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Potencialidades de la región Ucayali para el desarrollo de un cacao inclusivo y sostenible
ambiental y económicamente
Retos para la competitividad del cacao en la Amazonia: productividad, financiamiento, biodiversidad, sostenibilidad y mercado
ALIANZA CACAO
Contenido
El cacao en el contexto nacional
El cacao en la región Ucayali
Estudio de casos
Proyecto regional de cacao
Aporte de la academia en el cultivo de cacao
A manera de conclusión
Contexto nacional
Potencialidades del cacao peruano
El Perú está clasificado según el Convenio Internacional del Cacao 2010de la ICCO, como el segundo país productor y exportador de cacao finodespués de Ecuador. Por ello, empresas chocolateras de todo el mundocierran contratos directamente con los productores de cacao,permitiendo al agricultor tomar conciencia en mejorar sus buenasprácticas agrícolas y manufactureras en toda la cadena de valor, yofrecer un producto de calidad
Un aspecto que ha aumentado en el extranjero es el interés porvariedades de cacao nativas; así como el incremento de los alimentosgourmet y la renovación del sector como parte de la estrategia depromover el país, ampliamente reconocido por su biodiversidad
(fuente: MINAGRI 2016)
Producción nacional de cacao
Producción nacional de cacao
Zonas productoras de cacao
Rendimiento unitario
El cacao en Ucayali
En la región Ucayali
Según la DRAU, 2017, cerca de 20,000 hectáreas de cacao endiversas variedades ya fueron sembradas en la región Ucayaliy 10,000 hectáreas de estas ya se encuentran en producción,en las provincias de Padre Abad, Coronel Portillo, Atalaya yPurús
Del total 11,484 hectáreas se han sembrado en la provincia dePadre Abad, 6,523 hectáreas en Coronel Portillo, 2,981hectáreas en Atalaya y las demás en Purús.
Estudio de caso:Proyecto regional de cacao
MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES TECNICO PRODUCTIVAS DEL CACAO MEDIANTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA
PROVINCIA DE PADRE ABAD Y LOS DISTRITOS DE NUEVA REQUENA Y RAYMONDI; DEPARTAMENTO DE UCAYALI (2016-2018)
El objetivo general del proyecto es mejorar la competitividad de losproductores de cacao de la provincia de Padre Abad y distritos deNuevo Requena y Raymondi - región Ucayali.
Al finalizar el proyecto con una inversión de 5 millones de soles, sedebe incrementar los rendimientos de las plantaciones de cacao de600 Kg./ha/año actualmente a 1,200 Kg/ha/año.
Resultados relevantes
17 sistemas de fertirriego instalados distribuidos de la siguiente manera:
Rendimientos de grano superiores a los 1800 kg/año.
Zonas Sistemas de fertirriego
Aguaytia 2
Irazola3
Neshuya 2
Curimana 4
Nueva Requena 3
Raymondi 3
Programa de fertilización por ha-año
Fuente Botón floral Floración Fructificación Maduración Total
8 semanas 12 semanas 16 semanas 16 semanas 52 semanas
Urea 26 kg 48 kg 55 kg 42 kg 129 kg
Fosfato Mono Amónico 38 kg 20 kg 42 kg 10 kg g110 kg
Cloruro de Potasio blanco 6 kg 20 kg 36 kg 77 kg 139 kg
Sulfato de Magnesio 15 kg 19 kg 37kg 10 kg 81 kg
Nitrato de Calcio 0.4167 24.2083 0.87 21.8333 47.3283
Sulfato de Manganeso 1.1613 2.2603 2.2903 2.2903 8.0022
Sulfato de Zinc 1.5652 3.0870 3.087 3.087 10.8262
Sulfato de Cobre 1.4400 2.8400 2.84 2.84 9.9600
Ácido bórico 1.2353 2.5294 2.5294 2.5294 8.8235
Total mezcla 90.9943 128.9395 183.2478 187.1523 590.3339
Resultados relevantes
15 parcelas demostrativas de fertilización convencional.
Rendimientos de grano superiores a los 1500 kg/año.
Zonas parcelas
Aguaytia 3
Irazola 3
Neshuya 2
Curimana 4
Nueva Requena 3
Resultados relevantesCategorización de los productores por categorías según el nivelde competitividad en el manejo agronómico:
Categoría A: 170 beneficiarios, cuya producción supera los 1500kg de grano/ha/año.
