Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы...
TRANSCRIPT
![Page 1: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/2.jpg)
ТРЖАСКА-ХРЖОНЩЕВСЬКИЙ Ніканор Адамович –
перший завідувач кафедри загальної патології
![Page 3: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/4.jpg)
У 1869-1872 рр. та в 1886-1892рр. Никанор Адамович очолює
Товариство Київських лікарів
Саме в цей період Товариство відіграє особливу роль у роботі з населенням, в організації санітарно-просвітницької
діяльності.
В 1895році у м.Києві був збудований будинок для
народних читань - Народна аудиторія
(вул. Бульварно-Кудрявська, 26)
![Page 5: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/5.jpg)
Н.А.Хржонщевський із колегами
в комісії народних читань
![Page 6: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/10.jpg)
Свою незламність професор Хржонщевський демонстрував протягом всього свого життя, що відверто дратувало представників влади. В
одному з доносів куратора Київського учбового округу зокрема сказано: «Хржонщевський все літо на дачі ходив у малоросійській
сорочці, оточений студентами, і це робить поведінку його незадовільною і шкідливою». Реакції на таке «неподобство» не довелося
довго чекати – у 1887 році, не допрацювавши півроку до 25-річного строку, Никанор Адамович Тржаска-Хржонщевський був відправлений
у відставку.
![Page 11: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/20.jpg)
Як розрахувати оптимальний харчовий раціон?
Потрібно знати свій основний обмін та коефіцієнт фізичної активності (КФА)
![Page 21: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/22.jpg)
Основний обмін – левова частка енерговитрат організму
![Page 23: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/23.jpg)
• 1.4• 1.6• 1.9• 2.3
Добові енерговитрати організму це основний обмін помножений на коефіцієнт фізичної
активності (КФА)
![Page 24: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/24.jpg)
Мінімальна потреба (мг) =Добові енерговитрати (Qдоб) х0,53 (співвідношення N2 – 1 кДж енергії6,25 (N2/загальна кількість білків)1,43 (фактична білкова недостатність/мінімальна потреба в N2)1,25 (коефіцієнт засвоєнні білків)4,183 (перерахунок ккал на кДж)
Отже, мінімальна потреба у білку (мг) = Qдоб х 24,8
Оптимальна потреба у білку (мг) = мінімальна потреба х 1,3
Білків тваринного походження має бути в раціоні – 55% рослинного – 45%
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБ У БІЛКУ
![Page 25: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/28.jpg)
20% від добових енерговитратQдоб – 80% = … ккал
1 г жиру – 9 ккал → … ккал / 9
Жирів тваринного походження має бути в раціоні < 50%, рослинного > 50%
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБ У ЖИРАХ
![Page 29: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/30.jpg)
У 5 разів більше, ніж білків (1 : 0,8 : 5)Кількість вуглеводів (г) = Оптимальна потреба у
білку (г) х 5
Прості цукри – 15%Складні – 85%
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБ У ВУГЛЕВОДАХ
![Page 31: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/33.jpg)
Не менше 30 - 40 г/добу !
КЛІТКОВИНА – ОСЬ ЧОГО НЕ ВИСТАЧАЄ СУЧАСНІЙ ЛЮДИНІ!
Мигдаль 15,0% Зелений горошок 12% Цілісна пшениця 9,6% Цільнозерновий хліб 8,5% Арахіс 8,1% Боби 7,0% Ізюм 6,8% Морква 3,1% Брокколі 3,0% Капуста 2,9% Яблука 2,0% Білий картопля 2,0% Білий рис 0,8% Грейпфрут 0,6%
![Page 34: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/34.jpg)
ГОСТРИЙ ПАНКРЕАТИТГОСТРИЙ ПАНКРЕАТИТ
![Page 35: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/36.jpg)
Активація протеолітичних
ферментів
Рефлюкс
Само-перетравлювання
панкреас
Проникнення ферментів до
крові
Потужна стимуляція
секреції ферментів
![Page 37: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/40.jpg)
POSITION OF THE AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION: VEGETARIAN DIETS
Craig WJ, Mangels AR; American Dietetic Association.Andrews University, Berrien Springs, MI, USA.
The results of an evidence-based review showed that a vegetarian diet is associated with a lower risk of death from ischemic heart
disease. Vegetarians also appear to have lower low-density lipoprotein cholesterol levels, lower blood pressure, and lower rates of hypertension and type 2 diabetes than nonvegetarians.
Furthermore, vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates.
(J Am Diet Assoc. 2009 Jul;109(7):1266-82)
![Page 41: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/42.jpg)
Жовчнокам`яна хвороба
В жовчних міхурах українців знаходиться біля 5 тон5 тон жовчних каменів
![Page 43: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/43.jpg)
>90% каменів жовчного міхура - холестеринові
![Page 44: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/44.jpg)
Надмірне споживання холестерину та нестача харчових волокон в їжі – це те, що треба для
розвитку жовчнокам`яної хвороби !
![Page 45: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/45.jpg)
![Page 46: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/46.jpg)
МІКРОБІОМ – міжнародна програма
з вивчення мікроорганізмів, що
співіснують з людиною
![Page 47: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/47.jpg)
Дивертикулярна хвороба (дивертикульоз) – найбільш
розповсюджене хронічне захворювання кишківника
![Page 48: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/48.jpg)
Причина дивертикулярної хвороби – нестача клітковини у
їжі сучасної людини
![Page 49: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/49.jpg)
Споживання м`яса в світі (кг/рік)
![Page 50: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/50.jpg)
5,4 мільйона американців мають хворобу АльцгеймераПісля 70 років захворіє 5 - 6% людей, після 80 років - 16 - 18%.У 2012 році утримання пацієнтів із хворобою Альцгеймера обійдеться у 200 міліардів доларів...
![Page 51: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/51.jpg)
АУТОФАГІЯ - [греч. auto и phagos – самопоїдання] – біологічно запрограмований шлях деградації білків та
цілих органел за участі лізосомного апарату, механізм, що запезпечує клітину поживними речовинами в разі переходу
на ендогенне харчування
![Page 52: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/53.jpg)
![Page 54: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/54.jpg)
![Page 55: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/56.jpg)
“My body will not be a tomb for other creatures”
Leonardo da Vinci
![Page 57: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/58.jpg)
7 ДЖЕРЕЛ РАДОСТІ
• ЇЖА (харчовий інстинкт)• ЛЮБОВ/СЕКС (статевий інстинкт)
• ДІЯЛЬНІСТЬ, ДОСЯГНЕННЯ• БАТЬКІВСЬКА ЛЮБОВ• ТВОРЧІСТЬ• РОЗУМІННЯ, ІНТЕЛЕКТ• РЕЛІГІЯ
![Page 59: Человек живет не для того, чтобы есть, а для того, чтобы жить и работать](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022103010/5880967c1a28abd8158b4a0d/html5/thumbnails/59.jpg)