tauco kikil melaya2
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
1/19
Tauco Kikil
Bahan :
500 gr kikil, cuci dan bersihkan
A. Bahan yang dirajang
5 biji Cabe merah
5 biji Cabe hijau
5 biji Cabe rawit (jika suka pedas)
5 buah Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 cm Jahe
B. Bahan lain
2 cm Lengkuas, memarkan
2 lbr Daun salam
1 tki Serai, memarkan
1 sdt Gula merah
2 sdm Tauco, cuci dan tiriskan
1 bh Tomat, potong-potong
3 sdm Minyak untuk menumis
1 cangkir Air
Garam secukupnya
Cara Memasak :
Rebus kikil yang telah dibersihkan sampai empuk ( 20 menit ) kemudian potong kotak-kotak,
sisihkan
Tumis bahan A, sampai harum, masukkan bahan B aduk-aduk selama beberapa menit
Masukkan kikil dan aduk, masukkan air. Masak terus dengan api kecil sampai 15 menit sampai
bumbu meresap ke dalam kikil. Rasakan garamnya.
Siap dihidangkan
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
2/19
Gule Ayam
Bahan
1kg, potong
1 tangkai Sereh2 lembar daun salam
250 ml Santan kental
2 sdm Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
10 Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 butir Kemiri
15 Cabe merah keriting
1 cm Kunyit1 cm Jahe
Garam secukupnya
Method :
Haluskan semua bahan untuk bumbu
Tumis dengan minyak panas selama 2-3 menit atau sampai harum
Besarkan api dan masukkan ayam
Tambahkan daun salam dan sereh. Aduk rata sehingga ayam terlumuri bumbu.
Kecilkan api. Masukkan santan dan sekali-sekali diaduk. Tutupi. Biarkan sampai ayam empuk
Hidangkan panas-panas dengan nasi putih dan lauk lainnya
http://indonesian-medan-food.blogspot.tw/2012_04_19_archive…
Steamed Rainbow Cake
http://indonesian-medan-food.blogspot.tw/2012_04_19_archive.htmlhttp://indonesian-medan-food.blogspot.tw/2012_04_19_archive.html
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
3/19
RAINBOW CAKE
source : Ani Lizzarni
Bahan :
8 telur antero suhu ruang
1 sdm emulsifier (aku pakai SP-Ryoto)
350 gr gula pasir
275 gr terigu protein rendah
5 gr maizena
1/2 sdm vanilla susu (aku pakai L'rome)
300 ml minyak sayur kualitas baik
pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu masing-masing 1 sdt ( aku pakai
merk Koepoe-Koepoe)
Filling + cover :
Buttercream + keju cheddar parut
Cara Membuat :
- Timbang bowl lalu dicatat, siapkan 6 loyang 22x22 cm . Oles tipis margarin, alasi dengan kertas
roti dan oles margarin kembali. Sisihkan.
- Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak.
- Kocok telur dan gula dalam bowl yang sudah ditimbang. Kocok hingga mengembang dan kental
- Masukkan terigu, maizena dan vanilla susu yang sudah diayak. Aduk rata.
- Masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit dan aduk balik hingga rata. Jangan sampai ada
sisa minyak yang masih mengendap di dasar bowl.
- Timbang bowl beserta adonannya kemudian kurangi berat bowl untuk mendapatkan berat
adonannya. Bagi 6 adonan sama rata (berat adonan dibagi 6), lalu masing-masing diberi warna
yaitu merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu.
- Kukus masing-masing warna selama kurang lebih 15 menit hingga matang dengan api kecil,
angkat lalu dinginkan.
Penyelesaian :
- Ambil 1 lembar cake warna ungu, oles dengan filling taburi dengan keju cheddar parut lalu
letakkan cake warna biru diatasnya. Oles filling kembali.
- Lakukan sampai cake terakhir yang berwarna merah.
- Hias sesuai selera.
