04 nutrire | febrero 2015
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Conoce Díffruta® Colado de Frutas | El desayuno: una herramienta contra la obesidad infantil | El camino del reciclajeTRANSCRIPT
¿Por qué debemos incluir
frutas en nuestra dieta?Las frutas son fundamentales en
nuestra alimentación ya que nos
aportan vitaminas, minerales y antioxi-
dantes. Además tienen fibra que nos
ayuda a un correcto funcionamiento de
nuestro aparato digestivo, y agua que
nos hidrata y depura nuestro orga-
nismo. La OMS recomienda que
consumamos 3
raciones diarias.
Díffruta®Lo nuevo en Tetra Pak
Colado de frutas
base de fruta que cumple con
los criterios nutrimentales
para la actual Etapa III de los
lineamientos generales para
el expendio y distribución de
alimentos o bebidas en los
establecimientos de educa-
ción básica.
Díffruta® ha demostrado,
clínica y científicamente,
que mantienen las bondades
de la fruta.
[email protected] NÚMERO4 FEBRERO 2015
UN PROYECTO DE
¿Qué es Díffruta®?Díffruta® Colado de frutas
proviene directamente de la fruta. Sólo hemos cambiado
la cáscara por un triangulito
de Tetra Pak y convertimos la
pulpa en el colado de frutas.
No tiene azúcar añadido y mantiene íntegramente
las propiedades de la fruta
natural: aporta la misma
energía, fibra, antioxidantes
y minerales que una porción
de fruta.
Díffruta® Colado de fru-
tas no tiene conservadores,
espesantes ni colorantes,
mucho menos saborizantes
artificiales. Para prepararlo
se ha seleccionado fruta de
la mejor calidad proveniente
de huertas certificadas, des-
pués se les extraen en frío las
semillas, tallos y cascaras y
finalmente, en la planta, se
pasteuriza y envasa as-
cépticamente en triangu-
litos de Tetra Pak.
¿Cómo beneficia Díffruta® Colado de frutas al Programa de Desayunos Escolares?A pesar de las bondades
de la fruta fresca, su
inclusión en el Programa
de Desayunos Escolares
se dificulta por razones
de higiene y logística.
Díffruta® Colado de frutas,
en cambio, permite disfrutar
de las bondades de este
grupo alimenticio de forma
práctica, confiable y aséptica.
Además es fácil de distribuir,
almacenar y reduce
costos.
Es totalmente segu-
ro y actualmente es
el único producto a
¿Cómo nos beneficiael desayuno?
• Equilibra la energía y los
nutrientes que el cuerpo ne-
cesita durante el día.
• Aumenta el rendimiento
físico. Si un niño o niña rea-
liza actividad física sin de-
sayunar puede tener una
fatiga o un desmayo por
falta de energía.
• Aporta glucosa, el
alimento del cerebro,
que mejora la memo-
ria, la concentración y
la creatividad. La glu-
cosa también ayuda
a que el sistema ner-
vioso funcione mejor,
y esto se traduce en
alegría y buen humor.
• Ayuda a mante-
ner el peso dentro de
límites saluda-
bles en mayor
medida que si
se omite esta
comida tan
importante.
• Adquirir el hábi-
to del desayuno be-
neficiará a los niños
de por vida.
El desayuno:Una herramienta contra la obesidad infantil
Desayunos Escolares, una alternativaCon la ración de leche en envase de Tetra Pak y
los demás complementos (fruta, barras o palan-
quetas), los niños obtienen el 25% de los reque-
rimientos diarios de hierro, proteína, vitamina A,
vitamina C, calcio y fibra. Además los Programas
de Desayunos Escolares crean en los pequeños
el hábito de desayunar sanamente.
Por Mariana Roca
Con 4.5 millones de
niños y niñas de entre
cinco y 11 años con
sobrepeso, México ocupa
el primer lugar en obesidad
infantil. No se trata de un
problema de apariencia, la
obesidad triplica el riesgo
de padecer enfermedades
como hipertensión, infartos,
cáncer de mama, de esófago
o riñón. Además, la obesidad
puede significar mala nutrición.
Es urgente prevenir y revertir
la obesidad entre los escolares
mexicanos, ya que su esperanza
de vida actual es diez años más
baja que la de sus padres.
