ธุรกิจสแน็คฟู ดlibrary.dip.go.th/multim1/edoc/10589.pdf ·...

ธุรกิจสแน็คฟูด

สารบัญ หนา บทท่ี 1 บทสรุปสําหรบันักลงทุน 1

บทท่ี 2 สภาพตลาด 2

บทท่ี 3 กลยุทธขององคกร 4 สภาพแวดลอมอุตสาหกรรม 4 กลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี 4 การวิเคราะหคูแขง 4 ดานผูประกอบการรายใหม (New Entrant) 12 ดานลูกคา 12 ดานสินคาทดแทน 13 SWOT Analysis 14 โครงสรางหลักในการดําเนนิงานของกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศร ี 15

บทท่ี 4 แผนการตลาด 16 PRODUCT 16 PRICE 19 PLACE 20 PROMOTION 22

บทท่ี 5 แผนการผลิต 23 ที่ตั้ง 23 เครื่องจักรอุปกรณ 23 วัตถุดิบ 23 บรรจุภัณฑ 23 กระบวนการผลิต 25 เทคโนโลยีและการควบคุมคณุภาพ 28

สารบัญ หนา บทท่ี 6 แผนการเงนิ 29

เงินลงทุนในโครงการ 29 สมมติฐานในการจัดทํางบการเงิน 31 งบกําไรขาดทนุ 34 งบดุล 35

บรรณานุกรม 37

ภาคผนวก 38

1

บทที่ 1

บทสรปุสําหรับนักลงทุน

วนันี้กลาวไดวา ผลิตภัณฑสินคาหนึง่ตําบลหนึ่งผลิตภณัฑ (OTOP) ไดรับการขานรับและ ตอบสนองจากตลาดทัง้ชาวไทยและชาวตางประเทศเปนอยางดี อยางไรก็ตามผลิตภัณฑสินคา OTOP ยงั สามารถพัฒนาใหมีศักยภาพในการสรางรายไดใหแกผูผลิต สรางรายไดเขาประเทศจากการสงออกและ นําชื่อเสียงมาสูประเทศ ดวยการสรางใหผลิตภัณฑสินคา OTOP มีมูลคาเพิ่มขึ้นอยูเสมอ ผูประกอบการ ควรมีการนําเสนอผลิตภัณฑส ินคา OTOP รูปแบบใหมทีส่อดคลองและตรงใจกบัรสนิยมของผูบริโภค เพราะนอกจากการตลาดทีด่ีแลว ส่ิงสําคัญที่เปนกญุแจไขสูความสําเร็จของผลิตภัณฑ สินคา OTOP คือ ผลิตภัณฑที่ตองมีรูปแบบที่ดี มีความหลากหลาย

ผลิตภัณฑขนมขบเคี้ยว (SNACK) ทีเ่ปนอาหารสําเร็จรูปประเภทของกินเลนนั้น ปจจบุัน ตลาดในประเทศไทยมกีารขยายตวัออกไปเปนอยางมาก ผูบริโภคสวนใหญจะเปนกลุมเดก็และวยัรุน ซ่ึงนิยมรับประทานเปนอาหารวาง ทําใหในปจจบุันตลาดขนมขบเคีย้วมีมูลคาไมต่ํากวา 10,000 ลานบาท

ตลาดขนมขบเคี้ยวของไทยยงัสามารถที่จะขยายตวัไดอีกมาก ซ่ึงเทาที่ผานมามีอัตราการ ขยายตวัในแตละปประมาณรอยละ 15-20 ดงัจะเหน็ไดจากปริมาณการบริโภคในประเทศทีม่ีอยูเพียง ประมาณ 500-600 กรัม/คน/ป ในขณะที่ตลาดในสหรัฐอเมริกามีอัตราการบริโภคสูงถึงประมาณ 8 กิโลกรัม/คน/ป และตลาดในประเทศอังกฤษ 3-4 กโิลกรัม/คน/ป ดังนัน้จึงเปนโอกาสที่ดีที่จะมีการสงเสริมผลิตภัณฑสินคา OTOP ที่อยูในรปูขนมขบเคี้ยว ใหมีรูปแบบใหมๆ ที่สอดคลองและตรงใจกบัรสนิยมของผูบริโภคมากยิง่ขึ้น เปนการสรางมูลคาเพิ่มขึ้น ใหผลิตภณัฑสินคา OTOP ดวยการพัฒนารูปแบบบรรจุภณัฑที่ดใีหผลิตภัณฑสินคา OTOP เพื่อกระตุนใหไดรับการตอบสนองที่ดีจากตลาดทั้งชาวไทยและชาวตางประเทศมากยิ่งขึ้น

ลิขสิทธิ์ของกรมสงเสริมอุตสาหกรรม วิทยาลัยการจดัการ มหาวิทยาลัยมหิดล

2

บทที่ 2

สภาพตลาด ปจจุบันตลาดขนมขบเคี้ยวซ่ึงถือเปนอาหารสําเร็จรูปประเภทของกินเลนหรืออาหารวางหรือที่คนไทยเรียกวา “ซแน็ค” (SNACK) นั้นเปนสินคาที่ไดรับความนิยมจากคนไทยคอนขางสูง โดยเฉพาะผูบริโภคในกลุมเด็กและวัยรุนที่ถือเปนกลุมเปาหมายหลักของสินคาประเภทนี้ โดยปจจุบันตลาดสินคาประเภทขนมขบเคี้ยวนั้นมีมูลคาสูงถึงประมาณ 7,500 ลานบาทตอปเลยทีเดียว อยางไรก็ตาม เนื่องจากขนมขบเคี้ยวสวนใหญเปนสินคาประเภทที่ผูบริโภคไมคอยยึดติดกับยี่หอสินคานัก จึงมี ผูประกอบการรายใหมๆ ที่สนใจสงสินคาเขามาในตลาดอยูตลอดเวลา สงผลใหตลาดขนมขบเคี้ยวของไทยมีการแขงขันกันคอนขางรุนแรง ฉะนั้นผูประกอบการที่จะสามารถอยูรอดในตลาดไดนั้น จะตองมีการพัฒนารูปแบบสินคา ทั้งบรรจุภัณฑและรสชาติอยูตลอดเวลา เพื่อไมใหผูบริโภคเกิดการจําเจตอ สินคา ประการสําคัญสินคาจะตองมีคุณภาพ จําหนายในราคาที่ไมสูงนัก จึงจะสามารถครองใจผูบริโภคได ในปจจุบันจะสังเกตเห็นไดวาของวางประเภทขนมขบเคี้ยวหรือ SNACK นั้นไดรับความนิยม บริโภคในชีวิตประจําวันในกลุมคนไทยมากขึ้นเปนลําดับในทุกโอกาสและสถานที่ อาทิ การ รับประทานเลน เมื่ออยูบาน การรับประทานในชวงที่กําลังชมภาพยนตร หรือในชวงเดินทางทองเที่ยว สําหรับประเภทของขนมขบเคี้ยว หรือ SNACK ที่มีอยูในปจจุบันมีอยูหลายชนิด สามารถแบงออกไดเปน 6 ประเภทใหญๆ คือ

ประเภทขนมขึ้นรูป หรือ ขนมอบกรอบ (Extruded) ทําจากแปงนํามาอบกรอบ อาทิ แปงขาวเจา แปงขาวเหนยีว แปงสาลี แปงขาวโพด เพิ่ม รสชาติโดยการปรุงรสดวยสวนผสมอื่นๆ เชน รสซอส รสสาหราย รสเผือก

มันฝรั่งทอด ทําจากมันฝร่ังทั้งที่เปนหวัมนัฝร่ังนํามาหัน่เปนชิ้นบาง ๆ (Slice) หรือแปงมันฝร่ัง


3

ปลาสวรรค ผลิตจากแปงและปรุงรสดวยเนื้อปลา

ถั่ว ผลิตจากถั่วตางๆ อาทิ ถ่ัวลิสง ถ่ัวลันเตา เมด็มะมวงหิมพานต อัลมอลด ขาวเกรียบกุง ผลิตจากแปงทีป่รุงรสดวยกุง

ปลาหมึก ผลิตจากปลาหมึกแหง มกีารปรุงรส

ขาวโพด ผลิตจากขาวโพดคั่วสุก มกีารเพิ่มรสชาติตางๆ เชน กาแฟ เนย คาราเมล หนวย : ลานบาท

ประเภท 2539 2540 %มูลคา มูลคา(ลานบาท) % มูลคา

ตลาด มูลคา(ลานบาท) % มูลคา

ตลาด เปล่ียนแปลง

ขนมอบกรอบ 2,206 35.3 2,267 30.5 2.8 มันฝร่ังทอด 1,216 19.4 2,031 27.3 67.0 ปลาสวรรค 886 14.2 1,091 13.7 15.0 ถ่ัว 853 13.6 938 12.6 10.0 ขาวเกรียบกุง 549 8.8 628 8.4 14.0 ปลาหมึก 430 6.9 464 6.2 7.9 ขาวโพด(POP CORN) 116 1.9 96 1.3 -17.2 รวม 6,256 100 7,515 100 100

แผนภาพที่ 1 มูลคาตลาดขนมขบเคี้ยวในประเทศไทยแยกรายประเภท ที่มา : ฝายวิจัยเศรษฐกิจจุลภาค บริษัท ศูนยวิจยักสกิรไทย จํากดั


