ta gerencia kristiaan torres 2008303240
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TA-GERENCIA DE CENTROS TECNOLOGICOS DE INFORMACION
TRABAJO ACADEMICO
ALUMNO:
KRISTIAAN GEORGE TORRES SIGNORICODIGO: 2008303240
CURSO:
GERENCIA DE CENTROS DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN
DOCENTE ASESOR:
MG. ALAN TITO GUTIERREZ
2014
FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
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INTRODUCCIÓN
La industria del café ha venido desarrollándose a nivel del Perú y en especial en esta zona de Chanchamayo, que es una de las zonas con mayor variedad de café a nivel nacional.
La Empresa Chanchamayo Highland Coffee es una empresa que se ha dedicado a darle valor agregado a este producto bandera de la selva central y ha conseguido posicionarse en el mercado europeo y norteamericano en especial en los Estados Unidos.
Ha podido entrar a estos mercados gracias a la calidad de sus productos que mayormente son hechos en forma artesanal lo que le da un toque personal que no muchos productos tienen.
Gracias a nuestra empresa los agricultores de esta zona a podido mejorar sus productos y así poder acceder a nuevos mercados.
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CAPITULO I. ORGANIZACIÓN
1.1.LA ORGANIZACIÓN – HISTORIA
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Chanchamayo Highland Coffee
Misión
Diferenciar la calidad de nuestros productos a nivel nacional e internacional, con Certificación Orgánica y del Comercio Justo, posicionándonos en los mercados de prestigio y de alta calidad con una gestión social y ambientalmente responsable.
Perfil de la empresa
Chanchamayo Highland Coffee.- Es una empresa que trabaja directamente con 16 Asociaciones de Productores, agrupando a 1740 agricultores inscritos y certificados en el Programa de Certificación Orgánica para el Mercado del Comercio Justo, con planta de procesamiento ubicada en la ciudad de La Merced, Provincia de Chanchamayo, Región Junín - Perú.
Exportamos 46 variedades de productos como café, cacao, sachainchi, chips de plátanos, jugos, mermeladas, frutas confitadas y deshidratadas, y licores exóticos hacía Francia, Suiza, Finlandia, Dinamarca, Italia y al mercado Norteamericano.
Nuestra producción agrícola y planta de procesamiento están certificadas como orgánicas por la Certificadora BCS OKO de Alemania, que nos permite utilizar los sellos de Agricultura Biológica de la Unión Europea y USDA Organic, para la venta de nuestros productos, los mismos que son producidos protegiendo el medio ambiente y pagando precios justos que cubren los costos de producción y dejan margen de utilidad a nuestros agricultores.
También promovemos el turismo través del Expotour Sierra – Selva Central, un evento que se desarrolla anualmente en la Capital del Perú, Lima, en donde se presentan grandes espectáculos como La Piña, La Cafetera y La Ensalada de Frutas Más Grandes del Mundo, evento que nos permitió superar los Record Guinness y distribuir gratuitamente 18 toneladas de frutas repartidas en 24 mil raciones entre los asistentes.
Descripción
Nuestra Visión:
Somos una empresa agroindustrial que elabora productos a base de frutas naturales y exóticas a través del “Programa de Certificación Orgánica para un Comercio Justo” utilizando la
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tecnología HACCP para el mercado local e Internacional. Brindando el mejor servicio a los agricultores de las diferentes Asociaciones de Productores y a los turistas, promoviendo una base social auto sostenible y en armonía con el medio ambiente, respetando la herencia cultural milenaria de nuestros pueblos andinos y amazónicos para lograr el desarrollo de nuestro Patria.
1.2.CADENA DE VALOR DE PORTER
Contabilidad - Elaboración de Estados Financieros. - Análisis económico y
financiero - Elaboración de Balance Genera.- Elaboración de estado de ganancias y pérdidas.
Finanzas - Análisis del flujo de caja. - Gestión de cuentas por pagar. -
Gestión de cuentas por cobrar.- Distribución de gastos - Programación de pago a proveedores.- Control de movimientos de caja.
Administración de Recursos Humanos - Capacitación de personal - Selección de personal. -
Contratación de personal. - Evaluación de personal - Control de asistencias. -
Remuneración de personal.
Sistemas – Tecnología de información y comunicaciones - Implementación del sistema de información. - Soporte
Informático. - Administración de recursos de red.
Abastecimiento - Evaluación de proveedores. - Evaluación y elaboración de
órdenes de compra - Compra de materiales de oficina. - Solicitud de cotizaciones de compra. - Mantenimiento de
equipos
CADENA DE VALOR
1.3.PROCESOS 1.
PROCESOS - FUNCIONES
Selección, requerimiento, compra y almacenamiento de insumos.
o Emisión de la orden de requerimientos de insumos.o Evaluación de orden de requerimiento.
