vidék márciusi íze0001

8/4/2019 vidék márciusi íze0001

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Zo ld s egekbo l e d e setC s ic s 6 k a s g o ly 6 ksz i lva lekvarra l 0-

E L K E s z fT E S IID O : 4 5 p e r c

1 1 a d a g : 2 2 0 k c a l

H O Z Z A V A L O K :

1 2 5 d k g c s ic s 6k a

1 1 5 d kg c u ko r

1 2 0 d kg d a r a lt m a n d u l a

1 p a r c s e pp m a n d u la a r o m a ( i z h l s s z e r i n t )

1 1 0 d kg d a r a lt k e k s z

11 5 d k g k e rn e nv s z il v a le k va r

1 2 e vd ka n a l r u m11 0 d k g m a n du l a la p

A megtisztftott megf6zbtt attort csi-

csokat kihutjuk. majd hozzaadiuk a

cukrot. a daralt mandulat. az aromat

meg a kekszet es az eqeszet masz-

szava gyurjuk.

A szilvalekvarba belekeverjuk a

rumot. A rnasszabol egy kis darabo

-tenyerunkbe veszunk, kisse szet

lapftjuk, rakunk bele egy kis lekvartJ

azutan bsszegomb6cozzuk. A man-

dulat szarazon megpirftjuk, durvars

torjuk. es meqhernperqetiuk benne

a goly6kat...'



E d e s b a b o s ra tes 0

E L K E sz fT E S IIO O : 7 0 perc

+ 1 e is za ka a zt at as

• 1 ad ag : 290 kca l


• 40 d kg fe he rb ab

. 8 d l t ej

• 1 0 d kg k ris ta lv cuk or

• 1 / 2 v a nfl ia r ud

• 1 / 2 c it ro m h eja

• 3 tojas

• 5 d kg va j

.4 re te sla p

• 5 d kg v anflia s po rc uk or

Az el6z6 nap beaztatott babot leszur-

juk, cukros. vanllias tejben puhara

f o z zuk es attorjuk. A babpuret sirnara

keverjuk a reszelt citromhejjal. a vejjal

meg a tojasok sarqaiaval. Vegullazan

belekeverjuk a tojasok felvert habjat.

Ezzel a toltelekkel megtbltjuk az

olvasztott vajjal meglocsolt ket-ket re-

teslapot, feltekerjuk. a tetejuket ismeg-

keniuk vaJia!.majd szep pirosra sutiuk

A retesrudakat felvaqiuk. es van i l l as

porcukorral meghintve talaliuk.

C e k b i s - c s o k o l a d e s su temenv 0

E L K E S z fT E S IIO O : 8 0 pe rc ' 1 adag : 210 k ca l

H o Z Z A V A L o K :

• 3 to ja s • 15 d kg cuko r ' 2 c som ag vanilia s cuko r

11 5 d kg v aj v ag y m a rg arin 1c sipe tny i s 6' 1 c so ma g s iita po r

130 d kg lis z t • 8 d kg e tcso ko lad 8 l1 nag y fau ce k la (15-20 d kg )

A tojasokat a cukorral meg a vanllias cukorral habosra

keverjuk, Hozzaadiuk a puha vajat. a s61,valamint a suto-

porral elkevert l isztet. A csokoladet nagy Iyuku reszel6n

rareszeliuk A ceklat bsszeturmixoljuk ugy, hogy kisse da-

rabos rnaradion. azutan a rnasszahoz keverjuk.

Egy 20 x 30 cm-es tepsit kibelelunk sutopaplrral.

meqtoltjuk a tesztaval EI6melegitett sutoben. 170 fokon

korulbelul 40 percig sutjuk (Vegezzunk trlprobat: haa su-

ternenvbe szurt hustu t iszta rnarad. elkeszult a suteme-

nvunk.) A tepsiben hagyjuk kicsit hulni. majd kiszeojuk. esracson hutjuk tovabb. Talalas el6tt felszeletelhetjuk. vani-

liasod6t vagy fagylaltot kma l h a t unk hozza

V i d e k f z e 2 0 1 1 m a r e i u s



I o b b , m in t dessze rtOm l6 s te sz ta . ud lto en fr is s k re rn e s la z a h ab cs 6k a te te je n - a je lle gz e te s fra nc ia

s ute rne rw ne k m ind e n to rta ra jo ng 6 repertoariaban s z e re pe ln ie k e ll .

C i tr o m o s t o r ta O@€)

E L K E S z fT E S I IO ( j: 6 0 perc . 1 adag : 3 1 0 kca l


A T E S ZT A H O Z : . 1 0 dk g vaj • 5 d k g p or cu ko r

. 1 to ja ss arqa ja • 1 cit ro m re sze lt he ja

• 2 0 d kg liszt .1 mo k ka sk a na l s ut dp nr

• cs ipe tnyi s 6 . va j a f o rm a h o z

• b ab a v ak silte sh ez

A T ti L TE L E K HE Z : • 4 to jas • 2 0 d kg c uk or

• s 6 . 5 d k g e te lke menyfto

• 12 ,5 d kg va j • 3 c itrom

o A puha va j o o l . a po rcuko rbo l . a t o j a sse r -

gajab61,a citromhejbol a sutoporral elke-

vert h s z t b o l es a s6b61sima, selymes t e sz -

tat gyurunk Kivajazunk egy 24 em atrne-

rajO, k i v e h e t o alju, eakkos szelO su to fo r -

mat A sutot 190 fokra elamelegftjuk.@ A tesztat korulbelul 28 em atmeroju lap-

pa nvujtiuk. es beleternjuk a forrnaba. A

fe ls o s z e le t k e s s e l s irna ra levagjuk. Su-

topapfrbol kivaqunk egy 28 em atrne-

rojO kart a te s zta ra h elv ez zuk . majd ra -

kozepso reszeben korulbelul 15 pereig

elosutjuk. Azutan kidobjuk a paplrt es

a babot A tesztat tovabbi 10 perc alatt

a ra nv oa rna ra s ut juk ,

@ Szetvalasztjuk a tojasokat, A feherjet hu-

toszekrenvbe tesszuk. Egy edenvben tel-

olvasztjuk a vajat. beleteszunk 15 dkg

cukrot e s az e te l ke rnenv l t o t . Belekever-

juk a tojasok sarqajat. a eitromok hejat es

levet. azutan mersekelt tuzon allandoan

kevergetve addig melegitjuk, amfg krern-

me sun l sod i k .

o Ugyeljunk a r ra . hogy ne forrjon a k re rn .

mert kicsapodik benne a tcjas. Vegul hi-

deg vlzfurdoben kevergetve kihutjuk.

o A eitromos kremet a tortalapra simitjuk,

majd a suto kozepso reszeben korulbe-

lui 20 percig sutjuk. Csipetnyi soval ke-

menv habba verjuk a tojasfeherjet. koz-ben fokozatosan be l e szo r j uk a ma r a d s k

cukrot

o A habcsokrnasszat elsimitjuk a torta te-

tejen. es isrnet visszatesszuk a sutobe.

Ko ru lb elu l 8 perc alatt s z ep a ra nv s ar qa -



Ncgy jo ink az e t l cpon. .

G ya ko ri o rs za qja ra sa i

s o ra n Ko s s uth La jo s

szarnos vendeqloben

etkezett. s j6 nehanv

s z a lio da ba n. fo ga d6 -

b a n rneqszallt. Ah o l

c s a k m eg fo rd u lt m in-

denuttjo s z iv ve l fo g ad -

ta k. s ziv e se n k lna lta k.

s a z t a z etelt. arnit j6

etvaqqval f ogyasz t o t t ,

s o k e s e tb e n a vendeq-

1 6 s b k tiszteletuk jeleulr 6 1 a neveztek e l.

Az 1 84 0 -e s evekben elejen a z o rs za g g yule s i

kepv i se l ok g y a k o r t a sza l l t a k m eg a po zs o ny i Z bld fa

fo ga d6 b an, m e ly e t Pa lug ya y Ja ka b, koranak i sm e r t

vendeqlose es b o rk ere sk ed 6 je v ez ete tt .

A Po zs ony Gund elia ke nt is e m le ge te tt Pa lug ya y

m e s s z e foldon h i r es konvhat vitt, etlapjan terrne-

s ze te s e n e lo k e lo h e ly e t k a p ta k a ta j je l le g ze te s

etelei is . A kepviseloket is re nd sz ere se n m e gb rv en-

d ez te tte v a la mi h e lv b e li fino rns aqqa l. ig y g ya k ra n

z a r ta a v a c s o ra k a t d ie s . m ak e s e s m and ula s po z s o -

ny i kif l i . Ko s s uth - a k i ug ya nc sa k s urun m e g fo rd ult

a Zoldfaban - a fin om suternenv kevesbe ismert.mandulas valtozatat k e d v e l t e , valoszfmileq ezert

le tt a z e d e s to lto tt k it l i .k e re s zta pja ",

Ko ss u th ne ve he z e ls 6s orb an a k ifl it ta rs lt juk . h i-

s z e n a z a le g ism er te b b . Pe d ig l e t ez i k Kos su t h - k e -

nver; s o t Kossuth-rostelvos is .

Az e lo b b i ug y k e s zu l, h o g y 3 to ja s s a rg a ja t 1 2

d k g cuk o rra l h a b o s ra k a v a r juk , h o z z a a d unk 2 d k g

k a ka ot. 6 d kg apr ito tt m and ula t. c s ipe tny i fa h e ja t.

fe l c it ro m re sz elt h eja t.

Be le ke ve rjL ik a k e rne nv ha bb a ve rt to ja sfe he r-

je t v eg LiI b e le sz ita lunk 14 d kg lis zte t. Suto pa pfrra l

k i be l e l t ozqerinctormeban ug y s ut juk m e g , m int a

piskotat

A Kossutb-rostelvoshoz a marharostelvos-sze-

le te ke t fo rr6 z s irb an h irte le n rn ind ke t o ld a luk o n

m e gp ir it juk , m a jd pa pr ik a- e s pa ra d ic so m sz ele te k

h o zza ad as a va l. s 6 v a l-b ors s al iz e sitv e puh a ra pa -

ro ljuk . K b re tk e nt qo mb ape ppe l tb ltb t t k rum pli il-

l ik h o zz a.

