2 pagrindinis etapas / gamtos mokslai 1 5-ti ir 6-ti metailt)/lt junior pack... · 2014-06-02 ·...

1

2 pagrindinis etapas /

gamtos mokslai

5-ti ir 6-ti metai

2

paketo e-Bug turinys

GAMTOS MOKSLAI

Švietimas asmeniniais, socialiniais ir sveikatos

klausimais (angl. PSHE)

1. Supažindinimas su mikrobais 1.1. Įvadas

Valstybinės mokymo programos grandis


1. Mikroorganizmai 1.2. Naudingi mikrobai



1. Mikroorganizmai 1.3. Kenksmingi mikrobai



2. Infekcijos plitimas 2.1. Rankų higiena



2. Infekcijos plitimas 2.2. Kvėpavimo takų higiena



2. Infekcijos plitimas 2.3. Maisto higiena



2. Infekcijos plitimas 2.4 Higiena ūkyje



3. Infekcijos prevencija

3.1. Natūrali organizmo apsauga

3.2. Skiepai



4. Infekcijos gydymas 4.1. Antibiotikų ir kitų vaistų vartojimas



Čia pateikiamos mokymo programos grandys leidinio rengimo laikotarpiu; bet kokius valstybinės mokymo programos pakeitimus galėsite rasti e-Bug interneto svetainėje www.e-bug.eu.

http://www.e-bug.eu/

3

Sveiki atvykę į e-Bug e-Bug sukurta mokyklų vaikams supažindinti su mikrobų pasauliu. Sveikatos apsaugos agentūra ir Sveikatos departamentas šią mokomąją priemonę nemokamai platina mokytojams Jungtinėje Karalystėje ir kitose Europos šalyse, siekdamas pagerinti mokinių žinias visuomenės sveikatos srityje ir skatinti domėjimąsi gamtos mokslais. Šias priemones leidžiama kopijuoti naudojimui klasėje, tačiau draudžiama jas parduoti. e-Bug – nauja ir įdomi Europos Komisijos finansuojama iniciatyva, skirta mokymo programos priedų serijai (2 pagrindinis etapas ir 3 pagrindinis etapas) parengti, kuri atitinka Švietimo departamento bei Kvalifikacijų ir mokymo programų institucijos (angl. QCA) mokymo standartus pradinėms mokykloms. Jos pagrindinis tikslas – suteikti vaikams žinių apie mikrobus ir tinkamą antibiotikų vartojimą, apie tai, kaip plinta mikrobų sukeltos infekcijos ir kaip galima joms užkirsti kelią griežtai laikantis higienos ir skiepijantis. Šiame pakete mokoma, kad antibiotikai yra vertingas vaistas, kuriuo negalima piktnaudžiauti. Kurti e-Bug padėjo daugiau kaip 19 Europos šalių atstovai, ją vertino per 3 000 Anglijos, Prancūzijos ir Čekijos vaikų. e-Bug medžiaga pateikiama ir interneto svetainėje, iš kurios galima atsisiųsti visą mokomąją medžiagą, demonstracinius pamokų vaizdo įrašus ir papildomas užduotis. Interneto svetainėje yra interaktyvių žaidimų, kurie, suteikdami vaikui pramogą, išmoko svarbių dalykų. Paketą sudaro 9 temos, suskirstytos į keturis pagrindinius skyrius, kuriuos galima pateikti nuosekliai vieną po kito arba kaip atskiras pamokas. Skyriai parengti taip, kad atitiktų 45 minučių pamokos trukmę. Kiekviename skyriuje yra mokytojams skirta bendra informacija, išsamūs pamokų planai, modifikuojami užduočių lapai mokiniams, dalomoji medžiaga, be to:

pateiktos kūrybišku tyrinėjimu pagrįstos užduotys, skatinančios aktyvų mokymąsi, pabrėžiami mokymosi rezultatai, įtvirtinantys mokinių supratimą apie mikrobų, sveikatos ir vaistų

svarbą, mokiniai skatinami prisiimti daugiau atsakomybės už savo sveikatą, pabrėžiama apdairaus antibiotikų vartojimo svarba.

Galima naudotis vien šiuo paketu arba jį derinti su e-Bug interneto svetainėje pateikta demonstracine medžiaga, paveikslėliais ir vaizdo įrašais. Norėtume padėkoti visiems, dalyvavusiems kuriant šią mokomąją priemonę, kuri padės kitai suaugusiųjų kartai išmintingiau vartoti antibiotikus. Ypač dėkojame Jungtinės Karalystės, Prancūzijos ir Čekijos mokytojams ir mokiniams, kurie dalyvavo tikslinėse grupėse bei vertinimo procese ir padėjo užtikrinti, kad ši medžiaga būtų ne tik linksma ir įdomi, bet ir veiksminga! Mes labai vertiname jūsų, pedagogų, atsiliepimus. Jūsų komentarai padės plėtoti ir tobulinti mokomąją priemonę e-Bug. Prašome savo pastabas, klausimus ir pasiūlymus siųsti adresu: The Primary Care Unit Public Health England Microbiology Department Gloucester Royal Hospital Great Western Road Gloucestershire GL1 3NN Taip pat kviečiame apsilankyti e-Bug interneto svetainėje www.e-bug.eu arba siųsti mums elektroninius laiškus adresu [email protected]. Tikimės, kad jums patiks e-Bug ir kad ši mokomoji priemonė vertingai papildys veiklą klasėje. Dr. Cliodna A. M. McNulty Pirminės sveikatos priežiūros padalinio vadovė Public Health England Anglija

5

e-Bug

Visai Europai skirta mokomoji priemonė apie mikrobų ir ligų pasaulį

Vadovaujantis asmuo Jungtinėje Karalystėje

Dr. Cliodna A. M. McNulty

Mokomųjų priemonių autorė

Dr. Donna M. Lecky

Interneto svetainės ir žaidimų kūrėjas

David Farrell

Bendradarbiaujant su

Belgija Prof. Herman Goossens / Dr. Niels Adriaenssens / Dr. Stijn De Corte

Čekija Prof. Jiri Benes / Dr. Tereza Kopřivová Herotová

Danija Dr. Jette Holt / Marianne Noer

Anglija Dr. Cliodna McNulty / Prof. Julius Weinberg / Dr. Patty Kostkova

Prancūzija Prof. Pierre Dellamonica / Dr. Pia Touboul / Dr. Brigitte Dunais

Graikija Prof. Jenny Kremastinou / Dr. Koula Merakou / Dr. Dimitra Gennimata

Italija Prof. Guiseppe Cornaglia / Dr. Raffaella Koncan

Lenkija Prof. Pawel Grzesiowski / Dr. Anna Olczak-Pienkowska

Portugalija Dr. Antonio Brito Avo

Ispanija Dr. José Campos

Kroatija Dr. Arjana Tambic Andrasevic

Suomija Prof. Pentti Huovinen

Vengrija Dr. Gabor Ternak

Airija Dr. Robert Cunney

Latvija Dr. Sandra Berzina

Lietuva Dr. Rolanda Valintelienė

Slovakija Dr. Helena Hupkova

Slovėnija Dr. Marko Pokorn

Parengta padedant Europos Komisijos Sveikatos ir vartotojų apsaugos generaliniam direktoratui

7

1.1. Įvadas į mikrobus Mokiniai supažindinami su įvairių rūšių mikrobais – bakterijomis,

virusais ir grybeliais. Mokiniai sužino, kad mikrobų būna įvairių formų ir jų aptinkama visur.

1.2. Naudingi mikrobai Mielių varžybos skirtos mokiniams pademonstruoti, kad mikrobai gali

būti naudingi. 1.3. Kenksmingi mikrobai Išsamus įvairių ligų nagrinėjimas mokiniams suteikia žinių apie tai,

kaip ir kurioje organizmo vietoje kenksmingi mikrobai sukelia ligas. Mokiniai pasitikrina savo žinias apie kenksmingus mikrobus spręsdami kryžiažodį ir atlikdami žodžių paieškos užduotį.

2.1. Rankų higiena Klasėje atlikdami eksperimentą, mokiniai sužino, kaip žmogus lytėjimu

kitam žmogui gali perduoti mikrobų ir kodėl svarbu tinkamai plauti rankas.

2.2. Kvėpavimo takų higiena Mokiniai, žaismingame eksperimente imituodami didelį čiaudulį,

sužino, kaip lengvai mikrobai gali plisti kosint ir čiaudint. 2.3. Maisto higiena Mokiniai savo klasės draugams pagamina sumuštinį su vištiena ir

stebi, kaip plačiai jie išplatino kenksmingus mikrobus. 2.4 Higiena ūkyje 3.1. Imunitetas Natūrali organizmo apsauga Pateikiama išsami medžiaga ir animacija apie tai, kaip mūsų

organizmas kasdien kovoja su kenksmingais mikrobais. Šiame skyriuje pateiktos pagrindinės žinios, reikalingos dviem paskutiniams šios mokomosios priemonės skyriams įsisavinti.

3.2. Vakcinos Mokiniai, naudodamiesi teksto supratimo ir kūrybiniais gebėjimais,

atsako į klausimus apie skiepų atradimą ir suvaidina apie tai vaidinimą.

4.1. Antibiotikai ir kiti vaistai Mokytojo vadovaujamoje diskusijoje mokiniai sužino apie tinkamo

antibiotikų ir kitų vaistų vartojimo svarbą.

Dalis 2.4, Higiena ūkyje, mokiniai išmoks, kad ūkyje yra tiek gerųjų, tiek blogųjų mikrobų. Išmokti padės diskusijos, bendravimas, ir žaidimai apie riziką ir žalą, kurią sukelia mikrobai

Paketo turinys

1. Mikroorganizmai

2. Infekcijos plitimas

3. Infekcijos prevencija

4. Infekcijos gydymas

10

Apytikrė pamokos trukmė 50 minučių

Mokymosi rezultatai

Visi mokiniai sužinos, kad:

bakterijos, virusai ir grybeliai yra trys skirtingos mikrobų rūšys,

mikrobų aptinkama visur.

Gabesni mokiniai sužinos, kad:

mikrobų būna įvairių formų ir dydžių.

Šiame skyriuje mokiniai supažindinami su mikrobų pasauliu, pirmiausia išstudijuojant įvairių rūšių ir pavidalų mikrobus, o vėliau atidžiai išnagrinėjant naudingus ir kenksmingus mikrobus. Per įvadinę pamoką mokiniams suteikiama galimybė, pasitelkus stebėjimo ir kūrybinius gebėjimus, sukurti savo pačių mikrobą, taip įtvirtinant žinias apie įvairias mikrobų rūšis ir formas. Papildoma užduotimi „Mikrobų manija“ mokiniams suteikiama galimybė pakartoti pamoką ir nuspręsti, ar

aptariamas mikrobas yra bakterija, virusas ar grybelis.

11

Mikroorganizmai yra labai maži, plika akimi nematomi gyvi organizmai. Žemėje mikroorganizmų aptinkama beveik visur, žmonėms jie gali būti ir naudingi, ir kenksmingi (tai bus nagrinėjama tolesniuose skyriuose). Mikrobų, nors jie ypač maži, būna įvairių formų ir dydžių. Yra trys pagrindinės mikrobų grupės:

Virusai – mažiausi iš mikrobų, žmonėms paprastai kenksmingi. Virusai patys išgyventi negali. Kad galėtų išlikti ir daugintis, jiems reikia ląstelės „šeimininkės“. Patekę į ląstelę šeimininkę, virusai greitai dauginasi ir ją sunaikina!

Grybeliai – daugialąsčiai organizmai, kurie žmonėms gali būti ir naudingi, ir kenksmingi. Grybeliai maitinasi skaidydami negyvas organines medžiagas arba parazituodami ląstelėje šeimininkėje. Grybelių būna įvairaus dydžio – nuo mikroskopinių iki labai didelių, jiems priklauso pelėsiai, grybai ir miltligės sukėlėjai. Kenksmingi grybeliai gali sukelti infekciją arba, jų suvalgius, apsinuodijimą, kiti grybeliai gali būti naudingi sveikatai arba nekenksmingi, pavyzdžiui, pelėjūnas, kuris išskiria antibiotiką peniciliną, arba baltasis pievagrybis (Agaricus), kuris yra valgomas. Grybeliai plinta oru mažomis, kietomis, sėklas primenančiomis sporomis. Sporoms nusėdus ant duonos ar vaisių, esant tinkamoms sąlygoms (drėgmei), sporos atsiveria ir grybeliai pradeda augti.

Bakterijos – vienaląsčiai organizmai, kurie gali daugintis net kas 20 minučių. Natūraliai augdamos, kai kurios bakterijos išskiria medžiagas (toksinus), kurios žmogui labai kenksmingos ir sukelia ligas (auksinis stafilokokas). Tačiau yra ir žmogui visiškai nekenksmingų bakterijų. Taip pat yra bakterijų, kurios gali būti ypač naudingos (pieno rūgšties bakterijos maisto pramonėje), o kai kurios – netgi būtinos žmogaus gyvybei palaikyti, pavyzdžiui, bakterijos, kurios turi įtakos augalų augimui (Rhizobacterium). Nekenksmingos bakterijos vadinamos nepatogeninėmis, kenksmingos – patogeninėmis. Daugiau kaip 70 proc. bakterijų yra nepatogeniniai (nekenksmingi) mikroorganizmai.

Bakterijas galima paprasčiausiai suskirstyti į tris grupes pagal jų formą: kokai (rutulinės bakterijos), bacilos (lazdelinės bakterijos) ir spiralinės bakterijos. Kokus taip pat galima suskirstyti į tris grupes pagal jų išsidėstymą: stafilokokai (grupėmis), streptokokai (grandinėmis) ir diplokokai (poromis). Pagal bakterijų formą mokslininkai nustato, kokia infekcija užsikrėtęs ligonis.

Mikrobams, gyviems sutvėrimams, augti reikia tam tikrų sąlygų, tačiau svarbu tai, kur mikrobas aptinkamas. Pavyzdžiui, žmogaus organizme gyvenantiems mikrobams patinka 37oC temperatūra, jūrų giliavandenėse terminėse srovėse gyvenantiems mikrobams reikia aukštesnės temperatūros, o arktinių regionų mikrobams tinka kur kas žemesnė temperatūra. Skiriasi ir mikrobams reikalingos maistinės medžiagos. Pasikeitus aplinkai, daug mikrobų gali žūti, tačiau svarbu prisiminti, jog jie yra lengvai prisitaikantys ir, vykstant laipsniškiems pokyčiams, mikrobai gali adaptuotis prie naujų sąlygų, t. y. tapti atspariais antibiotikams.

Reikalinga medžiaga Kiekvienam mokiniui SH 1 kopija SH 2 kopija SH 3 kopija SH 4 kopija

1.1. Mikroorganizmai Įvadas

Reikšminiai žodžiai Bacila Bakterija Citoplazma DNR Grybelis Ląstelė Liga Mikrobas Mikroorganizmas Mikroskopas Patogenas Plaukeliai RNR Užkratas Virusai Žiuželiai

Bendra informacija

Išankstinis pasiruošimas Kiekvienai mokinių grupei iškirpkite ir laminuokite žaidimo kortelių rinkinį (SH 2 – SH 4).

Internetiniai šaltiniai Demonstracinis

šios pamokos filmas

Įvairios mikrobų nuotraukos

SH 1 „MS PowerPoint“ formatu

Animacija, rodanti mikrobų dydžio skirtumus

12

1. Pamoką pradėkite klausimu, ką vaikai žino apie mikrobus ar bacilas. Paklauskite vaikų, ar jie arba kas nors iš jų šeimos narių kada nors sirgo? Kokia tai buvo liga ir kas, jų manymu, ją sukėlė?

2. Paaiškinkite vaikams, kad kai kurias infekcijomis vadinamas ligas sukelia bacilos, kurios yra mažyčiai gyvi organizmai, vadinami mikrobais. Papasakokite vaikams apie tris skirtingas mikrobų rūšis: bakterijas, virusus ir grybelius. Panaudokite spalvotą plakatą (SH 1), kurį taip pat galite rasti e-Bug interneto svetainėje (www.e-bug.eu), skirtą rodyti ant baltosios lentos.

3. Paaiškinkite, kad šie mikrobai tokie maži, jog juos galima pamatyti tik per mikroskopą. Norėdami pademonstruoti skirtingą mikrobų dydį, panaudokite internetinę medžiagą arba pateikite mokiniams plakatą SH 2.

4. Pabrėžkite, kad kai kurie mikrobai sukelia ligas, tačiau yra ir naudingų mikrobų. Paprašykite vaikų nurodyti kokių nors naudingų mikrobų. Jei jie to padaryti negali, pateikite jiems pavyzdžių: laktobacila (bakterija) jogurte, probiotiniai gėrimai, iš grybelio gaunamas penicilinas ir t. t.

5. Pabrėžkite, kad mikrobų aptinkama VISUR: jie sklando ore, kuriuo kvėpuojame, gyvena maiste, kurį valgome, jų yra ant mūsų kūno paviršiaus, burnoje, nosyje, žarnyne ar pilve.

1. Šią užduotį galima atlikti individualiai arba grupėmis.

2. Kiekvienai grupei išdalykite medžiagą (SH 1) apie įvairias bakterijų rūšis arba ant klasės sienų iškabinkite spalvotus plakatus iš interneto svetainės www.e-bug.eu. Šia dalomąja medžiaga mokiniai bus supažindinti su mikrobų formų ir dydžių įvairove, mikrobų pavadinimais ir tuo, ar jie naudingi, ar kenksmingi.

3. Kiekvienai grupei išdalykite įvairių spalvų plastilino, Petri lėkšteles ir SW 1 kopiją.

4. Paprašykite kiekvieno vaiko (ar grupės) Petri lėkštelėse sukurti mikrobą arba mikrobų grupes, naudojantis išdalytais spalvotais paveikslėliais.

5. Kiekvienas vaikas turi nuspręsti, ar, jo manymu, jo sukurtas mikrobas naudingas, ar kenksmingas, ir sugalvoti jam vardą. Svarbu leisti kiek galima labiau pasireikšti vaikų kūrybingumui, žinoma, remiantis tikrąja mikrobų sandara.

6. Priminkite klasei, kad grybeliai yra didžiausi mikrobai, o virusai – mažiausi.

7. Jei lieka laiko, mokiniai gali pristatyti savo mikrobus klasei.


Pagrindinė užduotis

Įvadas

13


Patikrinkite, kaip vaikai suprato pamoką, pateikdami šiuos klausimus:

1. Kokių rūšių mikrobų pasitaiko dažniausiai? Yra trys pagrindinės mikrobų rūšys: bakterijos, virusai ir grybeliai.

2. Kas yra bacila? Bacila yra kitas kenksmingo mikrobo pavadinimas.

3. Kur aptinkama mikrobų? Mikrobų aptinkama VISUR, jie sklando ore, kuriuo kvėpuojame, gyvena maiste, kurį

valgome, jų yra ant mūsų kūno paviršiaus, burnoje, nosyje, žarnyne ar pilve.

4. Ar visi mikrobai kenksmingi? Ne. Nors yra mikrobų, kurie mums gali būti labai kenksmingi, taip pat yra daug labai

naudingų mikrobų, kuriuos naudojame kasdien, pavyzdžiui, Saccharomyces (grybelis) naudojamas ryžiams auginti, laktobacila (bakterija) – jogurtui ir sūriui gaminti.

5. Kokių formų būna bakterijų? Spiralės (kampilobakterijos), lazdelės (laktobacilos) ir rutuliuko (stafilokokai).

Apibendrinimas

1. Kiekvienam mokiniui išdalykite SW 2 ir SH 1 kopijas.

2. Perskaitę mikrobų aprašymus ir naudodamiesi dalomojoje medžiagoje esančia informacija, mokiniai turi nuspręsti, ar tie mikrobai yra bakterijos, virusai, ar grybeliai.

a. Stafilokokas yra bakterija. b. Laktobacila yra bakterija. c. Dermatofitai yra grybeliai. d. Influenza yra virusas. e. Pelėjūnas yra grybelis. f. Kampilobakterija yra bakterija.

Papildoma užduotis

14

1 puodelis (200 ml) miltų

1 puodelis vandens

1/2 puodelio druskos

2 valgomieji šaukštai vyno

akmens arba citrinos rūgšties

miltelių

2 valgomieji šaukštai aliejaus

Keli lašai maistinių dažų


Sudedamosios dalys

Sumaišykite birias sudedamąsias dalis.

