6 zdravih kolačića koji se ne peku

5/20/2018 6 Zdravih Kolaia Koji Se Ne Peku

1/16

6 zdravih kolaia koji se ne peku

Kolaii od testa su ukusni bilo da imate pet ili 35 godina, ali kada ste stariji znanje

koje imate o tetnosti rafinisanog brana i eera moe vas spreiti da uivate u njima

!reom, postoje kolaii od brana napravljeni od zdravih sastojaka kao to su puterod badema, ovas i indijski orah "i vam predstavljamo est takvih zdravih i ukusnih

zalogaja

SIROVI KOLAII OD BADEMA I KOKOSA

POTREBNO JE:#$% olje putera od badema ili kikirikija, #$& olje ' # kaika meda

ili sirupa od javora, # kaii(a ekstrakta vanile, #$& olje ' # kaika kokosovog brana,

3 kaike mlevenog semena lana, #$& kaii(e morske soli, #$& olje komadia tamne

okolade

PRIPREMA:)uter od badema ili kikirikija pomeajte sa medom i ekstraktom vanile

i dobro umutite * drugoj iniji pomeajte kokosovo brano, mleveno seme lana i so,

pa dodajte prethodnoj smesi i sjedinite +ukama oblikujte kugli(e i u svaku utisnite ponekoliko komadia okolade stavite u friider da se dobro stegne

KUGLICE OD OVSA I SUVOG GROA

POTREBNO JE: # - olja ovsa, #$% olje sirovog indijskog oraha, #$& olje se(kanog

kokosa, #$& olje sirupa od javora, % kaike kokosovog ulja, #$% kaii(e ekstrakta


2/16

vanile, #$% kaii(e (imeta #$% olje suvog gro.a

PRIPREMA: vas, indijske orahe i kokos stavite u se(kali(u i sameljite /zruite u

veu iniju, dodajte sirup od javora, kokosovo ulje, vanilu i (imet, pa meajte dok

se sve lepo ne sjedini 0odajte suvo gro.e, pa oblikujte kugli(e Kugli(e uvajte u

zatvorenoj posudi u friideru

NUTELA LOPTICE SA URMAMA

POTREBNO JE:# olja peenih lenika, # olja se(kanih urmi, #$3 olje ovsa, 3

kaike kakaa, # - kaii(e ekstrakta vanile, #$& kaii(e morske soli

PRIPREMA:1enike sameljite na krupno i izdvojte #$3 kasnije za valjanje

1eni(ima dodajte urme, ovas, kakao, vanilu i morsku so i sve zajedno u se(kali(i ili

blenderu dobro izmiksajte d ove smese formiraje kugli(e i uvaljajte ih u lenik koji

ste odvojili sa strane stavite kugli(e u friider da se stegnu, pa posluite

KUGLICE SA KIKIRIKI PUTEROM

POTREBNO JE:3$& olje brana, #$& olje putera od kikirikija u prahu, #$& kaii(e

soli, # kaika putera od kikirikija, #$& olje nezasla.enog sosa od jabuke, #$% kaii(e

ekstrakta od vanile, #$% olje braon eera

PRIPREMA: * manju posudu pomeajte brano, puter od kikirikija u prahu i so *

drugu iniju sjedinite puter od kikirikija, sos od jabuke, vanilu i braon eer !pojite

ove dve smese, pa rukama valjajte kugli(e i drite ih u friideru 2ajbolje su posle dva

dana

ARENI KOLAII


3/16

POTREBNO JE: 5 kaii(e belog ili ovsenog brana, na vrh noa sode bikarbone, na

vrh noa soli, % kaii(e ulja ili otopljenog putera, #$& kaii(e ekstrakta vanile, #%

kaii(e arenih mrvi(a, #$& olje komadia tamne okolade, # kaii(a braon eera

PRIPREMA: 4agrejte rernu na # stepeni )omeajte brano, sodu bikarbonu i so,

pa im dodajte ulje i ekstrakt vanile i sjedinite viljukom blikujte tri manje lopti(e,