A k e tk e d o k b e n pe rs z e jo g g a l v e to d ik fe l a k e r-

d es : le he t. h o gy a Ko ss u th -k ifl i -k e nv e r e s a tb bb ie k

m ind c s a k a XIX. s za z a d ve qe n to m bo l6 Ko s s uth -

m ito s z s zu lem env e i? Ha ig y is va n, a z b iz o ny o s ,

h o g y a Ko ss u th ne ve v e l fe rnje lz e tt e tk e k a m ag ya r

g as z tro n6m ia h irne ve t b re g bit ik , s a re ce pte k o ro k

id ok re b eve ste k m ag uk at a s za ka cs ko nv ve kb e ,

M e go s zla na k a v e le rne nv ek a rro l h o gy a k ifl ifo rm a ra s za gg a to tt

d i6 s -v aja s p is k ota t v ag y a m a nd ula to lte le k ke l b e le lt po zs o ny i k ifli ti l le ti-e a m e g tis zte l6 K o ss uth -k ifl i e lne ve z es . A z a zo nb a n b iz ony os ,

h og y a k ed ve lt s ute m env Po zs ony b6 1 ind ult e l hod l t o ut ja ra .

K o s s u t h - k i f l i 0 e

ELKEszfTESIIO(t 60 perc 1 1 ad ag : 2 40 k cal

HOZZAVALOK :

1 2 0 dkg vaj 1 20 dk g cuko r 1 4 to jas 1 so l '/2 c itrom resze lt he ja 1 '/2 csom ag siito po r

11 8 d k g lis zt ( fe le rate s, fe le s im a) 11 0 d kg d urv ara v aq ott d id v ag y m an dula

A va ja t h a bo sra k ev e rjuk a cuk o rra l. m ajd e qv e nk ent h o zz a a diuk a tc ja so k s ar -

g aja t. A fe he rje ke t k ulo n fe lv erjL ik e gy c sipe t s 6va l. Fe l c it ro rn re sze lt h eja t e s fe l

c so ma g s uto po rt is b e le ke ve rLink , m ajd 6 v ato sa n b e le fo rqa tjuk a k em e nv ha bb a

v e rt to ia s fe h er je k et . V eg LiI a r na s sz ab a b e le s zita liu k e s e lk e ve rju k a lis zte t.

A te sz ta t e gy sutopaprral k ib ele lt 2 0 x 3 0 cm -e s te ps ib e s im it juk , a te te je re

k et rna re k d urv a ra va qo tt d i6 t s zo runk . a zu ta n a 170 fo kra e l6m ele gite tt s L ito -

b en m e gs Lit jLik . Ha cs on h ag yjuk k ih uln i m a jd a tte ss zuk a qvuro de sz ka ra . e s e gy

fa nk sz aqqa to va l fe lh old ak at v aqunk k i b e l o le .

V i d e k lz e 2 0 1 1 m a r ci u s



B u c s u Q hu s t o lA h arnv az os ze rd a to l h us ve t v as arna pja iq ta rt6 b o jt. id o s za kb an tilo s a rnula to za s

e s a h us e te le k foqvasztasa Re g e n je lk e pe s e n m eg a k am ra k ulc s o t is

e ld uqta k a na qvb o jt k ez d e te n. e zz e l is je le zv e . h og y a tt6 1 f o gv a s ov anva bb k os zt d uk al.

Ba r a h us t H ild a a ss zo ny is s za rnuz te k onv ha ia bo l. a fe lta la it fo qa so k uta n m ind anny ia n

e qv e te rte ttunk a b ba n. h o gy a Szekelykapu Etteremben j6 fz u a b o jt l

Haqvmas-to jasos l e p e n y 0 @

E L K E s z fT E S I ID O : 3 0 pe rc I 1 a d a g : 4 2 0 k c a l


I 4 k oze pe s v o ro sh aqvm a I 10 d kg lis zt I 6 to ja s

I 1 e vd ka na l k olb as zz s lr I 4 s ze le t k enve r I s 61 b ors

I 1 e k z s em lem o r z sa . 1 na g y po h ar te jfjjl l o la j a s iite sh e z

• 1 k is cs ok or pe tre zs ely em z jjld je . 5 d kg re sze lt s ajt

A haqv rn a t v ek onv k ar ik ak ra fe ls ze le te lj.ik . l is ztb e h em pe r-

g etjuk , e s fo rr6 o la jb an ro po g6 s piro sra rne qs utj.ik . A to ia so -

ka t k em env re f6z zuk , le hutjuk e s fe lk ar ik az zuk . Fo gunk e gy

k is e bb te ps it (v ag y k is s z6 g le te s s ir to fo rrna ka t). k ik e njuk a

zsrral m a jd b e le h e lye z zUk a nem t01 vas ta g , d e nem is ve -

ko ny k e nve rs ze le te ke t A k e nve rs ze le te kre ra te ss zuk a s uit

h aqv rna t. a rra pe d ig a tc ja sk ar ik ak at, S 6z zuk , b o rs o zz uk .

A te ito lt 6 s s ze k e ve rjU k a z s e rnlem orz s a va l m eg a vaqo t t

pe tre zs e lye mm el. Meg s6 zzuk , m eg bo rs o z zuk , m ajd a to ja s

te te je re s im it juk . M eg s z6 rjuk re s ze lt sejttal ve g ul a 200 fok ra

e l6 me le gite tt s uto be n a dd ig s Lit juk , a mig a s ajt ra olv a d.

Hazsonqard i r a k o t t z t i l d b a b 0

E L I (E S z f T E S I ID O : 5 0 pe rc I 1 a d a g : 6 5 0 k c a l

H O Z Z A V A L D K :

• 1 k g c eruz ab a b (fr is s v ag y fa gy as zto tt) • 3 g e re zd fo k ha g ym a

• 1 e v6 ka na l Ve ge ta . 1 0 d kg zs em le mo rz s a I o la j • 5 d l te jfjjl

• 4 to jis • 2 0 d kg tra ppis ta s a jt. s 6 • b ors

• 1 c s ok o r p et re z se ly e m z o ld je

A zo ld b a b o t s o s . fo k h a qv m a s . v e q e ta s v iz b e n r op pa n6 s ra

fo zzuk . a zuta n le szurjuk . A zs ernle rno rz s at e gy s erpe ny6 -

b e n 2 e vo k ana lnv i o la jo n ro z s a s z fm ire m eg pirit juk . Ha a

b a b k ihult. m eg fo rg a tjuk a z s em le rno rz s a b an. m ajd b e le -

h e ly ez zU k e g y k io la jo zo tt , 20 x 30 cm-es t eps i be .

A te jfo lt o ss ze ke ve rjuk a to ja s o kk a l. a re sze lt s a jt k e th a r-

m ad a va l m e g a z apr6 ra vaqott pe tre zs e lye mm ei. Me g-

so z zuk . m eg b o rs o zzuk , a zutan a to ja s o s rnas s za va l nva -

k o n ontjuk a te ps ib e n va ra ko zo zo ld b a b o t. Az eqeszet Ia-

zan 6 s s ze fo rg a tjuk , a te te je t m e g s z6 rjuk a m a rad e k re -

s ze lt s e jt ta l. e s a z e l6m ele g ite t t s uto b e n s ze p piro s ra sut-

j uk . Te jf o ll e l talafjuk.

T R U K K

A t oja s o s- te jfb lo s n nt et he is t eh e tu nk m e g 1 - 2 g e r e z d f o k ha g ymM .

B d jt m e nt e s i d 6s z a k ba n o l ajo n p ir it o tt , fu s ze r e s d a r al th us - re t e qq e l

g a z d a g it h at ju k a r a ko t t z o ld h a b o t.



I s l e r erde lv i m 6 d r a 0

ELKESZ ITESI IOO : 60 pe rc

+ 30 pe rc pih ente te s 1 1 ad ag : 3 90 k ca l

HOZZAVALOI<:

A TESZ TAHOZ : 1 5 0 d kg lis zt

1 20 d kg va j vag y m arg arin1 20 d kg po rcuko r 1 2 to jas

• 1 m k s z6 da bik ar b6 na 11 e k te j

A KREMHEZ :I 5 to jas • 2 0 d kg po rcuk or

• 10 d k g e tcs o k o la de 1 20 dkg va j

A TETEJERE: 11 0 d k g p o rc uk o r

• 2 e v6kana l k ak a6po r' 2 e v6kam ll o la j

A szo dab ik a rb o na t fe lfutta tjuk a lan-

g yo s te jb en. a zutan a ho zzava lo k -

b61 po rhany6s te sz ta t g yurunk . Fo lia -

ba cs om ag o ljuk , e s 30 pe rc ig h id eg

he lyen pihentetjjk. A te szta t lis zte ze tt

d e sz ka n k iny ujt juk , po qa cs as za qqa to -

va l k i szu juk . m a jd k iv aja zo tt s uto le rne -

zen a 200 fo kra e l6m ele g ite tt suto -

b en pa r pe rc a la tt m eg sLit juk . A k re rn-

h ez a to ja so ka t a z o lva szto tt cs ok ola de -

va l m eg a po rcuko rra l g 6z fo lo tt h ab o s -

r a k e v e rju k, l . e ve s s zuk a tuzr6 L e s a dd ig

ka va rga tjuk , am ig k ihul Be le te ss zuk a

puha va ja t ve gul az eqe s ze t s im ara k e -

ve r juk . A m azho z a po rcuk ro t g6z fo lo tt

e lkeverjuk 5 e vo kana l fo rr6 v izze l. Ho z-

zaa ciuk a kaka6po rt m eg az o la ja t e s

s ir na ra , fe ny es re k e ve rjuk . K et-k et te s z-

ta ko ro ng ot b ss ze ra ga sz tunk a cs ok ola -

d ek re mm el. m ajd a z is le re ke t b evo njuk

a rna zza l e s h ag yjuk m eqs za rad ni

Ebedeljen

egeszsegesen

999 Ft-ert!

O r m e n y e d e s l e v e s (A n u s a b u r ) 0

ELKESZ ITES IIOO : 9 0 p e rc + 2 6ra a z ta tas • 1 adag : 330 k ca l

HOZZAVALOK:

• 1 0 d kg m azs ola 11 0 d kg d i61 10 d kg m and ula ' 1 0 d kg m og yo r6

• 1 0 d kg a sza lt sz ilva • 20 d kg k tile s • pa r s ze m s ze gfU sze g 1 s 6

• 2 fa he jrud ' 1 c itro m re sze lt he ja 1 1 cs vanilias cuk or ' cuko r

A rnazso la t. a d io t, a m and ula t. a m ogyo r6 t e s az a sza lt sz ilva t

le qa lab b 2 o ra ra b ea zta ijuk annyi v iz b e . am enny i e lle pi. Koz -

b en a fahe ia t m eg a szeg fUs zeg et 2 -3 d l v izb en fe lto zzuk . illa -

to s. ize s fC isze rk ivo na to t k es zftunk , A b eaz ta to tt m ag oka t a t-

te s s zuk eg y nagyob b faze kb a, e s fe lbntjuk anny i v z z e l hogy

k orulb elul 3 lite r ie ve surjk le gye n. Ho zza ad iuc a re dukc i6 t pi-

c it m eg s6zzuk , m ajd las su tC izb n 1 o ra t fo zzuk .