Supilkite vandenį ir gerai išmaišykite.

Supilkite maistinius dažus, po to – aliejų.

Virkite ant mažos ugnies, nuolatos maišydami, kol tešla atlips nuo puodo sienelių ir sulips į rutulį.

Prieš naudodami atvėsinkite.

Metodas

Plastilinas yra minkšta, lipdyti tinkama medžiaga, su kuria vaikai gali gana ilgai susidomėję žaisti. Galima nusipirkti įvairių gamintojų plastilino, tačiau pigiau jo pasigaminti namuose. Pačių pasigaminto plastilino privalumas tas, kad jūs galite pasirinkti savo mėgstamą spalvų paletę. Namuose pasigamintas plastilinas nenuodingas, ryškių spalvų, iš jo lengva lipdyti. Tai – ideali kūrybinio žaidimo priemonė, puikiai tinkanti šiai užduočiai.

15

Pelėjūnas Dermatofitai

Grybeliai yra didžiausi iš visų mikrobų.

Grybelių galima aptikti ore, ant augalų ir vandenyje.

Ant duonos augantis pelėsis yra viena iš grybelių rūšių.

Iš grybelių gaminami kai kurie antibiotikai!

Bakterijų yra trijų skirtingų formų:

spiralės (kampilobakterija)

lazdelės (laktobacila)

rutuliuko (stafilokokas)

Bakterijos tokios mažos, kad tūkstančiai jų galėtų tilpti

taške, esančiame šio sakinio pabaigoje.

Kai kurios bakterijos naudingos ruošiant maistą, pavyzdžiui, gaminant jogurtą ar sūrį.

Kai kurios bakterijos kenksmingos, nes sukelia infekcijas.

Gripas

Virusai yra mažesni net už bakterijas ir kartais gali gyventi bakterijų VIDUJE!

Kai kurie virusai mus susargdina.

Virusai sukelia tokias ligas kaip VĖJARAUPIAI ir GRIPAS.

Virusu žmogus gali užsikrėsti nuo kito žmogaus, tačiau tai priklauso nuo viruso rūšies.

Mikrobai yra gyvi organizmai.

Jie tokie maži, kad jiems pamatyti reikia mikroskopo.

Jų būna įvairių formų ir dydžių.

Jų aptinkama VISUR!

Kai kurie mikrobai mums naudingi ar net sveiki.

Kai kurie mikrobai gali mus susargdinti.

Yra 3 skirtingos mikrobų rūšys:

16

22.. GGRRYYBBEELLIISS bbūūttųų ffuuttbboolloo aaiikkššttėėss ddyyddžžiioo!!

44.. VVIIRRUUSSAASS bbūūttųų ffuuttbboolloo kkaammuuoolliioo ddyyddžžiioo!!

11.. JJeeii ttuu bbūūttuummeeii EEUURROOPPOOSS ddyyddžžiioo......

33.. BBAAKKTTEERRIIJJAA bbūūttųų aauuttoobbuussoo ddyyddžžiioo!!

17

Tai mano _________________________ piešinys.

Sukurk savo mikrobą

Sukurk savo mikrobą – bakteriją, virusą arba grybelį – naudodamasis pateikta medžiaga.

Prieš pradėdamas, nuspręsk, ar tavo mikrobas bus naudingas, ar kenksmingas. Štai keli paveikslėliai, kurie tau padės!

1. Ar tai naudingas, ar kenksmingas mikrobas?

______________________

2. Sugalvok savo mikrobui vardą:

______________________

Virusai

Bakterijos

Grybeliai

Įdomus faktas

TAVYJE gyvena 1 000 milijonų mikrobų!

Patarimai Bakterijų būna daugybės įvairių formų ir dydžių: vienos yra apvalios kaip rutuliukai, kitos – spiralės formos, trečios – ilgos kaip lazdelės. Kai kurios netgi turi uodegėlę, kuri padeda plaukti ir judėti!

18

Mano vardas stafilokokas. Aš esu apvalus ir mėgstu gyventi tavo nosyje arba pažastyje! Jei apsigyvenu ant tavo odos, galiu sukelti bėrimą. Jei patenku į kraują, galiu tave susargdinti! Kas aš esu? Stafilokokas yra:

___________

Mano vardas laktobacila. Žmonės sako, kad esu „gera“, nes galiu pieną paversti jogurtu! Kai tu suvalgai mane kartu su jogurtu, gyvenu tavo žarnyne ir padedu virškinti maistą. Kas aš esu? Laktobacila yra:

___________

Mane vadina dermatofitu, aš mėgstu gyventi ant tavo odos. Man ypač patinka gyventi drėgnose vietose, pavyzdžiui, tarp prakaituotos pėdos pirštų! Kai ten gyvenu, žmonėms sukeliu pėdų grybelį! Kas aš esu? Dermatofitas yra:

___________

Mano vardas Influenza, bet draugai mane vadina gripu. Esu labai dosnus: žmonėms dovanoju galvos skausmą ir karščiavimą. Kosintis ir čiaudintis žmogus mane lengvai perduoda kitam žmogui. Kas aš esu? Influenza yra:

___________

Mano vardas pelėjūnas, mane rasi ant pernokusių apelsinų ar sužiedėjusios duonos, kurie atrodo apipelėję. Žmonės mane naudoja antibiotikui penicilinui gaminti, jis gali gydyti, bet tik nuo bakterinių infekcijų! Kas aš esu? Pelėjūnas yra:

___________

Mano vardas kampilobakterija. Esu gražios spiralės formos ir mėgstu gyventi vištienoje, bet galiu patekti ir į tavo pilvelį ir tave sunkiai susargdinti – galiu sukelti viduriavimą! Kas aš esu? Kampilobakterija yra:

___________

Yra trijų skirtingų rūšių mikrobų: bakterijos, virusai ir grybeliai. Ar gali iš paveikslėlių ir aprašymų nustatyti, kokios tai rūšies mikrobas?

Užuomina

Nepamiršk, kad yra trijų skirtingų formų bakterijų:

- lazdelės - spiralės - rutuliuko

20

1.2 skyriuje „Naudingi mikrobai“, nagrinėjant įvairius skirtingų organizmų panaudojimo mūsų labui būdus, mokiniams pabrėžiama, kad ne visi mikrobai kenksmingi. Atlikdami užduotį „Mielių varžybos“, mokiniai, stebėdami, kaip, vykstant fermentacijai, mielės iškelia tešlą, savo akimis įsitikina mikrobų nauda maisto

pramonėje.


Mokymosi rezultatai


kai kurie mikrobai gali padėti mums išlikti sveikiems,

kai kuriuos mikrobus galime panaudoti savo labui.

21

1. Kiekvienam mokiniui padarykite po vieną SW 1 ir SH 1 kopiją.

2. Nupirkite miltų, cukraus ir džiovintų mielių.

3. Prieš pamoką pasidarykite vandeninio mielių tirpalo pagal receptą, nurodytą ant mielių pakuotės. Skirtingų gamintojų receptai gali skirtis. Jei tirpalo pasidarysite per anksti, mielės gali pradėti fermentuotis.

NB: mielių tirpalą darykite iš vandens ir džiovintų mielių, NEDĖKITE cukraus tol, kol, atliekant pagrindinę užduotį, nebus nurodyta tai padaryti.

Reikšminiai žodžiai Fermentacija Kultūra Mikroorganizmai Probiotikai Veistis

Reikalinga medžiaga Kiekvienam mokiniui SW 1 kopija SH 1 kopija Grupei mokinių 2 plastikiniai puodeliai Miltai Vandenyje ištirpintos

mielės Cukrus 2 cilindro formos

menzūros (arba 2 kiti matavimo indai su pažymėtomis padalomis)

Vonelė Karštas vaduo

Mikrobai – vienaląsčiai organizmai, kurių dauguma naudingi ar gydantys, tačiau kai kurie iš jų sukelia ligas ir negalavimus. Viena iš pagrindinių sričių, kurioje mikrobai naudingi – maisto pramonė. Sūris, duona, jogurtas, šokoladas, actas ir alkoholis gaminami augant mikrobams. Šių produktų gamybai naudojami mikrobai sukelia cheminį pokytį, kuris vadinamas fermentacija. Tai procesas, kurio metu mikrobai sudėtingos sandaros cukrų suskaido į paprastas sudedamąsias dalis, t. y. anglies dioksidą ir alkoholį. Dėl fermentacijos vienas maisto produktas virsta kitu.

Į pieną įdėjus bakterijų Streptococcus thermophilous arba Lactobacillus bulgaricus, jos augdamos minta cukrumi ir pieną paverčia jogurtu. Fermentuojamo pieno produktuose išskiriama tiek daug rūgšties, kad juose gali išgyventi tik labai mažai kenksmingų mikrobų.

Apie laktobacilą paprastai sakoma, kad tai geroji arba „draugiška“ bakterija. Ši geroji bakterija, kuri mums padeda virškinti maistą, pavadinta probiotine (išvertus pažodžiui – „už gyvybę“) bakterija. Būtent šių bakterijų aptinkama jogurtuose ir probiotiniuose gėrimuose.

Mielės, Saccharomyces cerevisiae, naudojamos fermentacijos būdu gaminant duoną ir kitus tešlos gaminius. Kad galėtų daugintis ir augti, mielėms reikia tinkamos aplinkos, t. y. drėgmės, maisto (cukraus arba krakmolo) ir šilumos (geriausia temperatūra – nuo 20 iki 30°C). Fermentuojantis mielėms, išsiskiria dujos, kurios kaupiasi tešloje, ir dėl to tešla kyla.

1.2. Mikroorganizmai Naudingi mikrobai

Bendra informacija

Išankstinis pasiruošimas

ĮDOMUS FAKTAS 1908 m. Ilja Mečnikovas gavo Nobelio premiją už tai, kad atrado probiotikus. Jis buvo įsitikinęs, kad bulgarų valstiečiai gyvena ilgiau nei kiti žmonės dėl mikrobų, esančių rūgpienyje, kurį jie geria! Vėliau mikrobai buvo pavadinti Lactobacillus bulgaricus.

Internetiniai šaltiniai

Šios pamokos demonstracinis filmas

Jogurto gaminimo pamoka, kaip alternatyva

Jei neturite cilindro formos menzūrų, galima naudoti aukštas stiklines – ant jų išorinės sienelės pažymėkite padalą ties pradiniu tešlos kiekiu, vėliau – kitas padalas pagal nurodytą laiką, o po to išmatuokite atstumus tarp padalų.

Pasiūlymas, kuo pakeisti

22

1. Pamoką pradėkite paaiškinimu, kad mikrobai gali būti ir kenksmingi, ir naudingi mūsų sveikatai. Paklauskite mokinių, ką jie žino apie gerąsias arba „draugiškas“ bakterijas. Daugelis vaikų jau bus girdėję apie probiotines bakterijas jogurtuose.

2. Paaiškinkite, kad mikrobai naudingi, nes suardo negyvus gyvūnus ir augalus, padeda gyvūnams ir žmonėms virškinti maistą, paverčia pieną jogurtu, sūriu ir sviestu.

3. Pabrėžkite, kad tešla duonai kepti iškyla dėl naudingų grybelių, vadinamų mielėmis, veiklos. Mielės minta maisto produktuose esančiu cukrumi ir išskiria rūgštis. Šios rūgštys pakeičia pirminio maisto produkto skonį, kvapą ir formą.

4. Pasakykite mokiniams, kad, atlikdami šią užduotį, jie pamatys, kaip galime pasinaudoti naudingais mikrobais duonos tešlai kildinti.

Įvadas

1.2. Mikroorganizmai Naudingi mikrobai

1. Ši užduotis skirta 2–5 mokinių grupėms.

2. Pabrėžkite mokiniams, kad naudingi grybeliai, vadinami mielėmis, naudojami duonai gaminti. Mielės padeda iškilti duonos tešlai dėl proceso, kuris vadinamas fermentacija.

3. Išdalykite mokinių grupėms mielių varžybų receptą (SH 1). Receptą taip pat galite rasti mūsų interneto svetainėje www.e-bug.eu formatu, kuris skirtas rodyti ant baltosios lentos.

4. Leiskite mokiniams grupėmis atlikti užduotį. Viską padarę pagal receptą, mokiniai turi stebėti mieles ir pasižymėti pastabas tam skirtame lape (SW 1).

5. Ar mokiniai gali paaiškinti, kodėl tirpalas iš mielių ir cukraus kilo greičiau nei tirpalas vien iš mielių? Pridėjus cukraus, fermentacija vyko greičiau.

Pagrindinė užduotis Activity

1. Patikrinkite, kaip mokiniai suprato pamoką, pateikdami šiuos klausimus:

1. Koks procesas privertė mieles kilti? Mielių augimas ir cukraus naudojimas energijai gauti; mielės išskiria dujų burbuliukus, kurie kelia tešlą.

2. Kas būtų atsitikę, jei tešloje nebūtų gyvų mielių? Nieko, nes būtent augančios mielės suskaido cukrų ir priverčia tešlą kilti.

3. Kodėl tešla buvo laikoma karšto vandens vonelėje? Dauguma mikrobų linkę augti 37o C temperatūroje, taigi, auginami šioje temperatūroje, jie sparčiau dauginasi. Kuo greičiau mikrobai auga, tuo daugiau cukraus suskaido ir tuo greičiau kyla tešla menzūroje.

4. Kokie dar maisto produktai gaminami naudojant bakterijas ar grybelius? Sūris, duona, vynas, alus, grietinė.

Apibendrinimas

Gįžęs namo kiekvienas mokinys virtuvėje turi paieškoti maisto produktų, kuriuose, jo manymu, gali būti mikrobų. Mokiniai turi nuspręsti, tuos maisto produktus reikėtų laikyti spintelėje ar šaldytuve, siekiant sulėtinti blogų mikrobų augimą.

Papildoma užduotis

23

Į kiekvieną puodelį įdėkite po 4 desertinius šaukštus miltų.

each of your cups

Pažymėkite vieną plastikinį puodelį A, o

kitą – B.

Į A puodelį įpilkite tiek vandenyje ištirpintų

mielių, kad maišant susidarytų tiršto pieno kokteilio

tirštumo masė.

Į B puodelį įpilkite tiek vandenyje ištirpintų mielių

ir cukraus, kad maišant susidarytų tiršto pieno kokteilio

tirštumo masė.

B puodelio turinį supilkite į B menzūrą iki 30 ml padalos.

Užrašykite tikslų kiekvienoje menzūroje esančios

tešlos kiekį.

Įdėkite abi menzūras į karšto vandens

vonelę.

Matuokite tešlos kiekį kas 5 minutes pusę

valandos.

A puodelio turinį supilkite į A menzūrą iki

30 ml padalos.

24

1. Laikykitės mielių varžybų recepto instrukcijų.

1. Kas privertė tešlą induose pakilti?

_________________________

2. Kaip vadinamas šis procesas?

_________________________

3. Kodėl B inde tešla kilo greičiau nei A inde?

_________________________

4. Kokie kiti maisto produktai gaminami kaip bakterijų ar grybelių

augimo ir gebėjimo keisti medžiagas produktai?

__________________________

Įdomus faktas Vidutinio žmogaus

žarnyne yra trilijonai

gerųjų bakterijų.

Laikas Mielės

Mielės ir cukrus

Tešlos kiekis

Tešlos kiekio pokytis / ml Tešlos kiekis

Tešlos kiekio pokytis / ml

0 0 0 0 0

5

10

15

20

25

30

Ar žinote, kad…?

Vidutinis suaugęs žmogus savo žarnyne nešioja apie 2 kg gerų mikrobų – tiek

pat, kiek sveria 2 maišeliai cukraus!

26

1.3 skyriuje „Kenksmingi mikrobai“ mokiniai

supažindinami su įvairiomis sveikatos problemomis,

kurių sukelia kenksmingi mikrobai.

Mokiniai raginami padiskutuoti klasėje apie tai, kokią

žalą gali padaryti kai kurie mikrobai ir ko mokiniai

galėtų imtis, kad nesusirgtų. Šioje pamokoje taip pat

pabrėžiama, kad ne visas ligas sukelia mikrobai.

Papildomos užduotys „žodžių paieška“ ir kryžiažodis

padės įtvirtinti išmoktus žodžius, susijusius su

kenksmingais mikrobais ir ligomis.


Mokymosi rezultatai


mikrobai kartais gali mus susargdinti.

27

Kai kurie mikrobai gali būti kenksmingi žmonėms ir sukelti ligas: Influenza virusas gali sukelti gripą, kampilobakterija – apsinuodijimą maistu, o grybeliai dermatofitai, pavyzdžiui, Trichophyton, – tokias ligas kaip pėdų grybelis ir trichofilija. Šie mikrobai vadinami patogenais arba užkratu. Kiekvienas mikrobas gali skirtingai pakenkti mūsų sveikatai.

Kai blogosios bakterijos dauginasi mūsų organizme, jos išskiria kenksmingas medžiagas, vadinamas toksinais, kurios gali sukelti blogą savijautą arba, blogesniu atveju, pažeisti audinius ir organus.

Virusai gyvena kaip parazitai. Kai virusai patenka į mūsų organizmą, kad išgyventų, jiems reikia ląstelės šeimininkės. Patekę į ląstelę jie dauginasi, užaugę iš jos ištrūksta ir ją suplėšydami sunaikina.

Grybeliai paprastai nesunaikina savo šeimininko. Dermatofitai linkę augti arba sudaryti kolonijas po oda, o jiems maitinantis išskiriamos medžiagos sukelia tinimą ir niežėjimą.

Apie žmones, kurių organizme yra kenksmingų, ligas sukeliančių mikrobų, sakoma, kad jie yra užsikrėtę. Daugelis kenksmingų mikrobų gali būti perduodami vieno žmogaus kitam įvairiais būdais – oru, prisilietus, per vandenį, maistą, gyvūnūs, oro lašeliniu būdu ir t. t. Šių mikrobų sukeliamos ligos vadinamos užkrečiamomis arba infekcinėmis ligomis.

Daugeliu atvejų natūrali mūsų organizmo flora (mikrobai) padeda užkirsti kelią kenksmingų mikrobų augimui pati sudarydama kolonijas ir nepalikdama jiems vietos veistis arba pakeisdama aplinką. Pavyzdžiui, natūrali žarnyno flora saugo mūsų sveikatą neleisdama daugintis blogosioms bakterijoms, kaip antai Clostridium difficile. Tačiau sunaikinus natūralią organizmo florą, Clostridium difficile gali augti ir sukelti viduriavimą, o ypač sunkiais atvejais – žarnų perforaciją (prakiurdyti arba įplėšti žarnas).

Reikšminiai žodžiai Bakterija Dermatofitai Flora Grybeliai Higiena Kolonija Patogenai Toksinas Užkratas Užsikrėtęs Užkrečiama Virusas

Reikalinga medžiaga Kiekvienam mokiniui SW 1 kopija SW 2 kopija

Klasei arba grupei mokinių SH 1 kopija SH 2 kopija

1. Kiekvienam mokiniui padarykite po vieną SW 1 ir SW 2 kopiją.

2. Iš interneto svetainės www.e-bug.eu atsisiųskite SH 1 ir SH

2 plakatus arba padarykite jų kopijas.

1.3. Mikroorganizmai Kenksmingi mikrobai

Bendra informacija


Internetiniai šaltiniai Mikrobų paveikslėliai iš

1.1 skyriaus SH 1 ir SH 2 MS

PowerPoint formatu

28

1. Pamokos pradžioje paaiškinkite, kad kartais mikrobai gali būti žmonėms kenksmingi. Paklauskite mokinių, ar jie žino, nuo ko suserga. Išsiaiškinkite, kiek skirtingų žodžių jie moka mikrobams pavadinti – užkratas, bacilos ir t. t.

2. Paaiškinkite mokiniams, kad užkratas yra kasdienis žodis, kuriuo vadinamos ligas sukeliančios bakterijos, virusai ir grybeliai. Aptarkite su klase įvairius mikrobus ir jų sukeliamas ligas. Interneto svetainės www.e-bug.eu 1.1 skyriuje pateikti paveikslėliai gali padėti mokiniams įsivaizduoti šiuos žalingus mikrobus.

3. Pabrėžkite mokiniams, kad mikrobai prisitaikę gyventi visur: mūsų klasėse, namuose, miegamuosiuose, visame mūsų organizme, ir gali paprasčiausiai augti ant maisto produktų!