4

บทที่ 3

กลยุทธขององคกร

สภาพแวดลอมของอุตสาหกรรม

ในชวงระยะเวลาหลายปที่ผานมานี้ ภาครัฐไดหันมาใหความสนใจความเปนอยูของเกษตรกรมากขึ้น ไดสงเสริมใหเกษตรกรมีการพัฒนาเพื่อเสริมสรางรายไดใหแกชุมชน โดยใหเกษตรกรมกีารรวมกลุมกันขึ้นเปนกลุมแมบานเกษตรกร เพื่อใชเวลาวางจากการทําการเกษตรมาหารายไดเพิ่มขึ้น โดยสวนใหญสินคามักจะเปนพวกสินคาแปรรูปการเกษตร ทําใหผลผลิตทางเกษตรมีมูลคาเพิ่มขึ้น ซ่ึงชวยไดมากทีเดียวในเรื่องปญหาสินคาราคาตกต่ํา ดังนั้นบริษัท บญุสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด จึงเปนตัวแทนจําหนายสินคาของกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี ดําเนินงานทางฝายการตลาดของทางกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี

กลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศร ี

กลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรีคือ กลุมแมบานทุงเบญจาหนวยที่ 2 จัดตั้งเมื่อ 23 ก.พ. 2543 มีสมาชิกทั้งหมด 25 คน จํานวนหุน 730 หุน หุนละ 100 บาท (และไดรับเงินชวยเหลือจากโครงการ ผลักดันและเรงรัดการตลาดทุเรียน ป 2543 จํานวน 500,000 บาท รวมมีเงินทุนหมุนเวียนทั้งสิ้น 573,000 บาท) ตั้งอยูเลขที่ 4/3 หมู 8 บานหนองบัว ต.เขาบายศรี อ.ทาใหม จ.จนัทบรีุ สินคาสวนใหญของกลุมกจ็ะเปนพวกผลไมพื้นเมืองแปรรูป เชน ทุเรียนทอดกรอบ และทุเรียนกวน เปนตน เมือ่นําออกมาจําหนายก็เปนที่สนใจและติดตามเปนอยางมาก ตลาดเริ่มโตขึ้นเรื่อยๆ สินคามียอดขายเพิ่มขึน้และเปนที่รูจกัมากขึ้นอยางรวดเร็ว ก็เพราะคุณภาพของสินคาไดมาตรฐานเปนที่พอใจของตลาดนั่นเอง

การวิเคราะหคูแขง

ตลาดขนมขบเคี้ยวในประเทศไทยมีการเตบิโตคอนขางสูง แตกเ็ปนตลาดที่มีการแขงขันกันคอนขางรุนแรงเชนกัน ทั้งนี้เนื่องจากเปนสินคาที่เกิดงาย ซ่ึงจากปจจยัดังกลาวสงผลให มีผูประกอบการ เปนจํานวนมาก ทั้งรายเล็กรายใหญ สนใจเขามาในตลาดหลายราย ซ่ึงผูผลิตตางก็มีการใชกลยุทธทุมงบประมาณการโฆษณา ประชาสัมพันธผานสื่อตางๆโดยเฉพาะสื่อทางดานโทรทัศนที่มีอิทธิพลตอกลุม ผูบริโภคเปาหมายวยัเดก็ และวัยรุน เพื่อแยงชิงสวนแบงการตลาดกันอยางคึกคัก อยางไรก็ตามจากการ


5

เขามาในตลาดเปนจํานวนมาก ในขณะที่ พฤติกรรมของผูบริโภคที่ไมมีความจงรักภักดีตอสินคา สงผลให ผูประกอบการตางมีการแขงขันกันอยางรุนแรง เพือ่ยืดอายุของสนิคาใหตดิตลาดใหนานที่สุด ซ่ึงก็มีผูประกอบการบางรายที่เขามาในตลาด เพียงระยะเวลา ไมนานก็ตองออกไปจากตลาด ในขณะทีม่ีบางรายที่มีการทําตลาดอยางจริงจัง สินคามีคุณภาพ รวมไปถึงมีการพัฒนารูปแบบ ตลอดจนถึงรสชาติของผลิตภัณฑที่มเีอกลักษณะเฉพาะตวั จนทําใหเปนทีย่อมรบัของ ผูบริโภค และอยูในตลาดไดเปนเวลานาน กลยุทธที่มีการนํามาใชในการทําตลาดที่สําคัญ คือ การโฆษณา ประชาสัมพันธผานทางสื่อ ประเภท โทรทัศน ที่สามารถเขาถึงกลุมผูบริโภคทุกกลุม ซ่ึงจะใชมากในชวงทีอ่อกสินคาชวงแรกๆ ทั้งนี้เพื่อให สินคาเปนที่รูจกัของผูบริโภคในขณะเดยีวกันก็เปนการสรางแรงจูงใจใหมีการทดลองซื้อเพราะผูบริโภคกลุมเด็ก และวัยรุนจะคอนขางตอบสนองตออิทธิพลของสื่อโฆษณาที่ออกมาในชวงแรกสูง กลาวคือจะซ้ือตามแฟชั่นและความดังของสินคานั้นๆ นอกจากนีย้ังมีผูบริโภคบางรายนํากลยุทธทางดาน การลด แลก แจก แถม มาใช โดยเฉพาะสินคาทีจ่ับกลุมเปาหมายเด็กจะนิยมใชการแจกของเลนกันคอนขางมาก นอกจากนี้ผูประกอบ การบางรายยังหนัไปใชกลยุทธสงเสริมการขายโดยการใชเอนเตอรเทนเมนทเขามา เพื่อจับกลุมเปาหมายวัยรุน ที่เปนกลุมเปาหมายหลกั อาทิ การโฆษณาสินคาบนปกเทปเพลง การเปนสปอนเซอรใหกับนกัรอง ในการทวัรคอนเสิรตตามสถานที่ตางๆ รวมไปถึงการนาํเอาดารา นักรองที่มีช่ือเสียงมาเปนพรีเซ็นเตอรสินคา

สําหรับผูประกอบการสินคาขนมขบเคี้ยวนั้นมีเปนจํานวนมาก แตที่มกีารทําตลาดอยางจริงจัง และสินคาเปนที่รูจักมีอยูหลายราย อาทเิชน

บริษัท ฟริโต-เลย ประเทศไทย จํากัด มีสินคายี่หอ เลย เทสโต มันโชส บริษัท สยามสแน็ค จํากัด มสิีนคายี่หอ ปารตี้ เทสโต บริษัท สยามรวมมิตร จํากัด มีสินคายี่หอ ฮานามิ ฮานากา คอรนพัฟฟ สแน็คแจค บริษัท ซันยางอุตสาหกรรมอาหาร จํากัด มีสินคายี่หอ เตาทอง บริษัท พี.เอ็ม.ฟูดส จํากัด มีสินคายี่หอ ทาโร บริษัท อาหารยอดคณุ จํากัด มีสินคายี่หอ โปเต ปาปริกา กอบกอบ คอนเน บริษัท ฟูดสโปรเซสซิ่ง จํากัด มีสินคายีห่อ ทวิสตี้ มั๊นมัน บริษัท โรงงานแมรวย จํากัด มีสินคายี่หอ โกแก บริษัท คาลบี้ ธนวัฒน จํากดั มีสินคายี่หอ คาลบี้ บริษัท ที ไทยฟูดส ดีเวลลอปเมนท จํากัด มีสินคายี่หอ สควิดดี้


6

บริษัท ไทยอิจิบัง อินดัสตรี จํากัด มีสินคายี่หอ อิจิบัง บริษัท สยาม เจเนอรัล ฟูดส จํากัด มีสินคายี่หอ เบโคนี่ บริษัท ศรีนานาพร มารเก็ตติง้ จํากัด มีสินคายี่หอ เบนโตะ บริษัท ไทยยูเนี่ยน โฟรเซน โปรดักส จํากดั (มหาชน) มีสินคายี่หอ ฟชโช บริษัท ยูไนเตด็ฟูดส จํากัด (มหาชน) มีสินคายี่หอ ไอดาโฮ บริษัท ยูโรเปยนฟูด จํากัด (มหาชน) มีสินคายี่หอ แพกกี้ ฮูเร ซิกา คัมคัม กากา

สําหรับการแขงขันในตลาดขนมขบเคี้ยวที่ยังคงทวีความรุนแรงยิ่งขึ้น ภาวะเศรษฐกิจที่ตกต่ําอยางรุนแรง กําลังซื้อของประชาชนลดลง ประกอบกับตนทุนการผลิตไมวาจะเปน วัตถุดิบ บรรจุภัณฑที่ปรับเพิ่มสูงขึ้น ในขณะที่การขึ้นราคาไมสามารกระทําไดงายนัก แนวทางแกไขปญหาและอุปสรรคดังกลาวจึงประกอบไปดวย

1. การออกรสชาติใหมๆ รวมท้ังการพัฒนารูปแบบของบรรจุภัณฑ และ ขนาดของผลิตภัณฑ สินคาประเภทขนมขบเคี้ยวนั้นกลุมผูบริโภคสวนใหญไดแก กลุมเด็ก และ วยัรุนที่ชอบลองของใหม ลักษณะสินคาจะเกดิงายแตกห็ายไปจากตลาดไดงายเชนกนั ดังนั้นการออกรสชาติตลอดจนถึงรูปแบบบรรจุภณัฑของผลิตภัณฑใหมๆ อยูเสมอจะชวยใหผูบริโภคไมเกิดความจําเจในสนิคา ยกเวนสนิคาบางยี่หอ ที่มีการทํากิจกรรมดานการตลาดอยาง ตอเนื่อง และสินคาเปนที่นิยมในรสชาติอยูแลวจึงจะอยู รอดในตลาดไดนาน

2. การแบงกลุมเปาหมายที่ชดัเจน เพื่อความสะดวกในการเจาะกลุมตลาด และวางตําแหนง สินคาวาจะเปน กลุมเด็ก วัยรุนหรือผูใหญ จะชวยใหผูประกอบการวางแผนดานการตลาดไดอยางตรงเปาหมาย

