4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
1/56
Dimens ionnement des
Enrepôts
Application - Exercice
2
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
2/56
3
Une société dispose de 3 zones de stockage : la zone de masse : 400 palettes gerbées sur 2 hauteurs,
la zone de « picking » :
3 palettes par alvéole
3 niveaux de stockage
6 travées
4 palettiers
la zone de stockage statique constituée de : 5 rangées de palettiersdoubles
4 niveaux de stockage
9 travées par rangée
3 palettes par lisse.
Lorsque la capacité totale de stockage dans l’entrepôt estinsuffisante, on soustraite le stockage de palettes complètes àhauteur de 600 palettes par semaine.
20 palettes sont actuellement stockées chez le sous-traitant.
Exercice
4
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
3/56
Mouvements de palettes prévus
5
6
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
4/56
7
Calcul des quais
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
5/56
Le nombre de quais
Le nombre de quais se calcule à partir du nombre devéhicules attendus dans la journée.
Un ratio de un quai pour six véhicules / jour est classique.
Cette valeur est à préciser en fonction des donnéespropres au projet : productivité des caristes,
planification rigoureuse des arrivées,
etc.
9
Le nombre de quais
Le nombre de quais de chargement /déchargement
dépend :
du volume de produits transitant par l’entrepôt,
de la capacité de chargement/déchargement,
et du volume/nombre d’unité de chargement dans les camions.
DH N CS
N = nombre de quaisD = volume moyen à charger/décharger par jourH = temps requis pour charger/décharger un camionS = temps disponible de chargement/déchargement par
jourC = capacité d’un camion
10
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
6/56
Applications
Un entrepôt reçoit et expédie environ 500 palettes par jour.
Il gère les flux d’entrée/sortie d’environ : 17 camions gros porteurs en livraison ce qui représente la livraison de
200 palettes par jour
12 camions en expédition, soit 300 palettes par jour
L’accueil d’un camion et sa prise en compte prend environ 3mn15s
Le chargement d’une palette prend 1mn50s et le déchargement
2mn5s La libération du quai prend 1mn50s
Le temps d’ouverture de l’entrepôt est de 8h par jour. Les réceptionsse font généralement la matinée alors que les expéditions se font àpartir de début de l’après midi
Calculer le nombre de quais à prévoir dans le cas ou les quais sontbanalisés et dans le cas ou les quais sont dédiés.
Exercice
12
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
7/56
13
14
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
8/56
15
Type de Quai : Plain Pied
16
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
9/56
Type de Quai : Surélevé
17
Type de Quai : Décaissé
18
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
10/56
19
20
Lors de la conception d'un nouveau quai, il est important detenir compte des dimensions des camions ainsi que de ladistance nécessaire entre les quais.
Quais de chargement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
11/56
21
22
La distance entre les camions à quai doit être au moinsassez grande pour permettre L'ouverture et la fermeture des portes du camion
une certaine facilité de manoeuvre pour les chauffeurs.
Lorsqu’il est impossible de placer les camionsperpendiculairement au bâtiment, la disposition en dents
de scie des niveleurs de quai est une solution à envisager.
Quais de chargement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
12/56
23
24
Il est souhaitable que la disposition des quais soit tellequ’elle permette un accostage et un départ vers lagauche. Cela facilitera la manœuvre des chauffeurs.
Si plusieurs camions ou remorques doivent pouvoir être àquai simultanément, l’entre axe minimal à respecter pour
deux positions consécutives est de l’ordre de 3,50 mètres, quelques décimètres supplémentaires seront les bienvenus.
Quais de chargement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
13/56
25
L’entre axe conseillé par l’INRS est de 4,50 mètres.
Cela permet a des manoeuvresplus faciles et plus rapides, etcela évitera quelques risquesd’accrochage.
Il sera judicieux de prévoir desdispositifs centreurs (dits
quelquefois « chasse-roues ») sil’entre axe des quais est réduit.
Quais de chargement
26
Quais de chargement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
14/56
27
Quais de chargement
28
La partie extérieure comporte les voies d’accès, arrivée etdépart, les zones de manoeuvre et les zones de mise àquai proprement dites.
L’importance de ces surfaces conditionne souventl’implantation générale du bâtiment dans la parcelle deterrain, compte tenu de la position des voies publiquesd’accès et de circulation.
