vad äter svenskarna?
DESCRIPTION
Vad äter svenskarna?. Resultat från en nationell undersökning, Riksmaten vuxna 2010-11. Matvanor spelar roll. H järt- och kärlsjukdom kan förebyggas med bra mat och inte för mycket alkohol (Ref: WHO,O’Flaherty et al 2012) - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/1.jpg)
Vad äter svenskarna?
Resultat från en nationell undersökning, Riksmaten vuxna 2010-11
![Page 2: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/2.jpg)
Matvanor spelar roll
• Hjärt- och kärlsjukdom kan förebyggas med bra mat och inte för mycket alkohol (Ref: WHO,O’Flaherty et al 2012)
• Upp till 30 procent av cancerfallen skulle kunna förebyggas med bra mat, fysisk aktivitet och normal vikt (Ref :World Cancer Research Fund)
• Övervikt och fetma är en av de största riskfaktorerna för sjukdom och död i västvärlden (Ref: WHO)
(http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report_summary_en.pdf)
![Page 3: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/3.jpg)
Svenskarnas vanor oroar
• För lite frukt och grönt• För mycket socker och mättat fett• För mycket salt• Unga äter sämre än äldre• Sämst äter unga kvinnor
![Page 4: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/4.jpg)
Riksmaten vuxna 2010-11
• Cirka 1800 kvinnor och män 18-80 år
• Kostregistrering 4 dagar
• Enkät
• Provtagning (blod- och urinprover)
![Page 5: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/5.jpg)
Över hälften av männen äter inte frukt och grönsaker varje dag
Kvinnor Män0
50100150200250300350400450500
315245
357292
377328
387349
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
gram/dag
Råd: Ät mycket frukt och grönt – gärna 500 gram per dag
![Page 6: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/6.jpg)
Bara tre av tio äter fisk och skaldjur minst två gånger i veckan
Råd: Ät fisk ofta – gärna 2-3 gånger i veckan
Fisk och skaldjur är en viktig källa till vitamin D, selen, jod, omega-3-fett , B12
Kvinnor Män0
10
20
30
40
50
60
70
243133 34
40 444859
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
gram/dag
![Page 7: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/7.jpg)
Nio av tio äter för lite fullkorn
Kvinnor Män0
102030405060708090
100
35 3638 444050
4350
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
gram/dag
Råd: Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris
Män: 90 gram
Kvinnor: 70 gram
![Page 8: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/8.jpg)
Sex av tio har flytande fetter i matlagningen • Ökat från 23 procent 60 procent• Smör i matlagning har ökat 8 17 procent• Tillräckligt med fleromättat fett
och omega-3• För mycket mättat fett
Råd: Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen
![Page 9: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/9.jpg)
Åtta av tio äter för mycket mättat fett
Kvinnor Män0
5
10
15 13.1 13.213.3 13.213.2 1312.8 12.8
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
Energi %
Högst 10 procent av energin från mättat fett
![Page 10: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/10.jpg)
Sju av tio äter för mycket salt
Kvinnor Män0123456789
10
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
mg/d
Kvinnor: högst 6 gram salt per dagMän: högst 7 gram salt per dag
![Page 11: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/11.jpg)
Kvinnor Män0
50
100
150
200
250
176
230
113
159
62
119
51 50
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
ml/dag
En del dricker över 4 liter läsk i veckan
![Page 12: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/12.jpg)
15 procent av kalorierna från söta och feta livsmedel
![Page 13: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/13.jpg)
Normal vikt Övervikt Fetma0
10
20
30
40
50
60 57
28
14
42 44
13
Kvinnor Män
Varannan svensk är överviktig eller fet
![Page 14: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/14.jpg)
De flesta får tillräckligt avvitaminer och mineraler• Många unga kvinnor får inte
tillräckligt av vitamin D, folat och järn
• Det beror på för lite riktig mat och för mycket skräpmat
Bästa källan till vitaminer och mineraler är riktig mat!
![Page 15: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/15.jpg)
Vitamin D - unga kvinnor äter mindre än äldre kvinnor
Kvinnor Män0123456789
10
5.26.66.2
6.96.67.77.6
9.1
18-30 år 31-44 år 45-64 år 65-80 år
µg/d
Under 60 år: 7,5 mikrogram per dagÖver 60 år: 10 mikrogram per dag
![Page 16: Vad äter svenskarna?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062520/56815c4e550346895dca514d/html5/thumbnails/16.jpg)
Matvanorna är bättre – detfinns mycket kvar att göra• Unga vuxna äter sämst
– Lägsta intaget av frukt och grönt, fisk och skaldjur
– Lågt intag av fibrer och fullkorn– Högt intag av söt och fet mat
• Svårt att få tillräckligt med vitamin D, folat och järn – speciellt bland unga kvinnor