3. ชองทางการจัดจําหนาย จะตองมีการกระจายสินคาทีด่ี มีประสิทธิภาพ ซ่ึงแตเดิมนั้น สินคาประเภทขนมขบเคี้ยว มีการพึ่งพารานคาปลีกทั่วไปในการกระจายสินคาเปนสวนใหญ แตตอจาก นี้ไป ผูประกอบการจําเปนตองหันมาพจิารณา ชองทางการจําหนายผานรานคาสมัยใหม ที่เขาถึงพฤติกรรมกลุมผูซ้ือสมัยใหม อาทิ รานมินิมารท และ ซูเปอรมารเก็ต ซ่ึงปจจุบันมีการขยายตัวเขามายังแหลงชุมชนเพิ่มขึ้น


7

4. ขยายตลาดไปยงัตางประเทศ ซ่ึงตลาดที่นาสนใจไดแกประเทศในแถบอินโดจีนเนือ่งจากมีประชากรรวมกันสูงถึงประมาณ 135 ลานคน อีกทั้งพฤติกรรมของคนในกลุมประเทศเหลานี้ เร่ิมจะรับเอาวัฒนธรรม การรับประทานขนมขบเคี้ยว เชนเดียวกบัประเทศในแถบตะวนัตก ประการสําคัญนั้น คือ มีคาขนสงที่ถูก และสะดวก เนือ่งจากอยูใกลชิดติดกบัประเทศไทย ปจจบุันมีผูประกอบการหลายราย ทีม่ีการใชประเทศไทยเปนฐานการผลิตขนมขบเคี้ยว เพื่อการสงออกในภมูิภาคเอเชยี โดยมปีจจยัสนับสนุนหลายประการ อาทิ ความพรอมทางดานวตัถุดบิ ทางดานการเกษตร ทีใ่ชผลิตขนมขบเคี้ยว สงผลใหตนทุนการผลิตต่ํา ประกอบกบัตลาดในประเทศที่มี การแขงขันกันคอนขางรุนแรง ทําใหผูประกอบการมกีารหันไปเพิม่บทบาททางดานการสงออกมากขึ้น การสงออกผลิตภณัฑขนมขบเคี้ยวของไทยในชวงหลายปที่ผานมา พบวามีการขยายตวัขึ้นอยางตอเนื่อง เนือ่งจากสินคาเปนที่ยอมรับทางดานรปูแบบและรสชาติจากผูบริโภคในตางประเทศ โดยสินคาที่มีการ สงออกสวนใหญจะเปนขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรงุแตงที่ทําจากธัญพืช โดยม ีสั ัดสวนการสงออก ประมาณรอยละ 90.4 ของมูลคาการสงออกทั้งหมด รองลงมาไดแก ขนมขบเคีย้วทีท่ําจากถัว่ประเภทตางๆ อาทิ ถ่ัวลันเตา ถ่ัวลิสง และเมล็ดอัลมอลด มีสัดสวนการสงออกรอยละ 8.2 ที่เหลือเปนการ สงออกขนมขบเคี้ยวทีท่ําจากมันฝร่ังซึ่งยงัมีมูลคาไมสูงนัก มสัีดสวนเพียงรอยละ 1.4 โดยมีมูลคาการ สงออก ดังนี ้

• ป 2532 มีมูลคาการสงออกเพียง 137.7 ลานบาทสงออกเพิ่มขึ้นรอยละ 43.4 แยกเปนมูลคา การสงออก ขนมขนบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 84.4 ลานบาท รองลงมาไดแกขนม ขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 53.0 ลานบาท และทําจากมนัฝร่ัง 0.3 ลานบาท

• ป 2533 มีมูลคาการสงออก 182.6 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่มขึ้นรอยละ 32.6 แยกเปน มูลคาการสงออก ขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพชื 115.3 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 63.2 ลานบาท และทําจากมนัฝร่ัง 4.1 ลานบาท

• ป 2534 มีมูลคาการสงออก 214.9 ลานบาท ขยายตวัเพิ่มขึ้นรอยละ 17.7 แยกเปนมูลคาการ สงออก ขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธญัพชื 152.7 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 59.4 ลานบาท และทําจากมนัฝร่ัง 2.8 ลานบาท


8

• ป 2535 มูลคาการสงออกขยายตัวเพิ่มขึ้นอยางรวดเร็วมาเปน 324.4 ลานบาทขยายตวัเพิ่มขึ้น รอยละ 51.0 แยกเปนมูลคาการสงออกขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพชื 271.1 ลานบาท รองลงมา ไดแก ขนมขบเคี้ยวทีท่ําจากถั่วตางๆ 51.8 ลานบาท และทําจากมนัฝร่ัง 1.5 ลานบาท

• ป 2536 มีมูลคาการสงออก 429.1 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่มขึ้นรอยละ 32.4 แยกเปน มูลคาการสงออก ขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพชื 382.7 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 43.5 ลานบาท และทําจากมนัฝร่ัง 3.2 ลานบาท

• ป 2537 มีมูลคาการสงออก 436.1 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่มขึ้นรอยละ 1.6 แยกเปนมลู คาการสงออก ขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 382.1 ลานบาท รองลงมาไดแก ขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 47.6 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 6.4 ลานบาท

• ป 2538 มีมูลคาการสงออก 460.1 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่มขึ้นรอยละ 5.5 แยกเปน มูลคาการสงออก ขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพชื 406.9 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 49.5 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 3.7 ลานบาท

• ป 2539 มีมูลคาการสงออก 558.8 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่มขึ้นรอยละ 21.5 แยกเปน มูลคาการสงออก ขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพชื 499.1 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 53.0 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 6.7 ลานบาท

• ป 2540 ที่ผานมามีมูลคาการสงออก 657.1 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่มขึน้รอยละ 17.6 แยกเปน มูลคาการสงออกขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 566.1 ลานบาท รองลงมา ไดแก ขนมขบเคี้ยว ที่ทําจากถั่วตางๆ 85.6 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 5.3 ลานบาท

• ป 2541 ในชวง 7 เดือน(ม.ค.-ก.ค.)มีมูลคาการสงออก 470.6 ลานบาท สงออกขยายตวัเพิ่ม ขึ้นรอยละ 41.5 แยกเปนมูลคาการสงออกขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตง ที่ทําจากธัญพชื 425.3 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยว ที่ทาํจากถั่วตางๆ 38.7 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 6.6 ลานบาท

สําหรับตลาดสงออกขนมขบเคี้ยวที่สําคัญนั้น สวนใหญจะสงออกไปยังประเทศในภูมภิาคเอเชียเปนหลัก อาท ิจีน ลาว ฮองกง กัมพูชา ไตหวัน เวยีดนาม สิงคโปร มาเลเซีย และพมา โดยเฉพาะ ประเทศในแถบ อินโดจีนอนัไดแก ลาว กัมพูชา เวยีดนาม และ พมา ซ่ึงนับวันจะมีบทบาท เปนตลาดสงออกขนมขบเคี้ยวที่สําคัญของไทยยิ่งขึ้น เนื่องจากมจีํานวนประชากรรวมกันถึงประมาณ 135 ลานคน ซ่ึงนับเปนกําลังซื้อที่ไมควรมองขามประการสําคัญ คอืพฤติกรรมผูบริโภคของคนในกลุมนี้ ที่เร่ิมจะรับเอาวัฒนธรรมการรับประทานของวาง ประเภท ขนมขบเคี้ยวมากขึ้น สงผลใหตลาดขนมขบเคี้ยวในประเทศเหลานี้ขยายตวัออกไป โดยมีมูลคาการนําเขาสินคาขนมขบเคี้ยวจากไทย คิดเปนสัดสวนรวมกัน


9

ถึงรอยละ 35.0 ของมูลคาการสงออกขนมขบเคี้ยวทั้งหมดของไทย ทางดานของบริษัทผูสงออกขนม ขบเคี้ยวไปตางประเทศนั้นมอียูดวยกนัหลายรายที่สําคัญไดแก

• บริษัท คาลบี้ ธนวัฒน จํากดั ผูผลิตและสงออกขนมขบเคี้ยวยี่หอคาลบี้ มีตลาดสงออกที่ ประเทศ ญ่ีปุน และไตหวัน

• บริษัท ยูโรเปยน สแนคฟดูส จํากัด ผูผลิตและสงออกขนมขบเคี้ยวยี่หอ โคคา มีตลาด สงออกที่ประเทศ ฮองกง และไตหวัน

• บริษัท สยามสแนค จํากัด ผูผลิตและสงออกขนมขบเคี้ยวยี่หอ ปารตี้ แคมปส เทศโต • บริษัท ฟูดสโพรเซสซิ่ง จํากัด ผูผลิตและสงออกขนมขบเคี้ยวยี่หอ มัน๊มัน ทวิสตี้ มีตลาด

สงออกที่ ประเทศฟลิปปนส • บริษัท โรงงานแมรวย จํากัด ผูผลิตขนมขบเคี้ยวประเภทถั่ว ยี่หอโกแก มีตลาดสงออกอยูที ่

ประเทศ ฮองกง ออสเตรเลีย ไนจีเรีย และฝรั่งเศส • บริษัท ที ไทยฟูดส ดีเวลลอปเมนท จํากัด ผูผลิตและสงออกขนมขบเคียวตราสควิดดี้

มีตลาดสงออก ในประเทศยโุรป • บริษัท ไทยอิจิบัง อินดัสตรี จํากัด ผูผลิตและสงออกขนมขบเคี้ยวยี่หออิจิบัง ปูเล มีตลาดสง

ออกอยูที่ ประเทศ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และลาว • บริษัท สยามรวมมิตร จํากัด มีสินคายี่หอสแน็คแจค เปนถ่ัวลันเตาอบกรอบ มีชองทางการ

จําหนายมาก เนื่องจากมีสินคาหลากหลาย • บริษัท เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน) สินคาถ่ัวอบภายใตยี่หอ เอส แอนด พี ผลิต