4. Pasakykite klasei, kad kenksmingi, ligas sukeliantys, lengvai plintantys nuo vieno žmogaus prie kito mikrobai vadinami užkrečiamais, nes gali sukelti užkrečiamas ligas.

Įvadas


1. Šiai užduočiai atlikti labiausiai tinka diskusija klasėje, po kurios kiekvienas mokinys individualiai atlieka užduotį.

2. Parodykite mokiniams visų galimų atvejų paveikslėlius (1–6), pateiktus mokytojo pagalbinėje medžiagoje – plakatuose SH 1 ir SH 2. Padarius šių plakatų kopijas, juos galima išdalyti kiekvienam mokiniui, atspausdinus ant acetato plėvelės, juos galima rodyti projektoriumi arba galima pasinaudoti interneto svetainės e-Bug (www.e-bug.eu) medžiaga, skirta rodyti ant baltosios lentos.

3. Kiekvienu atveju paklauskite mokinių, ar, jų nuomone, mikrobas susargdino Eimę ar Harį? Papasakokite klasei visas TS 3 puslapyje pateiktas istorijas. Pratęskite diskusiją paklausdami, ar kuris nors iš mokinių yra jautęs kuriuos nors iš simptomų, kuriuos jautė Eimė ar Haris, ir, jei taip, kaip jie buvo gydomi.

4. Įsidėmėkite: interneto svetainės e-Bug tolesniuose skyriuose yra užduočių, susijusių su rankų plovimu, taip pat kvėpavimo takų ir mitybos organų higiena, kurias atliekant ši tema išnagrinėjama išsamiau.

5. Jei lieka laiko, pateikite klasei SW 1 ir SW 2 kopijas. Užduotyje „Žodžių paieška“ ir kryžiažodyje panaudoti žodžiai, susiję su kenksmingais mikrobais ir ligomis, kurie padės įtvirtinti tai, kas išmokta šioje pamokoje.


1. Patikrinkite, kaip mokiniai suprato pamoką, pateikdami šiuos klausimus:

a. Kas sukelia infekciją? Infekcija atsiranda, kai į organizmą patekę kenksmingi mikrobai auga, susargdindami

jais užsikrėtusį asmenį.

b. Ar gerklės skausmą visada sukelia kenksmingi mikrobai? Ne, gerklės skausmą sukelia ne vien kenksmingi mikrobai. Kartais gerklė parausta ir

ima perštėti nuo kosulio.

c. Ar mikrobai sukelia visas ligas? Ne, tokias ligas kaip astma ar šienligė sukelia ne mikrobai.

d. Ar galite prisiminti kokių nors infekcinių ligų, kurias sukelia kenksmingi mikrobai? Pėdų grybelis, gripas, tymai.

Apibendrinimas

29


Eimė mėgsta rūpintis savo rankų ir nagų švara. Jei nuodugniai apžiūrėtume Eimės rankas, pamatytume, kad ant jų yra daugybė mažyčių mikrobų. Tai – gerieji mikrobai, kurie gyvena ant mūsų odos ir padeda saugoti sveikatą.

Haris nuolatos lauke žaidžia futbolą ir linksmai leidžia laiką su draugais, bet jis nesivargina dažnai plautis rankų. Jei nuodugniai apžiūrėtume Hario rankas, pamatytume, kad ant jų taip pat yra daugybė mažyčių mikrobų, tačiau kai kurie iš jų yra blogi ir, patekę į organizmo vidų, galėtų jį sunkiai susargdinti.

Eimė prastai jaučiasi, jai labai skauda gerklę. Kartais gerklės skausmą sukelia kosulys ir sloga. Dėl to gerklė gali patinti ir gerokai perštėti. Jei priežastis yra ši, Eimė turi gerti daug skysčių ir išgerti nuskausminamųjų. Tačiau kartais gerklės skausmą gali sukelti bakterijos (pvz., streptokokai) ir virusai.

Ar manote, kad Haris susirgo dėl mikrobų? Atsakymas neigiamas. Haris serga astma, kuri jam dažnai kelia dusulį. Astma yra plaučių ir kvėpavimo takų liga, tačiau ją sukelia ne mikrobai. Svarbu įsidėmėti, kad ne visas ligas sukelia mikrobai.

Kaip manote, kas atsitiko Hariui šiame paveikslėlyje? Vargšas Haris suvalgė nepakankamai iškeptos vištienos ir apsinuodijo maistu. Apsinuodijimą sukėlė kampilobakterija. Mėsoje yra daugybė mikrobų, kurie gyvūnui nekenkia, bet mus gali rimtai susargdinti! Todėl svarbu tinkamai paruošti maistą, kad žūtų visi maisto produktuose esantys kenksmingi mikrobai.

Eimė žaidžia tenisą, jos pėdos prakaituotos ir skleidžia nemalonų kvapą. Ji visuomet skuba, todėl nespėja gerai nusiplauti ir nusišluostyti kojų. Jos pėdos skleidžia nemalonų kvapą, o tarpupirščiai labai niežti ir yra patinę. Taip yra todėl, kad tarp pėdų pirštų, ypač jei jie drėgni, mėgsta apsigyventi dermatofitais vadinami grybeliai. Jie sukelia ligą, vadinamą pėdų grybeliu, nuo kurios pėdų pirštai sutinsta, tarpupirščių oda trūkinėja, LABAI niežti ir kartais skleidžia nemalonų kvapą!

30

N Į M I E G U I S T A S Š I Ž

P E R Š A L I M A S T F I A G

Ū K Š G R A Č T S N R U E K A

P R E V A D E R I S U N N T L

R Ė T S A I S R A T E L L I V

K A D O S R E P L F R A I U O

I Z M Ų N P I N U R Į D G L S

A N S T G R A O S O U I Ė E S

N E L I G R A Š S A G V E M K

U U R P E T Y P O R U A P I A

O L I G Y G R B D J A M S T U

D F U M R Ž P R E U E N Z Ė S

A N A S T M A S A L S I K S M

I I F O U P V E M T I S T O A

Š Ž E I S K O Ę E A D S A K S

31

K O S U L Y S

I

E

N

L

T Y M A I

I G R I P A S

E Ė Ė P

G D U V

U Ų O I

I G G D

R A N K O S R A P S I N U O D I J I M A S

T Y I R

A B I

S E A

L V V

I Ė I

A S T M A M

I A

M S

A

S

HORIZONTALIAI 1. Kai esi peršalęs, aš verčiu tave tai daryti

kutendamas gerklę, kad mikrobai plistų toliau. 4. Aš esu virusinė liga, nuo kurios ant viso tavo

kūno gali atsirasti pabrinkusių, niežtinčių, raudonų dėmių.

6. Aš esu tavo kūno dalis ir perduodu mikrobus nuo vieno žmogaus kitam. Manimi atsikratysi mane plaudamas (du žodžiai).

7. Aš esu virusinė liga, kuri sukelia karščiavimą ir prakaitavimą.

9. Susirgsi manimi, jei valgysi netinkamai paruoštą mėsą arba, pačiupinėjęs žalią mėsą, blogai nusiplausi rankas (du žodžiai).

12. Aš esu alergija, kurios nesukelia mikrobai. Aš sukeliu tokį stiprų dusulį, kad tau reikia naudotis inhaliatoriumi!

13. Aš esu žodis, reiškiantis varginantį pojūtį galvoje (du žodžiai).

VERTIKALIAI 2. Tu taip jautiesi tuomet, kai tavo organizmas

kovoja su infekcija. 3. Mane galima dažnai pamatyti ant paauglių

veido. Mane sukelia ant odos esantys mikrobai.

5. Jį gali sukelti blogieji mikrobai tavo pilve. Jei pasinaudojęs tualetu nesiplausi rankų, tai gali išplisti tavo mokykloje.

8. Aš sukeliu akių tinimą ir niežėjimą. Mane sukelia ne mikrobai, o gėlių žiedadulkės.

10. Aš esu grybelinė pėdų infekcija. Sukeliu pėdų pirštų niežėjimą. Plintu, jei gerai nenusiplauni ir nenusišluostai kojų (du žodžiai).

11. Atsargiai! Blogieji mikrobai pilve gali tave užklupti netikėtai ir priversti tai daryti.

34

Ar galite šioje žodžių paieškos lentelėje rasti visus žodžius, susijusius su blogomis bacilomis?

Atminkite, kad žodžiai lentelėje gali būti įrašyti horizontaliai (iš kairės į dešinę), vertikaliai (iš

viršaus į apačią) arba įstrižai (iš kairiojo viršutinio kampo į dešinįjį apatinį).

N Į M I E G U I S T A S Š I Ž

P E R Š A L I M A S T F I A G

Ū K Š G R A Č T S N R U E K A

P R E V A D E R I S U N N T L

R Ė T S A I S R A T E L L I V

K A D O S R E P L F R A I U O

I Z M Ų N P I N U R Į D G L S

A N S T G R A O S O U I Ė E S

N E L I G R A Š S A G V E M K

U U R P E T Y P O R U A P I A

O L I G Y G R B D J A M S T U

D F U M R Ž P R E U E N Z Ė S

A N A S T M A S A L S I K S M

I I F O U P V E M T I S T O A

Š Ž E I S K O Ę E A D S A K S

KOSĖTI ŠIENLIGĖ PĖDŲ GRYBELIS PERŠALIMAS

ASTMA MIEGUISTAS APSINUODIJIMAS MAISTU SPUOGAS

TYMAI NEŠVARIOS RANKOS GRIPAS VEMTI

GALVOS SKAUSMAS INFLUENZA

35

1

2

4

3

7

5

8

10

6

9

11

12

HORIZONTALIAI 1. Dėl kvėpavimo takų dirginimo atsirandantis nuolatinis reiškinys, kai

esate peršalę ir mikrobai “kutena” gerklę ir pan.

4. Aš esu virusinė infekcija, kai visa kūną išberia raudonomis niežtinčiomis dėmėmis.

6. Aš esu tavo kūno dalis, besiliesdamos su kitais asmenimis, galime perduoti mikrobus. Mūsų nuprausimas padeda atsikratyti blogų mikrobų.

7. Aš esu virusinė infekciją, kuomet yra aukšta kūno temperatūra ir gausus prakaitavimas, bei didelis silpnumas.

9. Reiškinys, kuris atsiranda, kai valgome blogai apdorotą ar išvirtą mėsą, bei gali atsirasti, jei prieš maistą neplausime rankų.

12. Kvėpavimo takų liga, kurios nesukelia nei mikrobai, nei virusai, bet jaučiamas nuolatinis dusulys bei reikalingas inhaliatorius!

VERTIKALIAI 2. Liga, kuomet pasireiškia akių tinimas ir gausus ašarojimas, tačiau

tai sukelia ne bakterijos ar virusai, bet alergija žiedadulkėms.

3. Tu jautiesi …. (įrašyti), kai tavo organizmas kovoja su infekcija.

5. Aš sukeliu pėdų niežulį, mėgstu drėgmę ir išplintu jei gerai neplaunamos pėdos l! (2 žodžiai).

8. Aš dažnai esu ant paauglių veido odos. Dažnai atsirandu dėl mikrobų infekcijos.

10. Blogi mikrobai tavo pilve gali sukelti šį reiškinį, jei neplausi rankų prieš valgį ar pasinaudojęs (-iusi) tualetu.

11. Blogų mikrobų sukeltas reiškinys skrandyje, kai apsinuodijame maistu ar suvalgome blogai apdorotą maistą.

ATSAKYMAI

GRIPAS ŠIENLIGĖ TYMAI VIDURIAVIMAS

ASTMA PĖDŲ GRYBELIS VĖMIMAS SPUOGAI

MIEGUISTAS RANKOS APSINUODIJIMAS KOSULYS

37

Skyriaus „Infekcijos plitimas“ paskirtis – suteikti mokiniams žinių apie tai, kaip prasta rankų ir kvėpavimo takų higiena bei netinkamas maisto paruošimas gali skatinti mikrobų plitimą ir ligas. 2.1 skyriuje „Rankų higiena“ mokiniai, atlikdami eksperimentą, stebės, kaip mikrobai perduodami vieno žmogaus kitam paprasčiausiai paspaudžiant ranką. Jie taip pat turės nuspręsti, kaip geriausia plauti rankas.


Mokymosi rezultatai


infekcija gali plisti per nešvarias rankas,

plaunant rankas galima užkirsti kelią infekcijos plitimui.

38

Jei neturite gelio „Glo Gel“ ir ultravioletinių spindulių lempos, paprašykite, kad pirmas iš eilės mokinys išsiteptų rankas kepimo aliejumi ar kitu nekenksmingu aliejumi ir jas gausiai pabarstytų arba aplipdytų cinamonu ar blizgučiais.

Reikšminiai žodžiai Antibakterinis muilas Higiena Infekcija Perdavimas Užkrečiamas

Reikalinga medžiaga Kiekvienam mokiniui SW 1 kopija SW 2 kopija Mokinių grupei SH 1 kopija Vonelė Muilas rankoms plauti Popieriniai

rankšluosčiai Šaltas arba šiltas

vanduo Aliejinis gelis „Glo Gel“

ir ultravioletinių spindulių lempa arba kepimo aliejus ir cinamonas

1. Kiekvienam mokiniui padarykite po SW 1 ir SW 2 kopiją.

2. Kiekvienai mokinių grupei padarykite po SH 1 kopiją.

3. Sustatykite vieną šalia kito keturis stalus, ant kiekvieno iš jų padėkite vieną iš šių daiktų:

a. užrašą „Rankos neplaunamos“,

b. užrašą „Nusiplaukite rankas šaltu vandeniu“, vonelę su šaltu vandeniu ir popierinių rankšluosčių,

c. užrašą „Nusiplaukite rankas šiltu vandeniu“, vonelę su šiltu vandeniu ir popierinių rankšluosčių,

d. užrašą „Nusiplaukite rankas šiltu vandeniu ir muilu“, vonelę su šiltu vandeniu, muilą rankoms ir popierinių rankšluosčių.

Sveikata ir sauga Jei vietoj gelio „Glo

Gel“ naudojate cinamoną, pasirūpinkite vaikais, kurių jautri oda.

Užtikrinkite, kad, atliekant eksperimentą, pirmieji mokiniai iš kiekvienos eilės nebūtų alergiški muilui ar nebūtų jautri jų oda.



Rekomenduojamo rankų plovimo būdo plakatas

Mokyklos yra kenksmingų mikrobų, kurie lytėjimo keliu plinta nuo vieno vaiko prie kito, prieglobstis. Rankų plovimas – vienas geriausių būdų SUSTABDYTI kenksmingų mikrobų plitimą ir užkirsti kelią ligoms.

Mūsų rankos natūraliai išskiria aliejų, kuris padeda išsaugoti odos drėgmę ir neleidžia odai sausėti. Tačiau šis aliejus – puiki terpė mikrobams augti ir daugintis, be to, padeda mikrobams prilipti prie odos. Mūsų rankos natūraliai aplipusios naudingomis bakterijomis, paprastai – naudingais stafilokokais.Tačiau reguliarus rankų plovimas padeda nuo jų pašalinti kitus, kenksmingus mikrobus, kurių prisirenkame iš aplinkos (pvz., namuose, mokykloje, sode, iš gyvūnų, naminių gyvūnėlių, nuo maisto produktų). Kai kurie šių mikrobų, jų įkvėpus ar suvalgius, gali mus susargdinti. Rankų plovimas vien vandeniu, net ir šaltu, pašalina aiškiai matomą purvą ir nešvarumus. Tačiau muilas reikalingas rankų paviršiuje esančiam aliejui, kuriame kaupiasi mikrobai, suardyti. Rankas reikia plauti:

- prieš maisto ruošimą, ruošiant maistą ir po jo, - pasinaudojus tualetu, - po sąlyčio su gyvūnais ar gyvulinės kilmės

atliekomis, - pakosėjus, nusičiaudėjus ar išsipūtus nosį, - jei sergate arba buvote tarp sergančių žmonių.

2.1. Infekcijos plitimas

Rankų higiena

Bendra informacija



39

1. Aptarkite su mokiniais rezultatus. Kurie rezultatai juos nustebino labiausiai? Paaiškinkite, kad muilas pašalina nuo odos aliejų, prie kurio prilimpa ir kuriame kaupiasi mikrobai.

2. Aptarkite su mokiniais, iš kur ant jų rankų galėjo atsirasti mikrobų. Pabrėžkite, kad ne visi ant jų rankų esantys mikrobai kenksmingi; tarp jų taip pat gali būti ir naudingų mikrobų!

3. Pabrėžkite mokiniams, kad būtina tinkamai plauti rankas. Atkreipkite jų dėmesį į tai, jog bakterijos mėgsta tūnoti tarpupirščiuose ir panagėse! Svarbu žinoti ne tik KADA, bet ir KAIP tinkamai plauti rankas, norint užkirsti kelią mikrobų plitimui ir galimai infekcijai. Mokykloje ne visada įmanoma iškart nusiplauti rankas; vienas iš sprendimų – čiaudėti į rankovę.

Apibendrinimas

1. Pamokos pradžioje paklauskite, kiek mokinių šiandien plovėsi rankas. Paklauskite, kodėl jie plovėsi rankas (kad nusiplautų ant rankų susikaupusius mikrobus) ir kas atsitiktų, jei jie nebūtų nusiplovę mikrobų (mokiniai galėtų susirgti, jei suvalgytų ar įkvėptų kenksmingų mikrobų nuo savo rankų).

2. Pasakykite mokiniams, kad mes rankomis naudojamės visą laiką, todėl ant jų kasdien patenka milijonai mikrobų. Nors daugelis mikrobų nepavojingi, kai kurie jų gali būti kenksmingi. Paaiškinkite mokiniams, kad mes mikrobus perduodame draugams ir kitiems žmonėms liesdami juos, todėl plauti rankas būtina.

3. Paaiškinkite mokiniams, kad netrukus jie gaus užduotį, kurią atlikdami sužinos, kaip geriausiai plauti rankas norint pašalinti ant jų susikaupusius kenksmingus mikrobus.

1. Padalykite klasę į keturias vienodo dydžio grupes.

2. Paprašykite kiekvienos grupės mokinių sustoti į eilę prie keturių skirtingų stalų:

a. „Rankos neplaunamos“ b. „Nusiplaukite rankas šaltu vandeniu“ c. „Nusiplaukite rankas šiltu vandeniu“ d. „Nusiplaukite rankas šiltu vandeniu ir muilu“

3. Kiekvienos grupės pirmam iš eilės mokiniui užriškite akis ir ištepkite rankas geliu „Glo Gel“. Raištis akims užtikrins, kad mokinys rankas plautųsi taip, kaip tai daro įprastai. Paprašykite, kad pirmieji iš eilės mokiniai nusiplautų rankas (arba jų nenusiplautų) laikydamiesi savo grupei skirtų nurodymų.

4. Tai padarę, pirmieji iš eilės mokiniai turi nusiimti raištį, apsigręžti ir paspausti ranką už jų stovinčiam antram iš eilės mokiniui. Svarbu, kad jie gerai ir tvirtai paspaustų vienas kitam ranką. Po to antrasis mokinys turi paspausti ranką trečiajam ir taip toliau iki eilės galo.

5. Atlikus šią užduotį išjunkite patalpoje šviesą ir pašvieskite ultravioletinių spindulių lempa virš kiekvieno mokinio rankų, pradedant A grupe.

6. Paprašykite mokinių užpildyti atsakymų lapus (SW 1 ir SW 2).


Rankų higiena

Įvadas

Pagrindinė užduotis užduotis

41

Atlikę užduotį, rezultatus surašykite į lentelę pagal toliau pateiktus nurodymus ir pamatysite, kaip toli išplito mikrobai!

Nusiplovus rankas (arba jų nenusiplovus) ir paspaudus ranką

1 mokinys 2 mokinys 3 mokinys 4 mokinys 5 mokinys

Neplauti (kontr.)

Šaltu vandeniu

Šiltu vandeniu

Šiltu vandeniu ir muilu

1. Kitame puslapyje pažymėkite, kuriose delno vietose matėte mikrobų nusiplovę rankas ir paspaudę ranką (savo grupėje).

2. Rankų plovimo būdas (nekontr.), kuriuo pašalinta daugiausia mikrobų nuo pirmo iš eilės mokinio rankų:

Šaltu vandeniu Šiltu vandeniu Šiltu vandeniu ir muilu

3. Rankų plovimo būdas (nekontr.), kuriuo pašalinta mažiausiai mikrobų nuo pirmo iš eilės mokinio rankų:


4. Rankų plovimo būdas, kuriuo perduota daugiausia mikrobų per visą mokinių eilę:


5. Rankų plovimo būdas, kuriuo perduota mažiausiai mikrobų per visą mokinių eilę:


6. Nubrėžkite kreivę, rodančią, kaip toli buvo perduoti mikrobai visose keturiose grupėse

(įskaitant kontr.).

