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Taller para 5 añosTRANSCRIPT
TALLER LA ALIMENTACIÓN
Por:
Patricia Cepeda
Laura Navarrete
ÍNDICE
• Introducción
• Inserción curricular
• Objetivos generales
• Objetivos específicos
• Contenidos
• Competencias
• Actividades
• Evaluación
Introducción
• Surge la idea por:
La importancia de la alimentación en diferentes
UP.
• Principal objetivo:
Acercarlos de forma activa a una alimentación
saludable de forma lúdica.
Introducción
• Duración:
Todo el curso
• Agentes:
– Clase de 5 años
– Docente
– Familia
Inserción curricular
• Aparece transversalmente en las UP
siguientes:
Los alimentos.
Los oficios.
El patrimonio cultural y festividades.
Los animales.
La salud e higiene.
Objetivos generales
• Actitud autónoma y hábitos saludables en la
alimentación.
• Colaboración y respeto por las normas del
taller.
• Manipulación de los elementos propios de
una cocina y de los ingredientes observando
sus transformaciones.
Objetivos generales
• Clasificar los diferentes alimentos en base a sus
atributos y cualidades: color, tamaño, sabor…
• Generar actitudes de interés, valoración y aprecio hacia
las manifestaciones gastronómicas típicas de la propia
cultura.
• Comprensión de diferentes recetas de cocina y
pictogramas que encontraremos en el taller (también en
lengua inglesa).
Objetivos didácticos
• Hábitos de orden e higiene.
• Transformación de los alimentos.
• Utensilios de cocina.
• Comidas típicas en su provincia.
• Motricidad fina.
• Sentidos.
Objetivos didácticos
• Familia.
• Higiene alimentaria.
• Figuras geométricas básicas, orden y clasificación.
• Creatividad.
• Seguir las indicaciones.
• Plantilla de instrucciones.
• Dieta mediterránea.
• Alimentos en inglés.
COMPETENCIAS
• COMPETENCIA EN COMUNICACIÓN LINGÜÍSTICA:
• Los objetivos didácticos relacionados con esta competencia
son: 7,12,11,14
• COMPETENCIA MATEMÁTICA:
• Los objetivos didácticos relacionados con esta competencia
son : 2,6,9
• COMPETENCIA EN EL CONOCIMIENTO Y LA INTERACCIÓN CON
EL MUNDO FÍSICO.
• Los objetivos didácticos relacionados con esta competencia
son :1,7,8,11,13
COMPETENCIAS
• COMPETENCIA CULTURAL Y ARTÍSTICA.
• Los objetivos didácticos relacionados con esta competencia son :
4,11
• COMPETENCIA PARA APRENDER A APRENDER
• Los objetivos didácticos relacionados con esta competencia son
el 6 y el 10.
• AUTONOMÍA E INICIATIVA PERSONAL.
• Los objetivos didácticos relacionados con esta competencia son :
1,10 y 9
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
• Elaboración e ingredientes necesarios para las recetas.
• Conocimientos de las normas de higiene alimentaria.
• Diferenciación de las figuras geométricas básicas a través de su
realización en masa de pan.
• Aprendizaje de un pequeño vocabulario en inglés sobre la
alimentación.
• Adquisición las bases de una alimentación saludable.
• Conocimientos sobre los nombres y características típicas de las
festividades de nuestra tierra relacionándolas con la
gastronomía.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
• Elaboración de platos y comidas.
• Manipulación y clasificación de alimentos e instrumentos según sus
cualidades.
• Utilización de los diferentes elementos que encontramos en la cocina.
• Capacitación para seguir instrucciones de una receta forma ordenada
• Aumento de la coordinación óculo-manual y motricidad fina al utilizar los
instrumentos de cocina.
• Ejercitación de técnicas como recortar, pegar, unir, amasar, remover,
pinchar…
CONTENIDOS ACTITUDINALES
• Adquisición de actitud de respeto a las opiniones e ideas de sus
compañeros/as.
• Concienciación sobre la importancia de una correcta alimentación.
• Fomento del trabajo cooperativo y colaborativo e todas as actividades del
taller.
• Concienciación de la importancia de recoger y ordenar los materiales y
espacios utilizados.
• Valoración e interés por los platos típicos de la propia cultura.
• Creación de una actitud de aprovechamiento de los alimentos evitando su
desperdicio.
ACTIVIDADES
Título: Gorro de cocinero
• ¿Cuándo? Al comienzo del taller
• ¿Dónde? En el aula de manera individual.
