vinaizbor iz ponude 2016
TRANSCRIPT
VinaIzbor iz ponude
2016.
Šampanjci 4
Pjenušci 8
Aromatizirana pića na bazi pjenušca 16
Chardonnay 18
Cuvee Bijeli 22
Graševina 24
Malvazija 29
Maraština 32
Muškat 33
Pinot Bijeli 34
Pinot Sivi 35
Pošip 36
Rajnski Rizling 38
Sauvignon 40
Silvanac 42
Torrontes 43
Traminac 44
Zelenac 45
Žilavka 45
Žlahtina 45
Rose 47
Babić 51
Blatina 52
Cabernet Sauvignon 52
Carmenere 56
Cuvee Crveni 56
Frankovka 61
Malbec 62
Merlot 63
Muškat Ruža 65
Pinot Crni 66
Plavac Mali 68
Shiraz & Syrah 74
Teran 76
Specijalna Vina 77
Vinska Škola 80
Vino i hrana 85
Dodatni asortiman 89
Sa�žaj
Šam�nj�
Šampanjac je pjenušavo vino koje naknadnim (drugim) vrenjem u boci razvija vlastiti ugljični dioksid, a naziv je dobilo po francuskoj pokrajini Champagni i danas je naziv šampanjac rezerviran isključivo za pjenušce iz te pokrajine.
Pjenušava vina proizvedena u ostalim pokrajinama mogu se označavati samo kao pjenušci (Vin mousseux). Središta proizvodnje šampanjca su Épernay i Reims. U Champagni se proizvode isključivo bijeli šampanjci, a najbolji su oni od crnog burgundca (brzim prešanjem dobije se bijelo vino) i chardonnaya.
021959Armand De Brignac Brut Gold
0,75Lna upit
Francuska
022530Barrons De Rothschild Rose
0,75LFrancuska
022528 Barrons De Rothschild Brut
0,75LFrancuska
022681 (0,375L), 022781 (1,50L), 022782 (3,0L)
022529Barrons De Rothschild Blanc De Blancs
0,75LFrancuska
021961Armand De Brignac Brut Rose
0,75Lna upit
Francuska
ŠAMPANJCI
5
022416Billecart-Salmon Brut Reserve
0,75Lna upit
Francuska
02729Bollinger Special Cuvee
0,75LFrancuska
02628Dom Perignon Rose Gift Box
0,75Lna upit
Francuska022634 (1,50L)
021467Krug Grande Cuvee Gift Box
0,75Lna upit
Francuska
02798Louis Roederer Crystal Brut
0,75Lna upit
Francuska
021225Dom Perignon Vintage
0,75LFrancuska
022633Dom Perignon Blanc Luminous
0,75Lna upit
Francuska
022632Dom Perignon Oenotheque 1969. g
0,75Lna upit
Francuska
022419Billecart-Salmon Rose Brut
0,75Lna upit
Francuska
022419
04327Moet & Chandon Brut Imperial
0,75LFrancuska
02719 (0,20L), 04938 (0,375L), 021223 (0,75L gift box), 021026 (1,50L), 021141 (3,0L),
022769 (6,0L)
021473Pommery Brut Royal
0,75L Francuska
021910 (1,50L), 021777 (3,0L), 021776 (6,0L)
04173Veuve Clicquot Brut
0,75Lna upit
Francuska021097 (1,50L)
021208Perrier Jouet Belle Epoque
0,75Lna upit
Francuska021635 (0,75L gift box)
022728Moet & Chandon Ice
0,75Lna upit
Francuska
021474Pommery Brut Royal Rose
0,75Lna upit
Francuska
021346Veuve Clicquot Rose
0,75Lna upit
Francuska
02922Veuve Clicquot La Grande Dame
Box 0,75Lna upit
Francuska
04779Moet & Chandon Brut Imperial Rose
0,75LFrancuska
04252Mumm Cordon Rouge Brut
0,75LFrancuska
ŠAMPANJCI
Šam�nj� i pjenuša� �na PREMA NIVOU ŠEĆERA
ULTRA BRUT, BRUT NATURE ILI BRUT INTEGRAD, NON DOSÉ ILI ZERO DOSAGE
0-3 g/l neprovrelog šećera
EXTRA BRUT3-6 g/l
neprovrelog šećera
BRUT6-15 g/l
neprovrelog šećera
EXTRA SEC, EXTRA DRY12-20 g/l
neprovrelog šećera
SEC17-35 g/l
neprovrelog šećera
DEMI SEC35-50 g/l
neprovrelog šećera
DOUX50 g/l
neprovrelog šećera
Pjenuš�
Nalazeći ishodište u šampanjcu, razvila se šira skupina posebnih tipova vina, koje se općenito naziva pjenušavim vinima. Ona obuhvaća:• pjenušce• bisere• gazirana vina
Po načinu proizvodnje pjenušci se dijele na one dobivene klasičnom metodom ili dobivene tankovskom metodom, pri tome nema uvijek neke razlike u kvaliteti, ali ima u cijeni.
Klasična metodaKlasičnom metodom naziva se ona gdje je drugo vrenje obavljeno u boci, odnosno Dom Pérignonova metoda. Ta metoda je vrlo skupa, jer zahtijeva puno prostora i ljudskog rada.
Tankovska metodaTankovska metoda je ona gdje je drugo vrenje obavljeno u čeličnim tankovima, a naziva se još i metoda Charmat po svojem pronalazaču. Osnovna vrijednost te metode je u industrijalizaciji postupka, što znači i pojeftinjenje pjenušca i njegova dostupnost širem krugu potrošača.
Pjenušce se poslužuju kao aperitiv,ili uz kamenice, kavijar na temperaturi od 4-8 °C ovisno o tipu pjenušavog vina.
021958Iločki Podrumi Princeps Brut Rose
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022252Kutjevo Maximo Brut
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022919Griffin Brut
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
022426Kutjevo Maximo Rose Brut
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022918 Griffin Zero
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
PJENUŠCI
022919 Griffin Brut 0,75L Bregovita Hrvatska022918 Griffin Zero 0,75L Bregovita Hrvatska
9
022686Mladina Poy Prestige Brut
0,75LBregovita Hrvatska
022697 (1,50L)
022686
02844Tomac Millennium
0,75LBregovita Hrvatska
022548Mladina Poj Srebrni Brut
0,75LBregovita Hrvatska
022573Mladina Poy Rose Sec
0,75LBregovita Hrvatska
022909Petrač Bregh Rose
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
022909
022219Mladina Poy Zlatni
0,75LBregovita Hrvatska
022908 Petrač Bregh Brut
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
021450Tomac Classic
0,75LBregovita Hrvatska
021452Tomac Rose
0,75LBregovita Hrvatska
021564Jacobs Creek Sparkling Rose
0,75Lna upit
Australija
022734Bibich Brut
0,75LDalmacija
021812Jacobs Creek White
0,75LAustralija
022501Veralda Rose Brut
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022724Matošević Barely Legal
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022773Meneghetti Classic
0,75Lna upit
Istra i Kvarner022750 (1,50L)
PJENUŠCI
022727Šember Brut Rose
0,75LBregovita Hrvatska
022624Vuglec Baronial Brut
0,75LBregovita Hrvatska
022910Kabola Re Brut
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
0264Bakarska Vodica Special
0,75LIstra i Kvarner
02510Napoleon
0,75LIstra i Kvarner
11
PJENUŠCI
022581Astoria Cuvee Lounge Prosecco
D.O.C. 0,75LItalija
022767Astoria Lounge
0,75LItalija
022779 (0,20L)
022583Astoria 9,5 Cold Sparkling
Wine Pink 0,75LItalija
022614 (1,50L)
022582Astoria 9.5 Cold
Sparkling Wine Brut 0,75LItalija
022584 (1,50L), 022585 (3,0L)
022642Astoria Millesimato Prosecco
Superiore D.O.C.G. 0,75LItalija
022680 (1,50L)
022796Astoria Sushi
0,75Lna upitItalija
022641Astoria “Arzana” Superiore
Di Cartizze D.O.C.G.0,75L
Italija
13
022580Astoria Corderie
Prosecco Superiore D.O.C.G. 0,75L
Italija022768 (3,0L)
02355Freixenet Cordon Negro
0,75LŠpanjolska
02356Freixenet Carta Nevada
0,75LŠpanjolska
041685Martini Prosecco 11,5%
0,75Lna upitItalija
041686Martini Sparkling Rose 9,5%
0,75Lna upitItalija
04644Sohnlein Brillant
0,75LNjemačka
02372Freixenet Cordon Rosado Seco
0,75Lna upit
Španjolska
022687Freixenet Mia Moscato
0,75LŠpanjolska
041684Martini Asti 7,5%
0,75Lna upitItalija
02394Henkell Trocken
0,75LNjemačka
02408 (0,20L)
022603Mionetto Prosecco D.O.C.
Treviso Brut0,75LItalija
PJENUŠCI
15
Sve š �m je �trebno za ��uži�nje pjenušaca
može� naći u Roto dinamicu!
Ar��izirana �ća na bazi pjenušca
022601Cafe De Paris Hugo
0,75LFrancuska
022587Nu Bazz
0,75Lna upit
Slovenija
049883Caffe De Paris Bitter Orange
0,75LFrancuska
022591Nu Sprizz
0,75Lna upit
Slovenija
AROMATIZIRANA PIĆA NA BAZI PJENUŠCA
1717
�j�a �na prema aromi
BILJNE AROME TIPA:
OSTALE AROME:
Kreda
Vanilija
Paprika babura
Limunska trava
Jalapeño papričice
Šparoge
Med
PetrolejTost
MaslacSapun
Orah
Grašak iz limenke
Jasmin
Cvijet breskve u cvatu
Koštunjavo voće
Bazga
Ruža
VOĆNE AROME TIPA:
Jabuka
Grožđe
Tropsko voće
CVJETNE AROME TIPA :
Celer
Citrusno voće
Akacija
Narančina korica
Chard�n�
Chardonnay je jedna od najpoznatijih vinskih sorti u svijetu. Jedna od najvećih prednosti Chardonnaya je njegova varijabilnost odnosno lakoća prilagođavanja raznim klimama te bogatstvo stilova što ga čini vrlo popularnim. Miris u pravilu nije snažan ali je bogat i posjeduje vrlo široku paletu aroma.
Chardonnay je jedna od najvažnijih komponenti u šampanjcu. Šampanjci sa etiketom blanc de blancs su načinjeni isključivo od chardonnaya, a često se upotrebljava i kod ostalih pjenušaca.
Poslužuje se uz bijelo meso, tjesteninu i ribu na temperaturi od 10-12 °C.
02905Vina Belje Chardonnay Vrhunski
0,75LSlavonija i Podunavlje
021701Vina Belje Goldberg Chardonnay
Vrhunski 0,75L
Slavonija i Podunavlje
02705Vina Belje Chardonnay Kvalitetni
0,75LSlavonija i Podunavlje
022369Galić Chardonnay
0,75LSlavonija i Podunavlje
022702Antunović Chardonnay Sur Lie
Premium0,75L
Slavonija i Podunavlje
02271Daruvarski Chardonnay
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
CHARDONNAY
19
02862Iločki Podrumi Chardonnay Kvalitetni
0,75LSlavonija i Podunavlje
02852Iločki Podrumi Chardonnay Vrhunski
0,75LSlavonija i Podunavlje
021459Korak Chardonnay Sur Lie
0,75LBregovita Hrvatska
0256Kutjevo Chardonnay
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
021459 121146Nespeš Chardonnay
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
021327Krauthaker Chardonnay
Rosenberg 0,75L
Slavonija i Podunavlje
021319Matošević Aura Chardonnay
0,75LIstra i Kvarner
021524Montes Chardonnay
0,75LČile
021524Montes Chardonnay
02579Vina Laguna Chardonnay
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
02802 Degrassi Chardonnay Ferne
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022725Meneghetti Chardonnay
0,75LIstra i Kvarner
20322 Jacobs Creek Chardonnay
0,75Lna upit
Australija
20322 Jacobs Creek Chardonnay
0,75L
CHARDONNAY
21
022333Korak Chardonnay & Pinot Sivi
- Chardonnay, Pinot sivi -0,75L
na upitBregovita Hrvatska
CUVEE BIJELI
021094Enjingi Venje Bijelo Kasna Berba Barrique
- Graševina, Rizling, Sauvignon, Pinot Sivi, Traminac -
0,75LSlavonija i Podunavlje
022272Kutjevo Maximo Bianco - Sauvignon, Traminac -
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
Cuv� �j�i
U nekim regijama, izraz Cuvée koristi se posebno kako bi ukazivao na spoj, odnosno, vina proizvedena od mješavine nekoliko sorti grožđa.
