. อธบายวธการทดสอบสารอาหารประเภท แปง น าตาล ไขมนและโปรตนใน ขาวหลามได (K)

2. ทดสอบสารอาหารประเภท แปง น าตาล ไขมนและโปรตน ในขาวหลามดวย กระบวนการทางวทยาศาสตรได (P)

3. ความซอสตยในการบนทกผลการทดลองทได (A) 4. จตวทยาศาสตร (A)

4. สาระการเรยนร 4.1 แปง น าตาล โปรตน ไขมน เปนสารอาหารทประกอบอยในสวนผสมของอาหาร ทสามารถทดสอบได 4.2 แปง ทดสอบไดดวยสารละลายไอโอดน น าตาล ทดสอบไดดวยสารละลาย เบเนดกต โปรตน ทดสอบดวยสารละลายคอบเปอรซลเฟต 1 สวน และสารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด 2 สวน ไขมน ทดสอบโดย ถกบกระดาษ แลวสงเกตการโปรงแสง 5. สมรรถนะส าคญ

5.1 ความสามารถในการสอสาร 5.2 ความสามารถในการคด 5.3 ความสามารถในการแกปญหา

ตวอยางหนวยฯ 187

6. คณลกษณะอนพงประสงค 6.1 ใฝเรยนร 6.2 อยอยางพอเพยง 6.3 มงมนในการท างาน

7. ภาระงาน/ชนงาน

7.1 ภาระงาน ท าการทดสอบสารอาหารในขาวหลาม

7.2 ชนงาน รายงานการทดสอบสารอาหารในขาวหลาม

8. กจกรรมการเรยนร ชวโมงท 1

8.1 ครใหนกเรยนนงเปนกลมๆ ละ 5 - 6 คน เพอใหเหมาะสมกบการจดกจกรรม ทก าหนดไว (พอประมาณกบจ านวนนกเรยนและกจกรรมทจด) โดยแตละกลมใหมนกเรยนคละกนระหวางนกเรยนเกง ปานกลาง และออน (นกเรยนจะไดชวยเหลอกนระหวางปฏบต งานกลมเปนการสงเสรมใหเกดคณธรรมความเอออาทรตอกน และเปนการสรางภมคมกนในการสอนของครใหบรรลตามจดประสงค) (นกเรยนนงกลมเดมทไดแบงมาแลวจากการเรยนครงแรกกบกลมสาระการเรยนรสงคมศกษาศาสนาและวฒนธรรมเนองจากเปนการจดกจกรรมแบบบรณาการทออกแบบไวตอเนอง)

แลวใหนกเรยนในกลมรวมกนก าหนดหนาทของสมาชกเปนหวหนากลม เลขานการกลม และสมาชกภายในกลม (เปนการฝกใหนกเรยนเรยนรการท างานรวมกบผอน เปนผน าผตามได เกดมตดานสงคมและนกเรยนไดแบงหนาทกนเองตามศกยภาพของแตละบคคลเปนความพอประมาณกบความสามารถ)

8.2 ครและนกเรยนรวมกนอภปรายเพอทบทวนเกยวกบประเภทของสารอาหารทมอยในอาหารทไดเรยนมาแลว โดยครยกตวอยางอาหารใหนกเรยนรวมกนวเคราะห เชน

คร : นกเรยนรบประทานอาหารขาวกบไขเจยว นกเรยนคดวาในสวนประกอบของอาหารนาจะมสารอาหารประเภทใด

นกเรยน : สารอาหารแปง ไดมาจากขาว โปรตน ไดมาจากไข และไขมนไดมาจากน ามน

ตวอยางหนวยฯ 188

คร : ในขาวหลามทนกเรยนรวมกนผลตขนจากการเรยนในกลมสาระการเรยนร การงานอาชพ ในชวโมงทผานมามสวนผสมอะไรในขาวหลามบาง ในสวนผสมนนนาจะมสารอาหารใดประกอบอยบาง

นกเรยน : ตอบไดอยางอสระตามความเขาใจ คร : นกเรยนจะทราบไดอยางไรวา สวนประกอบของอาหารแตละชนดให

สารอาหารตามทนกเรยนกลาวมามจรงหรอไม และสามารถทดสอบไดหรอไมอยางไร นกเรยน : ตอบไดอยางอสระตามความเขาใจ ( การทบทวนความรเดมเพอเชอมโยงกบกจกรรมใหมอยางเหมาะสมของคร

ดวยการใหนกเรยนคดวเคราะหจากความรและประสบการณจากตวอยางทคนเคยในชวตประจ าวนเปนการสรางภมคมกนในการสอนของครทหาสอค าพดทงายใกลตวนกเรยนเพอใหงายตอการกระตนใหคดเชอมโยงเรองใหมอยางมเหตมผล)

8.3 ครใชค าถามกระตนใหนกเรยนรเปาหมายการเรยน เพอใหรเหตผลทตองเรยนและใหมสต ตงใจเรยนรเรองใหม ดวยค าถาม เชน

คร : นกเรยนอยากรวธการทดสอบสารอาหารตางๆหรอไม และ วธการทดสอบสารอาหารนนมประโยชนตอนกเรยนอยางไร

นกเรยน : ตอบไดอยางอสระตามความสนใจ 8.4 นกเรยนแตละคนภายในกลมศกษาใบความร เรอง การทดสอบสารอาหารใน