Be le te ss zuk a m e gm o so tt kb le s t s a zza l to vab b i 20-25

pe rc ig f6zzuk . Az e lke szult le ve st va rnlias cuk orra I e s re sze lt

citrornhejal iz es it juk , c uk orr al iz le s s ze rint e d es it juk . M ele g en

e o ; h id e ge n e qv ar ant ta la lh atjuk

T R U K K

Ig ye ke zz iink e g yfo rm a v as ta gra ny ujta ni a te sz ta t, h og y a k or ong o k

e g ye nl et es e n s iil je ne k . N e r ak ju k o k e t tu l k o ze l e g ym a s ho z

a te ps ib e n, m e rt s tit es k tiz b en s z er et ne k o s sz e no ni, A s iite s i id ok tiriilb e liillO pe rc - a m ik or m a r r tiz sa sz frul a z a ljuk , v eh etjiik is k i

a te ps it. A k ra m a kk or le s z iqa za n fin o m , h a j6 m ino se g u, m a ga s

k a k an ta r t a lm u c s o ko la d e t h a s z n a l u n k hozza

l 'I e tf 6 -p e te k : 11 . 30-15 .00 k oz o t t

• m i u de nn a p v a it o e ato s e ta le k

• f ri s s en ke s zO lt lt ra d i ci ona l is f o ga s o k

• k o r l at la n e t e lf o g ya s zt a s

• v ege t a ri anu so k i s 1a l a ln a k k edvOk r e v a l6 t

• e ge s z s ege s , te f imes z e t e s

alapanyagokb61f6z i in~

Melegetel-utalvanyokat

elfGgaclunk!

Szekelyl<apuI'

Etterem

1 D B } B u d a p e s t ,

P o d m a n ie zk y u te a 2 ~ .

W . e b : w w w . s ~ e k e l w k a p ll J - 8t te r e m . h u

e - m a i l: i n fo @ s z . .e k e l y k a p u - e tt e re m . n u

T e l e f o n : D 6 - 1 / Z B ~ - 4 D n

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]



Zel lerpurs 0

H iszeres fo gdsok z e l l e r b 6 1

Beszerzes

M ind ig k erne nv ta pinta s u g um 6t

v as aro liunk , Am enny ib en le ve l is

v a n ra jta - am i ug ya nc s a k k iv a io

z o l d f u s z e r =, a z le gy en ud e, fr is s.

Tarolas

A g um 6 s z e l le r akar ket hetiq

is fr is s m a ra d a htitoszekrenv

z o ld s e qe s re k e s z e b e n. Ha nem

haszna l iuk fe l e g y s z e r re a z

e qe s z g um 6 t. v a qjuk Ie a s zuk -

seqes darabot. e s a harnozatlan

rna ra d e k on ta k a r juk Ie fo lia v a l a

vaqasi fe l i . . i l e te t .

Konyhai tippek

A k la s s z ik us e lk e sz fte si m 6d o k

rnellett. m in t peldaul a kre rn le -

y e s , na g y o n finom le re s z e lv e

s a la ta k b a n va g y ro po g 6 s ra pa -

ro lv a ra nto tt h us ok k ore te ke nt.

ld e a lis fus z e re a s z e re c s e nd i6 , a

cur r y , a pe tre z s e ly e m e s a m ete -

1 6 h a g ym a. A ze l le rt ne ta ro liuk

a lm a, a v o k a d o v a g y k o r te s z om -

s z e d sa qa b a n. m er t s ok k a l g yo r -

s ab b an m e g fo nny ad .

Sarqarepas z e l l e r s a l a t a 0 e

1 1I6 o la ja ina k k os zo nh e to k ulo nle qe s a ro rna ja te s z i a z e lle r t v a l6 d i k e d ve nc ce

a z o ld s e q te l e k kozott M ag as k a lium ta rta lrna k o ve tk ez te b en j6 v fz ha jt6 ,

ra a d a sul ig e n k a lo r ia s z e qe rw : 10 d kg z e lle rb en m ind os sz e 2 2 k al6 r ia v a n .

A k bz hie d e le m a z e l le rne k po te nc ia nb ve l6 h ata s t tu la jd o nft .

e zt a z o nb an tud orna nv o sa n m e g ne m b iz o ny fto tta s enk i.

E L K E S Z IT E S IID O : 2 0 pe rc

I 1 a d a g : 2 0 0 k c a l


I 60 d k g qumos ze l l e rI 0 d k g k r um p li

I 2 d l t e js z i n

I 4 d l hus le v es [ k nc k ah ri l i s l e h e t)

Io

I s z er ec s en d io

I 1v i i r i i shagyma

I 1 k is c s o k o r m e t e l6 h a gym a

A z e lle rt es a k rum p lit m e qh am o zz uk .

m e gm o s s u k , es apr6 kockakra v a g -

juk. A te js z fn t m eg a le v e s t s 6 v a l e s

s z e r e c s e nd i 6 v a l i zes f t ve fe l fo r ra l juk

e g y fa ze k b an , B ele te s s zi..ik a k ru m plit .

a z e l le rt m eg a z a pr6 ra v aq o tt v o ro s -

h a q vma t . Az e qe s ze t puh a ra fo z z uk »

m ajd pure v e to rjuk Aprfto t t rne te lo -

h a qvm ava l d ls z ftv e h us e te le k - pe l-

d aul s er te sk otle tt - m e lle ta la liuk

E L K E S Z IT E S IID O : 2 0 pe rc + lo ra e rle le sI a d a g : 2 7 0 k c a l

H o Z Z A V A L O K :

I e v d k an a l c u ko r I sol b o r s I e v d k an al e c e t

18 d k g m a io ne z 11 d l n a ra n c s le 11 5 d k g n a tu r jo g h ur t

I 60 d k g qumns ze l l e r I 30 d k g sarqarepa

I 1 na rancs I 1 k i s c s o k o r p e tr e z s e ly e n l z ii ld je

S im ara k e v e rji..ik a m ajo ne z t a na ra nc s le v e l m eg a jo g -

h urt ta l. C uk or ra l. s o va l. b o rs s al e s e ce tte l fus ze re zz uk .

A z e l le rt e s a s a rqa re pa t rne qtis z t lt juk . m egm os s uk , e s

na gy on v ek onv c sfk ok ra (ju l ie nne -re ) v ag juk . A na ra nc so t

k ifi le zz uk , g ere zd ek re v ag juk , a zuta n a z old se qc sfk ok at e s

a na ra nc s ge re zd ek et a la po sa n o ss ze ke ve rjuk a s ala ta on-

te tte l. A s a la ta t k o ru lb e lu l 1 o ra n a t e rle lji..ik . R b vid d e l ta la -

la s e l6 tt b e le fo rg a tjuk a z a pr fto tt pe tre zs e ly m et.



W a l d o r f salata 0

ELKEs zf TES IIDO: 1 5 p e rc

1 1 ad ag : 2 50 k ca l


1 50 d kg qumris ze l le r

I1 2 c itr om le v e

11 a lma

I d k g m a io n e z

1 4 d kg pfne am ag

1 1 d l s ur u te jft il

Io

I o rs

A ze l le r t rneqharnozzuk. me gm o s -

suk. durvara g ya lul juk , m a jd a zo nna l

meg l o c s o l j u k citrornlevel Korulbelul

5 p er cig e r le lju k.

Az almat meuharnozzuk. e s

ug ya ncs a k d urva ra g ya lul juk . A ze l-

le rh e z k e v e rjuk . m ajd b ss ze d olg o z-

zuk a m a jo ne z ze l m e g a te jfo lle l,

S6 va l e s fr is se n o rb it b ors sa l fze sft juk .

A se rpe ny6b e n z s ira d e k ne lk ul m eg -

p ir fto tt pfne am a gg al d fs zft juk .

Z t i l d f U s z e r e s za l lerk ramleves 0


E LK Es zfTE SIID O: 3 0 pe rc 1 1 a da g: 3 00 k ca l

I70 d k g q um ns z e ll er I d kg v aj 1 1 v iir i is ha gy ma 1 s o

1 3 d l hu sl ev ss I 1 b ab e rle ve l1 1 k is c so ko r k ak uk kfU

• 2 d l te j • 1 ,5 d l t ejs z fn 11 c s o ko r p et re z s e ly e m z iil dje

50 d k g z e ll er t m e g tis ztftun k es kockakra vaqunk. a m ara -

d ek ot pe dig le re sze liuk . fo rr6 v fzb en b la ns fro zzuk , e s fe lre -

tesszuk. A kockara vaqott z e lle rt a fe la pr fto tt haqvrnaval

eqyutt e gy pic i so hozzaadasaval rneqparoljuk 2 d kg fo r-

r 6 v ajo n. Felontjuk a l ev e ss e l, hozzaadjuk a baberlevelet

m eg a kakukkfuvet. ma j d fedo a la t t korulbelul 20 perc

a la tt t el je s e n p uh e ra fo z zu k. A zu ta n k iv e s sz uk a b a b e r l e -v e l e t es a kakukkfuvet,

A le v es t b o tm ix er re l pureve torjuk. hozzaadjuk a te je t

m eg a m arad e k va ja t e s s z e p se lym es a lla qura k e ve rjuk .

Beleontiuk a te js zfnt m e gs 6z zuk , es vaqott pe t r e z s e l y em-

m e l, v ala mint a re sze lt z elle rre l ta la liuk .

TRUl ( l (

Ha tu l surure sikeri i l t a laves, hfgftsuk kevss te j je l

v a g y h us le v es se l T al al as i t i t le t : t sqvunk a le v es te te jere

e g y kana lka t ejs z fn ha b o t v a g y szor juk m eg r ozsabo rssa l .