To se posebno odnosi na područja izvan Francuske. Razmišljajući na taj način pod nazivom cuvee želimo Vam predstaviti vina koja su proizvedena od više sorti.
022204Tomac Amfora
- Chardonnay, Stare Plešivičke sorte -0,75L
na upitBregovita Hrvatska
23
022400Kozlović Valle
- Malvazija, Sauvignon -0,75L
Istra i Kvarner
02227Plenković Zlatan Otok
- Bogdanuša, Prč, Mekuja, Cetinka -0,75L
na upitDalmacija
022653Meneghetti Bijelo
- Pinot Bijeli, Chardonnay -0,75L
Istra i Kvarner
022173Matošević Grimalda Bijelo - Chardonnay, Sauvignon,
Malvazija -0,75L
Istra i Kvarner
022715Saints Hills Mala Nevina - Chardonnay, Malvazija -
0,75LIstra i Kvarner
022182Tomić Beleca Bijelo
- Pošip, Bogdanuša -0,75L
na upitDalmacija
02678Rothschild Mouton Cadet Blanc
- Sauvignon blanc, Semillon, Muscadelle -
0,75LFrancuska
022201Degrassi Terre Bianche Cuvee Blanc
- Chardonnay, Sauvignon, Malvazija, Viognier -0,75L
Istra i Kvarner
022293Saints Hills Nevina
- Chardonnay, Malvazija -0,75L
Istra i Kvarner022718 (3,0L)
�aše�na
Graševina je najzastupljenija sorta u Hrvatskoj. U vinogorjima kontinentalne hrvatske odnosno regijama Slavonija i Podunavlje te Bregovita Hrvatska možemo reći da joj se nalazi drugi dom iako se često navodi da je iz Francuske ,a neki navodi su da je stigla iz Njemačke. No za uživanje u njoj to na kraju nije tako bitno. Osim u Hrvatskoj ima je i u Sloveniji Mađarskoj, Austriji…
Na tržištima van Hrvatske se pojavljuje kao Grašica, Laški rizling, Riesling italico, Riesling italiano, Olaszrizling, Wälsch/ Welsh Riesling.. Graševina daje vino s dosta svježine, s lijepom kiselošću i voćnosti. Ovisno o položaju vinograda, opterećenju trsa i terminu berbe, kao i pristupu u podrumu, od nje se daju proizvesti svježa jednostavnija vina s dosta voćnosti, zatim pjenušci, punija vina , te visoki – plemenito botritizirani – predikati. Iz austrijskog Gradišća, slovenskih Ljutomersko-ormoških gorica pa i Mariborskog vinogorja i u Hrvatskoj, upravo iz zapadne Slavonije (Daruvara), središnje Slavonije (Kutjevo) pa i Podunavlja od nje dolaze najbolje izborne berbe, izborne berbe prosušenih bobica i ledena vina.Mlado vino redovne berbe živo je žućkasto-zelenkaste boje, svježe, s mirisom koji upućuje na zelenu i zrelu jabuku, a u ustima je profinjeno kiselkasto. Vina iz odgođenih berbi punije su žućkaste do zlaćane boje, s voćnošću koja podsjeća na ukuhano bijelo domaće koštićavo voće… obogaćenom medom i specifičnim senzacijama za koje je odgovorna plemenita plijesan. U ustima vina budu slasna do slatka, i kremaste strukture do sirupaste.Vina od Graševine dok su suha i mlađa prikladna su kao aperitiv te uz hladna predjela od plodova mora i topla predjela sa šparogama, artičokama, tjesteninama s umacima od maslaca i sira, ali i uz kuhanu ribu, a malo strukturiranije graševine dobro će se složiti s pečenom ribom, piletinom pa i teletinom kao glavnim jelom. Visoki predikati odličan su pratitelj aromatičnih sireva poput gorgonzole, te slatkih kolača, posebice onih s bijelim i žutim voćem.Mlade suhe graševine poslužuju se na 10°C, strukturiranije na 12 do 13°C, a slatke predikate na oko 10°C.
021971Adžić Graševina Hrnjevac
0,75LSlavonija i Podunavlje
021914Bartolović Graševina
0,75LSlavonija i Podunavlje
GRAŠEVINA
022703Antunović Graševina Premium
0,75LSlavonija
022701Antunović Graševina
0,75LSlavonija
02395Adžić Graševina Kvalitetna
0,75LSlavonija i Podunavlje
02466 (0,375L)
25
02560Vina Belje Graševina Vrhunska
0,75LSlavonija i Podunavlje
02324Enjingi Graševina Kasna Berba
0,75LSlavonija i Podunavlje
022280Enjingi Graševina Eco Navojni Čep
0,75LSlavonija i Podunavlje
02181 (0,75L Eco)
021700Vina Belje Goldberg Graševina
Vrhunska 0,75L
Slavonija i Podunavlje
022789Daruvarska graševina
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02287Daruvarska Graševina Vrhunska
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02065Đakovačka vina Graševina Vrhunska
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
35493Feravino Graševina Dika
0,75LSlavonija i Podunavlje
022323Galić Graševina Vrhunska
0,75LSlavonija i Podunavlje
02333Vina Belje Graševina Kvalitetna
0,75LSlavonija i Podunavlje
022422Krauthaker Graševina Šampion
0,75LSlavonija i Podunavlje
022242Krauthaker Graševina Paralela
0,75LSlavonija i Podunavlje
021262Krauthaker Graševina
0,75LSlavonija i Podunavlje
022256Josić Graševina Vrhunska
Superior0,75L
na upitSlavonija i Podunavlje
021170Krauthaker Graševina
Kasna Berba 0,75L
Slavonija i Podunavlje
021122Krauthaker Graševina Mitrovac
0,75LSlavonija i Podunavlje
02364Iločki Podrumi Graševina Kvalitetna
0,75LSlavonija i Podunavlje
022192Iločka Podrumi Graševina
Principovac Vrhunska0,75L
Slavonija i Podunavlje
02853Iločki Podrumi Graševina Vrhunska
0,75LSlavonija i Podunavlje
022234Josić Graševina Kvalitetna
0,75LSlavonija i Podunavlje
GRAŠEVINA
27
022502Kutjevo Graševina Turković
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02984Kutjevo De Gotho Graševina
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02019Križevačka Graševina
0,75LBregovita Hrvatska
021130Križevačka Graševina Barrique
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
02001Petrač Graševina
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
0255Kutjevo Graševina Vrhunska
0,75LSlavonija i Podunavlje
021515Kutjevo Graševina
0,75LSlavonija i Podunavlje
022788Markota Graševina Starac
0,75LSlavonija i Podunavlje
www.vinabelje.hr
29
www.vinabelje.hr Mal�zija
Malvazija istarska bijela vrlo je bujne vegetacije. Kao sorta je izrazito rodna te je potrebno agrotehničkim i ampelotehničkim mjerama regulirati rod.
Vino malvazija je laganije do srednje jako vino sa sadržajem alkohola 11,5 do 13,5 vol. %. Umjerenog je sadržaja kiselina, puno, zaobljeno i harmonično.
Malvazija je sorta velikih mogućnosti koju, prema sadržaju aromatskih komponenti, možemo svrstati u skupinu poluaromatskih sorti s velikim cvjetno – voćnim aromatskim potencijalom. Specifične je diskretne arome koja podsjeća na miris bagremova cvijeta, pogotovo ako je grožđe s povišenih i dobro osunčanih položaja. Od voćnih aroma najčešće dominiraju jabuka i marelica, a u zrelom vinu može se osjetiti i lagani gorkasti okus badema. Malvazija ima slamnato-žutu boju sa zlatnom nijansom, a ovisno o tehnološkim postupcima prerade i dorade, boja se kreće u rasponu od zeleno-žutih preko slamnato-žutih pa sve do zlatno-žutih tonova.
Svježe malvazije poslužuju se uz lagana bijela mesa, ribu i morske plodove i razne tjestenine na temperaturi 10-12 °C.
Malvazije odležane u drvu poslužiti uz razna pečenja te jela jačih okusa na temperaturi 12-14 °C.
022181Cuj Malvazija Kraljević
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022188Clai Malvazija Sv. Jakov
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
021514Benvenuti Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
20336Cattunar Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
02966Degrassi Malvazija Bomarchese
0,75LIstra i Kvarner
02761Arman Marjan Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
02494Coronica Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
MALVAZIJA
31
022575Vina Laguna Malvazija Kosher
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
021334Vina Laguna Malvazija Festigia
0,75LIstra i Kvarner
022623 (1,50L), 022622 (3,0L)022229
Kozlović Santa Lucia Bijelo 0,75L
Istra i Kvarner
02463Kozlović Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
022420Franc Arman Malvazija Istarska
0,75LIstra i Kvarner
021258Kabola Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
021542Kabola Malvazija Amfora
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
02618Vina Laguna Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
022365Vina Laguna Festigia Malvazija
Riserva Akacija0,75L
Istra i Kvarner
MALVAZIJA
Maraš�na
022303Matošević Alba Malvazija
Antiqua0,75L
na upitIstra i Kvarner
021563Matošević Alba Robinia
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022546Veralda Malvazija Prestige
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
021322Zigante Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
022617Figurica Maraština
0,75Lna upit
Dalmacija
022207Matošević Alba Malvazija Barrique
0,75LIstra i Kvarner
022278Meneghetti Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
02819Matošević Alba Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
022250Pilato Malvazija
0,75LIstra i Kvarner
Maraština ili Rukatac je sorta od svih bijelih sorata najraširenija u Dalmaciji.
Na Korčuli, ali i na nekim drugim mjestima je zovu rukatac, jer oblik
grozda podsjeća na tijelo sa dvije ruke. Porijeklo nije razjašnjeno. Moguće je da je autohtona sorta, ali i da se radi o jednoj od malvazija iz Italije. Zovu ga i žensko vino, jer su alkoholi umjereni
i ima cvjetni miris. Preporuča se uz riblje specijalitete, lignje,
teletine ispod peke. Temperatura posluživanja:10 -̊ 12˚C.
MALVAZIJA MARAŠTINA
33MUŠKAT
Mušk�
Zajednički naziv za mnoge sorte od kojih neke međusobno nisu srodne, ali sve imaju manje ili više izraženu muškatnu aromu. Muškatne se sorte spominju još u antičko doba, i u pravilu su to sorte juga, odnosno toplih podneblja. U Hrvatskoj se najčešće uzgajaju muškat bijeli, muškat žuti i muškat momjanski.
Najtipičnija vrsta Muškata u Hrvatskoj je Momjanski Muškat, koji je tipičan za okolicu grada Momjana u Istri. Najčešće se radi kao poluslatko vino, pa najbolje odgovara uz voćne pite ili sireve.
Muškat kao suho vino poslužuje se kao aperitiv, uz razne sireve, tjestenine sa blagim umacima i tartufima na temperaturi 10-12 °C.
Muškat kao poluslatko vino poslužuje se uz pite od jabuka, panna cottu, krostate ili pite od limuna, ananasa, marelica, kruške sa ili bez crème anglaise (crema pasticera), mlade i blage kravlje sireve, kozju skutu na temperaturi 8-12 °C.
022455Cuj Muškat Špekula
0,5Lna upit
Istra i Kvarner
021095Kabola Muškat Momjanski
0,5LIstra i Kvarner
022911Kabola Muškat Momjanski Secco
0,5LIstra i Kvarner
021402Arman Marjan Muškat
0,5LIstra i Kvarner
022706Antunović Muškat Ottonel
0,75LSlavonija i Podunavlje
022741Krauthaker Muškat Žuti
0,75LSlavonija i Podunavlje
022189Clai Muškatel Tassel
0,375Lna upit
Istra i Kvarner
MUŠKAT PINOT BIJELI
Pin� �j�i
022764Kraljevski Vinogradi Muškat
0,5LDalmacija
02747Kozlović Muškat Momjanski
0,5LIstra i Kvarner
021342Vina Laguna Muškat Žuti
0,5LIstra i Kvarner
02860Iločki Podrumi Pinot
Bijeli Kvalitetni0,75L
Slavonija i Podunavlje
02475Jarec Pinot Bijeli
0,75LBregovita Hrvatska
Pinot bijeli je stara sorta grožđa, rasprostranjena uglavnom u Njemačkoj i Italiji, a u Hrvatskoj u Slavoniji te se pretpostavlja da je nastao spontanim križanjem sivog i crnog pinota.