Categoría B: 856 beneficiarios, con una producciónde de 800 a1000 kg de grano de cacao/ha/año
Categoría C: 217 beneficiarios, con una producción que nosupera los 300 kg de grano de cacao/ha/año
2 nuevas organizaciones consolidadas:
AGRICARE (Asociación de agricultores de cacao y reforestadoresde Curimana) y APCTVASH (Asociación de productores de cacao del valle de Shambillo)
Resultados relevantes
360 sesiones de escuelas de campo ejecutadas.
60 visitas guiadas y 60 días de campo ejecutadas
25 680 visitas técnicas en dos años de ejecución
2 pasantías a la ciudad de Juanjui y Tocache
1200 ha de especies forestales reforestadas como barreras rompevientos enasociación con cacao.
5 campañas de concientización ambiental
15 talleres de aprendizaje para elaboración de chocolate y otros derivados delcacao.
25 talleres de fortalecimiento organizacional
1 plan de negocio aprobado para la implementación de un modulo dechocolatería para la Asociación Ecológica Agroindustrial de Curimana.
GRADO DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS POR PRODUCTORES DE CACAO (Theobromacacao L), DEL DISTRITO DE IRAZOLA PROVINCIA PADRE ABAD - REGIÓN UCAYALI.
MODELO DE ENCUESTA ( Elaboración propia)
NOMBRE:
SECTOR: FECHA:
1. PROMEDIO DE EDAD (AÑOS)
18 A 25
11.GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE
INJERTOS
NINGUNO
26 A 30 PUA
31 A 35 PARCHE
36 A 40 APROXIMACION
MAS DE 40 OTROS
2. GRADO DE INSTRUCCIÓN
PRIMARIA
12.GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE
PODAS
NINGUNO
SECUNDARIA FORMACION
SECUNDARIA MANTENIMIENTO
SUPERIOR TECNICA REHABILITACION
SUPERIOR OTRAS
3. PROMEDIO DE HIJOS POR FAMILIA
NINGUNO
13. TIPO DE SUELO DONDE SE SIEMBRA
EL CACAO
SUELO FRANCO
1 A 2 SUELO SUELTO
3 A 4 COMPACTO
4 A 6 PROFUNDO
MAS DE 6 NO SABE
4. TIEMPO DE RESIDENCIA EN LA
COMUNIDAD (AÑOS)
1 A 5
14. ESPECIES DE SOMBRA DEL CACAO
NINGUNO
6 A 10 GUABA
11 A 15 PLATANO
16 A 20 FORESTAL
MAS DE 20 OTROS
5. TAMAÑO DE LA PARCELA CON CACAO (ha)
MENOS DE 1
15.GRADO DE MANEJO SOBRE
PRODUCTOS QUIMICOS
NINGUNO
1 A 2 1
3 A 4 2
4 A 5 3
5 A MAS 4
6. VARIEDADES DE CACAO QUE CONOCEN
1
16. GRADO DE MANEJO DE PRODUCTOS
ORGANICOS
NINGUNO
2 1
3 2
4 3
5 4
7. NUMERO DE TRABAJADORES DEDICADOS
AL CACAO
1
17. DENSIDAD DE SIEMBRA (Metros)
2 X 2
2 A 4 2.5 X 2.5
5 A 6 3 X 3
MAS DE 7 3 X 4
18. INSTITUCIONES QUE BRINDAN
CAPACITACION
DRAU-MINAG
8. GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE
VIVEROS
NINGUNO MUNICIPALIDAD
DESCUBIERTO COOPERATIVA
TINGLADO DEVIDA
COMPRA/DONACION PLANTONES GOREU
OTROS ALIANZA CACAO
EMPRESAS COMPRADORAS
9. USO DE SISTEMAS DE FERTILIZACION
NINGUNA
ORGANICA
19.NIVEL DE RENDIMIENTO UNITARIO
POR HA
MENOS DE 500 KG
QUIMICA 500 A 600 KG
AMBAS 600 A 800 KG
FERTIRRIEGO 800 A 1000 KG
10.GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE
PLAGAS Y ENFERMEDADES
NINGUNO MAS DE 1000
MONILIA
20. NUMERO DE CAPACITACIONES QUE
RECIBE POR AÑO
NINGUNA
ESCOBA 1
MAZORQUERO 2
PHITOPHTORA 3
OTROS 4
MAS DE 4
Estudio de caso:Aportes a la investigación del
cacao
13/08/2018 20
Origen natural ogeogénico
Origen antrópico o por actividad humana
El cadmio en el cultivo de cacao
REGLAMENTO (UE) No 488/2014 DE LA COMISIÓN EUROPEA
