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Les m eilleures

re c ette s desréjions de France

Flam m arion

Pa'tll YocustFr

aneo

($ rat i n é e ly0 n n a i s e

Soupeau chcu

S n u p e a upistnu

S 0 u p e d e p c i s s 0 n s4< b c u i l la b a i s s e >h

$ 0 u p e a up 0ti r 0 n

k i c h y s s 0 i s e

zervelte de Canut

2 r ê p e s d e b l é n 0 i r

E s c a r j 0 t s à l ab 0 u r j u i j n n n n e

11 0 m a r d a u b e u r r ed ' h e r b e s

'i u f s à la p i p e r a d e

(E u f sà la t r i p e

2 u i c h e l 0 r r a i n e

s a l a d e n i ç 0 i s e

S n u f f ! é a u f r c m a j e

T e r r i n e d e f 0 i e gras

2 h i p i r c n s f a r c i s

2 0 q u i l l e s S a i n t - J a c q u e sà l a b r e t 0 n n e

Haquereaux a u v i n à l a n c

M 0 u l e s à l a m a r i n i è r e

F e t i tsa u p i s t 0 tl

rcugets de rcche

kaie atl àetlrre ncisette

S 0 te m e u n i è re

zanette aux navets

'aslettre un peu dc lxunv ctd'htlilccbuls une casserole. Yfaire revenir les

ahats (gésier foie cou et ail. elons)ëjoutel' 1cs legt' unes érllincés, lelxnxluet ganni ct 4 (l1 d'ealt Ixti' lkce

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2 h a p 0 n r st ia u x m a r r 0 n s

2 0 n f i t d e c a n a r d

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Lapin en jibelntte

F 0 u ta r d e a u x é c r e v i s s e s

F 0 u le a u p nt b é a r n a i s e

F 0 u l e t b a s q u a i s e

zlanquette de veau

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2 ra s - d 0 u b l e à lalyonnaise

d a v a r i n d ' a g n e a up r i n t a n i e r

F e t i t s a l é a u x l e n t i l l e s

F 0 i t r i n e d e v e a uf a r c i e

F 0 t - a u - f e u

2 0 u e l l e d e p 0 r ca u x p 0 m m e s d e t e r r e

T ite d e v e a u

C r a t i n d e m a c a r 0 n i

F e t i t s p n i s à l ab 0 u r j e n i s e

Te n d re j rat i n d e c a r d 0 n sà la m n e l te

zugnes

2 r à m e c a ra m e t

F a r b r e t 0 n

C ite a u b a s q u e

(E u f s à l a n e i j e

F 0 i r e s à l a 11 e a u j 0 l a i s eq () ti Fl 6 F E Fl E; () y hl E S

Tarte Tatin

Id2EX 2ES ZECETTES

69

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