Vino je slamnato žute boje sa zelenkastim odsjajem. Laganog je okusa koji aromom podsjeća na jabuku i breskvu. Ima srednji ili veći sadržaj kiselina i visok sadržaj alkohola.
Starenjem dobiva zlatnu boju.Poslužiti uz bijelu ribu i jela od bijelog mesa na temperaturi 8-12 °C.
Pin���
Pinot sivi je popularna bijela sorta grožđa boje bobica od blijedo plave do ružičaste, za kojega se vjeruje da je klon crnog pinota. Ljuska ovih bobica je tanka i podložna bortritisu, te se ponekad od nje rade predikatna vina. Naziva se još i Burgundac sivi, Pinot Grigio, Pinot Gris, Roter Burgunder, Tokay d'Alsace..
Boja vina je uglavnom se naznakom ružičaste boje. Okus ima arome breskve, začina i marelice.
Poslužuje se uz jela s tjesteninom, rižote, bijelu ribu, pečeno svijetlo meso na temperaturi 12-13 °C.
0259Kutjevo Pinot Sivi
0,75LSlavonija i Podunavlje
02647Enjingi Pinot Sivi Barrique
Kasna Berba 0,75L
na upitSlavonija i Podunavlje
021911Krauthaker Pinot Sivi
0,75LSlavonija i Podunavlje
02516Adžić Pinot Sivi
0,75LSlavonija i Podunavlje
35PINOT SIVI
022364Bolfan Pinot Sivi
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
021193Vina Laguna Pinot Sivi
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022194Korak Pinot Sivi
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
Poš�
POŠIP
021240Blato Pošip
0,75LDalmacija
022478Blato Pošip Vrhunski
0,75Lna upit
Dalmacija
02605Čara Pošip
0,75LDalmacija
022837Brime Pošip
0,75Lna upit
Dalmacija
021365Čara Pošip Marko Polo
0,75Lna upit
Dalmacija
02380Grgić Pošip
0,75LDalmacija
021753Korta Katarina Pošip Vrhunski
0,75LDalmacija
Pošip je sorta bijelog grožđa, koja se uzgaja na jugu Korčule, otoka koji se može pohvaliti tradicijom uzgoja bijelih sorti još od vremena starih Grka (4. stoljeće pr. Kr.).Pošip je prvo hrvatsko bijelo vino sa zaštićenim geografskim podrijetlom, zaštićeno 1967. godine. Najbolje uspijeva na zaklonitim položajima Čare i Smokvice, gdje uvijek daje vrhunsku kvalitetu. Gusto nasađeni vinogradi, nagnuti i terasasti tereni prisiljavaju da se većina radova još uvijek obavlja ručno, na tradicionalan način.
Vino je blistave, slamnato - zlatnožute boje, teško se i gusto ljulja u čaši u kojoj ostavlja gusti trag, visokih alkohola (13-14,5 %) , punog i osebujnog okusa sa svojstvenom aromom suhih marelica i smokava. Radi umjerenih kiselina savršeno pristaje uz sva jela od ribe, školjaka i bijelog mesa. Najbolje je kada je servirano na 12-14 °C.
022393Svirče Pošip
0,75Lna upit
Dalmacija
022895Skaramuča Pošip
0,75Lna upit
Dalmacija
022244Plenković Zlatan Pošip
0,75LDalmacija
022794 (EKO)
022667Stina Pošip
0,75LDalmacija
022757Rizman Pošip
0,75Lna upit
Dalmacija
022757Rizman Pošip
37
022760Kraljevski Vinogradi Pošip
0,75LDalmacija
Rajnski rizl�
02517Adžić Rajnski Rizling
0,75LSlavonija i Podunavlje
02861Iločki Podrumi Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
0254Kutjevo Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022708Bolfan Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
02050Daruvarski Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
Mnogi poznavatelji vina rajnski rizling nazivaju kraljem bijelih vina i najplemenitijom bijelom sortom na svijetu.
Vino redovne berbe je žuto zelenkaste boje. Predikatna vina su zlatno žuta. U bogatom mirisu ovoga vina često se osjeti marelica, breskva, pa čak i ruže. U okusu je idealnog odnosa šećera i kiselina.
Suhi rajnski rizling pije se iz tzv. riesling čaše, na temperaturi 10 – 12 °C uz plodove mora, puževe, dimljenu ribu, pečenu i kuhanu bijelu ribu, šparoge, srce artičoka, topla predjela tipa rezanaca, njoka, špageta, makarona, pernatu divljač, sireve poput edamca, gaude, topljene sireve.
Polusuhi rajnski rizling dobro će pasati uz npr. hladnog lososa, šunku, pečenu ribu, pečenu teletinu, janjetinu i svinjetinu.
Predikatna vina s većim ostatkom šećera serviraju se na 12 °C, u manjoj čaši za bijelo vino, uz svježi sir i slatki desert (ali ne s čokoladnim kremama).
RAJNSKI RIZLING
022774Šember Amfora Qvevri
Rajnski Rizling 0,75L
na upitBregovita Hrvatska
021454Korak Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
021454
022275Mladina Rajnski Rizling Gaj
0,75LBregovita Hrvatska
022801Mladina Rajnski Rizling
0,75LBregovita Hrvatska
022733Šember Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
02473Tomac Rajnski Rizling
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
39RAJNSKI RIZLING
Sau�gn�
02278Daruvarski Sauvignon
0,75LSlavonija i Podunavlje
022367Galić Sauvignon
0,75LSlavonija i Podunavlje
022892Krauthaker Sauvignon Classic
0,75LSlavonija i Podunavlje
0222453Krauthaker Sauvignon Vidim
0,75LSlavonija i Podunavlje
Sauvignon je aromatična i vrlo prepoznatljiva sorta koju zbog njezinih aroma ili obožavate ili ne volite (egzotično voće, cvijet bazge, trava, zelena paprika, list rajčice…)
Poslužuje se uz jela od teletine, svinjetine, hladne janjetine, kozji sir, prženu ribu te jela od povrća, lagane salate, rajčice, šparoge na temperaturi 10-12 °C.
022091Bartolović Sauvignon
0,75LSlavonija i Podunavlje
SAUVIGNON
021455Korak Sauvignon
0,75LBregovita Hrvatska
021967Mladina Sauvignon Gaj Vrhunski
0,75LBregovita Hrvatska
022746Bolfan Sauvignon
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
022649Mladina Sauvignon Select
0,75LBregovita Hrvatska
022507Rothschild Mouton Cadet
Sauvignon Blanc 0,75L
Francuska
022740Saints Hills Sauvignon Franchie
0,75LIstra i Kvarner
41SAUVIGNON
022704Antunović Zeleni Silvanac
0,75LSlavonija i Podunavlje
022704
�l�nac
Silvanac zeleni je vinska sorta porijeklom je s područja Srednje Europe, gdje se sve više zamjenjuje sa sortom Müller-Thurgau, hibridom rajnskog rizlinga i plemenke bijele, poglavito u Njemačkoj.
Okus vina je ugodan, lagane arome i izražene kiseline. Iako joj je priljepljen naziv priprostog, jednostavnog vina, na određenim područjima ova sorta naprosto briljira, i tvori vina složenijeg i zanimljivijeg okusa. Iskričava žutozelena boja, svježina i profinjena aroma traži jela od plemenite slatkovodne ribe, bijelih mesa, tjestenina i plodova mora, a poslužuje se na 10-12 °C.
02766Nespeš Silvanac
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
0294Orahovica Zeleni Silvanac
0,75LSlavonija i Podunavlje
SAUVIGNON
43
����sTorrontés je najvažnija argentinska sorta
grožđa. Salta regija u sjeverozapadnoj Argentini posebno je poznata po svojim
Torrontésima gdje grožđe uspijeva u hladnim, suhim i vjetrovitim uvjetima.
Torrontés je privlačne zelene boje, zlatnih nijansi i izvanredne bistrine. Miris otkriva visoki intenzitet aroma,
podsjećajući na svježe voće, poput breskvi i narančine kore, popraćen cvjetnim notama koje su vrlo karakteristične za ovu sortu. Voćne note se ponovno javljaju u vrlo svježem
okusu uravnotežene kiselosti, za ukupni dojam vrlo trajnog i ugodnog vina.
Poslužiti na 10-12˚C uz ribu,morske plodove,razne salate,pečenu piletinu, japanske specijalitete i meke sireve.
022578Kaiken Terroir Series
Torrontes0,75L
Argentina
Traminac
Traminac je sorta vinove loze, koja se tradicionalno uzgaja u području Iloka, gdje nalazi optimalne pedoklimatske uvjete. U te krajeve ga je 1710. g. donio knez Odeschalchi iz Južnog Tirola, a ime je dobio po mjestu Tramin, gdje je i počeo njegov uzgoj. Traminac iz Iloka je vodeće vino među europskim tramincima, čemu u prilog govori i činjenica da je poslužen na svečanosti krunidbe engleske kraljice Elizabete II., a i prije toga je uvršten među vina koja se poslužuju na engleskom kraljevskom dvoru. Sorta grožđa iločki traminac srednje je rodnosti, ali postiže visoki postotak sladora i optimalan sadržaj ukupnih kiselina, koji se postiže ranijom berbom. Vino dobiveno iz takvog grožđa izuzetne je arome jer postiže harmoniju alkohola i kiselina, zlatnožute boje i može biti suho, polusuho, poluslatko i slatko.
Traminac je vino koje kontinuirano traže ljubitelji vrlo izgrađenog ukusa.Suhi i polusuhi Traminac može se poslužiti kao aperitiv, te uz jela od bijelog mesa i ribe, teletinu ispod peke, guščju jetru ,a posebno uz lagane deserte na temperaturi 10-12°C.
Poluslatke i slatke Tramince najbolje poslužiti uz razne deserte ili samostalno uživati u njima rashlađenim na 10 °C.
0299Kutjevo Traminac Vrhunski
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02846Iločki Podrumi Traminac
Vrhunski 0,75L
Slavonija i Podunavlje
02923Iločki Podrumi Traminac Principovac Kasna Berba
0,50LSlavonija i Podunavlje
021757Iločki Podrumi Traminac Principovac
Izborna Berba Bobica0,50L
Slavonija i Podunavlje
021377Iločki Podrumi Traminac
Principovac Izborna Berba 0,50L
Slavonija i Podunavlje
022190Mladina Traminac
Gaj Premium0,75L
Bregovita Hrvatska
02799Nespeš Traminac
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
022157Iločki Podrumi Traminac
Principovac Ledena Berba 0,375Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02363Iločki Podrumi Traminac Kvalitetni
0,75LSlavonija i Podunavlje
022208Iločki Podrumi Traminac Principovac
0,75LSlavonija i Podunavlje
TRAMINAC
Zelenac kutjevački sorta je koja je zahvaljujući Vladi Krauthakeru ponovno vraćena u naše vinograde. Iako je zelenac nekoć bila puno rasprostranjenija sorta, nije se uspjela zadržati vjerojatno zbog tržišnih i ostalih društvenih uvjeta.
Vino je zelenkasto-žute boje, intenzivnog voćnog mirisa a okusa vrlo specifičnog, punog i ekstraktnog.. Od Zelenca se dobivaju najčešće polusuha vina i visokokvalitetni predikati.
Dobro pristaje uz sve vrste ribe i morskih specijaliteta, jela od bijelog mesa, hladne salate, povrće na žaru, a poslužuju se na temperaturi 9-11 °C.
Z�enacVrbnička žlahtina je kvalitetno suho bijelo vino koje se proizvodi od autohtone sorte, žlahtina bijela. Ova sorta je specifična po tome što uspijeva jedino u krčkom vinogorju, odnosno Vrbničkom polju. Vrbnik i Žlahtina danas su sinonim jer ona jedino tamo i uspijeva.