Regards
Nina Agustina (Dapur Nays)
http://nccrainboweeks.blogspot.tw/…/steamed-rainbow-cake-ni…
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fnccrainboweeks.blogspot.tw%2F2012%2F09%2Fsteamed-rainbow-cake-nina-agustina.html&h=HAQFcKd3vAQHmedWxwUahrvNGtjXRcW7AGPesBz8rd9UpXw&enc=AZONznU3wXC0j7cPY5hRQUq9Lngj95bZgM0FW7l1EZ5DGtLlNYKlrp9bceci5rVZSuPTLMAaW6L3_rY8_T3ue717FwN9t9uvCMvcrexX_6H9vObXAgT6Zu32nykxARmSmqZx3jdhiQj2Smp7hamPOw-uIB86pFRN7w0fACQdn-A2HNQNx2N3Gvt2GeiwewEqYrGHGMrIWkqBrUosB-BYMKt7&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fnccrainboweeks.blogspot.tw%2F2012%2F09%2Fsteamed-rainbow-cake-nina-agustina.html&h=HAQFcKd3vAQHmedWxwUahrvNGtjXRcW7AGPesBz8rd9UpXw&enc=AZONznU3wXC0j7cPY5hRQUq9Lngj95bZgM0FW7l1EZ5DGtLlNYKlrp9bceci5rVZSuPTLMAaW6L3_rY8_T3ue717FwN9t9uvCMvcrexX_6H9vObXAgT6Zu32nykxARmSmqZx3jdhiQj2Smp7hamPOw-uIB86pFRN7w0fACQdn-A2HNQNx2N3Gvt2GeiwewEqYrGHGMrIWkqBrUosB-BYMKt7&s=1
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
4/19
Ikan Tongkol Kuah Saus Tiram Kecap
Bahan-bahan:
2 kotak ikan tongkol yang sudah dipotong-potong
1 ikat kemangi3 buah cabai hijau, potong-potong tipis
2 buah cabai merah, potong-potong tipis
5 buah cabai rawit, potong-potong
1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
2 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
1 sdt merica bubuk
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
100 ml air
minyak secukupnya
Cara membuat:
Cuci bersih ikan tongkol, goreng hingga matang. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan
cabai rawit hingga matang.
Tuang saus tiram, kecap manis, saus tomat dan merica, aduk rata. Tambahkan air hingga
berkuah. Masak hingga meletup-letup.
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata.Masukkan kemangi dan tomat, aduk rata. Masak hingga kuah agak berkurang atau hingga
bumbu meresap.
Tumis ikan tongkol kuah saus tiram kecap.
http://www.vemale.com/…/86155-resep-ikan-tongkol-kuah-saus-…
http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/86155-resep-ikan-tongkol-kuah-saus-tiram-kecap.htmlhttp://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/86155-resep-ikan-tongkol-kuah-saus-tiram-kecap.html
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
5/19
Sambal Jahe Pedas
Bahan-bahan:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 cm jahe
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
1 buah tomat merah
1 buah bawang bombay, potong-potong
2 sdm gula merah, sisir
garam secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
Haluskan bahan sambal bawang putih, bawang merah, jahe, semua cabai, tomat, dan garam
secukupnya.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan sambal, tumis hingga harum.
Masukkan gula merah, aduk rata dan masak hingga sambal matang.
Sambal jahe siap sajikan dengan ikan bakar dan lalapan.
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
6/19
Rendang Ayam
Bahan
1 1/2 kg daging ayam (potong sesuai selera)
Santan kelapa dari 3 butir kelapa
Daun jeruk (secukupnya, 4 - 5 lembar)2 batang serai (memarkan)
2 biji asam
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
7 butir kemiri (haluskan)
7 siung bawang putih (haluskan)
5 bawang merah (haluskan)
3 cm jahe (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
Penyedap atau kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
Siapkan bumbu halus yang ada. Rebus bersama santan kelapa yang telah disiapkan.
Tambahkan garam, gula, biji asa, batang serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk.
Rebus semua bahan ini hingga mendidih dan tunggu hingga cukup mengental. Terus aduk dan
jangan biarkan santan pecah. Pecahnya santan akan membuat tampilan rendang menjadi tidak
menarik lagi.
Jika santan sudah agak mengental dengan baik, masukkan daging ayam. Masak hingga matang
dan bumbu meresap. Biarkan bumbu menempel dengan baik pada daging ayam.
