Przepisy z thermomixem:)Ewa Haaczkiewicz

Serek homogenizowany

2008

Poza tym cigle nie znudziy si dzieciom i nam, dorosym serki a'la homogenizowane czyli na 500 g twarogu 250 g mietany, z 50 g cukru i dowolne owoce, 2 minuty na obrotach 6. Ja najbardziej lubi taki serek bez adnych dodatkw za to podczas jedzenia posypuj go cukrem i jestem caa szczliwa, bo w tych dziwnych czasach w mojej miecinie nie mona dosta naturalnego serka homogenizowanego tylko same "smakowe". Karkwka po karkonosku skadniki: 400-600 g karkwki, 150-200 g cebuli, 2-3 zbki czosnku, 2 yeczki koncentratu pomidorowego, 2 suszone grzyby, 1 suszona liwka, oliwa z oliwek , przyprawy (sl, pieprz , papryka) wykonanie: 1.do naczynia woy cebul, czosnek, koncentrat, grzyby, liwk, wla ok 400 ml wody, 2. miso pokrojone na cienkie kotlety, przyprawione i posmarowane oliwa z oliwek uoy na dolnej czci varomy, gotowa na parze czas ok 40 minut, temp. varoma, obroty soft 3. po uparowaniu zdj varome, naoy miark i zmiksowa skadniki na sos, czas 30 s, obroty poz. 7, 4. podawa z ziemniakami lub warzywami gotowanymi na parze ja przyprawiam przyprawa do karkwki na grilla, daje 2 suszone liwki i na maksa cebuli i czosnku i robi to w nowym thermomixie ale na stary po prostu trzeba zwikszy obroty przy miksowaniu. Jogurt 1 litr mleka + actimel OWOCOWY, nie wiem dlaczego z naturalnego te mi nie wychodzi, wlewam do termomixa, podgrzewam 10 minut, 40 stopni, gdy czas si skoczy tylko wyczam termomixa nic nigdzie nie przelewajc, rano mam do gsty jogurt (czasem jak mi zaley na gstoci dodaj8

yeczk lub dwie mleka w proszku), mona go pi i czu wyranie e to jest jogurt, rano dodaj sok lub dem, czasem wiee owoce. Podaj z patkami, lub sam jest pycha.

Surwka z kukurydz i majonezem podam przepis na tak ktra u mnie bije rekordy,i prosz moe kto ma dobry przepis to rwnie si podzieli najpierw robi majonez, nastpnie okoo 30-40 dkg kapusty biaej+ 2 jabka podzielone na wiartki, siekam kilka sekund (2-4) na obr 4, potem na obr. 3 te kilka sekund, czasem do 10, w zalenoci od kondycji kapusty, siekam do drobno, dodaj ca puszk kukurydzy oraz troszk posiekanego pora, dobrze smakuje jak jest pora duo ale ze wzgldu na dzieci, nie szalej eby zjady (pora zawsze niestety kroj rcznie poniewa nie smakuje mi tak posiekany)dodaj do smaku sl, cukier, pieprz. Rogaliki z r - przepis Atuni Rogaliki z r 500 g mki 100 ml mleka 1 yka cukru 200 g masa 40 g drody 1 yeczka proszku do pieczenia 2 jajka + jedno rozbetane jajko do smarowania konfitura z ry jako nadzienie cukier-puder do posypania Posieka mk z masem, doda pozostae skadniki i wyrabia. Ciasto schodzi. Podzieli na trzy czci, kad rozwakowa w ksztacie (mniej wicej) koa. Koo podzieli promienicie na 8 czci, na kad naoy yeczk konfitury, zawija rogaliki zaczynajc od zaokrglonego boku. Posmarowa jajkiem, zostawi chwil do wyronicia, woy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i piec do zrumienienia (20-30 minut). W poowie czasu pieczenia, jeli rogaliki zaczn si zbyt szybko przyrumienia, mona zmniejszy do 180 stopni. Z tego co pamitam, to siekanie mki z masem to byo 8s pozycja 5 (chyba), a potem wyrabianie ciasta to 2 minuty8

interwa. PS. ja zawsze robi z vortnumsow marmolad o smaku ry. Likier z kukuek likier z kukuek: 300 g cukierkw "Kukuki" 250 g wdki 250 g mleka 5 tek Do suchego (!) naczynia wkadamy kukuki i miksujemy na proszek (czas 60s. obr. poz. Turbo)Dodajemy tka i mleko i nastawiamy na 10 min temp. 65st.C obr.poz.3. Po piciu minutach ( na 5 min przed kocem) wlewamy przez otwr wdk. PYCHA!!! POLECAM BARDZO. Najlepszy jest jak wystygnie i zgstnieje ale jest taki dobry, e czsto nie wytrzymujemy i pijemy go na ciepo. Rewelacyjny jest jako polewa do szarlotki prosto z pieca lub do sernika. Mniam. Pozdrawiam (mam nadziej e nie naruszyam twoich praw autorskich Likier z kokosowy Mj wasny likier kokosowy 1szkl.cukru 1kg mleka skondensowanego niesodzonego (karton) 200g wirek kokosowych skadniki woy do naczynia podgrzewa w temp.65st.C obr.poz.3 czas 10 min. pod koniec gotowania wla 1szkl.spirytusu 95% . Wirka odcedzi, mona je wykorzysta do kulek Rafaello albo do placka jakiego, ale to ju inny przepis

Lody mietankowe 0,5l mietanki 30% 15 dag cukru 2 jaja 2 tka zapach mietankowy (dodatki smakowe: wirki czekoladowe, kawa rozp.8

rozpuszczona w malutkiej iloci wody, ew. owoce)dodatki oczywicie jeeli lody maj nie by mietankowe Jaja i tka ubi w TM z motylkiem temp.50-60st.poz.3 5min. mietan ubi schodzon(ja ubijam mikserem) ostudzon mas jajeczn doda do mietanki, wymiesza . Doda owoce lub inne skadniki lub zostawi bez dodatkw. Zamrozi w pojemniczkach po jogurcie lub w jednej duej formie Lody s bardzo sodkie i od mietanki bardzo kaloryczne, ale moe nie powinnam psu smaku wyrzutami. Babka - od kock1 5 jaj 1,25 szklanki cukru 1,5 szklanki maki pszennej 0,5 szklanki maki ziemniaczanej 1 cala margaryna 1 yeczka proszku (moesz do czci doda kakao) W naszej maszynie zmiksowa cale jajka z cukrem i doda mk, jak to sie poczy doda rozpuszczona margaryn). Piec ok 50 minut w temp. 150-160 Jako szklank przyjmuje 250 ml. CIASTO KOKOSOWE 140 g mki 50 g wirek kokosowych 2 yeczki proszku do pieczenia szczypta soli 4 jajka 100 gr. cukru 1 jogurt kokosowy (przypuszczam, ze moe by tez naturalny, w tym wypadku dodamy troch wicej wirek i troch wiecej cukru)100 gr. oleju do bardzo suchego pojemnika wsypa make, wirki, proszek dopieczenia i sl, wymiesza przez 20 sek., obroty 5, odoy - doda do pojemnika jajka i cukier i miesza 20 sek., obroty 3, doda olej i jogurt, miesza 10 sek., obr. 3. doda do tego wczeniej przygotowana make, miesza 6 sek., obr. 2. - wylc na przygotowana (tuszcz, bulka tarta lub mka)8

tortownice i woy do podgrzanego piekarnika w temp. 180C, ok. 30-35 min -wyjc i poczeka, a wystygnie -posypa z wierzchu wirkami kokosowymi. Ciasto marchewkowe Skadniki: 4 rednie marchewki 4 jajka 4 MT mki tortowej 3 MT cukru szczypta soli 1 yeczka sody 1 yeczka proszku do pieczenia 1 yeczka cynamonu 1 i 1/2 MT oleju Wykonanie: marchewki rozdrobni, czas 5-7 s, obr. poz. 5 (TM21), obr. poz. 6(TM31). Wyoy. naczynie umy, wytrze. Utrze 4 jajka z 3 MT cukru i szczypt soli, czas 2 min, obr. poz. 4 (TM 21), obr. poz. 5 (TM 31).Doda rozdrobnion marchewk i reszt skadnikw i wymiesza, czas 20-30 s, obr. poz. 3 (TM 21), poz. 4 (TM31).piec 35-40 min, temp. 180 stopni Biszkopt od sarkotka Bardzo chtnie su pomoc, jeli chodzi o biszkopt. Zacytuj ksik "Dobre gotowanie": "Skadniki: 6 jajek; 230 g cukru; 230 g mki; 1 czubata yeczka proszku do pieczenia. Wykonanie: * oddzieli biaka od tek; * ubi biaka za pomoc motylka (przy zdjtej MT) - czas 3-58

min, obr. poz. 3 , doda cukier i dalej ubija - czas 1 min, obr.poz. 1,5; * doda tka i miesza - czas 1 min, obr.poz. 1,5; * zdj motylek, mk wymiesza z proszkiem do pieczenia i dodawa stopniowo do masy mieszajc przy pomocy kopystki obr.poz. 1,5; * piec ok. 40 min w temp. 190 st. C w tortownicy o rednicy 24 cm." Smacznego i pozdrawiam Chleb z oliwkami Skad: 500g maki 3-3.5 dl cieplej wody 2 yeczki miodu 20g drody 2 yki oliwy z oliwek 100g czarnych oliwek 50g zielonych oliwek 1 yeczka zi prowansalskich Mid, oliw , drode i wodze zmiksowa doda make wyrabia interwal i przed kocem doda oliwki z zioami lub same zioa lub cebul. Ciasto musi by do "wolne" czyli w miar rzadkie wrcz sie prawie wylewa z TH. Odstawi do wyronicia ok. 30 do 40 minut. Woy do blaszki(wczeniej obtoczy w mace) i poczeka chwile na wyroniecie. Przed pieczeniem posmarowa woda i robi to jeszcze 3 razy w cigu pieczenia. Piec 15 minut w 220 i ok 30 do 45 minut w 180. Ja troch ten przepis zmieniam i np. robie z samymi zioami lub z czosnkiem ( w tym przypadku miksuje go na samym pocztku z woda i drodami) Pycha robie go od pierwszego dnia posiadania TH. W pitek wieczorem pachnie dwa pietra niej jak sie piecze. Smacznego