Ta sorta stigla je na otok Krk 80-tih godina 19.stoljeća, a u Vrbničko polje tek između dva svjetska rata. Ime vina žlahtina potječe od općeslavenskog pridjeva žlahten, što znači plemenit.To je vino svijetložute do slamnato žute boje, nježne arome i finog karakterističnog okusa. Svježina, kakvu mu može dati samo oštrija klima, karakteristika je sjevernog podneblja Jadrana kojemu se ova loza prilagodila, ali i sjevernih položaja vinograda na samom Krku.
Žlahtina se naročito ističe svojim specifičnim mladenačkim bouquetom. Sve glavne osobine sorte sačuvane su u tom vinu vrlo ljupkog i živahnog okusa koje sadrži oko 11 % alkohola.Najbolje prija uz ovčji sir, sve vrste ribe i morskih specijaliteta te jela od bijelog mesa ,a poslužuje se na temperaturi 10-12 °C.
Žlah�naŽilavka je autohtona sorta grožđa Hercegovine. Vrlo dobro uspijeva na plitkom i krškom tlu te odlično podnosi sušu.
Vino žilavka visoke je kakvoće s karakterističnim svojstvenim mirisom. Harmonično je, pitko i lepršavo žuto-zelene boje. Vino doseže jakost od 12-13 vol % alkohola.
Žilavka se odlikuje kristalnom bistroćom ,a poslužuje se na temperaturi od 12°C. Najčešće se poslužuje uz bijelo meso, ribe, školjke i rakove, a u Hercegovini je janjetina bez Žilavke nezamisliva.
Ž�avka
021403Krauthaker Zelenac Vrhunski
0,75LSlavonija i Podunavlje
021279Krauthaker Zelenac Izborna
Berba Boba 0,5L
Slavonija i Podunavlje
02783Hercegovačka Žilavka
0,75LBIH
022141Stojić Žilavka Vrhunska
0,75LBIH
02136Vrbnička Žlahtina Zlatna
0,75LIstra i Kvarner
02277Toljanić Žlahtina
0,75LIstra i Kvarner
45
Oboji svoj život u ružičastoNazdravi prijateljstvu, sreći, nazdravisavršenom trenutku.
www.badel1862.hrBadel vina
Ro se
Rosé, ružičasta vina ili opoli u Dalmaciji po boji su bliža crnim vinima, a po okusu bijelim vinima. Većina rosé vina proizvodi se od crnog grožđa, ali postoji mogućnost i miješanja s bijelim grožđem.
Sama boja roséa se kreće od vrlo svijetle do tamnije ružičaste, što ovisi od sorte grožđa i načina proizvodnje. Tradicionalan način proizvodnje podrazumijeva da se crno grožđe ostavi u kontaktu sa grožđanim sokom toliko dugo koliko je potrebno da se dobije lijepa roza boja. Na taj način boja iz crnog grožđa, koja se uglavnom nalazi u kožici bobica, prelazi u sok.
Francuska mediteranska pokrajina Provansa neupitna je kraljica rosé vina, a u današnje vrijeme smo svjedoci sve veće popularnosti ovog romantično obojenog vina i u ostatku svijeta.
Rosé vina su idealan izbor u vrućim ljetnim danima kao aperitiv ili uz lagana jela, a danas u njemu podjednako uživaju i muškarci i žene. Poslužuju se na temperaturi 8-12 °C.
022631Galić Rose
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022830Vina Belje Rose
0,75LSlavonija i Podunavlje
022155Josić Rose Pannonium Dea
0,75LSlavonija i Podunavlje
022445Iločki Podrumi Frankovka Rose
0,75LSlavonija i Podunavlje
021763Krauthaker Rose Cuvee
0,75LSlavonija i Podunavlje
022735Bolfan Rose
0,75LBregovita Hrvatska
47
Oboji svoj život u ružičastoNazdravi prijateljstvu, sreći, nazdravisavršenom trenutku.
www.badel1862.hrBadel vinaROSE
02044Benkovac Rose
0,75LDalmacija
022618Figurica Rose
0,75Lna upit
Dalmacija
022763Kraljevski Vinogradi
Rose Scuro 0,75L
Dalmacija
022561Kozlović Violeta Rose
0,75LIstra i Kvarner
021940Vina Laguna Cabernet
Sauvignon Rose 0,75L
Istra i Kvarner
022414Trapan Rubi Rose
0,75L na upit
Istra i Kvarner
640177Kabola Rose Rosa
0,75L Istra i Kvarner
022498Veralda Refošk Ro se
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022401Korta Katarina Rose
0,75LDalmacija
ROSE
022713Skaramuča Rose
0,75L na upit
Dalmacija
022780Montes Cherub Rose
0,75LČile
022577Kaiken Malbec Rose
0,75LArgentina
022775Rizman Rusula
0,75LDalmacija
022506Rothschild Mouton
Cadet Le Rose 0,75L
Francuska
02939Vinoplod Rose Vrgorački
0,75Lna upit
Dalmacija
0417228Korlat Rose
0,75LDalmacija
02317Plenković Zlatan Rose Opol
0,75Lna upit
Dalmacija
022473Saints Hills Rose Dingač
0,75LDalmacija
021029Tomić Opolo Nobile Rose
0,75Lna upit
Dalmacija
022775Rizman Rusula
49
Crna �na prema aromi
BILJNE, ZAČINSKE I CVJETNE AROME TIPA:
OSTALE AROME:
Mokra zemlja
Lišće
Češanj
Dim
Origano
Lavanda
Muškatni oraščić
Timijan Ljubičice
Ružmarin
KaduljaSladić
Anis
Koža
Tamna čokolada
Duhan
Tartuf
Suho mesoKava
Crni i bijeli papar
Bor
Klinčić
Cimet
Vanilija
Tost
Kokos
Tamno i bobičasto voće Suho voće
Cedrovina
Karamela
VOĆNE AROME TIPA:
Crveno voćePekmez
AROME DRVETA:
Komorač
Babić (Babica, Babičević, Pažanin, Roguljanac, Šibenčanac) je sorta grožđa tamno plave boje bobica koja se uglavnom uzgaja u Dalmaciji (Šibenik, Primošten, otok Korčula...). Vino je uglavnom izrazito tamne boje i gustoće “poput ulja”. Okusom dominira ugodna voćna aroma.
Babić je autohtona hrvatska sorta vinove loze koja čini 99% sortimenta primoštenskog vinogorja i tu se održala od početaka vinogradarstva na ovim prostorima. Također, ovo je jedna od vrlo cijenjenih sorti među vinskim znalcima.
Poslužuje se uz jače začinjenu hranu, meso sa žara, divljač, sir, dalmatinsku pašticadu na temperaturi od 18 °C.
022547 Vinoplod Babić Morinje Crno
0,75LDalmacija
022726Plenković Zlatan Babić
0,75LDalmacija
02805Piližota Babić
0,75LDalmacija
02028Vinoplod Babić Vrhunski
0,75LDalmacija
021774Gracin Babić
0,75Lna upit
Dalmacija
02949Vinoplod Babić
0,75LDalmacija
51BABIĆ
��ć
Bl�inaBlatina je autohtona sorta Hercegovine koja s odabranih položaja i uz stručnu vinifikaciju
daje odlična crna vina.
To je uglavnom snažno i suho, tamno rubin crveno vino, prepoznatljive svojstvene arome, puno i harmonično te
posjeduje dovoljnu koncentraciju kiselina. Preporučuje se piti uz jača jela od mesa, razna pečenja i
suhomesnate delicije na temperaturi 18-20°C.
Cabernet sauvignon je sorta koja nam daje vino koje ima divan i izražen sortni miris koji može
podsjećati i na crni ribiz.
Vino je tamno crvene boje, puno, suho i izuzetno harmonično, po čemu je i prepoznatljivo.
Preporučuje se piti uz tamna mesa, jela od divljači, gljiva, lasagne, aromatične sireve na temperaturi 16-18 °C.
02784Hercegovačka Blatina
0,75LBIH
022140Stojić Blatina Vrhunska
0,75LBIH
022349Vina Belje Cabernet Sauvignon
Kvalitetni 0,75L
Slavonija i Podunavlje
021879Vina Belje Cabernet Sauvignon
Vrhunski 0,75L
Slavonija i Podunavlje
C��net Sau�gn�
BLATINA CABARNET SAUVIGNON
022019Roxanich Cabernet Sauvignon
0,75LIstra i Kvarner
022214Korlat Cabernet Sauvignon
0,75LDalmacija
021546Vina Laguna Cabernet Sauvignon
Festigia Vrhunski 0,75L
Istra i Kvarner 022620 (1,50L), 022621 (3,0L)
02186Kabola Cabernet Sauvignon
0,75LIstra i Kvarner
02578Vina Laguna Cabernet
Sauvignon 0,75L
Istra i Kvarner
022595Vina Laguna
Cabernet Sauvignon Kosher0,75L
na upitIstra i Kvarner
02800Degrassi Cabernet Sauvignon
Contarini 0,75Lna upit
Istra i Kvarner
20240Cattunar Cabernet Sauvignon
0,75LIstra i Kvarner
022684Josić Cabernet Sauvignon Superior
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
53CABARNET SAUVIGNON
02956Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon
0,75LČile
021523Montes Cabernet Sauvignon
0,75LČile
021528Kaiken Cabernet Sauvignon
0,75LArgentina
021520Montes Alpha Cabernet Sauvignon 0,75L
Čile022193 (1,50L)
CABARNET SAUVIGNON
Simbol čileanskog vinarstva, proizvodi se u slavnoj dolini Colchagua i jedno je
od najpoznatijih čileanskih vina.
Rubin crveno vino intenzivne boje. Mirisom, ovo je elegantno, kompleksno i intenzivno vino, s notama ljubičice i crvenog voća, uz
arome kupina, čokolade, crnog papra i kutije cigara, dok hrast daje note vanilije, kreme od
karamela i kave.
Vino je savršeno izbalansirano, otkrivajući pravu finoću i otmjenost, čvrste i zaokružene tanine, odličnu strukturu, srednje je punoće
i dugog, trajnog završnog okusa.
Podrijetlo:Colchagua Valley, Čile
Preporučena temperatura posluživanja:18°C
Dekantiranje:Najmanje 30 minuta, a najbolje jedan sat.
Kombiniranje s jelima:Preporučuje se uz crveno meso, govedinu,
svinjska rebarca, špagete s Bolognese umakom, teleće odreske pečene na tavi s umakom,
crnu čokoladu.
Alpha Cabernet Sauvignon
Distributer za Hrvatsku: Roto dinamic d.o.o.
www.rotodinamic.hr ~ [email protected]
55
Car¡n�eCarmenere je jedna od najstarijih bordoških sorti grožđa, no zbog otežanog uzgoja u hladnijim klimatskim područjima sa povišenom vlažnošću zraka, gotovo da je nestao iz europskih vinograda budući da mu za potpuno sazrijevanje treba puno više topline nego drugim sortama. Prednost vina, osim duboke crvene boje, ogleda se i u izraženoj aromi u dobrim godinama, koja je varira od herbalne do nota animalnog.
Tokom 1850. godine, Carmenere zajedno sa ostalim sortama, sa francuskim iseljenicima stiže u Južnu Ameriku, prije kraha europskih vinograda pojavom filoksere. Ono što se dogodilo Carmenereu, identično je kao i u situaciji sa malbecom. Obje sorte su bile dominantne u Francuskoj, prebačene su u Južnu Ameriku 19 stoljeća, i obje su postale veoma bitne za vinarstvo Južne Amerike, dajući jedinstvena vina. Ono što im je još zajedničko je da su obje na neki način zaboravljene u Francuskoj te da se uzgajaju u jako malim količinama.
Tako je danas Carmenere “Tipični Čileanac”, nježnija sorta, mekih tanina i herbalnih aroma. Kako najjednostavnije opisati Carmenere; kao kupažu merlota i Cabernet franca. Odlikuje se mekoćom i strukturom tipičnom za najbolja vina od merlota, ali sa jakim herbalnim notama karakterističnim za Cabernet franc.
Vinar koji će pažljivo selekcionirati položaj, grožđe i odraditi stručnu vinifikaciju može na kraju dobiti top vino kao što je Montes Purple Angel. Zavodljivo i nezaboravno….Preporučuje se posluživati uz razne tjestenine te laganija crvena mesa na temperaturi 18-20 °C.