• Materiales:
– Cartulina
– Bolsa blanca
– Fiso
• Resultado
Título: Macedonia de frutas
• ¿Cuándo? En primavera
• ¿Dónde? En el aula en grupos pequeños
• Materiales
– Cuchillo de plástico
– Bol
– Frutas variadas
• Resultado
Título: Menú saludable
• ¿Cuándo? En cualquier sesión de una
hora
• ¿Dónde? En el aula en grupo pequeño.
• Materiales
– Papel continuo
– Cartulina
– Pirámide alimenticia
• Resultado
Título: Pastel de colores
• ¿Cuándo? En cualquier sesión
• ¿Dónde? En el aula en pequeño grupo
• Materiales
– Base de bizcocho
– Lacasitos
– Leche condensada
– Plantilla del dibujo
• Resultado
Título: Hacemos pan
• ¿Cuándo? Una sesión completa con
padres
• ¿Dónde? En el laboratorio en gran grupo
• Materiales
– Harina de fuerza.
– Levadura de panadería.
– Sal
– Agua
• Desarrollo
Título: Gazpacho
• ¿Cuándo? En una sesión completa en el
día de Andalucía
• ¿Dónde? En el laboratorio en gran grupo
• Materiales
– Ingredientes de gazpacho.
– Batidora de vaso.
– Vasos de plástico.
• Resultado:
Título: Panel de inglés
• ¿Cuándo? En todas las sesiones
• ¿Dónde? En el aula
• Materiales
– Panel-diccionario en papel continuo
– Un cuaderno por alumno
• Resultado
Título: Papá Noel
• ¿Cuándo? En Navidad
• ¿Dónde? En el aula en gran grupo
• Materiales
– Fresas
– Nata montada
– Cuchillo
– Bolitas de chocolate
• Resultado
EVALUACIÓN
Criterio de
evaluación
Excelente Muy bien Bien Regular Mal
CE 1 Se lava las manos antes y
después de trabajar en el
taller con cuidado de no
manchar a los demás y limpia
los materiales detenidamente.
Se lava las manos antes
y después de trabajar
en el taller y limpia los
materiales
cuidadosamente.
Se lava las manos antes
y después del taller
pero no es cuidadoso
al lavar los materiales.
Olvida lavarse las
manos antes o
después del taller y
no lava los
materiales.
No se lava las manos
ni limpia materiales y
ensucia a los
compañeros.
CE2 Conoce los alimentos propios
de la dieta mediterránea, la
combinación adecuada de
estos para una dieta saludable
y lo aplica en su vida diaria.
Conoce los alimentos
propios de la dieta
mediterránea y la
combinación adecuada
de estos para una dieta
saludable.
Conoce los alimentos
propios de la dieta
mediterránea aunque
no está concienciado
de su importancia.
Conoce los alimentos
propios de la dieta
mediterránea pero
no los aplica a su vida
diaria.
No conoce los nkj
No conoce
los alimentos propios
de la dieta
mediterránea ni se
preocupa por su
alimentación.
CE3 Se sabe todo los elementos
que encontramos en la cocina
y su correcta utilización.
Conoce los distintos
usos de los materiales
aunque se le olvidan
algunos nombres.
Conoce los usos de los
materiales pero no
conoce los nombres
exactos.
Conoce los usos de
algunos materiales
aunque no los
nombres.
No conoce ni los
nombres ni cómo
usar los distintos
materiales.
CE4 Conoce y diferencia todos los
ingredientes de las recetas y
las cantidades necesarias para
su correcta elaboración.
Conoce y diferencia
todos los ingredientes
de las recetas.
Conoce los
ingredientes
necesarios para las
recetas pero no los
diferencia todos.
Conoce algunos
ingredientes de las
recetas pero no sabe
aplicarlos.
No conoce los
ingredientes de las
recetas ni sabe
utilizarlos.
Realizar las rutinas de higiene previas y posteriores al trabajo con alimentos
Familiarizarse con las bases de la alimentación saludable
Diferenciar los ingredientes de las recetas
Utilizar un vocabulario adecuado con respecto a los alimentos y utensilios de cocina
CE6 Discrimina un menú
saludable de otro que no
lo es y explica el por qué.
Discrimina un
menú saludable de
otro que no lo es y
reconoce los
alimentos.
Discrimina
alimentos
saludables de los
que no lo son.
No discrimina
alimentos
saludables de los
que no lo son.
No sabe
diferenciar un
menú saludable
de uno que no lo
es.
CE7 Aprecia, valora y come
platos típicos de su
cultura y tradición.
