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TRABAJO COLABORATIVO Nº. 1

LUIS FERNANDO QUIROZ MARTINEZ

Cód. 92.556.779

Tutor:Dra. Rosmira Bayona Gualdrón

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA "UNAD"ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍAS E INGENIERÍAS

INGENIERÍA DE SISTEMASCOROZAL SUCREOCTUBRE DE 2012

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3. Análisis sobre segmentación. El grupo elegirá un producto popular deconsumo masivo (por ejemplo un alimento lácteo yogurt o kumis) que seacomercializado por grandes firmas y le hará seguimiento a la diversificaciónque se hace de este producto buscando satisfacer las necesidades de los

más variados clientes: ejemplo el yogurt.

EL CHOCOLATE

El chocolate es una pasta alimenticia sólida hecha con cacao y azúcar molido,tiene un efecto energético y tónico, estimula el sistema nervioso, tiene efectosdiuréticos y cardiotónicos y en pequeñas dosis contiene las vitaminas A, B1, B2, Dy E.

Las grasas del cacao contienen39% de ácidos grasos no saturados de los cualesel 37%son de ácido oleico y 2% de ácido linoleico (ácidos grasos indispensablespara el organismo). La semilla de cacao contiene múltiples vitaminas, proteínas yquímicos que favorecen la regeneración de nuestra piel, regulan el desarrollo defluidos y hasta son efectivas en combatir la tos. Estas se componen de Lípidos(manteca de cacao); Glúcidos (almidón, pectinas y sacarosa); Proteínas(principalmente aminoácidos libres); Minerales (calcio, potasio, hierro y magnesio);Vitaminas (principalmente A, que ayuda al desarrollo de los tejidos), compuestosfenólicos (flavonoides); alcaloides púricos que dan al chocolate su efectoestimulante y Feniletilamina, una molécula presente en el cerebro que explica elefecto anti estrés y la sensación de euforia que se tiene al comer chocolate."Además contiene más de 800 moléculas con propiedades hidratantes,tonificantes, regeneradora y revitalizantes”.

a. Análisis de marcas, cuales son las principales marcas competidorasdel producto escogido.

Existen varias marcas de chocolate en nuestro país Colombia, pero sinembargo hay algunas que están posicionadas por el mercado que manejan,entre estas encontramos a la Compañía nacional de chocolates la cualtiene una variedad de productos, pasando desde los chocolate de mesacon marcas como corona, chocoline, chocolate cruz entre otros, pasandopor las golosinas como la popular y por todos conocida chocolatina jetsentre otras. La casa luker , también nos proporciona chocolate de mesaluker, y variedades de chocolate, la casa Nestlé también tiene una variedadde productos como nesquik, entre otros productos, el mercado de lachocolatina es el que tiene mayor auge, claro que las compañías estánincursionando en otros mercados del chocolate brindando una amplia gamade productos a los consumidores.

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b. Análisis de etiqueta, componentes, precios, precauciones, fechas devencimiento y demás características que presenta la etiqueta delproducto.

 Analizando una etiqueta de una marca reconocida de chocolate podemos

observar que en la parte posterior se encuentra toda la informaciónnutricional, así como las precauciones, indicaciones y todas lasadvertencias, en las marcas más sobresalientes es decir, las que manejanun alto porcentaje del mercado, viene impresas todas las advertencias,indicaciones y contraindicaciones tales como:

Nombre del alimento. contenido neto nombre o razón social, domicilio del fabricante país de origen número y fecha de resolución y nombre del Servicio de Salud que

autoriza al establecimiento que elabora o envasa o que importa elproducto fecha de elaboración o envasado / Nº de lote fecha de vencimiento o plazo de duración del producto ingredientes y aditivos instrucciones de almacenamiento instrucciones para su uso

El término “información nutricional” comprende:

Contenido de energía y nutrientes “etiquetado nutricional” Declaraciones nutricionales Mensajes saludables

Teniendo en cuenta su diversidad de presentaciones y tamaños su valor varía deacuerdo a su presentación y calidad del producto.

c. Segmento poblacional del producto, a quien va dirigido, característicasespecíficas del producto, ventajas comparativas con los productos de lacompetencia.

El chocolate tiene una amplia variedad de productos que van dirigidos a todas lasedades y gustos, la compañía nacional de chocolates lleva desde 1920,ofreciéndole a los colombianos las variedades de productos que hoy día, aunsiguen vigentes en el mercado, ya que por la diversidad que maneja en supresentación el producto nos acompaña tanto desde un desayuno balanceado

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• Segmentación demográfica.

Porque este producto está dirigido a todas las personas de todas las edades y detodos los estratos y géneros.

¿Cuáles son los segmentos poblacionales a los que aplica el diseño delproducto elegido?

El chocolate cumple con las siguientes características poblacionales para quiense diversifica el producto:

Capacidad de medición: El chocolate cumple este criterio y se refleja en

estudios que maneja el segmento de consumidores y que este productohace parte de la canasta familiar de los colombianos como uno de losprincipales; además es común las ofertas y descuentos de estos productospara mantener activos los clientes de ello. Aunque por su facilidad deacceso a él es inevitable su uso en nuestra alimentación diaria.

Accesibilidad o capacidad de alcance: El chocolate cumple con estecriterio y se ve reflejado en que es muy común la publicidad “comerciales”tanto de radio y televisión de este producto además de mercaderistas“impulsadoras” en supermercados tanto degustaciones, o propagandasentregando premios si se envía las envolturas, etc.

Sustancialidad: El chocolate cumple con este criterio y se reflejan en querealmente es un producto con excelente posición en el mercado, además esrentable y está al alcance de todos los colombianos ya que hace parte de laalimentación diaria, lo que indica que es un segmento realmente grande yun excelente mercado objetivo.

Congruencia: El chocolate cumple con este criterio ya que este segmentoes muy amplio además la gran mayoría de consumidores tienecaracterísticas y comportamientos de compra similares por ser un productode la canasta familiar y esto hace que ofertar el producto sea más sencillo

frente a otros productos.

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BIBLIOGRAFIA

http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/chocolates-

mercadomordiscos/80221 http://www.chocolates.com.co/

http://tareasdelestudiante.blogspot.com/2009/11/informacion-sobre-el-chocolate.html.

Estrategia y ventaja competitiva

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/esyvencom.htm