U nekim regijama, izraz Cuvée koristi se posebno kako bi ukazivao na spoj, odnosno, vina proizvedena od mješavine nekoliko sorti grožđa,
a ne sorte vina. To se posebno odnosi na područja izvan Francuske.
Razmišljajući na taj način pod nazivom cuvee želimo Vam predstaviti vina koja su proizvedena od više sorti. Iako će u nekim
regijama Cuvee označavati vina posebne mješavine ili odabrane bačve više kvalitete, a osobito pojmovi kao što su “Cuvee
speciale” ili “Tete de Cuvee” (potonji osobito u Sauternes AOC) trebaju pokazati veću kvalitetu.
U Champagne, a ponekad i u drugim regijama u proizvodnji pjenušavih vina po tradicionalnoj recepturi, Cuvée se odnosi i na najbolji grožđani sok. U regiji Champagne, Cuvée je prvih 2.050 litara soka od grožđa od 4.000 kg grožđa Marc, dok je sljedećih 500 litara poznato kao taille, te se očekuje da će dati
vina grubljeg karaktera.
46597Casillero Del Diablo Carmenere
0,75Lna upit
Čile
022223Vina Belje Cabernet Sauvignon Merlot
- Cabernet Sauvignon, Merlot -0,75L
Slavonija i Podunavlje
vina grubljeg karaktera.
021637Montes Purple Angel
0,75LČile
021637
Cuv� crveni
CARMENERE CUVEE CRVENI
022246Josić Baranjski Šiler Ciconia Nigra - Cabernet Sauvignon, Frankovka -
0,75L na upit
Istra i Kvarner
022742Galić G-točka Crno
- Cabernet Sauvignon, Merlot - 0,75L
na upitSlavonija i Podunavlje
022156Josić Cuvee Ciconia Nigra
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Crni -
0,75LSlavonija i Podunavlje
022691Vuglec Pasion 0,75L
- Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot crni -
na upitBregovita Hrvatska
022292Galić Crno 9
- Cabernet Sauvignon, Merlot -0,75L
na upitSlavonija i Podunavlje
022236Krauthaker Crveni Cuvee Paralela
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Crni - 0,75L
Slavonija i Podunavlje
022271Kutjevo Maximo Nero 0,75L
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah -na upit
Slavonija i Podunavlje
022819Petrač Karizma 0,75L
- Cabernet Sauvignon, Merlot -na upit
Bregovita Hrvatska
022495Iločki Podrumi Kapistran Crno
- Cabernet Sauvignon, Frankovka -0,75L
Slavonija i Podunavlje
022553Iločki Podrumi Kapistran Crno Vrhunsko
- Cabernet Sauvignon, Frankovka - 0,75L
Slavonija i Podunavlje
022759Krauthaker Mercs
- Cabernet Sauvignon, Merlot -0,75L
Slavonija i Podunavlje022570 (1,50L)
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Crni -
57
022020 Roxanich SuperIstrian Cuvee
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Borgonja -0,75L
Istra i Kvarner
022652Meneghetti Crveno 0,75L
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc - Istra i Kvarner
022251Trapan Nigra Virgo Revolution 0,75L
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Teran -
na upitIstra i Kvarner
022174Matošević Grimalda crno
- Merlot, Teran -0,75L
Istra i Kvarner
022446Clai Ottocento Crno
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Refošk -
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022494Vina Laguna Terra Rossa - Borgonja, Merlot, Teran -
0,75LIstra i Kvarner
021803Vina Laguna Castello Festigia
- Merlot, Syrah -0,75L
Istra i Kvarner
021803
022251
CUVEE CRVENI
021031Tomić Sv. Klement Crni
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc -0,75L
Dalmacija
022152Tomić Caplar Barrique
- Cabernet Sauvignon, Plavac Mali -0,75L
Dalmacija
021685Bibich Riserva R6 Crno - Babić, Lasina, Plavina -
0,75LDalmacija
022611Vrsaljko Cuvee
- Merlot, Syrah, Grenache -0,75L
na upitDalmacija
022654Bibich Bas de Bas Crno
- Merlot, Shiraz -0,75L
na upitDalmacija
022362Benkovac Cuvee
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah- 0,75L
na upitDalmacija
022615Figurica Cuvee
- Cabernet Sauvignon, Syrah, Crljenak -0,75L
Dalmacija
021762Boškinac Cabernet Sauvignon Merlot
- Cabernet Sauvignon, Merlot -0,75L
Dalmacija
022610Vrsaljko Nadinska Rana
- Merlot, Syrah -0,75L
na upitDalmacija
59
022511Rothschild Mouton Cadet St. Emilion Reserve - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc-
0,75LFrancuska
022509Rothschild Mouton 0,75L
- Cadet Medoc Reserve Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc -Francuska
022437Montes Twins
- Cabernet Sauvignon, Malbec -0,75LČile
022510Rothschild Mouton Cadet
Graves Rouge Reserve 0,75L - Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc - na upitFrancuska
022683Rothschild Chateau Clerc Milon
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot,
Carmenère -0,75L
Francuska
02596Rosemount Diamond Shiraz - Cabernet Sauvignon, Shiraz -
0,75LAustralija
02863Jacobs Creek Shiraz Cabernet - Cabernet Sauvignon, Shiraz -
0,75LAustralija
02680Rothschild Mouton Cadet Rouge
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc -
0,75LFrancuska
022719Chateau Mouton Rothschild - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot -
0,75Lna upit
Francuska
022437
021522Montes Alpha “M”
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot -
0,75Lna upit
Čile
021522
CUVEE CRVENI
Frankovka je sorta sa porijeklom iz središnje/istočne Europe, te ju svojataju kao autohtonu skoro sve države sa ovog područja, uključujući i Hrvatsku, a naziva se još i Frankinja, Moravka, Frankonia, Blaufränkisch, Blauer Limberger, Lemberger, Limberger, Kékfrankos..
Vino je intenzivne rubin crvene boje, srednje gustoće i osvježavajućeg voćnog okusa. Prosječan postotak alkohola za ovu sortu je 12%.Poslužuje se uz jača i pikantnija jela, blago rashlađena na 16 °C.
022296Feravino Frankovka Miraz
0,75LSlavonija i Podunavlje
022554Iločki Podrumi Frankovka
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022431Vina Belje Frankovka Vrhunska
0,75LSlavonija i Podunavlje
022635Vina Belje Goldberg Frankovka
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022429Vina Belje Frankovka Kvalitetna
0,75LSlavonija i Podunavlje
Fran£vka
022554
61FRANKOVKA
021932Kaiken Malbec Ultra
0,75LArgentina
Sorta malbec ima sličan put kao i Carmenere osim što je svoj pravi dom na koncu našao u Argentini te se prometnuo u najvažniju sortu te simbol općenito vinogradarstva i vinarstva u Mendozi .
Tu je ova francuska sorta našla sve što joj je u domovini nedostajalo, sunce te svježe noći i jutra. Iako se u Bordoškim kupažama koristila najviše zbog svoje izrazite boje, u Mendozi se od Malbeca rade senzacionalno bogata vina. Poslužuje se uz steakove i ostalo meso sa roštilja, gulaše i razne tjestenine na temperaturi 18-20 °C.
021527Kaiken Malbec
0,75LArgentina
Mal¤c
022493Kaiken Mai Malbec
0,75LArgentina
MALBEC
Malo je vinskih sorti crnog grožđa koje se podjednako uspješno uzgajaju u južnim i sjevernim vinorodnim područjima. Ta značajka merlota pridonijela je da se ova podrijetlom francuska sorta iz okolice Bordeauxa proširi po cijelom vinogradarskom svijetu.
Krase je rodnost, otpornost od zimskog smrzavanja, i prema svim gljivičnim oboljenjima. Vina sorte merlot bogata su alkoholom, rubin crvene su boje, ugodne arome i bouqueta što podsjeća na šumske maline. Poslužuje se uz razna pečenja, jela od divljači, zrele sireve i suhomesnate nareske na temperaturi 18-20 °C.
022222Vina Belje Merlot Kvalitetni
0,75LSlavonija i Podunavlje
021430Krauthaker Merlot
0,75LSlavonija i Podunavlje
021805Vina Belje Merlot Vrhunski
0,75LSlavonija i Podunavlje
022636Vina Belje Goldberg Merlot
0,75LSlavonija i Podunavlje
Merlot
63MERLOT
02577Matošević Mora Merlot Barrique
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022576Vina Laguna Merlot Kosher
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022263Cattunar Merlot
0,75LIstra i Kvarner
021010Degrassi Merlot Contarini Barrique
0,75LIstra i Kvarner
021340Vina Laguna Merlot
0,75LIstra i Kvarner
021261Kabola Merlot
0,75LIstra i Kvarner
021557Vina Laguna Merlot Festigia
0,75LIstra i Kvarner
022331Meneghetti Merlot
0,75LIstra i Kvarner
022331
MERLOT
Mušk� ruža
021343Vina Laguna Muškat Ruža
0,5LIstra i Kvarner
022212Korlat Merlot
0,75LDalmacija
20110Roxanich Merlot
0,75Lna upit
Istra i Kvarner
022672Korlat Merlot Boutique
0,75LDalmacija
022672 021525Montes Merlot
0,75LČile
021525
65MERLOT MUŠKAT RUŽA
Pinot crni je grožđe tanke kožice, stoga je laganog tijela i svijetlije boje. Zahtjeva stalnu njegu i nadzor, posebno zbog osjetljivosti na bolesti. Kako bi se dobilo dobro vino, potrebno je smanjivati urod. Rano zri, te nije pogodno za izrazito toplu klimu.
Aroma ovog vina je jako ovisna o području u kojemu se uzgaja grožđe, a najpoznatija vina dolaze iz Burgundije. Iz tog razloga se često naziva i crnim burgundcem. Okus i miris se osim što ovise o području dosta mijenjaju s vremenom, pa su tu prisutni i jagoda, kupina, malina, višnja, ljubičice, kupus, a kod starijih vina prevladavaju zemljani tonovi. Vino je pogodno za čuvanje.
Za mnoge proizvođače Pinot crni je izazov, obzirom da iziskuje mnogo rada i truda, kako u vinogradu tako i u podrumu.
U francuskoj pokrajini Burgundiji za njega kažu da je mnogo više od vrhunske sorte grožđa, ono je stil života.Poslužuje se uz patku, teletinu u umacima, tvrde sireve, jela od gljiva, bijelo meso na roštilju, losos na žaru, tjestenine s težim umacima na temperaturi 16-18 °C.
02880Adžić Pinot Crni
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022126Vina Belje Pinot Crni Kvalitetni
0,75LSlavonija i Podunavlje
022363Galić Pinot Crni
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
022415Vina Belje Pinot Crni Vrhunski
0,75LSlavonija i Podunavlje
Pin� crni
022705Antunović Pinot Crni
0,75L na upit
Slavonija i Podunavlje
PINOT CRNI
02983Kutjevo De Gotho Pinot Crni
0,75Lna upit
Slavonija i Podunavlje
02051Kutjevo Pinot Crni
0,75LSlavonija i Podunavlje
021682Tomac Pinot Crni
0,75L na upit
Bregovita Hrvatska
022646Bolfan Pinot Crni Primus
0,75L na upit
Bregovita Hrvatska
021123Krauthaker Pinot Crni
0,75LSlavonija i Podunavlje
022108Korak Pinot Crni
0,75L Bregovita Hrvatska
67
Plavac mali smatra se kraljem crnih vina u Hrvatskoj. Generacije ljubitelja dobrih vina izgradile su očekivane standarde kvalitete prema crnim sortama na temelju sortnih svojstva ove velike autohtone sorte.
Nastao je križanjem dvije sorte, jedna je poznata kao Kaštelanski Crljenak i identična je slavnoj kalifornijskoj sorti zinfandel i talijanskoj primitivo dok je druga Dobričić. Oba roditelja Plavca malog su naše autohtone sorte. Plavac mali je izvanredno prilagođen vreloj mediteranskoj klimi i škrtom tlu, štoviše, plavci s južnih krševitih padina izloženih suncu daju puna, snažna i zdrava vina odlične kvalitete i dugog životnog vijeka. Najčešće su blago slatkasta što je posljedica spoja visokog alkohola (13-15vol.%), tanina i male doze ostatka neprovrelog šećera te vrlo bogatog i punog tijela.
