uji aktivitas efek ekstrak ubi ungu (ipomoea batatas l ...repository.ump.ac.id/1920/1/yeny indah...

16
UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN SKRIPSI Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm) Diajukan Oleh YENY INDAH RAHMAWATI 1108010033 Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Purwokerto 2016 UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Upload: dangnhi

Post on 02-Mar-2019

221 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

1

UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU

(Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN

KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

Farmasi (S.Farm)

Diajukan Oleh

YENY INDAH RAHMAWATI

1108010033

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2016

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 2: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

2

UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU

(Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN

KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

Farmasi (S.Farm)

Diajukan Oleh

YENY INDAH RAHMAWATI

1108010033

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2016

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 3: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

3

HALAMAN PERSETUJUAN

UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU

(Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN

KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN

ii

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 4: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

4

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 5: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

5

iv

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 6: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

6

ABSTRAK

Umbi ubi ungu (Ipomoea batatas L.) mengandung berbagai komponen kimia

diantaranya antosianin yang telah dibuktikan sebagai anti diabetik. Penelitian ini

bertujuan untuk mengetahui apakah ekstrak etanol umbi ubi ungu mempunyai

efek penurunan kadar kolesterol dan kadar trigliserida pada tikus putih jantan

galur wistar yang diberi diet tinggi lemak. Metode penelitian menggunakan

The Randomized Posttest Only Control Group Design pada 30 ekor tikus wistar

yang dibagi menjadi 6 kelompok. Kelompok I adalah kelompok tanpa perlakuan,

kelompok II dan III adalah kontrol pelarut (Na-CMC 1%) dan kontrol positif

(simvastatin dosis 1,26 mg/KgBB) yang diberi induksi kuning telur puyuh dosis

10 ml/kgBB, kelompok IV, V dan VI diberi ekstrak ubi ungu dengan dosis 50

mg/kgBB, 100 mg/kgBB, 200 mg/kg BB dan induksi kuning telur puyuh selama

14 hari. Pengukuran kadar kolesterol dan kadar trigliserida menggunakan alat

digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan uji statistik

ANOVA dan uji LSD. Pemberian ekstrak ubi ungu dengan dosis 200 mg/kgBB

mampu menurunkan kadar kolesterol dan kadar trigliserida pada tikus yang diberi

pakan diet tinggi lemak.

Kata kunci : Ubi Ungu, Kolesterol, Trigliserida

v

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 7: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

7

ABSTRACT

Purple yam tuber (Ipomoea batatas L.) containing various chemical components

such as anthocyanins that have proven anti-diabetic. This study aims to determine

whether the ethanol extract of purple yam tubers have the effect of a decrease in

cholesterol and triglyceride levels in male Wistar rats were fed a diet high in fat.

The research used Randomized Posttest Only Control Group Design on 30 Wistar

rats were divided into 6 groups. The first group is a group without treatment,

group II and III are solvent control (Na-CMC 1%) and a positive control

(simvastatin dose of 1.26 mg/kgBB) were given a quail egg yolk induction dose of

10 ml/kgBB, group IV, V and VI were purple yam extract at a dose of 50

mg/kgBB, 100 mg/kgBB, 200 mg/kgBB, and the induction of a quail egg yolks

for 14 days. Measurement of cholesterol and triglyceride levels using digital tools

Multicare, the data obtained were analyzed using statistical tests ANOVA and

LSD test. Purple yam extract at a dose of 200 mg/kgBB is able to reduce levels of

cholesterol and triglycerides in mice fed a high-fat diet.

Keywords: Sweet Purple, Cholesterol, Triglycerides.

vi

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 8: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

8

MOTTO

Aku rangkai kata, Aku pelajari makna, Aku tuang

dalam alinea, Tersusunlah bab sejumlah lima,

jadilah mahakarya dan mendapat gelar sarjana.

Allah tidak membebani seseorang diluar dari

kesanggupannya

Saya memohon Kebijakan ... Dan Tuhan memberi

saya persoalan untuk diselesaikan.

Saya memohon Kemakmuran ... Dan Tuhan memberi

saya Otak dan Tenaga untuk bekerja.

Saya memohon Keteguhan hati ...Dan Tuhan

memberi saya Bahaya untuk diatasi.

Saya memohon Kebaikan hati ... Dan Tuhan

memberi saya kesempatan-kesempatan.

Saya tidak memperoleh yang saya inginkan, saya

mendapatkan segala yang saya butuhkan.

(HR Ahmad, Ibnu Hibban, dan Al Baghawy)

Teruslah belajar, berdoa, selalu berikhtiar, bersikap

sabar, tetap tegar, Jatuh berdiri lagi, Kalah

mencoba lagi, Gagal bangkit lagi.

vii

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 9: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

9

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulllahirabbil’alamin….

Tiada hentinya aku mengucap syukur kepada Allah SWT atas semua karunia,

kekuatan dan kemudahan yang Engkau berikan, akhirnya karya sederhana ini

dapat terselesaikan.

Dengan ketulusan hati, kupersembahkan karya sederhana ini untuk orang-orang

terbaik

Orangtua

Setulus hatimu Mama, searif arahanmu Papa, cahaya hidup yang senantiasa

ada saat suka maupun duka, selalu setia mendampingi, saat aku lemah tak

berdaya (Papa dan Mama tercinta) yang selalu memanjatkan doa kepada

putri-mu tercinta dalam setiap sujudnya yang tak pernah putus. Doa dan

pelukan papa dan mama menjadi obat terampuh dari dopping apapun. Aku

Mencintai, Mencintai dan Sangat Mencintai kalian.

