sumar 2011 preview

6 boi nttrunnar

EFNI boi nttrunnar

RItstRa GubjrG Gissurardttir HNNuN berGds siGurardttir LjsmyNdIR jn rnason,

Mara Kjartansdttir, Marin thorlacius, Grta s. Gujnsdttir, hrnn thorarensen,

berGsteinn bjrGlfsson myNdskREytINg elsabet brynhildardttir tExtI rstur haraldsson,

siGrur GulauGsdttir, siGrur ra rdal, birGir jaKiMsson, siGrur inGa siGurardttir,

rnar Marvinsson, Martha ernstsdttir, Kristn helGa Gunnarsdttir, Gurn anna sKarsdttir,

hjlMar sveinsson PRFaRkaLEstuR hildur finnsdttir

flKi

FORSALJSMYND jn rnason

gREINaR FORsu 22 dalalf40 drauMastair60 r slensKuM jurtuM 68 rnar Marvinsson

10 mE augum LjsmyNdaRaNshrnn thorarensen svarar spurningum um blmaljsmyndun.

14 BIRkIVRuRbirki er frbrt mat og drykk.

18 gRNt kyNLFhva er a?

22 daLaLFhjnin ris lf sigurjnsdttir og hjrleifur hjartarson hafa skapa sr einstakt heimili laugasteini svarfaardal.

32 aF VatNI ERum VI kOmINvatnavinir eru samtk sem vinna a vexti og vigangi bamenningar slandi.

40 dRaumastaIRsamstarfsverkefni ljsmyndaranna Maru Kjartansdttur & Marin thorlacius.

50 stRaNdPaRadsKaffihsi bakkabrim eyrarbakka.

52 BRINN mINN FskRsFjRuRalbert eirksson.

48

22

60

boi nttrunnar 7

tgEFaNdI: boi ntrunnar

HEImILIsFaNg : svarfaarbraut 6, 620 dalvK

smI: 861 5588 NEtFaNg : [email protected]

VEFFaNg: www.ibn.is

LausasLuVER: 1.550 Kr. issn-1670-8695

PRENtuN: oddi, uMhverfisvottu prentsMija

54 aF stahjnin ptur blndal og anna sigrur arnardttir eru dugleg a ferast um sland me brnin sn og kunna r til a gera hverja fer einstaka.

60 sNyRtIVRuR R sLENskum juRtumvrumerkjum hefur fjlga um helming og eru au seld vi gan orstr bi hr heima og erlendis.

68 RNaR maRVINssONrnar tnir salati tnftinum og eldar drindis bauna- og grnmetisrtti sem fara vel kroppinn.

sKriftar- tilbo

fjgur bl 4.640 kr.+ burargjald

sj nnar bls. 9ea vefsu okkar www.ibn.is

boi nttrunnar

FastIR LIIR

8 RitStJRNaRpiStiLL

12 GaRYRKJUMOLaR

16 HEiLSUMOLaR

20 bKaGaGNRNi

78 FRttiR OG NJUNGaR

80 SMaUGLSiNGaR

82 MiNNiNG: HJLMaR SVEiNSSON

48

68

40

50

10 boi nttrunnar

ME AUGUMLJSMYNDARANS

Myndir hrnn thorarensen

Hvenr og af hverju kviknai hugi inn blmaljsmyndun? hugi minn ljsmyndun kviknai egar g var listafanga Verslunarsklanum. g geri lti me ennan huga en etta blundai samt alltaf mr. lok rs 2006 lt g loksins drauminn rtast og fkk mr Canon dSLR myndavl. g fr nmskei hj Ptri Thomsen kjlfari og lri gtlega vlina. Blmamyndir fru a heilla mig meir og g fr a prfa mig fram slkri ljsmyndun. g keyptir mr macro-linsu sumari 2007 og eftir a uru blm og jurtir str hluti af v sem g mynda.

Hva er a vi blmin sem heillar ig? hugi minn blmum er eflaust tilkominn vegna garyrkjuhuga murmmu minnar og san mur minnar. Blmin og garyrkjan hafa v alltaf veri hluti af mr. Fjlbreytileiki blmanna og litir heilla mig. g er venjulega komin af sta a taka blmamyndir egar fyrstu vorblmin springa t og er a taka myndir af blmum fram oktber. g arf a vera nokku mevitu um hvenr kvenar tegundir blmgast til ess a n myndum af eim.

