DDDDeeeessssttttiiiinnnnoooossss ppppaaaarrrraaaa ccccoooommmmppppaaaarrrrttttiiiirrrr

EEEEssssppppeeeecccc iiiiaaaa llll

FFFFoooonnnnddddoooo EEEEuuuurrrrooooppppeeeeoooo ddddeeee PPPPrrrreeeennnnssssaaaayyyy EEEEddddiiii cccc iiiioooonnnneeeessss TTTTuuuurrrr íííísssstttt iiii ccccaaaassss

eeeennnn LLLLeeeeaaaannnnaaaa

SSSS pppp aaaa ,,,, bbbb aaaa llll nnnn eeee aaaa rrrr iiii oooo .... .... ....oooo llll aaaa ssss dddd oooo ssss cccc oooo ssss aaaa ssss ,,,, cccc oooo nnnn uuuu nnnn tttt oooo qqqq uuuu eeee ssss eeee nnnn ssss uuuu aaaa llll

DDDD aaaa rrrr EEEE llll JJJJ eeee llll dddd ,,,, eeee nnnn eeee llll cccc oooo rrrr aaaa zzzz óóóó nnnn dddd eeee llll aaaa KKKK aaaa ssss bbbb aaaa hhhh

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Mayo 2012

En esta nueva publicación, José Bañuls nos muestra una faceta inéditade su trabajo, pues si bien es conoci-do por sus reportajes de viajes, ilus-trados mayoritariamente con suspropias fotografías, estas son siem-pre de paisajes, edificios y enclavesturísticos.

Pero en un rincón de la memoria desu Nikon iban quedando guardadoslos rostros de las personas que seencontraban en los alrededores delos lugares descritos en sus crónicas.

Y es ahora cuando salen a la luzsesenta fotografías, en su mayoríainéditas, que Cara a Cara nos mues-tran la faceta más humana del repor-taje de viajes.

Como dice el autor, “fotografías enlas que no busco mostrar ningún tipode denuncia social o moral, son sim-plemente retazos de la realidad delmomento, con protagonistas que más o menos, consintieron ser los mode-los del fotógrafo”.

Libro: Cara a CaraAutor : José Bañuls SamperISBN: 978 84 6151917 0Edita: Editorial CaimariTamaño: 21 x 29 cm.Páginas: 68Precio: 20,00 Euros

CARA A CARAJosé Bañuls

Libros

Edición Especial para“Regalo de Empresa”

Pedidos a:Editorial CaimariTel.: 96 670 87 78

jbanyuls@nippers.eswww.nippers.es

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Recuerdo que una vez le dije a una señora, “...contigollego al fin del mundo”, a lo que ella me respondió “no digaseso nunca, pues puede darse el caso de que al llegar preguntes¿y ahora qué hacemos? y quizás para eso no tenga respuesta”.

Bueno, pues algo así está pasando ahora en nuestro país. Muchos dijeron”Mariano, contigo al fin del mundo” y ahora parece que el fin del mundo se nosviene encima o al menos parece que hemos llegado a él, y la impresión general esque seguimos sin saber qué hacer.

De nuevo nos queda el consuelo de confiar en que la temporada de verano nospermita salvar los muebles y así esperar que vayamos poco a poco saliendo de estaangustiosa situación y el trabajo vuelva a ocupar nuestra jornada y nos permita“vivir” del sudor de nuestra frente.

Y ahora en un orden de cosas mucho más agradable, les diré que hace unasfechas hemos celebrado la reunión anual del Fondo Europeo de Prensa yEdiciones Turísticas, entidad que me honro en presidir, y allí sí, todos hemos sidomucho más optimistas. Hemos debatido importantes propuestas que a buen seguroacabarán siendo unas aún más importantes realidades, de las cuales espero poderdar cumplida cuenta en nuestro próximo número de ViajamosDos.

Sobre la generosa y cordial hospitalidad con que hemos sido acogidos por partedel Balneario de Leana, en Baños de Fortuna, Murcia, en siguientes páginas deeste número encontrarán cumplida información con todo agradecimiento.

Mi más cordial saludo.

Carta del Director

Y ahora qué +

José Bañuls

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Lignum CrucisEl robo de la Cruz de Caravaca

La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz(Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz deCaravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela deacción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz,como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allápor el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acciónen dos épocas históricas diferentes.

En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de lamano de sus personajes, recorriendo con ellos lastierras del levante español y del norte de África, en losconvulsos y trágicos años inmediatamente anteriores yposteriores al comienzo y final de la Guerra Civil queasoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cincofrenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una seriede aventuras que les trasladan desde el exotismo deMarrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja,aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detallesde la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde suprimera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación dereportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro derelatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de CaravacaAutor: José Bañuls SamperTamaño: 140 x 200Páginas: 196ISBN: 978 84 6124433 1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

Pedidos a:Editorial Caimari

Tel.: 96 670 87 78jbanyuls@nippers.es

www.nippers.es

Libros

Sumario

Sumario: Número 29

6.- Kerala, la eterna sonrisa...

16.- Dar el Jeld.

20.- Fortuna, fuente de la...

28.- El Fondo Europeo de Prensa

se reune en Leana.

34.- Los Churrascos.

37.- Usted, nuevo vino...

38.- Spa, Balneario... o las dos

cosas con un toque sensual

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LIBROS.-

Cara a Cara: 2;Lignum Crucis: 4; Nómada deAeopuerto: 33

Foto de Portada:Balneario de Leana, Fortuna -Murcia-

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3838

2828

La India es un “nuevo” mundo. Un país lleno de encanto. Un mundo parael que busca a la vez conceptos históricos, culturales, religiosos y tambiénturísticos. La capital es Nueva Delhi. Está organizado administrativamente en 28estados. Kerala se sitúa en el sudoeste. Es uno de los más ricos del país, con másfuturo económicamente hablando. En contraste con otros que son más secos yalgunos semidesérticos como el Rajastan, Kerala tiene agua, tiene vegetaciónexuberante, tiene vida.

Por: Enric Ribera Gabandé - Fotos: Pilar Rius Colom

KKKK eeee rrrr aaaa llll aaaa ,,,, llll aaaa eeee tttt eeee rrrr nnnn aaaassss oooo nnnn rrrr iiii ssss aaaa dddd eeee AAAA ssss iiii aaaa

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El elefante, símbolo representativo de Kerala

Los ingleses, en su es-tancia en La India, deja-ron un gran legado, una

cultura que aún hoyen día perdura entresus gentes y pueblos.El portugués Vasco deGama, con su llegadaa finales del siglo XV,también aportó ciertapersonalidad que aúnhoy en día muestranlos hindús.

No hay dudas deque los marajahas me-recen un capitulo aparte. Su rei-nado durante siglos queda he-cho patente en palacios y edifi-cios que les pertenecieron.Ahora son fortalezas y museostan ostentosos como el Palacedel Maharajá de Cochin, el tercerpalacio que le perteneció, crono-lógicamente, a este. El primerose levantó en el año 1555, el se-gundo en 1800, y último en 1914.Entre lo más valioso que se ex-

pone hay que destacar la coronaque Vasco de Gama entregó almaharajá en 1502, los colmillosoriginales de marfil de un elefan-te que le perteneció y algunosmuebles de su despacho oficial.El mosaico fue importado desdealgunos países de Europa, espe-cialmente, de Francia.

Cochin es una fiesta religiosade gran relieve en Semana

Santa. El viernes Santo, con mo-tivo de la Crucifixión de Jesús, laCatedral Ortodoxa JacobinaSilian acostumbra a celebrar unaoración masiva de sus fieles, se-guida de una degustación popu-lar. La vistosidad es sumamenteespectacular. La basílica cristia-na romana de Rosari Park, quecorresponde su construcción a1564, es una visita recomendadapor su belleza interior.

Cochin, Calicut, Wayanad,Athirapally, Wildlife Santuary

y Manjali, lugarescon encanto turístico

de esta región de la India

VD / India

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Santa Cruz Basílica es otro de los pa-sos del Mesías en el Estado de Kerala. Elconcepto arquitectónico cabe el calificati-vo de espectacular. La iglesia de St.Francis, de Fort de Cochin, fue instituidapor los ingleses en su dominio en el paísasiático. Es una visita obligada para los se-guidores de la religión del protestantismo.

De todos los patrimonios que cuentaKerala y de toda La India, el más preciadoy a la vez inmaterial es la sonrisa. Es el pa-ís de la eterna sonrisa, de la sonrisa since-ra y amable. De la sonrisa que te obse-quian desde los más pequeños y hasta laspersonas mayores. Kerala es el destino tu-rístico, por definir de alguna manera el te-ma, que más regalos entrega a los que lavisitan.

Un niño, de no más de 5 años de edad,cuando intercambiamos una tierna mirada,

él me regaló una picara sonrisa en la puer-ta del museo Archaeological Museum deCochin, justo en el momento que me dis-pongo a entrar a él para hacer un repaso asus piezas catalogadas, pertenecientes auno de los marajahas que tuvo la capital deKerala, Devidarma.