chocolate con leche con un contenido de materia seca total de cacao < 30 %0,10 a partir del 01 de
enero de 2019
chocolate con un contenido de materia seca total de cacao < 50 %; chocolate
con leche con un contenido de materia seca total de cacao ≥ 30 %
0,30 a partir del 01 de
enero de 2019
chocolate con un contenido de materia seca total de cacao ≥ 50 % 0,80 a partir del 01 de
enero de 2019
cacao en polvo vendido al consumidor final o como ingrediente en cacao en
polvo edulcorado vendido al consumidor final (chocolate para beber)
0,60 a partir del 01 de
enero de 2019
Contenido máximo de
cadmio (mg/kg peso
fresco)
Productos específicos de cacao y chocolate enumerados a
continuación ( 49):
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE CADMIO (Cd) EN SUELO, HOJAS, MULCH, CASCARA Y ALMENDRAS DE CACAO (Theobroma cacao L) CULTIVADO BAJO 3 SISTEMAS DE MANEJO EN SAN ALEJANDRO - DISTRITO DE IRAZOLA - PROVINCIA DE PADRE ABAD – DEPARTAMENTO DE UCAYALI
0.8
0.81
0.82
0.83
0.84
0.85
0.86
0.87
0.88
0.89
Químico Orgánico Tradicional
Cadmio 0.89 0.86 0.83
0.89
0.86
0.83
Cadmio en suelo/sistemaca
dm
io p
pm
1.48
1.35
0.95
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
organico quimico tradicional
cad
mio
pp
m
sistema
Cadmio en hojas por sistemas
Cadmio en cascara/sistema químico
0.720.65
1.79
0.60
1.02
0.23
2.23
0.66
0.16
0
0.5
1
1.5
2
2.5
Cd
mg
kg-1
Nvo Ucayali Vista Alegre de Chia Valle Sagrado
Cadmio en cascara/sistema orgánico
0.25
0.32
0.62
0.24
0.54
0.45
0.37
0.13
0.62
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
Cd
mg
kg-1
Vista Alegre de Chia Tahuantinsuyo Porvenir
Cadmio en cascara/sistema tradicional
0.32
0.57
1.16
0.85
0.34
0.49
0.56
0.82
0.32
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
Cd
mg
kg-1
Asuncion de Aguaytillo Vista Alegre de Chia Bajo Shiringal
Cadmio en mulch/sistema químico
2.18
2.45
1.70
4.53
4.15
3.60
2.95
2.73 2.70
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
5.00
1
Cd
mg
kg-1
Nvo Ucayali Vista Alegre de Chia Valle Sagrado
Cadmio en mulch/sistema orgánico
3.45
2.45
2.15
2.35
2.08
2.292.18
1.801.93
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
1
Cd
mg
kg-1
Vista Alegre de Chia Tahuantinsuyo Porvenir
Cadmio en mulch/sistema tradicional
1.60
0.73
2.082.18
2.88
2.53
2.03
4.13
2.89
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
1
Cd
mg
kg-1
Asuncion de Aguaytillo Vista Alegre de Chia Bajo Shiringal
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
Quimico Organico Tradicional
cadmio 0.71 0.75 0.54
0.710.75
0.54
Cadmio en almendras/sistemaca
dm
io p
pm
REMEDIACIÓN DE SUELOS CONTAMINADOS CON CADMIO (Cd) MEDIANTE ENMIENDAS ORGÁNICAS EN EL CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao L.) DISTRITO DE SAN ALEJANDRO,
UCAYALI, PERÚ
INFLUENCIA DE FUENTES DE MATERIA ORGANICA EN MEZCLA CON MICROORGANISMOS EFICACES SOBRE EL CONTENIDO
DE CADMIO Y PLOMO EN EL CULTIVO DE CACAO (Theobromacacao L.) EN LA PROVINCIA DE PADRE ABAD REGIÓN UCAYALI
Compost 1Compost 2Compost 3
A manera de conclusiones…
a. Ucayali representa una expectativa para generardesarrollo sostenible con el cultivo de cacao
b. Debe incrementarse la investigación bajo modelosasociativos entre la academia con la empresa y elsector publico
G R A C I A S…