Hvaa aferir og tkjabna notar ? g nota Canon 40D-myndavl og r linsur sem g nota blmamyndatkur eru Canon 100mm f2,8 macro USM og Canon 50mm f1,4 USM. g reyni a fara reglulega Grasagar Reykjavkur yfir vor- og sumarmnuina til ess a n sem mestum fjlbreytileika. g hef einnig fari rlega Lystigarinn Akureyri og a sjlfsgu mynda g lka plntur hsagrum. g ferast tluvert um landi og nota tkifri til a mynda slenskar plntur. g vinn flestar myndirnar mnar Adobe Photoshop Lightroom en einstaka sinnum Adobe Photoshop. g legg herslu a taka myndirnar annig a r krefjist sem minnstrar vinnslu eftir . Draumurinn er san a eignast fullframe-myndavl og nju 100 mm macro-linsuna fr Canon.

hrnn thorarensen er hugaljsmyndari og hjkrunarfringur sem lt langran draum vera a veruleika egar hn keypti sr myndavl fyrir fjrum rum. Me nmu auga hefur hn undraskmmum tma n einstakri hfni a fanga fegur og fjlbreytileika blma.

boi nttrunnar 11

22 boi nttrunnar

Vital GubjrG Gissurardttir & siGrur inGa siGurardttir Myndir jn rnason

Hn er fagurkeri sem lur best egar hn er umvafin perlum og silki. Hann stundar smbskap me ritstrfum, tnlistarsm og sningarhaldi.

Saman hafa au skapa sr einstakt heimili og gar ar sem litrkir tlpanar og upphkku matjurtabe setja svip sinn umhverfi.

dalalF

24 boi nttrunnar

ris unir sr hvergi betur en vinnustofunni sinni sem er gamalli uppgerri hlu. Motti var a kaupa ekkert ntt heldur nta a sem til var eins og gamlar hurir sem notaar voru veggklningu.

boi nttrunnar 25

F yrir rttum tu rum rugluu saman reytum snum au ris lf Sigurjnsdttir og Hjrleifur Hjartarson Laugasteini Svarfaardal. ris sinnir textlhnnun einstakri vinnustofu, me fram starfi snu sem forstumaur byggasafnsins Hvols Dalvk, og Hjrleifur sr um kindur og hnur milli ess sem hann hefur unni a frlegri og skemmtilegri fuglasningu sem nveri var opnu Hsabakka Svarfaardal.

Sennilega eru margir sem myndu vilja kveja ys og ys borgarlfsins og f lytja t land, jafnvel sveit, en a eru fir sem lta vera af v. ris og Hjrleifur hafa komi sr vel fyrir Svarfaardalnum og me mikilli vinnu, og ekki sur rautseigju, hafa au skapa sr heimili og lfsstl ar sem au geta bi hl a hugamlum snum og atvinnu. Hjrleifur er fddur og uppalinn Tjrn Svarfaardal en ris er Reykjavkurmr fram fingurgma. Vi kynntumst egar vi vorum ung en leiir okkar lgu sundur eim tma. g giftist rum manni og hann annarri konu en fyrir um ratug, egar vi

ris vinnur hr a hlsskrauti sem verur sningu Akureyri vegum Textlflagsins.

40 boi nttrunnar

Mara fann hfu af mvi hlinni ofan vi skga.Suurland

Ljsmyndir Mara Kjartansdttir & Marin thorlaciusTexti GubjrG Gissurardttir

DRAUMAstairDraumur Maru Kjartansdttur ljsmyndara um a ferast puttanum, lenda vntum vintrum og kynnast nju flki, var kveikjan a ljsmyndaverkefni sem tk nja stefnu egar hn komst a v a vinur hennar, ljsmyndarinn Marin Thorlacius, var a undirba hringfer um landi svipuum tilgangi. au slgu hugmyndum snum saman og r var hugavert samstarfsverkefni tveggja lkra ljsmyndara. a skipti ekki mli hver hlt myndavlinni ea hver smellti af heldur snerist verkefni um a a umbreyta upplifun eirra af nttrunni, landslaginu og orkunni heillandi heim ar sem skilin milli raunveruleika og skpunar rynnu saman eitt. au lgu af sta me myndavlar, tjald og tkrota landakort ar sem forvitnilegir stair voru kortlagir. Bkin Nttrulaugar slands og Hellahandbkin ttu stran tt rangursrkri leit eirra a draumastum ar sem au nu a fanga einstakar upplifanir snar filmu.

