Доц. д-р В. Дулева, дмНационален център по обществено здраве и анализи

Министерство на здравеопазването

Хармонизираните изисквания за етикетиране, реклама и представяне на храните

са елемент от европейското законодателство и националните политики по безопасност на храните

създават условия за свободно движение на стокитесъздават условия за лоялна конкуренция при

производство и продажба на храни

Адекватното етикетиране, представяне и рекламиране на храни

осигурява висока степен на протекция на потребителите

дава необходимата информация на потребителя за състава и съдържанието на хранителни вещества в храната

улеснява информирания избор на потребителите

Етикетът осъществява връзка и е източник на информация за:

ПотребителяПроизводителя / ТърговецаКонтролните органиЗдравни специалисти При оценка на хранителния прием

Специални изисквания към етикетирането

Хранителна информацияХранителни претенцииЗдравни претенции

Хранителната информация при етикетирането на храните включва данни за:

Основна информацияЕнергийната стойностКоличества на белтък, мазнини, въглехидрати, Разширена информация - Количества на Нишесте, Захари, Влакнини Поливалентни алкохолиНаситени мастни киселиниМоненаситени мастни киселиниПолиненаситени мастни киселиниХолестерол Количества на Витамини и Минерали Натрий

Представянето на хранителната информация е:

ДоброволноЗа храни с хранителни и/или здравни претенции -

задължително се обявява енергийната стойност и съдържанието на хранителни вещества

ХРАНИТЕЛНИ ПРЕТЕНЦИИ

Хранителна претенция е всяко представяне (вкл. рекламно съобщение), което заявява / означава / внушава, че храните имат специфични полезни хранителни свойства, свързани с

Енергията (енергийната стойност), която: доставятдоставят в намалени или увеличени ниваили не доставятХранителните вещества които: съдържат,съдържат в редуцирани или увеличени пропорции или не съдържат

Законодателни документи, регулиращи хранителните претенции

Наредба № 23/2001 за представяне на хранителна информация при етикетиране на храни

DIRECTIVE 2008/100/EC amending Council Directive 90/496/EEC on nutrition labelling for foodstuffs as regards recommended daily allowances, energy conversion factors and definitions

Regulation No 1924 (EC) on nutrition and health claims made on foods

Разрешават се само хранителни претенции, които сапосочени в Анекс на Regulation (EC) No 1924/2006, и допълненията в Regulation (EC) No 116/2010

Хранителните претенции могат да се използват при етикетиране, представяне и реклама на храни когато

Не са фалшиви, двусмислени, заблуждаващиНе пораждат съмнение относно безопасността и/или

хранителната стойност на хранатаНе поощряват повишен (свръх) прием на хранаНе внушават, че балансирания и разнообразен

хранителен прием не може да осигури достатъчно количество хранителни вещества

Не се отнасят до промени на функциите на организма, които създават страх в потребителите при картинно, графично или представяне чрез символи

ЗДРАВНИ ПРЕТЕНЦИИ законодателство в Европейски съюз

Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods

(OJ 30.12.2006)- Corrigendum to Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council on nutrition and health claims made on foods (OJ 18.01.2007) - валидна

Регламентът се прилага от 1 Юли 2007 година

Здравна претенцияЗдравна претенция е всяка претенция, която заявява,

внушава или означава, че съществува връзка между дадена група храни, храна или нейна съставка и здравето

Здравни претенции по чл. 13 от Регламента – “Функционална” здравна претенция - заявява, внушава или

означава, че съществува връзка между дадена група храни, храна или нейна съставка и функциите на здрави органи и системи

Здравни претенци по чл. 14 от Регламента - Здравна претенция за намаляване на риска от болести е

здравна претенция която заявява, внушава или означава, че консумацията на дадена група храни, храна или нейна съставка значимо намалява риска от развитие на болест при човек

- Здравна претенция за развитие и здраве при деца

Основни елементи при регулиране на здравните претенции в Европейския съюз

Изискване за научна оценка на здравните претенции от European Food Safety Authority

Допускат се здравни претенции, които описват ролята на нутриент или друга субстанция за растежа, развитието и нормалната физиологична функция на тялото и са базирани на дългогодишни и непротиворечиви научни изследвания и доказателства

Разработва се списък на разрешените за използване здравни претенции в Европейската общност

Разбираемост на здравните претенции за потребителите

Критерии за научно доказване на здравната претенцияConsensus Criteria for the Scientific Substantiation of Health Claims

Критерий 1. Храната или хранителната съставка, за които се отнася претенцията трябва да са добре характеризирани

Критерий 2. Доказването на претенцията трябва да се базира на данни от изследвания с хора – главно при интервеннционни изследвания

Критерий 3. Когато крайният благоприятен ефект не може да бъде измерен директно, при изследванията трябва да се използват маркери

Критерий 4. Маркерите трябва да бъдат биологично и методично валидни

Критерий 5. При проучването промяната, която се изследва трябва да е статистически достоверна, биологично значима и устойчива за таргетната група

Критерий 6. Претенцията трябва да е научно доказана като се вземат предвид общо съществуващите данни и оценени доказателствата

Благодаря за вниманието!

v.duleva@ncphp.government.bg