Quais de chargement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
15/56
29
La conception des quais d’arrivée devra intégrer, dès le
début de l’étude, le trafic des expéditions.
Les valeurs suivantes sont généralement retenues : largeur d’une voie de circulation autorisant le croisement
des véhicules : 6 à 7 mètres
rayon d’une courbe de circulation : 22 mètres à l’axe
espace libre devant le quai pour les manoeuvres : 30 à 35mètres.
Pour un camion de 18 m, cela fait donc idéalement unezone de manœuvre de 38 m.
Quais de chargement
30
La zone de parking et de manœuvre devant lesquais devrait avoir théoriquement 2 fois lalongueur du plus grand des camions + 2 mètres.
Quais de chargement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
16/56
31
Aménagement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
17/56
Quelques méthodes usuelles de planification
des aménagements fonctionnels
Méthode quantitative :
Intensité de la circulation : Minimisation ducoût des déplacements
Méthode qualitative :
SLP : Systematic Layout Planning, méthode
basée sur des critères de proximité.
33
Méthode de l’intensité de la circulation
Objectif : concevoir / évaluer lesaménagements fonctionnels afin de réduireles coûts reliés aux déplacements desmatières et / ou des personnes
n = nombre de zones, secteurs ou départementsI, j = zone, secteurs ou départementsXij = nombre de déplacements de i à jCij = Coût d’un déplacements de i à j
1 1 _
n n
ij iji j
Coûts Total C X
34
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
18/56
Exemple :
On doit planifier l’aménagement d’unentrepôt qui comportera six secteurs :Entreposage en réserve;Préparation des commandes à la caisse;Préparation des commandes à l'unité;Réception;
Expédition;Contrôle de la qualité.
35
Première étape :
Collecte des données sur le nombre dedéplacements entre les différents secteurs
Obtenir des données historiques ou prévision dela demande et des graphiques de cheminement.
2 3 4 5 6
Entreposage en réserve (1) 1000 100 2500 1000 100
Prép. Commandes à la caisse (2) 3000 150 1800 0
Prép. Commades à l'unités (3) 20 3500 0
Réception (4) 50 250
Expédition (5) 0Contrôle de la qualité (6)
36
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
19/56
Deuxième étape :
Établir l’espace requis par chaque secteur. Espace
requis (m2)
Entreposage en réserve (1) 1000
Prép. Commandes à la caisse (2) 400
Prép. Commades à l'unités (3) 400
Réception (4) 300
Expédition (5) 250
Contrôle de la qualité (6) 50
Total 2400
37
Troisième étape :
Vérification de l’espace disponible (2400m2)
40m
60m
38
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
20/56
Quatrième étape :
Développer un plan initial d’aménagement (25m2 parcarreau)
40m
60m
39
Cinquième étape :
Calcul des distances à parcourir entre les secteurs
En trouvant les coordonnées (x,y) du centre de chaquedépartement et en calculant les distances rect i l ignesentre les départements
Ou, les distances de déplacements réelles en passantpar les allées de circulation
| | | |ab a b a bd x x y y
40
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
21/56
Distances rectilinéaires
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 0
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2 3
4 5
6
X Y 2 3 4 5 6
Entreposage en réserve (1) 2,5 4,0 1000 100 2500 1000 100
Prép. Commandes à la caisse (2) 6,9 5,6 3000 150 1800 0
Prép. Commades à l'unités (3) 10,2 6,1 20 3500 0
Réception (4) 7,0 1,5 50 250
Expédition (5) 10,6 1,7 0
Contrôle de la qualité (6) 6,0 3,5
41
Calcul des distances à parcourirentre les secteurs
X Y 2 3 4 5 6
Entreposage en réserve (1) 2,5 4,0 6,0 9,8 7,0 10,4 4,0
Prép. Commandes à la caisse (2) 6,9 5,6 3,8 4,2 7,6 3,8
Prép. Commades à l'unités (3) 10,2 6,1 7,8 4,8 6,8
Réception (4) 7,0 1,5 3,8 3,0
Expédition (5) 10,6 1,7 6,4
Contrôle de la qualité (6) 6,0 3,5
42
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
22/56
Sixième étape :
Calcul de l’intensité de la circulation :
Distance x Nombre de déplacements
2 3 4 5 6
Entreposage en réserve (1) 6000 980 17500 10400 400
Prép. Commandes à la caisse (2) 11400 630 13680 0
Prép. Commades à l'unités (3) 156 16800 0
Réception (4) 190 750
Expédition (5) 0
Contrôle de la qualité (6)Total 78886
43
Septième étape :
Évaluer différentes alternatives et choisir cellequi est la plus avantageuse
Définir l’espace entre les allées pour chaquescénario
Est-ce que le « score » est acceptable? Si oui : accepter l’aménagement
Si non : faire des changements et recalculer le score
Itérer pour trouver une solution acceptable
44
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
23/56
Préparation decommandeOrder picking
Stratégie de collecte
La collecte des caisses dans des alvéoles s’effectue à partird’une liste d’articles qui peut être manuelle ou transmiseélectroniquement sur un terminal à fréquence radio.