Chleb z kapust kiszon 2,5lyeczki suchych drody 1 szklanka letniej wody8

1,5 yki miodu 4 yki oleju 1,5yeczki cebuli granulowanej 1,5 szklanki mki razowej 2,5-3szklanki biaej mki 1 szklanka drobno poszatkowanej kapusty kiszonej odcinitej z soku 0,5 yeczki soli Wszystkie skadniki wrzucam do TM i wyrabiam 3 minuty na poziomie INTRWA .Po 2 minutach przez otwr w pokrywie wrzucam kapust kiszon. Po wyrobieniu przeoy do miski na godzin aby chleb wyrs, nastpnie uformowa 2 okrge bochenki i piec 40 minut w temp.180 stopni. Chleb jest pycha ma chrupk skrk, czasami piek go jak gotuj urek ,ktry podaj wanie w tym chlebku robi to tak e gr chlebka cina si wydra misz do rodka wlewa si zup i przykrywa citym wierzchem. PYCHA. ACHA UYWAM WIEYCH DRODZY 2-4 GR. SMACZNEGO Kulki ycia 100g daktyli (uwaga - bez pestek! (przeoczyam uwag...) 100g fig 100g patkw owsianych 100g orzechw laskowych 50g rodzynek 150g suszonych moreli 100g sezamu lub orzechw laskowych zmielonych - do obsypania Morele namoczy w przegotowanej wodzie. Zmieli orzechy laskowe - czas 30s Interwa Wszystkie skadniki wedug przepisu miksowa za pomoc kopystki do poczenia si skadnikw - czas 30-40s/obr. poz. 6. Formowa kulki wielkoci orzecha woskiego Obtoczy w mielonych orzechach laskowych lub nasionach sezamu Przy przepisie s jeszcze uwagi o cennych waciwociach8

skadnikw i na co dobrze dziaaj, nie przyklepuj :). Zalecaj zjadanie 3-4 kulek w stanie znuenia. Uwagi moje: morele moczyam ze 2 godziny, robiam wersj obtaczan w orzechach laskowych, sezam chyba moe by lepszy, jeli chrupie. Nie wiem ile to mona przechowywa, u mnie zniky w dwa dni, ale te byy potraktowane jako ciekawostka i robiam z poowy skadnikw. Smacznego :) Ciasto drodowe Przepis na ciasto drodowe (zawsze wychodzi): Skadniki: 4 jajka 170 g cukru 170 g masa 80 g drody Miksowa wszystko 2 min., temp. 40 stopni, poz. 4 Doda: 800 g mki 2 yki oleju 250 ml wrzcego mleka (zaparzy mk) i wyrabia ciasto, czas 6-8 min., poz. Interwa Pieczenie: Piekarnik z termoobiegiem - blacha na poziomie rodkowym, termoobieg bez grzaek: 20 min. temp. 40 st., 10 min. temp. 80 st., 30 min. temp. 180 st. Ja dodaj zawsze owoce i posypuj podwjn kruszonk (przepis ta ksika). Buki pszenne zwyke 20 g drody wieych, paska yeczka soli, p paskiej yeczki cukru, 125 ml wody i 250 g mki pszennej chlebowej (tak mam, wic daj, mona pewnie z innej). Wyrabia interwaem 3 minuty. Po dwch minutach wyrabiania dodaj jedn yk oleju. Buki robi tak, jak kulki z plasteliny :). Lekko rozpaszczam doni, kad na blasze (mam tak podkadk silikonow, eby nie przywieray). Po jakiej p godzinie, jak ju lad po dziabniciu buki palcem zostaje, spuszczam z nich powietrze8

znacznikiem (mona naci normalnie noem, tak przyciskajc) i aduj do nagrzanego piekarnika (190 stopni, 20 minut).

Chlebek emigrant zaczyn: 2 yki mki pszennej razowej, 2 yki mki ytniej razowej 1/4 yeczki suszonych drody 1,5 szklanki mki chlebowej (750 pszenna) szklanka niechlorowanej wody wymiesza i zostawi na 12-16 godzin przykryte ciereczk Nastpnego dnia wymiesza zaczyn i doda 3,5 szklanki mki chlebowej szklank wody 1 yk cukru 1 yk soli gruboziarnistej 1/4 yeczki drody Wyrobi ciasto ( ja wyrabiam je w Thermomixie ok 5 minut, ale myl e zwykym robotem te mona) Ciasto przeoy do blaszki kekswki wysmarowanej oliw i zostawi do wyronicia. Woy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na ok 40-45 minut. Ja wkadam do piekarnika drug blaszk z wod, eby chlebek by bardziej wilgotny. Polecam - jest pyszny, atwo si go robi i jak dotd zawsze wychodzi dobrze z tego przepisu. Pasta z oliwek i kaparw - TAPENADA Skadniki: 1 szkl. Czarnych wypestkowanych oliwek 2 yki kaparw 1 maa puszka anchois skrka z cytryny 1/3 szklanki dobrej oliwy 1 yka brandy lub dobrego sosu winegret musztarda (gruba) 1 may zbek czosnku sl i pieprz wedle uznania Przyrzdzanie: anchois woy do mleka na ok. 30 min, aby je8

nieco odsoli. Do naczynia miksujcego wrzucamy na wirujce noe czosnek obr. Poz. 6, wrzuci oliwki, kapary, odsolone anchois, brandy, 2 yeczki musztardy, nieco skrki (sparzonej) i soku z cytryny, poow oliwy miksowa czas 20 s, obr poz. 9 Ilo oliwy regulowa wg wasnego uznania, past przeoy do zamykanego pojemnika, woy do lodwki na 1 godz. Po tym czasie prbujemy jeszcze raz. Zimn past podajemy z ciepymi grzankami z bagietki lub pieczywa Zamiast kostek rosoowych Przepisy z forum sys21.de, sama wyprbowaam tylko kostki misne, ale uwaam, e to rewelacja i postp na drodze walki z glutaminianem sodu i innymi :) Ekstrakt grzybowy - mona zrobi z grzybw mniej urodziwych / take kawakw / - trzeba je pokroi na drobne kawaki, utuc w modzierzu z niewielk iloci wody - przefiltrowa i uzyskany pyn przela do garnka - powtarza do momentu, w ktrym grzyby nie bd ju wytwarza soku - pyn grzybowy posoli dua iloci soli i gotowa do uzyskania konsystencji sosu sojowego - przechowywa w butelce Bulion misny 1 kg misa wolowego 600 g misa drobiowego 600 g selera 600 g marchwi 400 g cebuli 1 kg soli / najlepiej morskiej grubej / - do garnka wsypa sl, doda pozostae skadniki w kawakach, gotowa na maym ogniu / czsto mieszajc / - kiedy sl cakowicie si rozpuci, zmiksowa bardzo dokadnie - przechowywa w soiczkach, w lodwce, do 6 miesicy - dzieli na porcje i zamrozi Bulion warzywny 1,5 kg selera 1,5 kg marchwi 1,5 kg cebuli 0,5 kg natki8

pietruszki, bazylii i czosnku / cznie / - 1 kg soli / najlepiej morskiej grubej / - posieka wszystkie skadniki, doda sl, wymiesza i zostawi na noc - przeoy do soiczkw / ubijajc dokadnie / i zala dokadnie oliwa - podobno mona przechowywa do 2 lat, ale moe lepiej robi mniejsze porcje. Bulion warzywny 650 g marchwi 250 g selera 300 g pomidorw / bez pestek i skorki / - 650 g cebuli - 350 g natki pietruszki 50 g bazylii 200 g czosnku 500 g soli morskiej grubej - pokroi w kostk / najlepiej przy pomocy noa typu mezzaluna / obrazowo okrelabym go na biegunach / - wymiesza z sol, odstawi na noc, przeoy do soiczkw, zala oliwa. Bulion warzywny z cukinia 400 g soli morskiej grubiej 200 g selera naciowego 200 g marchwi 100 g cebuli 100 cukinii 200 g natki - 8 zbkw czosnku - sposb wykonania jak wyej. Kostki misne: 400 g misa mielonego / woowina / 250 g warzyw / seler naciowy, marchew, cebula, szalwia, rozmaryn, czosnek, 1pomidor 200 g soli grubej 3 yki czerwonego wina 1 li laurowy 1 godzik - zmiksowa warzywa, woy do garnka doda sl, miso, wino, li laurowy, godziki i gotowa przez 30 minut na wolnym ogniu mieszajc / na podkadce pod garnek / - po ugotowaniu ostudzi, woy do miksera i zmiksowa tak, aby powstaa konsystencja papki8

- przechowywa w soiku w lodwce - 1 maa yeczka zastpuje 1 kostk rosoowa. Kostki warzywne: 200 g selera naciowego 2 marchewki 1 cebula 1 pomidor 1 cukinia 1 zbek czosnku 1 gar pieczarek 1 li laurowy kilka lici bazylii szawia 1 yka oliwy z oliwek extravergine 1 pczek natki 50 g grubej morskiej soli - warzywa zmiksowa, doda sol i olej, gotowa na wolnym ogniu 20 minut /a do wyparowania wody/, ostudzi i zmiksowa - przechowywa w soiczku w lodowce - 1 yeczka zastpuje 1 kostk rosoow PS. Oczywicie robiam w tx. wic nie podkadaam adnej pytki :). Troch zostawiam sobie w soiku i zuyam robic rne zupki, troch mam pomroone na czarn godzin Bita mietana 0,5 litra schodzonej mietanki, czas 35 sekund, obroty 3, Wyprbowaam na rnych mietanach, polecam, dodaj jeszcze cukier puder i sok z cytryny, czasem otart skrk jak mam ni przeoy tort. Sok pomidorowy Dzi produkowaam sok pomidorowy, 1 kg pomidorw bez gniazd, 1 yeczka soli, 2 yeczki cukru, 0,5 yeczki pieprzu nastawiamy, 10 min, temp. varoma, obroty 3, pod koniec gotowania 10 sekund turbo, przela przez sitko.8

Polecam, wieczorem sprawdz jak smakuje z sobieskim, pozdrawiam Lukier LUKIER: 170GR.CUKRU 30 ML.GORCEJ WODY CUKIER ZMIELIW NACZYNIU MIKSUJCYM NA CUKIER PUDERCZAS 20 sec. obroty TURBO Nastpnie nastawi obroty na poz.3 i przez otwr w pokrywie wla gorc wod. Jeli chcemy lukier cytrynowy naley doda kilka kropli cytryny lub aromatu cytrynowego. Surwka z surowego buraka wikowego 1 duy obrany burak wikowy (lub 2 mae) pokrojony w kawaki, 1 ogrek kiszony, surowej papryki, jabka (2 wiartki), maej cebuli, 3 4 yki oleju, sok z cytryny, 1 yeczk cukru, sl i pieprz do smaku. Zasoni otwr miark. Miksowa obroty poz. 4 5 czas ok. 20 s. Polecam. Pyszna i bardzo zdrowa :-)

Ser ty 1 kg twarogu, 1 litr mleka, 100 g masa (ewentualnie p na p maso z olejem), paska yeczka soli, paska yeczka sody, 2 jaja, 2 yki mietany (jaja i mietan razem roztrzepujemy). Gotujemy mleko, ustawiamy czas 7 minut, temperatur 90o obroty poz. 3. Dodajemy pokruszony twarg, gotujemy, przez 6 minut temp. 90o obroty poz. 2. Przelewamy przez sitko, odcedzajc ugotowany twarg. Nie myjc naczynia, rozpuszczamy w nim maso przez 30 s, temp. 70 o obr.2. Dodajemy odcedzony ser i smaymy czas 6 minut, temperatur 70 80o obroty poz. 3. Podczas smaenia dodajemy pozostae skadniki. Gotowy ser formujemy w waek. Mona przygotowa ser z dodatkami, dodajc pod koniec smaenia pokrojon w kostk wie, czerwon papryk lub pieczarki.