Najbolji vrhunski plavci nastaju na položajima Dingač i Postup na poluotoku Pelješcu, na južnoj strani otoka Hvara, kao i na dobrim položajima na bračkom i viškom vinogorju.
Poslužuje se uz jela od tamnog mesa, divljač, pečenja, zrele sireve i plavu ribu na temperaturi 18-20 °C.
02022Badel Plavac
0,75LDalmacija
02023Badel Pelješac
0,75LDalmacija
021239Blato Plavac
0,75Lna upit
Dalmacija
02532De Mar Plavac
0,75LDalmacija
022545Badel Dingač 50
0 ,75L na upit
Dalmacija
¥a�c mali
PLAVAC MALI
021985Matuško Dingač Royal
0,75LDalmacija
02365Matuško Dingač
0,75LDalmacija
022761Kraljevski Vinogradi Plavac Mali
0,75LDalmacija
02381Matuško Plavac Mali
0,75LDalmacija
022372Matuško Superior Cuvee Barrique
0,75Lna upit
Dalmacija
021873Korta Katarina Plavac Mali
0,75LDalmacija
022025Duboković Medvjedica
0,75Lna upit
Dalmacija
02557Kiridžija Dingač
0,75LDalmacija
02379Grgić Plavac Mali
0,75LDalmacija
022078Duboković 2718 Crno
0,75LDalmacija
022359Duboković Prije 6009 godina
0,75Lna upit
Dalmacija
69
02118Plavac Mili
0,75LDalmacija
02471Postup Donja Banda
0,75LDalmacija
02973Miloš Plavac
0,75Lna upit
Dalmacija
02659Miloš Stagnum
0,75Lna upit
Dalmacija
02904Plenković Zlatan Plavac Grand Cru
0,75LDalmacija
02829Miličić Plavac
0,75LDalmacija
02226Plenković Zlatan Plavac
0,75LDalmacija
022795 (EKO)
02760Miličić Dingač
0,75LDalmacija
02505Plenković Zlatan Plavac Barrique
0,75LDalmacija
PLAVAC MALI
02558Skaramuča Plavac
0,75LDalmacija
02310Skaramuča Dingač
0,75LDalmacija
022427Saints Hills Dingač
0,75LDalmacija
022505Skaramuča Plavac Premium
0,75Lna upit
Dalmacija
022674Skaramuča Postup
0,75Lna upit
Dalmacija
022714Saints Hills Black
0,75LDalmacija
022758Rizman Plavac Mali Primus
0,75LDalmacija
022659Saints Hills Plavac Sveti Roko
0,75LDalmacija
022289Pz Dingač
0,75L Dalmacija
022723Skaramuča Dingač Plavac Mali
Reserva 0,75L
Dalmacija
022714
71
0268Svirče Ivan Dolac
0,75LDalmacija
021028Tomić Plavac Mali Barrique
0,75LDalmacija
54346Svirče Ivan Dolac Selection
0,5Lna upit
Dalmacija
02565Svirče Ivan Dolac Barrique
0,75Lna upit
Dalmacija
021027Tomić Plavac
0,75LDalmacija
022717Stina Plavac Mali Barrique
0,75LDalmacija
022749Stina Plavac Mali Majstor
0,75LDalmacija
021950Svirče Plavac Mediterano
0,75LDalmacija
02115Svirče Plavac Hvar
0,75LDalmacija
PLAVAC MALI
73
Ako se nalazite u Europi, Argentini, Čileu ili većini SAD-a, tada ćete ovu sortu nazivati Syrah. No, ako se nalazite u Australiji, Novom Zelandu, Južnoj Africi ili Kanadi, tada ćete ovu istu sortu nazivati Shiraz.
Ime Shiraz u pravilu rabe proizvođači u Australiji, dok će se naziv Syrah naći na europskim vinima koja se proizvode od ove sorte. Uz samo ime vina vežu se i njihove mirisne i okusne karakteristike. Tako je primjerice “Syrah” sinonim za klasična vina sjeverne doline Rhône, s okusom tanina, elegantna, s velikom količinom voćnih nota.“Shiraz” je tipičan za australsku proizvodnju; sadrži više voćne note, veći postotak alkohola, manje očitog tanina u okusu, vrlo je ukusno i dok je još mlado vino, te iznimno slatko. No naravno, ovo nisu pisana pravila za razlikovanje ovih vina.
Poslužuje se uz jela s roštilja, bifteke, divljač, suhomesnate proizvode (npr. kobasice od divljači), plavu ribu, mekane sireve...
022232Krauthaker Syrah
0,75LSlavonija i Podunavlje
022008Korak Syrah
0,75LBregovita Hrvatska
022456Korlat Selection
0,5LDalmacija
022616Figurica Syrah
0 ,75L na upit
Dalmacija
Syrah & Shiraz
022213Korlat Syrah
0,75LDalmacija
SYRAH & SHIRAZ
02600Rosemount Diamond Shiraz
0,75LAustralija
022722Meneghetti Kuća Glavić Syrah
0,75Lna upit
Dalmacija
022612Vrsaljko Syrah
0,75Lna upit
Dalmacija
021521Montes Alpha Syrah
0,75LČile
021636Montes Folly Syrah
0,75LČile
021566Jacobs Creek Shiraz
0,75LAustralija
75
Teran je stara istarska sorta koja je, otprilike, prije 100 godina bila i glavna istarska sorta. Kroz to vrijeme često se poistovjećivala s refoškom, međutim na osnovi opažanja i proučavanja mnogih autora, utvrdilo se da unutar ove sorte, postoje različiti klonovi, koji se morfološki, fiziološki i gospodarski razlikuju. Jedna od glavnih morfoloških razlika između terana i refoška navodi se dlakavost unutarnje strane lista terana, dok je list refoška gladak.
Vino Teran ima karakterističnu rubin-crvenu boju, koja je pri kružnom okretanju u čaši protkana ljubičastim tonom. Aroma je fina, izražena i prepoznatljiva, tipičnog voćnog karaktera kod kojeg dominira miris maline. Relativno visok sadržaj ukupnih kiselina i određena nijansa trpkosti, uklopljena u visok ekstrakt, daje ovom vinu karakterističan okus punog, jakog, robusnog ali istovremeno i ugodno sljubljenog vina. Radi te svojstvene punoće i velike količine polifenola (tanina, antocijana) smatra se i ljekovitim vinom.
Zbog svojih karakteristika idealno se sljubljuje s pršutom, sirom i jelima na bazi mesa i divljači. Njegove karakteristike najviše dolaze do izražaja ako se pije na temperaturi od oko 18 °C.
T�an
022378Coronica Gran Teran
0,75LIstra i Kvarner
022016Degrassi Teran Terre Rose
0,75LIstra i Kvarner
020042Franc Arman Teran
0,75LIstra i Kvarner
021260Kabola Teran
0,75Lna upt
Istra i Kvarner
022018Roxanich Teran Re
0,75LIstra i Kvarner
20303Cattunar Teran
0,75LIstra i Kvarner
021175Kozlović Teran
0,75LIstra i Kvarner021323
Zigante Teran0,75L
Istra i Kvarner
TERAN
U skupinu posebnih vina, poznatih i kao liker vina ubrajamo prošek, vermouth, porto i sherry.
Te vrste vina još uvijek su prihvaćene samo u užim krugovima vinskih znalaca, iako iz dana u dan bilježe sve veću potražnju od strane potrošača koji imaju želju istražiti i taj vinski segment. Specijalna vina dobivena su posebnim načinom prerade grožđa, mošta, vina bez dodatka ili s dodatkom određene količine vinskog alkohola, destilata, šećera, koncentriranog mošta i mirisavih ili drugih sastojaka biljnog podrijetla.
022344Sedić Kupinovo Vino
0,75LBregovita Hrvatska
022230Vinoplod Jakov
0,75LDalmacija
04309Bermet Filipec
0,75LBregovita Hrvatska
022784Pavlin Bermet
0,75Lna upit
Bregovita Hrvatska
S¨�jalna �na
02870Tomić Hektorović Prošek
0,5LDalmacija
77SPECIJALNA VINA
041523Martini Gold By Dolce&Gabanna 18%
0,75Lna upitItalija
46830Osborne Porto Lbv
0,75LPortugal
0485Martini Vermouth Rosso
1,0LItalija
0486Martini Vermouth Bianco
1,0LItalija
0436Vermouth Benedetto Bianco
1,0Lna upitItalija
04215Martini Vermouth Dry
1,0LItalija
0417024Martini Vermouth Rosato
1,0Lna upitItalija
20352Osborne Port Tawny Original
0,75Lna upit
Portugal
SPECIJALNA VINA
7979
ŠTO JE VINO?
Vino je poljoprivredni prehrambeni proizvod, dobiven potpunim ili djelomičnim alkoholnim vrenjem masulja ili mošta, od svježeg i za preradu u vino pogodnoga grožđa.
PODJELA VINA
VINA U SMISLU ZAKONA
1. Vina u užem smislu riječi:• mirna vina (stolno, kvalitetno, vrhunsko)• pjenušava vina (pjenušci, šampanjci) • biser vina ( kao pjenušci s manjim pritiskom CO2)
2. Specijalna vina:• desertna vina (Prošek) • aromatizirana vina (Vermouth,Bermet) • likerska vina (Porto, Madeira, Sherry)
VINA PREMA BOJI
Bijela Dobivaju se od bijelog grožđa, u današnje vrijeme ona čine nešto manje od pola svih vina u svijetu. Većina bijelih vina pije se kad su mlada i osvježavajuća i voćnog okusa. Udio kiseline je obično veći nego kod crnih vina, a udio alkohola nešto manji.
Ružičasta (rose, opolo) Dobivaju se iz crvenog grožđa. Pulpa (meso) i kožica (koje sadržavaju boju) odvaja se nakon samo nekoliko sati, zbog čega mali udio pigmenta prelazi u masulj. Posljedica toga je blijedo crvena boja vina umjesto tamnocrvene. Prema tipu se rose vina svrstavaju u bijela vina ( bez malolaktičnog vrenja).
Crna Dobivaju se uvijek iz crnog grožđa. Većina crnih vina teža su od bijelih vina, naročito ako dolaze iz južnih vinorodnih regija. Posebnost crnih vina su njegova taninska svojstva. Tanin leži u kožici bobica i izdvaja se tijekom fermentacije. Mnogo tanina znači da vina trebaju dozrijevati u bačvama i kasnije se dugo usavršavati u bocama.
Vinska š£la
VINSKA ŠKOLA
ŠTO SU PREDIKATNA VINA?
Kurir danas slavnog podruma Schloss Johannisberg je 1775. pošao po službeno dopuštenje za početak berbe, ali je zakasnio nekoliko tjedana jer su ga na tom putu oteli razbojnici. Kada je stigao natrag, grožđe je već napala plijesan i tako je „jadni podrumar“ postao zaslužan za prvu kasnu berbu. Nasreću, grožđe je već bilo dovoljno zrelo, pa ga plijesan nije uništila već naprotiv, oplemenila je vino. Tako je stvoren novi vinski stil - predikatna vina.
Predikatna vina su kvalitetna vina koja zadovoljavaju posebno propisane uvjete. To su vina koja u dobrim godinama i prikladnim uvjetima dozrijevanja grožđa na trsu, a ovisno o postignutom stupnju prezrelosti grožđa te vremenu berbe i prerade, postižu posebnu kakvoću. Hrvatski zakon o vinu razlikuje pet vrsta predikatnih vina koja mogu nositi oznake:
• Kasna berba Vina proizvedena od grožđa koje je ubrano u stanju prezrelosti i mošt koji ima najmanje 94 °C Oechsla.
• izborna berba Vina proizvedena isključivo od posebno izabranog grožđa u kojem mošt sadrži najmanje 105 °C Oechsla.
• izborna berba bobica Vina proizvedena od izabranih, prezrelih i plemenitom plijesni napadnutih bobica i mošt sadrži najmanje 127 °C Oechsla.
• izborna berba prosušenih bobica vina proizvedena od izabranih prosušenih bobica i mošt sadrži najmanje 154 °C Oechsla.
