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建设项目环境影响报告表

（试行）

项 目 名 称:奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司

建设单位(盖章):奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司

编制日期 2015年 01月 12日

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建设项目基本情况

项目名称 奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司

建设单位 奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司

法人代表 方群 联系人 邓小丽

通讯地址 北京市朝阳区工体西路 6号二层北区部分

联系电话 13311576939 传真邮政

编码100027

建设地点 北京市朝阳区工体西路 6号二层北区部分

立项审批部门 批准文号

建设性质 新建行业类别

及代码62餐饮业、89娱乐业

占地面积

（平方米）1438 绿化面积

（平方米）――

总投资

（万元）50 其中：环保投

资（万元）11 环保投资占

总投资比例22%

评价经费

（万元）1.0 预计投产

日期2015年04月

工程内容及规模：

一、项目名称：奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司

二、经营范围：餐饮、娱乐

三、地理位置与周边环境：奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司位于

北京市朝阳区工体西路 6号二层北区部分。建设项目地理位置详见附图 1。

本项目位于北京市朝阳区工体西路 6号二层北区部分。项目所在工体

西路 6号楼共 2层，地下 1层（均为保龄球馆、地下车库）。本项目所在

楼北侧紧邻绿化带；东侧北部隔停车场为绿化带，东侧南部为重庆刘一手

火锅工体店；南侧隔绿化带、道路自西向东依次为光彩国际公寓 3号楼（距

离所在楼的最近距离为 30米）、光彩国际公寓 4号楼（距离所在楼的最近

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距离为 31米），光彩国际公寓为居住区；西侧隔停车带、绿化带、人行道

为工人体育场西路（距离所在楼的最近距离为 20米）。

本项目位于所在楼的二层北区部分，东侧紧邻停车场；南侧紧邻纯 K；

西侧隔停车带、绿化带、人行道为工人体育场西路（距离所在楼的最近距

离为 20米）；北侧紧邻 CARGO。本项目距离最近的敏感点为南侧 75m处

的光彩国际公寓 3号楼。建设项目周边环境详见附图 2。

四、占地面积与总平面布置：奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司占

地面积 1438m2，建筑面积 1438m2，厨房面积约 15平方米。建设项目平

面布置图详见图 3。

五、工程内容及规模：本项目主要向顾客提供餐饮、娱乐服务。本项

目每天可接待 200人次用餐，年接待餐饮顾客为 73000人次，每天可接待

600人次娱乐，年接待娱乐顾客为 219000人次。本项目主要设备见表 1-1。表 1-1 项目主要设备一览表

序

号名称 数量 型号 备注

1 三眼鼓风灶 1台 1800×900×800 位于厨房内，根据集烟罩面

积，本项目基准灶头折算成

4个2 四头煲仔炉 1台 800×800×8003 炸锅 1台 880×800×8004 单门蒸箱 1台 10屉 位于厨房内

5 四门冰箱 1台 1230×740×1950 位于厨房内

6 消毒柜 1台 双门 位于厨房内

7 油烟净化器 1套 ——位于楼顶（风量为 1.2万

m3/h）

8多联式空调（热泵）

机组室外机5台 MDV-500W/DSN1-880(G) 项目西南角楼顶

9多联式空调（热泵）

机组室外机4台 MDV-560W/DSN1-920(G) 项目西南角楼顶

10多联式空调（热泵）

机组室外机3台 MDV-900W/DSN1-980(G) 项目西南角楼顶

11 低频音箱 4只 MARTIN S18+ 二层大厅内

12 低频音箱 2只 MARTIN WS2A 二层大厅内

13 低频音箱 2只 MARTIN Blackline ws18x 二层大厅内

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14 低频音箱 15只MARTIN Blackline

ws218x二层大厅内

15 同轴音箱 9只MARTIN AUDIOBlackline3 FX15

二层大厅内

16 全频音箱(DJ监听) 2只 MARTIN Blackline3 FX15 二层大厅内

六、主要原辅材料及用量：

本项目主要原辅材料及用量见表 1-2。

表 1-2 原辅材料及用量

序号 名称 年用量

1 肉类 2.7t2 油 1.0t3 蔬菜 10.5t4 粮食 4t5 酒水饮料 100000瓶

七、能源消耗：

电：用电量 10万 KW·h/a；

水：用水量约 10402.5t/a，主要为厨房用水、生活用水；

燃料：使用天然气作为燃料，年消耗天然气 6000m3。

八、公用工程：

供电：由朝阳区供电电网提供；

供水：由朝阳区市政供水管网供应；

排水：本项目污水为厨房污水、顾客和职工的生活污水，总排水量（按

用水量的 80%计算）为 8322t/a，厨房废水经隔油池处理后和生活污水一

起排入化粪池，经化粪池处理后通过市政污水管网排入高碑店污水处理厂

处理。

供暖：单体空调提供。

九、项目投资：本项目总投资为 50万元，其中环保投资 11万元。环

保投资主要用于噪声、废气、废水和固废处理等。

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十、劳动定员及工作制度：本项目职工 150人，两班制，营业时间