La collecte d’articles nécessite de faire le choix du typed’approche à privilégier, soit : un système préparateurs-vers-stocks implique le déplacement
des ressources qui préparent les commandes vers les alvéolesde collecte;
un système stocks-vers-préparateurs nécessite l’utilisationd’un équipement spécialisé qui conserve les stocks et les amènesur demande vers un lieu de collecte.
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
24/56
Système préparateurs-vers-stocks
La collecte horizontale en temps réel avecgroupage et zonage consiste pour lespréparateurs à se déplacer dans les allées et àamener les articles à un point de groupagegénéral, ou encore les préparateurs se limitent àune zone précise de collecte et prennent lesarticles pour ensuite les placer sur un convoyeurqui effectuera la manutention jusqu’au point de
groupage général.
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
25/56
Système stocks-vers-préparateurs
Un système stocks-vers-préparateurs sera dominé par laprésence d’un équipement de stockage spécialisé tel uncarrousel ou une machine de stockage et de collecteautomatisés (AS/RS : Automated Storage and RetrievalSystem).
Système stocks-vers-préparateurs
Afin de minimiser les tempsmorts du préparateur, le problèmedu carrousel est essentiellementde déterminer comment il fautplacer les articles dans les
emplacements et programmer lesmouvements du carrousel
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
26/56
Route de prélèvement
Stratégie transversale;
Stratégie de retour sur ses pas;
Stratégie du point médian;
Stratégie de l'écart le plus grand.
Stratégie de prélèvementtransversale
1. L’allée contenant au moins un article à prélever esttraversée dans la totalité de sa longueur. Les allées sansarticles à prélever sont sautées.
2. Après la cueillette du dernier produit, le préparateur decommande revient au point de départ.
C’est la façon la plus simple de gérer un processus decueillette des commandes. Également connu sous lenom stratégie en «S».
Stratégie la plus fréquemment utilisée.
Utile si les équipements utilisés ne peuvent pasfacilement changer de direction au sein d'une allée etsi les allées sont uni-directionelles
Peut générer des déplacements inutiles
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
27/56
Stratégie transversale
Stratégie de retour sur ses pas
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
28/56
Stratégie du point médian
Synthèse
58
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
29/56
The Pick Sequencing Problem
Etant donnée un picking list, déterminer la séquence de visitedes localisation de picking locations de sorte à minimiser letemps total de voyage (l’effort total de voyage).
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Docking station
Traveling Salesman Problem
2 3
1 4
53 5
2
3
2
1
3 2
4
4
Nombre total des solutions est (n-1)! /2 si la distance est symétrique.
Exemple : 50 clients à visiter donne lieu à solutions 49!/2=3.04x1062 solutions
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
30/56
Traveling Salesman Problem
Mathematical Programming
Inputs: n = number of locationsc ij = cost of traveling from i to j
Decision variables:
otherwise0
.tocustomerfromravelsoperator ttheif 1 ji xij
Traveling Salesman Problem
ji x
i x
j x
xc
ij
n
j
ij
n
i
ij
n
i
n
j
ijij
, allfor0,1
allfor1
allfor1s.t.
min
1
1
1 1
(1)
(2)
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
31/56
Traveling Salesman Problem
2 3
1 4
53 5
2
3
2
1
3 2
4
4
minimize 2 x 12+3 x 13+2 x 14+3 x 15+3 x 23+4 x 24+...+5 x 45
s.t. x 12+ x 13+ x 14+ x 15 = 1 for node 1
x 21+ x 31+ x 41+ x 51 = 1 for node 1......
Traveling Salesman Problem
2 3
1 4
5
Est-ce une solution faisable ? Est une solution complète ?