Calicut me fascina con sus pequeñas yparadisíacas playas de arena fina, de aguavirgen, de sol de bronceo, de tranquilidadinterminable. En un pequeño altiplano don-de una piedra lanzada desde la playa al-canzaría el objetivo; el Tempo de lasSerpientes es el talismán para las mujeres.Las gestantes vienen a ofrecer leche en ti-najas a las serpientes que se alojan en es-te templo para que al que va a llegar no lefalte la salud. Desde este templo, giro lavista al mar y quiero divisar la llegada deVasco de Gama. No lo detecto. El conscien-te me saca de dudas; no estoy viviendo a

Iglesia cristiana de St. Francis, en Cochín

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finales del siglo XV, en 1498, cuando porprimera vez pisó tierra firme en su expedi-ción a las indias, justamente en esta playa.

En un país, quizás el más políglota delmundo, con 407 idiomas y dialectos ha-blados, donde 22 son los oficiales y reco-nocidos y 15 de ellos figuran en sus bille-tes de curso legal, el elefante es uno delos símbolos más conocidos y reconoci-dos internacionalmente. Kerala, al ser lazona selvática de La India, éste pulula li-bremente entre palmerales y cañizales debambú; en algunas circunstancias se dejaver. Periyar Tiger Reserve es una excur-sión organizada de 2 horas en barca por ellago artificial del Santuario de losAnimales Salvajes, durante la cuál se divi-san como diferentes manadas de elefan-tes se acercan a las aguas del lago parabeber. Con un teleobjetivo, se puedenconseguir excelentes fotografías.

El elefante, con paciencia y perseve-rancia, llega a ser doméstico y a la vez sersumiso. Ravindran K., del distrito deWayanad, productor de café y propietariode un pequeño complejo hotelero dotadode 4 habitaciones en forma de casitas equi-padas con todos los requisitos para pasarunos días en el lugar y disfrutar de la exu-berante experiencia de vivir entre una ricavariedad de árboles, arbustos, plantes yuna fauna donde se escucha el sonido delsilencio y el cantar de los pájaros, tiene és-te un elefante que cada día por la mañanadespués del protocolario rito de llevarlo ahigienizar en el río, hace tours por la zonacon turistas.

EL KATHAKALI,LA DANZA MÁS FAMOSA DE KERALA

Es la danza en la que más se identificanlos lugareños de Kerala como expresión

Danza del Kathakali

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teatral. Tiene una historia de más 500 añosde vida. La representación empieza en elescenario delante del público pero antesde abrirse el telón. Los mismos actores sedecoran la cara con pinturas espectacula-res y vistosas de llamativos colores, en losque el verde, el rojo y el negro son los do-minantes. También, pegado con cola, in-corporan en la cara, junto a los colores, re-lieves hechos con plástico que redundanen toda una espectacularidad.

El Kathakali es una obra no hablada,pero de acción. El argumento trata sobreArjuna, un arquero del clan Pantava;Savage, señor Shiva (cazador), y la espo-sa del cazador. El egoísmo que muestraArjuna es el objetivo que persigue elimi-nar Shiva. Entre luchas, amores y desa-mores transcurre la obra, amenizada conmúsica de persecución ancestral adapta-

da a ésta. Son varios los locales deKerala que presentan la obra. River Roadde ort Cochin es uno de ellos. En el dis-trito de Thrissur, inclusive, dada la granidentificación que existe en el Estado, es-tá instituida una universidad delKathakali, la danza y el teatro autóctonode la zona hindú.

RESERVA FORESTAL DEWAYANAD WILDLIFE SANTUARY

Recorrer el Estado de Kerala es descu-brir la magia que tiene la selva y zonasprotegidas de flora y fauna. Es encontrar-se con reservas forestales como la deWayanad Wildlife Sanctuary, que abren suspuertas para que el turista tenga la oportu-nidad, a través de un pequeño safari conjeep, recorrer éste a lo largo de una hora ymedia de recorrido.

Calle de Wayanad.

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Durante la visita, alguna especie deelefantes, tigres, monos, gacelas y hastapavos reales, saltan a la vista del turista. Elsilencio se rompe con rugidos del tigre ygruñidos del mono, y con el canto de lasaves, algunas de ellas endémicas del lugar.Otra de las reservas, de gran impacto y be-lleza natural, es Nagarhole Nacional Parkcon el Tholpetty Wildlife Sanctuary. Loselefantes son los protagonistas de la zona.

No hablar del té de La India, sería comono hablar de las Ramblas de Barcelona pa-ra un turista que llega por primera vez aella. Kerala es café, pero por encima de to-do es té. El paisaje se llena de un tapiz ver-de espectacular, con laberínticos y diminu-tos caminos que dibujan un caprichoso ta-blero de ajedrez visto desde la panorámica.Las mujeres van con sus diseñadas tijeras-cajas recolectoras que con el sonido in-

confundible del “chic-chic-chic…” van se-leccionando las hojas más nuevas de laplanta del arbusto.

Con un sol de justicia, a no menos de35 grados de temperatura, estas trabaja-doras de Kerala que se encaraman por lasempinadas laderas de sus plantacionesdespués de una jornada de 9 horas de tra-bajo arduo y duro, llevan a casa una me-dia de 200 rupias (unos 3 euros), según lacantidad de té recolectado. Es todo un es-pectáculo presenciar el final de la jornadacuando cada brigada de mujeres se con-centran con su capataz de la finca paraproceder a el pesaje de la cantidad de téconseguido. Las damas se remolinan jun-to a éste, que tiene en mano una rudimen-taria y elemental báscula para llevar a ca-bo este proceso de pesado. Entre sonri-sas y decepciones, emprenden camino de

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Mujeres recolectoras del té

regreso a casa al encuentro con sus co-rrespondientes familias, esperando queel día siguiente sea una nueva y produc-tiva jornada.

No menos espectacular imagen es laque ofrece el mercado de vacas deMenbur. Camiones y más camiones detransporte de cabezas de animales llenanel parking de esta población, situado jun-to al mercado que a la vez tiene un acce-so directo al río que transcurre por la po-blación keraliense. Antes de ser expues-tas a los comerciantes, las vacas son con-ducidas al río para refrescarlas y lavarlas.

En Kerala, al igual que el resto del pa-ís, conviven varias religiones. La más im-portante es la hindú. Después la musul-mana. Y, finalmente, la cristina, la ortodo-

xa, la protestante… La convivencia y rela-ciones entre sus gentes y religiones sepuede calificar de muy buena. No acos-tumbra a existir conflictos étnicos ni cul-turales. En una misma ciudad o distrito seconjugan templos, mezquitas e iglesias,que al mismo tiempo de dar asistencia re-ligiosa a sus fieles, presentan una plásti-ca imagen de belleza única.

Capitulo aparte merecen el arco iris decolores y olores que obsequian los co-mercios de todo tipo que se hilvanan enlas ciudades. Es espectacular. Especies,café, té, alimentos, frutas como el Jackfruit, y telas para la confección de vesti-dos y del clásico sari, vestido por exce-lencia que lucen las hindúes, con sus co-lores excitantes que hacen más bella yelegante a la mujer keraliense.

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Mercado de vacas de Lambur

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PERIYAR TIGER RESERVEA unos 10 minutos en coche de

Thekkady está el pequeño puerto dePeriyar Tiger Reserve. Mediante una rela-jada navegación con barca, los pasajerosrecorren a lo largo de unas dos horas lasmansas aguas del lago artificial dePeriyar, vislumbrado desde cubierta elSantuario de los Animales Salvajes y dis-frutando de las manadas de elefantes quepululan por la selva del lugar en busca deagua, además de los jabalíes, las nutrias,los leopardos, las tortugas y los cormora-nes.

En la selva, conviven unas 500 habi-tantes que pertenecen a dos castas: man-na y palian que se dedican exclusivamen-te a la pesca. Aquí está ubicado el peque-ño Hotel Palace de seis habitaciones.Para acceder a él hay que hacerlo a través

de una barcaza que lleva a cabo el tránsi-to por este lago.

La villa de Athirapally, situada a unos70 kilómetros de Kochin, está considera-da como uno de los puntos más selváti-cos de la zona. Por este motivo, los ani-males que viven en total libertad tienen unhábitat ideal de vida que los hace que sereproduzcan con toda garantía. Pululanen medio de gigantescas palmeras, árbo-les selváticos y arbustos que quierencompetir con otras especies de vegeta-ción más ambiciosas.

El Hotel Raiforest de Athirapally, orga-niza safaris de medio día con un 4X4 porla selva con el objetivo de ver toda unasuerte de animales que danzan en plenalibertad por los alrededores del lugar.

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Preparativos para la celebración de un acto religioso en Cochin

Durante la excursión, surgen manadasde elefantes con sus crías que se muevenen busca de la comida del día o de un des-canso en el camino. Al ser salvajes, los ele-fantes son peligrosos, y por lo tanto apro-ximarse entraña un cierto peligro, más aúncuando van acompañados de los retoños.También sorprenden, los antílopes y losciervos. Con suerte, se divisan los tigres.Las lucernas, cuando cae la tarde, se en-cargan de iluminar la noche con una explo-sión de luces que recuerdan las resplande-cientes noches de verano en los calurososcampos leridanos de mi infancia.