8

SER

TY

Skadniki: 1 kg twarogu 1 litr mleka 10 dag masa lub p na p maso i olej 1 yeczka soli 1 yeczka sody oczyszczonej 2 jajka 2 yki mietany Wykonanie: Jajka, mietan i sl razem roztrzepujemy ( w osobnej miseczce). Gotujemy mleko przez 10 min. Tem.90* obr.poz.4. Dodajemy pokruszony twarg, gotujemy przez 6 min.tem.90* obr.poz.3. Przelewamy przez sitko. Dobrze odsczy ugotowany twarg. Nie myjc naczynia rozpuszczamy maso przez 2min.tem.70* obr.poz.2. Dodajemy odcedzony ser , smaymy przez 6 min.tem.90* obr.poz.4. Podczas smaenia (po okoo 2 min.) dodajemy roztrzepane jajka i sody. Gotowy ser formujemy w waek (np. wlewajc do obcitej butelki z wody mineralnej). Mona przygotowa ser z rnymi dodatkami np. papryka, pieczarki ..

Racuszki drodowe 1 szklanka mleka, 1 yeczka masa, 1 yeczka cukru miksowa czas 2 min., temp. 40o obroty poz. 2. Doda 300 g mki pszennej, 1 jajo, 30 g drody, szczypt soli. Wyrabia 2-3 minuty obr. Interwa. Pozostawi do wyronicia 5 minut. Mona doda pokrojone owoce, rodzynki. Palce liza Placki ziemniaczane podaa graja7 Placki ziemniaczane. Jest to przepis, ktry dostaam od mojej prezenterki i korzystam z niego od wielu lat. Skadniki s nietypowe, ale efekt wietny. Skadniki: okoo 1 kg ziemniakw 10 dag sera tego marchewka 1 cebula ok. 130 g mki 1 jajko8

sl, pieprz obrane ziemniaki pokroi na kawaki. Najpierw wrzuci do maszyny pokrojon w kawaki marchewk i kawaki sera. Miksowa kilka sekund na TURBO. Potem doda reszt, miksowa 20 sek, poz. 8. Wyla do miski, nakada na rozgrzan patelni. Wychodz fajne, ciutkie chrupice. Ja podaj ze mietan. Smacznego Surwka olo podaa gramach Surwka Olo wiea kapusta 1/4 malej gwki, wiey ogrek 1/2, korniszon 2szt.,jablko 1szt., koper, marchewka 3szt. (maa), seler korze(kawaek), pietruszka korze 1 szt., przyprawy(sl, pieprz) oliwa z oliwek lub majonez. Wszystko wrzucamy i szatkujemy przez chwil na poz. 3,5 obr.

i

Maseczka jabkowo-majonezowa Obroty zmienione ale nie przetestowany na TM-31 wic prbujecie Pastwo na wasn odpowiedzialno :) Maseczka jabkowo - majonezowa Skadniki: - 1 mae jabko - 1 tko - 1 yka octu 5% - 3 yki oleju sonecznikowego Wykonanie: - jabko, tko i ocet miesza 5-10 min. obr. poz.7 - przez otwr w pokrywce wolno wlewa oliw a do uzyskania konsystencji majonezu Jabko dziaa odwieajco na zmczon twarz Majonez pielgnuje cer Kluski kopytka8

500 g ugotowanych ziemniakw 200 g mki pszennej 3 yeczki kaszy manny 1 jajko sl Do naczynia wsypa mk, pokrojone ugotowane ziemniak, i kasz mann - zmiksowa - 5 sek. obr. 4. Doda jajko, sl i wyrabia pomagajc sobie kopystk - 30 sek. obr. interwa U mnie najlepiej schodz ugotowane i po wystudzeniu podsmaone na masmiksie lub ramie w pynie (nic nie pryska i nie przypala si do patelni)z dodatkiem surwki. Polecam. PYSZNE CIASTO - SEROMAK spd, ciasto: skadniki: 240g mki 120g masa lub margaryny 1 jajko 2 yki cukru 1 yeczka proszku wykonanie: * woy do naczynia miksujcego i wyrobi czas 1 minuta obroty interwa, wyoy na blach i odstawi w chodne miejsce ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ masa makowa: skadniki: 250g maku 1 budy waniliowy 30g kaszy manny 160g cukru 2 MT mleka 70g masa roztopionego 2 jaja 100g rodzynek 100g orzechw (laskowe, woskie, migday) wykonanie: * zmieli bakalie czas 10s, obr. poz. turbo i wyoy do innego8

naczynia, * do suchego naczynia wsypa mak i zmieli czas 1 min, obroty poz. 9 * dooy pozostae skadniki (oprcz bakalii), zaoy motylek i gotowa czas 8 min, temp 90stopni, poz. 3. *po wyczeniu TM wyj motylek, dosypa bakalie i wymiesza kopystk, *mas przed wyoeniem na ciasto wystudzi ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ masa serowa: skadniki: 1 kg twarogu, 6 jaj 250g cukru 0,5 kostki masa 1 cukier waniliowy 1 budy waniliowy 100g mietanki sodkiej (jeli twarg jest bardzo suchy dodaj troch wicej mietanki, jeeli bardzo wilgotny dodaj mniej) wykonanie: woy wszystkie skadniki do naczynia i zmiksowa na gadk mas, 2 min, obr 6 na ciasto wyoy mas makow, nastpnie mas serow. Piec w niezbyt gorcym piekarniku 140-160 stopni ok.70 minut Nutella Skadniki: - 90 g cukru - 60 g orzechw laskowych - 100 g czekolady gorzkiej - 70 g masa - 1 MT mleka zimnego Wykonanie:8

- wsypa cukier do naczynia miksujcego i proszkowa: czas 20 sekund, obr. poz. 8 - nastpnie doda orzechy i poaman na kawaki czekolad rozdrabnia przez 30 sek. obr. poz. 7 - doda maso oraz mleko i miksowa ponownie przez 60 sek. obr. 8 Uszka do barszczu SKADNIKI: - ciasto: 1 1/2 MT letniej wody 1 jajko 2 yki oleju 300 g mki (moim zdaniem trzeba da troch wicej) - farsz: 50 g suszonych grzybw (namoczy w wodzie na noc) 70 g ugotowanych ziemniakw 90 g cebuli 1 yka masa sl, pieprz WYKONANIE: - wszystkie skadniki na ciasto wyrobi - czas 1 min, obr. poz. Interwa, przeoy - grzyby ugotowa - czas 8 min, temp. 100 C, obr. poz. 2, przela do koszyczka i odstawi - cebul rozdrobni - czas 10 s, obr. poz. 5, doda yk masa - udusi cebul - czas 3 min, temp. 100 C, obr. poz. 2, przy zdjtej MT - doda grzyby, rozdrobni - czas 5 s, obr. poz. 5 - dusi - czas 3 min, temp. 100 C, obr. poz. 2, przy zdjtej MT - doda ziemniaki i zmiksowa - czas 5 s, obr. poz. 5 - doprawi do smaku pieprzem i sol8

- ciasto rozwakowa, wykrawa mae krki, nadziewa farszem i zwija w ksztat uszek - uszka gotowa w osolonej wodzie. Przepis pochodzi z ksiki "Boe Narodzenie z Thermomixem". Pyszny chlebek z ziarnami 4szkl.mki 1szkl.otrbw pszennych 3/4 szkl. ziaren sonecznika (w tym mog si zawiera inne ziarna byle byo 3/4 szkl.) 5dag drody wieych 1yeczka cukru 2 yeczki soli 600ml wody ciepej Drode wymiesza z ciep wod w naczyniu obr. ok. 4-5, 10 sek., doda reszt skadnikw, wyrobi w poz. Interwa 90 sek. Wyoy na blach chlebow podun posmarowan olejem i obsypan delikatnie mk (jak kto lubi) woy do piekarnika na 80st. C naok.15min.,nast.na 200st.C i piec ok.40 min. Chleb przed woeniem do pieca posmarowa wod z sol lub biakiem . Szybko i zawsze si udaje ;-)) Smalec Skadniki 0,5 kg soniny lub p na p sonina z boczkiem 2 due cebule 3 zbki czosnku 1 jabko sl, pieprz wykonanie sonin woy do TM 10 min temp. Varoma obr. 5-6 po upywie 5 min wrzuci cebul, czosnek, sl, pieprz (do smaku) po upywie czasu ustawi TM 5 min temp. Varoma obr. 5 i wrzuci obrane bez nasion jabko.8

Piersi z kurczaka w sosie brzoskwiniowym SKADNIKI: - 400 g piersi z kurczaka - przyprawy - oliwa z oliwek Sos: - 200-250 g brzoskwi z puszki - 50-70 g masa - 2-3 yki musztardy stoowej lub delikatesowej WYKONANIE: - pokrojone piersi z kurczaka przyprawi, posmarowa obficie oliw - uoy w Varomie - do naczynia wla 400-500 g wody, gotowa na parze - czas ok. 15 min, temp. Varoma, obr. poz. soft - im krtszy czas gotowania, tym miso jest bardziej soczyste Sos: - z naczynia wla wod, woy skadniki na sos, podgrzewa czas 3 min, temp. 90 C, obr. poz. 6 Ja kurczaka w Varomie gotuj 20 min (nie 15 jak jest w przepisie), w tym samym czasie w koszyczku gotuj ziemniaki z poow kostki rosolowej warzywnej. Kurczaka podaj z warzywami gotowanymi na parze (np. brokuy, marchew,..).