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o Elaboración de pedidos.o Recepción y control de insumos.o Registrar existencia de insumo.
Selección, mezcla de materia prima
o Selección de insumos.o Elaboración de Néctar.o Realización de Embotellado.o Realización de Tapado
Acabado de Productos
o Revisión de etiquetaso Revisión de botellas.
Recepción de productos.
o Recepción de productos terminados.o Revisión del reporte de producción (cantidad,
calidad).o Aprobación de ingreso de productos terminados.
Control de calidad de producto terminado.
Atención al cliente.
o Asesoramiento al cliente. o Verificación de producto para exhibición. o Toma de datos del cliente. o Emisión boleta de venta. o Envío de orden de venta a almacén. o Recepción de pago. o Entrega del producto.
Recepción de devoluciones.
o Recepción de producto en mal estado.o Creación de una orden de devolución.o Confirmación de devolución.o Devolución a almacén.o Elaborar registro de devolución.
Evaluación, selección y contratación de personal.
o Determinar técnicas de selección a utilizar.o Elaboración de preguntas
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o Presentar una descripción realista del puesto.o Evaluador examina el Curriculum Vitae.o Realizar entrevista.
Programación de pagos a proveedores
o Recepción de facturas.o Verificación con la orden de compra.o Elaborar programación de pagos.o Realización de pago en el día acordado.
1.3.1. Infraestructura institucional:
Está conformado por las siguientes oficinas que le dan soporte a la empresa para poder organizarse de manera adecuada:
La Dirección General Oficina de Personal Finanzas Operaciones Logística.
1.3.2. Recursos Humanos:
Capacitación del personal Selección del personal Contratación del personal Evaluación del personal Control de asistencias.
1.3.3. Desarrollo tecnológico:
La empresa tiene un área de desarrollo tecnológico que se encarga básicamente de actualizar y promocionar el producto con el uso de la tecnología a través de su página web contando para esto con la siguiente tecnología.
o Red Lan – Ethernet categoría 5eo Switch 3COMo UPS Trip Liteo Modem USB Claroo Teléfono Faxo Internet Speddy 3MB
1.3.4. Contratación y adquisiciones :
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Los procesos de contratación de servicios compra de insumos y/o materia prima parar la elaboración de los productos que está a cargo de la gerencia administrativa a través del área de logística.
PROVEEDORES EN MATERIA PRIMA
Asociación de agricultores de Chanchamayo. Cooperativa Villa Rica. Fundo San José.
1.3.5. Logística interna :
Recibo, distribución y administración de activos y suministros para la gestión y prestación de ventas de ropa de vestir, el proceso lo ejecuta el departamento de almacén e inventarios:
Asistente de ventas Asistente de servicios generales.
1.3.6. Logística externa :
Recepción de productos terminados. Control de calidad de productos terminados. Almacenamiento de productos terminados. Control de stock de productos terminados. Distribución de productos terminados a las
diferentes tiendas.
1.3.7. Comercialización y Mercadeo:
1.3.8. Red de Servicios:
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CAPITULO II. UNIDAD DE GESTION TECNOLOGICA E INF
ORMATICA
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2.1.ORGANIZACION
2.2.UBICACIÓN EN LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
2.3.PROCESOS
Ingreso:
Requerimiento de insumos Insumos o materia prima Termino de productos.
Proceso:
ADMINISTRACIÓN GENERAL
FINANZAS
Caja Contabilidad
LOGISTICA
Abastecimiento Almacen
SECRETARIA RECURSOS HUAMNOS
Control de asitencia
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Selección de insumos y/o materia prima. Elaboración de productos. Embazado de productos Control de calidad
Salida:
Orden de pedido Orden de compra Planilla de clientes Producto terminado Catálogo de productos Salida o venta de productos terminados.
PRODUCTOS:
2.4. INFRAESTRUCTURA
TECNOLÓGIC A 2.4.1. Tecnología Dura
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TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN: HARDWARE:
PC de Escritorio para Usuarios Computadoras Portátiles Impresora Fuentes de Poder Estabilizador
COMUNICACIONES: Red Lan – Ethernet Switch UPS Modem USB Central Telefónica Internet
Sistemas Operativos Windows 7
Ofimática MS Office 2007
Utilitarios Nod32 Internet Explorer 9, Mozilla Firefox 3.6.9 Winrar, Winzip Adobe Acrobat 8.0 Profesional
2.4.1.1. Hardware y servidores
Hardware:
Servidores 01 servidor de datos Pc’s Escritorio 05 computadoras Switchs 01 conectado a la red Seguridad 01 NOD antivirus
Software:
Windows 7 Ultimate con licencia Software Utilitario (winzip, WinRar) Software de manejo de Ventas
2.4.2. Tecnología Blanda2.4.2.1. Software de Base
La empresa cuenta con un software que trabaja en plataforma de Windows hecho a la medida de la
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TA-GERENCIA DE CENTROS TECNOLOGICOS DE INFORMACIONmisma, puesto que la empresa no tiene requerimientos específicos salvo la de sus variados productos que son controlados.