En medio de la selva, el viajero descu-bre la vida que llevan los colonos de la tri-bu Mulc Icupuzha Tribel Colony. És-tos se dedican a la epicultura, la pes-ca en los lagos contiguos y a la ven-ta de carne de animales salvajes. Sonsemi-nómadas y hablan uno de losmás de cuatrocientos idiomas que seconocen en la India, el malayalam ta-mil. Cuando en los meses de junio yjulio los monzones arrecian, abando-nan sus casas construías de paja pa-ra refugiarse en lugares contiguosque ofrecen más seguridad. La colo-nia la constituyen 100 personas re-partidas en 20 familias. Este pobladose formó hace unos 1000 años.

MANJALI, TURISMO DE NATURALEZAManjali es un pequeño poblado situa-

do a 45 kilómetros de Athirapalluy. Es unpequeño paraíso para la práctica del turis-mo de naturaleza. El río Periyar ofrece laposibilidad de pasear por éste con peque-ñas embarcaciones construídas de unamanera artesana que se deslizan con el re-mo que ejercen los nativos con cañas debambú. En medio de la generosa vegeta-

ción del lugar, surge un conjunto de espe-cies de flora como el cocotero, el bananero(con 56 clases diferentes), y el teak (árboldel cual sus habitantes extraen la maderadestinada a la fabricación de muebles).También, el jackfruit, muy común en estaparte de la India, la tapioca, el arroz, y elbettal nuts y bettal leats, especies de árbolde los cuales consiguen el chiclet.

Las mujeres del lugar tienen por cos-tumbre acudir a las riberas del río Periyarpara lavar la ropa y a la vez asearse, debi-do a que no disponen de agua corriente ensus casas, aunque este hecho proliferamucho más en la zona del Rajasthan, don-de el elemento líquido es escaso.

Las labores de las mujeres en lasaguas del río Periyar, se conjugan con lasde los hombres del lugar que tienden lasespesas redes en sus aguas con objetivode que en ellas queden atrapadas algunasde las variedades de peces del lago, comoson el royal y el pearlspot que nadan pla-cidamente por éstas. Los cerca de 1000habitantes del poblado se dedican, al mar-gen de la pesca, a la recolección de frutasy verduras. VD

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Elefantes. Foto Rajendra Prasad Ravuri

Kadavu & Ayurveda Centrewww.kadavuresorts.com

Habitaciones rurales PranavamWayanad Districe-Mail: ravibdran41@gmail.com

NeelambariResorts Private LimitedCalicute-Mail: kmnambar@gamil.com

The Beach CottageKappad BeachCalicutwww.thebeachcottage.in

Ramada Resort Cochinwww.ramadacochin.com

Manchusha Hotels & ResortsKadavanthrae-Mail:manjushaholidays@gmail.com

Kerala Kathakali CentreFort Cochinwww.kathakalicentre.com

The Vythiri VillageLuxury Spa & ResortWayanadwww.vythirivillage.com

Wayanad Tourismwww.wayanad.org

The River RetratHeritage Ayurvedic ResortThissurwww.riverretreat.in

Enric Ribera Gabandériberaenric@telefonica.netwww.rutasviajeras.com www.gourmetvinos.com www.lacuinadecatalunya.cat www.facebook.com/gourmetvinos www.facebook.com/rutasviajeraswww.turismo20.com/enricribera-gabande www.twitter.com/enricriberaga-bande www.bligoo.com/gourmetvinoswww.plus.google.com

D a t o s d e I n t e r é sD a t o s d e I n t e r é s

Más Información:Más Información:

www.keralatourism.org

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Elefante. Foto de Kumar Murukan

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Dar El Jeld

Por José Bañuls

Excelente Cocina Tunecinaen e l corazón de la Kasbah

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VD / Bon Vivant

Para llegar hasta “Dar El Jeld” el viajerohambriento deberá adentrarse en lo más

intrincado de la Kasbah de Túnez.Innumerables recovecos, pasadizos oscuros e

intrincadas callejas nos acercarán poco a pocoa lo que sin duda es un verdadero oasis de la

gastronomía local.

En el número 5 de la Rue de Dar El Jeld,solo con atravesar el umbral de una sencilla

puerta de color amarillo, estaremos pasando aotra dimensión. Lujo,

sofisticación, atenciónesmerada y la

exquisitaamabilidad del

servicioofrecen una

sugestivapuesta en

escena paradisfrutar de un

Menú que basado en lacocina tradicional tunecina

colmará sin ninguna duda, las expectativasdel más exigente de los gourmets.

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Para abrir boca, encontramosun amplio surtido de platillos confrutos secos y aceitunas aliñadasen los más variados estilos, a ellos lesiguen suculentos pastelillos salados,ensaladas y surtido de mariscos, comounos crujientes “Beignets de Crevettes”,Gambas rebozadas especialmente deliciosas.

En los platos de carne, la estrella indiscutible es el Cordero, guisado en numerosasespecialidades, o como en este caso, comenzando con la Pierna de Cordero Asado“Mosli d’Agneau” o con el exquisito “Lahma m’jamra” que no es sino una suculentapaletilla de cordero rellena. Y si de platos típicos hablamos, si hay uno imprescindibley que no se puede dejar de probar, éste es el Cuscús de Cordero o el Cuscús de Ave

con Frutos Secos.

La Ternera con salsade aceitunas o el esto-

fado de cordero,serían otras alter-nativas destaca-

das de la carta.Todos ellos,platos abun-

dantes y con-tundentes, conesmerada ela-

boración y unapresentación queharán “la bocaagua” del comen-

sal más exigente, másallá del simple sentido

literal.

Los pescados, aún siendomenos abundantes en lacarta, si tienen su lugardestacado, sobresa-liendo quizás el“pescado del díacon salsa de ancho-as” o la “lubinarellena en hojaldre”acabando con elexquisito y menosconocido “Couscousau poisson” de agrada-ble y sabroso recuerdo.

Y en los postres, pues sin dejar delado a las frutas de temporada y los dul-ces dátiles, frutos de laspalmeras desus oasis,tenemosq u ed e c a n -t a r n o spor lae x q u i s i t ap a s t e l e r í a ,donde abunda lamiel, las especiascomo la canela y la finura de

las pastas y sus deli-ciosos rellenos.

T o d oe l l o sa c o m p a -ñado delos vinost u n e c i -nos, que

los hay yde una gran

calidad, sobretodo si conside-

ramos que estamos enun país islámico, donde el vino es

una rareza.

Un Te tradicional conPiñones será el colo-

fón a un menúque sin duda

dejará ung r a t or e c u e r d oen todo

aquel que seadentre en la

intrincada Kasbah yllegue haste Dar El Jeld.

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Más Información:

Restaurant Dar El Jeld5-10, Rue Dar El Jeld

La Kasbah - Medina de TúnezTel.: 71 560 916

Túnez

dar.eljeld@gnet.tn

VD

VIAJAMOS

FFFF oooo rrrr tttt uuuu nnnn aaaa ,,,,¿¿¿¿ FFFF uuuu eeee nnnn tttt eeee dddd eeee llll aaaa EEEE tttt eeee rrrr nnnn aaaaJJJJ uuuu vvvv eeee nnnn tttt uuuu dddd ????

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Por María Adela Díaz Párraga

Ya les decía que los beneficios deestas aguas, eran muy apreciados en-tre los pueblos mas antiguos, pero talvez los primeros en darle el valor quetenían fueron los griegos, que lasusaban terapéuticamente, y los ro-manos, herederos de todo lo que fue-ra salud y belleza. Hace mas de dosmil años, fueron sus mejores difuso-res, porque no solo llenaron de ter-mas su tierra de origen, sino que lasinstalaron en todos los lugares dondese plantó el estandarte del imperio,junto con calzadas, acueductos y bu-cólicas villas rurales. También losmédicos de la antigüedad le daban lamar de importancia, ahí tienen uste-des a Hipócrates, o a Galeno, que las

Desde los tiempos mas remotoslas aguas termales se hanconsiderado como fuente devida, y como según dicen, loshumanos somos en un 70%agua, ya ven si necesitamosreponer la que vamos perdiendonaturalmente. A lo largo de lossiglos han sido sinónimo desalud y de juventud, y muyapreciadas en esta región dondeabundan los manantiales.Aguas profundas escondidas enlas entrañas de esta tierra, y quea veces escapan a la superficie,preñadas de los minerales que seesconden allá abajo, a unastemperaturas altísimas, graciasa ese subsuelo volcánico.