1. Kaip geriausia pašalinti mikrobus nuo rankų?

_______________________________________________________

2. Koks yra muilo poveikis?

_______________________________________________________

3. Kada turime plauti rankas?

_________________________________________________________

________________________________

Įdomus faktas

90 proc. ant rankų esančių

mikrobų kaupiasi

panagėse!

La

ba

i

ne

šv

ari

os

Ne

šv

ari

os

Šie

k t

iek

ne

šv

ari

os

Šv

ari

os

Kaip geriausia plauti rankas norint atsikratyti

mikrobų?

42

Ant nupieštų delnų pažymėkite vietas, kuriose matėte mikrobų nusiplovę rankas ir paspaudę ranką:

43

Skyriaus „Infekcijos plitimas“ paskirtis – suteikti mokiniams žinių apie tai, kaip prasta rankų ir kvėpavimo takų higiena bei netinkamas maisto ruošimas gali skatinti mikrobų plitimą ir ligas.

2.2 skyriuje „Kvėpavimo takų higiena“ mokiniai, vykdydami linksmas užduotis, stebės, kaip toli plinta mikrobai čiaudint. Atlikdami eksperimentus, jie sužinos, kad, kosėdami ar čiaudėdami prisidengę burną nosine,

jie gali užkirsti kelią infekcijos plitimui.


Mokymosi rezultatai


infekcija gali plisti čiaudint ir kosint,

kosint ar čiaudint prisidengus burną nosine galima užkirsti kelią infekcijos plitimui.

Gabesni mokiniai sužinos, kad:

kosint ar čiaudint prisidengus burną ranka, infekcija vis tiek gali plisti.

44

Reikalinga medžiaga Kiekvienam mokiniui SW 1 kopija

Mokinių grupei „Čiaudėjimo takelis“ Buteliukas su

purškikliu, pripildytas mėlyno „čiaudulio“

Buteliukas su purškikliu, pripildytas raudono „čiaudulio“

Buteliukas su purškikliu, pripildytas žalio „čiaudulio“

Matavimo juosta Kartoninė arba pirštine

apmauta ranka Didelė nosinė

Sveikata ir sauga Mokiniams gali prireikti

prijuosčių ir pirštinių.

Pasirūpinkite, kad maistiniai dažai būtų LABAI SMARKIAI atskiesti.

Užtikrinkite, kad visi buteliukai su purškikliais prieš naudojimą būtų gerai išplauti ir išskalauti.

Mokiniams gali prireikti užsidėti apsauginius akinius.

Reikšminiai žodžiai Eksperimentas Perdavimas Nuspėjimas Rezultatai Simptomas Užkrečiamas

Dažniausiai pasitaikantis infekcijos plitimo būdas – oro lašelinis, tai yra kosint ar čiaudint. Infekcija gali plisti ir labiau tiesioginiu keliu, pavyzdžiui, žmonėms bendraujant (liečiant, bučiuojant, spaudžiant nešvarią ranką, dalijantis tuo pačiu dantų šepetėliu ar puodeliu) ir valgant užkrėstą maistą. Peršalimas ir gripas – dažniausiai pasitaikančios ligos klasėje ir galbūt užkrečiamiausios. Peršalimą ir gripą sukelia virusai, todėl nuo šių ligų negalima išsigydyti antibiotikais. Paprastai tokiu atveju rekomenduojama gulėti lovoje ir gerti daug skysčių. Tačiau, jei simptomai neišnyksta, būtina apsilankyti pas vietos gydytoją. Peršalimo ir gripo simptomai yra galvos ir gerklės skausmas ir karščiavimas. Dėl peršalimo atsiranda ir sloga! Sergant peršalimu ar gripu, gerklę skauda dėl joje esančių virusų, nuo kurių gerklė darosi jautri, įkvėpimas per burną sukelia sausumo gerklėje pojūtį, o nuolatinis kosėjimas – perštėjimą. Čiaudint mūsų organizmas bando atsikratyti kenksmingų mikrobų ir dulkių, kurių įkvepiame. Kenksmingi mikrobai ir dulkės prilimpa prie nosies plaukelių ir kutena nosį. Nosis siunčia signalą į smegenis, kurios savo ruožtu siunčia signalą į nosį, burną, plaučius ir krūtinės ląstą, liepdamos pašalinti dirgiklį. Susirgus peršalimu ar gripu, čiaudint milijonai virusų išsiveržia į išorę ir užkrečia paviršių, ant kurio nusėda; tai gali būti maistas arba rankos.

1. Sukonstruokite „čiaudėjimo takelį“: į eilę sustumkite 3–4 stalus, gale vertikaliai pastatykite lentą ir viską apdenkite baltu popieriumi (galite panaudoti sienų apmušalų likutį), kaip parodyta paveikslėlyje.

2. Kiekvienai mokinių grupei paruoškite po buteliuką su purškikliu, pripildytą maistiniais dažais dažyto vandens. Užduotį atlikti bus įdomiau, jei grupėms parinksite skirtingų spalvų dažų.

3. Kiekvienai mokinių grupei iš kartono iškirpkite didelę plaštaką su ilgu dilbiu, kad būtų patogu ją laikyti, arba vienam iš mokinių užmaukite vienkartinę pirštinę.

4. Iš virtuvinio popierinio rankšluosčio padarykite didelę nosinę.


Kvėpavimo takų higiena


Bendra informacija



45

1. Pamokos pradžioje pasakykite mokiniams, kad netrukus jie sužinos, kaip žmogus, čiaudėdamas arba kosėdamas, gali perduoti kenksmingų mikrobų kitam žmogui. Paklauskite mokinių, ką, jų manymu, žmonės turi galvoje sakydami „Užkrėtei mane gripu“ arba „Užsikrėčiau nuo tavęs gripu“.

2. Paaiškinkite mokiniams, kad daugelio ligų sukėlėjai sklando ore ir plinta mažyčiais gleivių ir vandens lašeliais, kuriuos žmonės iškosti ar iščiaudi į išorę. Papasakokite mokiniams, kad taip platinamos įvairios ligos – nuo paprasto peršalimo ir gripo iki retesnių ir sunkesnių infekcinių ligų, pavyzdžiui, meningito ar tuberkuliozės, kurios gali būti labai sunkios. Mikrobų paveikslėliai interneto svetainės www.e-bug.eu 1.1 skyriuje mokiniams gali padėti įsivaizduoti šiuos kenksmingus mikrobus.

3. Toliau pasakokite apie peršalimą ir gripą, pabrėždami, kad juos sukelia ne bakterijos, o virusai. Paaiškinkite, jog visų sveikatai labai svarbu, kad žmonės, kosėdami ar čiaudėdami, nosį ir burną prisidengtų nosine. Kartais kyla didelių gripo protrūkių, kai vienoje šalyje juo užsikrečia tūkstančiai žmonių.

4. Paprašykite, kad mokiniai pabandytų prisiminti, kada paskutinį kartą buvo peršalę ar sirgo gripu. Tegul jie užrašo visų kitų žmonių, kurie tuo pačiu metu sirgo nuo peršalimo arba gripu, vardus. Paklauskite, ar mokiniai galėtų prisiminti, kuriam iš šių žmonių pirmiausia pasireiškė ligos simptomai, ar jie nemano, kad galėjo užsikrėsti peršalimu ar gripu nuo šių žmonių?

1. Padalykite klasę į 4–5 mokinių grupes.

2. Kiekvieną grupę aprūpinkite „čiaudėjimo takeliu“, buteliuku su purškikliu, matavimo juosta ar liniuote, didele kartonine ranka arba pirštine ir didele nosine. Kiekvienam mokiniui duokite po SW 1 kopiją. Įsitikinkite, kad mokiniai, prieš pradėdami užduotį, perskaitė ir suprato nurodymus.

3. Siekiant pademonstruoti, kaip toli ir plačiai sklinda čiaudulio lašeliai su juose esančiais mikrobais, kiekvienos grupės mokiniai paeiliui turi atsistoti priešais „čiaudėjimo takelį“ laikydami rankoje buteliuką su purškikliu ir, vieną kartą paspaudę purškiklį virš takelio popieriaus, pavaizduoti čiaudulį. Prieš „čiaudėdami“ (paspausdami purškiklį) mokiniai turi spėti, kaip toli ir plačiai pasklis „čiaudulio lašeliai“, ir įrašyti tai į savo rezultatų lapą (SW 1). Po „čiaudėjimo“ mokiniai turi išmatuoti, kaip toli ir plačiai pasklido kiekvieno mokinio „čiaudulio lašeliai“, ir įrašyti tai į savo rezultatų lapą.

4. Kitas žingsnis – stebėti, kas atsitinka, kai čiaudėdami prisidengiame burną ranka. Mikrobai lieka ant mūsų rankos ir gali patekti ant visko, prie ko prisiliečiame. Kiekvienoje grupėje vienas mokinys yra „čiaudėtojas“, o dar vienas laiko didelę kartoninę ranką arba pirštine apmautą savo ranką 2–5 cm atstumu nuo buteliuko su purškikliu. Mokiniai į savo rezultatų lapus turi įrašyti spėtus ir gautus rezultatus.

5. Galiausiai stebėsime, kas atsitinka, kai čiaudėdami prisidengiame burną nosine. Paprašykite, kad kitas mokinys kiekvienoje grupėje būtų „čiaudėtojas“, o dar vienas tiesiai priešais buteliuko purškiklį laikytų didelę nosinę. Mokiniai turi įrašyti spėtus ir gautus rezultatus į SW 1 lapą ir nubrėžti rezultatų diagramą.


Kvėpavimo takų higiena

Įvadas


46

2.2. Infekcijos perdavimas Kvėpavimo takų higiena

1. Aptarkite su mokiniais rezultatus. Paprašykite jų apžiūrėti kartoninę ranką ir atkreipti dėmesį į

tai, kad ant jos vis dar yra čiaudulio „mikrobų“.

2. Parodykite jiems, kad, padėjus kartoninę ranką ant popieriaus „apčiaudėta“ puse žemyn, mikrobai perkeliami ant popieriaus. Paaiškinkite, kad, jei čiaudėdami prisidengiame burną ranka, mikrobus galime išplatinti ant daiktų, prie kurių prisiliečiame. Todėl geriau čiaudėti į nosinę, po to ją išmesti ir kiek galima greičiau nusiplauti rankas.

3. Padiskutuokite su mokiniais, kodėl kai kuriose šalyse raginama „čiaudėti sau į rankovę“.

Kaip buvo išsiaiškinta per pamoką, mikrobų žmogus gali perduoti kitam žmogui lytėdamas, jei čiaudėdamas ar kosėdamas burną prisidengia ranka. JAV ligų kontrolės centras rekomenduoja, kad neturėdami nosinės čiaudėtume sau į rankovę, nes taip bus mažiau galimybių perduoti kenksmingų mikrobų kitiems žmonėms.

Apibendrinimas

1. Mokiniai turi sukurti paprastas taisykles arba lengvai suprantamus pamokymus, kurių paskirtis –

mažinti kosulio, peršalimo ir gripo plitimą mokykloje, pavyzdžiui:

- Kosint ir čiaudint platinamos ligos. - Čiaudėkite ir kosėkite į nosinę.

2. Mokiniai, šiuos pamokymus užrašę stambiu šriftu, turi sukurti paprastus ir veiksmingus

plakatus ir juos iškabinti mokykloje ar klasėje.

Papildoma užduotis

47

Kaip plačiai sklinda čiaudulio lašeliai?

1 mokinys

2 mokinys

3 mokinys

4 mokinys

5 mokinys

Čiaudulys

Ilgis (cm)

Plotis (cm)

Čiaudulys prisidengus

ranka

Ilgis (cm)

Plotis (cm)

Čiaudulys prisidengus

nosine

Ilgis (cm)

Plotis (cm)

Čiaudėjimas prisidengus ranka

1. Kaip manėte, kas atsitiks, kai čiaudėdami prisidengsite burną ranka?

____________________________________________________

2. Kas iš tiesų atsitiko? (Kur ir kokiu mastu išplito čiaudulio lašeliai?)

_________________________________________________________

Čiaudėjimas prisidengus nosine

3. Kaip manėte, kas atsitiks, kai čiaudėdami prisidengsite burną nosine?

____________________________________________________

4. Kas iš tiesų atsitiko? (Kur ir kokiu mastu išplito čiaudulio lašeliai?)

_________________________________________________________

1. Kas gali atsitikti, jei nenusiplausime rankų jas apčiaudėję?

____________________________________________

2. Ką reikia daryti su nosine, į kurią nusičiaudėjome?

____________________________________________

3. Kas geriau, siekiant užkirsti kelią infekcijos plitimui – čiaudėti į ranką ar į nosinę? Kodėl?

____________________________________________

49

Skyriaus „Infekcijos plitimas“ paskirtis – suteikti mokiniams žinių apie tai, kaip prasta rankų ir kvėpavimo takų higiena bei netinkamas maisto ruošimas gali skatinti mikrobų plitimą ir ligas. 2.3 skyriuje „Maisto higiena“ mokiniai sužinos, kaip lengvai ant žalių maisto produktų esantys kenksmingi mikrobai gali būti perduoti žmonėms. Mokiniai klasėje atliks virėjų vaidmenį ir pagamins netikrą sumuštinį su vištiena. Atlikdami šią užduotį mokiniai akivaizdžiai

pamatys, kokiu mastu jie išplatino mikrobus!


Mokymosi rezultatai


ant mūsų maisto aptinkami mikrobai gali būti perduoti žmonėms,

tinkamai ruošiant maistą kenksmingus mikrobus galima sunaikinti,

bakterijos dauginasi labai greitai. Gabesni mokiniai sužinos, kad:

šaldymas tik sustabdo mikrobų augimą, bet jų nesunaikina.

50

Maisto produktuose aptinkami kenksmingi mikrobai gaIi sukelti apsinuodijimą maistu, kuris yra pavojingas ir gali net būti mirtinas, nors tai atsitinka retai. Apsinuodijimo maistu simptomai – pilvo skausmai, viduriavimas, vėmimas, pykinimas ir karščiavimas – gali reikštis kelias dienas. Paprastai simptomai pasireiškia iš karto, tačiau gali atsirasti ir praėjus kelioms dienoms nuo užkrėsto maisto valgymo. Dažniausiai jie savaime silpnėja ir išnyksta. Ne visi su maistu susiję mikrobai kenksmingi. Čia pateikiame kai kurių gerų, blogų ir pavojingų su maistu susijusių mikrobų pavyzdžių. Naudingi mikrobai gali būti naudojami maisto ir gėrimų gamyboje, pavyzdžiui, mielės Saccharomyces cerevisiae naudojamos duonai ir alui gaminti. Laktobacilos naudojamos jogurtui ir sūriui gaminti. Kenksmingi mikrobai gali sukelti apsinuodijimą maistu, pavyzdžiui, salmonelės, E. coli ir kampilobakterijos, dažniausiai aptinkamos ant žalios mėsos, žmonėms gali sukelti viduriavimą ir vėmimą, o kartais net mirtį. Maisto gedimo mikrobai paprastai žmonėms nekenkia. Tai dažniausiai yra pelėsiai arba bakterijos, pavyzdžiui, dėl grybelio Rhizopus stolonifer pelija duona, o nuo bakterijos Pseudomonas gali pažaliuoti kiauliena ar kita mėsa. Kaip galima išvengti apsinuodijimo maistu ir pristabdyti maisto gedimo procesą? Daugelis ant maisto produktų aptinkamų mikrobų geriausiai auga nuo 5 iki 40oC temperatūroje šiltoje ir drėgnoje aplinkoje. Paprastai jiems nepatinka pernelyg šilta aplinka, jie žūsta, kai temperatūra viršija 70oC. Žemesnėje nei 5oC temperatūroje daugelio bakterijų dauginimasis sulėtėja arba sustoja. Kai kurios bakterijos žūsta, bet daugelis išgyvena ir, vėl patekusios į šiltą aplinką, gali toliau daugintis. Todėl maisto produktus turime laikyti šaldytuve, o mėsą valgyti tik gerai iškeptą ar išvirtą. Kartais kenksmingi mikrobai, aptinkami ant vienų maisto produktų, gali išplisti ant kitų maisto produktų, pavyzdžiui, per rankas ar virtuvės rakandus ir, jei tokio maisto suvalgoma, sukelti ligas. Tai vadinama užteršimu iš kito šaltinio.

Vietoj gelio „Glo Gel“ galima naudoti smulkius blizgučius arba blizgantį plaukų gelį. Svarbu, kad blizgučiai nuo vieno šaltinio lengvai priliptų prie kito. Skirtingiems mikrobams imituoti galima naudoti skirtingų spalvų blizgučius.

Taip pat galima naudoti cinamoną ir aliejų.

2.3. Infekcijos plitimas Maisto higiena

Reikšminiai žodžiai Mikroorganizmas Patogenas Užteršimas iš kito šaltinio

Reikalinga medžiaga Kiekvienam mokiniui SW 1 kopija SW 2 ARBA SW 3

kopija

Grupei mokinių SH 1 kopija SH 2 kopija Gelis arba milteliai „Glo

Gel“ Ultravioletinių spindulių

lempa Iš plastilino padaryta

vištienos filė (receptą rasite 1.1 skyriuje)

Rankdarbių popierius (žalias ir raudonas) arba plastikinės žaislinės daržovės

Popierinės lėkštės Plastikiniai peiliai Orkaitė

Sveikata ir sauga Būtina elgtis atsargiai ir

nenuryti gelio „Glo Gel“.

Nežiūrėkite tiesiai į ultravioletinių spindulių šviesą.

Pasirūpinkite vaikais, kurių oda gali būti jautri.

Bendra informacija


1. Kiekvienam mokiniui padarykite po SW 1 ir SW2 ARBA SW 3 kopiją.

2. Kiekvienai mokinių grupei iš plastilino nulipdykite po vištienos krūtinėlės filė ir ją padenkite geliu arba milteliais „Glo Gel“.

3. Kiekvienai mokinių grupei nurodykite orkaitės arba mikrobangų krosnelės vietą. Tai gali būti žaislinė orkaitė arba A4 formato popieriaus lapas, ant kurio užrašyta „orkaitė“.

4. Iš rankdarbių popieriaus iškarpykite salotas, pomidorus ir agurkus arba nupirkite plastikinių žaislinių daržovių.


51

1. Paaiškinkite mokiniams, kad kai kurie mikrobai mėgsta apsigyventi šiltoje drėgnoje terpėje, pavyzdžiui, mūsų organizme. Radę tokią vietą, jie sparčiai auga ir dauginasi. Bet mikrobams nepatinka pernelyg šilta arba šalta aplinka. Pasakykite, kad šioje pamokoje bus nagrinėjama, kaip kenksmingų mikrobų gali patekti į mūsų organizmą su maistu, kurį valgome.

2. Paklauskite mokinių, ar jie žino, kodėl maistą kepame ar verdame ir kodėl maisto produktus laikome šaldytuve. Paaiškinkite, kad maistą laikant šaldytuve tik sulėtinamas arba sustabdomas mikrobų augimas, bet jie nežūsta. Išėmus maisto produktus iš šaldytuvo mikrobai vėl dauginasi. Vienintelis mikrobų sunaikinimo būdas – gerai išvirti ar iškepti maistą aukštoje temperatūroje, nes karštis sunaikina daugelį kenksmingų mikrobų.

3. Aptarkite su klase, kuriuose maisto produktuose yra kenksmingiausių bakterijų. Parodykite mokiniams įvairių maisto produktų paveikslėlių (SH 1) ir paklauskite, kuriuose iš jų, mokinių manymu, yra naudingų arba nekenksmingų bakterijų, o kuriuose – kenksmingų bakterijų.

Atsakymai

Vaisiai ir daržovės: naudingi arba nekenksmingi mikrobai – dirvožemyje yra daug padedančių augalams augti mikrobų, kurie neturi kenksmingo poveikio žmonėms.

Pienas: naudingi mikrobai – šviežiame piene yra pieno rūgšties bakterijų (laktobacilų), padedančių mums virškinti maistą.

Jogurtas: naudingi mikrobai – jogurte taip pat yra pieno rūgšties bakterijų, padedančių mums virškinti maistą.