pa pe(ite 7 minuta /zvadite lopti(e dok su jo uvek nedovoljno peene i saekajte

malo da se prohlade !tavite ih u plastinu posudu i poklopite ako elite mekane

kolaie ili ih stavite u staklenu posudu ako elite da budu hrskavi

KOKOS KUGLICE

POTREBNO JE:#$& olje kokosovog brana, #$& olje putera od badema, #$& olje

sosa od jabuke, 3 kaike vode, % kaii(e ekstrakta vanile, % kaii(e (imeta, #

kaii(a tenog zasla.ivaa, 3 kaike se(kanog kokosa

PRIPREMA: Kokosovo brano sjedinite sa puterom od badema, pa im dodajte sos od

jabuke, vodu, vanilu, (imet i zasla.iva i sve dobro promeajte blikujte kigli(e, pa

ih po elji uvaljajte u kokos

Kolai sa dvorova8 vako su se sladilekralji(e

9ednostavni za pripremu, a raskonog ukusa vo su najbolji re(epti sa najpoznatijih evropskih

dvorova *ivajte

NEMAKA


4/16

BUHTLE SA DEMOM

POTREBNO JE:

% g kvas(a, 5: g brana, : g eera, # jaje, malo soli, rendana kora pomorande, %5 ml mleka, 6

g margarina, dem po izboru, eer u prahu

PRIPREMA:"leko zagrejte s margarinom, pa preba(ite u dublju posudu u kojoj ete umesiti testo 0odajte kvasa(,

pa kada se istopi dodajte eer, jaje, brano pomeano sa korom narande i malo soli 0obro umesite,

da se dobije fino glatko testo, pa ostavite 3 minuta na toplom da nado.e )ripremite okrugli kalup od

%6 (entimetra ;esto izruite na vrlo malo pobranjenu povrinu, oblikujte u dugaki valjak i se(ite na #6

jednakih delova !vaki deo dlanom oblikujte u oblik kruga, u sredinu stavite kaiku dema i zatvorite

krug ;ako napravljene krugove re.ajte u kalup obloen papirom za peenje stavite pokriveno dok se

masa ne udvostrui /stopite malo mleka sa kaikom margarina i premeite nadole buhtle, pa ih pe(ite

u rerni zagrejanoj na #6 stepeni oko 3 minuta, dok fino ne porumene Kada se malo ohlade, pospite

ih eerom u prahu

AUSTRIJA

TRUDLA SA JABUKAMA

POTREBNO JE:

%5 g brana, # jaje, malo soli, 3 kaike rastopljenog masla(a, # ml vode, # kg jabuka, % g peenih

lenika, #%5 g eera, #$% kaii(e (imeta, # kaii(a burbon vanile, eer u prahu

PRIPREMA:


5/16

na ko(ki(e, a masla( rastopite i prohladite 2a branom posutoj povrini lagano razvlaite testo,

namaite ga rastopljenim masla(em, pospite mlevenim leni(ima, preko njih stavite jabuke, eer i

(imet i lagano zarolajte =trudlu stavite u namaen pleh i premaite sa malo masla(a, pa je pe(ite na

% stepeni oko & minuta Kada se trudla ohladi, pospite je eerom u prahu

MAARSKA

ESTERHAZI TORTA

POTREBNO JE:

ZA KORE: belana(a, % g badema, #: g eera

ZA FIL: umana(a, %5 ml mleka, #5 g eera u prahu, #5 g masla(a, 5 g gustina, % kesi(e

vanilin eera

BELA GLAZURA:& g eera u prahu, # kaika soka od limuna, % kaike ulja

OKOLADNA GLAZURA: 5 g okolade za kuvanje, % kaike ulja

PRIPREMA:

? najmanje 6 minuta 4a fil u malo hladnog mleka umeajte gustin pa

ga sipajte u ostatak mleka, dodajte eer, uman(a i vanilin eer vako umean fil kuvajte na pari uz

neprestano meanje dok se ne zgusne @otov fil skinite sa pare i ohladite )enasto umutite masla(, pa

ga kaikom postepeno dodajte filu uz stalno muenje 4a belu glazuru umutite eer u prahu s uljem i

malo soka od limuna i postepeno dodavajte kaikom vruu vodu meajui dok se ne dobije gusta masa