เวลาทก าหนด คอ 15 นาท แลวรวมกนอภปรายภายในกลม (เปนเงอนไขความรทตองตรวจสอบความรความเขาใจกอนปฏบตกจกรรม นกเรยนแตละคนจงตองสรางภมคมกนโดยวางแผนการอานใบความรเพอจบประเดนส าคญใหไดทนเวลาทก าหนด) โดยครสมสอบถามความรความเขาใจของนกเรยนในแตละกลม ในประเดนตอไปน ประเดนท 1 การทดสอบสารอาหารประเภทน าตาลใชวสดอปกรณอะไร มวธทดสอบอยางไรและสงเกตผลการทดสอบไดอยางไร ประเดนท 2 การทดสอบสารอาหารประเภทแปงใชวสดอปกรณอะไร มวธทดสอบอยางไรและสงเกตผลการทดสอบไดอยางไร ประเดนท 3 การทดสอบสารอาหารประเภทโปรตนใชวสดอปกรณอะไร มวธทดสอบอยางไรและสงเกตผลการทดสอบไดอยางไร ประเดนท 4 การทดสอบสารอาหารประเภทไขมนใชวสดอปกรณอะไร มวธทดสอบอยางไรและสงเกตผลการทดสอบไดอยางไร

ตวอยางหนวยฯ 189

8.5 ตวแทนนกเรยนแตละกลมจบสลากล าดบทของการใชเครองบดไฟฟาเพอใหกลมทยงไมถงล าดบทจบสลากไดจะไดวางแผนหรอเตรยมวสดอปกรณรอเครองบด (ในกรณมเครองบดไฟฟาเพยงเครองเดยวและเพอเปนขอมลใหนกเรยนสามารถน าไปวางแผนการท างานไดทนในเวลาทก าหนด เปนการสรางภมคมกนในการสอนของครและภมคมกนในการปฏบตกจกรรมของนกเรยน)

8.6 นกเรยนแตละกลมรวมกนวางแผนในการทดสอบสารอาหารในขาวหลามใน ใบงานท 1 เรอง การทดสอบสารอาหาร โดยมขอก าหนดในการทดลอง ดงน

8.6.1 สมาชกทกคนภายในกลมจะตองมภาระหนาทในการปฏบตกจกรรม การทดลองดวยความเหมาะสม (เพอตองการใหมคณธรรมความรบผดชอบ ความสามคค และปฎบตกจกรรมดวยความเหมาะสมตามศกยภาพของตนเอง เปนความพอประมาณ)

8.6.2 ก าหนดระยะเวลาในการท ากจกรรมการทดลอง 40 นาท ( เวลาท ก าหนดไวเหมาะสมกบกจกรรมเปนความพอประมาณในการออกแบบกจกรรมของคร)

8.6.3 อปกรณการทดลองทเลอกใชและปรมาณของอาหารจะตองมจ านวนพอดกบกจกรรมการทดลอง ขณะทนกเรยนด าเนนการทดลองถาอปกรณทน ามาใชไมเพยงพอนกเรยนสามารถน ามาเพมเตมได โดยไดรบการชวยเหลอจากกลมอนทน าอปกรณมาแลวเหลอพอจะแบงปนใหได (ความพอประมาณ, คณธรรมความเอออาทร) 8.6.4 การทดลองนกเรยนทกกลมจะตองค านงถงความปลอดภยในการใชอปกรณการทดลองและการรกษาความสะอาดทงอปกรณและสถานท / สงแวดลอม ( มความรในการทดสอบอาหารอยางถกตอง มคณธรรม ดานความรอบคอบ สต และความสะอาด โดยค านงถง มตดานวตถ และดานสงแวดลอม)

8.6.5 การบนทกผลการทดลองตองซอสตยตอขอมลทไดจากการทดลองและการสรปผลการทดลองจะตองรวมกนสรปใหตรงประเดน ชดเจนเปนไปตามผลการทดลองทไดใหมากทสด

(ขนตอนของกจกรรมการเรยนรขอท 8.6 เปนการสรางภมคมกนในการปฏบตงานดวยการวางแผนปฏบตกจกรรมทชดเจน รอบคอบ มวสดอปกรณทพรอม และเหมาะสมตามเงอนไขทก าหนดเปนการฝกการคดวเคราะหอยางมเหตมผลพอประมาณกบศกยภาพ เวลา จ านวนสมาชกและวสดอปกรณทมอย ดวยกระบวนการกลม) ชวโมงท 2

ตวอยางหนวยฯ 190

8.7 นกเรยนทกกลมปฏบตกจกรรมการทดสอบสารอาหารในขาวหลามตามทวางแผนไวในเวลาทก าหนด โดยมครคอยแนะน าชวยเหลอเมอนกเรยนแกปญหาไมไดและคอยสงเกตพฤตกรรมการเรยนรของนกเรยน

8.8 นกเรยนรวมกนอภปรายภายในกลมเกยวกบผลการทดลองทได ชวยกนตอบค าถามทายการทดลอง สรปผลการทดลอง และเขยนรายงานการทดลอง

8.9 อาสาสมครตวแทนกลมในหองเรยน น าเสนอรายงานการทดลองหนาชนเรยน กลมละ 5 นาท จ านวน 3 กลมเนนกลมนกเรยนทมจตอาสา ครและเพอน ๆในชนเรยนรวมกนอภปราย เพอความถกตองและสมบรณ ( ครพจารณาก าหนดเวลาและจ านวนกลมในการน าเสนอพอประมาณกบเวลาและนกเรยนตองวางแผนทจะน าเสนอผลงานใหเสรจทนเวลาทก าหนด โดยเลอกสมาชกในกลมทมศกยภาพเหมาะสมในการน าเสนอ )

8.10 นกเรยนและครรวมกนสรป เกยวกบชนดของสารอาหารและวธการทดสอบสารอาหารตางๆ ทมในขาวหลาม