ถ่ัวอบกรอบหลายชนิด เนนกลุมลูกคาที่มาใชบริการที่ราน • บริษัท ทองการเดน จํากัด ผลิตสินคาโดยใชช่ือบริษัท ผลิตสินคาประเภทถั่ว และธัญพืช

อบกรอบ เนนลูกคาที่เปนกลุมชอบชีวจติ

สําหรับทางดานการนําเขาขนมขบเคี้ยวจากตางประเทศนั้น ยังมีมูลคาที่ไมสูงมากนัก เนื่องจากปริมาณการผลิตมีเพียงพอกับความตองการบริโภคภายในประเทศ อยางไรก็ตาม การนําเขา ก็มีแนวโนมเพิ่มสูงขึ้น มาเปนลําดับ ทั้งนี้เนื่องจากการเปดเสรีทางการคาอาเซียน รวมทั้งขององคกรการคาโลก สงผลใหมีสินคาขนมขบเคี้ยวจากตางประเทศ เขามาเพิ่มทางเลือกใหกับผูบริโภคคนไทยเพิ่มขึ้น โดยแตเดิมสินคาที่นําเขาสวนใหญจะเปนขนมขบเคี้ยว ประเภทที่ทําจากธัญพืชเปนหลัก ซ่ึงมีสัดสวนสูงมากกวารอยละ 80 แตในชวงป 2540 จนถึงปจจุบันขนมขบเคี้ยวที่ทําจากมันฝร่ังเริ่มเขามามีบทบาท


10

การนําเขามากขึ้น โดยมีสัดสวนสูงถึงรอยละ 47.3 ขณะที่ขนมขบเคี้ยวที่ทําจากธัญพืชที่มีสัดสวนการนําเขาลดลงมา เหลือเพียงประมาณรอยละ 43.2 โดย มูลคา การนําเขา ขนมขบเคี้ยวแสดงไดดังนี้

• ป 2532 มีมูลคาการนําเขา 32.9 ลานบาทขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 62.1 แยกเปนการนําเขาขนม ขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธญัพืช 29.0 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคีย้วที่ทําจากถั่วตางๆ 3.8 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 0.1 ลานบาท

• ป 2533 มีมูลคาการนําเขา 59.9 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 82.1 แยกเปนการนําเขา ขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 49.3 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถ่ัวตางๆ 9.9 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 0.7 ลานบาท

• ป 2534 มีมูลคาการนําเขา 47.7 ลานบาท ขยายตัวลดลงรอยละ 20.4 แยกเปนการนําเขาขนม ขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธญัพืช 39.0 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคีย้วที่ทําจากถั่วตางๆ 7.2 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 0.7 ลานบาท

• ป 2535 มีมูลคาการนําเขา 69.2 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 45.1 แยกเปนการนําเขา ขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 62.5 ลานบาท รองลงมาไดแก ขนมขบเคีย้วที่ทําจากถั่วตางๆ 6.3 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 0.4 ลานบาท

• ป 2536 มีมูลคาการนําเขา 107.4 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 55.2 แยกเปนการนําเขา ขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 85.5 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถ่ัวตางๆ 14.2 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 7.7 ลานบาท

• ป 2537 มีมูลคาการนําเขา 125.6 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 16.9 แยกเปนการนําเขา ขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 107.5 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 12.8 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 5.3 ลานบาท

• ป 2538 มีมูลคาการนําเขา 131.8 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 4.9 แยกเปนการนําเขา ขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 114.3 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ 11.1 ลานบาท และที่ทําจากมนัฝร่ัง 6.4 ลานบาท

• ป 2539 มีมูลคาการนําเขา 158.2 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 20.0 แยกเปนการนําเขา ขนมขบเคี้ยว ประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 132.5 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากมันฝร่ัง 12.8 ลานบาท และที่ทําจากถัว่ตางๆ 11.9 ลานบาท


11

• ป 2540 ที่ผานมามีมูลคาการนําเขา 334.3 ลานบาท ขยายตวัเพิ่มขึ้นสูงถึงรอยละ 111.4 ทั้งนี้ เนื่องจากคา เงนิบาทที่ปรับตัวลดลง โดยแยกเปนการนําเขาขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 225.7 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวที่ทําจากมนัฝร่ังที่เร่ิมมีบทบาทสําคัญทางดานการนําเขาเพิ่มขึ้น โดยมีมูลคาสูงถึง 91.1 ลานบาทเพิ่มขึ้นจากปที่ผานมาถึงกวา 7 เทาตัวและที่ทําจากถัว่ตางๆ 17.6 ลานบาท

• ป 2541 เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจที่ซบเซา กําลังซื้อของคนไทยลดลง สงผลใหในชวง 7 เดือนแรก(ม.ค.-ก.ค.) มีมูลคา การนําเขาทั้งสิ้น 138.8 ลานบาท ขยายตัวลดลงรอยละ 22.1 โดยแยกเปนการนําเขาขนมขบเคี้ยวที่ทําจากมันฝร่ัง 65.7 ลานบาท รองลงมาไดแกขนมขบเคี้ยวประเภทอาหารปรุงแตงที่ทําจากธัญพืช 59.9 ลานบาท และที่ทําจาก ถ่ัวตางๆ 13.2 ลานบาท

สําหรับแหลงนําเขาสินคาขนมขบเคี้ยวทีสํ่าคัญนั้น แยกเปนขนมขบเคี้ยวที่ทําจากธัญพืช สวนใหญจะ นําเขาจากประเทศ ฟลิปปนส เบลเยี่ยม ออสเตรเลีย อังกฤษ และสหรัฐอเมริกา สวนขนมขบเคี้ยวที่ทําจากมันฝร่ัง สวนใหญนําเขาจากประเทศ เบลเยี่ยม สเปน และสหรัฐอเมริกา ในขณะทีข่นมขบเคี้ยวที่ทําจากถั่วตางๆ สวนใหญ นําเขาจากประเทศ สหรัฐอเมริกา และออสเตรีย


12

ดานผูประกอบการรายใหม (New Entrant)

ธุรกิจขนมขบเคี้ยวเปนธุรกิจที่นาสนใจ จึงมีสินคาใหมๆ ตลอดเวลา เปนตลาดที่เขางาย แตก็ออกงายเพราะ ถาตลาดไมตอบสนอง สินคานั้นก็ตองออกจากตลาดไป สําหรับกลุมผูประกอบการรายใหม ๆ ที่เตรียมเขาตลาดขนมขบเคี้ยว ในปจจุบัน มีดังนี ้

- กลุมบริษัท ยนูิเพรสซีเดนทฟูด บริษัทที่ดาํเนินธุรกิจดานอาหารจากประเทศไตหวัน

- กลุมบริษัท ไทย อะกริฟูดส ผูผลิตน้ําผลไม ซ่ึงมีบริษัทขนาดใหญในวงการขนมขบเคี้ยวจากประเทศอนิเดีย ถือหุนประมาณ รอยละ 20

- กลุมบริษัทบุญรอด บริวเวอร่ี จํากัด ผูผลิตและจําหนายเบียรสิงหก็เร่ิมทดลองตลาด โดยวาง จําหนายผลิตภณัฑขนมขบเคีย้ว เนนกลุมลูกคาที่ภาคเหนอื ตลอดจนหาพันธมิตรทางธุรกิจรวมกับบริษัทจากตางประเทศที่ดําเนินธุรกจิ ผลิตภัณฑ ขนมขบเคีย้ว จากประเทศยุโรป, อเมริกา, ญ่ีปุน เพื่อหา พันธมิตรทางธุรกิจ

- กลุมเซ็นทรัล-โรบินสัน ก็มกีารนําเขาขนมขบเคี้ยวจากตางประเทศ ทัง้นี้กลุมดังกลาวได เปรียบคูแขงเนื่องจากชองทางการจําหนายของตนเอง

จะเห็นไดวาการเขามารุกตลาดขนมขบเคี้ยวของบริษัทขามชาติจะมีลักษณะ 2 ประการ ดังนี้

1. หาพันธมติรรวมทําตลาด เพื่อนําเขาผลิตภัณฑขนมขบเคี้ยว

2. ตัวแทนจําหนายภายในประเทศ โดยสงสินคาเขามา และใหบริษัทจดัจาํหนายใน ประเทศเปนผูรับผิดชอบทั้งหมด ดานลูกคา (Buyers)

ตลาดนี้มีการแขงขันสูงมาก และสินคาในตลาดมีมากมายหลายชนิด ซ่ึงลูกคาอาจเลือก รับประทานไดตามความชอบ ทําใหสินคาประเภทนี้มีราคาถูก แมอํานาจซื้อของลูกคามีมาก ในขณะที่สินคามีการหมุนเวยีนในตลาดสูง ลูกคาจึงไมมีความจงรกัภักดีตอตราสินคา (Brand Loyalty) และลูกคาสามารถเปลี่ยนไปซื้อสินคาตราอื่น ๆ ไดงาย (Switching cost)


13

ดานสินคาทดแทน (Substitutes)

ตลาดของขนมขบเคี้ยวมีการแขงขันสูงมากทั้งสินคาภายใน และสินคานําเขา โดยเฉพาะถั่วมีมากมายหลายประเภทและหลายรูปแบบ ในประเทศไทยผูผลิตแตละรายมักมีสินคาที่ผลิตอยูหลายชนิด บริษัทที่มีสินคาเปนที่รูจักในตลาดไดแก