Azeller tisztitasa

• EI6 s z b r va g juk Ie a g yb k e r- e s le v e l-

v eq z o d e s t , A le v e le t fr is s e n vag y

sza r f t va f i i s ze r ezes r e haszna lha t j . i k

• A z e lle r t fe lb e -. m a jd d a ra b o k ra

v ag juk . E le s k e s s e l ha rno z zuk Ie a

v a s ta g h e ja t m a jd m o s suk m e g a

g um6 t

• A re ce pt le fra s a s ze r int a ze l le r t

k o c k a k ra . h a sa b o k ra va g y s ze le -

t ek re vaqva haszna l iuk fel

V i d e k f z e • 2 0 1 1 m a r ci us



M ik or Ko lum b us z e s ta rs ai 1 49 3-b an pa rt ra

s z all t ak a k a rib i G ua d e lo up e -o n, m e g h b k k en te tt eo ke t. h og y a h e ly i b enns zu lo tte k e gy furc sa .

to bo zs ze ni te rrne st e tte k. a m it a h aj6 so k e l is

ne ve zte k fe nv o to bo zna k A m a is m ert e gy e tle n

e m b e ri fo qv as z ta s ra a lk a lm a s b ro rne lia a zo nb a n

a z o s la ko s ind ia no k to l k ap ta a z a na na sz ne ve t.

Iro puso k ehe to vi rago

Anana s z bund a b an 0 e

E L K E s z fT E S I IO O : 2 0 pe rc

11 a d ag : 3 9 0 k c a l

E g y fa z e k b an fe lfo r ra lu nk 3,5 d l t e ie t ,

b e le s z6 run k k o ru lb s lul 5 d kg b uza -

d ara t . m ajd h a g yjuk m eg duz z a d ni

Sz ara z s erpe ny 6b en m e gp irftunk 2

d kg pfne am ag ot. Ha b os ra k e ve runk

1 tojast 3 teaskanalnvi cukorral. 3

e vo kana lnv i rum m al m eg e gy c s ipe t-

ny i s ov al. m a jd 5 d kg o ro lt m and ula -

v al e qvut t a d ara ka sa ba k ev er juk ,

A te s z ta b a m a r tunk 50 d k g k a ri-

k ak ra v aqo tt a na na sz t. e s fe lh e vfte tt

v a jo n pa r pe rc a la t t a ra nv b a rna ra

s u tjuk A pfne am ag g a l m eg s z 6 rva ,

c it ro m fu ve l d fs z ftv e ta la liuk .

V i d e k iz a I 2 0 1 1 m a r c i u s

S z u z e r m e e s a na na sz nv ars o n 0 e

E L K E s z fT E S I ID O : 2 5 pe rc 1 1 a d ag : 5 3 0 k c a l


11 a na na s z ( kb . 4 5 d k g ) 11 0 d k g c uk o r 160 d k g s z u zp e c s e ny e

12 e v d k a n a l p a pr ik a k r e rn 14 ev f f kanc l l o l a j 1s o

1b o r s 1cur ry 12 d l t e he rb o r 11 d l t e js z f n 1p i r ospap r i ka

Az a na na sz t rneqharnozzuk. a qvurnolcs h us at e l6 b b

s z e le te kre . m ajd k o ck a k ra v a g juk , k o zb en e lta v o l l t juk a

ta s torzsajat Me gs z 6 rjuk c uk o rra l. e s k o ru lb elu l 3 0 pe r-

c ig h ag Y Juk allni

A hus t k o ck a kra v a g juk , m eg fo rg at juk a pa pr ik ak re rn-

b en, m a jd a z a na na ss za l fe lv altv a nv ars ra huz zuk . A fe lh e-

v fte tt o la jo n a nv a rs a k m ind en o ld ala t m eqs ut juk S6v a L

b o rs sa l e s c ur ry ve l tus ze ro zz uk .

A pe cs e nv e le t fe lo nt juk a b o rra l m e g a te js zinne l. m a jd fo r-

r ala s sa l k is s e b e s ur ft juk , S 6v al, b o rs s al e s p ir os pa pr ik a va l fu -

s ze re zz uk . A nv ars at a mana s s a ' e g yu tt ta nv e ro k ra o s zt ju k.



Beszerzes

Az a na na s z le g ye n s ulv o s. hus a rug a nyo s, e qvs e qe s s z fnu e s

friss. egzo t i ku s illatu Mine l tobb p i k ke l yes reteq v an ra jta , a nn al

edesebb es qvurnolcsosebb a z fz e.

Tarolas

ldealis tarolasi h e ly a htivos pince. a h o l konvharuhaval l e t a -

k arva j6 d ara big elall Hutoszekrenvben ta ro lv a g yo rs an v es zft

a z aromaiabol. es g yo rs an b arna fo lto k jelennek m e g ra jta . A

meqvaqott qvumolcs foiiaba c s omago l v a korulbelul 2 nap ig

eltarthato. hosszu taroias soran a z on ban konnven mege r j e d .

Konyhai tippek

Az ananaszban feherjebonto b r ome l i n talalhato. Ezert le s z a

fr is s g y um b lc s to l savanvu a tejterrnek e s ezert nem d e rm ed

m eg t6 1 e a z s ela tin. eqoldas: nehanv perc ig paroliuk cuk ros

v iz be n a d ara bo kra vaqott f r i ss ananaszt. Az ananaszhoz j6 1 i l-

lik a z afonva. a vanillas cuk o r, a c it ro m - e s a narancshej Pikans

e te le kne l pe dig cur ry ve l v a gy pa pr ik av al ta rs fth a to .

A n a n a s z t o r t a 0 e

ELKEszfTESIIOO: 80 perc 1 1 a da g: 26 0 kca l


11 na gyo bb ananas z (kb . 75 d kg ) 11 5 d kg lis zt 12 t ea s ka na l s ii td po r18 d k g c uk o r 11 c so m ag v anilia s c uk or 12 to j i s 11 0 d kg tura

11 d l o la j 12 ,5 d l t ejs zin 15 d kg o ro It m and ula 1v aj a fo rm a ho z

M eqha rno zzuk e s fe lb eva qjuk a z a na na sz t . K im e ts szOk a to rz sa ja t.

m ajd na g yo bb k oc k a kra v aq juk a qvum o lc s hus a t. A lis z te t e lv e gy ft-

juk a su topor ra l a cuk o rra l e s a va nilia s cuko r ra l Ho zza ad iuk a tu-

ro t . a z o la ja t . 1 to ja s t e s 1 ,5 d l te js z fnt , m ajd a z e qe s ze t rug a l m as

te s zta va k e ve rjuk .

K iva ja zunk e g y 28 cm a tm er6 ju k e re k fe lfu it fo r rna t . m ajd m eg -

s z6 rjuk k eve s d ara lt rnandulava l Be le sz e djuk e s e ls irnlt juk a te sz -

ta t . A te te je n e lo sz tjuk a z ana na s z t . m ajd a 1 80 fo kra e lo rne le q i-

te t t s uto k o ze ps o re s z e b e n k o ru lb e lul 2 0 pe rc a la tt e lo s u tjuk a s u-

te rne nv t . Kb z b e n a z o nte th e z a m ara d ek te js z fn t 1 to ja s s a l e s a m a-ra d ek m and uia va l e lh a b ar juk . Ha o ntjuk a to rta ra . e s a z e qe sz e t m eg

30-35 p e rc ig s ut ju k.

Fonyodi Kolbaszfesztival. februar 26.

A fe sz tiv al a te li Ba la to no n e g ye dO la ll6 g as ztro n6 mia i e s t a r s a d a l m ire nd e zv env S ik ere t b iz ony it ja , h og y m a r ta va ly , a z e ls a m e qre nd e ze s-

k o r tobb min t 50 c sa pa t je le ntk ez et t. A Zakarwi K a lm a n S po r tc s ar -

no k a g as ztro n6 mia fe lle qv ara va a la kul a t e r re a z e g y na pra . Tuze s pa -

l ink a k. k o lb a sz kulo nle qe s se qe k k ulin ar is fn ye nc se g e k, v ala m int p az ar

z en e i cs em e qe k va rja k a z i de la t oqa toka t .

Nemzetkozi Cinkefozo Fesztival es Nepi iEtelek

Bemutatoja. Szatmarcseke. februar 26·27.

A fesz t i va l f6 sz er ep l6 je a k ru m plib 6 1 e s lis zt bo l k e s z ul t. o l ajb a n k i su -

t b t t , h a qv o rn an vo s an tu ro v al fzes f t e t t etel d e e gy eb haq vomanvos fo -

qasoka t is m eg k6 sto lh a tna k a t el e pu le s re l at oq at o k. A fesz t i va l s z om -

b a to n lib a fo g 6 v e rs e nny e l, l ib a to ll te pe s se l e s h ba le ld olqo za ss al k ez -

d 6d ik . A v ers eny z6 c sa pa to k b e rnuta tk oz as e uta n te rrne kb e muta to k

k bve tk e zne k - to bb ek k oz o tt s za tm ari s z ilva bo l keszu l t sz i lva lekva r .

s zilv apa link a e s a sz alt s zilv a k os to la sa . M ind e me lle tt k ira ko d ov as ar .

ne pi rne ste rs eqe k b em uta t6 ja , fe le d es be m e ru it e te le k . s ute m env ek .

k a la c s ok k o s to l as a e s k ul tu ra lis r nu so r v a rja a v en d eq e k e t

Va s a rnap fa lus i d is zno va qa s o n ve he tne k re s z t a z e rd e klo d ok

Fog6pa l i n ka es fo r ra l t bot fU le -fa rk a -k 6s to la s , d is zn 6to ro s re g g eli e s

e b e d s z e re pe l a z fn ye n cs e g e k k o z o t t .

Hushagyokeddi Tikveriizes. Moha. marcius 8.