Saudara

Ketiga adik perempuanku yang sangat kusayangi (Inggus Andiana, Haliza Tri

Nurullifah, dan Lubnaa Agistya Zulfaa), terima kasih telah menjadi

penyemangat dan sumber inspirasi disaat Mbak mu keletihan menyelesaikan

skripsi ini. Semoga Mbak dapat menjadi contoh yang baik bagi kalian

sehingga kalian mampu manjadi sosok yang jauh lebih hebat dari Mbak.

Tak lupa terimakasih kepada seluruh keluarga besar yang sudah mendoakan

dan menyemangati.

Sahabat Terbaik

Terima kasih yang takkan pernah habis untuk kalian Yupin, Ei, Agi, Visi, Yuni,

Iffah, Kiki, Imah, Prita, Irawan, Amin, Dina, Fitra yang telah

menciptakan sebuah cerita denganku di kota ini. Selalu ada di setiap cerita,

selalu menjadi alasan aku tersenyum dan terus melangkah untuk terus

berusaha dan pantang menyerah, selalu mendampingi di kala susah dan

senang. Terimakasih atas ke-Absurd-an kalian selama 4 tahun ini :p

viii

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 10: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

10

PRAKATA

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa penulis panjatkan, karena

rakhmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan

judul “Uji Aktivitas Efek Ekstrak Ubi Ungu (Ipomoea Batatas L.) Terhadap

Kadar Kolesterol Dan Kadar Trigliserida Tikus Jantan”. Skripsi ini disusun

untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas

Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak dapat terselesaikan dengan baik

dan lancar apabila tanpa bantuan dan bimbingan berbagai pihak, oleh karena itu

pada kempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M. Si., Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi yang

telah memberikan izin melakukan penelitian ini.

3. Susanti, S.Farm., M.Phil, Apt selaku dosen pembimbing I dan Anjar

Mahardian K., S.Farm, M.Sc, Apt selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan arahannya pada penyusunan skripsi ini.

4. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto dan semua pihak yang telah membantu dalam

penyusunan skripsi ini.

Penulis sangat menyadari bahwa di dalam skripsi ini masih banyak

dijumpai kekurangan. Segala saran dan kritik membangun dari para penelaah

sangat bermanfaat untuk penyempurnaannya.

Purwokerto, 3 Februari 2016

Penulis

ix

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 11: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

11

RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap : Yeny Indah Rahmawati

Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 14 Januari 1994

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Wiradadi RT 6 RW 1 Kecamatan Sokaraja,

Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53181

Nama Orangtua : Sutaryo (Bapak)

Karsiti (Ibu)

Riwayat Pendidikan :

1. TK Pertiwi Wiradadi (1999)

2. SD Negeri 2 Wiradadi (2005)

3. SMP Negeri 1 Sokaraja (2008)

4. SMA Negeri 5 Purwokerto (2011)

x

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 12: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

12

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii

PERNYATAAN ................................................................................................. iv

ABSTRAK ......................................................................................................... v

ABSTRACT ....................................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................... vii

PRAKATA ......................................................................................................... viii

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... x

DAFTAR ISI ...................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xiv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 2

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Ubi Ungu .................................................................................... 4

B. Kolesterol .................................................................................... 6

C. Hiperkolesterolemia .................................................................... 7

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Jenis Rancangan dan Penelitian................................................... 8

B. Variabel Penelitian ...................................................................... 8

C. Bahan dan Alat ............................................................................ 8

D. Cara Penelitian............................................................................. 8

1. Pemilihan HewanUji ............................................................ 8

2. Persiapan Hewan Uji ............................................................ 9

xi

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 13: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

13

3. Pembuatan Ekstrak Ubi Ungu .............................................. 9

4. Perhitungan Dosis Simvastatin ............................................. 10

5. Induksi Kolesterol dan Trigliserida ...................................... 10

6. Perlakuan Hewan Coba ........................................................ 11

7. Pengukuran Kadar Kolesterol dan Trigliserida .................... 11

E. Analisis Hasil............................................................................... 12

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Determinasi Tanaman .................................................................. 13

B. Pengumpulan Simplisia ............................................................... 13

C. Hasil Ekstraksi Ubi Ungu ............................................................ 13

D. Pengujian Efek Antikolesterol dan Trigliserida .......................... 14

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .................................................................................. 19

B. Saran ........................................................................................... 19

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 20

LAMPIRAN ....................................................................................................... 24

xii

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 14: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

14

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Tabel rata-rata hasil optimasi kadar kolesterol dan kadar

trigliserida pada tikus ....................................................................... 14

Tabel 4.2. Rata-rata kadar kolesterol dan kadar trigliserida tikus (mg/dl) ........ 16

xiii

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 15: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

15

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Umbi ubi jalar ungu.......................................................................... 5

Gambar 2. Kadar Kolesterol dan Trigliserida .................................................... 17

xiv

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015

Page 16: UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L ...repository.ump.ac.id/1920/1/YENY INDAH RAHMAWATI, COVER.pdf · digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan

16

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi Tanaman ..................................................................... 24

Lampiran 2. Etical Clearance ............................................................................. 25

Lampiran 3. Hasil optimasi ................................................................................. 26

Lampiran 4. Data hasil pengukuran kadar kolesterol dan kadar trigliserida....... 27

Lampiran 5. Analisis ANOVA dan Uji LSD kadar kolesterol tikus ................... 28

Lampiran 6. Hasil ANOVA dan Uji LSD kadar trigliserida tikus ...................... 30

Lampiran 7. Dokumentasi penelitian .................................................................. 32

Lampiran 8. Perhitungan pembuatan larutan stok............................................... 35

xv

UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015