21：00～02:00，年运营时间为 365天。

十一、其他：1个油烟排放口位于项目所在楼楼顶，排放口朝东，排

放口周边 90m范围内无住宅等敏感点，排放口距离最近敏感点为东南侧

90m处的光彩国际公寓 4号楼。油烟排放口设置符合《饮食业环境保护技

术规范》（HJ554-2010）中的要求。

十二、本项目经营范围为餐饮、娱乐，不属于国家《产业结构调整指

导目录》（2011年本，2013年修订）及北京《产业结构调整指导目录》（2007

年本）限制及淘汰类中所列的项目，本项目属于《国民经济行业分类》

（GB/T 4754-2011）中 62餐饮业（项目所在楼非居民住宅楼，本项目配

套设立专用烟道，周边 90m范围内无住宅等敏感点），89娱乐业，不属于

《北京市新增产业的禁止和限制目录(2014年版)中 62餐饮业禁止项目，

因此，本项目建设符合国家及地方的产业政策。

与本项目有关的原有污染情况及环境问题：

本项目利用现有空闲房屋进行运营，无与本项目有关的原有污染情况

及环境问题。

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建设项目所在地自然环境社会环境简况

自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物

多样性等）：

奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司位于北京市朝阳区工体西路 6

号二层北区部分，朝阳区的自然环境简况如下：

1、地理位置

朝阳区位于北京市主城区的东部和东北部，介于北纬 39°48′至

40°09′，东经 116°21′至 116°42′之间。东与通州区接壤，西与海淀、西

城、东城等区毗邻，南连丰台、大兴两区，北接顺义、昌平两区。朝

阳区是北京市面积最大的近郊区，南北长 28km，东西宽 17km，土地

总面积 470.8km2。

2、地形地貌

朝阳区位于北京冲洪积平原中部，地形平坦开阔。平均海拔高度

为 34m，最高海拔 46m，位于城北德清路附近大屯至洼里关西一带；

最低海拔 20m，位于东部楼梓庄沙窝村西坝河下游，高低相差 26m。

整体地势呈西北高东南低，地面坡度为千分之一。地貌有洪积、冲积

扇平原、扇缘洼地和河流冲积平原三种类型，地带性土壤为褐土与潮

土。

3、水文地质

朝阳区地处北京市排水尾间，河湖水系众多。朝阳区地表水属海

河流域的北运河水系，境内有温榆河、坝河、通惠河、凉水河、清河

五条干流，以及北土城沟、亮马河、北小河、二道沟、官道沟、头道

沟、萧太后河、大羊坊沟、大柳树沟、观音堂沟、仰山大沟、清河导

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流渠等十二条支流。在河流干支流水系，还建有蓄水量在 10万 m3以

上的湖泊十六座。朝阳区主要河流水文情况见表 2-1。朝阳区内河流总

长度为 151km，另有 110条中、小排水沟，总长度 320km。区内有朝

阳公园湖、窑洼湖、红领巾湖、高碑店湖等湖泊以及鱼塘、水池洼地

共约 70多处，总面积 980公顷。

表 2-1 朝阳区主要河流水文情况

名称河源或水

源入出境或注入地

境内

长度

流经主要村

镇类型

水利

设施

温榆河

源于昌平

区军都山

南麓

于区域北部入境

沙窝东南出境22km

黄港、孙河、

金盏、楼梓庄

常年

有水扬水灌溉

清河

源于海淀

区碧云寺

附近

于八达岭高速路

入境汇入温榆河15.7km

洼里、来广营

北、黄港乡西

北部

常年

有水水闸两座

北小河源于大屯

村西部

大屯村西部流经

三岔河入坝河16.6km

大屯、来广

营、南皋、金

盏、东坝

常年

有水

污水处理

厂

坝河

北护城河

东端光熙

门北里西

侧

经太阳宫于沙窝

入温榆河21.6km

太阳宫、将

台、东坝、楼

梓庄、酒仙桥

常年

有水

拦河闸七

座污水处

理厂

亮马河北护城河

东端

北护城河东端入

西坝村入坝河9.3km

三里屯、麦子

店、酒仙桥

常年

有水

通惠河东便门南

护城河

建外地区至通州

卧虎桥汇入北运

河

16km高碑店、三间

房、管庄

常年

有水

高碑店污

水处理厂

萧太后河源于东南

护城河

东南护城河至张

家湾汇入凉水河13.85km

南磨房、十八

里店、豆各

庄、黑庄户

常年

有水

凉水河源于莲花

池附近

红寺村西部入境

三台村出境入通

州

4.2km 小红门常年

有水

朝阳区全境为平原，地下水自然流向呈自西北、西向东南、东的

流向。地下水水质良好，多属重碳酸钙、镁型水，适合农业和生活用

水。由于局部地区人为集中、超量开采地下水，境内地下水位出现以

酒仙桥电子工业区、红庙纺织工业区和大郊亭化工区为中心的三个下

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降漏斗，大气降水是境内地下水的主要补给水源，补给途径主要有自

然降水入渗补给、上游地区地下水侧向补给、农业灌溉渗漏补给。

4、气象气候

朝阳区属温带大陆型半湿润季风气候。四季分明，降水集中，风

向有明显的季节变化。春季干燥多风，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；

秋季晴朗少雨，冷暖适宜，光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雪。年

平均气温 11.6℃，最冷月 1月份平均气温 4.6℃，最热月 7月平均气温

25.9℃，年无霜期 192天；年平均降水量 626mm，年平均风速 2.2m/s。

5、植被

由于朝阳区开发历史悠久，自然植被多被改造为农田(包括防护人

工林网)和城镇(包括绿化隔离带)，仅有少量原生物种残遗，目前所见

植物大多为人工栽培，其中相当部分物种为引进种。朝阳区地带性植

被为半湿润落叶阔叶林。原生乔木物种主要有旱柳、杨树、槭树、紫

椴、糠椴、水曲柳、榆树、臭椿、桦树、楸树、国槐、灯台树、朴树

等；原生灌木物种有虎榛、毛榛、榛、胡枝子、北京忍冬、黄栌、酸

枣等；藤本有猕猴桃、山葡萄等；草本植物有白羊草、荆条、小针茅、

苔草、芦苇、香蒲、黄背草、天南星等。

6、动物资源

朝阳区的动物资源大致类同于北京平原地区。鸟类是北京市常见

的陆栖动物类群，全市栖息的鸟类共计 343种，几乎占我国现在已知

鸟类总数(1186种)的三分之一，其中，平原区鸟类 306种。在这些鸟

类中，在本市繁殖的鸟类有 147种(包括留鸟和夏侯乌)，占全市鸟类总

数的 42.86%，非繁殖鸟 196种，占 57.14%。而在本市繁殖的鸟类中，

有 76种鸟类生活在湿地或水滨生境中，占北京留乌的 51.70%，主要种

类包括沼泽山雀、翠鸟、黑水鸡、红胸田鸡、斑嘴鸭、绿头鸭、池鹭、

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大苇鹭、大白鹭、大天鹅等，此外嬉戏于树丛绿化带的鸟类主要有麻