4a okoladnu glazuru rastopite na tihoj vatri okoladu s uljem Ailom premaite sve ohla.ene kore

@ornju koru premaite belom eernom i limunskom glazurom i na kraju okoladnom glazurom

napravite aru u obliku mree

MAARSKA

ERBO KOLA

POTREBNO JE:


6/16

5 g eera, %5 g putera, & g brana, # jaje, # uman(e, # kesi(a praka za pe(ivo, &5 g pekmeza

od kajsije, #5 g eera, %5 g mlevenih oraha, % g (rne okolade, # dl ulja

PRIPREMA:

aje, umana(, eer i puter umutite, pa dodajte brano pomeano sa prakom za pe(ivo i sve dobro

sjedinite, pa ostavite u friider na 3& sata 4atim testo podelite na 3 dela ;epsiju veliine 3&B3&

(entimetra namaite dobro margarinom, pa sva tri dela testa rastanjite u veliini tepsije +e.ajte prvu

koru, namaite je pekmezom i pospite meavinom eera i oraha, zatim ponovite postupak sa drugom

korom i odozgo stavite treu koru !va tri reda testa treba da izbodete viljukom Kola pe(ite u rerni na

# stepeni %%5 minuta Cokoladu istopite na pari, stavite ulje i dobro izmeaje, pa time prelijte

ohla.en kola stavite u friideru da se glazura stegne

AUSTRIJA

LINCER TANGLICE

POTREBNO JE:

35 g brana, %5 g putera, # g eera u prahu, % kaii(e vanilin eera, 3 uman(a, marmelada,

okoladna glazura

PRIPREMA:

)uteru sobne temperature dodajte uman(a, eer u prahu, vanilin eer i sve dobro umutite 4atim

dodajte brano, dobro sjedinite, pa uba(ite u pri( sa veim otvorom =pri(em istiskujte tangli(e

duine 56 (entimetara u pleh postavljen papirom za peenje i pe(ite na # stepeni oko # minuta

)eene tangli(e ostavite da se ohlade, a zatim po dve spajati marmeladom po izboru Krajeve

spojenih tangli(a umakati u okoladnu glazuru i ostavite da se stegne

Kremasti zalogaji za proleno osveenje

vo su provereni re(epti za najbolje kremaste kolae u kojima e uivati (ela porodi(a !latki su, lagani

i osveavajui


7/16

FRANCUSKA

PROFITEROLE

POTREBNO JE:

ZA TESTO:#3 ml vode, & g masla(a, malo soli, 7 g otrog brana, % jajaZA FIL:# puding od vanile, 5 g eera, %5 ml mleka, % ml "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke

pavlake

ZA PRELIV: #5 ml "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake, #5 g okolade za kuvanje

PRIPREMA:

4a fil pomeajte praak za puding sa eerom i malo hladnog mleka statak mleka skuvajte, pa u

njega dodajte razmuen praak za puding i meajui kuvajte dok se puding ne zgusne Kad se ohladi

umeajte vrsto umuenu "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake 4a testo u manju posudu stavite

vodu, masla( i so, pa kad pone da vri dodajte brano i kuvajte dok se ne zgusne * ohla.enu smesu

umeajte mikserom jedno po jedno jaje dok ne dobijete glatku smesu ;esto poslastiarskim pri(em

istiskujte na pleh u lopti(e veliine oraha )e(ite u rerni na #7 stepeni % minuta hla.ene profiterole

punite filom od vanile 4a preliv zagrejte "oja Kravi(a K*D/29/?E slatku pavlaku i izmeajte sa

izlomljenom okoladom u glatku smesu

ENGLESKA

VICTORIA SPONGE CAKE

POTREBNO JE:


8/16

#6 g masla(a, #6 g eera, # vanilin eer, 3 jaja, #6 g brana, # praak za pe(ivo, malo kore i soka

od limuna, %5 ml "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake, pekmez od jagoda ili malina, eer u prahu

za posipanje

PRIPREMA:

*mutite masla( sa eerom i vanilin eerom 0odajte izrendanu koru limuna i sok od limuna

