VitaminasVitamina Fuentes Enfermedad Carencial Coenzima y Funciones

Tiamina (B1)

Levadura de cerveza, panes fortificados, cereales, pastas, granos enteros, c. magras, pescado, granos secos, frijoles y granos de soya.

Beriberi: piel seca, irritabilidad, pensamiento desordenado, paralisis progresiva, afeccion cardiovascular, inflamacion nervs perifericos.

Tiamina Pirofostato (TPP).1. Transferencia de grupos aldehido activos

en rxns del metabolismo energetico (oxidacion de glucosa):

a. Descarboxilacion oxidativa del -cetoglutarato en C. Krebs.b. Descarboxilacion oxidativa del Piruvato AcetilCoA.c. Reaccion de transcetolasa.

Riboflavina (B2)

Cereales, leche, nueces, huevos, vegetales de hoja verde, c. magras, yogurt y quesos.

Crecimiento subnormal, debilidad, fatiga, cambios de personalidad, anemia, dermatitis seborreica, estomatitis angular, queilosis, glositis, alteraciones funcionales encefalicas.

FMN y FAD.1. Reacciones de oxidorreduccion.2. Respiracion celular y otros procesos

metabolicos.

Niacina(B3)

Sintesis a partir de triptofano, pan integral, trigo integral, carne, pollo, pescado, hongos, granos enteros y pan enriquecido.

Pelagra. NAD + y NADP + . 1. Transporte de e- (N+) en reacciones de

oxidorreduccion.

Biotina(H de la

piel)

Organismos simbiontes, yema de huevo, higado, visceras, riñon, leche, levadura, algunos vegetales, sintesis por hongos

Eczema, palidez, alopecia, escamacion de extremidades y atrofia de la lengua.

Biotina.1. Transporte de grupos carboxilo como

coenzima de las enzimas carboxiladas.2. Transporta CO2 en reacciones de

carboxilacion, que se unira al sustrato para formar el producto.

3. Sintesis de proteinas.4. Utilizacion de la glucosa.5. Metabolismo de lipidos.

Acido Levadura, leche, Cansancio, cefalalgia, Coenzima A.

Pantotenico

(B5)

huevos, cereales, frutas y vegetales.

alteraciones del sueño, nauceas, colicos, vomitos, flatulencia y parestesias

1. Reacciones de transferencia de grupos acilo (x ej: formilo, acetilo, butirilo…) formando enlaces tioester en el metabolismo energetico:

a. Ciclo del acido citrico.b. Metabolismo de lipidos

Piridoxina, Piridoxal y Piridoxami

na(Complejo

B6)RDA:

1.7mg

Frijoles, legumbres, nueces, carnes, huevo, pescado, pan, cereales, microorganismos del intestino.

Fatiga, somnolencia, queilosis, problemas neurologicos en infantes.

Fosfato de Piridoxal.1. Accion de enzimas del metabolismo de a.a.2. Rxns de transaminacion, descarboxilacion y

desaminacion de a.a., biosintesis de acido -aminolevulinico (molecula precursora de porfirinas, grupo Hem).

3. Sintesis de neurotransmisores.4. Catabolismo del glucogeno.5. Conversion Triptofano Niacina.

Acido Folico

Vegetales de h. verdes y otros alimentos, sintesis de microorganismos, higado, hongos, hojas verdes y aceite de soya.

Depresion, debilidad, polineuropatias, defectos del nacimiento, abortos espontaneos, hiperhomocisteinemia, anemia megaloblastica.

Tetrahidrofolato (FH4).1. Transporte de grupos monocarbonados

excepto CO2.2. Sintesis de timina y bases puricas.3. Sintesis de Metionina a partir de

Homocisteina (con B12).4. Metilacion del AND.5. Embriogenesis: division celular normal.

Cobalamina(B12)

Sintetizada por microorganismos.

Anemia megaloblastica o perniciosa.

Metilcobalamina.1. Sintesis de Metionina a partir de

Homocisteina (con FH4).2. Conversion MetilMalonilCoA SuccinilCoA.