Aprecia y valora
platos típicos de su
cultura pero no
muestra interés por
degustarlos.
Conoce los platos
típicos de su
cultura.
Conoce algunos
platos típicos de
su cultura.
No conoce ni
aprecia platos
típicos de su
cultura ni
muestra interés
por conocerlos.
CE8 Conoce, sabe escribir y
pronuncia correctamente
vocabulario sobre la
comida en inglés.
Conoce y sabe
escribir
correctamente
vocabulario sobre
la comida en inglés.
Conoce
vocabulario sobre
la comida en
inglés.
Reconoce algunas
palabras del
vocabulario de la
comida en inglés.
No reconoce
palabras del
vocabulario de la
comida en inglés.
Discriminar un menú saludable de otro que no lo es
Apreciar, valorar e interesarse por los platos típicos de su tierra
Conocer vocabulario sobre la comida en inglés
CE5 Participa en todas las
actividades del taller con
entusiasmo y ayuda a los
demás
Participa en todas las
actividades del taller y
ayuda a los demás.
Participa en las
actividades.
Participa en algunas
actividades.
Nunca participa en
las actividades.
Participar en el taller de forma activa y respetuosa
CE10 Ordena y coloca el
material en su sitio
antes, durante y después
de las actividades y
ayuda a sus compañeros
a hacerlo.
Ordena y coloca el
material en su sitio
antes, durante y
después de las
actividades.
Ordena y coloca el
material antes y
después de las
actividades.
Ordena y coloca
el material
después de las
actividades.
No ordena ni
coloca el
material.
CE11 Comparte todo el
material y el espacio con
los compañeros y
compañeras y les ayuda.
Comparte todo el
material y el
espacio con los
compañeros y
compañeras.
Comparte parte del
material y del
espacio con los
compañeros y
compañeras.
Comparte parte
del material con
los compañeros y
compañeras pero
no el espacio.
No comparte ni el
material ni el
espacio.
CE12 Muestra interés por las
reacciones que sufren los
alimentos e interacciona
para conseguirlas.
Muestra interés por
las reacciones que
sufren los
alimentos.
Muestra algo de
interés por las
reacciones que
sufren los
alimentos.
Muestra escaso
interés por las
reacciones que
sufren los
alimentos.
No muestra nada
de interés por las
reacciones que
sufren los
alimentos.
Mostrar interés por las transformaciones que sufren los alimentos
Compartir el material y espacio con los compañeros
Ordenar el material en sus sitio correspondiente antes, durante y después de las actividades.
CE9 Reconoce y utiliza el
material de cocina
correctamente,
manipulándolo con
destreza.
Reconoce y utiliza
el material de
cocina
correctamente.
Reconoce todo el
material de cocina.
Reconoce parte
del material de
cocina y sabe
utilizarlo.
No reconoce el
material de
cocina.
Utilizar de forma adecuada y cuidadosa el material del taller
CE14 Comparte con sus
compañeros la
experiencia de haber
degustado sus
producciones con su
familia de una forma
exahustiva aportando
detalles y con
coherencia y
adecuación.
Comparte con
sus compañeros
la experiencia
de haber
degustado sus
producciones
con su familia
brevemente.
Comparte con
sus compañeros
la experiencia
de haber
degustado sus
producciones
con su familia
sin aportar
muchos detalles
y con pequeños
fallos de
cohesión.
Solo comparte
algunas
experiencias
de haber
degustado sus
producciones
con su familia
cuando le
preguntan.
No comparte
con sus
compañeros la
experiencia de
haber
degustado sus
producciones
con su familia.
CE15 Aporta ideas nuevas y
diferentes a la hora
de realizar los menús
y decoración
Aporta ideas
nuevas y
diferentes para
la elaboración de
los menús pero
no para la
decoración.
Aporta ideas
para los menús.
Intenta aportar
ideas para los
menús y la
decoración.
No intenta
aportar nada
de manera
creativa.
Aportar ideas nuevas y diferentes a la hora de realizarlos menús y la decoración
Compartir con sus compañeros la experiencia de haberdegustado las producciones con su familia
CE13 Prueba y diferencia los
ingredientes según su
sabor, olor y
características físicas
Prueba y diferencia
los ingredientes
según su olor,
sabor y algunas
características
físicas.
Prueba y diferencia
los ingredientes
según algunas de
sus características
físicas.
Prueba
diferencia
algunos
ingredientes.
No prueba los
ingredientes.
Probar y diferenciar los ingredientes según su sabor, olor y características físicas