雀、柳莺、燕雀、家燕、大山雀、红尾伯劳、灰喜鹊、黑枕黄鸸、沼

泽山雀、灰椋鸟、喜鹊、斑啄木鸟等。北京市现有原生鱼类 93种，其

中代表种类有细鳞鱼、鳗鲡、麦穗鱼、大鳞泥鳅、中华多刺鱼等。目

前市区人工湿地多为新引进的养殖鱼类及热带鱼。此外，许多底栖水

生无脊椎动物生活在水草茂盛或水底腐殖质的浅水区，对水体净化和

水生植物生长起着重要作用，有的还是许多鱼类、禽类的饵料，底栖

动物代表品种主要有褐水螅、米虾、田螺等。

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：

朝阳区位于北京市城区东部，区域面积 470.8平方公里，占北京市

规划市区面积的 46%，常住人口 291.1万人，辖 23个街道办事处、20

个乡（地区办事处），是北京市面积最大、人口最多的城区。区域内汇

集了北京 70%的涉外资源、60%以上的外国商社和 90%的外国驻京新

闻机构，三大使馆区集中了除俄罗斯和卢森堡外所有的外国驻华使馆。

区域内基础设施完善，水、电、气、热供应能力充足，干线道路密度

是北京市平均密度的 2倍以上，与地铁、城市轻轨和首都国际机场等，

共同构成了现代化的立体交通体系。区域内科技、教育、文化、卫生、

体育资源密集，有中央、市属科研院所 159家，大学 28所，中小学、

幼儿园等各类学校 322所，在朝阳区注册的文化经营单位 2600多家，

各级各类医疗卫生机构 1127家。

2013年，朝阳区实现规模以上现价工业总产值 1119.8亿元，比上

年下降 7.5%。分行业看，2013年在 30个工业大类行业中，16个行业

总产值同比增长，14个行业同比下降。朝阳区完成全社会固定资产投

资 1216.7亿元，比上年增长 1.8%。全社会投资中，房地产开发投资完

成 656.9亿元，比上年增长 7.6%；城镇固定资产投资完成 540.7亿元，

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比上年下降 1.9%；农村固定资产投资完成 19.1亿元，比上年下降

44.0%。朝阳区实现社会消费品零售额 1962.4亿元，比上年增长 7.3%。

朝阳区城镇居民人均可支配收入为 41035元，比上年增长 8.3%。朝阳

区农村居民人均纯收入为 24426元，比上年增长 10.3%。

朝阳区境内有十方诸佛宝塔、东岳庙、日坛、元土城遗址、永通

桥、日黄寺等古迹。

本项目所在位置位于三里屯街道，三里屯街道地处 CBD功能区的

辐射区，是朝阳区经济文化发展最活跃的地带之一。地处朝阳区中西

部，东起东三环北路，西至春秀路与东城区相接，南临工体南路，北

濒亮马河。

区域总面积 2.9万平方公里，设有幸福一村社区、幸福二村社区、

北三里社区、东三里社区、中三里社区、中纺里社 区、白家庄西里社

区等 7个社区，常住人口 5.7万余人，流动人口 7000余人。

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环境质量状况

建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地

下水、声环境、生态环境)

1、大气环境质量现状

根据《2013年北京市环境状况公报》，朝阳区二氧化硫年均浓度为

0.0297mg/m3，二氧化氮年均浓度为 0.0640mg/m3，PM10 年均浓度为

0.1124mg/m3，PM2.5年均浓度为 0.0913mg/m3，二氧化硫年均浓度能达到《环

境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准，二氧化氮、PM10和 PM2.5

年均浓度达不到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准。

2、地表水环境质量现状

本项目所在区域地表水为北侧 1.5km处的亮马河，属北运河水系，水

体功能分类为Ⅳ类，根据北京市环保局网站《2014年 11月河流水质状况》，

目前亮马河水质为Ⅴ类。

3、地下水环境质量现状

根据北京市水务局《2012年北京市水资源公报》，2012年对全市平原

区的地下水进行了枯水期（4月）和丰水期（9月）两次监测。共布设监测

评价井 307眼，实际采到水样 302眼。其中浅层地下水监测井 177眼（井

深小于 150m），深层地下水监测井 100眼（井深大于 150m），基岩井 25

眼。177眼浅井中符合Ⅲ类水质标准的监测井 90眼，符合Ⅳ类的 53眼，

符合Ⅴ类的 34眼。全市符合Ⅲ类水质标准的面积为 3325km2，占平原区总

面积的 52%；符合Ⅳ~Ⅴ类水质标准面积为 3075km2，占平原区总面积的

48%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。100

眼深井中符合Ⅲ类水质标准的 72眼，Ⅳ类的 22眼，Ⅴ类的 6眼。评价区

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面积为 3435km2，符合Ⅲ类水质标准的面积为 2586km2，占评价区面积的

75%；符合Ⅳ~Ⅴ类水质标准的面积为 849 km2，占评价区面积的 25%。主

要超标指标为铁、锰、氨氮、氟化物。25眼基岩井水质基本符合 II～III

类水质标准。

4、声环境质量现状

根据《北京市朝阳区人民政府关于调整朝阳区声环境功能区划的通告》

（朝政发[2014]3号），本项目所在位置为 1类区，西侧隔停车带、绿化带、

人行道为工人体育场西路（距离所在楼的最近距离为 20米，距离所在楼的

最远距离为 65米），临工人体育场西路（次干路）50米范围内为 4a类功

能区，若临路建筑以低于 3层楼房的建筑（含开阔地）为主，线路边界线

外一定距离（1类区 50m）的区域为 4a类声环境功能区。本项目所在楼共

2层，地下 1层，部分位于工人体育场西路东侧 50米范围内，详见附图 4，

因此本项目所在位置执行《声环境质量标准》（GB3096－2008）中 1类（南

侧、北侧临工人体育场西路 50米范围外；东侧）、4a类标准（南侧、北侧

临工人体育场西路 50米范围内；西侧）。

环评单位在勘测现场的同时，在拟建项目所在楼边界共布设 4个监测

点位，对周围声环境进行了监测，给出了昼间和夜间的等效连续 A声级。

噪声监测点位置见附图 4。监测结果见表 3-1。

表 3-1 噪声现状监测结果表 单位：等效声级[dB(A)]

监测点

编号

监测点位置 监测昼间

噪声值

监测夜间

噪声值

标准昼间

噪声值

标准夜间

噪声值

1＃ 项目所在楼东侧边界外 1m处 53.1 42.4 55 452＃ 项目所在楼南侧边界外 1m处 54.8 43.8 55 453＃ 项目所在楼西侧边界外 1m处 57.3 47.5 70 554＃ 项目所在楼北侧边界外 1m处 55.1 44.1 55 45

从以上监测结果可以看出，项目所在楼边界噪声监测值均能够满足《声

环境质量标准》（GB3096－2008）中 1类、4a类标准要求，声环境质量较

好。

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主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：