A le qa la b b s za ze ve s rnult ra v is sz a te kin to m oha i t ik ve r6 ze s s o ra n

je lle g ze te s a la rc ot . s zfne s s za la go kb 61 o ss ze va rrt ruh at o lte ne k a fa lu

f ia ta l l eqenve i h o g y eh i z z e k a t e le t . a ro ss za t. e s a be t eq seqek r e is

a la po sa n ra ije ss ze ne k A m as ka ra so k ve g ig ja rja k a fa lu t. e s m ind en

h a z b a - u d v a r b a beternek h og y b ss ze gy ujts ek a tvuk ola kb an ta la lt to -

ja st . m in t a te rm e ke nv se q s zim b olurna t. K oz uh ik a le g fia ta la bb ak na k

k ell la nv ruh a b a o lto zniuk . e s 6 k c ipe lik k o sa ruk b an a to ia s ok at is . A

.t ik v e ro zo kne k" va la mint a v e nd eqe kne k fa rs ang i fa nk ot e s b or t k f-

na lna k a s z e rve z6 k . A na p cs uc spo nt ja a z . am ik o r a rnu la ts a q s o ra n

b ss ze g yujtb tt to b b s za z to ia sb o l e lk es zul a rantotta

Greg Tanyacsarda. Lajosmizse

B o rju b 61 k e s zu lt e te le k

T o rk o s C s ut o rt ok

S o b ri h a ln ap okH az i e s k e lt te sz ta k na pja

T ar aja s o k n ap ja

marc ius 6 ,

mar c iu s 1 0 .

ma r c iu s 1 2 - 15 .marc ius20 .

marc ius27 .

V i d e k iz e 2 0 1 1 m a r ciu s



,

J O T U D N Ia r m i g i a n a d i m e la n z a n e 0

ELKEsz trEs IIOO: 50 p e r c 1 1 a d a g : 51 0 k c a l A z o l f v a o l a j s z a r n os o l a s z e t e l . le lke" , d e n e m m i n d e g y , h o g y m i l y e tv ala sz tunk - o k f t V r a b e l K r i s z t i n a . A z e g y s z e r u b b v a l t o z a to t hasznalhat juk

f 6 z e s h e z . A k a d o l y a n , a m i ku lonosen a h a g y m a p a r o l a s a h o z v a l i k b e .

A z i g a z i f n y e nc e k a z on b a n t a r t o g a t n a k o t t h o n 4 · 5 f e lM i s .

A k e d v e n c i i k b 6 1 , a m i t s z i n te fuszerkent a d a g o ln a k , c s a k a k e s z e te l.

peldaul a l e ve s t e te je re c s o p p e n t e n e k . A z i i d e . f r i s s f z u o l a j o k , m e ly e k

peldaul a s z e n a e s a f(j i l l a t a t i d e z i k . f 6 1 e g s a l a t a r a v a l 6 k .

A z o lf v a o l a jo kb 61 e p p u g y k 6 s t o l 6 t t a r t a na k , m i n t a b o ro kb 61 . I g a z , e g y j i fale

o la j n a g y ja b 6 1 a nn y ib a i s k e r i i l , m i n t e g y p a l a c k ny i a h e g y l e v e b 6 1 .


11 d b 400 g r- o s k on z e r v d a r a b o s p a r a d ic s o m 11 v i i r i i s h a g y m a

1 1 g e r e z d f o k h a g ym a 1 o l f v a o l a j 1 s 6 1 b o r s

1 b a z s a l i k o m 1 2 k i i z e p e s p a d l i z s a n I l i s z t

12 t o j a s 1 o la j a s u te s he z l 20 d k g m o z z a r e ll a 110 d k g p a rm e z a n

Magyarul rakott padlizsan. Els6r'ehosszadalmasnak tUnhet

az elkeszftese - szoszt keszfteni. elosutni osszeallltani =,

de maximum felora kell hozza (plusz a sutes), Melegen ta-

lalva szaftos. szetcsuszos. nyulos a rnozzarellatol. azonban

ha hagyjuk k i h u l n i rendesen lehet majd vaqni. szepen na-

gyobb kockakra szeletelhet6. Nekem mindket medon na-

gyon fzlik,laktato. de meqis kbnnyu, husrnentes eqvtaletel.

o Ontsuk a labosba a paradicsornszoszt, teqvuk hozza

a felbevaqott voroshaqvmat. a felaprftott fokhaqvmat.

loesoljuk meg olfvaolajjal. sozzuk-borsozzuk. feloran

keresztul rotyogtatva surftsuk be a szoszt. Ha kesz.

friss bazsalikommal izesltsuk.

@ Szeletel juk fel hosszaban a padlizsant korulbelul fel

em-es szeletekre (en qeppel vaqtarn. akinek nines

qepe. es nem banik elkepesztoen ugyesen a kessel.

vagja nyugodtan keresztbe, karikakra)

@ Forgassuk meg lisztben a padlizsanszeleteket. majd

felvert. sozott tojasban. azutan ferro olajban sussuk pi-rosra rnindket oldalukat.

oTuzallo tal al jara szediunk keves szoszt. ra egy reteg

padlizsant. mozzarellat. parmezant. ujra padlizsant.

szoszt stb. A veqere szoszt. rnozzarellat. parmezant.

o Sussuk 180 fokos sutoben korulbelul 20 pereig.



M a k p ar f e f o r r a a s z u s

m a z s o la v a l 0

ELKEsziTESIIOO: 30 p e r c + h f i t e s

11 a da g: 4 1 0 k c a l


15 0 d k g m a k 13 0 d k g p o rc u k o r

11 l it e r t e js z f n 11 5 d k g a ra ny m a z so l a

13 d l s z a r a z f e he rb o r I m e z f z le s s z e r i n t

11 t e a s k a n a ln y i e tk e z e s i k e m e n y f t o

A d a ra lt rna ko t a po rc uk o rra l o s sz ek e -

v e rjuk . a te js z ln t k e ve ro ta lb an h ab b a

v e rju k . H a k em e n v a lla g u , h o z z aa d iu k a

m a k o t . l a g ya n e lk e v e rju k E g y 6 z g e rin c-

fo r rn ab a r ak ju k , e s fa q va s z to s z e k re n v-

b en k ifa gya sz t juk A m ar ta sh oz b or t

h ev ltunk . h oz z aa d iuk a m eze t m eg a

r na z s o la t. e s k e m e n v lt o ve : o la j s u nis e -

gu r e f o r ra l ju k

Sorben rnezben kon fit a lt c s i r k e m e l l

l i b a r n a ia s z o ld b o r s o va l Of}

ELKEsziTESIIDO: 90 p e r c 11 a d a g : 730 k c a l


I 8 0 d k g c s i r k e m e ll l s 6 I o r t i l t f e h e r b o r s I 5 d l s t i r

I 2 d l m e z 1 8 0 d k g b u r g o n y a I 5 d l t e j

11 0 d k g t e a v a j 1 2 0 d k g z ti l d b or s 6

1 k r i s ta lv c u k o r i z le s s z e r i n t 1 2 0 d k g l i b a m a i

1 2 d l t e js z fn 1 o l a j a s ii t e s h e z

A c s ir k e m e lle t k ffile z z uk . m e gm o s s u k . S o v al- b o rs s a l b e d o r -

z so luk . m a jd e g y h oa llo ta ib a ra kjuk , e s a s o rre l m e g a rne z -

z e l m e g l o cs o lju k . L e ta k a rju k , a z u ta n a s u to b e n a la c s o ny h 6 -

m e rs e k ie te n. 7 0 fo k o n 3 0 p er cig s utiu k.

K b zb e n e lk e s zlt ju k a b urg o ny a pu re t a h a qv o m a nv o s r no -

d o n, te jje l e s v ajja l. A rna rta sh o z a z o ld b ors o t e nv he n s o s-

c uk ro s v iz b e n m e q to z zuk . m a jd h a m e g f6 tt s z ur6 n a tt br ju k.

A lib a m a ja t 1 x 1 c rn -e s k o ck a k ra v a gju k. E g y fe lh e vite tt s e r-

p e ny 6 b e n k e v e s z s ir a de k o n p ir o sr a p ir it ju k , s o z z uk - bo r s o z-

z uk . m a jd h o z z aa rfju k a z o ld b o r so p ur e t, T e js z in ne l h ig it ju k ,

c uk o rr al iz e s it ju k A c s irk e m e lle k e t e g y s e rp eny 6 be n k e v es

o la jo n p iro s ra s utju k. A b urg o ny ap ur et e g y h a bc s 6 s e qlt se -

g e v e l a t an v er o n fo r ru a zz uk . g r il lb e n v a g y s u to b e n m e g p ir it -

ju k . m a jd r a ta la liu k a r na rt as t e s a c s ir k e m e lle t .



N e c s n k e g y e , i g y a i s !Z o ld so q- e s qv um o lc sle ve kb o l m a m a r o ria si a v ala sz te k .

d e h a ig az an v ita m ind us . fr is s e s ne m uto ls 6s o rb a n

ta rt6 s it6 s ze r -m e n te s le v e k e t s z e re t ne n k fo g y a sz ta ni,

a kk o r e rd e rne s b e ruh a zni e g y g y um b lc sc e ntr ifug a b a.

A Dieta es Fitnesz m a g a zin re c e pt je i s e g its e g e ve l

p il la na to k a la tt Iz le te s . v ita m ino k b an g a zd a g ne d uk e t

v ara zs o ih a tunk a c sa la d asztalara

Enne k a z z le te s k o k te lna k m eg a meqs za l l o t t k ave fug g6 k s em tud na k

ellenalru. es elobb-utobb boqrere cserelik a kavescseszet, A cekla.

a lm a e s s arqa re pa k o rnb mac ic ja ug yanis ro vid id 6n b elul a nny i e ne r-

g ia va l la tja e l szervezeturket. ho g y nem g y6 zne k m ajd lepest t a r t an i

v e lu nk m u nk a ta r s ai nk .

R e g g e l i v i tam inkok te l 0 9

E L KE S Z IT E S IID O : 1 0 p e r c

11 adag: 1 9 0 kcal

H O Z Z A V AL O K 2 S Z E M E LY R E :

12 k oze pe s c ek la 12 - 3 s a rq a re pa

11 n ag yo bb alm a

A h o zz av a lo k a t m e q h ar no z zu k . f e l da rabo l -

juk . m ajd g yum o le se entr ifug ava l k ipre se l-

juk, Le he t6 1e g a zo nna l fo gy as sz uk , d e le fe d -

v e 2 -3 napig is e la ll lv l ind ha ro rn zo ld se q e s

g yum o le s k iv alo an e ne rqe tiz al. m e re qte le -

nit ra a d as c l a Ie s e mm ilye n rne ste rs e qe s any a g ot h o zza a d ott e uk ro t

nem ta r ta lm az . F61e g a teli es k o ra ta va sz i meqtezasos i d 6 s z a k b an

te sz jo s zo lqa la to t. h a e gy ily e n k o kte lla l ind it juk a napo t. A ho zza va -

lo kna k s z inte m ind eg yik e na g yo n g azd ag C -v itam inb an, e s ne me sa k

re g g e l, d e a na p b arrne lv s za ka ba n e rd erne s fo gya sz ta ni!