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VD / Fin de Semana

Ruinas de los Baños Romanos

recetaban para todas las malencias. Ellosconsideraban el baño como la unión delos cuatro elementos: Agua, tierra, aire yfuego, es decir, lo frío, lo caliente, lo secoy lo húmedo. Mas tarde los árabes, quetendrían una vida sencilla y frugal cuandohabitaban los desiertos, pero que fuerontomando lo mejor de cada uno de los pue-blos que conquistaban, y pronto se con-virtieron en seres exquisitos, muy sibari-tas. Entre otras cosas, rindieron culto alrito del baño, y mientras se beneficiabancon sus aguas, se relajaban escuchado susonido al caer rebotando en las piedras.Bien es verdad que con el medievo, tuvie-ron un bajón, porque la gente era poco da-da a lavarse. En realidad, una, sospechaque influidos por los predicadores de laépoca, que amenazaban con el fuego eter-no por todo, y que a los baños los consi-deraban casi lujuriosos.

Afortunadamente, el tiempo se encargóde promover nuevamente los balnearios,aunque tuvieron que pasar siglos, y seconvirtieron sobre todo a mediados delXIX, no solo en un centro de cura y des-canso, sino en un lugar mas de sociedad,la frase “Vamos a tomar las aguas”, era unsigno de opulencia y poderío. Los clási-cos novenarios, ya saben. nueve días,porque los baños había que tomarlossiempre días impares, convirtieron losbalnearios en el sitio donde entre vasitosde agua y chapuzones, se discutían losrecovecos de la política, se hacían nego-cios, y hasta se concertaban matrimonios.

Este esplendor, lo mantuvieron hastabien avanzado el siglo XX, para entrarluego en una melancólica decadencia, que

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Diosa Leana

Cariatides en el Hotel España

ya a finales de los sesenta del pasado si-glo, empezaron a remontar. Cada vez es-tán mas de moda los balnearios, los Spa,con todo su cortejo médico-estético, quellevan aparejadas técnicas avanzadas derelajación realmente sofisticadas. Los ma-les de ahora tal vez sean distintos, y tam-bién hay que decir que si antes la mayoríade los visitantes eran personas mayores,ahora cada vez es mas la gente joven queacude a ellos ¿en busca de la eterna ju-ventud?.

Pero todas las aguas noson iguales, ni sirven paralo mismo, según los mine-rales que atesoran la tierraen su subsuelo, se utilizanpara curar una dolencia uotra. Por ejemplo la denuestro BALNEARIO DE LE-ANA FORTUNA. son bicar-bonatadas, cloruradas, só-dicas, sulfatadas, fluoradasy radioactivas. En fin, muycompletitas. Que hay quetener en cuenta que este ti-po de aguas por lo generaltienen mas de un gramo deminerales por litro. Buenaspara el reuma y los huesos,remedian entre otras cosi-llas el infarto, que ya me di-rán si no es buena cosa enestos tiempos en que vivi-mos. Son buenísimas paralos bronquios y todas sussecuelas, mano de santopara los nervios, y tambiénen ginecología. Y por su-puesto, el estrés, mal de es-tos tiempos. Allí las puedentomar en baños de burbujas

en varios tipos de duchas, los célebresbaños de barros o la fangoterapia, que tedeja como nuevo. Masajes, inhalaciones,pediluvios, maniluvios…

Pero todavía no les he dicho que el nom-bre de Leana, que significa en latín Leona,tiene orígenes muy remotos, como que seremontan a los tiempos célticos, y queatravesando mares llegaron alMediterráneo, y lo ostentó una familia ro-mana, que tenia posesiones en la Hispania.

Ermita del Balneario

Dos 23VIAJAMOS

Justo donde ahora se levanta el balneario,en el Cerro de Santa Maria de los Baños, enla murciana Sierra de la Pila. La familia ca-si desapareció pero la regencia de la Casade Leana en España, así como los dere-chos nobiliarios, los tienen los propieta-rios del balneario. El actual, Pedro AntonioGarcía Gómez, Conde de San Jorge, ha he-cho una fuere apuesta para emparejar jun-to con los beneficios termales, la cultura yla gastronomía, ofreciendo diversos ciclosy espectáculos musicales, en su preciosoCafé Teatro.

También me gustaría contarles, queFortuna es tierra volcánica y que en susentrañas viven los dioses del fuego y sustesoros minerales. Desde la noche de lostiempos surgían en la tierra bocas de agua,aunque sin duda la mas famosa fue la

Cueva Negra con su manantial pequeñitode aguas medicinales. En sus paredes de-jaron inscripciones gentes del primer siglode nuestra era, y hasta tuvo un templo de-dicado a las criaturas del agua, a lasNinfas. La tierra ha albergado a gentes delneolítico, fue poblado ibérico y tuvo bañosde romanos y árabes; el Rey Sabio que erarumboso, se la regaló al rey moro de laArrixaca, que años mas tarde la vendió aun cristiano, Aparicio de Nampot, por milmaravedíes. La Orden de Santiago, elConcejo de Murcia, y por fin los Cascales,que la compraron en cuatro mil maravedí-es, allá por el año 1854. Y es que en aque-llos tiempos, Fortuna se compraba y sevendía como una finca.

En los años anteriores, el balneario lotenia arrendado el pueblo, que utilizaba

Recreación histórica en la Cueva Negra

Dos24 VIAJAMOS

parte de sus aguas para regadío. Pero en laprimera mitad del XIX, un bajón en el nivelde las aguas, lo dejó casi seco, y hubo quecerrarlo. En el año 1860, Juan CascalesFont, descendiente de los señores deFortuna, levantó sobre el pequeño balnea-rio casi abandonado, uno magnifico, y po-co a poco, aparecieron hermosos edificios,se trazaron las calles, y se creó todo unmundo de glamour a su alrededor. Corría elaño 1882, cuando el Balneario se anuncia-ba como… “Aguas azuadas, clorusado-só-dicas, a 48 grados, casa de huéspedes a 14reales. Fonda a cargo de don Vicente Abad,a 22, 28 y 30 reales diarios, incluido todoservicio. Gran gabinete hidroterápico. Seespera en la Estacion de Archena a los tre-nes, por lo que los señores que deseen ca-rruaje en día fijo, se servirán avisar al ad-

ministrador del establecimiento con dos otres días de anticipo”.

Como ven, la publicidad también era im-portante en aquellos días. En el trienio del36 del pasado siglo, el balneario fue incau-tado y se convirtió en hospital; después seinició una decadencia que se alargó hastalos años sesenta. Por cierto que por enton-ces, se rodó en él la película “Historias dela televisión”, en la que una jovencísimaConcha Velesco, entonces Conchita, can-taba aquella de “La chica ye-ye” por pri-mera vez.

En los años noventa, se hicieron gran-des reformas, que lo han convertido en loque siempre fue, una preciosidad lleno deencanto evocador.

Dos 25VIAJAMOS

Salón del Hotel Balneario, con el piano al fondo

En el Balneario de Fortuna-Leana, se vana encontrar ustedes tres hoteles, cada unocon su propio estilo. El más antiguo, es elHotel Balneario, muy “belle epoque”, quese levantó en el año 1869, aunque lo res-tauraron en el 2001. Nada más entrar porsu puerta giratoria de madera, se sumer-gen ustedes en aquellos maravillososaños, impresión que se prolonga ante lasoberbia escalera, en los pasillos como es-capados de un cromo antiguo, en objetos y

cuadros, en todo. Por cierto, que su come-dor de estilo modernista, es igual al deltristemente célebre Titanic, y no es coinci-dencia, sino el capricho de Don JuanTalavera, tío bisabuelo del actual propieta-rio. El hombre fue invitado en Belfast, paraver los trabajos de construcción del barco,y quedó tan prendado de su comedor, quedecidió reproducirlo en el balneario. Y ahílo tienen ustedes, evocando viejas glorias.También es muy interesante la Galería

Antiguo Casino

Hotel Victoria

Dos26 VIAJAMOS

Real, que alberga los retratos de los reyeseuropeos, que gobernaban en los años desu apertura, sobre cada uno de los marcosde las habitaciones, en ellas, TV, aire acon-dicionado, baños…

Enfrente, el Hotel Victoria, que se edificóen el año 1902 en estilo victoriano, hacien-do honor a su nombres. Es interesante porsu valor histórico, la galería donde solíapasar sus novenarios acuáticos el políticodon Antonio Maura, presidente delGobierno en tiempos del rey Alfonso XIII.Incluso convocó en los Baños, algúnConsejo de Ministros. Tiene un gran res-taurante en estilo Adams inglés.

Y pegadito al Balneario, el Hotel España,con su fachada pintada de rojo y los dosescudos de armas. Resulta la mar de aco-gedor, con sus habitaciones, alrededor deun patio cuajado de laureles y rosas. Y unrestaurante con su propia personalidad, enestilo gustaviano sueco.

Y lo mas importante de todo esto, lasTermas. Las piscinas termales, el Spa ro-mano, con el vaporario y varias piscinas adistintas temperaturas. Los masajes conaromaterapia, la posibilidad de ponerse atono con varias técnicas de belleza, servi-cio médico…

Hay mas cosas, claro, una iglesita pre-ciosa pintada de azul y blanco, con cipre-ses vigilando su puerta, el Café Teatro, queantes les mentaba, con actuaciones noc-turnas. El Casino, edificio histórico conuna portada modernista catalana y su gransalón de baile. Salas de conferencias, salade juegos, pista de tenis, y en el entornodel balneario existen unas ruinas de unosbaños, nada mas y nada menos que delSiglo I.