本项目位于北京市朝阳区工体西路 6号二层北区部分。项目所在工体

西路 6号楼共 2层，地下 1层（均为保龄球馆、地下车库）。本项目所在楼

北侧紧邻绿化带；东侧北部隔停车场为绿化带，东侧南部为重庆刘一手火

锅工体店；南侧隔绿化带、道路自西向东依次为光彩国际公寓 3号楼（距

离所在楼的最近距离为 30米）、光彩国际公寓 4号楼（距离所在楼的最近

距离为 31米）；西侧隔停车带、绿化带、人行道为工人体育场西路（距离

所在楼的最近距离为 20米）。本项目位于所在楼的二层北区部分，东侧紧

邻停车场；南侧紧邻纯 K；西侧隔停车带、绿化带、人行道为工人体育场

西路（距离所在楼的最近距离为 20米）；北侧紧邻 CARGO，本项目距离

最近的敏感点为南侧 75m处的光彩国际公寓 3号楼。因此，本项目需要保

护的环境目标为光彩国际公寓 3号楼、光彩国际公寓 4号楼。其保护级别

为：

1、地表水水质达到国家《地表水环境质量标准》(GB3838－2002)中

的Ⅳ类标准；

2、地下水水质达到国家《地下水质量标准》（GB/T14848—93）中的

Ⅲ类标准。

3、大气环境质量达到国家《环境空气质量标准 》(GB3095－2012)中

二级标准。

4、声环境达到国家《声环境质量标准》GB3096—2008中的 1类。

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评价适用标准

环

境

质

量

标

准

1、大气环境

大气环境质量执行《环境空气质量标准 》(GB3095-2012)中二

级标准，具体限值见表 4-1。

表 4-1 环境空气质量标准

污染物名称 SO2 TSP CO PM2.5 NO2 PM10

浓度限值

ug/m3

年平均 60 200 －－ 35 40 7024小时平均 150 300 4000 75 80 1501小时平均 500 －－ 10000 －－ 200 －－

2、地下水

地下水执行《地下水质量标准》（GB/T14848—93）中的Ⅲ类

标准，见表 4-2。

表 4-2 地下水质量标准限值 单位：mg/L（pH除外）

项目 pH 色度 CODMn 氯化物 硝酸盐 亚硝酸盐 挥发酚

Ⅲ类 6.5～8.5 15 3.0 250 20 0.02 0.002

项目 氨氮 Cr6+ 锌 铅 锰 汞 砷

Ⅲ类 0.2 0.05 1.0 0.05 0.1 0.001 0.05

3、地表水

该区域地表水为亮马河，属于北运河水系。据北京市水体功能

与水质分类，亮马河为Ⅳ类水体，地表水执行中华人民共和国《地

表水环境质量标准（GB3838-2002）》Ⅳ类标准，标准限值见表 4-3。

表 4-3 地表水环境质量标准 单位 mg/l，pH除外

项目 化学需氧量 生化需氧量 氨氮溶解

氧pH 总氮 总磷

标准（mg/l） ≤30 ≤6 ≤1.5 ≥3 6～9 ≤1.5 ≤0.3

4、噪声

本项目所在区域执行《声环境质量标准》（GB3096－2008）中

1类、4a类标准，见表 4-4。

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表 4-4 声环境质量标准 单位：dB(A)

时 段

声环境功能区类别昼间 夜间 备注

1类 55 45 南侧、北侧临工人体育场

西路 50米范围外；东侧

4a类 70 55 南侧、北侧临工人体育场

西路 50米范围内；西侧注：本项目所在位置为 1类区，西侧隔停车带、绿化带、人行道为工人体育场西路（距

离所在楼的最近距离为 20米，距离所在楼的最远距离为 65米），临工人体育场西路（次

干路）50米范围内为 4a类功能区，若临路建筑以低于 3层楼房的建筑（含开阔地）为

主，线路边界线外一定距离（1类区 50m）的区域为 4a类声环境功能区。本项目所在楼

共 2层，地下 1层，部分位于工人体育场西路东侧 50米范围内，详见附图 4，因此本项

目所在位置执行《声环境质量标准》（GB3096－2008）中 1类（南侧、北侧临工人体育

场西路 50米范围外；东侧）、4a类标准（南侧、北侧临工人体育场西路 50米范围内；

西侧）。

污

染

物

排

放

标

准

1、水污染物排放标准

本项目排水执行北京市《水污染物综合排放标准》

（DB11/307-2013）中的“排入公共污水处理系统的水污染物排放

限值标准”中相关的标准。各污染物排放限值，见表 4-5。

表 4-5 水污染物排放标准

水质指标 pHSS

（mg/L）

BOD5

（mg/L）

COD

（mg/L）

动植物油

（mg/L）氨氮

（mg/L）

排放限值 6.5～9 400 300 500 50 45

2、边界噪声标准

项目所在楼边界噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》

(GB 22337-2008)中的 1类、4类标准，具体排放限值见表 4-6。

表 4-6 社会生活环境噪声排放标准 单位：dB(A)