8.11 นกเรยนแตละกลมรวมกนวเคราะหการน าหลกคดและหลกปฏบตตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงทน ามาใชในกระบวนการเรยนร เรอง การทดสอบสารอาหารในขาวหลาม นกเรยนบนทกผลการวเคราะหในใบงานท 2 เรอง การวเคราะหหลกคดและหลกปฏบตตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงทน ามาใชในกระบวนการเรยนรโดยครใชค าถามน าใหนกเรยนใชกระบวนการปฏบตสกระบวนการคดตามหลก 3 หวง 2 เงอนไขของหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง ดงน - นกเรยนภายในกลมมการวางแผนการน าอาหารมาทดสอบจนส าเรจไดอยางไร

- ท าไมนกเรยนจงตองด าเนนการตามขนตอนทวางแผนไว - การก าหนดหนาทของสมาชกภายในกลม ตองค านงถงความเหมาะสมตามศกยภาพของสมาชกในกลมอยางไร - การทดสอบสารอาหารตองใชความรอะไรบาง - การทดสอบสารอาหารตองใชคณธรรมอะไรหรอเกดคณธรรมกบนกเรยนอยางไร - การทดสอบสารอาหารครงนมขอผดพลาดอะไรบาง แลวสามารถใชหลก 3 หวง 2 เงอนไขมาใชในการแกปญหาครงตอไปอยางไร

ตวอยางหนวยฯ 191

8.12 นกเรยนแตละกลมน าเสนอผลการวเคราะหกระบวนการปฏบตจากค าถามทครก าหนด แลวครและนกเรยนรวมกนสรปเชอมโยงค าตอบจากค าถามทละขอใหสอดคลองตามหลก 3 หวง 2 เงอนไขของหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 9. สอการเรยนร/แหลงเรยนร

9. 1 สอการเรยนร - ใบความร เรอง การทดสอบสารอาหาร - ใบงานท 1 เรอง การทดสอบสารอาหารในขาวหลาม - ใบงานท 2 เรอง การวเคราะหหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงทน ามาใชใน

กระบวนการเรยนร - อปกรณการทดลอง ดงน

1, หลอดทดลองขนาดกลางและทจบหลอดทดลอง 2. หลอดหยด 3. บกเกอร 4. ตะเกยงแอลกอฮอลพรอมทกนลม และตะแกรง 5. กระดาษขาว 6. ไมขดไฟ 7. ชอนเบอร 1 8. สารละลายไอโอดน 9. สารละลายคอปเปอรซลเฟต 10. สารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด 11. สารละลายเบเนดกต 12. อาหารขาวหลาม 13. เครองบดไฟฟา 14. น าสะอาด

9.2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการทางวทยาศาสตร

ตวอยางหนวยฯ 192

10. การวดและประเมนผล

รายการทวดและประเมนผล วธการ เครองมอ เกณฑการประเมน

อธบายวธการทดสอบสารอาหารประเภท แปง น าตาล ไขมนและโปรตน ในขาวหลามได

- ตรวจค าตอบทายกจกรรม การทดลอง - การตรวจรายงานการทดลอง

- แบบประเมนรายงาน การทดลองใน ใบงาน ท 1

ไดคะแนนเฉลยรอยละ70 ขนไป ผานเกณฑ

ทดสอบสารอาหารประเภท แปง น าตาล ไขมนและโปรตน ในขาวหลามได

- สงเกตการปฏบตงาน - ตรวจรายงาน การทดลอง

- แบบประเมนการปฏบต การทดลอง - รายงาน การทดลอง

ไดคะแนนเฉลยรอยละ 70 ขนไป ผานเกณฑ

- ใฝเรยนร

- อยอยางพอเพยง

- มงมนในการท างาน

- ความซอสตย

- จตวทยาศาสตร

- การสงเกตพฤตกรรม

แบบประเมนพฤตกรรม

ไดคะแนนเฉลยรอยละ 70 ขนไป ผานเกณฑ

ตวอยางหนวยฯ 193

11. บนทกผลการจดกจกรรมเรยนร

11.1 ผลการจดการเรยนร 11.1.1 ความร ...........................................................................................................

................................................................................................................................................. 11.1.2 กระบวนการ ..................................................................................................

................................................................................................................................................. 11.1.3 คานยม .........................................................................................................

.................................................................................................................................................. 11.2 ปญหาอปสรรค

…………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………………………. 11.3 แนวทางในการแกปญหาและพฒนา …………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………….

ลงชอ ผสอน

(.....................................................)

ตวอยางหนวยฯ 194

ใบความร

เรอง การทดสอบสารอาหาร

อาหาร (Food) หมายถง สงทกนไดและกอใหเกดประโยชนตอรางกาย เชน ท าใหรางกายแขงแรงและเจรญเตบโต ทงนเพราะในอาหารมสารอาหารอยหลายชนด

สารอาหาร (Nutrient) หมายถง สารเคมทประกอบอยในอาหารทเรากน เชน โปรตน คารโบไฮเดรต ไขมน แรธาต วตามน

สารอาหาร แบงออกเปน 2 ประเภท คอ 1. สารอาหารทใหพลงงาน ไดแก คารโบไฮเดรต ไขมน โปรตน 2. สารอาหารทไมใหพลงงาน ไดแก วตามน แรธาต น า

การทดสอบอาหาร

อาหารแตละชนดประกอบดวยสารอาหารหลายชนด ซงสารอาหารแตละชนดจะมวธการทดสอบทแตกตางกน ดงน 1. การทดสอบสารอาหารคารโบไฮเดรต แบงออกเปน 2 วธ คอ ก. การทดสอบน าตาล

ตวอยางหนวยฯ 195

ทดสอบโดยหยดสารละลายเบเนดกตในอาหารแลวน าไปตมในน าเดอด ถาในอาหารมน าตาลอยจรง สารละลายเบเนดกตจะเปลยนสจากสฟาเปนสตางๆ ตามปรมาณน าตาล ดงน