Ciasto kruche Skadniki: 120 g masa (z lodwki) 70 g cukru 1 jajko 3 yki oliwy 250 g maki pszennej szczypta soli Wszystkie skadniki miksowa razem 20 sek., poz.6. Wyjmowa rk albo kopystk od razu na wysmarowan du blach. Rozoy rwnomiernie. Ptasie mleczko

8

1 paczka biszkoptw 2 rnokolorowe galaretki 1 puszka mleka skondensowanego 500 ml przegotowanej, gorcej wody 6 yeczek cukru * mleko podzieli na dwie czci i zmrozi ok.30 min. w zamraalniku * biszkopty wyoy na blach (odrobin je nasczyam truskawkow mineraln) * kad galaretk rozpuci w 250 ml gorcej wody * zaoy motylek, wla jedn cz mleka i doda 3 yeczki cukru * ubi na sztywno - czas 4 min, obr.poz.4 * do ubitego mleka dodawa rozpuszczon galaretk * gotow mas wyla na biszkopty * tak samo postpi z drug czci mleka i galaretki Mona ozdobi wirkami kokosowymi, zmiksowan czekolad, polew czekoladow lub galaretk z owocami. Moje zmiany polegay na cakowitym pominiciu cukru oraz dodaniu do masy drobniutko pokrojonego jabka i pomaraczy, tu przed jej wylaniem na blach. Smacznego :)) Chleb turecki Skadniki: 3 MT wody 500 g mki pszennej 50 g drody 1 yeczka soli 2 yki miodu 3 yki kawy Inki 3 yki oleju 50 g rodzynek Wszystkie skadniki oprcz rodzynek wymiesza - 2 minuty, interwa. Doda rodzynki, wymiesza - 10 s, obr.7. Przeoy do kekswki, wstawi do piekarnika na 70 stopni do wyronicia, nastpnie piec w 180 stopniach przez ok. 40 minut.8

Moje uwagi - 50 g drody to troch za duo, bo chlebek za bardzo wyrasta i ledwo si mieci w naprawd duej kekswce. Wczoraj zrobiam ten chlebek ponownie i daam 35 g drody wyrs bardzo adnie, wic naprawd 50 g to za duo. Do ciasta dodatkowo daam czubat yk kakao, eby chlebek by ciemniejszy. MALIBU 100 gram wirkw kokosowych zala 0,5 litra wdki. Pozostawi na okoo 2 doby. Przecedzi wdk, wlewajc j do wysokiego naczynia. Nastpnie do TM wla du puszk sodzonego mleka skondensowanego. Obroty 3. Wlewa wdk przez otwr. Po wlaniu wdki miesza jeszcze okoo 30 sekund. Saatka owocowa Skadniki na 3 mae lub dwie due porcje 1 banan (najlepiej piegowaty) 1 pomaracza 1 kiwi 1 jabko gar namoczonych rodzynek Wszystko oprcz rodzynek pokroi w kawaki (jabko i pomaracz wypestkowa) i wrzuci do pojemnika (najpierw na dno jabko. Miksowa 3 sekundy, obroty 3, pomagajc sobie kopystk. Doda na koniec rodzynki i wymiesza par sekund na obrotach 1. tort czekoladowo-kawowy Biszkopt (z przepisu: biszkopt piaskowy do cienkiego przekrawania) skadniki: 6 jaj, 200g cukru 1,5 MT mki tortowej 1 MT mki ziemniaczanej 1 MT kakao 1 yeczka proszku do pieczenia wykonanie: 1. Wbi jajka i wsypa cukier do naczynia i wsypa cukier - czas 10 min, obr.3, temp. 60 stopni, ubija z motylkiem 2. mk wymiesza dokadnie, na sucho, z mk ziemniaczan,8

proszkiem, i kakao 3. Po 10 minutach, wsypa mczna mieszank do jaj i delikatnie wymiesza kopystk. Wstawi do ciepego piekarnika, piec 20-30 minut, jak inne biszkopty, po wystudzeniu, najlepiej na drugi dzie pokroi na 3 czci, krem skadniki: 4 tka, 170 cukru, 4 yeczki elatyny, 250g twarogu 500g mietanki 30%, 4 yki kawy rozpuszczalnej, 80g wody 3 yki likieru amaretto wykonanie: tka ubi z cukrem, 6-10 min, temp. 50 stopni, obr.3, z motylkiem kaw zala w szklance gorc wod, doda elatyn i dobrze wymiesza, po wystudzeniu doda likier, wyj motylek, doda twarg, 200g mietanki miksowa 2 min. obr.6, 300g mietanki ubi na sztywno, doda do masy twarogowej i wymiesza na koniec doda kaw, dobrze wymiesza kopystk. Przeoy biszkopt kremem udekorowa start czekolad. Krem wyszed mi do rzadki, jednak po chwili dobrze si ci. Ja zalewaam biszkopt pynnym kremem, biszkopt upiekam na blaszce, wiec wyszed do cienki i podzieliam go na 3 cieniutkie placki, biszkoptu nie nasczaam, ale tak cienki biszkopt szybko zapie wilgo z kremu. A moe kto zna inny przepis na dobry krem kawowy Barszcz Ukraiski 1 1 1 1 marchew burak kawaek kapusty biaej pomidor8

2 ziemniaki maa cebula 50 g soniny 1 yeczka Vegety 200 ml sodkiej mietany 1 litr wody 1 yeczka cukru 1 yeczka soku z cytryny - sonin i cebule rozdrobni - 3 sek./5 obr - smay - 5 min/Varoma/5 obr - doczy veget, mietan, wod i gotowa - 20min/100 C/1 obr - pod koniec gotowania doda cukier i sok z cytryny Moje innowacje: zamiast soniny - kawaek boczku wdzonego zamiast warzyw (oprcz ziemniakw) mroonka Hortexu Barszcz Ukraiski, plus na koniec puszka czerwonej fasolki bez mietany, ale za to ok 1/3 butelki koncentratu buraczanego

ZUPA CEBULOWA 250 g cebuli 50 g masa 30 g mki pszennej kostka rosoowa woda sl i pieprz Cebul pokroi w plastry i woy do koszyczka (stika). 0,5 l wody oraz 0,5 kostki rosoowej z przyprawami wla do naczynia miksujcego. Cebul w koszyczku osadzi w naczyniu miksujcym. Gotowa czas 15 minut, temp. 100 stopni, obroty poz. 1. Po ugotowaniu cebuli wyj j i przeoy do wazy lub talerzy. Do tego, co zostao w naczyniu miksujcym doda 0,25 l wody oraz 0,5 kostki rosoowej, maso i mk, gotowa 3 minuty, temp. 100 stopni, obroty poz. 1 (ja najpierw mieszam kilka sekund na wyszych obrotach). Zala cebul zupk i zajada. Podobno dobra na kaca:))) Smacznego!8

Uwielbiam ta zupk i czsto j robi, ale lekko modyfikuj. Pod sam koniec wrzucam ugotowan cebul do zupki i wszystko miksuj. Dodaj tez ziarenek smaku zioowych-daj fajny efekt smakowy. No i podaj z groszkiem ptysiowym gdy zupa jest ju gotowa, to posypuj starkowanym tym serem Zapiekanka na parze Skadniki: * 200 g misa drobiowego (pier z kurczaka lub indyka) * 500 g ziemniakw * 2-3 cebule * 100 g kukurydzy konserwowej * 100 g pieczarek * 50 g marchwi * 150 g czerwonej papryki * 100 g tego sera * przyprawy: sl, pieprz, papryka, czosnek, itp * 2-3 yki oleju sos: * 3 MT wywaru z misa i warzyw * 2 tka * kostka rosoowa * 1 MT mietany * 1 czubata yeczka mki ziemniaczanej * przyprawy * sok z cytryny * koperek Miso pokroi w cienkie paseczki i przyprawi, doda olej i na chwil odstawi. Pokroi warzywa: cebul w plastry, ziemniaki w cienkie supki, marchew i pieczarki w plastry. Ziemniaki umieci w koszyczku, miso uoy w dolnej czci Varomy, nastpnie cebul; w grnej czci Varomy umieci papryk, pieczarki, marchew, posoli i przyprawi do smaku (pieprzem). Do naczynia wla 650 ml wody i gotowa na parze- czas 35 min, temp. Varoma, obr. poz. 1-2. Ziemniaki z koszyczka wyoy na miso w Varomie, na ziemniaki pooy: pieczarki, marchew, nastpnie kukurydz, plastry tego sera i gotowa na parze czas 5 min, temp. Varoma, obr.poz.1. Skadniki na sos gotowa- czas 2 min, temp.100st, obr. poz. 4, pod koniec gotowania zwikszy na 10 s obroty do poz.6.8

Podawa z rnymi surwkami. Przepis jest z "Dobrego gotowania"... oczywicie byabym chora gdybym czego nie zmienia, ale wyszo naprawd pyszne i "adne" jedzonko. Wg mnie bardzo do tego pasuje ogrek kiszony, albo jaka kwana surwka. Smacznego :))) Drodwki Przepis na bardzo smaczne drodwki, przerobiony nieco przeze mnie na thermomix. 1 szkl. mleka 3 jajka 50 g drody Wymiesza w temp. 37 lub 40 stopni, 2 minuty, obroty 2-3. Doda 1 kostk masa, 100 g cukru, cukier waniliowy, 10 s/obr. 6. Doda p yeczki soli i mk krupczatk -ok. 70-75 dag, ale najpierw wsypa 60 dag i ustawi mieszanie na 5 minut/obr. interwa, w trakcie wyrabiania dosypywa mk obserwujc konsystencj ciasta. Powinno by na tyle gste, by nastpnie formowa z niego drodwki. Brak precyzji w iloci mki wynika z tego, e w pierwotnym przepisie byo 50 dag mki tortowej, a okazao si, e krupczatki "wchodzi" wicej. Wyrobione ciasto przeoy do miski, przykry i odstawi na 20 minut. Nastpnie z ciasta formowa waeczki i zwija limaczki. Z tej porcji ciasta wychodzi ok. 20 bueczek. Przed pieczeniem kadego limaczka posmarowa mlekiem, mona posypa kruszonk. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach, po upieczeniu lukrowa. Smacznego! Ciasto do zawijania kiebasek A ja dzi zrobiam tak na jedn blach z TM i z takich proporcji: 1 serek homogenizowany 150g 4 yki mleka 2 yki oleju 1/2 yeczki soli8