Duona: naudingi arba nekenksmingi mikrobai – mielės Saccharomyces cerevisiae padeda iškilti duonos tešlai.

Žalia vištiena: kenksmingi mikrobai – žalioje vištienoje gali būti salmonelių, E. coli arba kampilobakterijų, kurios žmonėms gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Žalios dešrelės: kenksmingi mikrobai – žalioje mėsoje gali būti salmonelių arba E. coli bakterijų, kurios žmonėms gali sukelti apsinuodijimą maistu.

4. Parodykite, kaip šiuos maisto produktus reikėtų laikyti šaldytuve, pvz., mėsą ant apatinės lentynos. Šią medžiagą įsiminti padės internetinis žaidimas, įdėtas www.e-bug.eu.

1. Ši užduotis skirta 2–3 mokinių grupėms. Pasakykite mokiniams, kad jie gamins netikrą

sumuštinį su vištiena. Nurodykite jiems maisto ruošimo vietą.

2. Prieš atliekant užduotį paklauskite mokinių, kaip, jų manymu, reikėtų gaminti sumuštinį su vištiena remiantis klasėje įgytomis žiniomis. Mokiniai gali vadovautis SH 2 gairėmis.

3. Atlikus užduotį, kiekvienos mokinių grupės paklauskite, kaip jie stengėsi palaikyti švarą savo virtuvėje. Paaiškinkite, kad „žalia vištiena“ buvo padengta specialiu geliu, kuris imituoja kenksmingas bakterijas. Tas gelis nematomas, nes tikrame gyvenime jie taip pat negali matyti kenksmingų mikrobų.

4. Pašvieskite ultravioletinių spindulių lempa į bandomąjį plotelį sau ant rankos, prieš tai jį patepę geliu „Glo Gel“, kad mokiniai pamatytų jo poveikį. Paskui apeikite visas mokinių grupes ir patikrinkite, kiek kenksmingų bakterijų jie išplatino savo virtuvėje ir ant maisto, kurį ketina valgyti.

5. Paklauskite mokinių, ką jie turėjo daryti, kad kenksmingos bakterijos nepatektų ant sumuštinių ar jų keptos sudedamosios dalies, t. y. plauti rankas ir stalus po to, kai lietė žalią vištieną.

2.3.Infekcijos plitimas Maisto higiena

Įvadas


52


1. Išdalykite mokiniams užpildyti SW 1 kopiją.

2. Patikrinkite, kaip vaikai suprato pamoką, pateikdami šiuos klausimus:

a. Kodėl virtuvėje visur buvo kenksmingų mikrobų? Kenksmingos bakterijos išplito po maisto gamybos vietą per mokinių rankas, nes jie lietė žalią mėsą ir nenusiplovė rankų.

b. Kodėl svarbu plautis rankas prieš ir po maisto gaminimo? Ant rankų gali būti kenksmingų mikrobų, be to, ant žalios mėsos paviršiaus yra labai daug kenksmingų bakterijų, kurių daugelis gali sukelti apsinuodijimą maistu.

c. Kaip galime užkirsti kelią kenksmingų bakterijų plitimui? Yra daug būdų užkirsti kelią kenksmingų bakterijų plitimui ruošiant maistą:

i. ruošdami maistą reguliariai plaukite rankas, ypač jei lietėte žalią mėsą ir prieš liesdami maisto produktus, kurie bus valgomi žali, pvz., daržoves salotoms,

ii. naudokite atskiras pjaustymo lenteles žaliai mėsai, virtai ar keptai mėsai, daržovėms, duonai ir t. t.,

iii. naudokite atskirus peilius žaliai ir virtai ar keptai mėsai.

d. Kas gali atsitikti, jei kas nors valgė užkrėstą sumuštinį? Jis greičiausiai juo apsinuodys.

e. Kodėl ant keptos vištienos paprastai nėra kenksmingų bakterijų? Vištieną gerai iškepame, kad žūtų joje gyvenančios kenksmingos bakterijos. Kepant aukštoje temperatūroje sunaikinamos kenksmingos bakterijos.

f. Kodėl maistą laikome šaldytuve? Šaldytuve gana žema temperatūra (4oC). Vėsioje aplinkoje, esant temperatūrai žemiau 5oC, dauguma bakterijų dauginasi labai lėtai arba nesidaugina. Kai kurios bakterijos žūsta, bet dauguma išgyvena ir šiltesnėje aplinkoje vėl pradeda daugintis.

3. Paklauskite mokinių, ar juos nustebino tai, kiek daug daiktų jie lietė savo virtuvėje gamindami sumuštinį. Priminkite jiems, kad, jei maistas būtų užkrėstas kenksmingais mikrobais, jie būtų juos išplatinę visoje virtuvėje.

Apibendrinimas

1. Šią užduotį galima atlikti individualiai arba 2–4 mokinių grupėmis.

2. Išdalykite mokiniams SW 3 kopijas.

3. Mokiniai turi nustatyti 9 būdus, kuriais jų grupė išplatino infekciją, ir kiekvienu atveju paaiškinti priežastis.

Papildoma užduotis

53

1. Žalia mėsa turi būti laikoma šaldytuve ant apatinės lentynos arba lėkštėje, kad kraujas ir kenksmingi mikrobai nelašėtų ant kitų šaldytuve esančių produktų ir jų neužkrėstų.

2. Įprasta temperatūra šaldytuve (2–5oC) sustabdo mikrobų augimą ir dauginimąsi. Palikus atidarytas šaldytuvo dureles, temperatūra jame pakyla ir leidžia mikrobams augti bei daugintis, kol jie tampa pavojingi.

3. Palaižius šaukštą, kenksmingų mikrobų iš burnos gali patekti į maistą, kurį tuo šaukštu maišome, arba bet kokių nepageidaujamų mikrobų nuo žalių maisto produktų gali patekti į burną.

4. Kosit ar čiaudint prisidengus burną nosine padėtumėte užkirsti kelią infekcijos plitimui.

5. Prie nosies viduje esančių plaukelių ir gleivių prilimpa nepageidaujamų mikrobų, kurių įkvepiame kartu su oru. Iš nosies iškrapštytame turinyje gali būti daug kenksmingų mikrobų, kurie per rankas gali išplisti ant maisto ar kitų žmonių.

6. Žali kiaušiniai yra gerai žinomas kenksmingų bakterijų, pavyzdžiui, salmonelių, prieglobstis. Prarytos, jos gali sukelti žarnyno infekciją.

7. Įsipjovus žaizdą būtina aprišti, kad ruošiant maistą mikrobų iš kraujo nepatektų ant maisto produktų.

8. Rašiklis galėjo liestis su kambaryje esančiais kenksmingais mikrobais. Įsikišus jį į burną, kenksmingų mikrobų gali patekti į burną ar žarnyną.

9. Musės perneša kenksmingus mikrobus nuo vieno šaltinio ant kito.

Rezultatai

Rezultatų paaiškinimas

1

2

3

6

7

8

9


4

5

54

Vaisiai ir daržovės Vegetables

Kuriuose iš šių maisto produktų yra naudingų ar nekenksmingų mikrobų, o kuriuose –

kenksmingų mikrobų?

Pienas

Duona Jogurtas

Dešrelės Vištiena

55

Supjaustykite vištieną nedideliais

gabalėliais ir sudėkite į lėkštę.

Įdėkite vištieną kepti į orkaitę.

Pasiruoškite duoną sumuštiniams ir išimkite

iškeptą vištieną iš orkaitės.

.

Ant duonos sluoksniais sudėkite salotas, daržoves ir vištieną ir sumuštinius

patiekite lėkštėse.

Visi susėskite prie mokyklinių suolų ir

pasiruoškite valgyti.

Supjaustykite salotas, pomidorus ir

agurkus ir pradėkite gaminti sumuštinį.

56

Jei lietei žalią mėsą, po to

visada nusiplauk rankas.

Pagaminus sumuštinį bakterijų mačiau šiose vietose:

Ant sumuštinio

Ant vištienos

Maisto gaminimo vietoje

Ant savo rankų

Kitose vietose

1. Kas gali atsitikti, jei, lietę žalią vištieną, nenusiplausime rankų?

______________________________________

2. Kaip galime sustabdyti mikrobų plitimą nuo žalios vištienos ant kitų vietų?

______________________________________

3. Kas gali atsitikti, jei kas nors suvalgys sumuštinį su mikrobais, esančiais ant jo?

______________________________________

1. Įsivaizduok, kad visos

bakterijos ant tavo

rankų nudažytos

mėlynai ir kad

kiekvieną kartą prie ko

nors prisilietęs palieki

mėlyną žymę.

2. Šiame lange nupiešk

savo virtuvės planą.

Mėlynai pažymėk

viską, ką liestum

norėdamas

pasigaminti sumuštinį.

57

Apibraukite 9 dalykus, kurių šioje valgio gaminimo pamokoje mokiniai neturėtų daryti. Kodėl?

58

Apibraukite 9 dalykus, kurių šioje valgio gaminimo pamokoje mokiniai neturėtų daryti. Kodėl?

60

Šioje “infekcijų plitimo” mokymosi dalyje, mokiniai sužinos, kaip rankų higienos nesilaikymas gali skatinti mikrobų plitimą ir ligų išsivystymą. Dalis 2.4, Higiena ūkyje, mokiniai išmoks, kad ūkyje yra tiek gerųjų, tiek blogųjų mikrobų. Išmokti padės diskusijos, bendravimas, ir žaidimai apie riziką ir žalą, kurią sukelia mikrobai

Lygis 2 Sc1: 1a, 1b, 2a, 2b, 2c, 2d, 2e, 2f,

2g, 2h, 2i, 2j, 2k, 2l Sc2: 2g, 5f

Mokymosi skyrius 6 dalis – Microorganizmai

Mokymosi laikas 50 minučių

Siekiami rezultatai

Visi mokiniai išmoks, kad: Naudingi mikrobai reikalingi kai kuriems maisto produktams pagaminti

Žalingi mikrobai taip yra ūkyje ir gali išplisti tarp žmonių bei sukelti ligas

Plaudami rankas, mes galime išvengti užsikrėtimo blogaisiais mikrobais, taip pat sumažinsime riziką užsikrėsti ligomis

Taip pat sužinos, kad: Yra specifiniai ir blogi mikrobai, kurie randami ūkyje

Yra specifiniai geri mikrobai, kurie naudojami kai kurių produktų gamyboje

61

Jei PPT pranešimų negalite rodyti, PDFs su kiekviena skaidre galite atspausdinti ir padaryti daugiau kopijų.

Raktažodžiai Ūkis Higiena E. coli Salmonelės Campylobakterijos Naudingi mikrobai Rhizobia Thermofilės Laktobakterijos

Reikalinga medžiaga Kiekvienai grupei Kopija SW 2 - SW 8 Ūkio kelionės

žaidimas: lenta, žaidėjai, kauliukas ir kortelės

Visai klasei Pristatymas SW 1

mokiniams

Kopija SW 2 - SW 8 kiekvienam mokiniui grupėje (4-5 mokiniai grupėje). Atsisųsk PPt s skaidres arba pasiruoškite SW 1 kiekvienam mokiniui. Padaryk žaidimų lentą kiekvienai grupei.

Informacijos šaltiniai

Vaizdinė medžiaga

Žaidimas “Linksmybės ūkyje” jaunesniems mokiniams

Vaizdinė medžiaga apie taisyklingą rankų plovimą

Ūkis – gera aplinka gerai praleisti laiką ir daug ko išmokti. Labai svarbu suprasti žalingų mikrobų grėsmę, kurie yra ūkio aplinkoje, jie gali būti labai žalingi, bet tai suprasdami ūkyje bus linksma. Ūkio gyvūnai, nors atrodo švarūs ir sveiki, gali turėti tiek naudingų, tiek žalingų mikrobų ant savo kūno paviršiaus. Escherichia coli, Salmonella ir Campylobakterijos yra blogųjų mikrobų pavyzdžiai, kurie sukelia ligas tiek senam, tiek jaunam, o ypač pavojinga vaikams. Šių bakterijų daugiausia gyvūnų mėšle, o taip pat ant gardo ar aptvaro sienelių. Nepamiršk, reikia tik nedidelio kieko šių bakterijų ir tai gali sukelti infekciją.

Kiekvienos ligos simptomai gali skirtis, kaip skysčių netekimas dėl viduriavimo, vėmimas ir pan., dėl ko būklė tik sunkėja.

Be to yra ir gerų bakterijų ūkyje. Tai Laktobaterijos, kurios fermentuoja silosą, bei pieną paverčia jogurtu; termofilinės bakterijos, kurios suskaldo puvenas į kompostą; bei rhizobia kurios oro azotą paverčia amoniaku dirvoje. Šios pamokos planas išmokyti mokinius apie naudingas ir žalingas bakterijas ūkio aplinkoje.

Mokiniai išmoks, kaip sumažinti riziką užsikrėsti blogosiomis bakterijomis ūkyje. Jie taip pat supras, kaip skirtingi mikrobai veikia aplinkoje, bei gali išplisti.

Mokymosi pasiekimai:

Būtina plauti rankas su muilu ir tekančiu vandeniu prieš valgymą ar maisto gaminimą pažaidus su gyvūnu, palietus gyvūną (drėgnos servetėlės nėra tokios efektyvios).

Venkite bučiavimosi su gyvūnais, nesilieskite prie savo burnos, jei liečiatės su gyvūnu.

Valgyti reikia tik tam skirtose vietose.

Negalima nieko valgyti, kai vaikščiojate ūkyje, šalia aptvarų ar gyvūnų gardų.

Iš pradžių nuplaukite tekančiu vandeniu savo aulinius batus, vėliau nusiplaukite rankas muilu ir tekančiu vandeniu.

2.4 Infekcijų plitimas Higiena ūkyje

Bendra inforamcija

Patarimai

Patarimai

62

4. Prieš pradėdami pamoką, paklauskite mokinių apie galimus pavojus ūkyje pvz. darbas su žemės technika, prižiūrint gyvūnus. Tuomet paklauskite mokinių, ar yra rizika užsikrėsti kokiomis nors infekcijomis ūkyje! Gal mokiniai žino apie žalingus mikrobus, kurie gali būti ūkyje, kurie gali sukelti mokiniams ligą.

5. Paaiškinkite, kad gyvūnai, nors ir atrodo sveiki ir švarūs gali turėti žalingų mikrobų ant savo kūno paviršiaus, tačiau šiais mikrobais neužsikrės, jei mokiniai laikysis higienos.

6. Paaiškinkite, kad daugiausia mikrobų yra gyvūnų mėšle, bet taip pat patys gyvūnai gali palikti mikrobų ir ant kitų paviršių. Paaiškinkite mokiniams, kad pvz. karvė gali pasikasyti į tvorą, tačiau tuo pačiu ji gali palaižyti tą pačią tvorą. Tokiu atveju žalingų mikrobų atsiranda ir ant tvoros ar gardo paviršiaus. Paaiškinkite, kad tokiu atveju liesdami gyvūną ar tą pačią tvorą, minėti mikrobai gali atsirasti ant mokinių rankų, tuomet mikrobai patekę į pilvą, gali sukelti ligą: pykinimą, vėmimą ir pan.

7. Pasakykite mokiniams, kad jie sužinos apie žalingus mikrobus ūkyje ir kaip yra paprasta apsisaugoti, kad minėti žalingi mikrobai nesukeltų ligos. Taip pat mokiniai sužinos, kad ūkyje yra ir gerų mikrobų, naudingų, kurie reikalingi kai kurių maisto produktų gamybai.

Žaidimas ‘Linksmybės ūkyje’ padės išmokti, kaip išvengti žalingų mikrobų ūkyje.

1. Galima suskirstyti klasę į kelias grupes po 5-6 mokinius. Duokite jiems žaidimų lentą, kauliukus, išdalinkite korteles.

2. Mokiniai žais eidami langeliais ant žaidimų lentos. Jei atsistos ant langelio “žalingi mikrobai” arba “naudingi mikrobai”, žaidėjas iš kairės turi paimti kortelę ir užduoti klausimą užrašytą kortelėje. Perskaityta kortelė dedama į kortelių krūvelės apačią, tuomet kauliukus meta kitas žaidėjas. Laimi žaidėjas, kuris praeina visa žaidimų lentą.

Žaidimas taip pat gali būti žaidžiamas prieš nukeliaujant į ūkį.


Pristatymas

7. Pristatykite mokiniams paveikslėlius su gyvūnais (PPT paveiksliukus galite rasti www.e-bug.eu).

8. Padiskutuokite atsakydami į klausimus (mokymosi medžiaga TS 4).

9. Paklauskite mokinių, gal jie žino, kokie naudingi mikrobai yra ūkyje ir kur jie naudojami.

10. Galbūt mokiniai žino tiek žalingų, tiek naudingų mikrobų vardus. Mokymo medžiaga SW 1 – SW 6.

11. Paklauskite mokinių apie naudą ir žalą skirtingų mikrobų, kurie iš jų galėtų būti jų “draugai”. Ar mokiniai sužinojo, kaip būtų galima išvengti mikrobų plitimo nuo žmogaus žmogui.

Papildoma veikla

Veikla


63


4. Aptarkite su mokiniais, ką jie išmoko

Svarbu pabrėžti, kad naminiai gyvūnai ant savo odos paviršiaus turi žalingų mikrobų, todėl svarbu taisyklingai laikytis rankų higienos, tam kad apsaugoti save nuo žalingų mikrobų poveikio ir galimų ligų.

Taip pat svarbu prisiminti, kad yra ir gerų mikrobų, naudingų, kurie padeda pagaminti tam tikrus maisto produktus.

5. Paprašykite mokinių paaiškinti, kaip jie galėtų save apsaugoti nuo žalingų mikrobų. Pavyzdžiui:

a. Reikia plauti rankas su muilu ir tekančiu vandeniu prieš valgį, po gyvūnų lietimo ir pan.

b. Valgyti tik tam skirtose vietose

c. Negalima valgyti ant žemės nukritusio maisto

6. Diskutuokite akcentuodami:

Ūkyje gyvenantys gyvūnai gal būti žalingų mikrobų nešiotojai, tokių kaip Salmonella, E. coli ir Campylobacter, kurios sukelia ligas.

Rankų plovimas yra būtinas prieš valgį, po gyvūnų glostymo ir pan.

Negalima gyvūnų bučiuoti, taip pat nesilieskite prie savo burnos, jei žaidžiate, liečiate gyvūnus.

Jei pasijutote blogai po apsilankymo ūkyje, pasakykite savo tėvams (globėjams), nes būtina apsilankyti pas gydytoją, galbūt nebus galima lankyti mokyklos, jei jaučiate tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas, tam kad neužkrėstumėte ir kitų vaikų.

Diskusija

Aplankykite jaunesniems vaikams skirtą e-Bug dalį, www.e-bug.eu, ‘Linksmybės ūkyje” aktyviai mokymosi veiklai. Šis žaidimas padės vaikams suprasti pavojus ūkyje, kaip negalima elgtis, ką reikia daryti, kad žalingi mikrobai nepatektų į jų organizmą.

Aktyvi veikla


64


Kur ant karvės odos paviršiaus gali būti žalingų mikrobų?

Daugiausia mikrobų yra prie gyvūno burnos, ant kanopų ir uodegos, todėl patartina neliesti šių kūno vietų. Tokios bakterijos, kaip E. coli gyvena gyvūnų žarnyne, kurios padeda gyvūnui virškinti maistą, tačiau jos pasišalina kartu su gyvūnų mėšlu ir šios bakterijos yra pavojingos žmogui. Paklauskite, kur geriausia arba mažiau žalinga glostyti gyvūną (kaklas arba nugara).

Kur ūkyje šios ožkos gali palikti mikrobų nuo savo odos paviršiaus? Ožkos gali palikti žalingus mikrobus ten, kur vaikšto, t.y. ant grindinio, žolės ir pan. Taip pat ant gardo ar tvoros, į kurį kasosi, todėl liesti šiuos paviršius nerekomenduojama. Svarbu suprasti, kad gyvūnai turi mikrobų, kurie reikalingi jiems, tačiau žmogui yra žalingi (pvz. E. coli kuri padeda gyvuliams virškinti maistą, tačiau ši bakterija ypač pavojinga, sukelia viduriavimą). Todėl privalome plauti rankas po gyvūnų lietimo, taip pat ir žaidimo su šunimi ar kate.