Rendang ayam pun sudah matang dan siap untuk Kamu sajikan.
http://www.vemale.com/…/86471-daging-mahal-tapi-pingin-bang…
Bisa buat nambah jenis bakulan juga ini bunda
Martabak Manis Mini
By Fatmah Bahalwan
Bahan:
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vemale.com%2Fkuliner%2Fresep-makanan%2F86471-daging-mahal-tapi-pingin-banget-makan-rendang-masak-rendang-ayam-saja.html&h=dAQFbtZe2AQGauiu2tug-QFqH5prF6GSkeUNAs9yjCUwfaw&enc=AZODnFzVEN1VFnzhMbLYY-MuSjwgWQ7H41WBMiIFzenElb6FqTQzmTWIB5dDFMQfvoV5kc8mrD8XonWGAkmioGPxchecLdTUmXnjuziMevVmSBDafQdEUmH1egOUvD3F_RusrQMliZ9Zc1Mnet0OWKunJrrb2V5OlhpBF0hdP1TQDqucH-YFzgvtNQc796L6_LWtTOkdx4MVobftVxEG_bOp&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vemale.com%2Fkuliner%2Fresep-makanan%2F86471-daging-mahal-tapi-pingin-banget-makan-rendang-masak-rendang-ayam-saja.html&h=dAQFbtZe2AQGauiu2tug-QFqH5prF6GSkeUNAs9yjCUwfaw&enc=AZODnFzVEN1VFnzhMbLYY-MuSjwgWQ7H41WBMiIFzenElb6FqTQzmTWIB5dDFMQfvoV5kc8mrD8XonWGAkmioGPxchecLdTUmXnjuziMevVmSBDafQdEUmH1egOUvD3F_RusrQMliZ9Zc1Mnet0OWKunJrrb2V5OlhpBF0hdP1TQDqucH-YFzgvtNQc796L6_LWtTOkdx4MVobftVxEG_bOp&s=1
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
7/19
500 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung sagu/tapioka
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk full cream
700 ml air
10 gr soda kue
1 sdt vanilli cair
3 btr telur
50 gr santan kental
Bahan Topping:
Gula pasir
Mentega
Susu kental manis
Cokelat meises, Keju cheddar parut
Cara membuatnya:
Larutkan soda kue dengan 50 ml air, aduk, sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.
Tuangi dengan telur, santan, campuran air dan soda, aduk rata sambil dituangi air sedikit demi
sedikit sampai habis, hingga menjadi adonan yang cair. Saring.
Kopyok-kopyok selama 10 menit hingga terlihat banyak gelembung udara. Diamkan 30 menit.
Panaskan cetakan martabak manis mini (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Tuang 1
sendok sayur adonan, tekan sedikit agak terjadi bibir disekeliling cetakan. Masak terus hingga
terlihat bersarang hampir matang.
Taburi 1 sdt gula pasir, lalu tutup cetakan. Masak hingga matang.
Angkat, segera poles dengan mentega, taburi meisis, dan parutan keju. Kucuri susu kental
manis. Sajikan.
Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Ala KFC
Kupas kentang potong2 lalu cuci kentang dengan air garam untuk menghilangkan
getahnya,tiriskan.
Didihkan air. Masukkan kentang yang sudah di potong-potong ke dalam air mendidih.
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
8/19
Rebus sebentar tapi jangan sampai terlalu matang cukup hingga kentang berubah warna jadi
agak bening sekitar 3 menit tiriskan dan dinginkan.
Panaskan minyak,goreng kentang yang sudah di rebus tadi,jangan terlalu lama
menggorengnya.cukup hingga kentang empuk, tapi tidak lembek. Angkat kentang goreng,
tiriskan jika sudah dingin kemas di wadah tertutup.
Tahap selanjutnya..Simpan dulu kentang yang sudah di goreng tadi di dalam freezer,min 1
malam.
Jika mau di goreng keluarkan kentang dari freezer biarkan pada suhu ruang dulu, lalu di goreng
hingga kering atau sesuai selera, mau kriuk di luar lembut di dalam atau kriuk semua (kering)
Jadi kentang goreng buatan sendiri.Jika mau bisa di taburi garam atau bumbu tabur sesuai
selera.
KEMBANG GOYANG COKELAT
Bahan:
150 gram tepung beras
10 gram cokelat bubuk
30 gram gula pasir halus
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan wijen
minyak untuk menggoreng
25 gram gula tepung untuk taburan
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
9/19
Cara Pengolahan :
Aduk semua bahan sampai larut.
Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas.
Goreng sampai matang dan kering. Dinginkan.
Sajikan dengan taburan gula tepung.
Untuk 300 gram
Kembang Goyang
BAHAN
100 gr tepung beras
2 sdm gula pasir yg halus/gula kastor
1 btr telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
150 ml santan
CARA MEMBUAT
Campur dan unleni semua bahan sampai licin. Dengan api sedang, panaskan minyak banyak
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
10/19
dalam wajan hingga panas. Celupkan cetakan supaya panas dan terbalut minyak.
