valik eestis enamlevinud köögivilju
DESCRIPTION
Valik Eestis enamlevinud köögivilju. Regina Ester. Porgand. Vitamiinidest sisaldab enim: karotinoide, B- rühma vitamiine, E - ja C-vitamiini. Mineraalainetest sisaldab enim: kaltsiumi- , räni-, väävli-, raua-, vase-, ja koobaltiühendeid, joodi Sisaldab ka looduslikku suhkrut. Kartul. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
VALIK EESTIS ENAMLEVINUD KÖÖGIVILJURegina Ester
PORGAND
Vitamiinidest sisaldab enim: karotinoide, B- rühma vitamiine, E - ja C-vitamiini.
Mineraalainetest sisaldab enim: kaltsiumi-, räni-, väävli-, raua-, vase-, ja koobaltiühendeid, joodi
Sisaldab ka looduslikku suhkrut
KARTUL
Vitamiinidest on enim: C-vitamiini
Mineraalainetest on enim: kaaliumi, fosforit, kaltsiumi
Päikese kätte jäetud roheliseks muutunud kartul sisaldab rohkelt mürgist solaniini
KAALIKAS
Vitamiinidest sisaldab enim: C-vitamiini, B1, B2 vitamiine.
Sidaldab ka rauda, sinepiõli
KAPSAS
Sisaldab enim vitamiine: A, C, ja E
Mineraalainetest sisaldab: magneesiumi, kaltsiumi ja fosforit
LILLKAPSAS
Vitamiinidest sisaldab enim: C-vitamiini, B-grupi ja PP-vitamiine.
Veel sisaldab: foolhapet, kaaliumi, vaske, sidrunhapet
PEET
Vitamiinidest sisaldab enim: karotinoide (mis ainevahetuse käigus muutub A- vitamiiniks), B6- ja C- vitamiini
Samuti sisaldab: foolhapet, mangaani, kaltsiumi, magneesiumi,rauda, kaaliumi ja fosforit
TOMAT
Vitamiinidest sisaldab enim: A, E, C vitamiine
Mineraalainetest sisaldab enim: tsinki, vaske, joodi, fluori
Roheline tomat sisaldab mürgist alkaloidi solaniini
KURK
Vitamiinidest sisaldab enim: C- vitamiini, B-grupi ja PP-vitamiini, karotinoide peamiselt koores või kooreläheduses
Sisaldab palju vett
PAPRIKA
Vitamiinidest sisaldab enim: C – ja B1 vitamiini, karotinoide
Veel sisaldab rutiini, sidrunhapet, palmitiinhapet
HERNES
Vitamiinidest sidaldab enim: C-vitamiini, karotinoide, B-rühma vitamiine
Mineraalainetest sisaldab: kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, naatriumi, joodi
AEDUBA
Vitamiinidest sisaldab enim: B-grupi vitamiine, karotinoide ja C-vitamiini
Mineraalainetest sisaldab enim: kaaliumi, kaltsiumi, rauda, vaske ja tsinki
KÕRVITS
Vitamiinidest sisaldab enim: A, B, E, PP, C ja karotinoide.
Mineraalainetest sisaldab: kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, rauda, vaske, fosforit, koobaltit;
SIBUL
Vitamiinidest leidub enim: C-vitamiini, PP- vitamiini, B-rühma vitamiine, karotinoide
Mineraalainetest sisaldab: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforitfluori, vaske, joodi ja tsinki.
KÜÜSLAUK
Vitamiinidest sisaldab enim: B-rühma vitamiine, A ja C vitamiine
Mineraalainetest sisaldab: fosfor, kaalium, koobalt, kroom, väävel, seleen, kaltsium, mangaan, magneesium, germaanium, naatrium, raud, jood, tsink
AEDSALAT
Vitamiinidest sisaldab enim: B-rühma vitamiine, C-, K-ja E-vitamiini
Mineraalainetest sisaldab enim: kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja rauda.
TILL
Vitamiinidest sisaldab: C-vitamiini, karotinoide, flavonoide, eeterlikke õlisid
KASUTATUD KIRJANDUS
Issako, L. 1986. Köögiviljad ja maitsetaimed. Tallinn, Valgus.
http://miksike.ee/docs/referaadid2005/aedviljad_koogis1_gerdapeda.htm
http://www.eestitoit.ee http://et.wikipedia.org