- บริษัท สยามสแน็ค จํากดั มสิีนคายี่หอ ปารตี้ เทสโต

- บริษัท สยามรวมมิตร จํากดั มีสินคายี่หอ ฮานามิ ฮานากา คอรนพัฟฟ สแน็คแจค

- บริษัท อาหารยอดคุณ จํากัด มีสินคายี่หอ โปเต ปาปริกา กอบกอบ คอนเน

- บริษัท ฟูดสโปรเซสซิ่ง จํากัด มีสินคายี่หอ ทวิสตี้


14

SWOT Analysis 1. จุดแข็ง Strength

- รัฐบาลใหการสนับสนุนเรื่องเงินทุน - รัฐบาลใหการสนับสนุนเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ เชน กรมสงเสริมการเกษตร สหกรณ - รัฐบาลใหการสนับสนุนเรื่อง การจัดจําหนาย เชน จดัหาสถานที่แสดงสินคา ในหนวยราชการ - ตนทุนการผลิตต่ํา เพราะ มีแหลงวัตถุดิบและแรงงานอยูในพื้นที ่

2. จุดออน Weakness - ขาดความรูในการพัฒนาสินคา โดยเฉพาะเรื่องบรรจุภัณฑ - ขาดมาตรฐานของคุณภาพสนิคา - ขาดชองทางการจัดจําหนายที่ชัดเจน - มีปริมาณการผลิตที่จํากัด เนื่องจากใชเทคโนโลยีระดับชาวบาน - ขาดทักษะในการจัดการธุรกิจ ที่เปนในแงสินคาเชิงพาณิชย เชน มาตรฐานในการตั้งราคา

ของผลิตภัณฑ การทําตลาด ความหลากหลายของสินคา

3. โอกาส Opportunity - สินคายังเปนทีต่องการของตลาด เพราะอยูในชวงเริ่มตนในวงจรชีวิตของผลิตภัณฑ - รัฐบาลใหการประชาสัมพันธสงเสริม เพราะเปนนโยบายของภาครัฐ ในเรื่องการสรางรายได - กระแสการนยิมไทย (สินคาไทย) - การใชบรรจุภณัฑหีบหอ (Packaging) ที่มาจากธรรมชาติ เชน ใบตอง หรือกระดาษสา เปนตน

4. อุปสรรค Threat - คูแขงในลักษณะของธุรกิจที่เปนธุรกิจเชงิพาณิชย มีความแข็งแกรง - สินคาตองผานการรับรองมาตรฐานจาก อย. หรือ มอก. - สินคาของ OTOP ไมมีความแตกตาง - ไมมีความจงรกัภักดีตอตราสินคา (Brand Loyalty) - ลูกคาเปลี่ยนไปซื้อตราสินคาอื่น ๆ งาย เนือ่งจากสินคามรีาคาคอนขางต่ํา (Switching Cost)


15

โครงสรางหลักในการดําเนนิงานของกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี ( Organization )

- ประธานกลุมฯ : วนิดา บุญสวัสดิ์ ดูแลดานการผลิต-การขาย ที่จันทบุรี - ที่ปรึกษากลุม ดานบริหาร : สมบูรณ มณกีร - ที่ปรึกษากลุม ดานการตลาด : วรรณี บุญสวัสดิ์ (ปาแกลบ ) คิดคน ควบคุม คัดเลือก คุณภาพสินคาที่จันทบุรี - รองประธานกลุมฯ : วิไล ทรัพยสิน - เลขานุการ : วรรณา สุวรรณโชต ิ- เหรัญญิก : นกแกว ตรีสุข - ประชาสัมพันธ : นฤมล บรรเลงศัพท - ฝายบรรจุภัณฑ : มาลี บรรเลงศัพท - ฝายการตลาด : วราภรณ บญุสวัสดิ์ ดูแลการขาย-สงออก ที่กรุงเทพฯ /ตางจังหวัด และตางประเทศ ทั้งหมด - ฝายจัดซื้อวัตถุดิบ : สําเนา สุวรรณโชติ - ฝายโภชนาการ : ดารา เสถียรรอด - ฝายชาง : ชัยณรงค ตรีสุข - อ่ืนๆเปนสมาชิกภายในกลุมอีก 16 คน และแรงงานภายนอกกลุมอีก 10-20 คน


16

บทที่ 4

แผนการตลาด

บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด เปนตัวแทนจาํหนายสินคาของกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี จ.จันทบุรี ผลิตภัณฑจากทุเรียน (PRODUCT)

DURIAN CHIPS GRADE A BLUE BOX Ingredient : Durain , salt , non preservative Size : 100g. , 200g. Carton size : 49 x 50 x 26 cm. Contian : 48 boxes ( 100g.) Contian : 28 boxes ( 200g.) ทุเรียนทอดกรอบเกรด A กลองฟา : 100กรัม , 200 กรัม Product Code : DR-SC-100B,200B

DURIAN CHIPS GRADE A GREEN BOX Ingredient : Durain , salt , non preservative Size : 200g. Carton size : 49 x 50 x 26 cm. Contian : 28 boxes ( 200g.) ทุเรียนทอดกรอบเกรด A กลองเขียว ขนาด 200 กรัม Product Code : DR-SC-200G


17

DURIAN SNACK Ingredient : Durain , salt , non preservative Size : 85g. ทุเรียนทอดกรอบ แบบแทง ถุงใส+ถาดรอง ขนาด 85 กรัม Product Code : DR-SS-85P

DURIAN CAKE Ingredient : Durain , sugar , non preservative Carton size : 25 x 37 x 15 cm. Contian : 100 pieces ( 100g.) Contian : 40 pieces ( 250g.) Contian : 24 pieces ( 500g.) ทุเรียนกวนหมอนทอง 100% Product Code : DR-K-100P, 250P,500P

บรรจุภัณฑ/หีบหอ (Packaging) ตองยอมรับวาในปจจุบันการแขงขันของสินคาตางๆ มีสูง นับตั้งแตเศรษฐกิจในประเทศไทยเกิดวิกฤตตั้งแตป 2541 ทําใหมีผูประกอบการใหมๆ เกดิขึ้นเปนจํานวนมาก สินคาใหมๆ เกิดขึ้นทุกวัน ดังนั้นการออกแบบบรรจุภณัฑใหสินคามคีวามโดดเดนนาสนใจ และทําใหสินคาเก็บไดยาวนานขึน้จึงมคีวามจําเปนอยางมาก ลักษณะ

- ทุเรียนทอดกรอบเกรด A กลองฟา : 100กรัม , 200 กรัม - ทุเรียนทอดกรอบเกรด A กลองเขียว ขนาด 200 กรัม - ทุเรียนทอดกรอบ แบบแทง ถุงใสถาดรอง ขนาด 85 กรัม - ทุเรียนกวนหมอนทอง 100%


18

ตราสินคา (Brand)

สินคาแปรรูปจะอยูภายใตเครื่องหมายการคาจดทะเบยีน “ปาแกลบ” และ “DUNY” (ดูนี)่ ภาพลักษณของสินคา (Image)

สินคาแปรรูปภายใตเครื่องหมายการคาจดทะเบียน “ปาแกลบ” และ “DUNY” (ดูนี)่ ไดรับการตรวจสอบและรับรองคุณภาพภายใตเครื่องหมายมาตรฐาน อย. และนอกจากนีย้ังไดรับการคัดสรรจากสินคา OTOP ใหเปนสินคาที่ใชประชาสัมพันธ (Product Champaign) ระดับหาดาว นอกจากนี้ทางกลุมยังไดรับรางวัลตางๆอีกมากมาย ดังตอไปนี ้

1. รางวัลชนะเลิศ การแขงขันกวนทุเรียน งานเทศกาลทเุรียนโลก จ.จันทบุรี 2538 2. รางวัลชนะเลศิ การแขงขันสมตําทุเรียน งานเทศกาลทุเรียนโลก จ.จันทบุรี 2539 3. รางวัลชนะเลศิ การประกวดขนมไทยพื้นบานเอกลักษณจังหวัดจันทบุรี งานอนุรักษ

มรดกไทย จ.จันทบุรี 2540 4. รางวัลชนะเลศิ การประกวดผลิตภัณฑใหมจากทุเรียน ประเภทของหวาน งานเทศกาล

ทุเรียนโลก จ.จันทบุรี 2541 (สง "ทุเรียนอบเนย") กระทรวงสาธารณสุข กรุงเทพฯ 2542 5. รางวัลชนะเลศิ การประกวดผลิตภัณฑจากแปงทุเรียนดบิบดแหง งานของดีเมืองจันท

วันผลไม จ.จันทบุรี 2543 (สง "ขนมปงชีสทุเรียน") 6. รางวัลชนะเลศิ การแขงขันสมตําทุเรียน งานของดีเมืองจันทวนัผลไม จ.จันทบุรี 2543 7. รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 การประกวดผลิตภัณฑผักและผลไม ประเภททุเรียนทอด

กรอบงานเกษตรแฟร กรุงเทพฯ 2543 8. รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 การประกวดผลิตภัณฑผักและผลไม ประเภททเุรียนกวน

งานเกษตรแฟร กรุงเทพฯ 2543 9. รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 การประกวดผลิตภัณฑแปรรูปการเกษตร ประเภททุเรียน

ทอดกรอบ งานมหกรรมเกษตร 2000 กรุงเทพฯ 2543 10. รางวัลชนะเลศิ จัดกระเชาผลไม งานของดีเมืองจันทวันผลไม จ.จันทบุรี 2544 11. รางวัลชนะเลศิ ทุเรียนกวน งานประกวดผลิตภัณฑจากชมุชน กรอ.จ.จันทบุรี 2544 12. รางวัลชนะเลศิ จัดกระเชาผลไม งานของดีเมืองจันทวันผลไม จ.จันทบุรี 2545


19

ราคาสินคา (PRICE)

รหัสสินคา รายการ รายละเอียดบรรจุภัณฑ

น้ําหนกั (กรัม)

อายุ (เดือน)

จํานวน ช้ิน/กลอง

ราคา/ช้ิน

น้ําหนกั สุทธิ (ก.ก.)

ขนาด (กวาง X ยาว Xสูง) (ซ.ม.)