Aduk adonan, celupkan cetakan sehingga adonan melekat pada cetakan. Usahakan agar
cetakan tidak menyentuh dasar wadah adonan, supaya bentuk kue nantinya berlubang-lubang
mirip bunga dan tidak terputus.
Masukkan cetakan ke dalam minyak, goyang-goyangkan sampai adonan terlepas dan
mengapung. Angkat setelah matang, tiriskan.
CHIFFON CHEESE CAKE
by Yetty Prathivi
Bahan :
115 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
25 gr gula pasir
75 ml susu cair50 gr cream cheese
60 gr minyak goreng
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir
20 gr keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat :
Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir. Aduk rata, sisihkan.Panaskan susu cair, masukkan cream cheese. Aduk sampai keju larut, tambahkan minyak
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
11/19
goreng. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning
telur, aduk rata dan sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula
pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin. Tabur keju cheddar parut.
Oven 65 menit suhu 160 derajat Celcius sampai matang.
Setelah matang,balikkan loyang di atas botol, biarkan hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan
dari cetakan, potong-potong.
Es Krim Durian
Bahan - bahan :
- 250 gram daging buah durian tanpa biji
- 300 ml susu cair
- 200 ml heavy cream/whipping cream
- 3 butir kuning telur
- 30 gr gula halus
- sedikit garam
Cara membuat :
1. Haluskan daging buah durian meggunakan garpu.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga berwarna pucat dan kental menggunakan mixer atauballoon whisk.
3. Panaskan 1/2 susu cair dan cream dalam panci di atas api kecil sambil diaduk-aduk.
Sementara itu, campur kocokan kuning telur dengan 1/2 sisa susu.
4. Saat susu dan cream mulai bergelembung kecil di pinggiran, masukkan kocokkan kuning telur
ke dalam panci. Aduk-aduk, tambahkan garam.
5. Masak adonan dengan terus di aduk hingga mengental atau adonan menempel tipis di
spatula. Matikan api biarkan adonan dingin.
6. Campur adonan dengan daging buah durian, aduk hingga tercampur rata. Masukkan adonan
ke dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman
7. Keluarkan adonan dari kulkas dan masukkan ke dalam ice cream maker. Putar selama 30-40
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
12/19
menit. Tergantung petunjuk pada ice cream maker. Bisa langsung dinikmati atau dimasukkan
dulu ke dalam freezer.
http://haney-moon.blogspot.tw/2013_06_01_archive.html
Tempe Bacem
Bahan:
1 papan tempe (500 gr)
5 sdm kecap manis
1 sdt asam jawa, larutkan dgn 1 sdm air
100 gr gula jawa, iris halus
2 cm lengkuas, geprek, iris tipis
2 lembar daun salam
1 liter air
Bumbu Halus:
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Cara Membuat:
Iris tempe berbentuk persegi atau sesuai selera, sisihkan.
Lumuri tempe dengan bumbu halus kemudian taruh di wajan cekung.
Tambahkan gula, kecap manis, air asam, lengkuas dan daun salam.
Tambahkan air, pastikan tempe terendam semuanya. Diamkan selama 1/2 jam supaya bumbu
meresap.
Masak tempe dengan api sedang sampai air menyusut sambil sesekali diaduk.
Setelah air habis dan tempe mengering tambahkan minyak secukupnya.
Goreng dan balik sampai kedua sisi tempe matang dan berwarna kecoklatan.