时 段

边界外声环境功能区类别昼间 夜间 备注

1 55 45 南侧、北侧临工人体育场

西路 50米范围外；东侧

4 70 55 南侧、北侧临工人体育场

西路 50米范围内；西侧

3、油烟排放标准

- -16

油烟排放执行国家《饮食业油烟排放标准》（GB18483－2001）

和《饮食业环境保护技术规范》（HJ554—2010）中的规定。饮食

业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三

级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发

热功率或排气罩灶面投影总面积折算。饮食业单位的规模划分详见

表 4-7、饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效

率详见表 4-8。

表 4-7 饮食业单位的规模划分

规 模 小型 中型 大型

基准灶头数 ≥1，<3 ≥3，<6 ≥6

对应灶头总功率（108J/h） 1.67，<5.00 ≥5.00，<10 ≥10

对应排气罩灶面总投影面积（m2） ≥1.1，<3.3 ≥3.3，<6.6 ≥6.6

表 4-8 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率

规 模 小型 中型 大型

最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0

净化设施最低去除率（%） 60 75 85

本项目厨房的基准灶头可折算成 4个基准灶头，故本项目执行

饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率中型

对应的标准。

4、固体废物

执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2013）修订》

中的规定。

总

量

控

制

指

根据《北京市环境保护局关于印发建设项目主要污染物总量控

制管理有关规定的通知》（京环发[2012]143 号）第二条，主要污

染物现阶段是指《国务院关于印发“十二五”节能减排综合性工作

- -17

标 方案的通知》（国发〔2011〕26 号）中确定的实施污染物排放总量

控制的化学需氧量、氨氮、二氧化硫和氮氧化物四项污染物，以及

本市为改善空气质量确定的特征污染物—挥发性有机物。

根据朝阳区环保局《区环境保护局关于实施建设项目主要污染

物总量控制管理有关规定的通知》（朝环保文字〔2013〕5号）第

一条，建设项目实施主要污染物的排放总量管理不延长环保审批时

间，建设单位应提出排放总量平衡方案，明确排放总量替代项目、

削减方法、减排量及完成时限，填写《朝阳区建设项目主要污染物

排放总量指标平衡表》，并提供相关的证明文件。

本项目污水为厨房污水、顾客和职工的生活污水，厨房废水经

隔油池处理后和生活污水一起排入化粪池，经化粪池处理后通过市

政污水管网排入高碑店污水处理厂处理。COD、氨氮指标已纳入

高碑店污水处理厂，因此本项目无需设置总量控制指标。

- -18

建设项目工程分析

工艺流程简述（图示）：

本项目主要向顾客提供餐饮、娱乐服务，主要工艺过程及产污环

节示意图如下：

（1）餐饮服务

图 1 工艺流程及产污节点图

本项目餐饮生产工艺流程比较简单，主要是：购买动植物原料、

动植物原料初步加工（产生生活垃圾、厨房污水），主副食品烹饪、

加工（产生厨房污水、油烟、噪声），提供食品，顾客消费（产生生

活垃圾），清理餐桌及餐具（产生厨余垃圾），餐具、炊具清洗消毒（产

生厨房污水）。另外，油烟净化器、排烟风机等设备运转将产生噪声。

（2）娱乐服务

顾客 娱乐大厅

噪声、生活垃圾、生活污水

清理房间

生活垃圾、生活污水

图 2娱乐工艺流程及产污节点图

购买动、植

物原料

动、植物原

料初加工

主、副食品

烹饪、加工提供食品

顾客消费清理餐桌

及餐具

餐具、炊具

清洗消毒

生活垃圾

厨房污水

油烟、厨房

污水、噪声

生活垃圾厨余垃圾厨房污水

- -19

本项目的生产工艺流程比较简单，主要是：顾客登记后即进入大

厅进行娱乐活动（此过程产生的污染物主要为噪声、生活污水和生活

垃圾），顾客消费完毕后离开，职工打扫房间，进行用具消毒等（此

过程产生的污染物主要为生活污水、和生活垃圾）。

主要污染源：

一、水污染源

本项目按《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003-2009修订

版）的规定，厨房用水、用餐顾客用水按每人 15L/d计算，则厨房、

用餐顾客用水为 1095t/a，污水排放量按用水总量的 80%计算为

876t/a。

根据《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003-2009修订版），

娱乐顾客生活用水按每人 30L/d 计算，则娱乐顾客生活用水为

6570t/a，生活污水排放量按用水总量的 80%计算为 5256t/a。

根据《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003-2009修订版），

职工生活用水按每人 50L/d计算，则职工生活用水为 2737.5t/a，生活

污水排放量按用水总量的 80%计算为 2190t/a。

综上，项目总用水量为 10402.5t/a，污水排放总量为 8322t/a。

根据北京市环境保护局网站上公布的《建设项目环境保护审批登

记表填表说明》，本项目生活污水未经化粪池处理前，污水中各污染

物的产生浓度和产生量分别为：COD：300 mg/L，2.234t/a； BOD5：

150mg/ L，1.167t/a； SS：200 mg/L，1.489t/a；氨氮 40 mg/L，0.298t/a。

参考《饮食业环保技术规范》（HJ554-2010），厨房污水未经隔油

- -20

池处理前，污水中污染物的产生浓度和产生量分别为：COD：800

mg/L，0.701t/a；BOD5：400mg/ L，0.35t/a； SS：300mg/ L，0.263t/a；

动植物油 100 mg/ L，0.0876t/a；氨氮：10mg/ L，0.088t/a。

则本项目污水未经隔油池、化粪池处理前综合污水中污染物的产

生浓度和产生量分别为：COD：353mg/L、2.935t/a；BOD5：182mg/ L、

1.157t/a； SS：208mg/ L、1.732t/a；动植物油 10.5mg/ L、0.0876t/a；

氨氮：46.4mg/ L、0.386t/a。

二、噪声污染源

本项目主要噪声源是排油烟风机、油烟净化器叠加噪声、灶台燃

气、炒菜碰击叠加噪声、空调机组室外机组叠加噪声和音响叠加噪声。

排烟风机噪声、油烟净化器叠加噪声为 80 dB（A）、灶台燃气和炒菜

碰击叠加噪声为 75dB（A）、空调机组室外机组叠加噪声为 80dB（A）、

音响叠加噪声为 90dB（A）。

三、大气污染源

本项目的大气污染物来自厨房油烟。厨房烹调使用的天然气为清