ถามน าตาลโมเลกลเดยวมาก จะไดตะกอนสสมอฐ ถามน าตาลโมเลกลเดยวอยบาง จะไดตะกอนสเขยว ถามน าตาลโมเลกลเดยวอยนอย จะไดตะกอนสเหลอง

ข. การทดสอบแปง ทดสอบโดยใชสารละลายไอโอดน หยดลงบนอาหารทน ามาทดสอบ ถาอาหารท

น ามาทดสอบมแปงเปนสวนประกอบอย สารละลายไอโอดนจะเปลยนสจากสน าตาลเปนสมวงเกอบด า หรอสมวงแกมน าเงน 2. การทดสอบสารอาหารโปรตน

ทดสอบไดหลายวธ ทนยมท ากนวธหนงคอ การหยดสารละลายคอปเปอรซลเฟต และสารละลายโซเดยมไฮดรอกไซดลงในอาหารทน ามาทดสอบ ในอตราสวน 1 ตอ 2 ถาในอาหารมโปรตนจรง สารละลายจะเปลยนจากสฟาเปนสมวงออนหรอสมวงอมชมพ เราเรยกการทดสอบโปรตนดวยวธนวา การทดสอบไบยเรต 3. การทดสอบสารอาหารไขมน

ไขมน เปนสารประกอบอนทรย ทมโมเลกลใหญประกอบดวย คารบอน ไฮโดรเจน และออกซเจน ไขมนจะสลายใหกรดไขมนและกลเซอรอลในขนสดทายซงมขนาดเลกพอทจะผานออกจากเซลได การทดสอบสารอาหารประเภทไขมน ทดสอบได ดงน 1. การทดสอบทางกายภาพ เพอทดสอบภาวะโปรงแสง เนองจากโมเลกลของไขมนจะเขาไปแทนทโมเลกลของอากาศเมอน าน ามนไปทาบนกระดาษ และไขมน มดชนหกเหของแสงนอยกวาอากาศ จงท าใหเกดภาวะโปรงแสงขน 2. การทดสอบคณสมบตทางเคม สามารถท าไดโดยน าไขมนไปตมกบสารละลายดาง เชน NaOH จะไดสารประกอบชนดใหม ซงมลกษณะลนเหมอนดาง แตมฟองมากมายเมอขย (สบ) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- ทมา :

ตวอยางหนวยฯ 196

- http://www. images.manatbhorn.multiply.multiplycontent.com/ สบคนเมอ 12 ตลาคม 53

- http:// www.sjt.ac.th/e_learning/science/science๐1.htm สบคนเมอ 12 ตลาคม 53

- http:// www.kroobannok.com/ สบคนเมอ 12 ตลาคม 53

ใบงานท 1 เรอง การทดสอบสารอาหารในขาวหลาม

จดประสงคการทดลอง ทดสอบ สารอาหารประเภทตางๆ ในขาวหลาม ค าชแจง นกเรยนแตละกลมด าเนนกจกรรมการทดลอง โดยมขอตกลงในการท ากจกรรม ดงน

1. สมาชกทกคนภายในกลมจะตองมภาระหนาทในการท ากจกรรมการทดลอง 2. ก าหนดระยะเวลาในการท ากจกรรมการทดลอง 40 นาท

ตวอยางหนวยฯ 197

3. อปกรณการทดลองทเลอกใชและปรมาณของอาหารจะตองมจ านวนพอดกบกจกรรมการทดลอง ขณะทนกเรยนด าเนนการทดลองถาอปกรณทน ามาใชไมเพยงพอนก เรยนสามารถน ามาเพมเตมได โดยไดรบการชวยเหลอจากกลมอนทน าอปกรณมาแลวเหลอพอจะแบงปนใหได

4. การท าการทดลองนกเรยนทกกลมจะตองค านงถงความปลอดภยในการใชอปกรณการทดลองและการจดเกบวสดอปกรณ การรกษาความสะอาดทงอปกรณและสถานท / สงแวดลอม

5. การสรปผลการทดลอง จะตองรวมกนสรปใหตรงประเดน ชดเจนเปนไปตามผลการทดลองทไดใหมากทสดและนกเรยนจะตองมความซอสตยตอขอมลของผลการทดลอง วธการทดสอบสารอาหาร

1. น าขาวหลามผสมกบน าสะอาดในปรมาณเหมาะสมลงปนในเครองบดไฟฟาให ละเอยด

1. น าขาวหลามทบดละเอยดในขอ 1 เทใสในหลอดทดลองขนาดกลาง หลอดละ 2 ลกบาศกเซนตเมตร จ านวน 3 หลอด

2. หยดสารละลายไอโอดน จ านวน 2 หยด ลงในหลอดท 1 เขยาสารในหลอด สงเกตและบนทกผลการทดลอง

3. หยดสารละลายคอปเปอรซลเฟต จ านวน 5 หยด และสารละลายโซเดยม ไฮดรอกไซดจ านวน 1๐ หยดลงในหลอดท 2 เขยาสาร สงเกตและบนทกผลการทดลอง 5. หยดสารละลายเบเนดกด จ านวน 5 หยด ลงในหลอดท 3 เขยาสารในหลอดแลวน าไปตมในน าเดอดประมาณ 3 นาท สงเกตและบนทกผลการทดลอง 6. น าขาวหลามทยงไมไดบดละเอยดมาถกบกระดาษขาว 4-5 ครงแลวยกกระดาษไปทางทมแสงผาน สงเกตวาโปรงแสงหรอไม บนทกผล

แบบรายงานผลการการทดลอง เรอง การทดสอบสารอาหารในขาวหลาม

ตวอยางหนวยฯ 198

ชอกลม ................................................................ ชน............................ ชอสมาชก เลขท ภาระงานทรบผดชอบ

....................................................................

....................................................................

....................................................................