http://www.lestariweb.com/Indonesia/TempeBacem.php
http://haney-moon.blogspot.tw/2013_06_01_archive.htmlhttp://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.lestariweb.com%2FIndonesia%2FTempeBacem.php&h=3AQGQEGAeAQH0aPelSinqdnogngeHqu74RQMlmCQofStcWA&enc=AZPt0O2JGWoWd_PqaZL4M4pIMw8ML_oI1-Ivpq8ZaXhgi592Z15RP8bSSpcpGbEBtvN_gFhTM8imsVXDBpwN6jxM99LtcQpyAPnFOnNXgYWJYssBA_6CqLh343fzL6g2PvzgFs18cuLnDAtgoctBxC96Pky5QUwqhgHOoDcJ8KhFMrZ0w0cHass0qis5VHOWLeyUpBVmdewqNdTIIZ7cSkk4&s=1http://haney-moon.blogspot.tw/2013_06_01_archive.htmlhttp://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.lestariweb.com%2FIndonesia%2FTempeBacem.php&h=3AQGQEGAeAQH0aPelSinqdnogngeHqu74RQMlmCQofStcWA&enc=AZPt0O2JGWoWd_PqaZL4M4pIMw8ML_oI1-Ivpq8ZaXhgi592Z15RP8bSSpcpGbEBtvN_gFhTM8imsVXDBpwN6jxM99LtcQpyAPnFOnNXgYWJYssBA_6CqLh343fzL6g2PvzgFs18cuLnDAtgoctBxC96Pky5QUwqhgHOoDcJ8KhFMrZ0w0cHass0qis5VHOWLeyUpBVmdewqNdTIIZ7cSkk4&s=1
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
13/19
Sambal Goreng Tahu Petai Puyuh
Bahan :
- Tahu 500 gram
- Telur Puyuh 25 butir
- Kerupuk rambak (kerupuk kulit) 1/4 kg
- Petai 2 lonjor
Bumbu :
- Bawang merah 8 siung- Bawang putih 8 siung
- cabe merah 6 buah
- kemiri 6 buah
- Jahe 2Cm
- Lengkuas 5 Cm
- Daun salam 5 Lembar
- Serai 2 batang
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- santan kental 300ml
- cabe rawit 10 buah
Cara membuat :
1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng setengah matang. Rebus telur puyuh hingga matang,
lalu kupas kulitnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan jahe, lalu tumis hingga
harum. Tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih.
3. Masukkan tahu, telur puyuh dan sisa bumbu lainnya, aduk secara merata. Biarkan hingga
bumbu meresap. Masukkan kerupuk rambak, aduk, biarkan hingga layu, angkat dan sajikan.
http://resepanekamasakantahu.blogspot.tw/…/resep-sambal-gor…
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fresepanekamasakantahu.blogspot.tw%2F2013%2F03%2Fresep-sambal-goreng-tahu-telur.html%3Fm%3D1&h=RAQGBpL1_AQFZHfGemRcPo6CzUjHZ7MU7PH4xDl8KNuhgIQ&enc=AZPLiUhH2-TUKA6auJU99LPmlLTtyFBbztk_fdGxVbwfJiRPC8lWqieWOSKJhqmkVmRYoDsSoIIM6PJ23dwLrWSdsIkR9EWTrT1wKgQVHky5SN7DLC3wwoahFVdh6nmaIr6hYlLm5astTb2sF6EnVp91FAhfqIFQ3h6IUQ7lArisXX_C9TqMkT9bbrfpwG4OMxPsoymGmK3q7_wP6qHtPMIK&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fresepanekamasakantahu.blogspot.tw%2F2013%2F03%2Fresep-sambal-goreng-tahu-telur.html%3Fm%3D1&h=RAQGBpL1_AQFZHfGemRcPo6CzUjHZ7MU7PH4xDl8KNuhgIQ&enc=AZPLiUhH2-TUKA6auJU99LPmlLTtyFBbztk_fdGxVbwfJiRPC8lWqieWOSKJhqmkVmRYoDsSoIIM6PJ23dwLrWSdsIkR9EWTrT1wKgQVHky5SN7DLC3wwoahFVdh6nmaIr6hYlLm5astTb2sF6EnVp91FAhfqIFQ3h6IUQ7lArisXX_C9TqMkT9bbrfpwG4OMxPsoymGmK3q7_wP6qHtPMIK&s=1
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
14/19
Rawon
Bahan:
350 grm daging tetelan
1300 ml air
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serei ambil putihnya,memarkan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir3 sdm minyak untuk menumis
Bahan Halus:
7 butir bawang merah
3siung bawang putih
3 buah kluwak di seduh
1 cm kunyit bakar
3 butir kemiri sangrai
Bahan pelengkap:
Sambat terasi
Kerupuk udang
Tauge
Telur asin
Cara membuat:
1.Rebus daging tetelan dan air sampai matang,saring dan ukur 1000 ml air kaldunya.didihkan
lagi
2.Tumis bumbu halus,daun jeruk dan serai sampai harum.Tambahkan daun bawang aduk
rata,tuang ke rebusan daging,masukkan garam,merica bubuk dan gula masak sampai matang.