Kodėl turėtum būti atsargus ir nusiplauti rankas palietęs vištą?? Vištų išmatose gali būti žalingų mikrobų, todėl reikia stengtis nevaikščioti, nelipti ant vištų mėšlo, jei taip įmanoma, bei svarbu, kad visuomet nusiplautumėte rankas, jei tektų liesti vištą ar gaidį.

Haris pajuto pilvo skausmus po apsilankymo ūkyje. Gal žinai kodėl? Yra daugybė žalingų ir naudingų mikrobų ant gyvūnų odos, bei paviršių kuriuos jie liečia, kai kurie mikrobai naudingi gyvūnams, bet žalingi žmonėms ir sukelia sunkias ligas! Svarbu plauti rankas su muilu ir tekančiu vandeniu po kontakto su gyvūnais, prieš valgymą ir pan. Jei pasijutote blogai, pasakykite savo tėvams, nes gali prireikti gydytojo pagalbos, bet svarbu gerti daug skysčių, bei pasilikti namie, kad žalingi mikrobai neišplistų tarp jūsų draugų.

66

Grįšk atgal 3 langelius Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Kodėl negalima valgyti gyvūnų ūkyje?

Susikeisk su draugu, kuris yra paskutinis Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Kodėl reikia plauti rankas po žaidimo su gyvūnu?

Grįšk atgal per 4 vietas Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Ūkyje yra tik žalingi mikrobai. Tiesa ar netiesa?

Susikeisk su draugu, kuris yra prieš tave

Gali pasilikti, jei atsakysi į klausimą

Kodėl reikia valgyti tik tam skirtose vietose?


klausimą

Kaip gali atsirasti žalingų mikrobų ant tvorų?

Grįšk atgal po 1 vietą už kiekvieną netaisingą

atsakymą Pasakyk 3 vietas, kur galima

būtų rasti žalingų mikrobų?

Grįžk į langelį 2 Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Ar gali įvardinti vieno mikrobo pavadinimą, kurį galima būtų

rasti ūkyje?

Grįžk atgal per 2 vietas Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Kodėl yra blogai kišti pirštus į burną pažaidus su gyvūnu?

Grįžk atgal per 1 vietą Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Naudoti muilą ir vandenį rankoms plauti yra geriau nei

naudoti rankų gelį. Tiesa ar netiesa?

Žalingi mikrobai gali patekti su maistu į organizmą ir sukelti ligą

Gyvūnai gali būti žalingų mikrobų nešiotojai. Liesdamasis šie mikrobai gali patekti ant tavo rankų.

Ūkininkas patars, kad reikią valgyti tik tose vietse, kur galima nusplauti rankas ir kur gyvūnai neįleidžiami, todėl

mažesnė rizika užsikrėsti žalingais mikrobais.

Ant gyvūnų odos gali būti žalingų mikrobų, kuriuos palieka liesdamiesi su tvora, kasydamiesi ir pan. Netiesa – yra daugybė gerų mikrobų, kurie padeda ūkininkui

pagaminti kai kuriuos produktus.

Ant gyvūno odos, ant tvoros ar gardo sienelės, ant žemės, kur vaikšto gyvūnai

Pvz.: E. Coli, Salmonella, Campylobacter

Nes ant plaštakų gali būtų žalingų mikrobų, kurie patektų į organizmą. Tiesa, plovimas su muilu ir vandeniu ir efektyvesnis.

68

Nusiplovei rankas kai pažaidei su gyvūnu.

Eik į priekį per 3

vietas

Pamatei, kad gyvūnas kasosi į tvorą, todėl stengeisi nesiliesti prie tvoros dėl galimų žalingų

mikrobų Eik į priekį per 3 vietas

Padėjai ūkininkui pagaminti silosą dėka naudingų

mikrobų

Apsikeisk vietomis su pirmaujančiu

Ūkininkas pagalvojo, kad tu daug žinai, kad yra gerūjų

mikrobų, kurie padeda pasėliams augti

Eik į priekį per 4 vietas

Padėjai jaunesniems vaikams nusiplauti rankas

prieš jų pietus


Ivardink vieną vietą ūkyje, kur yra naudingų mikrobų

Apsikeisk vietomis su

asmeniu prieš tave

Nusiplovei aulinius batus prieš išeidamas iš ūkio, todėl

nuplovei ir mikrobus

Eik į priekį per 1 vietą

Ar gali pasakyti, kodėl paluti rankas muilu ir

vandeniu geriau nei valyti drėgnomis servetėlimis


Įvardink 3 vietas ūkyje, kur gali būti žalingų mikrobų

Apsikeisk vietomis su

pirmaujančiu

PVZ.: kompostas, dirva, augalų šaknys

Muilas nuplauna riebalus ant rankų, prie kurių prilimpa mikrobai, o vanduo viską nuplauna. Gyvūnų kūnas, gyvūnų gardas, ant tvoros ar gardo sienelės

70


klausimą

Ką darysi, jei pajusi pilvo negalvimus po kelių dienų

pabuvus ūkyje?

Pasikeisk su asmeniu paskutinėje vietoje


Ar gali būti žalingų mikrobų ant naminių augintinių?


klausimą Kodėl naudinga avėti guminius

aulinius batus ūkyje?

Swap places with the person behind you


Pasakyk, kokių ūkyje gali būti žalingų mikrobų?


klausimą Ar gali valgyti maistą, jei jis

nukrito ant žemės?

Grįšk atgal po 1 vietą Už kiekvieną neteisingą

atsakymą Pasakyk 3 dalykus, kurių

negalima daryti gyvūno garde?

Grįšk atgal į 2 langelį Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Kur ant gyvūno odos gali būti daugiausia mikrobų?


klausimą

Pamatei obuolį, kuris nukrito į gyvulių aptvarą. Kodėl negalima

jo valgyti?

Grįšk atgal per 1 vietą Gali pasilikti, jei atsakysi į

klausimą

Kaip yra geriau – plauti rankas tekančiu vandeniu ar

vandens talpykloje, inde?

Nelankyti mokyklos, gerti daug skysčių, kartu su tėvais kreiptis į gydytoją bei pasakyti, kur galėjai užsikrėsti ūkyje.

TAIP, todėl būtina paluti rankas pažaidus su gyvūnu. Either: E. Coli, Salmonella, Campylobacter

Ne, ant žemės gali būti žalingų mikrobų ir su maistu jie gali patekti į tavo organizmą.

Guminiai batai lengvai nusiplauna, todėl sumažėja ir mikrobų ant jų.

Valgyti, liesti rankomis burną, sėdėti ant grindų, bučiuoti gyvūnų

Burnoje, ant uodegos Gali žalingi mikrobai būti ant žemės, o patekę į organizmą

sukelti ligą. Tekančiu vandeniu, taip nuplaunami mikrobai.

72

Priminei tėvams, kad reikia nusiplauti rankas po apsilankyme ūkyje


Nukritus maistui ant žemes, išmetei i šiukliadėžę


Pastebėjai, kad rankos nešvarios, todėl nusiplovei su

muilu ir tekančiu vandeniu

Apsikeisk su pirmaujančiu asmeniu

Prieš pietus nusiplovei rankas

Pereik į kitą aikštelę

Prisiminei, kad gyvūnų mėšle gali būti žalingų mikrobų, todėl

stengeisi neįlipti į juos!


Ūkyje yra daugiau naudingų mikrobų, nei žalingų – tiesa

ar netiesa?

Apsikeisk su asmeniu prieš tave

Savo aulinius batus palikai gyvūnų laikymo vietoje, kad

suaugusieji galėtų juos nuplauti ir nevaikščiojai su jais po kitas

patalpas Eik į priekį per 1 vietą

Pasakyk geruosius mikrobus, kuriuos galima

rasti ūkyje


Pasakyk produktų pav., kurie pagaminami dėka

gerųjų mikrobų

Apsikeisk su pirmaujančiu

asmeniu

TIESA – yra daugybė mikrobų, kurie padeda augti augalams, gaminami tam tikri maisto produktai.

Pvz: Lactobacilli, Thermophiles, Rhizobia Pvz: jogurtas, duona, rugpienis, actas

73

60 59 58 57 56 55 54 53 52 51

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

40 39 38 37 36 35 34 33 32 31

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

20 19 18 17 16 15 14 13 12 11

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

75

Kodėl turėtum nusiplauti rankas palietęs vista ar gaidį?

I

Kuriose vietose ant karvės gali būti žalingų mikrobų?

lots of harmful microbes?

Kuriose ūkio vietose ožkos gali palikti ant kūno esančius mikrobus?

Haris pajuto pilvo skausmus po apsilankymo ūkyje. Kas atsitiko

Hariui?

76

Higiena ūkyje e-Bug tinklas

Aš išdykus neklaužada, kitaip

nei mano pusbroliai E. col...jie gali būti

naudingi žmonėms, bet aš sukeliu daugiau žalą!

Užrašai Norovirus: Sveika, kaip tik pamačiau skelbimą, kad organizuojamas Vėmimo ir viduriavimo vakarėlis šiais metais... sugalvosim ką nors įdomaus, kaip sukelti žmonėms nemalonius pojūčius, Juhu! Susitiksim ten, tavo N. Dr. Alanas: E. coli, tu buvai ištremta iš žmogaus organizmo dėka mano patarimų, kad reikia gerti daug skysčių ir atsargiai bendrauti su kitais žmonėmis, kol sveikata pagerės, o taip pat padėjo rankų plovimas su muilu ir tekančiu vandeniu! Tikiuosi daugiau nesusitiksim!

Foto

Priimsi į savo draugų sąrašą? Taip Ne

Draugai

C. difficile

H. pylori

Shigella

Pavadinimas: E. coli Adresas: 1st Palinkimas, Jūsų žarnynas, Žmogaus organizmas, N05E 2T0E Papildomas adresas: Ožkų liežuvis-1, Fermerio ūkis, W00L 1EE Pomėgiai: Sukelti žmonėms ligą (haha!), Gyvūnų mėšlas – mėgstamiausias! Mėgstu patekti į žmogaus organizmą ir keliauti žarnyną... geriausias laikas! Taip pat, drėgnos servetėlės mano mėgstamausios, žmonės mano, kad jomis nusivalę – nuvalys ir mane – tokios servetėlės manęs nenuvalo. Aš stipresnė, nei tu manai! Nemėgstu: Antibiotikų...Ach! Daug skysčių (mano gyvenimą daro sunkesnį). Taip pat nekenčiu vandens ir muilo, turiu prisikabinti ant odos daug stipriau, kad muilas ir vanduo manęs nenukabintų.

77

Higiena ūkyje

e-Bug tinklas

My main aim in life is to settle down –

but that never seems to happen! I can’t help it if I’m always causing food poisoning,

can I?!

Užrašai Padėka keliautojui Bobui: Ačiū tau, kad tu leidai mums apkeliauti visą pasaulį! Tavo dėka mes išplitome visame žemyne! Kitą kartą pasiimsime ir savo drauges, kitas bakterijas! Antis Deizi: Brangioji Salmonella, gal gali palikti mano kiaušinius ramybėje!! Niekas nebenori pirkti mano kiaušinių, ir dabar negaliu toliau įgyvendinti savo plano, o aš noriu kuo daugiau padėti kiaušinių, bet niekas jų nepirks!!! Dr. Alanas: Aš matau, kad gyvūnų žarnyno tau nepakanka, tu netgi nori užkariauti pupeles! Aš nedaliausiu to, aš rekomenduosiu visiems, kad būtina gerai apdoroti maistą ir rekomenduosiu visada plauti rankas, prieš gaminant valgį!

Foto


Draugai

C. difficile

H. pylori

Shigella

Darbas: Aš esu Salmonella armijos vadas – mūsų yra daugiau nei 2500 skirtingų rūšių! Adresas: Žarnyno kelias, Žmogaus organizmas, V0M 1T5 Papildomas adresas: Vištų kiaušiniai - 2, Vištų lizdas, Žalioji pieva, 1CL UCK Pomėgiai: Aš ir mano armija Salmonella labiausiai mėgstame šventinius vakarėlius ūkyje... žmonės tikrai pasirūpina mumis! Taip pat mėgstu keliauti... DIEVUNU karštus orus! Taigi jei ketini kur keliauti, nepamiršk, kad galime susitikti! Nemėgstu: Bet kurio, kuris plauna rankas su muilu ir tekančiu vandeniu.. taip sugadina visas mano atostogas, tikiuosi, kad tai nebūsi tu!

78

Higiena ūkyje

e-Bug tinklas

Mano savybė-sukelti viduriavimą su

krauju ir nepakeliamą

skausmą... oi kaip man linksma, kai tai

vyksta!

Užrašai Pacientė Ami: Tu siaubinga Campylobacter, man sukėlei tokį skausmą! Aš niekada su tavim nedraugausiu! Viščiukas Kevinas: Sveika drauguže (jei galima taip pasakyti), nepamiršks savo apsaugos priemonių nuo karščio, kai pateksi į virtuvę – gali žūti, jei temperatūra bus tau nepakeliama orkaitėje! Dr. Alanas Campylobacter... Aš tave seku, nepamiršk! Aš žinau, kad esi netoliese ir gali išplisti tarp žmonių, net jei mano pacientai ir sveigsta. Bet geriau pasisaugok... Aš visus perspėjau, kad prieš ruošdami maistą būtina nusiplauti rankas su muilu ir tekančiu vandeniu!

Foto


Draugai

C. difficile

H. pylori

Shigella

Adresas: Žarnyno kelias, Žmogaus organizmas, PA1N FUL Papildomas adresas: Užkrėstas maistas -1, Vištienos kelias, Ūkis, M3AT RAW Pomėgiai: Suptis virškinamajame trakte! Aš labai patenkinta, kai sukeliu skausmingus spazmus tavo pilve! Aš labai mėgstu vištieną ir pieną-tai yra geriausios vietos man mėgautis gyvenimu. Gal turi neapdorotos mėsos savo šaldytuve, o tai būtų gera vieta man gyventi. Nemėgstu: Gerai išvirta mėsa, ir labai aukšta temperatūra, tai mano priešai!

79

Vardas: Azotą perdirbančios bakterijos Adresas: Šaknų kelias, Daržovių slėnis, Požeminis kaimas, N1TR OG3N Pomėgiai: Mes “namų bakterijos”, niekur nekeliaujam. Surandam sau gerą vietą ant šaknų dirvoje ir gyvename čia dieną naktį ! Tačiau mes netinginės – mes dirbame, gaminame tokias medžiagas, kurių reikia augalams augti, naudodami medžiagas esančias ore!! Skamba stebuklingai, bet tokios derybos... užtat mes turime gerą aplinką augti, ant šaknų! Nemėgstu: Per daug deguonies – Gal ir skamba kvailai, bet taip jau yra, tai trukdo mūsų svarbiam darbui.


Užrašai Dobilas: Sveika, kaip tu ten po žeme? Daugybę sėklų ketinu užauginti, tad tikrai bus jums darbo! To padaryti mes vieni negalim, todėl turime dirbti kartu! Ūkininkas Deividas: Sveiki, noriu pasidžiaugti, mano derlius kaip niekas geras, kad turbūt tapsiu geriausiu ūkininku šiais metais. Aš tik norėjau pasakyti, be jūsų to pasiekti tikrai nebūčiau galėjęs – ačiū jums labai!

Foto

Priimsi į grupę? Taip Ne

Draugai

L. acidophilus

S. cerevisiae

Penicillium

Rhizobia yra nuostabi dėl –

pakeičia azotą į augalams naudingas

medžiagas. Bet tai daro ne vienos; gyvena pupelių viduje, dobilai ir

žirniai padeda joms šiame darbe!

80

Higiena ūkyje

e-Bug tinklas

Me sesame termofilinės

bakterijos, nes mylime karštį! Jei pažvelgtumėte į

kompostą, pamatytumėte, kaip ten šilta ir gera– tai nuostabiausia vieta

mums gyventi ir dirbti!

Užrašai Braškė Sali: Sveikos termofilinės bakterijos, ačiū už tas medžiagas, kurias pagaminote komposto dėžėje, buvo nuostabu! Kitą savaitę paprašysiu ūkininko Deivido, kad duotų dar daugiau, tad gyvenkite ir darbuokitės toliau! Laktobakterijos Brangiosios, tikiuosi, kad atvyksite į mano vakarėlį kitą savaitę – tai viso daržo vakarėlis, pažymėti tai, koks gausus derlius buvo šiais metais ūkyje. Tikiuosi, kad bendradarbiausime toliau, kad blogosios bakterijos mūsų neužpultų! Ekologas Edis šaunuolės thermofilės, šiais metais jus apdovanosime, kaip ekologiškiausias bakterijas, kurios padeda sunaikinti nereikalingas augalų atliekas. Šaunuolės!

Foto


Draugai

L. acidophilus

S. cerevisiae

Penicillium

Vardas: karštį mėgstančios bakterijos! Adresas: Durpyno kelias, Komposto dėžė, Galinis kiemas, TOAS T1E Pomėgiai: Mes DIEVINAM senų augalų krūvas, kur vyksta puvimo procesai – sumaišius su nupjauta žole ir dirva – nuostabiausias maistas! Norintys būti mūsų draugu, turi būti karštį mėgstančiu arba grybu, kurie taip pat dirba ir gyvena karštoje aplinkoje! Pūvantys augalai – mūsų specifika – mes suardome juos taip, kad puvenas būtų galima vėl išbarstyti ant dirvos, bet tam reikalingas tropinis karštis! Nemėgstu: Oi nemėgstame šalčio! Ir šaltį turime omeny - 20ºC – šioje temperatūroje mes net nenusiimame savo apdangalų - sporų! Brrr!

81

Vardas: Probiotinės bakterijos Adresas: Pieno talpyklos, Šviežumo ūkis, F3R M3NT Pomėgiai: Mūsų mėgstamiausias maistas – laktozė, žmogui sunku šį produktą (pieno cukrų) apdoroti!! O mums suteikia energijos, o taip kitiems suteikia džiaugsmo, kai mes dirbdamos (fermentacijos būdu) pagaminame jogurtą! Kai kurios iš mūsų dalyvauja siloso gamybos procese – apdorodamas žolę, kurį naminiai gyvūnai gali ėsti ištisus metus... ir jie tai mėgsta! Nemėgstu: Žalingi mikrobai, kurie sukelia ligas žmonėms? Žmogus ir Laktobakterijos visuomet buvo bičiuliai – mes padedame vieni kitiems, tiesa?!


Mes jaučiamės gerai, kai gyvename žmogaus

organizme, bei saugome uo

žalingų mikrobų – mes kovojam už

sveikatą!

Užrašai Pieno produktų draugija: Brangiosios Laktobakterijos, mes išmokome pamoką, kokia didelė jūsų svarba kai kurių produktų gamybai? Jūs pačios geriausios savo srityje! Bendradarbiaukim ir toliau. Pacientė Ami: Ačiū jums labai Laktobakterijosi, po Campylobakterijų sukeltų negalavimų, jūs tikrai man padėjot atsigauti ir jaustis geriau. Su meile, Ami Karvė Doroti: Taip ir toliau brangiosios Laktobakterijos! Jūsų dėka, mano pienas populiarus, o pagaminami produktai gerai parduodami!

Foto


Draugai

L. acidophilus

S. cerevisiae

Penicillium

82

Ūkio higiena Žaidimo taisyklės

Taisyklės

1. Ridenk kauliuką su skaičiais – pradeda tas, kurio reikšmė didžiausia!

2. Ridenkite kauliuką ir judėkite išilgai žaidimų lentos.

3. Jei pataikai ant mikrobo, asmuo iš kairės turi paimti kortelę iš krūvos ir atsakyti į klausimą.

4. Laimi tas, kuris praeina visa žaidimų lentą!

84

3.1 dalis pasakoja apie ligų prevenciją ir natūralią organizmo apsaugą.

Mokomoji medžiaga parodo, kaip organizmas pats kovoja su mikrobais.

Mokymosi lygis 2 Sc1: 2a, 2b, 2f, 2h Sc2:5a, 5f Mokymosi dalis 6 dalis – Mikroorganizmai Mokymosi laikas 50 min.

Mokymosi pasiekimai

Mokiniai išmoks:

Žmogaus kūnas pats kovoja su mikrobais

Yra trys apsaugos barjerai

Kai kada organizmui reikia padėti kovoti.