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
32/56
Traveling Salesman Problem
S i S j ij S x subseteveryfor1
S i S j
ij S S x subseteveryfor1
2 3
1 4
5
Traveling Salesman Problem
ji x
i x
j x
xc
ij
n
j
ij
n
i
ij
n
i
n
j
ijij
, allfor0,1
allfor1
allfor1s.t.
min
1
1
1 1
(1)
(2)
S i S j
ij S x subseteveryfor1
S i S j
ij S S x subseteveryfor1
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
33/56
Traveling Salesman Problem
Heuristique pour le TSP
1. Heuristiques de Construction
On construit une solution faisable en ajoutant un noeud à la fois autour partiel jusqu’à obtenir un tour complet faisable.
Traveling Salesman Problem
Nearest Neighbor
Step 1. Partir d’un nœud quelconque
Step 2. Trouver le nœud le plus proche du dernier nœud ajoutéau chemin.
Step 3. Répéter la procédure jusqu’à ce que le chemincontienne tous les nœuds et revenir au point de départ pourconstruire le tour.
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
34/56
Traveling Salesman Problem
2 3
1 4
53
2
12
3
Start with node 2.
Nodes added Tour
2 25 2-51 2-5-14 2-5-1-43 2-5-1-4-3
2-5-1-4-3-2
2 3
1 4
53 5
2
3
2
1
3 2
4
4
Traveling Salesman Problem3
2 3
1 4
53 5
2 2
32 3
1 4
53 5
2 2
Remove 1-2 and 3-4
Add 1-3 and 2-4
cost=18
32 3
1 4
53 5
43
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
35/56
Traveling Salesman Problem3
23
1 4
53 5
2 2
3
2 3
1 4
53 5
2
Remove 1-2 and 4-5
Add 1-4 and 2-5
cost=11
32 3
1 4
53
21
2
Stockage de produits dangereux
72
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
36/56
Le risqueDANGER × EXPOSITION ═ RISQUE
Toxique, corrosif, nocif …. •Quantités, fréquences…
•Barrières : protection collectiveet/ou individuelle
•Capacité de dispersion
•Capacité et voies d’absorptionpar l’organisme,…
•Brûlure chimique
•Maladie
professionnelle(Intoxication, allergie…)
•Anoxie
•Exposition croisées etcumulatives, …
L'étiquette est la première informationessentielle, fournie à l'utilisateur sur lesdangers et sur les précautions à prendrelors de l'utilisation du produit
Elle est immédiatement disponible aumoment de l'emploi
Connaissance du produit : l’étiquette
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
37/56
Savoir lire une étiquette
75
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
38/56
Très toxique T+
Produits chimiques pouvant, même en très petites quantités, avoir
de graves effets sur la santé et entraîner la mort. Normalement, cesproduits ne sont remis qu’à des spécialistes confirmés.Par exemple, cyanure de potassium, arsenic, acide cyanhydrique
Toxique T
Produits chimiques pouvant, en petites quantités, avoir de graveseffets sur la santé et entraîner la mort.Par exemple, gaz ammoniac, benzène, essence
Corrosif C
Produits chimiques pouvant entraîner des lésions importantes de lapeau, des yeux et des muqueuses.Par exemple, acide chlorhydrique, soude caustique, certainsdétergents pour les canalisations.
Nocif Xn Produits chimiques pouvant avoir des effets sur la santé et entraîner
la mort si la dose reçue est importante.Par exemple, nombre de solvants ou de dilutifs comme le toluène
Irritant Xi
Produits chimiques pouvant, en cas de contact avec la peau, les yeuxou les muqueuses, provoquer des rougeurs ou des inflammations.Par exemple, soude, eau de javel, certains produits de lessive et denettoyage
Dangereux pour l’environnement N
Produits chimiques pouvant présenter un risque pourl’environnement.Par exemple, biocides comme les produits chlorés pour les piscinesou les insecticides ménagers; produits phytosanitaires. Beaucoup deces produits sont très toxiques pour les poissons.