Hotel España

VD

Dos 27VIAJAMOS

Más Información:Más Información:www.leana.es

VIAJAMOSDos28

EEEE llll FFFF oooo nnnn dddd oooo EEEE uuuu rrrr oooo pppp eeee oooodddd eeee PPPP rrrr eeee nnnn ssss aaaa ,,,, eeee nnnn LLLL eeee aaaa nnnn aaaa

LLooss ppeerriiooddiissttaass ppaarrttiicciippaanntteess eenn eell eevveennttooqquueeddaarroonn ssoorrpprreennddiiddooss ppoorr llaa ccaalliiddaadd ddee llaass

iinnssttaallaacciioonneess yy sseerrvviicciiooss ddeell BBaallnneeaarriioo

El Balneario de Leana, situado en Baños de Fortuna, en laRegión de Murcia, fue el marco elegido por la Junta Directiva

del Fondo Europeo de Prensa y Ediciones Turísticas paracelebrar su encuentro anual y su Asamblea General, donde se

tomaron importantes decisiones para la marcha de estaemblemática asociación profesional.

VIAJAMOSDos 29

Redacción

UU N AN A I M P O R TI M P O R T A N T EA N T E R E U N I Ó NR E U N I Ó N

Entre las más destacadas medidas adoptadasy que podemos mencionar, a corto plazo seencuentran la de convocar un importante concur-so literario y la de ejecutar una destacada accióninternacional, pero de esas actividades se darádebida cuenta en los momentos de presentaciónde las mismas. Y a largo plazo se puede afirmarque se sentaron las bases para actuaciones degran calado turístico y periodístico. También escuestión a destacar la entrega de los títulos deSocio Fundador a aquellos que siéndolo, aún no

habían recibido elDiploma acreditativode esta condición. Elcolofón de los actosoficiales de laAsociación fue laentrega al responsa-ble del complejo, D.Pedro Antonio GarcíaGómez, de unDiploma a laExcelencia, por lamagnífica calidad delos servicios e insta-laciones delBalneario de Leana,así como por su granacogida para con losmiembros del FondoEuropeo de Prensa.

VD / Profesionales

José Bañuls,presidente de la Asociación,

entrega el Diploma aPedro Antonio García

MM A G N Í F I C AA G N Í F I C A H O S P I TH O S P I T A L I D A DA L I D A D

El grupo de periodistas y escritoresque disfrutaron de la hospitalidad del com-plejo balneario, estuvieron en todomomento atendidos por el personal delmismo, así como de forma destacada porPedro Antonio García, más conocido enlos medios como Pedro de Leana, y es queeste joven empresario le ha dado suimpronta de tal modo a todo el balneario,que su personalidad llega a ser una partedestacada de todo este gran entramadotermal.

Pedro Antonio García es además, unacreditado perfumista, que entre otrasactuaciones notables cuenta en su habercon el hecho de ser el autor del perfumepersonal del Presidente de los Estados

Unidos de América, Barack Obama, delcual se puede contemplar un frasco enuna de las tiendas de regalos y perfumesdel recinto. Pedro de Leana, persona cor-dial, amable y cercana, es un gran expertoy amante del arte, como los participantesen la reunión del Fondo Europeo dePrensa tuvimos ocasión de comprobarpersonalmente, pues tuvo la gran deferen-cia de mostrarnos en una visita privada,su colección particular.

La actividad que se desarrolla en elcomplejo termal mantiene constantementeocupados a los más de ¿…? trabajadoresdel mismo. Justo el día anterior a la cele-bración del evento del Fondo Europeo dePrensa, tuvo lugar la cena conmemorativadel hundimiento del Titanic, barco de la

Miembros del Fondo Europeo de Prensa y Edic iones Turís t icas en laesca lera pr incipal del Hotel Balnear io

VIAJAMOSDos30

Dos 31

White Star Line, naviera de la que un ante-pasado de Pedro de Leana, concretamentesu tío bisabuelo Juan Talavera, descen-diente a su vez de marinos y armadorestorrevejenses, fue consignatario en elpuerto de Barcelona.

El éxito de este evento fue tal, queocupó numerosos minutos televisivos envarias cadenas de ámbito nacional, y esque la visión de marketing es un rangodestacado en el Conde de San Jorge, pueseste título ostenta el empresario murciano,que también hace escasas fechas fuenombrado General Honorario del EjercitoEspañol en las Reales Milicias Canarias,en un acto protocolario que tuvo lugar enel mismo complejo balneario.

UU N O SN O S BB A Ñ O SA Ñ O S HH I S T Ó R I C O SI S T Ó R I C O S

Baños de Fortuna cuenta en su territo-rio con la importante fuente termal delBalneario de Leana, del cual y ya en el1853, D. Pedro María Rubio en su “TratadoCompleto de las Fuentes Minerales deEspaña” en su página 290 habla delmanantial de aguas minerales del Bañosde Fortuna, y que sus aguas correspondena la categoría de las “muy calientes” y“salinas” y afirma que “Gozan de las virtu-des médicas de las de su composiciónquímica y temperatura, y tienen ciertareputación de muy útiles contra la esterili-dad de las mujeres.” Acaba el comentariocon la estadística de usuarios del balnea-rio que el autor afirma ser de “La concu-rrencia en 1847 fue de 513 bañistas…”

José Bañuls entrega e l Tí tu lo de Socia Fundadora a Glor ia Mart inezFiguero, colaboradora del Diar io del Duero -Burgos-

VIAJAMOS

VIAJAMOSDos32

Alrededor de esta fuente manantial ytras numerosas transformaciones se haconformado con el paso deltiempo, un importante com-plejo turístico y termal. Treshoteles componen la plantaalojativa del complejo, elHotel Balneario, el HotelVictoria y el Hotel España.Todos ellos están comuni-cados por medio de galerí-as subterráneas con elcomplejo del balneario pro-piamente dicho, llamado en la actualidadSpa Romano, que cuenta con unas moder-nas y confortables instalaciones, así comocon los más avanzados equipos para eltratamiento de todo tipo de dolencias sus-ceptibles de tener con las aguas medicina-les una cura o mejora en sus patologías.

Café Teatro, terrazas, piscinas termalesal aire libre, galerías comerciales y diver-

sas salas para reuniones yactividades varias de ocio,completan la oferta que sepresenta a los usuarios delas instalaciones, que aúnsiendo la tercera edad lamayoritaria en el complejo,cada día se nota más la pre-sencia de usuario más jóve-nes que buscan un espaciode relax y tranquilidad

donde recuperar el tono perdido en la apre-surada actividad habitual de hoy día.

Víctor Fernández Bendito, nuevo vocal responsable de las relacionesinstitucionales, recibe su Título de Fundador de manos del presidente

El Hotel Balneario,uno de los tres hoteles

que componen elcomplejo termal, es el

más antiguo de laRegión de Murcia

Más Información:Más Información:

www.fundpress.eu

VD

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Nómada de Aeropuerto

Nómada de Aeropuerto es una recopilación de reportajes de viajes y destinosturísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su trabajo comoperiodista y escritor especializado en turismo.

Este libro se puede considerar comouna segunda parte de ‘ImpresionesTurísticas’, primer libro de lospublicados por Bañuls, pues si en aquellos reportajes versaban exclusivamentesobre España, éste se complementa conreportajes internacionales en su totalidad.

Nómada de Aeropuerto seguramentedespertará en el lector el interés pordescubrir personalmente algunos de los viajesy destinos que Bañuls ha descrito con ladetallada y onírica versión que le caracteriza.Todos los trabajos que aparecen en el libro hansido publicados a lo largo de los últimos años endiversas publicaciones especializadas de viajes yturismo.

Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona,amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo.(Diario Expreso)

Título: Nómada de AeropuertoAutor: José Bañuls SamperTamaño: 150 x 205Páginas: 223ISBN: 978 84 615-0173-1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

Pedidos a:Editorial Caimari

Tel.: 96 670 87 78jbanyuls@nippers.es

www.nippers.es

Libros

VIAJAMOSDos34

María Adela Díaz Párraga

LLLL oooo ssss CCCC hhhh uuuu rrrr rrrr aaaa ssss cccc oooo ssss

Seguro que a muchos de ustedes el nombre les resultará fami-liar, y es que hace ya más de treinta años que José MaríaAlcaraz, abrió lo que entonces era un chiringuito coincidiendocon las fiestas patronales de la localidad murciana de El Algar.La cosa fue bien, tan bien, que José María con la ayuda de Pepita,su mujer, y su suegra en los fogones, repitió aventura al añosiguiente, y con el correr del tiempo aquello se transformó en elmagnifico restaurante que hoy es.