....................................................................

....................................................................

.........

.........

.........

.........

.........

.........................................................

.........................................................

.........................................................

.........................................................

.........................................................

ก าหนดปญหา.............................................................................................................................................................................................................................................................................................. ตงสมมตฐาน...............................................................................................................................................…………………………………………………………………………………………………………………………………….

ล าดบขนตอนการวางแผนการท างาน .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... วสดอปกรณ ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ตวอยางหนวยฯ 199

ผลการทดลอง หลอดท สารละลาย ผลการเปลยนแปลงทสงเกตได

1 ไอโอดน 2 คอปเปอรซลเฟตและโซเดยมไฮดรอกไซด 3 เบเนดกด

ถกบกระดาษ ค าถามหลงการทดลองเพอการวเคราะหและสรปผล

1. อาหารทน ามาทดสอบ ท าใหสของสารละลายไอโอดนเปลยนแปลงหรอไม ........และการเปลยนแปลงทสงเกตได คอ ....................................................................................

2. อาหารทน ามาทดสอบ ท าใหสของสารละลายเบเนดกต เปลยนแปลงหรอไม ..... และการเปลยนแปลงทสงเกตไดหลงการใหความรอนหรอ .................................................... .................................................................................................................................................. 3. อาหารทน ามาทดสอบ ท าใหสของสารละลายคอปเปอรซลเฟต กบสารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด เปลยนแปลง หรอไม .......................... และการเปลยนแปลงทสงเกตได คอ .......................................................................................................................................... 4. น าอาหารไปถกบกระดาษขาว แลวท าใหกระดาษขาวโปรงแสงหรอไม............... ผลทสงเกตไดวเคราะหพบสารอาหารประเภท....................................................................... 5. ในการทดสอบสารอาหารดวยสารเคมนน สารเคมทตองอาศยพลงงานความรอน จงจะสงเกตผลไดคอ ................................................................................................................ 6. จากผลการทดลอง สามารถจ าแนกสารอาหารไดจ านวน...........กลม ดงน......... ................................................................................................................................................ สรปผลการทดลอง .................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................

ตวอยางหนวยฯ 200

................................................................................................................................................

................................................................................................................................................

ใบงานท 2 เรอง การวเคราะหหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงทน ามาใชในกระบวนการเรยนร

ชอกลม..................................................... ชน.....................

ค าชแจง นกเรยนแตละกลมด าเนนการวเคราะหหลกคดและหลกปฏบตตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงทน ามาใชในกระบวนการเรยนร โดยใชค าถามทก าหนดใหแลวน าผลการอภปรายในกลมมาตอบในชองวางทก าหนดใหในแตละขอ ดงน 1. นกเรยนภายในกลมมการวางแผนการน าอาหารมาทดสอบจนส าเรจไดอยางไร .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................

2. ท าไมนกเรยนจงตองด าเนนการตามขนตอนทวางแผนไว ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ................................................................................................................................................. 3. การก าหนดหนาทของสมาชกภายในกลม ตองค านงถงความเหมาะสมตามศกยภาพของสมาชกในกลมอยางไร ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

4. การทดสอบสารอาหารตองใชความรอะไรบาง ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

ตวอยางหนวยฯ 201

5. การทดสอบสารอาหารตองใชคณธรรมอะไรหรอเกดคณธรรมกบนกเรยนอยางไร ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… 6. การทดสอบสารอาหารครงนมขอผดพลาดอะไรบาง แลวสามารถใชหลก 3 หวง 2 เงอนไขมาใชในการแกปญหาครงตอไปอยางไร ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………

แบบสงเกตการตอบค าถาม เรอง การทดสอบสารอาหาร สาระการเรยนรวทยาศาสตร ชนมธยมศกษาปท 2

ค าชแจง : สงเกตการณตอบค าถามของนกเรยนแลวท าเครองหมาย ลงในชองทนกเรยนปฏบต ลงในชองทนกเรยนไมปฏบตใหตรงกบความเปนจรง

ชอ-สกล

พฤตกรรมการแสดงออก ผล

การป

ระเม

น

1. ป

ฏบตต

ามขอ

ตกลง

ในกา

รตอบ

ค าถา

ม (ย

กมอต

อบค า

ถาม)

2. อ

าสาต

อบค า

ถามม

ากกว

า 4

ครง

3. ต

อบค า

ถามอ

ยางส

ภาพ

และก

ระตอ

รอรน

4. ต

อบค า

ถามไ

ดตรง

ตามป

ระเด

นค าถ

าม

5. ต

อบค า

ถามไ

ดถกต

องตา

มทฤษ

ฎ แล

ะม

แหลง

อางอ

งทชด

เจน

เชอถ

อได

6. อ

ธบาย

ตอบค

าถาม

ของต

นเอง

เพมเ

ตมได

เมอถ

กถาม

รวม

ตวอยางหนวยฯ 202

ขอสงเกต ......................................................................................................................... ....... (ลงชอ) ผประเมน ( ..................................... ) ............./.............../.............

แบบประเมนการปฏบตการทดลอง เรอง การทดสอบสารอาหาร กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตร ชนมธยมศกษาปท 2

--------------------------------------------------------------- ชอกลม.......................................................ชน ...................วนท.............................................