Filjukom blago ulupajte jaja, pa ih dodajte umuenom margarinu i mutite dok se sve dobro ne sjedini

)rosejte zajedno brano sa prakom za pe(ivo i lagano umeajte u smesu !mesu podelite na dva dela

i pe(ite dve kore u okruglom plehu prenika % (m na # stepeni oko 3 minuta 0ok se kore hlade

ulupajte "oja Kravi(a K*D/29/?E slatku pavlaku Koru premaite pekmezom, na njega stavite pavlaku,

pa poklopite drugom korom i ukrasite eerom u prahu

PANIJA

LEDENI DESERT

POTREBNO JE:

umana(a, #& g eera, % kaike rendane pomorandine kore, #%5 ml (e.enog soka od

pomorande, # kaika likera od pomorande, 6%5 ml "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake, # g

se(kanih suvih kajsija

ZA PRELIV:% pomorande, %5 ml (e.enog soka od pomorande, #5 g se(kanih suvih kajsija, 3

ml meda, % kaike likera od pomorande

PRIPREMA:

2a paru stavite uman(a, eer, pomorandinu koru, sok i liker i uz neprestano meanje i(om kuvajte

oko #5 minuta 4atim smesu skinite s vatre i pro(edite kroz gusto sito, pa mutite mikserom dok se ne

ohladi )osebno umutite "oja Kravi(a K*D/29/?E slatku pavlaku i polako dodajte u pripremljenu masu

od jaja 0odajte kajsije i sve promeajte varjaom "asu sipajte u okrugli ili etvrtasti pleh prekriven

(elofanom, dobro poravnajte i pokrijte i odozgo (elofanom, pa stavite u zamrziva #% sati da se stegne

4a preliv pomorande ise(ite tanke krike * manju erpu stavite sok od pomorande, kajsije i med, pa

stavite da lagano vri dok kajsije ne omekaju stavite da se prohladi, dodajte liker i izmeajte 4atim

dodajte krike pomorande i lagano izmeajte 0o sluenja stavite u friider )re serviranja, desert iz

zamrzivaa premestite u friider na % minuta !kinite gornji (elofan, se(ite eljene oblike i prelijte

pripremljenim prelivom


9/16

ITALIJA

TORTA OD TRI OKOLADE

POTREBNO JE:

ZA KORU:% jaja, 6 g eera, #5 g brana, #5 g kakaoa u prahu

ZA pr! FIL8 7 g (rne okolade, # ml "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake, # kesi(a

krem"#$%&

ZA '& FIL:7 g mlene okolade, # ml "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake, # kesi(a krem

fiksa

(& FIL:7 g bele okolade, # ml "oja kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake, # kesi(a krem fiksa

ZA GLAZURU: # g (rne okolade, # dl "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake

PRIPREMA:

*mutite jaje, uman(e i 5 grama eera i stavite na paru "utite dok se smesa ne zagreje, pa je dobro

jo umutite mikserom * to dodajte brano i okoladu u prahu i promeajte * posebnom sudu umutitebelan(e sa ostatkom eera d prve smese odvojite petinu i nju varjaom dodajte peni od belana(a, a

zatim dodajte i ostatak !tavite smesu u okrugli kalup prekriven papirom za peenje i pe(ite #

minuta na % stepeni 4a fil od (rne okolade otopite prvo okoladu na pari dvojeno umutite "oja

Kravi(a K*D/29/?E slatku pavlaku, odvojite #$3 umuene pavlake i brzim muenjem dodajte u

otopljenu okoladu * to dodajte ostatak umuene "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke pavlake i krem fiks

!tavite fil preko kore, pa stavite u friider 2a isti nain pripremite drugi fil od mlene i trei od bele

okolade 4a glazuru pomeajte provrelu "oja Kravi(a K*D/29/?E slatku pavlaku sa istopljenom

okoladom @lazuru stavite preko torte


10/16

ENGLESKA

KREM TART

POTREBNO JE:

# l punomasnog mleka, #$% olje eera, 5 jaja, :$ olje gustina, %5 g "oja Kravi(a K*D/29/?E slatke

pavlake, # kaii(a esen(ije od vanile, # list lisnatog testa, eer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