DosVIAJAMOS 35

Pero claro, a la vez que los años, fueronviniendo los hijos, que por suerte le hansalido buenos para el oficio, y el hombreha tenido que ir abriendo otros localespara la nueva generación. Primero fue ElVelero, en la localidad veraniega de LaManga, luego El Pozo de la Hormiga, a lavera del restaurante primitivo. Mas tarde,el salón de celebraciones y restauranteaposentado en La Torre Golf Resort delcomplejo Polaris, y finalmente en Murcia.El restaurante y marisquería, se aposentaen una de las plazas con más solera de laciudad, la de San Juan, dando la cara a la

iglesia y vecina del Arco, ocupando losbajos de la que fue morada del señorConde de Floridablanca, y hoy hotel Arcode San Juan.

En fin, que el lugar escogido por JoséMaría, flamante Embajador del CochinilloSegoviano, en el bajo del palacete neoclá-sico del siglo XVI, no podía ser más apro-piado, ya que en él se han refugiado antesotros dueños y otros condumios, peroahora es la familia la que amplía en él susdominios. Aparte de José María, que estáen todos sitios, su hija María Llanos y su

marido, se han hecho cargo delos fogones, siguiendo la escuelade su padre, pero dándoles sutoque personal, mientras queJuani, otra de las hijas, poneorden en los comedores.

Bueno, y lo importante, lo quevan a en encontrar sobre esosmanteles. Los que ya conocen losperoles de la casa, mas o menoslo esperan, pero para los nuevos,el abanico es la mar de sugerente.Empezando por esa gloria de losmares que es el marisco.Percebes o bogavantes, ostras,almejas, cigalas, langostinos, olas bocas de cangrejo, sin olvidarlas sibaritas gambas a la miel confresas. Otra cosa que tambiénofrece el mar, y en la que el res-taurante esta muy especializado,es el bacalao. Desde el clásicofrito con cebolla y piñones, o su

VD / Bon Vivant

VIAJAMOSDos36

Don Bibiano con pochas frescas, o los detoda la vida al pilpil o a la vizcaína, hastala templada de pisto de verduras y láminasde bacalao, o los corazones de alcachofasen salsa de bacalao. Lubinas, doradas,cocochas, salazones de la tierra…

Embutidos ibéricos, ensaladas de cogo-llos de lechuga con tomates y anchoas, ola de pimiento asado, anchoas y quesofresco. De pechugas escabechadas o debogavante, y todo un florilegio de arroces,donde reina nuestro tradicional caldero, oel exquisito de bogavante. Carnes delicio-

sas, que se deshacen enla boca. El churrascoque ha dado nombre a lacasa, los chuletones, elentrecot de buey, lossolomillos, o el tiernocochinillo al estilo deJosé María. Tambiénhay varias especialida-des de la casa, como lascroquetas a la antigua,los buñuelos de bacalao,los raviolis de foie a latrufa blanca, y otrascosas. Un menú estacio-nal muy sugerente, pos-tres caseros, y unabuena carta de vinos de

toda España, donde no faltan los de lasD.O. de la Región.

Se puede decir que el restaurante ape-nas ha cambiado de cara, mantiene la

barra donde es muy agradable desayu-nar o tomar un aperitivo, o tal vez la ulti-ma copa del día. Un par de reservados, yun amplio comedor, con ventanales pordonde se cuela la luz, pero no el ajetreo,de la vecina plaza de San Juan.

También conviene saber que cierra loslunes todo el día, y las noches de mar-tes, miércoles y domingo. VD

Más Información:Más Información:

Los ChurrascosPlaza San Juan, s/n.

Telf. 968 22 12 00Murcia.

U s t e dNuevo vino de Bodega Terra Remota

Marc y Emma Bournazeau, dueños de las bodegas TERRAREMOTA, han presentado su nuevo vino, añada de 2008, conel nombre de USTED, del que solo saldrán al mercado seis-cientas botellas Mágnum (1,5 litros).

La bodega, que pertenece a la D.O. Emporda, ha conseguidoun coupage a base de un 60% de garnacha tinta, que le dauna extraordinaria finura en nariz, y 40% de Syrah, contodas sus magnificas cualidades. En estas viñas, se ha utili-zado agricultura ecológica, con una elaboración que no esprecisamente la típica. La Syrah ha tenido una crianza enbarrica de roble nuevo, que se ha completado con ochomeses en inox. En cuanto a la garnacha, han sido dosaños de envejecimiento en inox, pasando luego ochomeses en la misma barrica donde se ha criado la Syrah,El resultado ha sido una mezcla, de maduración tanexcelente, que deja que el vino se beba inmediatamenteo a lo largo de diez años.

USTED tiene un precioso color granate con toques decolor teja, deja en nariz exquisitas notas ahumadas, abacon, a guinda, a trufa… Mucha clase en boca, elegan-te, largo en taninos sedosos, y un final largo de almen-dras tostadas con toques minerales.

Por: María Adela Díaz Párraga

Más Información:Más Información:Terra Remota

Els TallatsCarretera de Capmany, Km. 6

Tel. : +34 972 193 72717751 Sant Climent Sescebes

Gironaterraremota@terraremota.com

VD

Por Enrique Sancho

SSSS pppp aaaa ,,,, bbbb aaaa llll nnnn eeee aaaa rrrr iiii oooo .... .... ....oooo llll aaaa ssss dddd oooo ssss cccc oooo ssss aaaa ssss ,,,,cccc oooo nnnn uuuu nnnn tttt oooo qqqq uuuu eeee ssss eeee nnnn ssss uuuu aaaa llll

Centros de spa, balnearios, talasoterapia... las opciones paraconseguir “salus per aquam” (eso quiere decir SPA), son varia-das, pero cada una tiene sus ventajas. El mes de mayo puede serideal para hacer una escapada pasada por agua. Aquí te ofrece-mos algunas de las mejores.

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Balnerario de Leana

Cada año es mayor el número de perso-nas que se regalan un paréntesis de bie-nestar para combatir el estrés de la vidaen la ciudad, ponerse en forma, recuperarla silueta o, simplemente dedicar unosdías a no pensar en nada. También, claro,los que dedican ese tiempo a aprovecharlas ventajas curativas del agua termal o elagua de mar para sacar o paliar sus dolen-cias. O los que buscan en su escapada untoque sensual e íntimo.

Naturalmente en todos estos centros elagua, dulce o salada, es la gran protago-nista, pero no la única. En los últimostiempos han proliferado los tratamientosque permiten aportar más beneficios alcuerpo: envolvimientos de algas y barros,masajes con piedras calientes, en seco ocon agua templada, y toda una gama deproductos aportados a las aguas o a losmasajes que harían las delicias de unbuen tendero: vino, sidra, miel, chocolate,hierbas, caviar... y hasta panes de oro.

Una técnica en crecimiento es la talaso-terapia, que aprovecha las cualidadesespeciales del agua de mar, que contienemás de 90 sustancias químicas queentran directamente al organismo a travésde la piel cada vez que se disfruta de unrefrescante baño. Sus oligoelementos, latemperatura y el movimiento del agua tie-nen acción directa sobre casi todos lossistemas orgánicos.

Pero aunque, en teoría, la talaso debepracticarse cerca del mar y aprovecharlas ventajas del agua marina, en la prácti-ca se puede hacer también en el interior,incluso en el centro de las ciudades, gra-cias a las nuevas técnicas en las que secombina con el termalismo con aguasricas en oligoelementos y la balneoterapiaque utiliza agua dulce.

Además, ahora, muchas de estas técni-cas se amplían con tratamientos orienta-les de probada eficacia. Además del men-cionado modelaje con piedras calientes,

los hay tambiéncon ungüentos conespecias, aplica-ciones de aromas ode bálsamo deseda, masajes con“rodillo de bambú”o shiatsu, sesionesde spa y baños conr e m o l i n o s . . .Métodos orientalesantiguos, como lospreceptos delAyurveda y técni-cas innovadorascomo la aromatera-

VD / Bon Vivant

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Centro de Talasoterapiade Canarias

pia, cromoterapia o luminoterapia, ade-más del ambiente musical y el diseño dellugar crean un universo acogedor y rela-jante.

Todos los centros profesionales estápreparados para diseñar un tratamiento ala medida de cada uno y en función de loque se quiera obtener, incluyendo por logeneral cuatro tratamientos diarios duran-te varios días, alternando hidroterapiatónica y relajación. Algunos programas sehacen especialmente en función deaspectos como el estrés, la dietética, larelajación, para embarazadas o despuésdel parto, para combatir la adicción altabaco o la bebida, etc.

A continuación mencionamos algunosde los centros más destacados en nuestropaís.