ค าชแจง ท าเครองหมาย ลงในชองตรงกบระดบพฤตกรรมทนกเรยนแสดงออกตามเกณฑทก าหนด

รายการพฤตกรรม คะแนนทได

ขอเสนอแนะ 4 3 2 1

1. การวางแผนการทดลอง 1.1 การก าหนดปญหา 1.2 การตงสมมตฐาน 1.2 การด าเนนการทดลอง 1.3 การวางแผนก าหนดขนตอนการท างาน 2. การปฏบตการทดลอง

ตวอยางหนวยฯ 203

2.1 ใชวสด อปกรณ เครองมอในการทดลอง 2.2 ท าการทดลองตามขนตอนทก าหนด 2.3 การบนทกผลการทดลอง 2.4 ท าความสะอาดและเกบวสด อปกรณ 3. การน าเสนอ 3.1 การแปลความหมายขอมล 3.2 การน าเสนอผลการทดลอง 3.3 การสรปผลการทดลอง 3.4 การอภปรายและขอเสนอแนะ

รวม รอยละ

ความคดเหนเพมเตม ………………………………………………………………………………………………………………………………… (ลงชอ) .........................................ผประเมน

เกณฑการใหคะแนนการประเมนการปฏบตการทดลอง เรอง การทดสอบสารอาหาร

รายการประเมน ระดบ

คะแนน 1. การวางแผนการทดลอง 1.1 การก าหนดปญหา - ก าหนดปญหาไดชดเจน ครอบคลมกบเรองทศกษาดมาก - ก าหนดปญหาไดไมชดเจน ครอบคลมกบเรองทศกษาเพยงบางสวน - ก าหนดปญหาไดบาง แตไมครอบคลมกบเรองทศกษา

4 3 2

ตวอยางหนวยฯ 204

- ก าหนดปญหาไมได 1 1.2 ก าหนดปญหาและตงสมมตฐาน - สมมตฐานตรงกบปญหาและแสดงความสมพนธระหวางเหตและผลอยางชดเจน - สมมตฐานตรงกบปญหาและแสดงความสมพนธระหวางเหตและผลแตไมชดเจน - ตงสมมตฐานตรงกบปญหาแตไมแสดงความสมพนธระหวางเหตและผล - สมมตฐานไมสอดคลองกบปญหา

4 3 2 1

1.3 การด าเนนการทดลอง - ด าเนนการทดลองไดถกตองครบสมบรณ - ด าเนนการทดลองไดถกตองเปนสวนใหญ - ด าเนนการทดลองไดถกตองเปนบางสวน - ด าเนนการทดลองไมเหมาะสม

4 3 2 1

1.4 การวางแผนก าหนดขนตอนการท างาน - ระบภาระงานและขนตอนการท างานไดชดเจน สอดคลองกบจดประสงค - ระบภาระงานไดบาง แตไมครบทกขนตอน การท างานทก าหนดสวนใหญเหมาะสมด แผนการท างานโดยรวมสอดคลองกบจดประสงคด - ระบภาระงานและขนตอนการท างานไดพอสมควร ขนตอนการท างานบางสวนไมเหมาะสมกบจดประสงค - ไมสามารถระบภาระงาน ไมครบทกขนตอน แผนการท างานไมสอดคลองกบจดประสงค

4 3 2 1

เกณฑการใหคะแนนการประเมนการปฏบตการทดลอง เรอง การทดสอบสารอาหาร (ตอ)

รายการประเมน ระดบ

ตวอยางหนวยฯ 205

คะแนน 2. การปฏบตการทดลอง 2.1 การใชวสด อปกรณ เครองมอ ในการทดลอง - ใชอปกรณ อปกรณ เครองมอไดถกตองตามหลกการปฏบต อยางคลองแคลว - ใชอปกรณ อปกรณ เครองมอไดถกตองตามหลกการปฏบต แตไมคลองแคลว - ใชอปกรณ อปกรณ เครองมอไดบางสวนแตไมคลองแคลว - ใชอปกรณ อปกรณ เครองมอไดไมถกตอง

4 3 2 1

2.2 ท าการทดลองตามขนตอนทก าหนด - ทดลองตามวธการและขนตอนทก าหนดไวอยางถกตอง - ทดลองตามวธการและขนตอนทก าหนดไวโดยครเปนผแนะน าในบางสวน - ทดลองตามวธการและขนตอนทก าหนดไว หรอด าเนนการขามขนตอนทก าหนด - ไมทดลองตามวธการและขนตอนทก าหนดไว

4 3 2 1

2.3 การบนทกผลการทดลอง - บนทกผล อยางถกตองมระเบยบ และเปนไปตามการทดลอง - บนทกผล ไมระบหนวย ไมเปนระเบยบ และเปนไปตามการทดลอง - บนทกผล ไมมการระบหนวย และไมเปนไปตามการทดลอง - ไมมการบนทกผล

4 3 2 1

2.4 ท าความสะอาดและจดเกบอปกรณ - ดแลอปกรณ/เครองมอทดลองอยางด มการท าความสะอาดและเกบอยางถกตองตามหลกการ - ดแลอปกรณ/เครองมอขณะทดลอง ท าความสะอาด แตเกบไมถกตอง - ดแลอปกรณ/เครองมอบางสวน แตไมสนใจท าความสะอาดและเกบใหเขาท - ไมดแลอปกรณ/เครองมอและไมสนใจท าความสะอาด ไมเกบเขาท

4 3 2 1

ตวอยางหนวยฯ 206

เกณฑการใหคะแนนการประเมนการปฏบตการทดลอง

เรอง การทดสอบสารอาหาร (ตอ)

รายการประเมน ระดบ

คะแนน 3. การน าเสนอ 3.1 การแปลความหมายขอมล - บรรยายลกษณะขอมลตามขอมลทมอยางถกตอง - บรรยายลกษณะขอมลตามขอมลทมถกตองพอใช - บรรยายลกษณะขอมลตามขอมลทมถกตองบางสวน - บรรยายลกษณะขอมลนอกเหนอจากทม และไมถกตอง