J O T U D N I

• A f r i s s z ti l d s e g - e s g y u m t i l c s k o k te l o k e l 6 a ll f t a s a h o z j6 , h a

r e n d e lk e z e sr e a ll g y u m t i l c s c e n t r i f u g a e s t u r r n i x q e p , A k e r n e n v e b h

z o ld s e q e k e t, g y u m t i l c s t i k e t ( p I . c e k la , s a rp a re p a . s z a r z e l l e r a lm a )

i n k a b b g y u m t i l c s c e n t r i f u g a b a n , m i g a p u h a h h a k a t ( p I . b a n a n s z 6 1 6 ,

r i b i z li , e p e r , s z e d e r , b a ra c k s tb . ) t u r m i xq e p b e n p u r e s l t s ii k ,

• A z e r z e k e n v g y o m r u a k e s e te b e n f o k o zo tt b e lr n o z qa s o k a t o k o z h a t ,

h a to b b fe l e z o l d s e qe t e s g y u m t i l c s t i t t u r m i x o l n a k t i s s z e .

• L e h e t6 1 e g m e g b fz h a t6 h e l y r 6 1 s z a r r n a z o a la p a n y ag o k k a l

d o lg o z z u n k . H a n e m a ll r s n d e lk e z a s re i d e n y je l l e g u h o z z a v a l o ,

v a la s s z u k a f a g y a s zt o tt t e r rn e k e k e t ,

C - v i t a m i n - b o m b a O@€ l

E L K E S Z IT E S IIO O : 1 0 p e r c

11 ad ag : 2 70 k cal

H O Z ZA V A LO K 2 S Z EM E L Y R E :

1 2 -3 k i v i 1 2 kozspes alm a

1 3 -4 rn are k ( fa gy as zto tt) afn nv a

A hozzavalokat az atonvan klvul k i s e b b

d a r a b o k r a vaqjuk. es turrnixqepben pe-

pes l t i uk . Ha nem e le g h ig . h o z z a k e v e r -

hetunk keves asvanvvizet. d e anelkul

is k i va l o . Ha nem e le g e d es . to v a b bi a l-

m a k k a l v a g y k ev es m e z ze l. n ad cu ko rra l

ze s i t h e t i uk .

M O T T O : S e m m i o l y a s m i t n e m e sz e m , a m i b e n

n in e s le g n k i b b e g y h n l d lo s a d a gn y i k o le s z t e r i n

Boj t sor1

Ha e z e d d ig ne m d erult v o lna k i Apa h iva ta so s po qa nv . e ze rt a zta n a m ar-

e ius ba n k ezd 6d 6 b oit i id 6s za k s em o ko z je le nto s va lto za st a z e le te be n.

Ba r ke t seq te len . i l y enko r az e r t a F ele s eg t6 1 a s z o ka s o sna l i s g y a k ra b b a n

ha llja , h o gy itt a ta va sz . m i le nne , h a a bb aha qvna rn e ze ke t a fo rte lrne szabalasokat . m inth a ne m o lv as ta v o lna r ov atunk v ila g hire s motto ia t . .

Ra ad as ul a m ina p a z e qe sz la ka st fe ltur ta m. d e s eh o l ne m ta la lta rn

e g y nyam va d t d o b o z s o rt s em , pe d ig nine s is a nna l b iz ta t6 b b re gg e l,

m int am ik o r e g y po ha rk a s e r ita lt le k ls e runk e g y a d a g pa le s sze l Na

m o s t a z .Anvuka rn . k iug ro m e gy s o re rt ..' k e zd e tu monda t n a k be l a t -

ha ta tla n k ove tk ezm env ei le he tne k, e ze rt ink ab b m ond juk ily e nk or a zt:

Anvuk am . o ss ze uto k va lam i k o nnvu. b ojt i e be de t, Am ire pe rs ze a Fe -

le se q nyo mb an g ya na ko dn i k ezd . d e ha t e zt is t ud juk : h a re m e vt iz ed es

ha za ss aq uta n ne m k onnyu s uny is ko dn i ...

A pia e on a zo nn al b e ny o m juk t e ha t a re gg e li g y6 g ys ort , s fe lhaszna lva

a to bb m int ne gyve n e ve b eg ya ko ro lt te chnk a t. Unik um ma l k ls erjuk a

h a b z 6 ne du t A z e lja ra s k e t- ha ro r ns z o ri is rn et le s e k o z b e n v an id 6nk e ltu-

n6 d ni a b o it i e b e de t il le t 6 v a lla la s u nk s u ly a n: s o rl ev es le s z. ne m is k e t s eq .

m e g po tvka . e s eh m 6 dra .

A s orle ve s - e s e ze n m eg a Fe le se g s e m va lto zta th a t - le qink a b b s or-

b 61 k es zul Ez ert a zta n ve szunk e gy -k et k arto nna l va la mi v i la go s fa jta t s

c supa n e sa k a z e g ye ns uly k ed ve er t v iqv unk m a gunk ka l ne rni U nik um o t

i s .A s orle ve sh ez - fa j6 s ziv ve l iro m - m ajd ne m e gy eqes z l i ter s o r s zu k-

s e qe s . F elfo rra ljuk , le s ze d ju k a h ab ia t. e s k e ve s s ze g fU s ze g et c uk ro t. e it -

ro rnh eja t e s fa he ja t te sz unk b e le . k ie s it f 6z z uk , m a j d leszr i r juk, Koz b en k e t

d e e i te is zlnt e s k et t o j a s sa rga j a t os s z e k ev e run k . e rre a rnassza ra raon t juk

a fo rr6 s ort a dd ig kava rqa t juk . m ig m e qs urus oo ik . e s k es z i s v a g yunk .

A m ag ya r e s a e s e h nep baratsaqat a .pontv e s e h rnodra" nevezetu

boj t i e l e de l o k k e l mely i t juk el A d a ra b ok ra vaqot t po nty ot b e s6 zz uk , e s

fe l6 ra ig - a mi na g yja b 61 m eg eg ye zik k e t Unie um e s k et s o r e lfo gya s z-ta sa na k id e je ve l - le ta ka rv a p ihen t e l j uk , I< et k oz epe s v oro sh aqv ma t a p-

ro ra vaqunk . 1 0 d ek a ve ja l e s h a re m d ek a lis z tte l o ss z e pa ro iuk . m ajd

ny ak on o n~ uk e gy lite r s or re l. C sa k ov a t o s an . re tte ne te se n fo gy a k e s z l e -

t im k l H oz za te sz unk 5 d ek a re sz elt rne ze sk ala cs ot. a m i v ag y v an a ta va ly i

buc subo l v a g y rnaradt a karacsorwtarol d e ha n in es , a rnezes puszed -

Ii, e se tle g a m eze s e s6 k is m eg te sz i Ne mi to rt s ze gfU s ze g, e qe sz b ors

is k eru ljo n a l e b e . am i b en puh a ra fo zz uk a ha ld ara bo ka t. Es e kk or vs l ik

mindenk i s z ama ra v ila go ss a a e se he k zsenia l i tasa; a r ee e ptne k e ng e d el-

m es k e d v e e g y k e v e s k e fe h e rb o r t o ntunk a z any a g ho z - am it uqve ba r

je la d as na k te k inth etunk a b o ro z as k e zd e te re ... A h ala t b urq orw ap ure v el

k o rit juk , m e g lo e so lju k a le v el, rn us ta r is j 61 m e g y h o z z a

Apa. a ho gy a fe nt ie kb 61 is l a t sz i k . i g yek sz i k e qe s zs e qe s en . te h at v id e ki-

e s e n e ln i Az m eg va n, h o g y a t e v e s e k l em enn e k v idek re . me r t s z e r e t n e k

b e m uta tn i, h o g ya n e lnek o tt az e m be re k. I< erd ik a z e gy ik pa ra sz t bacs i t .

m it s z o ko tt e s in aln i r e gg e lt6 1 e s tig .

- H at h ajna lb an fb lk ele k, o sz t m e gis zo k e g y k upie a pa link at .

- A ll j, a ll j, n e m m o nd ha tjuk a nez oknek . ho gy m ar k ora n re gg el i v a s s a l

k ez dik a na po t. M ond ja h ely et te az t . h o g y fo lk e l. e s e l o l v as sa az u j sago t .

N a , t e s se k . f e lv e te l l

- Ha t h a jna lb an fo lk e le k . o sz t e lo lv a s om a z U jSa g o t. Ad o k e nni a

m ala co kna k . o s z t k io lv a s o k m eg e gy ujs a g o t. D e le lo tt k in t d o lg o z -

g ato k a fe sz e rb en, k io lv a s o k k ozb e k e t-h a ro rn k o nv ve t. Delbert a z

e b e d he z e lo lv a s o k k e t m ag a z int e b e d uta n m eg e g y k o nvv e t. Es te

b eha jto m a z a lla to ka t. a kk or k io lv a so m a z e st i u js ag ot . Le fe kve s e lo tt .

e g y d a ra b ig e qyut t o lv a s g a tunk a h a ve ro k k a l a k o nvv ta rb an. d e a z

e s a k 1 O-ig van ny itv a , uta na m eg a t s z o ktunk m enni a Jo zs ih o z. m ert

ne ki s aja t nv ornd aja v an ...

-

"'I. .

s z O c s G A B O R

V id e ld z e 2 0 1 1 m a r c i u s



K e dv e s O lv a s o ! K i i l d je b e a c s a la d k e d ve n c , j o l h e v a l t r e c e p t j e i t ! A h e e r k e z e t t e te ll e i r a so k k o z i i t t

r n e s te r s z a k a c s u n k v a l n q a t, s a l e g j o b b a k a t m e g f 6 z v e - m e g s i i t v e , l s to tn z v a m e g je le n t e t j i i k r o v a tu n k b a n .F a r a do z a s u k a t t e r r n e s z e t e s e n d f j a z z u k i s : m i n d e n m e g je le n t r e c e p t e r t 5000 f o r in t o t f iz e t i i nk .