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
39/56
Extrêmement inflammable F
Produits chimiques dont les gaz et les vapeurs forment un mélangeexplosible au contact de l‘air environnant et produits chimiquespouvant s‘enflammer très facilement en présence d‘une sourced‘inflammation. Point d‘inflammation inférieur à 0° C; pointd‘ébullition inférieur à 35° C.Par exemple, hydrogène, acétylène, essence, allume-feu liquide
Facilement inflammable F
Produits chimiques dont les gaz et les vapeurs forment un mélangeexplosible au contact de l‘air environnant et produits chimiques
pouvant s‘enflammer facilement en présence d‘une sourced‘inflammation. Point d‘inflammation inférieur à 21° C.Par exemple, acétone, gaz ammoniac
Comburant O
Produits chimiques non inflammables pouvant, au contact desubstances combustibles, enflammer celles-ci ou entretenir unincendie sans amenée d‘air (ou d’oxygène).Par exemple, nitrate de potassium, peroxyde d’hydrogène (eauoxygénée)
Explosif E
Produits chimiques pouvant exploser sous l‘effet de la chaleur, d‘unfrottement, d‘un choc ou du feu.Par exemple, azoture de plomb, acide picrique
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
40/56
Ça tue
Ça nuit à la santé
Ça ronge
Ça flambe
Ça fait flamber
Ça explose
Ça nuit à l’environnement S y m b
o l e s = D A N G E
R S !
S y m b o l e s
= D A N G E R S !
Rincer abondamment la partie lésée; ensuite serendre aux urgences
Rincer abondamment la partie lésée; ensuite serendre aux urgences
Rincer abondamment la partie lésée; ensuite serendre aux urgences
Rincer abondamment la partie lésée; ensuite serendre aux urgences
En cas d’incendie, alarmer directementles pompiers
En cas d’incendie, alarmer directementles pompiers
En cas d’incendie, au 118
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
41/56
Connaissance du produit : les Pictogrammes
Substances :
Dès 2012
Mélanges :
2015
Passage progressif aux nouveaux pictogrammes dans les étiquetages :
Mise en œuvre : Stockage Respect des incompatibilités
84
+ - - + -
- + - O O
- - + + -
+ O + + +
- O - + O** : Séparer les aci des etles bases
Certains produ its ont
des propr iétés
spécifi ques : vérifi ez à
l’aide de la FDS que cesrègles général es s ont
appl icables
Légen de :
+: Stockage compat ibleO: Stockage possible
-: Stockage interdit ,po ss ib ili téde réac tio n
dangereuse
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/fr/
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
42/56
+ = Incendie
+ =Dégagement de vapeurs
toxiques
+ =Dégagement de vapeurs
toxiques
+ EAU =Dégagement de chaleur,
explosion, dégagement devapeurs toxiques
Mise en œuvre :Mélanges accidentels Chlore,Javel + acide Dégagement de chlore
Acide + Eau et base + acide Réaction violente, Projections
Acide +Toxique Dégagement de vapeurs toxiques
Voir aussi : lien INRS « réactions dangereuses »
85
Entreposage Frigorifique
86
http://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-697/ed697.pdfhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/fr/http://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-697/ed697.pdfhttp://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-697/ed697.pdfhttp://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-697/ed697.pdfhttp://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-697/ed697.pdfhttp://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-697/ed697.pdf
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
43/56
87
Type de produits
Produits surgelés Refroidissement précoce et
brutal (-35 à -196°) Conservé à -18°C
Aucune transformation
Avantage : exemple de laconservation du choux fleur
Air libre : - 60% de sesproporiétés
Surgelés : -10%
• Produits congelés• Refroidissement lent et à
basse température (24h)
• Conservé à -12°C
“PRODUITS GR NDS FROIDS”
88
Type de produits
Produits très périssables A conserver entre 0° et 4°
Pas d’évolution physiologique
Durée de vie de une à quatresemaines
“PRODUITS REFRIGERES”
• Produits périssables• A conserver jusqu’à 8°
• Produits végétaux frais – Évolution physiologique
– De 0° à 14°C
– Maturation incomplète,brunissement
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
44/56
89
Type de produits
Vaccins Conservation entre 2° et 8°
Greffons d’organe Produits sanguins
“PRODUITS PH RM CEUTIQUES”
90
Etat du marché
Début: 1945 - 1975
1 700 000 m3 d’entreposage
Disparité régionale Grand Casablanca
Meknes-Tafilalt
Souss-Massa-Draa
Application au froid n’est pastoujours précoce
prime à l’investissement sur5 ans
- Maroc : < 60 litres par habitant- Argentine : 120 litres par habitant- Espagne : 250 litres par habitant- France : > 500 litres par habitant- Nouvelle-Zélande : 2000 litres par habitant
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
45/56
91
92
Travail dans les conditions de froid
Aucune indication de température n'estdonnée dans le Code du travail.
