Compra de mercadorias rotulos Muitos casos de doenças e até de morte ocorrem pelo

consumo de alimentos de origem desconhecidaPor isso, quando comprar alimentos ou

mercadorias, preste atenção!A rotulagem da embalagem deve ter:-Nome do fabricante;-Prazo de validade do produto;-Especificações da composição do produto

Controle de pragas Moscas, baratas, gatos e outros animais transmitem

micróbios. Por isso, não podem estar presentes, de forma alguma, nos locais de preparo e estoque de alimentos.

Armazenamento em geladeiraA arrumação da geladeira deve seguir as seguintes regras:- Os alimentos prontos para consumo ficam nas

prateleiras superiores;- Os alimentos semiprontos ficam nas prateleiras

intermediarias;- Os produtos crus ficam nas prateleiras inferiores,

separados entre si e dos demais produtos;- Ovos não devem ser deixados na porta.

Higienização das hortaliças Folhas e legumes que vão ser consumidas cruas devem ser

higienizados da seguinte forma:- Lavar cada folha e cada legume, um a um, cuidadosamente,

sob água corrente;- Enxaguar sob água corrente;- Desinfetar com cloro na concentração e por tempo

recomendado na embalagem;- Enxaguar;- Cobrir as folhas e legumes com filme plástico transparente ou

com tampa, para proteger de poeira, insetos e outros contaminantes.

Dispepsias È uma alteração metabólica onde há aumento do

colesterol total, da fração LDL e triglicerídeos na corrente sanguínea.

-Prefira carnes brancas (aves e peixes);-Usar óleos vegetais (soja, canola, milho) exceto coco e

palma;-Usar leite desnatado e seus derivados;-Consumir á vontade frutas e verduras.

ObstipçãoPode ser definida como exagerada retenção de material

fecal no cólon ou eliminação de fezes extremamente sólidas e de pequeno volume ou ainda uma sensação de esvaziamento incompleto do reto após o ato defecatório.

-Ingerir diariamente alimentos ricos em fibras;-usar de preferência os alimentos integrais, o pão , arroz, e

massas;-beba bastante liquidos no intervalo das refeições;-mastigue bem os alimentos;-evite alimentos obstipantes, como: banana, maçã sem

casca, goiaba, maizena, farinha de mandioca.

Os 11 mandamentos do manipulador Enquanto estiver manipulando alimentos não deve: 1- se coçar; 2-falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos; 3-colocar o dedo no nariz, na orelha ou na boca; 4- assoar o nariz; 5- cuspir no chão do local de trabalho; 6- mascar chicletes, palitos ou outras coisas parecidas; 7-se pentear nem passar as mãos no cabelo; 8- fumar nos ambientes de preparo, manipulação e armazenamento de aimentos; 9-provar alimentos com talheres e colocá-los de novo na panela, sem antes lavá-los; 10- mexer em dinheiro; 11- usar untensílios não higienizados para mexer ou servir alimentos.