2.4.2.2. Base de Datos
2.4.2.3.
2.4.3. Tecnología del
Conocimiento
2.4.4. E-Commerce
La empresa no cuenta con venta de sus productos a través de la internet solo cuenta con muestrario y algunos productos estándose desarrollando.
2.5.ARQUITECTURA TECNOLOGICA
2.6.
ARQUITECTURA DE SISTEMAS
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CAPITULO III. ALINEAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA CON LA
ESTRATEGIA DEL NEGOCIO
3.
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3.1.OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN LA ERA DIGITAL
3.1.1. Oportunidades
a. Mercado abierto para nuevos productos orgánicos. b. Gran demanda en el mercado nacional como internacionalc. Apertura de nuevos mercados y la producción de nuevos
derivados. d. Estabilidad económica del paíse. Crecimiento de las exportaciones.
3.1.2. Amenazas
a. Existencia de otras empresas en el mercado que se dedican al mismo rubro.
b. Productos similares en el mercado.
3.2.MATRIZ DOFA DE LA GESTIÓN DE LA TECNOLOGÍA
DOFA
FORTALEZAS:
1. Cuenta con una amplia panilla de clientes nacionales Brinda un servicio personalizado.2. Más de una década dedicado al rubro3. Productos orgánicos.4. Fabricación artesanal y personalizada.
DEBILIDADES
1. Falta de Apoyo técnico calificado2. Poca inversión en maquinaria nueva.3. Cambio de personal constante.4. No cuenta con sucursales.
OPORTUNIDADES
1. Apertura del mercado internacional.
2. Demanda nacional e internacional de
productos orgánicos.3. Estabilidad
Económica nacional.4. Nuevas maquinarias en el mercado para el
proceso
O2F4 Aumentar la producción.O1F1 Integrar a clientes internacionales a través de la exportación.
O4D2 Adquisición de nuevas maquinarias.O3D3 Mejora en las ofertas económicas para retener personal.
AMENAZAS
1. Existencia de otras empresas en el
mercado que se dedican al mismo rubro.
2. Productos similares en el mercado.
A1F3 Explorar nuevos mercados.A2F4 difundir mas el tipo de fabricación-
A1D1 Contratar personal técnico calificado.A1D3 Abrir sucursales para poder descentralizar la venta
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3.3.MATRIZ DOFA DEL NEGOCIO
3.4.ESTRATEGIA DE LA ORGANIZACIÓN
3.4.1. Misión y Visión
Misión
Diferenciar la calidad de nuestros productos a nivel nacional e internacional, con Certificación Orgánica y del Comercio Justo, posicionándonos en los mercados de prestigio y de alta calidad con una gestión social y ambientalmente responsable.
Visión
Somos una empresa agroindustrial que elabora productos a base de frutas naturales y exóticas a través del “Programa de Certificación Orgánica para un Comercio Justo” utilizando la tecnología HACCP para el mercado local e Internacional. Brindando el mejor servicio a los agricultores de las diferentes Asociaciones de Productores y a los turistas, promoviendo una base social auto sostenible y en armonía con el medio ambiente, respetando la herencia cultural milenaria de nuestros pueblos andinos y amazónicos para lograr el desarrollo de nuestro Patria.
3.4.2. Propuesta de Valor
ESTRATEGIA MEJORAR RENTABILIDAD
CONSERVAR CLIENTES
SATISFACCION DEL CLIENTE
MEJORAR PRODUCCION
MEJORAR AMBIENTE LABORAL
MEJORAR VENTAS
O2F4 X XO1F1 XO4D2 X XO3D3 XA1F3 X XA2F4A1D1 XA1D3 X X
3.4.3. Áreas críticas
ACTIVIDAD
OFERTA
CLIENTE
MERCADO
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3.4.4. Mapa estratégico3.5.TABLERO BSC TECNOLÓGICO
3.5.1. Misión y Visión
3.5.2. Mapa estratégico
3.5.3. Indicadores claves de performance (KPI’s)
4.
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CONCLUSIONES
La empresa Chanchamayo Highland Coffee se viene desarrollando como una empresa que nació de la inquietud de un persona visionaria que quiso hacer una empresa que pueda promover la industria del café y otros productos nativos del valle de Chanchamayo, cuya riqueza natural es basta.
Quiso hacer una empresa que pueda explotar en su mayor envergadura los productos natos sin perder su valor nutritivo y sin renunciar a la preservación del medio ambiental, ya que se promueve los productos 100% orgánicos, lo que quiere decir que cero químicos.
Podemos apreciar que materia tecnológica es una empresa en crecimiento que en estos momentos no cuenta con mucho equipamiento pero el que tiene lo aprovecha de manera efectiva.