* jednoj posudi umutite jaja i eer * drugoj, veoj posudi zagrejte mleko, pa dodajte gustin, sve

vreme meajui Kad mleko provri, skinuti ga s vatre 0odajte "oja Kravi(a K*D/29/?E slatku pavlaku i

dobro je umeajte 4atim dodajte smesu sa jajima i eerom * posudu za peenje stavite lisnato testo i

izbodite dno viljukom 0odajte krem i pe(ite bar jedan sat Kad se ohladi, stavite u friider i sluite

hladno posuto eerom u prahu

K%)*+! ,-#- #-.%, $% !/+0*%,-1

Pomalo svaega, topi se u ustima (Foto: Ilustracija)

S%$2-03!:

& belan(a

%5 gr eera


11/16

puna kaika kafe

%,5 d(l slatke pavlake

% kaike prah eera

ai(a Gza rakijuH vinjevae

# g okolade za kuvanje

Pr!pr*1%:

0obro umutite vrst sneg od belana(a i eera, a potom u to dodajte kaiku kafe !ipajte smesu u kolaarski

pri( i na plehu, koji ste prethodno podmazali, napravite osam kvadrata strani(e santimetara

!uite u rerni zagrejanoj na 7 stepeni oko % sata stavite sa strane da se ohladi

*lupajte lag sa prah eerom

2a pari rastopite okoladu i dodajte vinjevau

2a & ohla.ene kafene ko(ke pusli(e sipati prvo okoladu, pa lag, pa okoladu 2a kraju sve zajedno

preklopiti preostalim pusli(ama i po elji ukrasiti lagom

Flambirane palainke

S%$2-03! 45% ' -$-6*7:

% g brana

% jaja

#,5 dl vode ili kisele vode

# dl mleka

limunova kora GizrendanaH

- kaii(e soli

kaika ulja

Za preliv: % g margarina

3 kaike eerasok od pola limuna

sok od 3 pomorande


12/16

,5 dl likera od pomorande

,3 dl konjaka

rendana okolada za dekora(iju

Pr!pr*1%:

2apravite palainke 2a margarinu rastopite eer Gdo karameliza(ijeH, dodajte sok od limuna i pomorande iliker od pomorande, da se dobije srednje gust umak

)alainke presavijte na trouglie, lagano ispe(ite na tiganju s umakom, pa ih prelijte konjakom i flambirajte

GzapaliteH i posluite tople

Za sve ljubitelje okolade

Potrebno za kola:

% ae kiselog mleka Gsa veim proventom masnoeH

% ae God kiselog mlekaH brana

% ae God kiselog mlekaH eera % kaike kakaa

% kaii(e sode bikarbone ili pola kesi(e praka za pe(ivo

Priprema:

* dublji posudu stavite sve sastojke redom i dobro umutite mikserom !ipajte u pomazan pleh i pe(ite na

% stepeni ?elzijusovih oko % minuta, proverite noem da li je testo peeno, tako to ete vrh ubosti u

sredinu kolaa *koliko je peeno, vrh e bit suv i ist 2ije potrebno prethodno zagrejati rernu

Potrebno za glazuru: # grama okolade za kuvanje # grama margarina

6 kaika mleka

3 kaike eera

Priprema:

/stopite sve sastojke i vruu glazuru sipajte preko prohla.enog testa

!luite kada se skroz ohladi

!latkii za #'


13/16

FRANCUSKA

TORTA MADAM POMPADUR

POTREBNO JE:

ZA KORU:& jaja,% uman(a,#$% olje !unoko eera,# I olje mlevenih badema,#$% olje brana,so

ZA FIL: 3 olje mleka,3$& olje !unoko eera,#$% olje gustina,% kaii(e ekstrakta od vanile,# -

olja putera,& uman(a,preliv od okolade,% olje proprenih listia badema

PRIPREMA:

*mutite belan(a sa malo soli, a posebno uman(a sa !unoko eerom, pa ih dodajte u belan(a


14/16

PRIPREMA:

Juman(a umutite sa polovinom !unoko eera 4atim umutite belan(a sa preostalim !unoko eerom i

dodajte uman(ima 0odajte rastopljen prohla.en puter, pavlaku, mleveni keks, orahe, izrendanu

okoladu i meajte dok se ne sjedini ;esto preruite u kalup obloen papirom za peenje i pe(ite oko

pola sata na # stepeni !tavite pola koliine mleka i eer da se greje * preostalo mleko dodajte

praak za puding i promeajte, pa sipajte u provrelo mleko Kada se puding zgusne sklonite ga sa

poreta, dodajte izlomljenu okoladu i meajte dok se ne rastopi * ohla.en puding dodajte puter i

mutite mikserom da dobijete gusti fil 4a glazuru u erpi(i rastopite okoladu sa uljem Koru prese(ite

na dva jednaka dela )rvu koru namaite marmeladom, a zatim nanesite fil, stavite drugu koru i tortu

namaite filom ;ortu na kraju prelijte okoladnim prelivom

ENGLESKA

BRZI OKOLADNI KOLA

POTREBNO JE:

% jaja,#% kaika !unoko eera,#% kaika mleka,#% kaika ulja,% kaike kakao praha,#% kaika

brana,# kesi(a praka za pe(ivo,56 kaika pekmeza

PRIPREMA:

*mutite jaja sa !unoko eerom 0odajte mleko, ulje, kakao i prosejano brano i sve dobro sjedinite

*ljem namaite vatrostalnu posudu obima oko % (m /zlijte smesu i pe(ite pet minuta na najjaoj

temperaturi u mikrotalasnoj Kola izvadite iz posude kada se malo prohladi, premaite pekmezom idekoriite po elji

ENGLESKA


15/16

SHOURTBREAD KEKSI POTREBNO JE:

% g masla(a,% uman(a,# kesi(a vanilineera,#$% kaii(e soli,#% g !unoko eera,% kaike

hladne vode,3 g peninog griza,3 g mekog brana

ZA POSIPANJE:% kaike vode,% kaike !unoko eera

PRIPREMA:

!e(kani masla(, uman(a, !unoko eer, vanilin eer, so i vodu dobro umutite mikserom 0odajte

griz, brano i sve dobro umutite "asu pospite sa malo brana i rukama oblikujte testo ;esto podelite

na dva dela i od oba oblikujte po rolnu duine %5 (m, pa ih zavijte u providnu foliju i stavite u friider sat

vremena 0va pleha od rerne obloite papirom za peenje /zvadite testo, rolne premaite vodom i

uvaljajte u !unoko eer, pa rukama oblikujte fini valjak )omou otrog noa reite nite (entimetar

debljine i slaite na pleh )omou viljuke na tri mesta utisnite aru jednu ispod druge )e(ite ##5

minuta i pazite da ostanu svetli !aekajte da se ohlade, i posluite

ENGLESKA

TORTA OD CVEKLE

POTREBNO JE:

%%5 g brana,#$% kaii(e sode bikarbone,# kaika praka za pe(ivo,#5 g svee izrendane (vekle,%

g !unoko eera,:5 g oraha,:5 g suvog gro.a,3 jaja,# kaii(a (imeta,# ml ulja,# kaii(a rendane

limunove kore,sok od #$% limuna

ZA PRELIV: kaika eera u prahu,sok od # limuna

PRIPREMA:* iniju zajedno prosejte brano, sodu bikarbonu, praak za pe(ivo i (imet * drugu posudu mikserom

izmeajte ulje i !unoko eer dok ne dobijete smesu, pa dodajte jedno po jedno uman(e sve vreme


16/16

meajui /zrendanu (veklu umeajte u smesu sa uman(ima, uljem i eerom 0odajte sok od limuna,

limunovu koru, suvo gro.e i mlevene orahe, pa izmiksajte 4atim dodajte smesu sa branom, prakom

za pe(ivo i (imetom *mutite belan(a, pa ih umeajte u prethodnu smesu !mesu izruite u namaen

pleh )e(ite oko 5 minuta na % stepeni !mesu od eera u prahu i sok od limuna prelijte preko

torte

6 zdravih kolačića koji se ne peku

Documents