洁能源，燃烧后和油烟一起排放。本项目厨房的基准灶头按 4个计算，

每天厨房工作时间为 2小时，年工作 365d，厨房油烟排放量：

4个基准灶头对应排气罩灶面总投影面积为： 1.1m2×4＝4.4m2。

按照国家《饮食业油烟排放标准》（GB18483－2001）中的规定，

单个灶头基准排风量为 2000m3/h。

根据《沈阳市饮食业油烟排放现状及油烟测试、分析过程中应注

意的问题》（《环境科学》第 33 卷第 2 期，2007 年 4 月，沈阳市

环境监测中心站骆红）中 2004 年沈阳市不同类型饮食业油烟监测统

- -21

计结果为：小型初始浓度范围 0.93~11.4mg/m3，中型初始浓度范围

1.0~16.2mg/ m3，大型初始浓度范围 0.2~15.7mg/ m3。

本项目为中型规模，如不经过油烟净化器治理，油烟排放浓度为

8.0mg/m3，则排放量为：

2000m3/h ×4×8.0mg/m3=0.064kg/h

0.064kg/h×2h/d=0.128kg/d

0.128kg/d×365d/a≈0.047t/a

本项目油烟净化器处理效率为 85%，经过油烟净化器治理，油烟

排放浓度为 1.2mg/m3，则排放量为：

2000m3/h ×4×1.2mg/m3=0.0096kg/h

0.0096kg/h×2h/d=0.0192kg/d

0.0192kg/d×365d/a≈0.007t/a

治理前油烟排放量为 0.047t/a，治理后油烟排放量为 0.007t/a。油

烟处理前后排放情况见表 5-1。表 5-1 油烟处理前后排放情况一览表

污染物 标准 mg/m3 处理前指标 mg/m3 处理后指标 mg/m3

油烟 2.0 8.0 1.2

产生量 - 0.128kg/d，0.047t/a 0.0192kg/d，0.007t/a

四、固体废物

本项目的固体废物为生活垃圾、厨余垃圾。

生活垃圾为职工和顾客的生活垃圾，职工的生活垃圾按每人

0.5kg/d计，产生垃圾量为 27.38t/a；用餐顾客的生活垃圾按每人次

0.1kg计，产生垃圾量为 7.3t/a；娱乐顾客的生活垃圾按每人次 0.1kg

计，产生垃圾量为 21.9t/a，则生活垃圾产生总量为 56.58t/a。

- -22

厨余垃圾为顾客吃剩的残羹和厨房制作过程的废料，厨余垃圾产

生量按用餐顾客每人次 0.2kg计算，则厨余垃圾产生总量为 14.6t/a。

- -23

项目主要污染物产生及排放情况

内容

类型

排放源

（编号）

污染物

名称

处理前产生浓度

及产生量（单位）

排放浓度及

排放量（单位）

水污

染物生活污水 COD

BOD5

SS动植物油

氨氮

353mg/L，2.935t/a182mg/L，1.517t/a208mg/L，1.732t/a10.5mg/L，0.0876t/a46.4mg/L，0.386t/a

285mg/L，2.37t/a141mg/L，1.173t/a158mg/L，1.314t/a5.26mg/L，0.0438t/a35.8mg/L，0.298t/a

厨房污水

大气

污染物厨房 油烟 8.0 mg/m3，0.047t/a 1.2mg/m3，0.007t/a

固体

废物

厨房厨余垃圾 14.6t/a 14.6t/a

顾客用餐

职工生活生活垃圾 56.58t/a 56.58t/a

顾客生活

噪 声

本项目主要噪声源是排油烟风机、油烟净化器叠加噪声、灶台燃

气、炒菜碰击叠加噪声、空调机组室外机组叠加噪声和音响叠加噪声。

排烟风机噪声、油烟净化器叠加噪声为 80 dB（A）、灶台燃气和炒菜

碰击叠加噪声为 75dB（A）、空调机组室外机组叠加噪声为 80dB（A）、

音响叠加噪声为 90dB（A）。

主要生态影响（不够时可附页）

由于本项目利用已有房屋，不再新占用耕地，不另行施工建设各种

建筑物、传输线、管线，不改变地面或铺路。由于用地性质未发生改变

及无新建筑物，因此对周围的生态环境影响很小。

- -24

环境影响分析

施工期环境影响分析：

由于本项目利用已有房屋建设，只进行简单的室内装修，故本次环

境评价不对其施工期环境影响进行分析。

营运期环境影响分析:

一、水环境影响分析

本项目污水为厨房污水、顾客和职工的生活污水，总排水量（按

用水量的 80%计算）为 8322t/a，其中用餐顾客、娱乐顾客和职工生活

污水排放量为 7446 t/a，厨房污水排放量为 876 t/a。

厨房污水经隔油池处理后和生活污水一起排入化粪池，经化粪池

处理后通过市政污水管网排入高碑店污水处理厂处理。

根据北京市环境保护局网站上公布的《建设项目环境保护审批登

记表填表说明》，本项目生活污水经化粪池（对 COD、BOD5、SS、氨

氮去除效率分别为 0.15、0.2、0.25、0.03）处理后，污水中各污染物的

排放浓度和排放量分别为：COD：255 mg/L，1.899t/a； BOD5：120mg/

L，0.893t/a； SS：150 mg/L，1.117t/a；氨氮 38.8 mg/L，0.289t/a。

参照《第一次全国污染源普查城镇生活污染源产排污系数手册》

中“6710 正餐服务”预处理前后的产污系数、排污系数和北京市环境

保护局网站上公布的《建设项目环境保护审批登记表填表说明》，经

隔油池（对 COD、动植物油去除效率分别为 0.3、0.5）、化粪池（对

COD、BOD5、SS、氨氮去除效率分别为 0.15、0.2、0.25、0.03）预处

理后，厨房污水中各污染物的排放浓度和排放量分别为 COD：476

mg/L，0.471t/a；BOD5：320mg/ L，0.28t/a； SS：225mg/ L，0.197t/a；

动植物油 50 mg/ L，0.0438t/a；氨氮：9.7mg/ L，0.0085t/a。

则项目综合污水经隔油池、化粪池处理后，建设单位废水总排放

- -25

口处污水中各污染物的排放浓度、排放量分别为：COD 285mg/L、

2.37t/a，BOD5141mg/L、1.173t/a，SS158mg/L、1.314t/a，动植物油

5.26mg/L、0.0438t/a，氨氮 35.8mg/L、0.298t/a。

本项目排水能满足《水污染物综合排放标准》（DB11/307-2013）

中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”，对项目所在地地表

水环境影响很小。

本项目不开采地下水，产生的污水经过处理后排入市政管网，不

用渗坑、渗井、裂隙、溶洞以及明渠、漫流等方式排放污水，污水管

线、化粪池、隔油池和固体废物存放场所均进行防渗处理，对地下水

环境影响很小。

二、声环境影响分析

1、预测点的确定

噪声预测点与现状监测点位置相同，即建设项目东、南、西、北

边界外 1m。

2、模式选用

根据中华人民共和国环境保护行业标准《环境影响评价技术导则

声环境》（HJ2.4－2009）中推荐的预测方法进行计算。

（1）点声源衰减公式

计算评价点噪声等效声级时，根据项目具体情况，把声源视为点

源，衰减公式如下：

L2＝L1 20lg (r2/r1)