250g mki (krupczatki, odmierzaam miark, a nie wag) 2 yeczki paskie proszku do pieczenia 1 minuta interwa, a potem ju wakowaam, zawijaam kiebaski i ukadaam na blach. Przez wasn lepot pierwszych 10 minut grzaam na 200 stopni, potem zwikszyam do 220. Wkadaam do rozgrzanego piekarnika. Uwaga - ciasto trzeba dokadnie zalepia. U mnie poowa popkaa (i ciasto i wtedy kiebaska) - i byy gotowe hot-dogi, tylko keczupem pola :)

Ciasteczka owsiane Przepis z ksiki "Pierwsze kroki w kuchni", ktr bardzo polecam :-). Skadniki wayam wag zewntrzn i dokadnie :) 1 szklanka (90g) patkw owsianych 1 szklanka (150 g) mki (wziam krupczatk) 1 szklanka (200g) brzowego cukru (wziam 190g biaego, sodkie bardzo wyszo) 1/2 szklanki (45g) wirkw kokosowych 125g masa 2 yki miodu (mona te syropu klonowego, ale mid daje ten zapach!) 1 yka wody 1/2 yeczki sody oczyszczonej Do TM wrzuciam maso, mid i wod, 5 minut/60 stopni/obroty 2. W duej misce zmieszaam wszystkie sypkie skadniki, ktre nastpnie przerzuciam do stopionego masa z miodem. Nastpnie 30 s interwa i wyrzuciam cao z powrotem do duej miski, nabieraam yeczk i robiam kulki wielkoci orzecha woskiego. Kulki ukadaam na blasze w odstpach ok. 5 cm. Z tych skadnikw wyszy dwie blachy. Piekarnik si w midzyczasie nagrza na 150 stopni, wrzuciam obie blachy (na8

termoobiegu, 150 stopni) i pomacaam po 20 minutach, dorzuciam im jeszcze 3 minuty. Teoretycznie powinno wystarczy owe 20 minut, ale masa bya ppynna i nie daway si zdj z blachy. Po 3 dodatkowych minutach dao si je nabra na opatk i przeoy na kratk. Nadal byy mikkie, ale szybko stygy i teraz s fajnie kruche a w domu pachnie apetycznie Surwka z kalafiora surwka z kalafiora 250g kalafiora 150g ogrka zielonego, maosolnego lub konserwowego 50g jabek 1/2 yeczki cukru 1/2 yeczki soli zioowej szczypta biaego pieprzu 4-5 yeczek oleju 1 yeczka siekanego koperku - kalafiora rozdrobni 10s obr 1,5-2 i do miseczki - do naczynia woy pozostae skadniki i rozdrobni 10s obr 33,5 - wszystko dobrze wymiesza w misce ja robi te zamiast z kalafiorem te z brokuami i dodaj troch cytrynki i bez koperku m nie lubi PYZY ZIEMNIACZANE Skadniki: 1500 g ziemniakw 150 g soniny 150 g cebuli 70 g mki ziemniaczanej sl - ziemniaki obra - do naczynia miksujcego wla 0,5 l wody - 500 g ziemniakw pokrojonych w czstki woy do koszyczka metalowego i uparowa - czas 20 min / temp. Varoma / obr. poz. 2 - po uparowaniu ziemniaki ostudzi8

- pozosta cz surowych ziemniakw zmiksowa - 30 sek. / obr. poz. 9 - mas odcisn przez gaz - do suchego naczynia miksujcego wsypa mk, uparowane ziemniaki i rozdrobni - czas 10 s / obr. poz. 4 - doda odcinit mas ziemniaczan, sl i wyrobi - czas 30 s / obr. poz. Interwa - formowa kulki wielkoci orzecha woskiego - wrzuca na wrzc osolon wod i gotowa 10 min. od chwili wypynicia na powierzchni - pola sonin i cebulk Tak ode mnie - daam troch wicej mki eby masa si tak bardzo nie kleia, troch duej wyrabiaam ciasto na Interwale i jak formowaam to robiam to wilgotnymi rkoma (inaczej zamiast kulek wychodziy obklejone apki :D) POLECAM S BARDZO SMACZNE

Racuszki drodowe 1/2 kg mki 1/2 l mleka ciepego 1/4 kostki drody (0,25g) 1 jajko cukier waniliowy 1yka cukru Jeeli racuchy maj by z jabkami, to wczeniej zsieka w TM obrane jabka (ja tam zagldam, eby uchwyci moment rozdrobnienia. Drode rozetrze z cukrem i c. waniliowym, doda letnie mleko i to wla do odwaonej mki w TM, jest tam rwnie jajko. Poz. interwa 1 min. Odst. do wyronicia i potem dooy jabka Smay ,posypa cukrem pudrem .Przepis nie jest z ksiek TM Smacznego:)

Zupa krem z zielonego ogrka 200g ogrka ze skrk 50g serka mietankowego topionego 1/4 cebuli 2 kostki rosoowe8

3 yeczki mki ryowej 700g wody 50ml kwanej mietany sl, pieprz, pokrojony koperek - wszystkie skadniki oprcz mietany i koperku wkadamy i miksujemy 5s obr.5 - dodajemy wod i gotujemy 9min temp.100 obr.4 - 20s przed kocem gotowania dodajemy mietan i koperek po ugotowaniu mona zmiksowa 10s obr.8 Mona do zupy doda ryczki kalafiora lub brokuw, wwczas koperek miksujemy razem z ogrkiem i gotujemy w dalszym etapie z motylkiem. Mona podawa z grzankami lub z groszkiem ptysiowym. Zupa z zielonego ogrka 1l wody 3 kostki rosoowe 400g zielonego ogrka 1 duy serek topiony kremowy 60g mki ziemniaczanej vegeta, pieprz do smaku wiey koperek do posypania 200ml sodkiej mietany 50g cebulo 20g masa - do naczynia woy ogrek ze skrk i cebul i zmiksowa kilka sekund obr.8 - doda pozostae skadniki, gotowa 15min temp.100 obr.2

"Sernik Iwony" Skadniki: 8 jajek 1 kg biaego sera 150g mikkiej margaryny 250g cukru 1 cukier waniliowy 2-3 yki mki ziemniaczanej bakalie Czynnoci:8

- ubijamy biaka ze szczypt soli za pomoc motylka 3 min/obr.3 na sztywno, po ubiciu przekadamy do miski - wkadamy cukier, tka i mieszamy 30 sek/obr. 6-9 - dodajemy ser, cukier waniliowy, margaryn i mk, wyrabiamy 2,5 min/obr. 5-7 pomagajc sobie kopystk - dodajemy ubite biaka i delikatnie czymy przy pomocy kopystki ok. 40 sek/obr.poz. Interwa - dodajemy bakalie i wylewamy na tortownic - pieczemy w temp.200-220 przez ok. 60 min Tak od siebie: Piekam troch duej - jakie 80 min., po jakich 30 min. od pocztku zmniejszyam temp. do 180 - sernik wyszed bardzo smaczny tylko opad po wyjciu z piekarnika i nie wiem dlaczego :( SMACZNEGO OPONKI skadniki: 250g mki pszennej 250g twarogu 3/4 MT cukru 1-3 jajka 1yka mietany 1/2 yeczki sody oczyszczonej 1/2 yeczki proszku do pieczenia 1 yka octu lub spirytusu Wykonanie: Do naczynia miksujcego woy twarg, jajka, mietan, cukier i uciera - 1 minut, obroty poz. 3-3,5. Doda sod oczyszczon, proszek do pieczenia, ocet i mk. Wszystko razem miksowa czas 30sek. - poz. 8. Wyrobione ciast wakowa na grubo 1 cm, wykrawa krki z dziurk i smay na rozgrzanym tuszczu z dwch stron. Po usmaeniu posypa cukrem pudrem SMACZNEGO

8

Lody owocowe - sorbet 400 g zamroonych owocw (truskawki, morela, malina, jabka, pomaracze) 200 g obranych bananw pokrojonych w 3-cm kawaki i zamroonych 100 g cukru 1/4 MT soku z cytryny Cukier zmieli na puder, 20 s/obr Turbo Wsypa zamroone owoce i rozdrobni, 30 s/Interwa Wyrabia za pomoc kopystki, 2 min/poz 6. Porcjowa

Kubu domowy 200g marchwi 350g jabek pokrojonych na wiartki, (obieram ze skrki) 100g banana 100g cukru 3/4 MT soku z cytryny woda wykonanie: marchew utrze 30s obr.4 wla 750 gorcej wody gotowa - 7 minut - obr.1 - temp varoma doda pozostae skadniki i miksowa - czas 1 min - obr.9 uzupeni wrztkiem do 2 litrw i pasteryzowa - 4 min - temp 95 poz. 1,5 na koniec zmiksowa delikatnie zwikszajc stopniowo obroty od 1 do 9 przelac do butelek MURZYNEK Skadniki na ciasto: 2,5 mt cukru 300 g mki 2,5 mt oleju 1 jajo 1 yeczka sody 2 yeczki demu 2 yeczki cynamonu lub paczka przyprawy do piernika 2 yki stoowe kakao8

Polewa: 130 g cukru 20 g kakao 1,5 mt wody 20 g masa Do naczynia miksujcego wsypa cukier i miksowa na cukier puder - 30 s obr. turbo..Doda pozostae skadniki i razem miksowa - 3 min. poz. 7 za pomoc opatki. Ciasto wyoy do wysmarowanej i posypanej buk tart foremki. Piec 40 min. w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni. Polewa: wszystkie skadniki woy do naczynia miksujcego i gotowa 5 min. temp. 100 st. poz. 4. Chleb gryczany Skadniki: 80g kaszy gryczanej 100g wody gazowanej 200g kefiru lub malanki 50g drody 1 yeczka cukru 500g mki pszennej 30g oleju czubata yeczka soli 30g sonecznika 30g siemienia lnianego 2MT wrztku Kasz zemle czas 30s/ obr. poz. 9 Wla (przy wczonym Thermomiksie obr. 2-3) 2 MT wrztrku czas 1 min. Doda wodgazowan, kefir, drode i cukier, zmiksowa czas 20s/ obr. poz. 4-5 Doda mk, sl i olej, zamiesza czas 10s/ obr. poz. 7-8 Wyrabia 5 min. poz. Interwa Doda sonecznik i siemi lniane, wymiesza czas 30s/ obr. poz.Interwa Piec w kekswce ok. 50 minut Pczki luksusowe8