4 3 2 1

3.2 การน าเสนอผลการทดลอง - จดกระท าขอมลเขาใจงายน าเสนอผลการทดลองมล าดบขนตอนชดเจนดมาก - จดกระท าขอมลเขาใจงายน าเสนอผลการทดลองมล าดบขนตอนชดเจนพอใช - จดกระท าขอมลเขาใจพอควร และน าเสนอผลการทดลองไมมล าดบขนตอน - จดกระท าขอมลไมเขาใจ และน าเสนอผลการทดลองไมมล าดบขนตอน

4 3 2 1

3.3 การสรปผลการทดลอง - สรปผลการทดลองดวยตนเองไดชดเจนดมาก ครบถวนตรงตามจดประสงค - สรปผลการทดลองไดชดเจนด คอนขางจะครบถวนตรงตามจดประสงค - สรปผลการทดลองดวยตนเองไมไดทงหมด ตองไดรบค าแนะน าเปนบางสวน - สรปผลการทดลองไมได

4 3 2 1

3.4 การอภปรายผลและขอแสนอแนะ - อภปรายผลการทดลองถกตองและสอดคลองกบจดประสงคของการทดลอง - อภปรายผลการทดลองถกตองและสอดคลองกบจดประสงคการทดลองเปนสวนใหญ - อภปรายผลการทดลองถกตอง แตสอดคลองกบจดประสงคของการทดลองบางสวน

4 3 2 1

ตวอยางหนวยฯ 207

- อภปรายผลการทดลองไมถกตอง และไมสอดคลองกบจดประสงค

แบบประเมนคณลกษณะอนพงประสงค

เรอง การทดสอบสารอาหาร สาระการเรยนรวทยาศาสตร ชนมธยมศกษาปท 2 ---------------------------------------------------------------

ชอ-สกล..........................................................ชน .................เลขท ............................. ค าชแจง

ท าเครองหมาย ลงในชองตรงกบคณลกษณะทนกเรยนแสดงออก โดยจ าแนกระดบ พฤตกรรมการแสดงออกเปน 5 ระดบ ดงน ระดบพฤตกรรมการแสดงออก 5 หมายถง ผเรยนมพฤตกรรมการแสดงออกอยางสม าเสมอตลอดเวลามากทสด 4 หมายถง ผเรยนมพฤตกรรมการแสดงอยางมาก 3 หมายถง ผเรยนมพฤตกรรมการแสดงออกเปนครงคราว 2 หมายถง ผเรยนมพฤตกรรมการแสดงออกนอยครง 1 หมายถง ผเรยนไมมพฤตกรรมการแสดงออกเลย สถานะของผประเมน ครผสอน นกเรยน

รายการ พฤตกรรมการแสดงออก 5 4 3 2 1

1. ความสนใจใฝร 1.1 มความใฝใจและพอใจในการสบเสาะแสวงหาความร

1.2 มความกระตอรอรนตอกจกรรมและเรองอนๆ 1.3 ชอบทดลอง คนควา 1.4 ชอบสนทนาซกถาม ฟง อาน เพอใหไดความรเพมขน

ตวอยางหนวยฯ 208

สรป ( x ) 2. ความมงมน อดทน รอบคอบ 2.1 ยอมรบผลการกระท าของตนเองทงทเปนผลดและผลเสย

2.2 ท างานทไดรบมอบหมายใหสมบรณตามก าหนด และตรงเวลา

2.3 ท างานเตมความสามารถ 2.4 ไมทอถอยในการท างานเมอมอปสรรคหรอลมเหลว

รายการ พฤตกรรมการ

แสดงออก 5 4 3 2 1

2.5 มความอดทนแมการด าเนนการแกปญหาจะยงยาก และใชเวลา

สรป ( x ) 3. อยอยางพอเพยง 3.1 ใชเวลาในการปฏบตงานเปนไปตามทก าหนด (พอประมาณ)

3.2 ใชวสดอปกรณไดอยางเหมาะสม ประหยด และคมคา (พอประมาณ)

3.3 อธบายหรอแสดงความคดเหนอยางมเหตผล (มเหตผล) 3.4 ยอมรบฟงค าวพากษวจารณ ขอโตแยงหรอขอคดเหนของผอน (มเหตผล)

3.5 มการวางแผนการท างานอยางรอบคอบ (ภมคมกน) 3.6 จดเตรยมอปกรณใหพรอมและด าเนนการทดลองดวยความระมดระวง (ภมคมกน)

สรป ( x )

ตวอยางหนวยฯ 209

ความคดเหนเพมเตม ............................................................................................................... ................................................................................................................................................. (ลงชอ) ผประเมน (...........................................) ............./.............../.............

แนวทางการน าหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใชในการจดกจกรรมการเรยนร 1. ผสอนน าหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใชในการจดกจกรรมการเรยนร

หลกพอเพยง ประเดน

พอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด

เนอหา

วเคราะหหลกสตร ก าหนดเนอหา เหมาะสมกบมาตรฐาน ตวชวด บรบทของทองถน เวลาและวยของผเรยน

ผเรยนเขาใจงาย สอดคลองกบมาตรฐานและตวชวดทก าหนดไวในหลกสตร

เรยงล าดบเนอหาจากงายไปหายาก เปนเนอหาทใกลตวผเรยน

ตวอยางหนวยฯ 210

เวลา

ก าหนดเวลาเหมาะสมกบกจกรรม เนอหา และวยของผเรยน

จดการเรยนรไดตามกระบวนการครบถวนตามทวางแผนไว

วางแผนการใชเวลาในแตละกจกรรมใหรอบคอบเพอรองรบเหตการณทอาจเปลยนแปลงระหวางจดกจกรรม

วธการจดกจกรรม

- แบงกลมผเรยนไดพอดกบจ านวนนกเรยน - ก าหนดกจกรรมการเรยนรเหมาะสมกบเวลาทก าหนด - เหมาะสมกบเนอหาและการประเมนผล