DR-SC-100B durian chips

grade A blue box 100 8 48 45 7.82 48 x 50 x 26

DR-SC-200B durian chips grade A blue box 200 12 28 80 8.38 48 x 50 x 26

DR-SC-200G durian chips grade A green box 200 12 28 80 8.38 48 x 50 x 26

DR-SS-80P durian snack plastic bag 85 6 100 28 5.8 48 x 50 x 27

DR-K-100P durian cake cylender 100 4 100 11 10.35 25 x 37 x 15




20

ชองทางการจัดจําหนาย (PLACE)

จากกลยุทธของบริษัทมุงเนนกลุมลูกคาโดยแบงสัดสวนการจัดจําหนายสินคาของทางกลุมฯ พอแบงคราวๆ ตามมูลคาการขายไดดังนี ้ - ในประเทศ 70% - ตางประเทศ 30% ซ่ึงการสงออกทั้งหมด 100% เปนการจําหนายผานตัวแทนจําหนายผ ู สงออก (EXPORTER) สถานที่จัดจําหนายสินคา

• ในประเทศ - รานคาโครงการสวนพระองค พระราชวงัจิตรลดา - รานเลมอนฟารม สหกรณเลมอนฟารม ทุกสาขา - รานโกลเดนเพลซ บริษัท สุวรรณชาด จาํกัด ทุกสาขา - ราน คุณแมจู (อ.ถลาง จ.ภเูก็ต) - ราน แมกิมไล สาขา เขาทะโมน - ราน รักบานเกิด (ถ.บรมราชชนนี พุทธมณฑลสาย 7) - รานอิ่มทอง 2 หนองปรือ จ.ชลบุรี - รานนิวพอรท อ.ทาใหม จ.จันทบุรี - รานจําหนาย ของบจก. อุตสาหกรรมขนมไทย (โดย สสว.) ทาอากาศยานดอนเมอืง - รานจําหนายทุเรียนทอด หางโซโก เอราวัณ3 - หนารานของทางกลุมฯ เขาบายศรีที่สถานที่ผลิต และซอยลาดพราว101 บางกะป กรุงเทพฯ

- ฯลฯ

• ตางประเทศ

ในปจจุบันสินคาถูกสงออกสูประเทศตางๆกวา 10 ประเทศ ครอบคลุมประเทศในแถบ เอเซีย แทบทั้งหมด ตลาดหลักๆ คือสาธารณรัฐประชาชนจีน ซ่ึงถือเปนประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลก และชาวจีนยังชื่นชอบและรสชาติกล่ินของทุเรียนดวย อีกทั้งจีนจะสั่งสินคาทุเรียนแปรรูปมากกวาประเทศอื่นๆ ไดแก


21

- เยอรมัน - ฝร่ังเศส - สาธารณรัฐประชาชนจีน ไดแก SUPER BRAND MALL เซี่ยงไฮ - ฮองกง - ญ่ีปุน - สิงคโปร - มาเลเซีย - ฟลิปปนส - พมา - เวียดนาม - ฯลฯ


22

การประชาสัมพันธ (PROMOTION)

นอกจากจะออกบูธแสดงสินคา เพื่อพบปะหาลูกคาใหมๆ ทางคุณวราภรณ ฝายการตลาดของทางกลุมซึ่งอยูกรุงเทพฯ ไดจัดตั้งบรษิทั บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด เพื่อเปนตัวแทนจําหนาย สินคาของกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี และเพื่อเพิ่มความเชื่อมัน่แกลูกคาชาวตางชาติหรือลูกคาที่ตองการนําสินคาไปขายยังตางประเทศดวย อีกทั้งไดจดัทําเว็บไซตขึน้ คือ www.snackandsweets.com เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการดูขอมูลสินคา รูปภาพ รายละเอียดตางๆ แกลูกคา และเพื่อขยายชองทางการขายไปยังตางประเทศอกีดวย (ไมไดมกีารขายออนไลนโดยหักบัตรเครดติหรือโอนเงินใดๆ)


http://www.snackandsweets.com/

23

บทที่ 5

แผนการผลิต

ปจจุบันประเทศไทยเปนประเทศผูผลิตทุเรียนรายใหญของโลก จังหวัดที่ผลิตไดมากที่สุดและเปนแหลงผลที่สําคัญในภาคตะวนัออก คือ จังหวัดจันทบุรี ดังนั้นบริษัทจงึเลือกนําสินคาแปรรูปการเกษตรจาก กลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศร ี จังหวัดจันทบุรี สินคาสวนใหญของกลุมก็จะเปนพวกผลไมพื้นเมืองแปรรูป เชน ทุเรียนทอดกรอบ และทุเรียนกวน เปนตน ซ่ึงเมื่อนําออกมาจําหนายก็นาจะเปนที่สนใจและติดตามเปนอยางมาก เพราะคุณภาพของสินคาไดมาตรฐานเปนทีพ่อใจของตลาดนั่นเอง ท่ีตั้ง

แหลงวัตถุดิบ จันทบุรี : 4/3 ม.8 ตรงขามวัดหนองบัว ต.เขาบายศรี อ.ทาใหม จ.จันทบุรี โทร / แฟกซ 039-356945, วนิดา 01-3777280, วรรณี 01-936-4585

โรงงานและสํานักงาน กรุงเทพฯ : บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด 1139/4 ซ.ลาดพราว 101 แขวงคลองจั่น เขตบางกะป กรุงเทพมหานคร โทร. วราภรณ 01-8187044, 01-3076141, 02-7369966 แฟกซ 02-7369967 www.snackandsweets.com

เคร่ืองจักร และ อุปกรณ

ประกอบไปดวย - เครื่องดูดความชื้นแบบสุญญากาศ - เครื่องปดปากถุงโดยใชความรอน ( Seal ) - เครื่องบรรจุสุญญากาศ ( เครื่องบรรจุทุเรียนกวน ) - อ่ืนๆ


http://www.snackandsweets.com/

24

วัตถุดิบ

สินคาแปรรูปที่เตรียมบรรจุ มีดังนี ้1. ทุเรียนทอดกรอบ ( Durian Chip ) ราคา 260 บาท / กิโลกรัม 2. ทุเรียนชิพชิพ ( Durian Snack ) ราคา 220 บาท / กิโลกรัม 3. ทุเรียนหมอนทองกวน ( Durian Snack ) ราคา 70 บาท / กิโลกรัม

• สําหรับทุเรียนแปรรูปตองเปนพันธุหมอนทองเทานั้น ซ่ึงจะมีเนื้อหนาและความเหนยีว มากกวาพันธุอ่ืนๆ นอกจากนี้กอนนําทเุรียนทอดกรอบ และทุเรียนชิพชิพ มาบรรจุภาชนะ จะตองผานกระบวนการผลิตดวยเครื่องดูดความชืน้แบบสุญญากาศ เพื่อดูดความชื้นออกจากทุเรียนแปรรูป โดยใชแกสในการทําความรอน ณ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เปนเวลา 3-4 ช่ัวโมง ซ่ึงจะทําใหทุเรียนทอดกรอบ และทุเรียนชพิชิพกรอบและเก็บไดนาน และยังสามารถคงกลิ่นทุเรียนไดเกือบ 100 เปอรเซ็นตอีกดวยทําใหรสชาติเหมือนเดิม บรรจุภัณฑ

บรรจุภัณฑทีท่างกลุมเลือกใช - ถุงพลาสติกใส พรอมถาดรองซึ่งมีตนทุนประมาณชุดละ 3.50 บาท - กลองกระดาษอัดแข็ง ตนทนุประมาณกลองละ 5.50 บาท - กลองกระดาษลูกฟูก ที่ใชบรรจุ เพื่อใชในการขนสงผลิตภัณฑ มตีนทุนประมาณกลองละ

32.50 บาท - พลาสติกใส มีตนทุนประมาณกิโลกรัมละ 45 บาท รวมกับสติกเกอรติดขางผลิตภัณฑมี

ตนทุนประมาณแผนละ 0.90 บาท โดยตองติดละชิ้นหนึ่งแผนตอหนึ่ง


25

กระบวนการผลิต

1. ทุเรียนทอดกรอบ ( Durian Chip ) และ ทุเรียนชิพชพิ ( Durian Snack )

แผนภาพแสดงกระบวนการผลิตทุเรียนแปรรูปทุเรียนทอดกรอบ (Durian Chip)

และทุเรียนชิพชิพ (Durian Snack)

ทุเรียนทอดกรอบ ( Durian Chip ) ทุเรียนชิพชพิ ( Durian Snack )

ดูดความชื้นแบบสญุญากาศ

คัดเลือกขนาดและเกรด

บรรจุ


26

• ทุเรียนแปรรูปที่จัดสงมาจากกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี

• นําเขาเครื่องดดูความชื้น แบบสุญญากาศ เพื่อดูดความชืน้ออกจากทเุรียนแปรรูป โดยใช แกสในการทําความรอน ณ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เปนเวลา 3-4 ช่ัวโมง ซ่ึงจะทําใหทเุรียนทอดกรอบ และทุเรียนชิพชิพ กรอบและเก็บไดนาน และยังสามารถคงกลิ่นทุเรียนไดเกือบ 100 เปอรเซ็นตอีกดวยทําใหรสชาติคงเดิม

• การคัดเลือกขนาดและเกรด - ทุเรียนทอดกรอบ ( Durian Chip ) ที่มีขนาดใหญ (เกรดเอ) ขนาดกวางและยาว

มากกวา 25 มลิลิเมตร

• การบรรจุ

1. ทุเรียนทอดกรอบ ( Durian Chip ) - บรรจุใสถุงพลาสติกใส ช่ังน้ําหนกั ปดผนึกปากถุงใหสนิทดวยเครื่องปดปากถุงโดย

ใชความรอน ( Seal ) - บรรจุใสกลองกระดาษอัดแขง็

2. ทุเรียนชิพชพิ ( Durian Snack ) - บรรจุใสถุงพลาสติกใส พรอมถาดรอง ช่ังน้ําหนกั ปดผนึกปากถุงใหสนิทดวย