85

Reikšminiai žodžiai Antigenas Antikūnai Atsparus Baltieji kraujo kūneliai Fagocitai Fagocitozė Patogenas Plazma Uždegimas

Reikalinga medžiaga □ Atsisiųskite medžiagą

iš www.e-bug.eu □ Kiekvienam mokiniui □ SH 1 kopija


SH 1 „MS PowerPoint“ formatu

Animacija, iliustruojanti imuninės sistemos darbą

3.1 Infekcijos prevencija Natūrali organizmo apsauga

Mūsų organizmas veiksmingai saugo mūsų sveikatą. Jis naudojasi trimis pagrindinėmis gynybos linijomis:

1. Neleidžia patogenams patekti į organizmą

Oda yra pirmas apsauginis barjeras, neleidžiantis daugeliui kenksmingų mikrobų patekti į mūsų organizmą.

Nosyje esantys plaukeliai ir gleivės sulaiko mikrobus ir neleidžia jiems patekti į plaučius.

Netgi akys išskiria ašaras, turinčias enzimų, kurie, nors tai ir ne fizinis, o cheminis barjeras, naikina bakterijas.

2. Pasitelkia nespecifinių baltųjų kraujo kūnelių (BKK) apsaugą

Šie BKK vadinami fagocitais ir yra nespecifiniai, nes pasiruošę praryti ir sunaikinti bet ką, jie – neišrankūs! Fagocitai apgaubia ir suvirškina svetimkūnius, šis procesas vadinamas fagocitoze. Tai pat jie sukelia uždegimą, priversdami į užkrėstą vietą pritekėti kraujo (nuo jo ta vieta parausta ir įkaista), ir plazmos (nuo jos ta vieta patinsta).

3. Pasitelkia specifinių baltųjų kraujo kūnelių (BKK) apsaugą

Šie BKK yra specifiniai, nes puola tik mikrobus. Visi į organizmą prasiskverbę mikrobai savo paviršiuje turi unikalią molekulę, vadinamą antigenu. Kai specifiniai BKK susiduria su antigenu, kurio neatpažįsta, jie pradeda gaminti baltymus, vadinamus antikūnais. Šie antikūnai sukimba su antigenais ir taip juos pažymi, kad kiti BKK galėtų juos sunaikinti. Antikūnas sukimba TIK su specifiniu antigenu, kuriam jis buvo sukurtas. BKK greitai gamina antikūnus, kurie juda kraujyje ir sukimba su įsibrovusiais mikrobais arba patogenais. Kai sunaikinami visi patogenai, antikūnai lieka kraujyje, pasirengę kovoti su liga, jei ji vėl pasireikštų. Taip organizmas „įsimena“ priešą, padarydamas jus atsparų daugeliui ligų, kuriomis jau esate persirgę. Jei patogenas vėl puola, organizmas yra tam pasiruošęs – jis greitai gamina antikūnus kovai su liga.

Bendra informacija

1. Kiekvienam mokiniui padarykite po SH 1 kopiją. 2. Iš interneto svetainės www.e-bug.eu atsisiųskite animaciją,

iliustruojančią imuninės sistemos darbą.


86

Pirmā aizsardzības pakāpe – neļauj mikrobiem iekļūt organismā

1. Āda Āda neļauj mikrobiem iekļūt organismā, ja vien tā nav sagriezta vai citādi bojāta. Pat ja āda ir savainota, asinis šajā vietā sarecē, ātri norobežojot bojāto vietu, un izveido kreveli, kas neļaujot mikrobiem iekļūt organismā.

2. Elpošanas orgānu sistēma Degunā esošā gļotāda un smalkie matiņi notver mikrobus un neļauj tiem iekļūt plaušās.

3. Acis Asaras ražo ķīmiskas vielas – enzīmus, kas nogalina uz acs virsmas nokļuvušās baktērijas.

Otrā aizsardzības pakāpe – nespecifiskie baltie asinsķermenīši

Trešā aizsardzības pakāpe – specifiskie baltie

asinsķermenīši

Ne vienmēr tev cīņai ar infekcijām nepieciešams lietot zāles. Vai zināji, ka tavs organisms ik dienas cītīgi strādā, lai cīnītos ar

kaitīgajiem mikrobiem, tev nemaz to nejūtot? Organisms nodrošina trīs aizsardzības pakāpes, kas neļauj mikrobiem izraisīt

saslimšanu.

1. Baltie asinsķermenīši – fagocīti a. Šie asinsķermenīši parasti uztver visu

“svešo”, kas izkļuvis cauri pirmajam aizsardzības līmenim.

b. Tie aprij mikrobus un sagremo tos. c. Tos dēvē par nespecifisko aizsardzību, jo

uzbrūk VISAM, kas organismā ir svešs. d. Tāpat tie izraisa uztūkumu un apsārtumu:

i. palielinot asins pieplūdi inficētajā vietā;

ii. apgādājot inficēto vietu ar papildus šķidrumu.

1. Daži ražo antivielas a. Visas organismā iekļuvušās svešās šūnas ir atpa-

zīstamās pēc to virsmas, uz kuras atrodas antigēni. b. Ja specifiskie baltie asinsķermenīši sastop savā ceļā

antigēnus, tie saražo antivielas, kas pielīp svešajām šūnām un atzīmē tās iznīcināšanai. Šīs antivielas paredzētas TIKAI noteiktu antigēnu atzīmēšanai.

c. Tiklīdz baltie asinsķermenīši atpazinuši antigēnu, tie antivielas saražo ļoti ātri. Šīs antivielas turpmāk vai nu:

i. tūlītēji sāk atzīmēt svešos mikrobus iznīcinā-šanai;

ii. vai saglabājas asinīs pēc infekcijas uzveik-šanas, lai būtu gatavas cīņai gadījumā, ja infek-cija atgriežas. Tādēļ tavs organisms ir imūns pret daudzām slimībām, ar kurām jau esi slimo-jis – tas atceras, kā ātri saražot antivielas.

Organisma aizsardzība

88

3.2 dalis, Vakcinacija (skiepai) pasakoja, kaip buvo išrastos vakcinos. Mokiniams pasakojama istorija apie Edvardą Dženerį ir kaip jis atrado vakciną. Ši istorija gali būti pristatoma klasėje visiems arba kiekvienas mokinys gali paskaityti individualiai. “Užpildyk lentelę’ ir ‘atsakyk į klausimus” užduotys padės sustiprinti išmoktas žinias. Aktyvi veikla padės mokiniams atkurti Dženerio ir jo vakcinų atradimo istoriją žaidimų forma.

Mokymosi pasiekimai

Visi mokiniai supras, kad:

Vakcinos gali padėti išvengti kai kurių ligų, o taip pat ir gripo Kiti supras, kad:

Nėra vakcinų nuo visų ligų,

Mokymosi lygis 2 Sc1: 2a, 2b, 2f, 2h Sc2:5a, 5f Mokymosi dalis 6 dalis – Mikroorganizmai Mokymosi laikas 50 min.

89

Raktažodžiai Antikūnai Antigenai Epidemija Masinė imunizacija Imuninė sistema Imunizacija Vakcina Baltieji kraujo kūneliai)

Reikalinga medžiaga Kopija SW 1 Kopija SH 1 Lenta rašyti (nebūtinai)

Papildoma medžiaga Veiklos vaizdinė

medžiaga.

3.2 Ligų prevencija Skiepai

1. Kopija SH 1 ir SW 1 kiekvienam mokiniui

Mūsų imuninė sistema kovoja su patogeniniais mikrobais, kurie patenka į organizmą. Geras poilsis, taisyklinga mityba ir pakankamas miegas padeda mūsų imuninei sistemai dirbti nepertraukiamai bei kovoti su mikrobais. Mūsų imuninė sistema kovoja su patogeniniais mikrobais, kurie patenka į organizmą. Geras poilsis, taisyklinga mityba ir pakankamas miegas padeda mūsų imuninei sistemai dirbti nepertraukiamai bei kovoti su mikrobais. Atlikus skiepą, mūsų imuninė sistema atakuoja vakcinoje esančias medžiagas, suprasdamas, kad tai žalingas. Baltieji kraujo kūneliai pagamina daug antikūnų, kurie jungiasi prie vakcinoje esančių mikrobų antigenų. Kadangi vakcinas sudaro susilpnintos mikrobų formos, baltieji kraujo kūneliai sėkmingai kovoja su vakcinoje esančiais mikrobais, ar jų neaktyviomis formomis, todėl mes nesusergame. Sėkmingai pašalinusi visas vakcinoje esančias daleles, mūsų imuninė sistema įgyja atmintį panašiems antigenams. Kitą kartą patekęs panašus mikrobas su panašiais antigenais yra atpažįstamas (prisimenamas) imuninės sistemos ir iškarto pasiruošęs kovoti su patekusiu mikrobu, todėl kai kuriais atvejais mes nesusergame, nors “kova” organizme vyksta. Kai kuriais atvejais imuninė sistemai reikia vėl padėti, nes kai kurie mikrobai (pvz. Gripo virusas) sugeba keisti savo antigenus ir ankstesnis skiepas gali nebepadėti. Todėl kasmet kuriamos naujos vakcinos nuo gripo, konkrečiam, tam sezonui būdingam, virusui Kai kuriais atvejais imuninė sistemai reikia vėl padėti, nes kai kurie mikrobai (pvz. Gripo virusas) sugeba keisti savo antigenus ir ankstesnis skiepas gali nebepadėti. Todėl kasmet kuriamos naujos vakcinos nuo gripo, konkrečiam, tam sezonui būdingam, virusui.

Pagrindinė informacija

Papildomas pasiruošimas

ĮDOMŪS FAKTAI Žodis “vakcina” kilęs iš lotyniško žodžio “vacca”, kuris reiškia “karvė”, kadangi pirmą kartą vakcina išrasta iš karvių raupų ligos.

90

1. Pamoką pradėkite paaiškindami, kad žalingi mikrobai gali sukelti ligą, bet yra priemonių,

kurios apsaugo, kad liga neišsivystytų.

2. Paaiškinkite klasei, kad skiepai sudaryti iš neaktyvių ar mažai aktyvių mikrobų dalelių, kurie patekę (įskiepyti) į mūsų organizmą sukelia dirbtinę ataką/ ligą, nors ligos požymiai nepasireiškia arba pasireiškia labai silpnai.

3. Parodykite mokiniams piešinius, kuriuose pavaizduotos ligos ir būtent skiepų pagalba, šiuo metu šių ligų nėra. (Pav. iš www.e-bug.eu).

4. Pabrėžkite, kad skiepų dėka, vaikų pasaulyje miršta mažiau, kad tokios ligos kaip TB, poliomielitas yra itin retos ligos, nors anksčiau dėl jų mirdavo daug vaikų.

5. Priminkite vaikams, kad mikrobai keičia savo struktūrą, kaip drabužius, todėl kuriamos naujos vakcinos prieš naujus, pasikeitusius mikrobus, pvz. gripo vakcina.

Pristatymas

3.2 Infekcijų prevencija Vakcinos

Perskaitę Edvardo Dženerio istoriją, perkurkite istoriją žaidimo forma. Pvz. SH 2 . Žaidimą galima

rasti www.e-bug.eu.

Papildoma veikla

1. Patikrinkite mokinių žinias paklausdami

a. Kas yra vakcinos (skiepai)? Vakcinos pasaugo nuo kelių ligų, sudarytos iš neaktyvių ar mažai aktyvių mikrobų dalelių.

b. Kada naudojamos vakcinos? Skiepai turi būti naudojami prieš ligos atsiradimą, tai yra ligų prevencijos priemonės. Kas atrado pirmąja vakciną? Edvardas Dženeris 1796 m.

Diskusija

1. Padalinkite kiekvienam mokiniui SW 1.

2. Perskaitykite Edvardo Dženerio (SH 1) istoriją klasei, bei padalinkite kiekvienam mokiniui SH 1.

3. Perskaitę istoriją, mokiniai užpildo darbo užduočių lapą.

4. Atsakykite į klausimus užduočių lapo viršuje.

Veikla


91

Edvardas Dženeris (Edward Jenner) gimė 1749 m. Būdamas jaunu berniuku, jis mėgavosi mokslu ir gamta,

praleisdamas valandų valandas ieškodamas fosilijų. 1770 m., būdamas 20-metis, pradėjo daktaro mokslus

Londone. Po dvejų metų Edvardas pradėjo daktaro praktiką savo gimtajame mieste Berklyje,

Glukesteršyre.

Šiuo laikotarpiu, žmonės kentėjo nuo baisios tuo metu ligos - raupų. Žmonės

išsivystydavo randai ant odos, kai kada ir mirdavo! Būdamas gydytoju, Edvardas

Dženeris klausinėdavo kaimo žmonių, ką jie pasakoja apie raupus. Jie tikėjo, kad

asmenys, kurie užsikrėsdavo nuo karvių mažiau pavojinga liga – karvių raupais,

susirgdavo žmonių raupais daug lengvesne forma.

Dženeris nusprendė įsitikinti ir sugalvojo eksperimentą apie tai ką kalbėjo žmonės. 1796 m. melžėja Sara

Nelmes atvyko pas Dženerį konsultacijai dėl karvių raupų ant savo rankos. Dženeris paėmė keletą

mėginių (pūlių) nuo Saros rankos. Jis šiuos pūlius uždėjo ant 8 metų berniuko, vardu Džeimsas Fipsas,

rankos. Džeimsas susirgo žmonių raupais, bet daug lengvesne forma ir pasveiko.

Dženeris tuomet paėmė pūlių nuo kito ligonio su žmonių raupais ir uždėjo ant

berniuko rankos. Ant Džeimso rankos susidarė randas, bet raupai neišsivystė,

tuomet Dženeris suprato teisingai. Dženerio atradimas, pavadintas vakcinacija nuo

lotyniško žodžio: vacca (liet. Karvė). Dženeris pradėjo taip „vakcinuoti“ visus kaimo

vaikus su žmonių raupais, taip sustabdydamas šios ligos plitimą.

92

Pasakotojas Edvardas Dženeris gimė 1749 m. Jis mėgos mokslą ir gamtą, daug laiko praleisdamas ant upės kranto ieškodamas fosilijų.

Dženeris Kokia graži diena pasivaikščioti ir paieškoti fosilijų ant Severn upės kranto. Kas gali būti nuostabiau.

Pasakotojas 1770, būdamas 21 metų, pradėjo dirbti gydytoju Londone. Po 2 metų Edvardas jau praktikavo Berklyje, Gloucestershire. Visą tą laiką žmonių ir karvių raupai buvo gan sudėtinga liga.

Dženeris Užeikite, kokios problemos Pone. Smit?

P. Smit Dr. Dženeri, mano vyras užsikrėtė karvių raupais, gal būtų galima jam kaip nors padėti?

P. Smitas Taip pat daktare, mano draugas praeitais metais mirė nuo raupų, bet niekada nesirgo karvių raupais.

Dženeris Taip, suprantu.

P. Smitas Ką gi aš pažįstu daug žmonių, kurie sirgo karvių raupais, bet žmonių raupais taip ir nesusirgo. Kaip manote daktare, gal ir aš nesusirgsiu žmonių raupais?

Dženeris Žinote P. Smitai, jūs ne pirmas pacientas, kuris man taip sakote. Ir įtariu, kad jūs teisus. Aš patyrinėsiu šiuos atvejus.

Pasakotojas Kaip tarė, taip padarė. Kai karvių prižiūrėtoja Sara Nelmes atvyko pas Dr. Dženerį su karvių raupų infekcija, jis nusprendė paeksperimentuoti su 8 metų berniuku Džeimsu.

Sara Daktare, aš užsikrėčiau karvių raupais.

Dženeris OK Panele Nelmes, pažiūrėkim. Jaunėli Džemsai, ateik prašau ir parodyk savo rankas.

Sara Ką jūs darote daktare?

Dženeris Eksperimentą panele Nelmes. Aš paimsiu mėginius nuo jūsų rankų ir perkelsiu mikrobus į Džeimso ranką.

Pasakotojas Džeimsas susirgo karvių raupais, bet greitai pasveiko. Dr. Dženeris buvo pasiruošęs antrai eksperimento etapui. Jis paėmė mėginį nuo asmens sergančio žmonių raupais ir perkėlė juos ant Džeimso rankos.

Dženeris Džeimsai, brangusis, jei mano teorija gera, tu būsi istorijos herojus.

Džeimsas Bet jei jūsų planas nepasitvirtins?, kas tada?

Dženeris Aš neleisiu tau numirti!

Džeimsas Ak!

Pasakotojas

Bet Džeimsas nemirė. Dženeris įtarė teisingai ir šį procesą pavadino vakcinacija. Taip jis atliko vakcinaciją su kitais vaikais, panaudodamas karvių raupų mėginius. Netgi dabar yra pavadintas vienas ligoninės skyrius Gloucestershire Royal ligoninėje.

93

Atsakykite į klausimus: 1. Koks buvo vakcinos atradėjo vardas?

_________________________________________________________

2. Kokios ligos tuo metu buvo itin paplitusios?

_________________________________________________________

3. Kokia buvo Dženerio mintis dėl plintančių infekcijų?

_________________________________________________________

4. Kas atsitiko Džeimsui, kai jį užkrėtė karvių raupais?

_________________________________________________________

5. Kas atsitiko Džeimsui, kai jį užkrėtė žmonių raupais?

_________________________________________________________

6. Kodėl buvo svarbu pirmiausia atlikti eksperimentą su Džeimsui prieš tai,

kai pradėjo vakcinuoti kitus vaikus?

________________________________________________________

Įrašykite reikiamus žodžius?

Edvardas Dženeris gimė ___________________, Anglijoje.

Mėgstamiausias jo užsiėmimas buvo ___________ o kai jis paaugo, tapo

___________. Tuo metu Anglijoje plito mirtina liga vadinama___________.

Pagrindiniai simptomai _____________ ir dauguma žmonių mirdavo.

Dženeris pastebėjo, jog karvių prižiūrėtojos, kurios užsikrečia________

(mažiau pavojinga infekcija) nuo karvių, nesuserga ar nemiršta nuo raupų.

Dženeris paėmė pūlių mėginį nuo ___________ rankos, kuri turėjo karvių

raupų infekciją ir įbrėžė į berniuko, vardu _______ranką. Berniukas

užsikrėtė karvių raupais, bet greitai pasveiko. Tuomet Dženeris užkrėtė

berniuką žmonių raupais. Bet______berniukui neišsivystė. Dženeris

patvirtino savo teoriją teisingai, jis pradėjo __________procesą visiems

kaimo vaikams

Istorijos herojus Dr. Edvardas Dženeris vienas iš svarbiausių asmenų mokslo istorijoje. Jei nebūtų atrasta vakcinacijos sistema, dauguma žmonių mirtų dar vaikystėje.

Karvių raupais Džeimas raupai Gloucestershire gydytoju prižiūrėtojos Gamtos mokslas infekcija šašai vakcinacijos

Įdomūs faktai Vakcinacija yra

nuo žodžio “vacca”, kas lot. Reiškia “karvė”

Ar žinai, kad? Iki 9 metų

kiekvienas vaikas gauna mažiausiai

9 skiepus, kad išvengtų

mažiausiai 10 pavojungų infekcijų

94

4 skyrius, Infekcijos gydymas moko, kaip vartoti antibiotikus įvairių ligų atvejais. Tai mokinių diskusijų dalis. Mokiniams pateikiama keletas situacijų su Eimi ir Hariu. Mokiniai aptaria situacijas ir priima teisingus variantus.

Lygis 2 Sc1: 1a, 2a, 2b Sc2: 1a, 2g, 5f

Mokymosi dalis 6 dalis – Mikroorganizmai

Mokymosi laikas 50 min.

Mokymosi pasiekimai

Mokiniai

Supras, kad yra infekcijų, kurių gydyti nereikia, kad padeda geras poilsis, skysčių vartojimas.

Supras, kad vartojant antibiotikus būtina laikytis paskirto gydymosi kurso ir būtina jį pabaigti, nors ir pasijuntama geriau.

95

Raktiniai žodžiai Antibiotikai Liga Susirgimas Imuninė sistema Infeckcija Vaistai Natūralūs barjerai Naturali apsauga Simptomas Vakcina (skiepai)

Reikalinga medžiaga Mokinių grupei kopija SH 1 kopija SH 2 kopija, lenta arba

medžiaga iš SW 1

4.1 Infekciju ārstēšana Antibiotiku un medikamentu

lietošana

Mūsų organizmas turi natūralią gynybinę apsaugą prieš mikrobus, kurie sukelia ligas – oda stabdo mikrobų pateikimą į kūną, nosyje yra lipni membrana, kuri sustabdo mikrobus, jei mes jų įkvepiame, ašarose yra medžiagų, kurios naikina bakterijas ir skrandis, kuris sunaikina mikrobus, jei jų patenka kartu su maistu. Gyvenant sveiką gyvenimo būdą (valgant sveiką maistą, geriant pakankamai vandens, laikantis poilsio režimo) minėti barjerai atlieka savo darbą ir taip mes išliekame sveiki. Kai kada šie mikrobai prasiskverbia pro minėtus barjerus ir patenka į mūsų organizmą.