M inden t s a jtta l

K u s l ic s K a t a l i n s o p r o n k i i v e s d i

o lv a s o n k l a k ta t n l e v e s e e q v t a le t e ln e k

i s m e g a ll j a a h e lv e t, latvanvnak s e m

u t o ls d a s z in e s z o l d s e q e k k e l

K r e m s a jt o s t a v a s z i

c s i r k e l e v e s sa i tqa luskava l

o

ELKESZ ITES IIDO : 4 5 p e rc

11 a da g: 4 10 k ca l

HOZZAVALOK:

130 dkg cs irk em elll 1 e v6kana l va j

1bor s 11 l it e r h us - v a g y z ii ld s e g a la ph l

11 ev d kanal li s z t 11 l e ve s k o ck a

1 1 k is e b b S Z < I I sarqarepa

12 0 d kg znld bo rs o (m ire lit is le he t)

11 d o bo z k onz erv k uk oric a

11 t iim l6 na tur k rs m sa jt

11 t iim l6 fiis td lt k rs m sa it 1s6

• 1 c so ko r pe tre zs elye m z iild je

• 1 c so ko r m ete ld ha qv ma

A GALUSKAHOZ :

• 6 -8 d kg fiis to lt s a jt

1 1 to ja s 1 k ev es lis zt

A c s irk e m elle t k is k o c k a k ra v a q juk .

v ajo n fe he re d es iq p ir it juk , b o rs oz zuk .

m e g s z6 rju k a lis z tte l. T o va b b i fe l p er cig

p irft juk . m a jd fe lo nt juk e g y j6 l ite r h us -

le ve s se l v ag y v iz ze l. H a fe lfo rr t h oz za -

a d juk a z a pr6 k o ck a k ra v a qo tt s a rqa -

re pa t. a z o ld b ors o t e s a le cs epe g te te tt

k uk o ric a t. Id 6nk e nt m eg ke ve rve k is

la nqo n fo zz uk . a mig m ind en m eg pu-

h ul. H a s zuk se qe s. p6 to ljuk a v iz et . H a

m ind e n puh a. b e le k ev er juk a k e t t orn lo

k re m s s jto t. m e q sz o rju k pe tr ez s ely e m -

m e l e s m e te lo h ac vr na v al.

A qa ius k a h o z k is lv uk u re s z e l6 n

le re s ze liuk a fu sto lt s e jto t. h o zz a ad iu k

a fe lv er t to ia st e s a nny i l is zte t a m eny -

ny it6 1 k onny u g a lus ka a lla qa le sz . K is

k a na lla l s z ag g a tju k a z e ny he fo rr as b a n

le v6 le ve sb e, e s m eg pa r pe rc ig fo rra l-

juk . h o gy a g alus ka is m eqpub ulio n.

S6 z n i c s ak a le qv e qe n s za ba d, m e r ta

s a jto k is s 6 sa k .



Az e rd i M a g o n y Janosns mu ta tes z c l ds eqt o r ta i a t

g y ors e b e dne k v ag y v ac so ra na k a ja nljuk . H a c sa k k arfio lv ag y b ro k ko li v an o tth o n, b a rm e ly ik b 61 k iild n-k iilnn is

e l k e s z l t h e t j i k , e s t e ts z e s s z e rin t h a s zn a lh a tu nk h u z z a

d a ra lt s e rt es - v a gy p ulv k ah us t,

Husos -s a lt o s z o ld s eq to r ta 0 e

E L K E s z f T E S I I D O : 45 pe rc 1 1 adag : 420 k cal


1 50 dkg karfio ll 50 dkg bro kko li 1 so 1 1 fe j vo roshagym a

11 g ere zd fo khag ym a 1 1 ev ok anal o laj 14 0 d kg d aralt hu s

1 piro spaprik a 1 b ors 1 3 0 d kg m ozzare lla s ajt

1 1 k is pohar te jfo l1 1 to jas 1 1 cso kor petrezse ly em zo ld je

A rozsaira szedett karfiolt es brokkolit forrasban lev6, sos

vfzben telpuhara tozzuk. Az aprora vaqott voroshaqvrnat

es fokhaqvrnat ferro olajon megpirftjuk, hozzaadiuk a da-

ralt hust. es morzsalekosra sutiuk. Pirospaprikaval. soval.

borssal fuszerezzuk. A hust egy korulbelul 20 cm-es.

kapcsos forma aljaba terltiuk. A felszeletelt mozzarella

felet a husra tektetjuk A tejfol t a tojassal meg az aprora

vaqott petrezselyemmel elkeverjuk. sozzuk-borsozzuk. es

a sajtra simftjuk. Belenyomkodjuk a lecsbpbgtetett karfi-

olrozsakat. erre tesszuk a mozzarella masik felet. El6me-

legftett, 200°C-os sutoben korulbelul 20 percig sutjuk.

Nehany saiat r ec e pt em e t s z sr et nem me g o s zta ni

on o k ke l , r ne l ve k e t csaladunk na g yo n k e dv e l

- [r ja pe cs rd l E l t e t o n e H a u p t m a n n B e a ta ,a k ine k h o b b ija a qa s zt ro no rnia

e s a Vid e k [ze ne k is e ve k e ta h ils eqe s o lv as nia ,

A s z a l t s z i l v a s p u l y k a m e l l

t e p s i s s a j t o s k r u m p l i v a l Of)t)

E L K E s z f T E S I I D O : 6 0 pe rc 11 ad ag : 8 80 k cal


1 8 pulykam edalion (kb . 80 dkg ) 1 so 1 bo rs 1 8 szele t bacon

1 4-5 e vd ka na l s ze ds rl ek v ar 11 6 s ze rn as zalt s zilv a 1 o lajA K O R E TH E Z :1 1 kg burgonya 1 so l 3 dkg vaj 1 2 d l te jszfn 1 1 to jas

12 d l te jfo ll e te lfzes fto I o ro lt szere cse nd i6 11 5 d kg res zelt sajt

A husszeleteken kis zsebet vaqunk. kfvul-belul soval es

borssal fu sze rez zuk A zsebeket rneqkeniuk szederlekvarral

es mindegyikbe beletoltunk 2-2 aprora vaqott aszaltszilvat.

Fogvajoval rneqtuzzuk. majd egy-egy szelet baconnal bete-

kerjuk. EI6sutjuk keves olajon. majd tuzallo taiba helvezzuk.

a visszamaradt olajat raontiuk. es sutoben keszresutjuk.

A burqonvat rneqhamozzuk. karikakra vagjuk es besoz- '

zuk. Egytepsit kikenunk vajjal. beletesszuk a sos burqonvat.

A tejszfnhez hozzakeverjuk a tejfolt . a tojast meg egy csi-

petnyi szerecsendiot. Rabntjuk a burconvara. majd etelze-sft6vel meqszorjuk, A tetejere reszelt sajtot teszunk. es forro

sutobon 30-40 perc alatt megsutjuk

V i d e k iz e 2 0 1 1 m a r ciu s



- :

A m i k o r Pasztor M i h a l y n e t o lc s v a i o lv a so n k r ok o n le t o q a t o b a n S z lo v a k ia b a n jirt,

a h o l k ne d l i v e l k fn a l t a k , a li g g y6 z t e k iv a r n i , h o g y m e g k ap ja e s k ip ro b a lh a s s a a r e c e pt e t .

Fustclt o l d a l a s v a d a s a n , kaposz ta s kned l iv e l f)

E L K E s z f T E S I I O O : 9 0 pe rc 11 a d ag : 7 10 k ca l


I 1 k g f iis tiil t o ld ala s 1 4-5 e vd ka na l o la j I lis zt I 2 -3 g ere zd fo kh ag ym a

I piro spaprik a I 2 b ab er le ve ll 2 k ock a cuko r I 1 k is po ha r te jfii l l m us ta r I s 61 b ors

A K N E O LIH E Z : I 2 5 d kg s av anvu k apo sz ts I 1 5-2 0 d kg e rd ei g om ba (j6 a k onze rv va gy a s za rltntt is )

I o la j I 2 d k g e le s z to 11 d l te j 11 k is k ana l cuk o r I 50 d k g lis z t I 2 to ja s I s 61 b o rs

A z o ld a la s t puh ar a f6 zz uk , m a jd k ic so nto zz uk , z lc se s en a pr or a fe lk o ck a zz uk . A z o la jo n a lis zte t a ra nv sa rqa -

ra pir it juk , m a jd a tuz ro l le huz va a z uz ott fo kh aqv ma t e s a piro spa prik at is b ele ke ve rjuk . E zt a ra nta st fe lb nt-

juk fe llit ern viv el a z o ld a la s f6 z6 viz eb 6 L B ab e rl ev ele l c uk o rr al pic i m u sta rr al iz es it juk , h o zz aa d juk a te jto h . e s

k e ve rg e tv e s ur us b de s ig f6 zz uk . A m a rta s t s o va l- bo rs s al iz es it juk

A k apo s zra t e s a m e g tis zt ito tt fe la pr ito tt qo rnb a t o la jo n rn eg pir it ju k. ( Te rr ne s ze te s en a k apo s zta t e lk e sz l-

te s e l6 tt k ia zta tiuk , e s ne ha rw v aqa ss al a pro bb ra v ag juk .) So zz uk -b ors oz zuk . A z e le sz to t a la ng yo s te jb en

e gy pic i cuk orra l fe lfut ta tjuk , m ajd b ss ze do lg oz zuk a lis ztte l. a to ja so kk al. cs ipe tny i s ova l e s a nny i v iz z el

(3 -4 d l). h og y la gy te sz ta t k apjunk . B ele fo rg atjuk a k apo sz ta s k ev ere ke t, jo l o ss ze qv urjuk . m e gd ag as ztjuk ,

a zuta n la ng yo s h ely en, le ta ka rv a fe lo ra t k ele sz fjuk . A m e g k elt te sz ts bo l k et h enqe rt to rm a zunk , e ze ke t v iz es

k onv ha ruh ak ba te ss zuk . a ruh ak v eg eit o ss ze ko riuk . E gy na gy fa ze kb an v iz et fo rra lunk , fb le lo ga tjuk a te sz -

ta t s e gy rna sik e de nnve l b ete diuk A k ne dlit a g 6z fo lo tt rne qpa ro liuk . m ajd s ze le te lve ta la ljuk a m arta ss al

le o nto tt fo rr o h us ho z,

V i d e k fz e 2 0 1 1 m a r c i u s

, " "",'

.. t:

M i e lo t t n e ki l a tn a nk a r a gu

keszitesenek, f e jt s ii k I e a husrol af a g g y u t m e g a z i n a k a t,

a z u ta n e n v h e n e c e t e s v f z z e l

t o r r a z z u k I e . f g y n e m l e s z a nn y i r a

i n te n z fv a birkahus f z e

e s i ll a t a - t a n a c so li a K a r i J a n o sv a s a r o s n a m e n v i l e v e h n in k .