เครื่องปดปากถุงโดยใชความรอน ( Seal ) - บรรจุใสกลองกระดาษอัดแขง็

• การขนสงเพื่อจําหนาย จัดสงโดยบรรจุทุเรียนทอดกรอบ ( Durian Chip ) ลงในกลอง กระดาษลูกฟกูขนาดใหญ เปนการเก็บรักษาผลิตภณัฑเพื่อรอจําหนาย


27

2. ทุเรียนหมอนทองกวน ( Durian Snack )

แผนภาพแสดงกระบวนการผลิตทุเรียนแปรรูปทุเรียนหมอนทองกวน ( Durian Snack )

ทุเรียนหมอนทองกวน ( Durian Snack )

ควบคุมคุณภาพ

บรรจุ


28

• ทุเรียนกวนแปรรูปที่จัดสงมาจากกลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี

• การควบคุมคุณภาพ โดยตรวจสอบความสะอาดและสิ่งปลอมปน

• การบรรจุ - บรรจุใสพลาสติกใส ดวยเครื่องบรรจุสุญญากาศ ช่ังน้ําหนัก ตดิสติกเกอรขางผลิตภัณฑ

โดยตองติดละชิ้นหนึ่งแผนตอหนึ่ง

เทคโนโลยี และ การควบคุมคุณภาพ

จุดเดนของสินคาที่ทําใหลูกคาสนใจและใหการยอมรับ 1. คุณภาพ

กลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี มีความเชื่อที่วา “ลูกคาไมไดตองการสินคาที่ถูกที่สุด แตตองการสินคาที่คุมคาที่สุด” สินคาของทางกลุมฯ จึงเนนที่คุณภาพเรื่องรสชาติและการเก็บรักษาใหมีอายุนาน เมื่อลูกคาไดชิมหรือซ้ือไปทานจึงติดใจและกลับมาซื้ออีก หรือลูกคาที่นาํไปสงออกทางกลุมฯ ก็ไมเคยมีปญหาเรื่องลูกคาจากตางประเทศตีคืนสินคามาเลย ทั้งนี้เพราะทางกลุมฯ ไมไดมีจดุหมายที่จะทําสินคาแปรรูปใหไดแตราคาถูก เพื่อมาเปนจุดเดนในการขาย แตเนนเรื่องรสชาติและคุณภาพเปนหลัก แมจะทําใหตนทุนสูงขึ้น ราคาขายเมื่อเทยีบกับคูแขงสงูกวาบางเล็กนอย

2. ความสะอาด

กลุมแมบานเกษตรกรเขาบายศรี ไดเนนหนักในเรื่องความสะอาดของสินคาทุกๆ ขั้นตอน ไมวาจะเปนพื้นที่การทํางาน กระบวนการผลิต การบรรจุสินคา และการจัดสง


29

บทที่ 6

แผนการเงิน

เงินลงทุนในโครงการ บริษัทจะมกีารลงทุนในทรัพยสินถาวร คาใชจายในการดําเนินงานและเงินทุนหมุนเวียน รวมทั้งสิ้นจํานวน 1.60 ลานบาท ตามรายละเอียดดังนี ้ ตาราง แสดงจํานวนเงินลงทุนและแหลงที่มา

รายการลงทุน ออกหุนทุน กูเงิน รวมเครื่องจักรและอุปกรณ 600 600ยานพาหนะ 800 800เครื่องใชสํานักงาน 70 70คาใชจายกอนการดําเนินงาน 100 100เงินทุนหมุนเวียน 30 30รวม 1,000 600 1,600Percentage 63% 38% 100%

เงินลงทุนในโครงการทั้งสิ้น 1.60 ลานบาท จะมาจากทนุจดทะเบียน 1.06 ลานบาท และจาก

เงินกูระยะยาวจากสถาบันการเงินอีก 0.54 ลานบาท โดยใชทรัพยสินถาวรของบริษัท เปนหลักประกัน เงินกู


30

โครงสรางผูถอืหุน

รายชื่อผูถือหุน จํานวนหุน@100 บาท / หุน มูลคา สัดสวน (บาท)

1. นายหวาน บุญสวัสดิ์ 3,332 333,200 33.32% 2. นางสาววราภรณ บุญสวัสดิ ์ 3,332 333,200 33.32% 3. นางสาววนิดา บุญสวัสดิ์ 3,332 333,200 33.32% 4. นางวรรณี บุญสวัสดิ์ 1 100 00.01% 5. นายวิทยา บุญสวัสดิ์ 1 100 00.01% 6. นางนันทนา บญุสวัสดิ์ 1 100 00.01% 7. นางนงนุช ยินดีทรัพย 1 100 00.01% รวม 10,000 1,000,000 100.00%


31

สมมติฐานในการจัดทํางบการเงิน

1. ราคาขายผลไมแปรรูปแตละประเภทตามตารางขางตน

2. กําลังการผลิตและปริมาณการผลิตผลไมแปรรูป (ทํางานวันละ 8 ชม. ปละ 300 วัน)

หนวย : พันกิโลกรัมตอปปที่ 1 ปที่ 2 ปที่ 3

กําลังการผลิตสูงสุด- ทุเรียนทอดกรอบ 8 10 12- ทุเรียนชิพชิพ 5 8 8- ทุเรียนหมอนทองกวน 5 7 10

3. ราคาและปริมาณการใชวัตถุดิบ และบรรจภุัณฑ ของผลไมแปรรูป

วัตถุดิบทุเรียนทอดกรอบ 260 บาท/กก.ทุเรียนชิพชิพ 220 บาท/กก.ทุเรียนหมอนทองกวน 70 บาท/กก.

บรรจุภัณฑถุงพลาสติกใส พรอมถาดรอง 3.50 บาท/ชุดกลองกระดาษอัดแข็ง 7 บาท/กลองกลองกระดาษลูกฟูก 27 บาท/กลองพลาสติกใส 45 บาท/กก.ฉลากสินคา 0.90 บาท/แผน


32

4. จํานวนและอตัราคาจางพนกังานและผูบริหาร

ประเภท อัตราคาจาง (บาท/เดือน) จํานวนในปที ่ 1 แรงงานทางตรง 169 บาท/วัน 6 เจาหนาที่ควบคุมเครื่องจักร 8,000 1 พนักงานขับรถ 6,000 2 พนักงานขาย 8,000 1 + คาคอมมิชช่ัน 1% ปที่1 และ 2% ปที่ 2 และ 3 พนักงานบัญชี 7,000 1 ผูจัดการฝายการตลาด 20,000 1 ผูจัดการทั่วไป 30000 1 แรงงานทางตรง 69 บาท/วัน 4 พนักงานธุรการ 5,000 2 พนักงานขาย 8,000 1 + คาคอมมิชช่ัน 1% ปที่1 และ 2% ปที่ 2 และ 3


33

5. ประมาณการยอดขาย

หนวย : พันบรรจุภณัฑตอป ประเภทผลิตภัณฑ ปท่ี 1 ปท่ี 2 ปท่ี 3

ทุเรียนทอดกรอบ - เกรด A กลองสีฟา 100 กรัม 8 10 10 - เกรด A กลองสีฟา 200 กรัม 8 12.5 17.5 - เกรด A กลองสีเขียว 200 กรัม 8 12.5 17.5 ทุเรียนชิพชิพ - ทุเรียนชพิชิพ ถุงใส+ ถาดรอง 85 กรัม 35 47 56 ทุเรียนหมอนทองกวน - ทุเรียนหมอนทองกวน 100 กรัม 5 10 10 - ทุเรียนหมอนทองกวน 250 กรัม 9 12 16 - ทุเรียนหมอนทองกวน 500 กรัม 4.5 6 8

6. เงื่อนไขการชําระเงิน ลูกหนี้การคา 30 วัน (นับจากวันทีใ่นใบแจงหนี้) เจาหนีก้ารคา 60 วัน (นับจากวันทีใ่นใบแจงหนี้)

7. ความปลอดภัยของสินคาคงคลัง (Safety Stock) • บริษัทมีนโยบายที่จะเก็บสินคาเพื่อปองกันการขาดจําหนายที่ 2% ของกําลัง

การผลิตในแตละปโดยจะเกบ็สินคาทุกรายการ • วัสดุหีบหอจะเก็บเปนสินคาคงคลัง (Stock) ไวประมาณ 2 % ของมูลคาที่ซ้ือ

ในแตละป 8. คาเสื่อมราคา คิดตามเสนตรง

เครื่องจักร ตัดคาเสื่อม 20% ระยะเวลา 5 ป รถบรรทุก ตัดคาเสื่อม 20% ระยะเวลา 5 ป

9. เงินสดสํารอง ทางบริษัทมีนโยบายกนัเงนิสดสํารอง จํานวน 20,000 บาท


34

ปที่ 1 ปที่ 2 ปที่ 3รายได รายไดจากการขาย 5,407,059 7,385,294 8,493,294 รายไดอ่ืน - - - รวมรายได 5,407,059 7,385,294 8,493,294

คาใชจาย ตนทุนการขาย 4,244,232 5,854,112 6,632,912 คาใชจายในการขายและบริหาร - เงินเดือนและคาจาง 780,000 840,000 996,000 - คานํ้า คาไฟฟา 120,000 168,000 235,200 - คาโทรศัพท 40,000 40,000 40,000 - คาโฆษณา 20,000 30,000 60,000 - คาคอมมิชชั่น 54,071 147,706 169,866 - คาเส่ือมราคา 82,000 82,000 82,000 รวมคาใชจาย 5,340,303 7,161,818 8,215,978 กําไรกอนดอกเบี้ยจายและภาษีเงินได 66,756 223,476 277,316 ดอกเบี้ยจาย 18,000 18,000 18,000 ภาษีเงินได 1,463 6,164 7,779 กําไรสุทธิ 47,293 199,312 251,537