100 g cukru zmieli p. TURBO 20 s doda 10 tek 2 TM sodkiej kremwki 1 TM mleka 150 g masa i miksowa 50 min, 50 stopni 7 obr doda 800 g maki 50 g drody yk skorki pomaraczowej smaonej w cukrze 1/4 TM spirytusu szczypt soli cukier waniliowy 7 minut interwal wyrosn, nadzia, wykula, smay :) Pczki Z przepisu wyjdzie ok. 20 "normalnych" pczkw albo 60-70 kuleczek wycinanych kieliszkiem. Potrzeba: 40 dag mki pszennej tortowej 35 dag krupczatki 150 g masa 1 szkl. mleka 7 tek, 1 cae jajko 7 dag drody 150 cukru 1-2 cukry waniliowe 2 yki octu tuszcz do smaenia Do TM woy tka, jajko, cukier, zaoy motylek i ubija w tem. 37-40 st/obr. 4/ 5 minut. Wyj motylek, doda mleko i drode i wymiesza - 10 s/obr. 6 Doda mk, ocet, nastawi wyrabianie - 4 min/interwa i gdy mka mniej wicej poczy si z mlekiem i tkami doda rozpuszczone (ciepe, ale nie gorce) maso - wla przez otwr w pokrywie nie przerywajc pracy urzdzenia. Ciasto przeoy do podsypanej mk duej miski, przykry i8

odstawi do wyronicia - ciasto powinno podwoi objto. Wyronite ciasto wyoy na stolnic, oprszy mk, rozwakowa i dalej postpowa wedle uznania czyli formowa pczki. Tak przygotowane pczki odstawi do ponownego wyronicia przykryte ciereczk, eby nie obsychay. Nastpnie smay na rozgrzanym smalcu i pudrowa/lukrowa. Zupa krem z pieczarek Zupa krem 2 pieczarki (lub 10 cm zielonego ogrka) kawaek cebuli 1 rosoek 3 yeczki mki 2-3 yki mietany zmiksowa na 7-8, dola wody ok. 400g (przykry noe) Gotowa 7 min. Temp. 100, obr. 3-4, wygadzi 20s, obr. 9 Gorca czekolada SKADNIKI: 80g czekolady gorzkiej 1/2 yeczki kawy rozpuszczalnej 7 MT mleka 50g cukru 1/2 yeczki wanilii w proszku PRZYRZDZANIE: Czekolad poama w kostki i woy do Thermomixa. Miksowa czas 10s/obr.poz.5 Dola 3 MT mleka, ustawi czas 4min./tem.80/obr.poz.4. Zaoy motylek, doda reszt skadnikw, ustawi czas 8min./tem.90/obr.poz.3. Czekolad rozla do kubkw. Na rozlan czekolad mona naoy po yce bitej mietany. Moje uwagi: 1.daam 100g czekolady (ca tabliczk) 2.zamiast wanilii daam cukru waniliowego (bo wanilii nie

8

miaam) i daam mniej zwykego cukru Wysza bardzo smaczna - POLECAM - SMACZNEGO!!! :D Grzane piwko Podaj przepis na grzane piwko: puszka piwa, 2 yki miodu, p yeczki cynamonu, kilka godzikw, szczypta imbiru. Podgrzewa 5 min 80 stopni, obroty 1,5. Zala plasterek pomaraczy. Pozdrawiam.

Spaghetti carbonara jest to przepis z ksiki "Kuchnia woska": 250g spaghetti 1l wrztku 1 yeczka soli 2yki oleju sos: 1cebula 400g szynki lub boczku wdzonego 1/2l mleka 1 serek topiony mietankowy 1 serek topiony z szynk 3 yki oleju 1 yka mki -do wrzcej wody wkada powoli makaron i ugotowa wg przepisu, odcedzi -do TM wrzuci cebul na wirujce noe 5sek obr4, doda olej, pokrojon w kostki szynk lub boczek, smay 7min 100stopni obr3, doda mk i wymiesza 10sek obr4 -doda mleko i serki topione, zagotowa 10min 100stopni obr4 -podawa z makaronem wychodzi bardzo duo sosu wic najlepiej robi z poowy przepisu. Mi i mowi smakowao, chocia m woli spaghetti tradycyjne z sosem pomidorowym. Pozdrawiam Ewa Chrzan tarty 400g chrzanu pokrojony na 2cm 1 woreczek kostek lodu lub 1szkl wody mineralnej sok z 1cytryny8

55g cukru 10g soli -wszystkie skadniki zmiksowa przy pomocy kopystki 1min obr6-9 -jeeli masa bdzie za gsta doda 150g wody mineralnej i dalej miksowa do uzyskania odpowiedniej masy chrzanowej UWAGA: Chrzan mona przechowywa w zakrconym soiku w lodwce. Jest to wspaniay skadnik do wykonania majonezu chrzanowego, sosw itp.

Chrzan w mietanie do jaj, wdlin 200g utartego chrzanu 2jaja na twardo 40g kwanej mietany 40g majonezu sl sok z cytryny cukier puder do smaku -jaja rozdrobni 4s obr5, zaoy motylek i utrze ze mietan, majonezem i przyprawami 15s obr3 -doda chrzan i wymiesza 4s obr2 -schodzi w lodwce wika I 700g obranych burakw 100g tartego chrzanu (bez octu) sok z cytryny sl, cukier -zagotowa 700ml wody 7min temp. varoma obr2 -wstawi koszyczek z obranymi burakami pokrojonymi w wiartki i gotowa 30min temp. varoma obr2, wystudzi -do pustego naczynia woy 100g utartego chrzanu, wystudzone buraki, doprawi sol, cukrem i sokiem z cytryny zmiksowa 30s-1min obr6 -Wywar mona wykorzysta do przygotowania zupy

8

wika II 2laski chrzanu sok z 1cytryny sl, cukier -2laski chrzanu i sok z cytryny zmiksowa 30s obr10 -doda ugotowane, wystudzone buraki, doprawi sol i cukrem, miksowa przy pomocy kopystki 30s-1min obr6 Pesto alla genovese Pesto alla genovese 80 listkow bazylii / bez "nek" / 40 g parmigiano reggiano 40 g pecorino 30 g orzeszkw piniowych 150 g oliwy extravergine 1 zbek czosnku sol wg uznania - listki bazylii umy i dokadnie wysuszy - zmiksowa w T. bazylie, ser parmigiano, ser pecorino, czosnek, orzeszki piniowe i sol / 7 sekund, szybkosc 7 / - otworzy dzbanek, zsun pesto do dou dzbanka, doda oliw - wczy jeszcze na 5 minut, szybko 7 Uwaga: robiac pesto wg tego przepisu w blenderze naley doda 1-2 kostki lodu Placek z owocami - przepis mojej babci 4 jajka 2 MT cukru 1 kostka masa (moe by margaryna, lub olej jednak najlepiej wychodzi z masem) 2 szklanki maki 1 yeczka proszku do pieczenia owoce do wyoenia: jabka, liwki, winie jajka ubijamy - z motylkiem 10 minut 50 stopni obr. 3 po 2-3 minutach dodajemy cukier, wyjmujemy motylek nastpnie dodajemy: rozpuszczone maso i mk wymiesza z proszkiem, mieszamy na koniec tylko kopystk. Wyla na form, na ciecie poukada owoce,8

mona troch ciasta zostawi i wyla na owoce. Piec na zoty kolor sprawdzi patyczkiem. Smacznego!

SERNIK z owocami CIASTO 500 g mki pszennej 200 g cukru kostka margaryny 1 proszek do pieczenia 3-4 yki mietany 18% Wszystkie skadniki wrzucamy do naczynia miksujcego. Wczamy interwa na okoo 2-3 minuty a zrobi si ciasto o zwartej konsystencji. Potem wyjmujemy mniej wicej poow i robimy z tego ciasta kulk i zawijamy w foli. Do reszty dodajemy yk kakao zwykego i wczamy interwa na okoo 1 minut. Kiedy bdzie dobrze wyrobione robimy tak jak poprzednio. Kulki chowamy na okoo 2 godziny do lodwki. Przed wyjciem kulek robimy mas serow. MASA SEROWA 1 kg twarogu 8 jajek 400 g cukru 1 yka mki ziemniaczanej cukier waniliowy Wszystko wrzucamy i mieszkamy na pozycji interwa a zrobi si jednolita masa, ok. 1,5 minuty. Potem wrzucamy pokrojone brzoskwinie z puszki lub inne owoce i mieszamy, ale tylko opatk. Nastpnie wykadamy jakie 65 % na spd. Na to wylewamy mas serow, a na wierzch kruszymy ciasto z dodatkiem kakao. Pieczemy godzin w temp. 180 stopni. Po czym otwieramy drzwiczki piekarnika i czekamy a wystygnie, dopiero wyjmujemy sernik. To gwarantuje, ze nie opadnie. Chyba, e my wczeniej nie wytrzymamy nccych zapachw. Twaroek Robi sie tak jak jogurt z tym ze ja do tej pory robia w zwykej jogurtownicy i trzymaam 2x duej ni na jogurt ale i w termomixie wyprbowaam i wyszo a wiec. Wlewam 2 l mleka z woreczka dodaje rozrobione mleko w proszku ( aby zagsci) 4 yki mleka rozrabiam w mleku gotuj 20 min w 37 stopniach i8

dodaj bakterie jogurtowe ( mona doda zwyky jogurt may lub aktimel te wyjdzie) okrywam koce i do rana zostawiam . Rano zawarto wylewam na durszlak na ktrym ukadam ciereczk do naczy - serwatna odcieknie po ok,4 godzinach i zostaje pyszny twaroek. Ja uwielbiam z czarn porzeczk ze soika lub w sezonie z truskawkami ewe.ze szczypiorekiem, rzodkiewk i pomidorem .Polecam Basia PIERNIK KWIATEK Skadniki: Ciasto: 650g mki tortowej 300g cukru kostka masa 6 jajek 5 yek miodu 2 yeczki sody oczyszczone yka przyprawy piernikowej Masa: litr mleka szklanka kaszy manny kostka masa 200g cukru(mniej sodkie 150g cukru) zapach waniliowy sok z cytryny(1-2yzki) Wykonanie ciasta: Utrze cukier z masem czas 15s obr/poz. 4 Doda mk, jaja, mid sod i przypraw piernikow i wyrabia pomagajc sobie kopystk najpierw przez 70s poz. interwa a nastpnie przez 30s obr/poz. 4. Wyrobione ciasto przeoy do duej brytfanny wyoonej papierem do pieczenia i piec na jasnobrzowy kolor w temp.180 stopni przez ok.20-30min.Po wystudzeniu ciasta przekroi wzdu ciasto na trzy placki gruboci ok 1-1,5cm(tak jak do tortu) Wykonanie masy: Do naczynia miksujcego wsypujemy 200g cukru i mielimy go na cukier puder czas 30s obr/poz.9 Do cukru dodajemy kostk masa i ucieramy czas 15s obr/poz.48