• Ledeno vino Vina proizvedena od grožđa koje je ubrano pri temperaturi od najmanje - 7 °C i prerađeno u smrznutom stanju, a mošt sadrži najmanje 127 °C Oechsla.
• Arhivsko vino Kvalitetna i vrhunska vina koja su u podrumskim uvjetima čuvana pet ili više godina, od toga najmanje 3 godine u boci.
81
PLUTENI ILI NAVOJNI ČEP?Sukladno tipu i kvaliteti vina te potencijalu čuvanja proizvođači vina koriste se i različitim načinima začepljivanja boca. Vina namijenjena bržoj potrošnji bez osobitog potencijala čuvanja začepljuju se različitim tipovima plutenih čepova (od aglomeriranih-mrvljenih pluto, preko cijelog niza kvalitativnih i cjenovnih kategorija prirodnog pluta različitih dimenzija) te u skorije vrijeme različitim tipovima navojnih čepova - screwcap.
Nasuprot tome pravi vinski biseri začepljuju se gotovo isključivo vrhunskim i vrlo skupim čepovima prirodnog pluta kako bi dijelom osigurali maksimalno povoljne uvijete dozrijevanja u boci, a dijelom i iz tradicionalnih razloga.Odakle dolaze pluteni čepovi?Većina ljudi pri spomenu riječi pluto najprije pomisli na čepove za boce u kojima se drži vino ili pjenušac. Taj prirodni, biorazgradivi materijal dobiva se od kore drveta koja se sama obnavlja. Pluto ili čepovina je vodonepropustan materijal dobiven iz tkiva kore hrasta plutnjaka čiji je latinski naziv Quercus suber.Prosječno drvo može dati oko 25 kilograma pluta. Skidanje kore ne škodi drvetu. Zbog svojstva da ne propušta plinove i vodu, pluto predstavlja dobru zaštitu od isparavanja, a zbog elastičnosti i čvrstoće njegovih stanica štiti i od mehaničkih povreda. Dvije trećine suvremene svjetske proizvodnje pluta daju prostrane plantaže ovog drveta u Španjolskoj i Portugalu.Problem kod plutenog čepa može se javiti zbog u prvom redu specifičnog mirisa TCA – kemijskog spoja koji se javlja u plutenim čepovima i u stanju je vino učiniti potpuno neužitnim.
ŠTO ZNAČI DA SE VINO “OSJEĆA PO ČEPU“?Pluteni čepovi koriste se za zatvaranje vinskih boca od kraja 17. stoljeća. Prednosti pluta su mnoge. Najvažnija je svakako ta da ono omogućuje vinu da diše. Zatvoreno plastikom ili aluminijem, vino ne dobiva kisik i drugačije se razvija od onog pod plutenim čepom.
S obzirom da se potražnja pluta povećava, a da je proizvodnja istog limitirana, posljedično se pojavljuje određena količina „oštećenih“ čepova.Miris lošeg plutenog čepa je vlažan, pljesniv, kao u ustajalom podrumu. Za takvo vino kažemo da se „osjeća po čepu“. Posljedica je to rijetkog spoja 2,4,6,-trikloroanisol (kraće TCA), koji nastaje u plutenom čepu mikrobiološkom infekcijom i vinu daje neugodan miris po vlažnom kartonu ili mokrom krznu. Procjenjuje se da je tim spojem zaraženo do 4% plutenih čepova. Zbog njega se pri posluživanju vina gostu daje čep na ogled i pod nos. Osoblje ili vlasnik restorana u pravilu će bez pogovora zamijeniti bocu zaraženu s TCA. Smrad zna biti toliko jak da prekriva sve vinske arome. Zbog ove bolesti pluta sve više vinara širom svijeta jednostavnija vina zatvara metalnim, navojnim čepovima.
PLUTENI ILI NAVOJNI ČEP?Sukladno tipu i kvaliteti vina te potencijalu čuvanja proizvođači vina koriste se i različitim načinima začepljivanja boca. Vina namijenjena bržoj potrošnji bez osobitog potencijala čuvanja začepljuju se različitim tipovima plutenih čepova (od aglomeriranih-mrvljenih pluto, preko cijelog niza kvalitativnih i cjenovnih kategorija prirodnog pluta različitih dimenzija) te u skorije vrijeme različitim tipovima navojnih čepova -
Nasuprot tome pravi vinski biseri začepljuju se gotovo isključivo vrhunskim i vrlo skupim čepovima prirodnog pluta kako bi dijelom osigurali maksimalno povoljne uvijete dozrijevanja u boci, a dijelom i iz tradicionalnih razloga.Odakle dolaze pluteni čepovi?Većina ljudi pri spomenu riječi pluto najprije pomisli na čepove za boce u kojima se drži vino ili pjenušac. Taj prirodni, biorazgradivi materijal dobiva se od kore drveta koja se sama obnavlja. Pluto ili čepovina je vodonepropustan materijal dobiven iz tkiva kore hrasta plutnjaka čiji je latinski naziv Prosječno drvo može dati oko 25 kilograma pluta. Skidanje kore ne škodi drvetu. Zbog svojstva da ne propušta plinove i vodu, pluto predstavlja dobru zaštitu od isparavanja, a zbog elastičnosti i čvrstoće njegovih stanica štiti i od mehaničkih povreda. Dvije trećine suvremene svjetske proizvodnje pluta daju prostrane plantaže ovog drveta u Španjolskoj i Portugalu.Problem kod plutenog čepa može se javiti zbog u prvom redu specifičnog mirisa TCA – kemijskog spoja koji se javlja u plutenim čepovima i u stanju je vino učiniti potpuno neužitnim.
ŠTO ZNAČI DA SE VINO “OSJEĆA PO ČEPU“?Pluteni čepovi koriste se za zatvaranje vinskih boca od kraja 17. stoljeća. Prednosti pluta su mnoge. Najvažnija je svakako ta da ono omogućuje vinu da diše. Zatvoreno plastikom ili aluminijem, vino ne dobiva kisik i drugačije se razvija od onog pod plutenim čepom.
S obzirom da se potražnja pluta povećava, a da je proizvodnja istog limitirana, posljedično se pojavljuje određena količina „oštećenih“ čepova.Miris lošeg plutenog čepa je vlažan, pljesniv, kao u ustajalom podrumu. Za takvo vino kažemo da se „osjeća po čepu“. Posljedica je to rijetkog spoja 2,4,6,-trikloroanisol (kraće TCA), koji nastaje u plutenom čepu mikrobiološkom infekcijom i vinu daje neugodan miris po vlažnom kartonu ili mokrom krznu. Procjenjuje se da je tim spojem zaraženo do 4% plutenih čepova. Zbog njega se pri posluživanju vina gostu daje čep na ogled i pod nos. Osoblje ili vlasnik restorana u pravilu će bez pogovora zamijeniti bocu zaraženu s TCA. Smrad zna biti toliko jak da prekriva sve vinske arome. Zbog ove bolesti pluta sve više vinara širom svijeta jednostavnija vina zatvara metalnim, navojnim čepovima.
VINSKA ŠKOLA
ZAŠTO JE DNO VINSKE BOCE UDUBLJENO?Većina vinskih boca ima udubljenje na dnu, a za to postoji nekoliko razloga. Povijesno gledano, udubljenja dna su ostatak stare tehnologije puhanja stakla. Boce su se izrađivale na taj način jer udubljeno dno stvara stabilnu površinu na kojoj boca stoji. Danas se boce izrađuju strojno i puno su čvršće, tako da je udubljeno dno jednim dijelom samo dio vinske tradicije.Udubljenje više nije toliko važno za strukturnu stabilnost vinske boce, osim kod boca za šampanjce i pjenušce, koja su pod tlakom. U tim slučajevima, udubljenje ojačava dno boce i time osigurava da boca izdrži pritisak.Osim stabilnosti, udubljeno dno omogućava da se sediment iz vina taloži u „prstenu“ na dnu i tako spriječi njegovo vraćanje natrag u vino kada se ulijeva u čaše. Udubljenje ujedno i olakšava držanje boce u jednoj ruci, jer se palac može postaviti u sredini udubljenja, dok ostali prsti pridržavaju vanjski dio boce. Sama veličina udubljenja nije pokazatelj kvalitete ili kategorije vina, ali udubljenje čini bocu vizualno većom te tako stvara dojam da sadrži više vina nego što to uistinu jest.
ŠTO JE DEKANTIRANJE?Dekantiranje vina u tijeku posluživanja najčešće se vrši kod starijih godišta i arhivskih vina, poglavito crnih (crvenih), rjeđe ružica vina, a obavlja se sa zadaćom da se odvoji talog vina (koji najčešće čini vinski kamenac i bojila), odnosno i onda kada u vinu i nema taloga, već se ono obavlja samo iz razloga njegova prozračivanja kako bi se ta vina prozračila i udahnula zrak, nakon čega bolje iskazuju svoja plemenita svojstva.
ŠTO JE BARRIQUE?Barrique je naziv za hrastove bačve odgovarajućeg oblika i volumena koji varira u pojedinim francuskim pokrajinama od 80 do 305 litara. Najpoznatiji u svijetu je bordoški barrique od 225 litara, a barrique je i naziv postupka zrenja vina i naziv za vino koje je tim postupkom proizvedeno. Bačve za barrique vina su standardizirane, a dimenzije bordoškom barriqueu (225 + 2 l) utvrdila je 1858. godine Trgovinska komora Bordeauxa. Taj tip bačvi točno je određen dužinom, širinom i povijenošću dužica, te brojem obruča.
ŠTO JE TERROIR?Terroir (čitaj teroar) je francuski izraz koji nema jednostavnu definiciju, a odnosi se na utjecaj koji cjelokupna prirodna okolina vinograda ima na krajnji proizvod – vino. Klima, nagib, mikrolokacija, sastav zemljišta, osunčanost, provjetrenost… sve su to faktori koji daju vinu karakteristike mjesta ili termina. Takav utjecaj okoliša na vino je u pravilu neponovljiv, odnosno jedinstven i unikatan. Svi dobri vinari se trude očuvati trag terroira u svojim vinima te na taj način iskoristiti maksimum onoga što im priroda daje.
,, Čovjek može prepoznati terroir na način kako prepoznaje jednu osobu: po izgledu njenog lica, boji njenog glasa, načinu na koji miriše, pokretima i gestikulacijama!’’ C. Howell
83
VINSKA ŠKOLA
TANINI U VINUTanini djeluju kao prirodni konzervansi. To znači da zbog njih vino može duže sačuvati svoja dobra svojstva. Oni vinu daju poželjan osjet suhoće i čistoće. Međutim, ako ih ima previše, osjet može biti neugodan. Odmjeravanje doze tanina u vinu je važan čimbenik njegove kakvoće. Crna vina su bogata, a bijela siromašna taninima. Razlog je jednostavan, tanina ima najviše u kožici bobica. Što se tokom fermentacije održava dulji kontakt kožice i soka, izdvaja se više tanina. U proizvodnji bijelih vina, ovaj korak izostaje. Osim preko grožđa, tanini u vino dospijevaju i putem hrastovih bačava. Zato bijela vina koja su dozrijevala u takvim bačvama ipak sadrže nešto više tanina.
TANINI I BOJA VINATanini su blagotvorni spojevi iz prirode. Nalazimo ih u biljkama, sjemenkama, kori drveća, lišću i kožici voća. Odgovorni su za trpak i gorak okus voća, čaja, čokolade... Prepoznajemo ih po osjetu „skupljanja“ kojeg stvaraju u ustima (adstringentno svojstvo).Tanini su obojeni spojevi koji mogu biti narančastih, jantarnih i žutih nijansi. Upravo zbog tanina, starija crna vina poprimaju smeđe i nijanse boje cigle. U mladim (crnim) vinima prevladavaju ljubičaste nijanse. Za tu boju su odgovorni spojevi slični taninima, a zovu se antocijani. S vremenom se antocijani talože na dno boce. Zbog toga vino gubi svoju prvotnu boju, a poprima boju cigle tj. tanina.