- ตองการใหผเรยนไดปฏบตกจกรรมอยางทวถงตามความสามารถ - ผเรยนเกดการเรยนรอยางมประสทธภาพบรรลตามวตถประสงค

- ก าหนดกจกรรมการเรยนรทชดเจนจากงายไปหายากและใชสอนแทนได - ครมความรอบรในเรองทสอนจงท าใหการเรยนรของผเรยนมประสทธภาพ

แหลงเรยนร

ก าหนดแหลงเรยนรเหมาะสมกบเนอหา กจกรรม วยผเรยน งบประมาณ เวลา

ตองการใหนกเรยนใชแหลงเรยนรใหเกดประโยชนและคมคา

จดเตรยมแหลงเรยนรไวใหพรอมกอนการทดลอง

หลกพอเพยง ประเดน

พอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด

ตวอยางหนวยฯ 211

สอ/อปกรณ - จดเตรยมสอ อปกรณ เอกสารตาง ๆเหมาะสมกบกจกรรม -- ปรมาณเพยงพอกบจ านวนนกเรยน -ชนดของสอ ขนาดของสอมความเหมาะสมกบขนาดหองเรยน วย และเวลาทก าหนด

-ใชสออปกรณไดประหยดคมคาและ มประสทธภาพตอการเรยนร

- จดเตรยม สออปกรณใหพรอมกอนการจดกจกรรมการเรยนร

- มล าดบขนตอนการใชสอแตละชนดอยางชดเจน

- จดเกบอปกรณอยางเปนระบบ

- มความช านาญในการใชสออปกรณ

การประเมนผล

- มการออกแบบการวดและประเมนผลไดเพยงพอกบตวชวดและเหมาะสมกบเวลาและวยผเรยน

- มการออกแบบเครองมอวดและประเมนผลทสอดคลองกบเนอหาทตองการ วด - บรรลตวชวดทก าหนดไวในหลกสตร

- วางแผนการวดและประเมนผลเปนขนตอนชดเจน

- แบบประเมนผลมการตรวจสอบวดและปรบปรงมความเชอมน เทยงตรงในการวดตามตวชวด

ความรทครจ าเปนตองม

1. การทดสอบสารอาหาร 2. หลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 3. จตวทยาในการสอน

คณธรรมของคร มความรกเมตตาศษย มความรบผดชอบ มความยตธรรม ตรงตอเวลา

ตวอยางหนวยฯ 212

2. ผลทเกดกบผเรยนสอดคลองกบหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงจากการจด การเรยนร 2.1 ผเรยนไดเรยนรหลกคดและฝกปฏบตตามหลก 3 หวง 2 เงอนไข ดงน

หลกพอเพยง

พอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด 1. นกเรยนก าหนดหนาทของสมาชกภายในกลมไดเหมาะสมกบศกยภาพของแตละคน 2. นกเรยนเลอกใชวสดอปกรณ ในการทดลองไดพอดกบกจกรรมการทดลอง 3. นกเรยนใชเวลาในการท ากจกรรมการเรยนรไดพอดกบเวลาทก าหนด

นกเรยนมเหตผลในการแบงงานท างานตามล าดบขนตอนทไดรบมอบหมายจากกลม

1.นกเรยนรจกการวางแผนการท างานและมอบหมายงานใหสมาชกภายในกลมไดเหมาะสมกบความสามารถของแตละบคคล 2. นกเรยนเรยนรทจะเลอกใชและจดเตรยมวสดอปกรณการทดลองไดพรอมถกตองและตรงตามกจกรรมการทดลองการทดสอบสารอาหาร 3. ศกษาใบความรกอนการปฏบตอยางรอบคอบ 4. ศกษาล าดบขนตอนการทดลองจนเขาใจกอนการทดลอง

ความรทตองมกอนเรยน

1. สารอาหารทมอยในอาหาร 2. หลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

คณธรรม 1. ความสามคคในกลม 2. ความรบผดชอบ มวนยในการท างานกลม 3. มความรบผดชอบตอสงแวดลอมหลงการจดเกบวสดอปกรณ 4. รกษาความสะอาด

ตวอยางหนวยฯ 213

5. ความซอสตยในการบนทกผลการทดลองทได

2.2 ผเรยนไดเรยนรการใชชวตทสมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงใน 4 มตตามหลก ปรชญาของเศรษฐกจพอพยง

ดาน

องคประกอบ

สมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงในดานตาง ๆ

วตถ สงคม สงแวดลอม วฒนธรรม

ความร

1. รวธการทดสอบสารอาหารแปง น าตาล โปรตน ไขมน 2. มความรในการใชวสดอปกรณในการทดลอง 3. มความรในการเกบลางวสดอปกรณไดถกตอง เหมาะสมปลอดภย

มความรในการวางแผนการท างานในกลม

มความรในการใชและจดเกบวสดอปกรณทไมท าลายสงแวดลอม

ทกษะ

1. มทกษะในการใชวสด อปกรณอยางประหยด คมคาและปลอดภย 2. เลอกใชวสด อปกรณไดเหมาะสมกบการทดลอง

1. ท างานรวมกนภายในกลมไดอยางเหมาะสม 2. มทกษะในการอภปรายภายในกลมเพอหาขอสรปได

ใชวสดอปกรณและสารเคมในการทดลองดวยความระมดระวงโดยไมท าลายสงแวดลอม

คานยม 1. ตระหนกถงผลกระทบทเกดจาก

1.มความรบผดชอบตอ

ตระหนกถงความส าคญของ

ตวอยางหนวยฯ 214

การใชวสดอปกรณในการปฏบตงาน 2. รกษาความสะอาดของวสดอปกรณ

การท างานของกลม 2. ความสามคคในกลม

การอนรกษสงแวดลอมทไมมมลภาวะ