Los expertos coinciden en que
desayunar es una buena medida
para prevenir la obesidad infan-
til. El desayuno debe cubrir, al me-
nos, 25% de las necesidades nutri-
tivas del niño. Además que aporta
los nutrientes y la energía que el
niño o la niña requieren después
de diez o 12 horas de ayuno para
mejorar su atención y rendimiento
en las primeras horas de clase.
Sin embargo, el Boletín Médico del Hospital Infantil de México, in-
forma que en México de 7% a 34%
de los niños no desayunan ade-
cuadamente antes de ir a la es-
cuela, ni lleva alimentos ni dinero
para lunch.
Se ha observado que, a cual-
quier edad, quienes no desayunan
tienden más a la obesidad que
quienes sí desayunan. De los niños
que no desayunan, 44.3% padece
sobrepeso.
La obesidad en niños y niñas
puede traducirse en mala nutri-
ción, no sólo porque se llenan de
comida «chatarra», sino porque ha
disminuido su consumo de leche.
Estudios recientes demuestran
que los niños hoy en día consu-
men 16% menos leche que los ni-
ños hace 40 años. La leche es una
fuente crucial de calcio, vitamina
D y riboflavina.
ilustraciones: © ankomando / Dollar Photo Club
ORGANIZADORcon envases de Tetra Pak
Con tus envases de Tetra Paky un poco de creatividad es posible fabricar objetos útilesy divertidos.
MATERIALES:
El organizador puede servirte para guardar
lápices, material de costura o cosméticos.
3 envases de Tetra Pak lavados y secos.
Brocha y pintura vinílica.
Pegamento líquido y cinta adhesiva.
Unacaja decerealy tela.
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Corta cada caja en tres partes iguales. Éstas a su vez pártela por la mitad para obtener seis
partes iguales.
Fortalece, cubriendo toda la superficie exterior con cinta
adhesiva.
Forma triángulos con cada
una de las partes.
Pega seis de los triángulos con pegamento blanco.
Recorta un hexágono un centímetro más grande que tu módulo.
Forra el exterior con tela y pinta el interior con
pintura vinílica.
Forra todo con tela y pega el módulo
sobre el hexágono.
Infografía: Arturo Fonseca.
Ilustraciones: © Vasily Merkushev / Dollar Photo Club; @ M.studio / Dollar Photo Club.
Ayúdanos a llevar el envase de Tetra Pak al contenedor, para que siga su proceso de reciclaje.
Encuentra el camino
Recuerda que nuestros envases son 100% reciclables.
Gelatina de fresas
PREPARACIÓN
➤➤ Licua las fresas con un
poco de leche, resérvalas.
➤➤ Mezcla la grenetina
con 300ml de leche UHT
en envase de Tetra Pak
y resérvala. Luego, con
un poco de mantequilla,
engrasa un molde y colócalo
dentro del refrigerador.
➤➤ Coloca el resto de la
leche en una cacerola
a fuego medio, cuando
hierva, agrega la grenetina
y mezcla hasta disolver;
agrega azúcar al gusto.
➤➤ Agrega un poco de
esta mezcla a las fresas,
INGREDIENTES CANTIDAD
Grenetina sin sabor 30gr
Fresas desinfectadas 300gr
Leche UHT en envase de Tetra Pak
1 litro
Azúcar al gusto
Cómo desinfectar las fresasPara desinfectar las fre-
sas, colócalas en un cola-
dor y lávalas con agua, re-
tirando con delicadeza los
rastros de tierra. Es im-
portante que no quites el tallo
(las hojitas) o podrías contami-
nar la pulpa. Una vez lavadas,
enjuágalas con agua hervida o
purificada (de jarrafón). Ponlas
a desinfectar por 20 minutos
en un recipiente con agua lim-
pia y 1/2 cucharada de cloro,
o con gotitas de desinfectante
siguiendo las indicaciones del
producto. Una vez desinfecta-
das, sácalas del agua, escurre
y ahora sí, retira con tus manos
el tallo de la fresa.
Por la chef Yosuky Romero
mezcla un poco y agrega la
pulpa a la leche. Revuelve
hasta obtener una mezcla
homogénea.
➤➤ Saca el molde del
refrigerador, vierte la
mezcla y refrigera hasta que
endurezca.
Nota: Si lo deseas puedes
agregar fresas picadas a la
mezcla en el paso 4.
Ilustración: Mr. Kone.