式中：L1、L2 --为距声源 r1、r2处的声级值（dB(A)）；

r1、r2 --为距声源的距离（m）；

- -26

（2）噪声叠加公式

对于多个点源存在时，给与某个评价点的噪声贡献，可用下式计

算：

L = 10lg（100.1L1 + 100.1L2 + …… + 100.1L1n ）

式中：L—— 总声压级 dB(A)；

L1、L2 、Ln —— n个噪声源的声压级 dB(A)。

3、噪声源强分析

本项目主要噪声源是排油烟风机、油烟净化器叠加噪声、灶台燃

气、炒菜碰击叠加噪声、空调机组室外机组叠加噪声和音响叠加噪声。

排烟风机噪声、油烟净化器叠加噪声为 80 dB（A）、灶台燃气和炒菜

碰击叠加噪声为 75dB（A）、空调机组室外机组叠加噪声为 80dB（A）、

音响叠加噪声为 90dB（A）。

4、噪声治理措施

项目排油烟风机、油烟净化器、空调机组室外机组均安装在楼顶，

并安装在隔声箱内，风机进出口安装消声器；灶台燃气和炒菜碰击的噪

声源都在室内，工作时关闭隔声门窗；为了加强对娱乐大厅音响系统

的治理 ，减少对周围环境的影响，建设单位必须做到：对娱乐大厅的

室内进行吸声处理，在内墙及顶部天花板处增设吸声板。考虑到对低

频的吸声效果，吸声板与天花板间要留一定的空间、娱乐大厅的窗户

采用隔声门窗；音响与地面间、喇叭与墙面间应为弹性支撑，避免由

设备振动引起的墙壁、楼板振动而导致隔声效果的下降、加强管理，

项目营业时间及时关闭门窗。

- -27

经过采取措施后，排油烟风机、油烟净化器叠加噪声声级可以降

低 30dB(A)；灶台燃气和炒菜碰击叠加噪声声级可以降低 25dB(A)；空

调机组室外机组叠加噪声声级可以降低 30dB(A)；音响叠加噪声声级可

以降低 40dB(A)。治理前及治理后设备噪声级如表 6-1：

表 6-1 各噪声源治理前及治理后噪声值 单位：dB(A)

序号 主要产噪设备 治理前噪声级 治理后噪声级 位置

1 排油烟风机、油烟净化器 80 50 楼顶

2 灶台燃气和炒菜碰击

叠加噪声75 50 厨房内

3空调机组室外机组叠

加噪声80 50 楼顶

4 音响叠加噪声 90 50 大厅内

5、噪声环境影响分析

在综合考虑距离衰减，以及空气、地面、建筑物、墙体、绿化等

各种因素衰减的情况下，各噪声源在预测点处产生的等效声级经叠加

后的预测值见表 6-2。

表 6-2 噪声源在边界处等效声级预测值 单位：dB(A)