TTratamiento insólitoratamiento insólitoa base de manzanasa base de manzanas

Tras el vino, el chocolate, el caviar eincluso el pan de oro como elementospara aplicar en tratamientos de belleza ysalud, ahora le llega el turno a la sidra. Lasidroterapia, que naturalmente ha tenidoque nacer en Asturias, utiliza productosque tienen como origen la sidra y otrosderivados de la manzana aprovechandocualidades de ambas y aplicándolas endiversos tratamientos que contienen pro-piedades terapéutico lúdicas. Esta es laúltima apuesta de Hostería de Torazo, unlugar que aúna un alojamiento con encan-to, una singular gastronomía, actividadesculturales y turísticas y su innovador spa.Situada en una antigua casona reconstrui-da y renovada, cuenta con 30 acogedorashabitaciones totalmente equipadas,amplias, luminosas y con una decoraciónexquisita. Tiene además un bien equipadospa que permite disfrutar aún más de la

Hostería de Torazo

VIAJAMOSDos40

estancia. Tiene piscina de hidroterapia,pediluvio, sauna, baño turco, duchaVichy, gimnasio y cabinas de masajes.Hostería El Torazo propone su programa“Intimissimo” que incluye una noche dealojamiento en habitación doble, desayu-no buffet, botella de cava de bienvenida,baño romántico en jacuzzi, cena privadaen la habitación, circuito Spa Les Agües(1 por persona y día) con piscina hidro-terapia con chorros, camas de aire ycascada rondoo, pediluvio, sauna, bañoturco. El precio, de domingo a jueves esde 100 €.

TTiempo de relajarseiempo de relajarse

y vivir la culturay vivir la culturaLa villas de Olmedo y Burgo de Osma,

ofrecen dos de los mejores y más seño-riales balnearios de España, de laempresa Castilla Termal. Son espaciosdiseñados para relajarse y beneficiarsede las propiedades del agua minerome-dicinal en sus confortables e innovado-ras instalaciones, atendidos por unequipo que trabaja en la incorporaciónde las mejores técnicas, combinadas

con la aplicación desus mágicas aguas yproductos cosméti-cos de alta gama,para crear tratamien-tos únicos. Ademáslas dos ciudades ofre-cen atractivas pro-puestas culturales.Por ejemplo, enOlmedo no hay queperderse el Palaciodel Caballero deOlmedo, una visitalúdica, sensorial yemocional a través de

Castilla, Olmedo, el Siglo de Oro, el Teatroy Lope de Vega. Un auténtico viaje en eltiempo, empleando modernas técnicasexpositivas, escenografías de acabadorealista y con el apoyo de tecnologías devanguardia que permiten al viajero sertestigo de la historia. En Burgo de Osma

Castilla Termal

Castilla Termal

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hay que visitar suCalle Mayor con susbellos soportales concolumnas de madera,la Plaza Mayor y laCatedral de NuestraSeñora de laAsunción, de estilogótico, fue construidaen 1232 sobre un ina-cabado templo romá-nico y con un hermo-so claustro del góticotardío con algunascapillas y portadasplaterescas y elemen-tos renacentistas añadidos en su fachadaprincipal. Su “Escapada Termal Plus” váli-da de domingo a jueves, desde 87 eurospor persona y día, incluye alojamiento enhabitación doble, desayuno buffet,almuerzo o cena en el prestigioso restau-rante gastronómico “El Hointanar” o“Argaela”, zapatillas, albornoz y gorro debaño en la habitación, acceso diario alClaustro Termal (piscinas de agua termalmineromedicinal con diferentes jacuzzis,

camas y asientos individuales de masajecon burbujas, línea en serie de chorrosrelajantes, cortinas y cañones de agua),así como amplias zonas de reposo, acce-so al gimnasio, acceso a piscina exteriorde agua mineromedicinal. Para estanciade tres o más noches se incluye, además,un Circuito de Contrastes.

Relajación en un acantiladoRelajación en un acantiladoDicen los expertos que el 60% de la

relación en el cuer-po se consigue através de la vista,luego está el tacto,el oído... Pues bien,en el spa CascadasSuspendidas delHotel Hacienda NaXamena, situadosobre un belloacantilado de 200metros frente alMediterráneo, en lamejor zona de Ibiza,los momentos derelajo están garan-

Hacienda Na Xamena

Hacienda Na Xamena

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tizados, ya que a los placeres de aguasalada acariciando las distintas partesdel cuerpo y a los servicios faciales ycorporales de sus instalaciones de altatecnología y su equipo de profesionales,se une la relajación de la mirada perdidaen una imagen de ensueño. Este conjun-to de pequeñas piscinas a distintas altu-ras, con jacuzzis que actúan sobre cadaparte del cuerpo y diferentes temperatu-ras en el agua es el complemento perfec-to de un hotel que cada año acoge a per-sonajes famosos del mundo del espectá-culo, poderosos de la banca o gente de lanobleza internacional que buscan intimi-dad y confort, pero que también recibe aanónimos huéspedes que saben apreciarel buen gusto, el trato personal, el exqui-sito servicio y la dimensión humana deeste lugar. Cada una de sus 65 habitacio-nes dispone de su propia terraza, jardíno balcón con vistas al mar y a sus impre-sionantes precipicios, donde dejarsesorprender por la naturaleza: el maresmeralda pincelado de blanco, el acan-

tilado salvaje, la naturaleza envolvente yunas puestas de sol inolvidables. Su pro-puesta “Entre cielo y mar” para dos per-sonas y a partir de tres noches de aloja-miento en habitación de 35 m2, con vis-tas al mar y jacuzzi panorámico en lahabitación, incluye desayuno buffet, unrecorrido por persona en sus CascadasSuspendidas, cena romántica en el res-taurante Sueño Gastronómico cuesta1.336 euros en total.

El mayor centro de talasoterapiaEl mayor centro de talasoterapia

de Europade EuropaLas propiedades del agua de mar para

el cuerpo son incuestionables. En el sude Gran Canaria se encuentra uno de losmayores centros de talasoterapia delmundo, con 7.000 metros cuadradosdedicados al relax y la salud. Se trata deTalasoterapia Canarias, del Gloria PalaceSan Agustín un amplio espacio con untotal de cuatro piscinas de agua marina,que incluyen una piscina dinámica, pisci-na de gimnasia y la gran piscina "Puesta

Centro de Talasoterapia de Canarias

Dos 43VIAJAMOS

VIAJAMOSDos44

en forma", un circuito relajante de aguade mar calentada a diferentes temperatu-ras (33ºC/37ºC) con 33 estaciones dehidromasaje, entre ellas equipos de nata-ción contracorriente, asientos y tumbo-nas con microburbujas, chorros de aguasobre los hombros, muslos, abdominales,piernas y plantas de los pies, cuellos decisne y cascadas y sillones con burbujas.En el centro se tratan las afecciones reu-máticas, las secuelas postraumáticas ylos problemas derivados del estrés, comoson el cansancio nervioso, la angustia, lapérdida de peso o la celulitis. Además,una parte de la piscina se encuentra alaire libre lo que permite disfrutar de lasestaciones bajo los rayos directos del sol.Los tratamientos en el centro se combi-nan con estancias en uno de sus treshoteles en la zona. Los precios puedenvarias según la temporada. Su paquete"Especial Sensaciones Gorbea" para dospersonas incluye alojamiento en habita-ción doble con vistas al mar y desayunobuffet, botella de cava a la llegada en la

habitación, albornoz y zapatillas, menúdegustación de siete platos en su restau-rante Gorbea y un circuito piscina puestaen forma por persona y estancia enTalasoterapia Canarias, a partir de 71,10euros por noche para dos personas. Elbuscador de viajes www.skyscanner.es haencontrado vuelos a Gran Canaria desdesiete ciudades españolas a partir de 78euros ida y vuelta.

Relajo en un ambiente señorialRelajo en un ambiente señorialCon una arquitectura señorial, realizada

en 1912 por los mismos arquitectos delpalacio de la Magdalena en Santander,más de 80.000 m2 de zonas ajardinadas ypaseos que llevan hasta Medina delCampo y 64 habitaciones exclusivas conun gusto especial, orientadas a crear unambiente cálido, confortable y luminoso,el hotel Palacio de las Salinas, ya seríatoda una tentación por sí mismo, pero esque, además, aquí se encuentra el balnea-rio con unas de las aguas más mineraliza-das de Europa, indicadas sobre todo para

Hotel Palacio de las Salinas

afecciones dermatológicas, del aparatolocomotor y el estrés urbano, que proba-blemente es una de las peores dolenciasdel hombre moderno. El Balneario HotelPalacio de las Salinas propone su nuevazona de balneario, con una piscina termalcubierta de 30m2 con circuito programadode jets, sillones y camas de burbujas, ríocontra corriente, cuellos de cisne, dosestancias de baño, sauna seca y húmeda,circuito de pediluvios y zona de relaja-ción, además de una nueva y ampliadazona de estética. Sus tratamientos cubren

también facetas relacionadas con la belle-za y la salud: estética, cuidados de la piel,oxigenación corporal, terapias contra elstress, anticelulíticas... Además, terapiasexclusivas como cerezas con nata, masa-je de las mil y una noches, masaje medie-val, dieta mediterránea aplicada de mane-ra tópica... y muchos más que hacen de élun establecimiento termal único. Su pro-puesta “Mil y una noches” incluye tresdías, dos noches de alojamiento en habi-

tación doble, con pensión completa,masaje con aceite "Mil y una noches",sorpresa en la habitación, estuche decosmética de regalo y dos circuitos ter-males por persona, desde 299 euros porpersona.