กําไรสุทธิ : หุน 4.73 19.93 25.15

จํานวนหุนสามัญที่ใชคํานวณกําไรตอหุน 10,000 หุน

บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัดงบกําไรขาดทุน

สําหรับส้ินปวันที่ 31 ธันวาคม

จํานวนหุนสามัญที่ใชคํานวณกําไรตอหุน 10,000 หุน


35

ปที่ 1 ปที่ 2 ปที่ 3สินทรัพยหมุนเวียน เงินสดและเงินฝากธนาคาร 20,000 20,000 20,000 ลูกหนี้การคา 450,588 615,441 707,775 สินคาคงเหลือ 108,141 147,706 169,866 วัตถุดิบ 38,400 48,000 57,600 วัสดุหีบหอ 74,500 74,500 74,500 สินทรัพยหมุนเวียนอ่ืน

รวมสินทรัพยหมุนเวียน 691,629 905,647 1,029,741

สินทรัพยไมหมุนเวียน ที่ดินอาคารและอุปกรณ 1,388,000 1,306,000 1,224,000 สินทรัพยไมหมุนเวียนอ่ืน - - -

รวมสินทรัพยไมหมุนเวียน 1,388,000 1,306,000 1,224,000

รวมสินทรัพย 2,079,629 2,211,647 2,253,741

บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัดงบดุล


สินทรัพย


36

ปที่ 1 ปที่ 2 ปที่ 3หน้ีสินหมุนเวียน เจาหนี้การคา 160,000 200,000 240,000 หน้ีสินหมุนเวียนอ่ืน 272,336 212,335 162,204 เจาหนี้และเงินกูยืม 600,000 600,000 600,000 รวมหนี้สินหมุนเวียน 1,032,336 1,012,335 1,002,204 รวมหนี้สิน 1,032,336 1,012,335 1,002,204

สวนของผูถือหุน ทุนเรือนหุน ทุนจดทะเบียน หุนสามัญ 10,000 หุนมูลคาหุนละ 100.- บาท 1,000,000.- บาท ทุนที่ออกและเรียกชําระแลว หุนสามัญ 10,000 หุนมูลคาหุนละ 100.- บาท 1,000,000 1,000,000 1,000,000 กําไร(ขาดทุน)สะสม 47,293 199,312 251,537 รวมสวนของผูถือหุน 1,047,293 1,199,312 1,251,537 รวมหนี้สินและสวนของผูถือหุน 2,079,629 2,211,647 2,253,741

บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัดงบดุล


หน้ีสินและสวนของผูถือหุน


37

แหลงขอมูลอางอิง

• แบบแสดงรายการขอมูลประจําป ส้ินสุด ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2545 ของ บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด

WEB Sites • http://www. snackandsweets.com : บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด • http://www.kullanard.com : บริษัท กุลนารถ แกรนด จาํกัด • http://www.nesdb.go.th : สภาพัฒน

• http://www.moc.go.th : กรมเศรษฐกจิการพาณิชย • http://www.bot.or.th : ธนาคารแหงประเทศไทย • http://www.set.or.th : ตลาดหลักทรัพยแหงประเทศไทย • http://www.krc.cor.th : บริษัท ศูนยวิจัยกสิกรไทย จํากัด

• http://www.worakulchai.com : บริษัท Worakulchai Package Seal จํากัด • กระทรวงพาณิชย

• หนังสือไทยรฐั • หนังสือเดลินวิส • หนังสือ เกษตรแปรรูป


http://www.kullanard.com/

http://www.moc.go.th/

38

ภาคผนวก มูลคาการสงออกขนมขบเคี้ยวของไทย ประเภท 2532 2533 2534 2535 2536 2537 2538 2539 2540 2541

(มค.-กค.) ที่ทําจากธัญพชื 84.4 115.3 152.7 271.1 382.7 382.1 406.9 499.1 566.1 425.3

(39.9) (36.6) (32.4) (77.5) (41.2) -(0.2) (6.5) (22.7) (13.4) (47.5)

ที่ทําจากถั่ว 53.0 63.2 59.4 51.8 43.5 47.6 49.5 53.0 85.6 38.7 (90.6) (19.3) -(6.0) -(12.8) -(16.0) (9.4) (4.0) (7.1) (61.5) -(8.3)

ที่ทําจากมันฝร่ัง 0.3 4.1 2.8 1.5 3.2 6.4 3.7 6.7 5.3 6.6 -(57.1) (1,266.7) -(31.7) -(46.4) (113.3) (100.0) -(42.2) (81.1) -(20.9) (230.0)

รวม 137.7 182.6 214.9 324.4 429.4 436.1 460.1 558.8 657.0 470.6 (43.4) (32.6) (17.7) (51.0) (32.4) (1.6) (5.5) (21.5) (17.6) (41.5)

ที่มา : ฝายวิจัยเศรษฐกิจจุลภาค บริษัท ศูนยวิจยักสิกรไทย จํากัด

มูลคาการนําเขาขนมขบเคี้ยวของไทย ประเภท 2532 2533 2534 2535 2536 2537 2538 2539 2540 2541


(63.8) (70.0) -(19.3) (57.0) (36.8) (25.7) (6.3) (16.8) (69.1) -(56.1)

ที่ทําจากมันฝร่ัง 0.1 0.7 0.7 0.4 7.7 5.3 6.4 12.8 91.1 65.7 -(87.5) (600.0) (0.0) -(42.9) (1,825.0) -(31.2) (20.8) (100.0) (611.7) (87.7)

ที่ทําจากถั่ว 3.8 9.9 7.2 6.3 14.2 12.8 11.1 11.9 17.6 13.2 (111.1) (160.5) -(27.3) -(12.5) (125.4) -(9.9) -(13.3) (7.2) (47.9) (100.0)

รวม 32.9 59.9 47.7 69.2 107.4 125.6 131.8 158.2 334.4 138.8 (62.1) (82.1) -(20.4) (45.1) (55.2) (16.9) (4.9) (20.0) (111.4) (22.1)



39


ภาคผนวก

39

มูลคาการสงออกขนมขบเคี้ยวของไทย ประเภท 2532 2533 2534 2535 2536 2537 2538 2539 2540 2541


(39.9) (36.6) (32.4) (77.5) (41.2) -(0.2) (6.5) (22.7) (13.4) (47.5)

ที่ทําจากถั่ว 53.0 63.2 59.4 51.8 43.5 47.6 49.5 53.0 85.6 38.7 (90.6) (19.3) -(6.0) -(12.8) -(16.0) (9.4) (4.0) (7.1) (61.5) -(8.3)

ที่ทําจากมันฝร่ัง 0.3 4.1 2.8 1.5 3.2 6.4 3.7 6.7 5.3 6.6 -(57.1) (1,266.7) -(31.7) -(46.4) (113.3) (100.0) -(42.2) (81.1) -(20.9) (230.0)

รวม 137.7 182.6 214.9 324.4 429.4 436.1 460.1 558.8 657.0 470.6 (43.4) (32.6) (17.7) (51.0) (32.4) (1.6) (5.5) (21.5) (17.6) (41.5)


มูลคาการนําเขาขนมขบเคี้ยวของไทย ประเภท 2532 2533 2534 2535 2536 2537 2538 2539 2540 2541


(63.8) (70.0) -(19.3) (57.0) (36.8) (25.7) (6.3) (16.8) (69.1) -(56.1)

ที่ทําจากมันฝร่ัง 0.1 0.7 0.7 0.4 7.7 5.3 6.4 12.8 91.1 65.7 -(87.5) (600.0) (0.0) -(42.9) (1,825.0) -(31.2) (20.8) (100.0) (611.7) (87.7)

ที่ทําจากถั่ว 3.8 9.9 7.2 6.3 14.2 12.8 11.1 11.9 17.6 13.2 (111.1) (160.5) -(27.3) -(12.5) (125.4) -(9.9) -(13.3) (7.2) (47.9) (100.0)

รวม 32.9 59.9 47.7 69.2 107.4 125.6 131.8 158.2 334.4 138.8 (62.1) (82.1) -(20.4) (45.1) (55.2) (16.9) (4.9) (20.0) (111.4) (22.1)



บรรณานุกรม

• แบบแสดงรายการขอมูลประจําป ส้ินสุด ณ วนัที่ 31 ธันวาคม 2544 ของ บริษัท เอส แอนด พี ซินดิเคท จํากัด (มหาชน)

• แบบแสดงรายการขอมูลประจําป ส้ินสุด ณ วนัที่ 31 ธันวาคม 2544 ของ บริษัท เพรซิเดนทไรซ โปรดักส จํากัด (มหาชน)

• หนังสือเกษตรแปรรูป

เว็บไซด • http://www. snackandsweets.com : บริษัท บุญสวัสดิ์ สแน็คแอนดสวีท จํากัด • http://www.kullanard.com : บริษัท กุลนารถ แกรนด จาํกัด

• http://www.nesdb.go.th : สภาพัฒน • http://www.moc.go.th : กรมเศรษฐกจิการพาณิชย • http://www.bot.or.th : ธนาคารแหงประเทศไทย • http://www.set.or.th : ตลาดหลักทรัพยแหงประเทศไทย

• http://www.krc.or.th : บริษัท ศูนยวิจัยกสิกรไทย จํากัด • http://www.worakulchai.com : บริษัท Worakulchai Package Seal จํากัด • http://www.moc.go.th : กระทรวงพาณิชย • http://www.thairath.co.th : หนังสือพิมพไทยรัฐ

• http://www.dailynews.co.th : หนังสือพิมพเดลินิวส

ธุรกิจสแน็คฟู ดlibrary.dip.go.th/multim1/edoc/10589.pdf ·...

Documents