预测点位置 距离声源距离 距离衰减预测点处噪声贡

献值

标准值 dB(A)昼间 夜间

1＃项目所在楼东边界外 1m

4m 12dB(A) 44.0dB(A) 55 45

2＃项目所在楼南边界外 1m

35m 30.9dB(A) 25.1dB(A) 55 45

3＃项目所在楼西边界外 1m

3m 9.5dB(A) 46.5dB(A) 70 55

4＃项目所在楼北边界外 1m

40m 32dB(A) 24dB(A) 55 45

根据《环境影响评价技术导则-声环境》（HG2.4-2009）进行边界

噪声评价时，新建建设项目以工程噪声贡献值作为评价量。由表 6-2

可以看出，项目所产生的噪声经过采取治理措施，以及距离、空气、

- -28

地面、建筑物、墙体等衰减后，项目南侧、北侧临工人体育场西路 50m

范围外及东侧噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》 (GB

22337-2008)中的 1类标准要求，南侧、北侧临工人体育场西路 50m范

围外内及西侧厂界噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》(GB

22337-2008)中的 4类要求，对周围声环境影响较小。

三、大气环境影响分析

本项目的大气污染物来自厨房油烟。

项目厨房烹调使用的天然气为清洁能源，燃烧后和油烟一起进行

排放。油烟中含有大量的有机物，长期闻油烟会使人头痛、恶心、食

欲不振，影响正常的工作和生活，因此，需要对厨房的油烟进行治理

之后方可排放。

本项目厨房产生的含油烟废气通过厨房内的油烟净化器处理达标

后通过专用风道引至项目所在楼楼顶。

本项目 1个油烟排放口位于项目所在楼楼顶，排放口朝东，排放

口周边 90m范围内无住宅等敏感点，排放口位置符合《饮食业环境保

护技术规范》（HJ554-2010）中的要求。本项目油烟经油烟净化系统处

理达标后排放，油烟净化系统选购正规厂家生产的产品，且油烟处理

装置净化效率不小于 85%，经过净化治理，油烟排放浓度为 1.2mg/m3，

排放量为 0.007t/a。本项目产生的含油烟废气经处理后油烟排放浓度能

够达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的规定标准，不会

对周围环境造成不良影响。

四、固体废物环境影响分析

- -29

本项目的固体废物为生活垃圾、厨余垃圾。生活垃圾产生总量为

56.58t/a，厨余垃圾产生量为 14.6t/a。

生活垃圾分类收集，其中能够回收利用的部分由物资回收部门回

收，不能回收利用的部分由环卫部门定期清运，日产日清。厨余垃圾

为顾客吃剩的残羹和厨房制作过程的废料，厨余垃圾用专用容器存放，

由专门的厨余垃圾处理公司清运处理，日产日清。本项目固体废物的

处理能够满足《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2013修订）》

中的有关规定，不会对周围环境造成不利影响。

五、环保投资估算

本项目环保投资 11万元。环保投资主要用于噪声、废气、废水和

固废处理等。环保投资与设施概算具体见表 6-3。

表 6-3 环保设施（措施）及投资估算一览表

项目 内容 投资（万元）

噪声治理 采取各种隔声、消声、降噪设施 5.0

废气处理 安装风机、油烟净化器 3.0

废水处理 化粪池、隔油池、污水处理费 2.0

固废处理 厨余垃圾处理公司清运、生活垃圾环卫部门清运 1.0合计 —— 11

- -30

建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果

内容

类型

排放源

（编号）

污染物

名称防治措施

预期治

理效果

水污染物

厨房污水CODBOD5

SS动植物油

氨氮

隔油池

化粪池

污水处理厂

达标排放生活污水

大气

污染物厨房 油烟 风机、油烟净化器 达标排放

固体废物

厨房厨余垃圾 由厨余垃圾处理公司清运

处理达标顾客用餐

职工生活生活垃圾

物资回收部门回收

环卫部门清运顾客生活

噪 声

本项目排油烟风机、油烟净化器、空调机组室外机组均安装在楼

顶，并安装在隔声箱内，风机进出口安装消声器；灶台燃气和炒菜碰

击的噪声源都在室内，工作时关闭隔声门窗；为了加强对娱乐大厅音

响系统的治理 ，减少对周围环境的影响，建设单位必须做到：对娱

乐大厅的室内进行吸声处理，在内墙及顶部天花板处增设吸声板。考

虑到对低频的吸声效果，吸声板与天花板间要留一定的空间、娱乐大

厅的窗户采用隔声门窗；音响与地面间、喇叭与墙面间应为弹性支撑，

避免由设备振动引起的墙壁、楼板振动而导致隔声效果的下降、加强

管理，项目营业时间及时关闭门窗。采取以上隔声、降噪、减振措施

后，再经建筑物隔声、距离衰减，项目南侧、北侧临工人体育场西路

50m范围外及东侧噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》(GB

22337-2008)中的 1类标准要求，南侧、北侧临工人体育场西路 50m

范围外内及西侧厂界噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》(GB

22337-2008)中的 4类要求，对周围声环境影响较小。

- -31

生态保护措施及预期效果：

本项目利用已有房屋作为运营场所，用地性质不发生改变及无新

建筑物。本项目只进行室内装修，不会对生态环境造成影响。

- -32

结论与建议

一、结论：

1、项目概况

奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司位于北京市朝阳区工体西路 6

号二层北区部分。占地面积 1438m2，建筑面积 1438m2，本项目主要向

顾客提供餐饮、娱乐服务。本项目主要向顾客提供餐饮、娱乐服务。

本项目每天可接待 200人次用餐，年接待餐饮顾客为 73000人次，每

天可接待 600人次娱乐，年接待娱乐顾客为 219000人次。本项目总投

资为 50万元，其中环保投资 11万元。本项目职工 150人，年运营时间

为 365天。

2、环境质量现状

（1）环境空气质量现状

根据《2013年北京市环境状况公报》，朝阳区二氧化硫年均浓度

为 0.0297mg/m3，二氧化氮年均浓度为 0.0640mg/m3，PM10年均浓度为

0.1124mg/m3，PM2.5年均浓度为 0.0913mg/m3，二氧化硫年均浓度能达

到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准，二氧化氮、PM10

和 PM2.5年均浓度达不到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二

级标准。

（2）地表水环境质量现状

本项目所在区域地表水为北侧 1.5km处的亮马河，属北运河水系，

水体功能分类为Ⅳ类，根据北京市环保局网站《2014年 11月河流水质

状况》，目前亮马河水质为Ⅴ类。

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（3）地下水环境质量现状

建设项目评价区内地下水质量基本符合国家《地下水质量标准》

（GB/T14848-93）中Ⅲ类标准。

（4）声环境质量现状

本项目用地所在楼噪声监测值均能够满足《声环境质量标准》

（GB3096－2008）中 1类、4a类标准要求，声环境质量较好。

3、环境影响分析结论

（1）本项目的污水为厨房污水、顾客和职工的生活污水，厨房废

水经隔油池处理后和生活污水一起排入项目所在建筑的化粪池，经化

粪池处理后通过市政污水管网最终排入高碑店污水处理厂处理。本项

目排水能满足北京市《水污染物综合排放标准》（DB11/307-2013）中

的“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值标准”中相关的标准，

对项目所在地地表水环境没有影响。

本项目不开采地下水，产生的污水经过处理后排入市政管网，不

用渗坑、渗井、裂隙、溶洞以及明渠、漫流等方式排放污水，污水管

线、化粪池、隔油池和固体废物存放场所均进行防渗处理，对地下水

环境影响很小。

（2）本项目噪声源是排油烟风机、油烟净化器叠加噪声、灶台燃

气、炒菜碰击叠加噪声、空调机组室外机组叠加噪声和音响叠加噪声。

本项目排油烟风机、油烟净化器、空调机组室外机组均安装在楼顶，并

安装在隔声箱内，风机进出口安装消声器；灶台燃气和炒菜碰击的噪声

源都在室内，工作时关闭隔声门窗；为了加强对娱乐大厅音响系统的

治理 ，减少对周围环境的影响，建设单位必须做到：对娱乐大厅的室

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内进行吸声处理，在内墙及顶部天花板处增设吸声板。考虑到对低频

的吸声效果，吸声板与天花板间要留一定的空间、娱乐大厅的窗户采

用隔声门窗；音响与地面间、喇叭与墙面间应为弹性支撑，避免由设

备振动引起的墙壁、楼板振动而导致隔声效果的下降、加强管理，项

目营业时间及时关闭门窗。本项目采取以上隔声、降噪、减振措施后，

再经建筑物隔声、距离衰减，项目南侧、北侧临工人体育场西路 50m

范围外及东侧噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》 (GB

22337-2008)中的 1类标准要求，南侧、北侧临工人体育场西路 50m范

围外内及西侧厂界噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》(GB

22337-2008)中的 4类要求，对周围声环境影响较小。

（3）本项目的大气污染物来自厨房油烟。本项目厨房产生的含油

烟废气通过厨房内的油烟净化器处理达标后通过专用风道引至项目所

在楼楼顶。

本项目 1个油烟排放口位于项目所在楼楼顶，排放口朝东，排放

口周边 90m范围内无住宅等敏感点，油烟排放浓度为 1.2mg/m3，排放

量为 0.007t/a。本项目产生的含油烟废气经处理后油烟排放浓度能够达

到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的规定标准，不会对周

围环境造成不良影响。

（4）本项目的固体废物主要为生活垃圾和厨余垃圾。生活垃圾分

类收集，其中能够回收利用的部分由物资回收部门回收，不能回收利

用的部分由环卫部门定期清运，日产日清。厨余垃圾用专用容器存放，

由专门的厨余垃圾处理公司清运处理。本项目固体废物的处理能够满

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足《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2013修订）》中的有关

规定，不会对周围环境造成影响。

二、建议

1、确保厨房清洗餐具产生的废水进行隔油处理；污水在隔油池中

停留时间应足够长，并及时清除浮油，废油脂集中回收进行无害化处

理。

2、垃圾分类收集，对可再利用的资源进行回收；制定严格的垃圾

收集、存放、外运规定，由专人负责，采用封闭的存放和外运措施，

防止飞扬、异味和运输过程中的遗洒；在垃圾箱存放地设置防渗层。

3、选用净化效率高、性能稳定、正规厂家的油烟净化装置；油烟

净化装置须每半年至少清洗一次；日常要加强对油烟净化设备的维护

和保养，确保其正常运转；严禁使用燃煤设施。

4、加强对产噪设备的维护保养，减少设备不正常运转时产生的噪

声。

综上所述，本项目建设符合当地建设规划和发展规划，在落实环

保投资和环保治理措施、严格执行“三同时”的情况下，对环境的影响

不大。从环境保护角度分析，奢庭（北京）餐饮娱乐管理有限公司是

可行的。