Tarkonvos b i r k a r a g u

kukor ica lepennvel t a l a l v a

o

E L K E S Z r T E S I I O O : 9 0 pe rc

11 a da g: 75 0 k ca l


• 1 na g y fe j v iir iis ha g ym a

lo la j

I 8 0 d k g b i rkamis

I s 6

I b o rs

I 1 cs o k o r t a r k o n v

(v ag y 2 e v t i k a n a l morz s o l t t a r k e n v )

I 1 d l tehe rbor

I 1 5 d k g g om ba

I 2 d l t ejfii l

I l i sz t

I 1 0 d k g k uk o ric ape h ely

I 1 ,5 d l t ej

1 3 to ja s

• r e sz e lt s z e re c s en di 6

Az apro ra vag o tt ha g ym at k e ve s o la j-

b an m eg pir it juk , ra te ss zuk a k o cka ra

v a qo tt b irk a hu st . fe lo m juk a bo r r a l e s

s o v a l . bo r s s a l ta rk onnv al iz es itv e m e g-

pa ro liuk . Am ik or a h us fe lig m e gpuh ult

a k ock ara va qo tt qo mb at is h oz za ad juk ,

e s a z e qe sz et puh ara f6 zz uk . V eg ul a te j-

fb lb 61 e s 2 e v6 ka na lny i lis ztb 61 k es zult

h ab ara ss al s ur it juk . A te jb en m e qa zta t-

juk a k uk or ica pe lyh et m a jd b ss ze ke ve r-

juk a to ja s s a l, k e ve s o la jja l m eg anny i

lis z tte l h o gy v is z o ny la g s uru m as s za t

k a pju nk . S o va l. b o rs s al s z er e cs e nd io v a l

fiis ze re z zuk . a zuta n k iz sir oz o tt te ps ib e

s im it juk , e s a fe rro s uto be n m e gs utjuk .

A kockara vaqott kukoricelepenvt ko-

re tne k a djuk a ra gu m e lle .



K i ha l l o t t m a r i I y e t ?M i n d e n e m b e r s z e r e t e nn i e s f o z n i , v a g y l e q a l a b h i s v a n v e le rn e nv e a d o l o g r 6 1 - a l l i t j a

M o ln a r M a r i a b a la to n be r e n v i o l v a s 6 nk , a k i s z a nv e d e lv e s e n g yu jt i a r e c e p t e k a t,i g y e k s z i k r n e q d r i z n i e s g ye r e k e in e k t o v a b b a dn i a h a qv om a n v os m a g y a r k o ny h a e r t e k e i t .

A k o ko ra de l e ir a s a a n a qv r n a m a ja r e c e p t f u z e te b d l s z a rm a z ik .

D o m j a n Z s u z s a n n a a h a ra ti a a nv u k a ia na l k 6 s t o lt a e z t a s z o k a t l a n n e v u

s i r temenvt , K id e r i i l t , h o g y 0 m e g a 8 5 e v e s n a qv r n am a i a to l t a n u lt a

a z e lk e s z l t e s e f . N a gy on l z le tt . f g y o lv a s 6n k i s e lk e r t e a receptiet ,

H a z a e r v e e g y b o l m e g s i i t i i t t e , e s n a g yo n j6 1 s ik e r ii l t .

K u t t o g o 0 e

ELKEszfTESIIOO: 70 pe rc + k e l e s z t e s 11 a d a g : 310 k c a l


15 d k g e le s ztd 11 k i sk a n a l c u ko r 11 d l te j 16 0 d k g lis zt

11 5 d k g z s fr 11 5 d k g m a r g ar in 11 tojis 11 k i s d o b o z t e jf o l

11 k is ii ve g s z il va le k v a r 11 c s o m a g v a nilla s c uk o r 1k b . 10 d k g c uk o r

Az e le sz to t la ng yo s te jb en e gy k ev e s cuk or ra l fe lfu tta tjuk . A lis z th e z h o zza ad -

juk a z s fr t. a puha m arg a rin t a to ia s t m eg a te jfo lt . beleontjiik a m eg k e lt e le sz -

to t. e s a z e qe sz e t o ss z e qvurjuk . m eg da ga sz tjuk . (Sz uk se q e se te n te je t a dha -

tunk m eg ho zz a .) Ko ze pe s e n la g y te s z ta t k a punk . am ely a k k o r j6 . h a e lv a lik

a z e d env fa la to l. Me le g h e ly e n 30 pe rc ig k e le sz tjuk . Ha m eg ke lt l is zte ze tt

d e sz ka ra b o rft juk . e s k orulb e lu l 2 m m v as ta g te qla la ppa nyujtjuk . Te nv ernv i

ne qv ze te k re va qjuk . m ajd a k apo tt ne qvz e te k e t a tlo sa n e lva qjuk ( fg y k e t h a -

ro rns zo qe t k apunk m ind e n ne qv ze tb o l.)

A ha ro ms z o qs k k o z e pe re a le k va rb ol k is k upa c o t te s zunk . a z uta n a h a rem -

s zo qe ke t a k e t c s ucs kukne l fo gv a fe lte ke rjuk . Az fg y k a po tt k iflik te te je t a k ris -

ta lv c uk or e s a v an llia s c uk or k eve re ke be fo rg atjuk . m a jd a m e gc uk ro zo tt k ifl ik ette ps ib e u lte tjuk . EI6 me le gfte tt s uto be n. k oz epe s tuz ne l a dd ig s utjuk . a m fg s ze p

p iro s ak le s zne k .

V i d e k i z e • 2 0 1 1 m a r c i u s

K o k o r a d e 0

ELKEs z fTES IIOO : 6 0 p e r c

+ p i h en t e t es 11 a d a g : 340 k c a l


15 d k g e le s zto 12 k is k a na l c uk o r

1 1 d l te j 18 0 d k g lis zt

12 0 d k g fo tt b ur go ny a

12 0 d k g m a rg a rin 11 k g fe je s k a po s z ta

1o l a j 1tb ro tt fe k ete b o rs

1 s6 1 1 to ji s a k en es he z

Az e le sz to t fe lfut ta t juk e gy k is k ana l-

ny i cuk orra l e de sfte tt la ng yo s te jb en.

A lis ztb 61 . a f6 tt . a tto rt b u r q o n v a b o l a

m arg ar inb 61 . a m eg k elt e le sz to bo l e s a

b urg o ny a f6 z6 viz e b6 1 te s zta t k e sz nu nk .

M eg tis zt ftjuk . le re sz eliuk . b es 6z zuk a

k a po s zta t. fe l6 ra t h ag y ju k a llni. a zuta n

k ifa cs a rjuk . e s k e ve s o la jja l. 1 k i s kana l

c uk or ra l. to ro tt b ors sa l m e qpa ro juk . H a

k ih C iIt .k is c ip 6k a t s z ag g a tu nk . b e le q vo r -

ju k a k a po s zta t, ujr a c ip 6k a t fo rr ne lunk .

to ja ss al m eqk e rjjuk . e s h id eg s uto be

te ve s u tni k ez d juk . M ire a s ut6 fe lm e -

le gs zik . a te sz ta is m e gk eL 180 f o k on

20-25 p er c a la tt s ze p p iro s ra s utj.ik ,



S z i l a g y i Is t v a n n e b a l k a n y i

l e v e li r 6 nk e g y , a g y e r e k k o r a t i d e z 6

r e c e pt t e ll e p e t t m e g b e n nu n k e t .

A m i k o r k a ra c s o n v e s te je n k a n t a l n i

m e n t e k , a n a g vm a r n e j a k e r n e n c e b e n

s u i t k a la c c s a l v a r t a a z u n o k a k a t,

A k u k u c a a k a la c s te s z ta . v a k a r e k a "

v o l t . A n n y it k e s z i t e t t b e ld le . a h a n v

u n o ka ja v o l t . B e c s om a g o lt a n e k ik .

e s r n a sn a p e z t k a p t a k

a t e j m e l l e r e g g e l i r e .

K u k u c a 0

ELKESZITESIIDO:75 perc

+ ke lesz tes. 1 adag : 2 00 k cal

HOZZAVALOK:

• 2 ,5 d k g e l es z to

• 5 0 d k g l is z t

• kb . 4 d l t e j

• 5 d k g z si r v ag y m a rg ar in

• m are knv i cuk or • c s ipe t s 6

. 2 tojis

• 1 e vd k a na l Dro it m i lk

• s ze me s b ors

• v aj a t eps ih ez

A z e le s zto b o l 1 k e na l l is z tt e l e s 1 d l

la ng yo s te jje l k ov as zt kesz f tunk . A

lis zte t b e le on t juk 8 gy ta ib a, e lm o r-

z s o ljuk b enne a z s ir t v a gy a m a rg a-

r in t . Ho zz a ad io k a s o t . a c uk ro t m e g

a z e g y ik to ja s t. e s a r na ra d e k la ng y os

te jje l b e d a ga s zt ju k. A te s zta k is s e k e -

r ne n y . j 6 1 fo r rn a z h a to l e g y e n.

Ke tu j jn y i v a s t ag , 15-20 e m h os sz u

rud a ka t s od runk b e l6 1e u g y, h o gy a z

e g yik v equk on h ag yunk e g y k is g o m -

b 6 co t. U g y te k e rju k fe l. m in t a c s iq at .

v e gL iI a g o m b 6 co t fe lig a zl t ju k a c s ig a

t e te je r e . E z le s z a .kukuca" f e je .

A tojast fe lv e rju k a k a na ln vi o ro lt

rna kk a l. e s s ze pe n le ke njuk v e le a

c s iqa k a t . A fe je re 2 s z e m b ors b 61

e l kesz f t juk a s ze rn et . K iv aja zo tt te p-

s ib e s orb a ra kjuk , e s Ig y h ag yjuk 3 0

perc ig kelni E I6 m e l e g it e tt s ut o b o n

k o ru l b e l u l 20 p e rc a l a tt k e s z r e s u tju k .

Te jje l v ag y k ak ao va l k itC ln6 re g ge li

v a g y v a cs o ra .

vidék márciusi íze0001

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