Trabajo Práctico de Química:

Ácidos y Bases o Hidróxidos.

Integrantes:

Leonela Ledesma y María Sol Gorosito

¿Qué sustancias en la vida cotidiana puedes nombrar?

No se puede decir, que los ácidos y las bases sean sustancias extrañas, todos hacemos uso

de ellas a diario, y no es de exclusivo uso de los laboratorios como se podría llegar a pensar.

Cotidianamente utilizamos sustancias cuyo uso precisamente radica en lo ácido o básicas que

son. Por ejemplo podemos citar algunos alimentos u otras sustancias:

Jugo de limón, Vinagre, Agua potable, Agua destilada, Jabón, Limpiador amoniacal,

limpiadores comercialmente comunes, etc.

Ácidos

Bases

¿Cómo se mide la acidez y la basicidad? ¿Cuál es la diferencia?

La acidez y la basicidad de una solución se miden mediante indicadores. Estos son

compuestos que, en medio ácido, registran un color y, en medio básico, tienen otro, o son incoloras y con ello determinan el PH de las

soluciones.

El término del PH indica la concentración de iones hidrógenos en una solución. Se trata de

una medida de la acidez de una solución.

El concepto de ácido incluye todas las sustancias que, disueltas en agua, presentan un sabor agrio, neutralizan las bases y vuelven rojo

el papel tornasol azul. Las bases, por el contrario, en una solución acuosa vuelven azul

el papel tornasol rojo, presentan sabor amargo y neutralizan los ácidos.

¿A qué se llaman Hidróxidos o Bases?

Un hidróxido o base es el resultado de la combinación de un óxido metálico (óxido

básico) con agua. Los hidróxidos son compuestos ternarios (es decir, construido por

tres elementos): un metal, oxígeno e hidrógeno. Pero en los hidróxidos el oxígeno y el hidrógeno se encuentran formando uno o más grupos OH (grupo hidroxilo), por los que estos compuestos siempre tienen el mismo número de átomos de

oxígeno que de hidrógeno.

¿A qué se llaman ácidos?

Un ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se

disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura. También se puede definir, ácido como un

compuesto que dona un catión hidrógeno (H+) a otro compuesto (denominado base).

Los ácidos pueden existir en forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la

temperatura y también pueden existir como sustancias puras o en una solución.

¿Cómo se forman?

Los ácidos son compuestos que están formados en su estructura por hidrógeno y no metal o por

hidrógeno no metal y oxígeno.

Se relacionan con las bases para formar sales y agua, a dicha relación se la conoce con el

nombre de neutralización.

Los ácidos poseen un PH que va de 7 a 0, presentan sabor ácido (como el limón). Cambian de color azul el papel tornasol rojo, no producen coloración en la fenolftaleína y con naranja de

metilo producen coloración rojo.

¿Qué es un indicador?

Un indicador de PH es una sustancia que permite medir el PH de un medio.

Habitualmente se utilizan como indicador de las sustancias químicas que cambian de color al cambiar el PH de la disolución. El cambio de

color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la

especie.

Los indicadores más conocidos son:

La fenolftaleína: en solución ácida es incolora y, en una solución básica, es roja. La fenolftaleína,

al igual que todos los indicadores, se emplea en pequeñísimas cantidades.

Papel de tornasol: Al agregar un pedacito de papel tornasol rojo en una solución ácida,

permanece rojo; cuando el tornasol es azul el ácido lo cambia a rojo.

En las últimas décadas un tipo especial de indicador conocido como indicador universal. Consta de una solución compuesta por varios indicadores, se observa un cambio de color, cada vez que el PH aumenta en una o media

medida.

La fenolftaleína

Papel de Tornasol

Indicador de PH universal

¿Cuál es la escala de PH? ¿Qué es PH?

El PH es una medida de acidez o alcalinidad de una solución. El PH indica la concentración de iones de hidronio presentes en determinadas

soluciones.

La sigla significa “potencial hidrógeno”, “potencial de hidrógeno” o “potencial de

hidrogeniones”.

El término “PH” se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo

de cifras largas y complejas.

La escala de PH varía de 0 a 14, son ácidas las disoluciones con PH menor a 7 y las disoluciones alcalinas tienen un PH mayor a 7. La disolución se considera neutra cuando el PH es igual a 7,

por ejemplo, el agua.

¿Cuáles son las sustancias ácidas y básicas que se usan en la industria?

Los ácidos y bases se encuentran en nuestro entorno cotidiano los alimentos, los

medicamentos, los productos de limpieza y otros tantos. A nivel generalizado en la industria

se utilizan estos para:

1.Verificar que se lleve a cabo la transformación de la materia.

2.Cuantificar el volumen obtenido.

3.Porcentaje de error en el proceso.4.Control de calidad en el proceso.

5.Visualizar puntos donde pueda hacerse disminución de costos.

6.Visualizar puntos don pueda haber fugas de materia prima y pérdidas.7.Prevenir accidentes.

8.Control rutinario de producción.9.Chequear si se puede mejorar el proceso

para obtener un rendimiento mayor.

Algunos ácidos y bases utilizados:

Hidróxido de sodio (NaOH): Es una base muy importante en la industria, se

utiliza para la fabricación de papel, jabones y refinación de petróleo. También en los detergentes, limpiadores de hornos

y sustancias destapa caños.

Ácido sulfúrico: Se utiliza para hacer fertilizantes, pero ayuda a la formación de

la lluvia ácida.

Hidróxido de amonio (NH 4 OH): Es lo que conocemos como amoníaco, que se

usa como limpiador de drenajes y hornos.

Ácido nítrico: Tiene una enorme importancia industrial y en particular para la agricultura pues las reservar naturales

de abono como el salitre son insuficientes para las necesidades de los cultivos.

Hidróxido de calcio (Ca (OH) 2): Ablanda las aguas duras, ya que elimina

los iones de calcio y magnesio, combate la sarna y limpia las heridas de las

mascotas.

¿Qué es la lluvia ácida?La lluvia ácida es una de las

consecuencias de la contaminación del aire. Cuando cualquier tipo de

combustible se quema, diferentes productos químicos se liberan al aire.

Centrales eléctricas, fábricas, maquinarias y coches “queman” combustibles, por lo tanto, todos son productores de gases contaminantes. Algunos de estos gases

(en especial los óxidos de nitrógeno y los

dióxidos de azufre) reaccionan al contacto con la humedad del aire y se transforman

en ácido sulfúrico, ácido nítrico y ácido clorhídrico. Estos ácidos se depositan en las nubes. La lluvia ácida que producen

estas nubes, contienen pequeñas partículas de ácido, se conoce con el

nombre de lluvia ácida.