ČUVANJE VINAKod dugogodišnjeg skladištenja vina, boce bi trebale biti polegnute i pluteni čep obavijen tekućinom kako se ne bi isušio. Kod kratkotrajnog skladištenja, vina mogu stajati i uspravno.Idealna temperatura za skladištenje vina je između 12 i 14 °C , a razlozi za to su praktični; kad se iznese boca iz podruma tih temperaturnih vrijednosti, vino je spremno za posluživanje.Prilikom čuvanja vina treba paziti i na razlike u promjenama temperature koje ne bi smjele biti velike. Sa svakim stupnjem više, vino u boci se širi, a sa svakim stupnjem niže, vino se skuplja. Male i polagane promjene u temperaturi vino će podnijeti puno bolje nego nagle skokove u temperaturi.Vlažnost zraka isto tako utječe na kvalitetu vina jer i kad je boca čvrsto začepljena plutenim čepom i kapicom, minimalna izmjena zraka nalazi se između stjenke boce i unutrašnjosti. Kod presuhog zraka tekućina se brže ukiseli nego kod vlažnog zraka. Vlažnost zraka mjeri se pomoću higrometra i idealna je na 83%.Vina dok se čuvaju treba štititi i od svjetlosti, iako danas većina boca je od zelenog ili smeđeg stakla koje filtrira svjetlost. Vino koje je konstantno izloženo svjetlosti brše oksidira, a udio askorbinskih kiselina pada te nastaje određena kiselina koja utječe na autooksidaciju vinskih kiselina. Rezultat toga mogu biti trpka vina i promijenjena boja.
Vino & hrana
VINSKA ŠKOLA
Vino & hrana
Jedino pravilo je da pravila nema! Uzviknut će pasionirani gastrofil kada ga upitate koja pravila treba poštovati pri uparivanju hrane i vina. Takav stav je legitiman, pod nekim okolnostima čak i točan, ali zapravo je potpuno neiskoristiv i obmanjuje.
Naime, osoba koja tvrdi da pravila nema pozvat će se na činjenicu da na kompatibilnost nekog jela i vina osim glavne namirnice, koja je obično osnova za uparivanje, utječe bezbroj drugih faktora poput načina pripreme, začina, temperature, sezone, osobnog afiniteta ili čak atmosfere u društvu. Sve faktore je nemoguće predvidjeti pa se stoga ne mogu ni propisivati pravila, ustvrdit će. Međutim, to vrijedi samo za sofisticirane poznavatelje obje scene, vinske i gastro, uvjetovano velikim, dugačkim i minimalno djelomično internacionalnim iskustvom. Za sve ostale, odnosno za one koji su na tom putu skupljanja iskustva ili za one koji ni nemaju ambiciju dosegnuti enogastronomsku nirvanu, već su se, eto, životnim okolnostima našli na toj sceni, svaki putokaz i svako pravilo bez obzira na količinu iznimaka je dragocjeno. Čak i ono banalno do boli, bijela mesa – bijela vina, crvena mesa – crna vina, bolje je nego ništa.
Prije nego što dođete do samog čina odabira vina za određenu hranu vodite računa o ovih nekoliko savjeta koji će vam olakšati i pojednostaviti konačnu odluku.
Sparivanje jela i vina prema redoslijedu, vrsti i načinu pripreme namirnica:
RedoslijedGeneralno od svježijih i više suhih ka zrelijim, pa na kraju slađim. Od laganijih k snažnijima. Od bijelih prema crnima. Međutim, specifičnost namirnice može vas natjerati i na drugačiji redoslijed pa primjerice ne oklijevajte krenuti s osvježavajućim roseom, a nastaviti sa živahnim rizlingom ako situacija zahtijeva.
TeksturaNačin pripreme jela jednako je važan koliko i sam izbor glavne namirnice. Stoga razmišljajte o teksturi jela i potražite takav stilski par u vinu. Primjerice, popularna zbirna imenica bijela riba podrazumijeva svašta pa je teško predvidjeti vino koje odgovara, no ako znate način njezine pripreme, odluka je lakša. Ako je lešo ili kuhana, prikladna su lagana bijela vina tipa kujundžuše, debita ili žlahtine, ako je sa žara, poslužite krepka i svježa vina poput IQ malvazije ili svježe graševine, a ako je iz škrovade ili pećnice, začinjena i pliva u ulju, tada odležani i barikirani pošip ili macerirani malvazija ili maraština. Isto vrijedi za sve druge namirnice. Tekstura hrane uvjetuje izbor vina, stoga savjete koji slijede uzmite s rezervom, odnosno po potrebi ih prilagodite teksturi jela.
Začini Znaju iz temelja promijeniti osnovnu namirnicu. Primjerice, sirova riba lakša je od termički obrađene, no obično se servira s limunovim sokom, rukolom i acetom balsamicom pa umjesto žlahtine ili lagane malvazije treba odabrati nešto oštriji i aromom bitno izraženiji svježi rizling ili novozelandski sauvignon.
85VINO I HRANA
Kavijar – suhi pjenušci i šampanjci (s oznakom brut ili extra brut)
Riblji carpaccio i hladne salate s morskim plodovima – živahna bijela vina s naglašenim kiselinama i intenzivnijim aromama; suhi svježi sauvignon, međimurski silvanac, gruner veltliner, njemački rizling.
Bijela riba nježnija okusa (lešo, kuhana) – lagana vina poput žlahtine, kujundzuše i debita iz priobalja te pinota bijelog i škrleta iz unutrašnjosti.
Bijela riba jačeg okusa (žar, pećnica) – svježa i živahna vina s naglašenom mineralnošću; IQ malvazija, laganija i živahnija graševina, pošip iz inoksa, a ako je riba masnija i jače začinjena, barikirani pošip ili macerirana malvazija.
Plava riba ili riba intenzivnijih okusa s grilla – punije i snažnije bijelo vino; macerirana maraština, pošip, odležani chardonnay, odležana malvazija.
Tuna – s grilla uz pinot crni, a u sirovoj sushi varijanti uz rajnski rizling s Plešivice, Prigorja ili Zagorja ili rizling, gruner veltliner iz Austrije i Njemačke.
Losos – specifičan okus ovu ribu svrstava u posebnu kategoriju – pinot sivi s mineralnošću Goriških brda idealan je spoj, može i jači chardonnay, a kad je dimljen, pinot crni ili lasina.
Rakovi – intenzivan okus rakova traži i intenzivnija, ali svježa vina – rajnski rizling, suhi i polusuhi muškat te svježi traminac iz hladnijih regija.
Škampi, kozice – u umacima se naglašava stanovita im slatkoća, zbog čega traže polusuha vina – traminac iz Iloka ili graševinu kasne berbe iz Baranje ili Kutjeva, dok spremljeni na žaru traže klasična i laganija suha vina poput žlahtine, škrleta.
Jastog – kada je sa žara, idealan je sa šampanjcem ili pjenušcem s Plešivice, no u brojnim drugim izvedbama traži nešto punija bijela vina poput pošipa, chardonnaya ili pinota sivog.
Kamenice – kada su sirove, jedino što ih može pratiti su iznimno mineralna vina što odišu svježinom, poput malvazije mineralna stila ili Chablisa.
Školjke – vrlo su različite pa je širi i dijapazon vina, ovisno o načinu pripreme i vrsti školjaka – laganiji pošip, redovna svježa graševina, nebarikirani chardonnay ili sauvignon s dobrom strukturom i tijelom.
Tjestenina – uvijek ovisi o pripadnom umaku i načinu pripreme. Primjerice, uz kremaste umake idu življa i laganija bijela vina poput škrleta ili silvanaca sa sjeverozapada Hrvatske, a uz umake od rajčice idu frankovke i ostala kontinentalna crna vina voćna karaktera. Kada je umak jači mesni, idu i snažnija crna vina poput terana ili istarskog merlota.
Lasagne – uz klasične ide odležani teran, Chianti, cabernet franc iz Baranje.
VINO I HRANA
Piletina – najneutralnije meso koje jako ovisi o načinu pripreme i umacima. Kad je lagano spremljena, traži lagana vina poput pinota bijelog ili chardonnaya . Pečena na način da joj korica bude hrskava traži moćnija vina poput chardonnaya iz Kutjeva, graševine iz Baranje ili novosvjetovnih chardonnaya.
Patka – intenzivan okus njezina mesa traži pinot crni sa sjeverozapada Hrvatske ili frankovku i zweigelt iz Slavonije. Izvan Hrvatske pinot crni iz Burgundije.
Kineska i istočna kuhinja – u pravilu intenzivnih i začinjenih umaka slatkasto-kiselkastog karaktera traži polusuha vina sa živahnim kiselinama iz Međimurja ili susjedne Slovenije. Jako dobro će proći i polusuhi traminac.
Teletina – u bogatim i sočnim umacima s gljivama traži bordoške sorte poput cabernet sauvignona i merlota, osobito iz Podunavlja. Odresci uz macerirane malvazije i vina iz amfora.
Junetina – u jačim i bogatijim umacima idealan je plavac mali, potom, shiraz, malbec.
Biftek – traži sočna i elegantna vina – klasični Bordeaux, istarske crne kupaže te kontinentalni cabernet sauvignon.
Svinjetina – jednostavno spremljena traži mlada i živahna crna vina bez tanina – portugizac, Beaujolais, laganije frankovke, mladi teran; kad se sočni komadi poput carskog mesa pripremaju na roštilju, traži svježe i živahno vino s naglašenim kiselinama koje neutraliziraju masnoću poput rajnskog rizlinga ili graševine, silvanca sa sjeverozapada Hrvatske.
Janjetina – jednostavnije pripremljena na ražnju traži plavinu, crljenak ili zinfandel, dok sofisticiranije pripremljeni janjeći kotleti s malo umaka traže babić ili syrah.
Divljač – fazani uz pinot crni, zec uz teran, srndać uz malbec ili frankovku, jelen uz babić i shiraz, a vepar uz plavac mali.
Sirevi – najteža kategorija za uparivanje, ali generalno se može reći da uz meke i lagane sireve tipa Brie ide graševina i chardonnay srednjeg tijela, a uz tvrde i pikantne ide plavac mali s najboljih položaja poput Dingača ili Ivana Dolca, ili talijanski Amarone. Aromatični sirevi jako ovise o tipu arome i slanosti sira, ali također generalno uz takve sireve sjajno idu vrlo slatka vina poput graševine izborne berbe prosušenih bobica, traminca izborne berbe i ledenih berbi sjeverozapadne Hrvatske.
Slastice – uz slastice izbjegavati vina jer će se lakše promašiti u sparivanju nego pogoditi. Ako se ipak vino nudi uz kolače, najvažnije je paziti da vino ima više sladora od slastice, što obično nije slučaj. Uz suhe kolače i kekse servirati prošek ili jako slatki muškat, uz slastice od tamne čokolade Porto, a uz koštunjičavo voće poput oraha i badema slatki Sherry.
87
T�o� čaša za �no
Crna �na
�j�a �na
O¬ala �na
®s�tna �na�j�a �na�j�a �na
Pjenuša� �na
¯d�ni °±�man
1103029Čaša Weinland za šampanjac
0,20L6/1
1103025Čaša Weinland za crno vino
0,45L6/1
17503Posuda za šampanjac PVC
fi 20cmna upit
1/1
602734Posuda za šampanjac INOX
fi 21cmna upit
1/1
1102024Čaša Weinland za burgunder
0,65L6/1
1103027Čaša Weinland za bijelo vino
0,29L6/1
1103026Čaša Weinland za bijelo vino
0,35L6/1
110829Decanter
1,50LKristalinsko staklo iznimne
prozirnosti ikvalitete renomiranog
Njemačkogproizvođača Stoelzela
89DODATNI ASORTIMAN
110824Čaša Revolution za bijelo vino
0,365L6/1
110825Čaša Revolution za vino
0,49L6/1
110826Čaša Revolution za crno vino
0,545L6/1
20500Pumpa vakuum za boce + 2 čepa
na upit1/1
1103713Dropstop
7,5cm1/1
DODATNI ASORTIMAN
Zagreb Velesajam 01/3903-440
Zagreb Ksaver 01/4616-466
Samobor 01/3368-100
Pregrada 049/383-780
Karlovac 047/693-390
Sisak 044/573-472
Ogulin 047/525-772
Pula 052/534-175
Poreč 052/433-636
Umag 052/752-304
Zadar 023/340-815
Knin 022/660-668
Šibenik 022/331-662
Split 021/819-345
Imotski 021/848-132
Vinkovci 032/331-432
Županja 032/839-210
Slavonski Brod 035/408-545
Osijek 031/358-733