W rondlu gotujemy kasz mann, tzn. kiedy mleko si zagotuje dodajemy szklank kaszy i mieszamy a do uzyskania gstej, jednolitej masy. Wystudzon mas wkadamy do Thermomixu i mieszamy 50s obr/poz.4-5. Pod koniec miksowania dodajemy zapach waniliowy oraz sok z cytryny. Blaty ciasta przekadamy mas z kaszy manny i tak przygotowane ciasto zawijamy w foli aluminiow, nastpnie w torebk foliow i odstawiamy w chodne miejsce(np. do lodwki) na noc. Uwaga!!! Ciasto jest tym lepsze im duej stoi w chodnym miejscu przed podaniem. SMACZNEGO!!! Pasta sonecznikowa 150 g sonecznika uskanego upray na patelni, zmieli w TM na pyek, doda 3 yki oliwy lub oleju, 3 yki wody, sl i pieprz. Z sol ostronie- ok. 1/2yeczki moe by. Pasta ma niezbyt adny wygld, ale jest smaczniutka i trudno zgadn z czegojest zrobiona

Gofry lekkie i chrupice 2szkl.mki 2szkl.mleka 1yka proszku do piecz. szcz. soli 2 jajka rozdzielone Biaka ubi z motylkiem- czas 1 min.poz.obr.3, wyoy do in. naczynia. Pozostae sk. zmiksowa do jednolitej konsystencji, doda biako ubite i delikatnie wymiesza(motylkiem)poz.obr.12 zagldam do otworu8

Piec w rozgrzanej gofrownicy 2-3 min. Podawa w ulubiony sposb. Inne wersje: Do ciasta doda -2 szkl. jagd -1szkl.chrupek czekoladowych -1 1/2 sera tego np. cheddar(wtedy sone dodatki: saatka, pasty serowe, pieczarki) -cynamon -przyprawa do piernika Przepis znalazam na jakim forum i tak dobrze brzmi i smakuje te. Schab na parze Schab ok 1 kg przygotowa: natrze przyprawami wg wasnych upodoba, u mnie to by: - czosnek - sl - pieprz - majeranek mona nadzia liwkami suszonymi, woy do lodwki na dwa dni, u mnie tak przygotowane misko leao w zamraalniku ok dwa tygodnie, po czym jeszcze jeden dzie po rozmroeniu w lodwcedo garnka wla 1 l wody (baam sie eby nie wyparowao wszystko:)) schab bezporednio przed uoeniem w varomie - posmarowa roztrzepanym jajkiem i obficie obsypa majerankiem, - uoy w varomie parowa ok 1 godz. temp. Varoma

Sos boloski Przepis z kuchni woskiej TM: 300g mielonego misa 50g boczku 80g selera naciowego 1 marchew8

1 cebula 80g oliwy 50g czerwonego wina 1 soiczek przecieru pomidorowego 1 1/2 MT wody 2 zbki czosnku sl -Warzywa z boczkiem posieka 10s poz4 -doda oliw i dusi 3min 100st poz1 -doda miso i gotowa 10min 100st poz1, pod koniec doda wino -doda przecier pomidorowy wymieszany z 1 1/2 MT wody, sl i zagotowa 20min 100st poz1 -sosem mona polewa makarony, kluski, lasagne Biszkopt makowy Przepis pochodzi z ksiki Ciasta, ciastka i ciasteczka troch zmodyfikowany na uytek TM 200 g cukru 200 g maku 6 jaj 50 g buki tartej 100 g mleka Mak (suchy mak) utrze 2 min. interwa, doda tka, cukier, bulk tart, dokadnie wszystko poczy, 1 min obr.6 Teraz na chwilk zdradzam TM i maym podrcznym robotem w misce ubijam biaka ze szczypta soli na sztywna pian, (mona oczywicie przeoy mas, umy Tm i w nim ubija biaka) na koniec dodajc mak do piany DELITATNIE, dokadnie poczy, piec w rednio gorcym piekarniku 30 minut. Biszkopt wychodzi rewelacyjny, wilgotny, raz nawet nie miaam caych jaj, tylko biaka, dodaam do maku zamiast tek troch wicej mleka i tez wyszed super na samych biakach. Do tego biszkoptu, jak dla mnie, najbardziej pasuje masa orzechowa, robi go na bazie budyniu (ugotowa 2 budynie w jednej porcji mleka, po ostudzeniu utrze z masem na koniec8

doda mielone orzechy) o smaku toffi z mielonymi orzechami, polecam. Zupa krem z saaty zielone licie z 1/2 saaty 200g ziemniakw 30g masa 2/3 MT mietany 1/2 yeczki grubej soli, pieprz 1/2 l wody Do naczynia miksujcego woy licie saaty (umyte i podarte na kawaki), obrane i pokrojone na kawaki ziemniaki, sl, maso i 2 MT wody. Miksowa 10s/obr. 3,5. Nastpnie gotowa 5 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Potem doda 3 MT wody, mietan i pieprz. Gotowa 12 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Pniej zmiksowa 10s/ obr Turbo THERMOMIX: PRZEPIS NA DEM OWOCOWY Jak przerobi tanie sezonowe owoce takie jak truskawki, porzeczki czy maliny i nie namczy si, nie napoci nad garami penymi gorca? Cztery soiczki gotowego demu co 15 minut (z 1 kg owocw) - oto przepis: * 1 kg truskawek, porzeczek czy malin * kg cukru * demix (polecam wanie ten, bo jest stworzony na bazie naturalnych pektyn rolinnych i nadaje lepszy smak - owoce smakuj jak smaone na male) S dwie wersje zalenie od upodoba : albo dem o konsystencji gadkiej masy(dobry dla dzieci), albo z kawakami owocw. Wersja "gadka": do naczynia miksujcego wkadamy owoce i miksujemy 8 s. na poz. 6. Nastpnie dodajemy cukier i demix i gotujemy 15min.temp.100, obr. poz. 2,5. 5 min przed kocem trzeba zdj miark zatykajc pokryw. Gotowy dem przelewamy do soiczkw zakrcamy i odwracamy do gry dnem a do przestygnicia. W wersji z kawakami owocw nie wykonujemy pierwszej czynnoci, tj. nie miksujemy owocw. Od razu wrzucamy owoce, cukier i demix i nastawiamy na gotowanie - 15 min., temp.100, obr. poz. 2,5.

8

THERMOMIX - PRZEPIS NA DOMOW PRZYPRAW A'LA VEGETA Jeli lubisz veget i nie moesz si od niej odzwyczai(i nic dziwnego, gdy jest znakomita przypraw w kadej kuchni i przydaje si do kadego niemal dania), a jak kady rozsdny czowiek obawiasz si spoywania glutaminianu sodu(wzmacniacza smaku), ktry jest w kadej kupnej vegecie, zrb veget sam! Skadniki: * 250g suszonej woszczyzny * 3 yki kurkumy * 2 yki czosnku granulowanego * 5 yek soli jodowanej morskiej Wszystkie skadniki wkadamy do TM do naczynia miksujcego i wczamy na 1 min, obr. poz. 9. THERMOMIX - PRZEPIS NA SOK ZIOOWY Jest maj. Miesic wieej pokrzywy - krwiotwrczego zioa, ktre powinna pi kada kobieta. Rwnie i pietruszka wpywa korzystnie na nasze zdrowie i samopoczucie. Masz nerwowego ma? Zastp pietruszk melis! On nie poczuje nawet co pije! Skadniki: may pczek natki pietruszki (melisy, mity lub pokrzywy) 50 g cukru 1 obrana cytryna 1/2 l niegazowanej wody mineralnej Wszystkie skadniki wrzuci do TM i miksowa 30 sek. (obr. poz. 10). THERMOMIX - PRZEPIS NA LODY OWOCOWE Dietetyczne i zdrowe lody, ktre mog je bezkarnie dzieci due i mae nie tylko w maych ilociach. Nie zawieraj adnego tuszczu ani biaek s wic idealne dla osb dbajcych o lini. Dodatkow ich zalet jest to, e moemy cieszy si ich smakiem zaraz po przygotowaniu, bez dodatkowego zamraania. Skadniki: 100 g cukru 400-500 g zmroonych owocw 1 banan8

Do suchego TM wsypa cukier i sproszkowa (15 sek. poz. Turbo). Wrzuci mroone owoce (np. truskawki, jabka, winie, brzoskwinie) i miksowa 20-30 sek. (obr. poz.10). Doda banan i miksowa, pomagajc sobie kopystk (20 sek.). Lody gotowe do jedzenia natychmiast po zrobieniu. THERMOMIX - PRZEPIS NA SOK MARCHWIOWY A'LA KUBU Na cer i na zdrowie, nie tylko dla naszych pociech pasteryzowany przecierowy sok z marchwiowo-owocowy sezonowych a'la kubu. Zachowuje wieo nawet do tygodnia. Skadniki: 200 g marchwi 350 g jabek 100 g bananw 150 g cukru 100 ml soku z cytryny woda Obran marchew wrzuci do TM i rozdrobni (7 s. obr. poz. 5). Doda 750 ml wrzcej wody i gotowa7 min. (temp. Varoma obr. poz. 1). Doda pozostae skadniki i miksowa przez 1 min (obr. poz. 10). Uzupeni wrztkiem do 2 litrw i pasteryzowa przez 5 min. (temp. 100C, obr. poz. 10). Gorcy sok przelewamy do butelek. Po wystudzeniu mona przechowywa w lodwce do tygodnia. Mona dodawa owoce sezonowe nap. kilka truskawek lub jedn brzoskwini.