Mūsų imuninė sistema sunaikina mikrobus, jei jie patenka pro natūralią gynybinę apsaugą. Pagrindinės imuninės sistemos ląstelės – baltieji kraujo kūneliai (WBC). Yra keletas jų rūšių, tačiau pagrindinė funkcija – praryti mikrobus ir juos sunaikinti sukuriant antikūnus. Antikūnai prilimpa prie antigenų, kurie yra ant mikrobų paviršiaus. Kadangi kiekvienas mikrobas turi specifinius antigenus ant savo paviršiaus, todėl tik baltieji kraujo kūneliai su specifiniais antigenais gali prilipti prie mikrobo ir jį sunaikinti.

Dažniausiai imuninė sistema sunaikina patenkančius į organizmą žalingus mikrobus, tačiau kartais pačiai sistemai reikia pagalbos. Antibiotikai yra specifiniai vaistai, kuriems receptus išrašo gydytojai, ir šie vaistai naikina žalingas bakterijas. Kai kurie antibiotikai stabdo bakterijų dauginimąsi, kai kurie sunaikina juos tiesiogiai. Antibiotikai sunaikina bakterijų sukeltas infekcijas, kaip meningitas, tuberkuliozė ar plaučių uždegimas. Jie nenaikina virusų, kurie sukelia infekcijas, tokias kaip gripas ar peršalimas, būtent šių ligų sukėlėjai ir yra virusai. Kol antibiotikai galėjo sunaikinti žalingas bakterijas, tol infekcijos buvo pagydomos antibiotikų pagalba. Tačiau bakterijos taip pat kovoja. Vartojant didelius kiekius antibiotikų, bakterijos tampa atsparios antibiotikams, kurie anksčiau jas sunaikindavo. Tai reiškia, kad infekcijos vėl tampa pavojingos. Mes galime apsaugoti antibiotikų veiksmingumą keliais būdais: Vartok antibiotikus tik kai paskiria juos gydytojas Visada laikykis gydymosi kurso Nevartok antibiotikų esant peršalimui ar gripui, kuriuos sukelia virusai. Atsparių bakterijų sukeltos ligos yra ypač pavojingos, o esant silpni imuninei sistemai itin sunku gydyti infekcijas net ir vartojant antibiotikus. Atsparios antibiotikams bakterijos šias atsparumo savybes gali perduoti kitoms bakterijoms, kurios yra ligonio organizme.

Spausinti SH 1, SH 2 ir SW 1 kiekvienam mokiniui.

Pagrindinė informacija

Papildoma medžiaga

96

1. Galima mokinius suskirstyti į mažas grupes arba diskutuoti bendrai.

2. Kiekviena mokymosi dalis baigiasi diskusija.

3. Pasiruoškite medžiagą (SH 1 ir SH 2 iš www.e-bug.eu)

4. Diskusijų akcentus galite rasti TS 3.

Veikla

4. Pamoką pradėkite paaiškindami, kad jie supras, kaip galima pasveikti nuo kai kurių infekcijų.

Priminkite mokiniams, kad kenksmingi mikrobai gali sukelti ligas. Paklauskite mokinių apie jų patirtį, kai sirgo anksčiau, kaip jie jautėsi, ar vartojo vaistus, ar lankėsi pas gydytoją ir pan.

5. Pasakykite mokiniams, kad net ir nevartojant vaistų, mūsų organizmas pats kovoja su žalingais mikrobais, kad yra tokia imuninė sistema, kuri pati kovoja, bet nusilpus imunitetui, susilpnėja kova su mikrobais ir mes susergame.

6. Paaiškinkite, kad daug žalingų mikrobų patenka į mūsų organizmą, bet mes nesusergame. Paaiškinkite, kad yra įvairių vaistų skirtingoms infekcijoms gydyti

7. Pabrėžkite, kad antibiotikai yra specialūs vaistai gydyti tik bakterines infekcijas. Antibiotikai mums padeda, nes jie stabdo bakterijų augimą organizme. Paaiškinkite, kad yra skirtingų antibiotikų ir jie veikia skirtingai. Ir kad dėl gausaus ir neteisingo antibiotikų vartojimo, vėliau jie gali mums nebepadėti.

8. Paaiškinkite, jei vartojame antibiotikus, tai svarbu juos vartoti visą gydymo kursą, kokį paskyrė gydytojas. Nes kitu atveju bakterijos vėl gali daugintis ir sukelti pakartotinę infekcija.

9. Mokiniai sužinos, kad yra skirtingų vaistų peršalimui, slogai, infekcijoms gydyti.

Pristatymas

4.1 Infekcijų gydymas Antibiotikų vartojimas

97

Paklauskite mokinių

1. Kokia infekcijų priežastis? Priežastis – kenksmingi (žalingi) mikrobai.

2. Kas yra vaistai? Tai priemonės ligoms gydyti.

3. Kas yra antibiotikai? Specifiniai vaistai bakterinėms infekcijoms gydyti.

4. Kodėl neturėtume vartoti kitiems paskirtų antibiotikų? Skirtingi antibiotikai veikia skirtingas bakterijas ir gydo skirtingas infekcijas.

5. Kas atsitiks, jei nutrauksime antibiotikų vartojimo kursą? Bus nesunaikintos visos ligą sukėlusios bakterijos, jos adaptuosi prie antibiotikų poveikio ir taps atsparioms vartotam antibiotikui, todėl vėliau tas pats antibiotikas nebepadės.

4. Galima daryti bendrai arba grupėse.

5. Išdalinkite mokiniams SW 1.

6. Mokiniai turi sujungti žodžius kairėje su jų reikšmėmis dešinėje.

Veikla


Aktyvi veikla

98


Būtina nusiplauti rankas pasinaudojus tualetu. Yra daug bakterijų, kurios plinta per nešvarias rankas. Rankų plovimas sumažina riziką užsikrėsti bei infekcijų plitimą.

Nataša turėtų užsidengti burną, kai kosi. Infekcija gali labai greitai išplisti čiaudint ir kosint. Bakterijos čiaudint plinta labai gretai ir gan toli, todėl gali užkrėsti ir kitus draugus klasėje.

Eimi neturėtų vartoti sesei paskirtų antibiotikų Yra daug skirtingų antibiotikų, kurie skirti gydyti skirtingas infekcijas. Gydytojai paskirai specifinius antibiotikus specifinėms bakterinėms infekcijoms gydyti.

P. Warren turėtų nuplauti Hario sužeistą kelį ir uždėti švarų bintą, kuris neleistų patekti naujoms bakterijoms.

Gydytojas teisus, antibiotikai reikalingi tik bakterinėms infekcijoms gydyti. Peršalimas ar lengvas kosulys sukeliamas virusų ir antibiotikai ne tik kad nepadės, bet gali ir pakenkti. Natūrali organizmo apsauga pati kovoja su virusais ir mažina ligos simptomus.

Hariui svarbu pabaigti antibiotikų kursą. To nepadaręs, infekcija gali atsinaujinti, o likusios bakterijos taps atsparios antibiotikams ir kitą kartą tie patys antibiotikai nebepadės.

99

1. Ami atėjo į mokyklą nesijausdama gerai. Jai skaudėjo galvą, turėjo slogą. Atėjusi į klasę atsisėdo šalia Natašos, kuri iš karto suprato, kad Ami nesijaučia sveikai.

2. Pietų metu Ami ir Nataša užsuko į tualetą. Nataša skubėjo, nes norėjo kuo greičiau papietauti.

3. Per pietus Ami šnekučiavo su draugu Hariu apie blogą savijautą.

Ar viskas gerai, Natasha?

Nevisai, bet mama liepė eiti į mokyklą. *cough* *cough*

Man taip pat liepė. Bet aš ne kosčiu.Tu atrodai serganti, užsidenk burną, kai kosti.

Greičiau Ami, aš alkana!

Luktelk, aš turiu nusiplauti rankas.

Iš tiesų jaučiuosi

nekaip ir tai vargina

Gal turi antibiotikų namuose, kuriuos galėtum vartoti.?

Gera mintis.Dar turime nuo to laiko kai mano sesuo juos vartojo. Paklausiu

mamos.

Aš niekada neplaunu rankų ir nemanau, kad man to reikia.

100

Nāc, iesim pie Varenas (Warren)

kundzes.

Ak, vai! Ļauj apskatīt! Nav nekas nopietns.

Uzliksim tam plāksteri.

Dodies mājās un liecies gultā, iedzer pret-sāpju līdzekli galvassāpēm, ja nepieciešams.

Bet viņa ir slima, jums jāizraksta viņai kādas antibiotikas.

Atvainojiet, bet tas nav nepieciešams.

Tu šodien nebiji skolā, vai tev viss kārtībā?

Nē, man pa nakti ļoti sāka sāpēt celis, tāpēc mamma

aizveda mani pie ārsta. Viņš teica, ka manā brūcē

iekļuvusi infekcija.

Ak, nē, vai viņš tev izrakstīja pretsāpju līdzekli?

Āāā, man asiņo celis!

Nē, viņš iedeva man antibiotikas, lai izārstētu infekciju, un teica, lai es tās dzeru, kamēr visas

izlietotas.

4. Pēc pusdienām bērni devās ārā spēlēties. Harijs nokrita un dziļi sagrieza celi.

5. Kad Eimija pārnāca mājās, viņas māte nolēma vest Eimiju pie ārsta. Viņš teica, ka Eimija ir stipri saaukstējusies.

6. Harijs divas nākamās dienas nebija skolā, tāpēc Eimija viņam piezvanīja,

lai apciemotu viņu ceļā uz mājām.

101

Haris sutrikęs, ar galėtum jam padėti susjungti žodžius teisingai pagal jų reikšmę. Vieną žodžio

reikšmę jis rado!

MAŽIAUSIAS IŠ MIKROBŲ, DAŽNIAUSIAI

KENKSMINGI

VAISTAI NUO SKAUSMO

MAŽI MIKROBAI, KURIE GALI BŪTI

NAUDINGI IR ŽALINGI

LIGA SUKELIAMA

MIKROBŲ

SPECIALŪS VAISTAI

GYDYTI BAKTERINES

INFEKCIJAS

LIGOS POŽYMIS, PVZ. GALVOS SKAUSMAS,

VIDURIAVIMAS, KARŠČIAVIMAS

PRIEMONĖS GYDYTI LIGAS AR ŽAIZDAS

102

Terminų žodynas

Antibakterinis muilas

Muilas, kuris naikina kai kurias bakterijas. Antibakteriniu muilu prekiaujama vis plačiau, tačiau jis nėra labai pranašesnis už muilą, naudojamą mokyklose.

Antibiotikas Tam tikros rūšies vaistas, naudojamas bakterijoms naikinti arba sustabdyti jų augimą.

Antikūnas Baltųjų kraujo kūnelių gaminamas baltymas, prikimbantis prie mikrobo, kurį jie atpažįsta; taip mikrobai tampa lengviau sunaikinami kitų baltųjų kraujo kūnelių.

Antigenas Speciali mikrobo medžiaga ar jo dalis, kuri, mikrobui patekus į organizmą, skatina baltuosius kraujo kūnelius gaminti antikūnus.

Bakterija Mikroskopinis vienaląstis mikrobas, kuris žmonėms gali būti naudingas arba kenksmingas.

Bacila Kitas žodis mikrobui pavadinti.

Ląstelė Mažiausias struktūrinis organizmo vienetas, galintis nepriklausomai funkcionuoti.

Kolonija Mikrobų grupė, išaugusi iš vienos motininės ląstelės.

Kolonizuoti Gebėjimas išgyventi ir augti žmogaus organizme, nebūtinai sukeliant jam žalą.

Užkrečiamas Galintis persiduoti kitiems per tiesioginį ar netiesioginį sąlytį.

Užkrėtimas Užterštumas ar nešvara, kai ant tam tikros vietos ar daikto yra mikrobų.

Užkrėtimas iš kito šaltinio

Tai kenksmingų mikrobų perkėlimas nuo vieno maisto produkto ant kito per kitą nei maisto produktas priemonę, pavyzdžiui, žmogaus rankas, įrangą ar virtuvės rakandus. Taip pat tai gali būti tiesioginis mikrobų perkėlimas nuo žalio maisto ant virto ar kepto.

Kultūra Mikrobų auginimas specialiai tam paruoštoje terpėje.

Dermatofitas Grybelių grupė, kuri auga kūno ir galvos odoje arba ant jos.

Liga Sveikatos sutrikimas, kuris reiškiasi įvairiais požymiais ir simptomais.

Eksperimentas Bandymas, kuris atliekamas norint patikrinti, ar teisinga tam tikra mintis arba teorija.

Fermentacija Procesas, kai mikrobai skaido sudėtingos sandaros cukrų į paprastas sudedamąsias dalis, tai yra į anglies dvideginį ir alkoholį.

Grybeliai Didžiausi mikrobai. Skirtingai nei bakterijos ar virusai, grybeliai yra daugialąsčiai.

Užkratas Kitas žodis kenksmingiems ar patogeniniams mikrobams pavadinti.

Higiena Sąlygos ir veiksmai, skirti sveikatai puoselėti bei saugoti ir infekcijos plitimui stabdyti.

Negalavimas Prasta savijauta, kurią sukelia liga.

103

Terminų žodynas

Imuninė sistema Organų, audinių, ląstelių ir ląstelių produktų visuma, padedanti iš organizmo pašalinti mikrobus ar jų gaminamas medžiagas.

Imunizuoti Paskiepyti ar sukurti imunitetą, į organizmą įvedant medžiagos, panašios į mikrobą, nuo kurio norima apsisaugoti.

Inkubacija Palankiausios augimui bei vystymuisi temperatūros ir sąlygų palaikymas.

Infekcija Liga, kurią sukelia mikrobai.

Užkrečiamas Galintis sukelti infekciją. Žmogus, gyvūnas ar daiktas, galintis perduoti mikrobus.

Uždegimas Organizmo apsauginė reakcija bandant pašalinti mikrobą ar svetimą medžiagą ir pradėti audinio gijimo procesą.

Vaistas Medžiaga ligai ar sužalojimui gydyti.

Mikrobas Žodžio „mikroorganizmas“ trumpoji forma.

Mikroorganizmas Gyvas organizmas, kuris yra toks mažas, kad jo negalima matyti plika akimi.

Mikroskopas Optinis prietaisas su lęšiu ar jų rinkiniu, skirtas padidintam objektų, ypač – neįžiūrimų plika akimi, vaizdui gauti.

Natūralus barjeras

Natūralūs organizmo barjerai yra oda, lipnios medžiagos nosyje ir ant nosies plaukelių, įvairūs organizmo gaminami enzimai ir skrandžio rūgštis.

Natūrali apsauga

Organizmo gynyba nuo ligos, pavyzdžiui, temperatūros kilimas infekcijos metu, sukuriant nepalankias sąlygas į organizmą prasiskverbusiems mikrobams, ir antikūnų gamyba.

Patogenas Mikrobas, kuris gali sukelti ligą.

Fagocitai Baltieji kraujo kūneliai, kurie puola bet kurį į kraują patekusį svetimkūnį.

Fagocitozė Būdas, kuriuo fagocitai apgaubia ir suvirškina nepageidaujamus mikrobus.

Plazma Gelsvos spalvos skystoji kraujo dalis, kurioje plaukioja kraujo ląstelės.

Numatymas Turima informacija pagrįstas būsimų įvykių spėjimas.

Probiotikas Išvertus pažodžiui, reiškia „už gyvybę“. Probiotikai yra bakterijos, padedančios žmogui virškinti maistą.

Rezultatai Eksperimento išdava ar padarinys.

Simptomas Ligos požymis, pvz., galvos skausmas, karščiavimas ar viduriavimas.

104

Terminų žodynas

Toksinas Kenksminga medžiaga, kurią išskiria kai kurie kenksmingi mikrobai.

Perduoti Perkelti iš vienos vietos į kitą. Platinti mikrobus.

Perkėlimas Perdavimas iš vienos vietos į kitą.

Virusas Mažiausias mikrobas. Virusai negali savarankiškai išgyventi, jiems reikia įsikurti kitų gyvų organizmų viduje.

Skiepijimas Skiepo įleidimas siekiant apsaugoti nuo konkrečios infekcijos.

Skiepas Susilpninti arba neveiklūs mikrobai, pavyzdžiui, bakterijos ar virusai, arba mikrobo struktūrinės dalys, kurios, jų įšvirkštus žmogui, skatina antikūnų gamybą. Pats skiepas infekcijos sukelti negali.

Baltieji kraujo kūneliai (BKK)

Kraujyje esančios ląstelės, kurios padeda apsaugoti organizmą nuo infekcijos ar ligos.

106

Šiam projektui vadovavo Sveikatos apsaugos agentūros Pirminės sveikatos priežiūros padalinys, padedant šioms mokykloms:

Pradinės jaunesniojo amžiaus mokyklos (Junior Schools)

Brimscombe Church of England Primary School, Gloucestershire Clearwell Church of England Primary School, Gloucestershire Cirencester Junior School, Gloucestershire Elmbridge Junior School, Gloucestershire Latymer Prep School, London Mere School, Gloucestershire Nailsworth Junior School, Gloucestershire Powell’s Junior School, Gloucestershire Stow on the Wold Junior School, Gloucestershire Swell Church of England Primary School, Gloucestershire Siddington Church of England Primary School, Gloucestershire Uplands Community Primary School, Stroud

Pradinės vyresniojo amžiaus mokyklos (Senior Schools)

Barnwood Park Arts College, Gloucestershire Bishops College, Gloucestershire Chipping Sodbury School, Bristol The Cotswold School, Gloucestershire Deerpark School, Gloucestershire Hayesfield School, Bath Heywood Community School, Glcouestershire Kingsfield School, Bristol Lakers School, Gloucestershire Ralph Allen School, Bath Ribston Hall High School, Gloucestershire The Ridings High School, Bristol Smithycroft Secondary School, Glasgow Thorntree Primary School, Glasgow Trinity Catholic School, London

Ši mokomoji priemonė parengta bendradarbiaujant su šiomis institucijomis:

City University, London Tarptautinis mokslinis forumas higienos namuose klausimais

Bendrosios mikrobiologijos draugija Sveikatos departamentas

e-Bug dėkoja daugeliui asmenų ir organizacijų, suteikusių leidimą platinti medžiagą, kurios autoriaus teisės priklauso jiems. Baigtinį jų sąrašą rasite http://www.e-

bug.eu/ebug_sch.nsf/licenses.

107

Vaikų švietimas mikrobiologijos, higienos ir tinkamo

antibiotikų vartojimo srityje leis užkirsti kelią

antibiotikų teikiamų gydymo galimybių išeikvojimui

ateityje. Vaikai užaugs žinodami, kada reikia vartoti

antibiotikus ir kada tai daryti netikslinga.

Šiame mokomųjų priemonių pakete sukaupta informacija,

siūlomi pamokos planai ir užduotys, kuriuos galite

naudoti klasėje ir kurie jums padės skatinti mokinių

įkvėpimą ir juos informuoti.

Mokymasis apie mikrobus atitinka valstybinės mokymo

programos gamtos mokslų 1 skyrių „Mokslinis

tyrinėjimas“ ir 2 skyrių „Gyvybės procesai ir gyvi

organizmai“.

Šia mokomąja priemone gali naudotis švietimo

asmeniniais, socialiniais ir sveikatos klausimais

(angl. PSHE) mokytojai, dėstydami 3 klausimą „Sveiko,

saugesnio gyvenimo būdo ugdymas – bakterijos ir

virusai gali pakenkti sveikatai, o paprastų ir saugių

įpročių laikymasis gali sumažinti jų plitimą“. Visos

šios mokomosios priemonės naudojimas šviečiant

asmeniniais, socialiniais ir sveikatos klausimais

atitinka bendruosius „mokymosi, kaip priimti patikimus

ir neformalius sprendimus apie mokinių sveikatą ir

aplinką“ kriterijus.

2 pagrindinis etapas / gamtos mokslai 1 5-ti ir 6-ti metailt)/lt junior pack... · 2014-06-02 ·...

Documents