إعداد د/ عزة محمد على نافع د/ إسماعيل عبد اللطيف قسم...
DESCRIPTION
طرق تقدير الخسائر المرضية. إعداد د/ عزة محمد على نافع د/ إسماعيل عبد اللطيف قسم أمراض ما بعد الحصاد. أنواع الفاقد. الفاقد الكمى لمحاصيل الخضر و الفاكهة : -. ويعبر عن النقص فى الكمية المعروضة من السلع بسبب التلف أو العطب أو التبريد أى نتيجة النقص فى وزن السلعة. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
إعدادعلى/ محمد عزة د
نافععبد/ إسماعيل د اللطيفبعد ما أمراض قسم
الحصاد
المرضية الخسائر تقدير طرق
و الخضر لمحاصيل الكمى الفاقد
الفاكهة : -
الكمية فى النقص عن ويعبربسبب السلع من المعروضة
التلف نتيجة أى التبريد أو العطب أو
السلعة وزن فى النقص
الفاكهة و الخضر لمحاصيل النوعى الفاقد: -
مواصفات • فى يحدث الذى التدهور به ويقصدالمعيارية بالمواصفات ً قياسيا المنتجة السلعة
أسعارها انخفاض من ذلك على يترتب وماإلى النوع هذا ويرجع التسويقية، قيمتها وبالتالى
الفطريات أنواع بعض مثل بيولوجية عواملباالعتماد تقديره يمكن الفاقد من النوع وهذا
التحاليل مستويات على خالل من الكيميائيةأو الطعم أو اللون تغير حيث من للجودة قياسية
. المبيدات تلوث أو الرائحة
و الخضر لمحاصيل الغذائى الفاقدالفاكهة : -
القيمة فى انخفاض به ويقصدللمحصول الغذائية
و الخضر لمحاصيل اقتصادى فاقدالفاكهة : -
النقدية القيمة فى النقص به ويقصدنتيجة للمحصول
المحصول ونوعية الجودة درجات .فروق
الحصاد بعد المحصول خسائرالكدمات • الميكانيكية االضرارالماء • فقدااليثلين • عن الناتج التأثيرمرغوب • الغير التلون التبريد اضراروالبكتيرية . • الفطرية االمراض انتشار
الخسائر تقدير طرقاالصابة • Percentage of infectionنسبة
االصابة • Disease severity شدة
Decay (%)=
Number of decayed fruits/Total number of tested fruits x 100
Disease severity (%) =
Σ (NCC x CR ) x 100 NTC x MSC Where: NCC = No, of fruits in each class rate.
CR = class rate. NTC = No, of total fruits MSC = Maximum disease severity class rate
Loss in Weight = % (Initial weight - weight of fruit sampling date)
Initial weight of fruits x 100
% Moisture content = fresh weight of fruit - dry weight of fruits / fresh weight of fruits x 100
Alternaria black spot, caused
Alternaria alternata .
Estimation of loss due to post harvest diseases of potato in markets of different
districts in Bangladesh
األسواق في الحصاد بعد ما فاقد تقديرفي المناطق لمختلف للبطاطس
البنجالديش
Isolation• Soft rot (Erwinia carotovora)• Dry rot (Fusarium caeruleum)• Scab (S. scabies)
Markets• Mymensingh• Rajshahi• Dhaka
Variety used
• Diamant • Cardinal
Cross-section of naturally infected potato tuber exhibitingsymptoms of soft rot.
• Erwinia carotovora. pv.(A, initial infection; B, progressive infection).
%Tuber infection/Disease incidence = Number of infected tuber Total number of tuber X 100
Experimental design and statistical analysis
randomized complete block design (RCBD) with three replication. Data were statistically analyzed to obtain the level of significance using the MSTAT-computer package program (Russell, 1986). Duncan’s multiple range test (DMRT) was used to compare the treatment means.
Survey (Mymensingh)
3.95 soft rot0.91 dry rot0.69% scab,
Fig 1. Prevalence of potato diseases in Mymensingh town at three different periods of storage. (July,August and September 2007)
01234567
% loss % soft rot % dry rot % scab
Table 2. Loss estimation of storage potato as affected by various diseases at three different storage period
Month% loss
% soft rot
% dry rot
% scab
July5.84a4.16a0.960.71
August5.54b 3.97b 0.90 0.68
September5.25c3.73c0.860.66
Table 3. Prevalence of diseased tuber of two varieties potato in the market storage of Mymensingh town. Variety%
loss% soft rot
% dry rot
% scab
Diamant
5.543.930.930.68
Cardinal
5.55 3.970.88 0.70
Table(4) Prevalence of potato diseases in Rajshahi town.
MonthVar% loss
% soft rot
% dry rot
% scab
July 2007Diamant
5.83a
4.10a0.92e0.81d
Cardinal5.88a
3.85b0.97c1.06a
August2007
Diamant
5.54b
3.88b0.92e0.74e
Cardinal5.62b
3.47d1.19a0.96b
September2007
Diamant
5.24c
3.66c0.93d0.65b
Cardinal5.32c
3.44d1.01b0.87c
Table 5. Loss estimation of diseased potato at different storage period of Rajshahi.
Month% loss
% soft rot
% dry rot
% scab
July5.85a3.98a0.94c0.93a
August5.58b 3.68b 1.05a 0.85b
September5.28c3.55c0.97b0.76c
Table 6. Prevalence of diseased tuber of two varieties potato in the market storage of Rajshahi town.
Variety% loss
% soft rot
% dry rot
% scab
Diamant
5.533.880.920.73
Cardinal
5.60 3.581.060.96
Table(7) Prevalence of potato diseases in ten shops of Dhaka town at three different periods of storage.
MonthVar% loss
% soft rot
% dry rot
% scab
July 2007
Diamant
5.86a4.29a0.86cd0.71d
Cardinal
5.30c3.83d1.41a1.06a
August2007
Diamant
5.58b4.01b0.95b0.62e
Cardinal
4.34d2.55e0.83d0.96b
September2007
Diamant
5.22c3.83c0.77e0.62e
Cardinal
3.89e2.100.91bc0.88c
شكرا لحسن استماعكم