3.Sajikan rawon dgn pelengkapnya.
http://www.resepumi.com/resep-rawon.html
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resepumi.com%2Fresep-rawon.html&h=nAQHDvH09AQE3jW2eoqm9Bnbusmw4ZFscOPXwUdfBf3yLNg&enc=AZMadxkexM9Xn4SFyPqnOZ-xVYGKJmWfDHvEOZ4sBpMdGrXlZgboQ_AKBcTUhYCcpSa-2VfubdjypLXdqJmo7AjuWnJ0KUpNLYdnrU0UJ9nu5bzjY38dYkY3LL_f5GIrTSSowa_-EA4JGe2RBMWsQaJKSsozvoScQ5bwvoNV5SJ7EVURnMOmMzj9mKBPkaCGijvDtb1GFNq4P6u3ijCT2t0T&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resepumi.com%2Fresep-rawon.html&h=nAQHDvH09AQE3jW2eoqm9Bnbusmw4ZFscOPXwUdfBf3yLNg&enc=AZMadxkexM9Xn4SFyPqnOZ-xVYGKJmWfDHvEOZ4sBpMdGrXlZgboQ_AKBcTUhYCcpSa-2VfubdjypLXdqJmo7AjuWnJ0KUpNLYdnrU0UJ9nu5bzjY38dYkY3LL_f5GIrTSSowa_-EA4JGe2RBMWsQaJKSsozvoScQ5bwvoNV5SJ7EVURnMOmMzj9mKBPkaCGijvDtb1GFNq4P6u3ijCT2t0T&s=1
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
15/19
Tumis Sayur Sawi
Bahan:
Sawi potong pisahkan batang dan daunnyaBawang bombay iris
Bawang putih iris
Tomat potong dadu
jamur
Bakso,iris iris
Tahu yg sudah di goreng,potong dadu
Cara buat:
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan bwg putih. Setelah itu masukkan tomat
tambahkan sedikit garam, masak sampai tomat hancur Lalu masukkan bakso dan jamur
Masukkan sayur bagian batangnya dulu. Setelah agak lembut br masukkan daunnya. Periksa
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
16/19
garam dan merica. Bisa ditambahkan air sedikit bila suka.
Tumis Taoge Saus Tiram
Bahan:
200 gram tauge, pilih yang masih segar kemudian bersihkan
1 butir telur, kocok lpas kemudian buat orak-arik
1 buah cabai merah kriting, potong serong tipis
3 buah cabai rawit, potong serong tipis
entega secukupnya untuk menumis
1 batang daun bawang, iris tipis
!0 mililiter air kaldu
Bumbu:
1 batang serai bagian putihnya" emarkan
1 sendok makan saus tiram
3 buah bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 lembar daun salam
#ara membuat:
Siapkan wa$an bersama dengan mentega kemudian anda panaskan sampai meleleh"
Tumis bawang merah dan putih sampai wangi"
asukan cabai rawit dan cabai merah keritng, lalu daun salam,tumis sampai layu dan harum"
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
17/19
%an$utkan dengan menuangkan saus tiram ke dalam masakan kemudian anda tumis sampai semua
tercampur dengan merata"
Setelah tercampur mulailah memasukan taoge ke dalam masakan bersama dengan daun bawang" &duk
merata hingga layu"
&mbil orak-arik telur kemudian masukan ke dalam masakan"
Tuang perlahan air kaldu, lalu maska sampai meresap dengan baik"Berikan perasa makanan, yakni garam dan gula" &duk samapai benar-benar merata dengan masakan"
#icipi, $ika dirasa sudah pas matikan api"
Siapkan mangkuk sa$i adn tata sedemikian rupa agar menarik"
Sa$ikan selagi masih hangat"
Pudding Susu Keju ::
Bahan yang dibutuhkan Puding Susu Keju
2 bungkus agar- agar.
Keju cheddar.
5 butir putih telur.
450 gr gula pasir.
900 ml air.
Bahan Fla Puding Susu Keju
5 butir kuning telur.
3 gelas santan.
1 kaleng susu kental manis.1 bungkus vanili bubuk.
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
18/19
3 sdm tepung maizena.
¼ sdt garam.
Cara Membuat Puding Susu Keju
Cara Membuat Fla
Campur semua bahan fla puding susu keju menjadi satu. Kemudian aduk hingga rata.
Masak hingga campuran bahan fla meletup-letup. Kemudian sisihkan.
Cara Membuat Puding
Kocok putih telur hingga berbusa.
Kemudian tambahkan sedikit gula pasir sambil dikocok hingga mengembang.
Masak agar-agar, air dan sisa gula.
Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok. Hal ini bertujuan agar
semua adonan tercampur secara merata.
Tuang adonan ke dalam bahan fla. Kemudian beri tambahan parutan keju cheddar di bagian
atasnya. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan.
-
8/18/2019 Tauco Kikil MELAYA2
19/19
Puding susu keju siap disajikan.