THERMOMIX - PRZEPIS NA KAW MROON Gdy za tob nieprzespana noc, a przed Tob upalny dzie, na nogi postawi Ci mroona kawa. Skadniki: 2 yki kawy rozpuszczalnej 2 yki cukru litr mleka (najlepiej 3,2 %) 1 opakowanie kostek lodu tabliczk mocno schodzonej gorzkiej czekolady 0,5 litra schodzonej mietany kremwki W suchym Thermomixie sproszkuj czekolad (pozycja 10). Od do miseczki. Nastpnie wsyp do Thermomixa kostki lodu, kaw, cukier, wlej mleko. Miksuj 30 sekund na bardzo wysokich obrotach (pozycja 9). Rozlej kaw do szklanek.8

Wlej do Thermomiksa mocno schodzon mietank, za motylek i ubij (pozycja 4, czas ok. 20 sekund; czas ubijania zaley od rodzaju i temperatury mietanki). Na bit mietan na kaw i posyp sproszkowan wczeniej czekolad. Smacznego :-)

CHLEB WIOSENNY Skadniki: 300 g podkiekowanej pszenicy (kieki d. 4-7 mm) 1,5 MT ciepej wody 30 g drody 30 g oleju 1 yeczka cukru 300 g mki pszennej biaej (wrocawska, poznaska) paska yeczka soli (ciemnej, morskiej lub innej) Kiekowanie pszenicy: 250 g oczyszczonych ziaren wypuka i cakowicie zala wod (mona w soiku), pozostawi na dob; drugiego dnia odla wod, wypuka ziarno i ponownie zala wod; trzeciego dnia dokadnie odla wod i pozostawi ziarno w naczyniu; po 1-2 dniach otrzymujemy najlepsze kieki do spoycia. Sposb przygotowania: podkiekowan pszenic i wod zmiksowa 1 min/obr. 10 doda pozostae skadniki (wg podanej kolejnoci) i wyrabia 2 min/obr. Interwa powstae ciasto przeoy do dugiej wskiej blaszki lub 2 krtkich, posypa makiem, pozostawi do wyronicia, nastpnie piec w piekarniku ok. 50 min, 180 C Uwaga! Poniewa podkiekowane ziarno ma bardzo rn wilgotno, gsto ciasta naley regulowa dodajc bia mk. Propozycje dodatkowe: powstae ciasto mona uzupenia ziarnami np. sonecznikiem lub dyni. Czas wykonania: kiekowanie 4-5 dni, TM 3 min, ciasto ronie ok. 30 min, pieczenie 50 min.8

Przepis polecaj Anna i Ryszard Wolascy z Pisarzowic (grupa opolska).

SAKIEWKI SCHABOWE Z PIECZARKAMI Skadniki: 700 g schabu 1/2 yeczki soli 1/2 yeczki pieprzu 50 g tego sera 300 g pieczarek 1 cebula 1/2 MT oleju 1/2 pczka pietruszki 1 jajko 20 g buki tartej 1/2 l wody Sposb przygotowania: schab pokroi na plasterki gruboci 1 cm i rozbi bardzo cienko (ostronie, aby nie podziurawi), doprawi sol i pieprzem ser zmiksowa (wrzucajc na wirujce noe) 10 s, obr. 7, przeoy do miseczki pieczarki zmiksowa 7 s, obr. 4, przeoy cebul zmiksowa 5 s, obr. 4, doda olej i gotowa 5 min/Varoma/obr. Soft doda pieczarki i dalej gotowa5 min/Varoma/obr. Soft, doda poszatkowan pietruszk, jajko, buk tart, ty ser, wymiesza przygotowany farsz nakada na rozbite plastry schabu (dua yka farszu na kady plaster), zwiza je nitk tworzc sakiewki sakiewki uoy w przystawce Varoma do naczynia miksujcego wla wod, naoy przystawk Varoma i gotowa 30 min/Varoma/obr. 4 zdj nitki z sakiewek i obwiza je szczypiorkiem lub pocitymi i sparzonymi wrztkiem limi pora

8

Podawa z sosem pieczarkowym, przepis na str. 57 w ksice Dobre Gotowanie. Opcja: Do przygotowania farszu, zamiast pieczarek, mona uy liwki lub urawiny, podawa z warzywami gotowanymi na parze. Przepis poleca Olga Fifaska, Dyrektor Okrgu z Warszawy.

NIEZWYKE PCZKI Skadniki: 250 g ugotowanych i ostudzonych ziemniakw 60 g ciepego mleka 2 jajka 500 g mki 50 g mikkiego masa 60 g cukru szczypta soli Sposb przygotowania: ziemniaki zemle czas 5 s/obr. 6 doda pozostae skadniki i wyrobi ciasto czas 1,5-2 min/obr. Interwal pozostawi do wyronicia (a podwoi objto) ciasto rozwakowa na grubo 0,5 cm miark MT wykroi z ciasta krki, na kadym pooy dem i przykry kolejnym krkiem, sklei i uformowa pczki pozostawi okoo 15 min. do wyronicia smay powoli w rozgrzanym tuszczu, stale obracajc podawa posypane cukrem pudrem NAPJ KAWOWY (alkoholowy) Skadniki: 110 g (jedna saszetka) kawy rozpuszczalnej, np. cappuccino orzechowe 100 g cukru pudru 150 g czystej wdki

8

200 g mietany 30% Sposb przygotowania: wszystkie skadniki zmiksowa 5 s/obr. 9 ZUPA KREM Z CUKINII Migdaowa pierzynka Skadniki: 1 zbek czosnku 300g cukinii 50 g cebuli 50 g masa 250 ml wody 1 kostka rosoowa 100 g biaej czekolady 100 ml mietany 18% przyprawy: sl, pieprz, listki mity 100 g praonych patkw migdaowych Sposb przygotowania: zbek czosnku zmiksowa (wrzucajc na wirujce noe) 4 s/obr. 8 w naczyniu miksujcym umieci cukini i cebul, zmiksowa 20 s/obr. 4, przeoy do miski naoy motylek, do naczynia miksujcego woy maso i gotowa 7 min/Varoma/obr. 3 dooy zmiksowan cukini, wod, kostk rosoow i gotowa 10 min/100 C/obr. 2 doda czekolad, mietan, sl, pieprz i gotowa 3 min/90 C/obr. 3 wla do bulionwek, posypa migdaami i ozdobi listkami mity

Faworki Skadniki: 200g mki 4 tka 1 yka masa8

1-2 yek spirytusu, rumu lub wdki 1 MT kwanej mietany szczypta soli 500g tuszczu do smaenia Czynnoci Wszystkie skadniki woy do naczynia miksujcego Nastawi - czas 1,5 min, obr poz. INTERWA Ciasto podzieli na czci Stolnice wysypa mk Ciasto cienko rozwakowa na grubo okoo 1mm lekko posypujc mk, eby si nie kleio. Noem kroi paski szerokoci 3 cm, a dugoci 8-10 cm W rodku kadego paska zrobi nacicie, przez ktre przeoy jeden koniec ciasta, aby utworzy si wze. W rondelku rozgrza tuszcz Faworki smay na jasno zoty kolor przewracajc podczas smaenia, Nastpnie faworki wyj, osczy na bibule, uoy na pmisku i posypa cukrem pudrem z wanili.

Spis treciKarkwka po karkonosku.....................................................................................2 Jogurt...................................................................................................................2 Surwka z kukurydz i majonezem.....................................................................3 Rogaliki z r - przepis Atuni.............................................................................3 Likier z kukuek...................................................................................................4 Likier z kokosowy................................................................................................4 Lody mietankowe...............................................................................................4 Babka - od kock1.................................................................................................5 Ciasto marchewkowe .........................................................................................6 Biszkopt od sarkotka...........................................................................................6 Chleb z oliwkami.................................................................................................7 Chleb z kapust kiszon......................................................................................7

8

Ciasto drodowe................................................................................................9 Chlebek emigrant..............................................................................................10 Pasta z oliwek i kaparw - TAPENADA...............................................................10 Zamiast kostek rosoowych...............................................................................11 Bita mietana....................................................................................................13 Sok pomidorowy................................................................................................13 Lukier................................................................................................................14 Surwka z surowego buraka wikowego..........................................................14 Ser ty............................................................................................................ 14 SER TY......................................................................................................15

Racuszki drodowe..........................................................................................15 Placki ziemniaczane podaa graja7....................................................................15 Surwka olo podaa gramach.........................................................................16 Maseczka jabkowo-majonezowa ......................................................................16 Kluski kopytka...................................................................................................16 PYSZNE CIASTO - SEROMAK..............................................................................17 Nutella .............................................................................................................. 18 Pyszny chlebek z ziarnami.................................................................................20 Smalec..............................................................................................................20 Piersi z kurczaka w sosie brzoskwiniowym........................................................21 Ciasto kruche.................................................................................................... 21 Ptasie mleczko..................................................................................................21 Chleb turecki..................................................................................................... 22 MALIBU..............................................................................................................23 Saatka owocowa...............................................................................................23 tort czekoladowo-kawowy.................................................................................23 Barszcz Ukraiski..............................................................................................24 ZUPA CEBULOWA..............................................................................................25

8

Zapiekanka na parze.........................................................................................26 Drodwki........................................................................................................27 Ciasteczka owsiane...........................................................................................28 PYZY ZIEMNIACZANE.........................................................................................29 Racuszki drodowe..........................................................................................30 Zupa krem z zielonego ogrka..........................................................................30 Zupa z zielonego ogrka...................................................................................31 "Sernik Iwony"...................................................................................................31 OPONKI.............................................................................................................. 32 Lody owocowe - sorbet......................................................................................33 Kubu domowy..................................................................................................33 MURZYNEK........................................................................................................ 33 Chleb gryczany..................................................................................................34 Pczki luksusowe...............................................................................................34 Pczki................................................................................................................ 35 Zupa krem z pieczarek......................................................................................36 Gorca czekolada..............................................................................................36 Grzane piwko.....................................................................................................37 Spaghetti carbonara .........................................................................................37 Chrzan tarty......................................................................................................37 Chrzan w mietanie do jaj, wdlin.....................................................................38 wika I..............................................................................................................38 wika II............................................................................................................. 39 Pesto alla genovese...........................................................................................39 Placek z owocami - przepis mojej babci............................................................39 SERNIK z owocami.............................................................................................40 Twaroek........................................................................................................... 40 PIERNIK KWIATEK..............................................................................................41

8

Pasta sonecznikowa ........................................................................................42 Gofry lekkie i chrupice....................................................................................42 Schab na parze..................................................................................................43 Sos boloski .....................................................................................................43 Biszkopt makowy..............................................................................................44 Zupa krem z saaty............................................................................................45 THERMOMIX: PRZEPIS NA DEM OWOCOWY.....................................................45 THERMOMIX - PRZEPIS NA DOMOW PRZYPRAW A'LA VEGETA.................................................................................46 THERMOMIX - PRZEPIS NA SOK ZIOOWY..........................................................46 THERMOMIX - PRZEPIS NA LODY OWOCOWE....................................................46 THERMOMIX - PRZEPIS NA SOK MARCHWIOWY A'LA KUBU.............................47 THERMOMIX - PRZEPIS NA KAW MROON.....................................................47 Faworki.............................................................................................................. 51 Spis treci.............................................................................................................52

8

8