Стейк из тунца C томатами черри

2  

Что нам нужно Сколько

Тунец  охлажденный   4  стейка  (720  г)  

Оливковое  масло   80  мл  

Лимон   1  шт  

Томаты  «Черри»  на  веточке   360  г  

Свежий  базилик   1  веточка  

Каперсы  на  ножке   20  г  

Оливки  лигурийские     40  г  

Мука  пшеничная   40  г  

Анчоусы  в  соли   8  г  

Соус  песто     80  г    

Морская  соль,  перец   по  вкусу  

Стейк из тунца с томатами черри (на 4 порции)

Подготовьте оливковое масло для маринада.

Выбирайте только лучшее масло холодного отжима.

Стейки посолите свежемолотой морской солью и свежемолотым перцем и замаринуйте в оливковом масле.

Каждый стейк обваляйте в муке и обжаривайте на раскаленном гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

*Меняйте позицию стейка на гриле, чтобы получились аппетитные узоры!

Лигурийские оливки, анчоусы, каперсы, помидорки “черри” на ветке порезать на 2 части.

Соль, перец, оливковое масло и базилик, нарезанный соломкой, перемешать.

Гарнир выложить на тунца и отправить на 3 минуты в духовку при температуре 180С.

Перед подачей украсить соусом песто, базиликом и долькой лимона.