Risques pour la santé :- Engelure
- Hypothermie
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
46/56
93
Conditions essentielles au bon déroulement dutravail dans un entrepôt
Pour les salariés
-Prévoir un régime de pause adapté
-Formation des salariés : risques + premier secours
-Eviter les travailleurs isolés
AGROAL IMENTAIRE : dans cet
atelier de pr éparat ion de salade en sachets, la temp ératurene d épasse pas 2 ° à 4 ° C. Le personnel porte
des anoraks sous les blouses toute l ’ an n ée.
Protection individuelle :
- vêtements chauds en quantité suffisante
(préférer plusieurs couches à une seule),bonnet-EPI : gants isolants, chaussures ou bottes-Hygiène alimentaire adaptée-Ne pas boire de boissons alcoolisées
94
Pour les locaux :
- Mettre à disposition un local chauffé
- Apposer une signalisation spécifique
- Mettre en place des aides à la manutention manuellepermettant de réduire la charge physique de travail
- Isoler les surfaces métalliques
- Choisir pour les sols des matériaux adaptés au froid
R UNGIS AUJOURD ’ HUI : des am él iorat ions notablesrendent le travai l au froid mo ins p énible : parexemple, un sys t ème de r éf r ig érat ion strat i f i éepermet d ’ orienter la vent i lat ion de l ’ air r éf r ig ér é.
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
47/56
95
Coût entreposage frigorifique
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
48/56
Manutention manuelle ; gestes et postures
Profil et face Anomalies de constitution de la colonne vertébrale
Les Manutentions manuelles ; gestes et postures
La Colonne Vertébrale
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
49/56
L’anneau fibreux est le disque inter vertébral ; il est très riche en eau . Il amortie les efforts imprimés à la
colonne vertébrale. Il a des rapports directs avec la moelle épinière et les racines nerveuses aux différents
étages, par le biais du ligament postérieur.
Moelle épinière Ligament postérieurRacines nerveuses
Moelleépinière
Corps vertébral Anneaufibreux
Noyaugélatineux
Nerfsensitif
Ligament vertébralcommun postérieur
Nerfsciatique
Queuede cheval
Les contraintes appliquées à lacolonne vertébrale, se répercutent
sur le disque intervertébral, qui
absorbe ces pressions. En temps
normal, rien n’est ressenti ; lorsqu’il
y a atteinte du disque (quel que soit
le mécanisme), des signes cliniques
et/ou fonctionnels apparaissent.
C’est ainsi que l’on peut rencontrer :
* Lombalgies
* Sciatique
* Hernie discale
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
50/56
375 Kg
25 Kg
75 Kg
Un poids de 25 kg porté en respectant l’axe de la colonne vertébrale, équivaut à 75
kg au niveau lombaire. Ce même poids porté en flexion complète de la colonne et
jambes tendues, équivaut à 375 kg au niveau lombaire ; soit 5 fois plus que dans
l’exemple précédent.
25 Kg
Attention !!!
Bien soulever une charge : Se rapprocher de la charge,les pieds encadrant la charge les cuisses fléchies et ledos droit
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
51/56
Bien soulever une charge avec les cuisses fléchies et le dos droit
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
52/56
Gerber sur entablement
Le sac est porté sur le côté Appuyé sur la cuisse
Une poussée de la cuisse s’ajoutant À la traction effectuée par les brasPermet de gerber le sac sans effortimportant
Pour déplacer un objet lourd, utiliser la fente avant(jambe avant pliée et bascule du poids du corps vers l’avant)
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
53/56
Pas de mouvement de translation avec rotation du haut du corps
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
54/56
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
55/56
Informations
-
8/18/2019 4-entreposagesuiteii-150320063622-conversion-gate01 (1).pdf
56/56
Exercices de musculation
Position de départ :
Debout avec la tête, le dos et les fesses collés au mur.Le corps n'est pas appuyé : seules la tête et les fesses sontlégèrement en contact avec le mur.
Mouvement :
S'accroupir et glisser vers le bas comme si on voulaits'asseoir, s'arrêter quand les jambes et les cuisses forment
un angle droit. Le dos et la tête restent en contact avec lemur.Tenir la position le plus longtemps possible en ne bloquant pasla respiration.
Musculation, Etirement,Relaxation