Leana, balneario tradicionalLeana, balneario tradicional

con sorpresas de vanguardiacon sorpresas de vanguardiaEl balneario Leana, situado en Fortuna

(Murcia) y uno de los más veteranos deEspaña, no deja de ofrecer sorpresas asus clientes. Hace poco ponía en marcha

sus “Noches de Ópera” combinadas congastronomía de autor; en febrero nos sor-prendía con la puesta en escena delCarnaval al más puro estilo veneciano yhace pocos días rememoraba la últimacena del Titanic, con el mismo menú, lamisma música, la proyección de la pelícu-la de Cameron, con Leonardo DiCaprio yKate Winslet de protagonistas y en unescenario que recordaba en muchosaspectos el interior del propio Titanic.

Balneario de Leana

Dos 45VIAJAMOS

Todo ello, tras la revolución mediáti-ca que provocó la creación por partede su propietario, Pedro de Leana,del perfume personal del presidenteObama. Una estancia en Leana, ade-más de sorpresas, siempre resultareparadora y muy agradable. Desdehace poco, se puede, por ejemplo,disfrutar de su nuevo Spa Termaldedicado exclusivamente al relax delos sentidos y que presenta comogran novedad una piscina de "lechehidratante" para nutrir y rehidratar lapiel tras los baños termales. Las ins-talaciones del spa constan de unapiscina con volcán de burbujas, unapiscina con chorros cervicales, lum-bares y jets subacuáticos, sauna devapor aromatizado con las esenciasdiseñadas por el perfumista Pedro deLeana para activar los sentidos,ducha de aromas de Pedro de Leana,ducha pulverizada y una piscina deleche hidratante. Estas incorporacio-nes se unen a las excelentes instala-

Balneario de Leana

Balneario de Leana

VIAJAMOSDos46

ciones y servicios que han hecho deLeana uno de los más completos balnea-rios de España. Dispone de tres hotelescon un total de 173 habitaciones. Su con-junto de piscinas termales exteriores, denuevo diseño, es sin duda uno de losmás espectaculares en este tipo de ins-talaciones. Ambas piscinas se nutren delas benéficas aguas minero-medicinalesde las termas de Leana, que surgen de latierra a 53 grados y que en las piscinasmantienen una media de 34 grados, simi-lar a la temperatura del cuerpo, que per-mite estancias prolongadas sin proble-mas. El paquete especial “Ensueño ter-mal” que se ofrece a un precio de 150euros por persona incluye estancia detres días/dos noches, media pensión -desayuno y cena-, entrada libre a las pis-cinas termales, acceso al spa romano,un masaje de aromaterapia, acceso alcircuito Spa Romano de Sensaciones yun parafango. Como oferta “low cost” enel hotel España** el precio sale por 110euros por persona.

Más Información:Más Información:

Hostería de TorazoTel.: 985 89 80 99

www.hosteriadetorazo.com

Castilla TermalTel.: 902 330 015

www.castillatermal.com

Hotel Hacienda Na XamenaTel.: 971 33 45 00

www.hotelhacienda-ibiza.com

Centro de Talasoterapiade Canarias

Tel.: 928 12 85 05www.gloriapalaceth.com

Hotel Palacio de las SalinasTel: 983 80 44 50

www.palaciodelassalinas.es

Balneario de LeanaTel.: 902 44 44 10

www.leana.esVD

Balneario de Leana

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La España de las autonomías es unmosaico formado por 17 comunida-des y dos ciudades que ocupan algomás de medio millón de kilómetroscuadrados.

Sobre esta superficie, propia de unpaís de dimensiones intermedias, seda una enorme variedad de paisajesy un caleidoscopio humano que es elresultado de muchos siglos de apor-taciones culturales heterogéneas.

El autor nos propone un recorridopor todas y cada una de las autono-mías españolas con el fin de descu-brir monumentos, referencias histó-ricas y rincones atractivos pero,sobre todo, de encontrar personascon las que establecer un diálogoenriquecedor y, por qué no, tambiéndivertido. (Ojos de Papel)

Libro: Viajes por las 19 EspañasAutor : Pablo Ignacio de DalmasesISBN: 978-84-15021-32-2Precio: 17’00 EurosEdita: Ediciones Carena

Viajes por las19 EspañasPablo Ignacio de Dalmases

Libros

VIAJAMOSDos48

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En el corazón de la exótica Riviera Maya, el Hotel Las Palapas fue uno de losprimeros en instalarse en Playa del Carmen. Ahora, veinte años después de suapertura, el hotel celebra sus exitosas dos décadas de vida con un exquisitorediseño que lo reconfirma como uno de los alojamientos más románticos yparadisíacos de la zona; la opción ideal para vivir el Caribe más idílico.

Con una privilegiada situación, conacceso directo a una preciosaplaya de arena blanca y marturquesa, Las Palapas ofrece todoel encanto de la intimidad y latranquilidad, gracias a la densavegetación que protege el hotel y lomimetiza con la paradisíaca playa.Pero, para aquellos que lo deseen, elHotel también es punto de partidaperfecto para participar de toda laanimación, multiculturalidad ydiversión que ofrece la QuintaAvenida, la arteria comercial y de ocioprincipal de Playa del Carmen.

El hotel hace realidad el sueño del Caribe, mediante una sugerente decoracióny diseño fresco en el que, gracias a la combinación de madera, colores blancosy el café natural de las palapas y los muebles, se busca acentuar el contrasteentre la belleza natural de los jardines y la simpleza de este hotel. Lasrománticas estructuras con velos en las camas y los almohadones en tonosazules, en armonía con el turquesa del Caribe, aportan el toque de mar a estepequeño paraíso en Playa del Carmen.

www.laspalapas.com - twitter.com/LasPalapasHotel

Noticias de Empresa

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Además de ofrecer privacidad, tranquilidad yun servicio exquisito en un entornoparadisíaco, The Residence Zanzibar seduceahora a los viajeros con dos ofertasespeciales con motivo de su primeraniversario.Concretamente, los viajeros que decidandescubrir este paraíso para los sentidos,hasta el 31 de octubre de 2012 podrán o biendisfrutar de habitaciones de más categoría ymenús gratuitos durante toda su

estancia, obien beneficiarse de la pernoctación gratuitapara los niños que se alojen en las villas de lospadres en régimen de pensión completa.The Residence Zanzibar, que se inauguró el 2de abril de 2011 y es el primer hotel deTanzania en formar parte del selecto grupo“Leading Hotels of the World”, se haconsolidado como uno de los hotelespreferidos de los viajeros españoles en la islaen su primer año de funcionamiento.

Ubicado en la costa suroeste de la isla, TheResidence Zanzibar cuenta con más de unkilómetro y medio de impresionantes playasflanqueadas por palmeras cocoteras ybañadas por las cálidas aguas del OcéanoÍndico. En este entorno de ensueño seencuentran las 66 villas de una y doshabitaciones con piscina privada y terrazacuyo interiorismo mezcla un estilocontemporáneo con toques exóticos. Cada

una de las villas dispone, además, de unexclusivo servicio de mayordomo parasatisfacer hasta el último deseo de loshuéspedes durante toda su estancia. La joya de la corona de The ResidenceZanzibar es su spa, dedicado a larelajación, la belleza y el bienestar. Ensus seis villas, ubicadas en un espaciode dos hectáreas de jardinestropicales privados, se ofrecentratamientos de la famosa marca decosméticos francesa Carita; tambiénes el primer spa del mundo en ofrecer

sesiones de Ohashiatsu®. Los huéspedes de The Residence Zanzibarpueden mimar también su paladar con laoferta gastronómica de los dos restaurantesdel hotel: en The Dining Room, el restauranteprincipal, predominan las propuestas decocina internacional aderezadas con una pizcade especias de Zanzíbar y en The Pavilion loshuéspedes pueden descubrir una ampliavariedad de recetas de Oriente Medio, Grecia,Turquía y el Mediterráneo.

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Ferrocarriles del Ecuador ha iniciado la operación turística con tres nuevos co-ches panorámicos de construcción española, que operarán en el tramo Alausí-Sibambe-Alausí, ruta denominada Nariz del Diablo.

La presentación oficial del nuevo equipo remolcado que se integra al patrimo-nio ferroviario se llevó a cabo en el día jueves 26 de abril enla estación de Alausí, adicional-mente se firmaron convenios contres asociaciones comunitarias:- Asociación DesarrolloComunitario Tolte- Asociación de TurismoComunitario Agroartesanal de Nizag- Asociación Nariz del Diablo.

El objetivo es atraer el turismo, ge-nerando oportunidades de desarrolloeconómico para las poblaciones involu-cradas. De esta manera Ferrocarriles de Ecuador inaugura sus productosStandar y Standar Plus, los cuales incluyen guía y cupón de consumo en el Cafédel Tren. En el caso del Standar Plus, también contará con servicio a bordo.

Los coches panorámicos brindaráncomodidad y confort al turista. Estetren cuenta con una capacidad pro-medio para 130 personas. Disponede climatización interna, agua pota-ble, baterías sanitarias, un sistemaneumático de suspensión para darmayor suavidad y equilibrio en eldesplazamiento sobre la vía fé-rrea. Más información en Twitter:@QuitoTurismo

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