42 boi nttrunnar

Seljavellir (rtt hj Seljavallalaug). Umhverfi er grtt eftir skufalli r Eyjafjallajkli 2010.Suurland

boi nttrunnar 43

Hellir bak vi Fardagafoss Hrai.Austurland

12

34

5 6

7

8

9

10

1112

13

14

1516

17

18

20

19

21

2225 26

23

24

2728

29

3130

32

1 Landnmssetur sLandsBur upp hefbundna og jlega rtti eins og plokkfisk, kjtspu, lambasteik, spur og salt ar sem gmul heimspeki er hf a leiarljsi. Hn byggist jafnvgi milli frumkraftanna fimm sem leynast eldi, vatni, jr, jrni og vii. Allt hrefni matnum tilheyrir einhverjum essara fimm krafta.Brkarbraut 13-15, BorgarnesiSmi 437 1600www.landnamssetur.is

2 Kaffihs BruheimaLeggur herslu heilnman kaffimatseil, me kkum bkuum r lfrnu spelti og ljffengum smrttum eins og pitsum, vefjum, salati og spu samt stindum og ekki m gleyma ggti fyrir krakkarfurnar ar sem hvtt hveiti og sykur koma hvergi nrri.sklagata 17, BorgarnesiSmi 530 5000www.bruduheimar.is

3 Gistihsi LanGahoLtBur upp slkeramat me srstakri herslu silung, rausprettu, orsk og anna sjvarfang r hrai, framreitt me spennandi melti og ljffengu heimabkuu braui, allt a htti Haffa. Ytri-Grum, snfellsbSmi 435 6789www.langaholt.is

4 fjruhsiEinstakar veitingar framreiddar syllu vi strgrtta klettafjru ar sem brimi lemur gamla bryggju. matselinum er mislegt lostti sem engan svkur, s.s. fiskispa, baka og pasta; n ea heimabaka brau, kkur og vfflur me rjma.hellnum, snfellsbSmi 453 6844www.fjoruhusid.is

5 Kaffi sifmislegt ggti fr listakokknum Rnari Marvinssyni sem hefur geti sr gott or fyrir einstaka fiskrtti. Fjlbreyttur matseill me girnilegum og hollum rttum samt drindis kkum. hersla lg heimafengi hrefni.Klettsb 3, hellissandiSmi 577 3430www.kaffisif.is

6 LeifsB KaffihsMatarmiklar spur me hollu braui og heitur rttur dagsins. Hgt er a panta smrtti og ljffengt starbrau samt s fr Erpsstum. Dalamenn eru ekktir fyrir ostager og hgt er a f ostabakka me rauvninu kvldin. Barbraut 1, BardalSmi 434 1441

7 sjrninGjahsiKrkir krsir ngrenninu og hj ngrnn-unum Patr; reyktur silungur og graflax fr Tungusilungi, bjargfuglsegg r Ltrabjargi, ber r munum, rabarbari og heimabaka bakkelsi. Spennandi matarminjagripir r eldhsi sjrningjans, kryddhnetur, msl, sjrningjakex og rommsmjr.Vatneyri, PatreksfiriSmi 456 1133www.sjoraeningjar.is

8 tjruhsislenskur matur sem framreiddur er spenn-andi htt. Hr rsa hst drindis sjvarrttir meistarakokksins Magnsar Haukssonar, a gleymdum hinum margrmaa plokkfiski staarins. keypis er fyrir brn.hlgata 10, safiriSmi 456 4419

9 Kaffi norurfjrurEinfaldur matseill sem breytist fr degi til dags, eftir v hva fst ferskt hverju sinni. Mikil hersla mat og matarger r hrai og fair trade verslun vi bndur. Brau, kkur og anna gmstt er a baka stanum samt v a kjtmeti og arir rttir eru kryddair m.a. me jurtum og grsum r nrliggjandi umhverfi.Gamla verbin, norurfiriSmi 451 4034www.nordurfjordur.is

10 maLarKaffiBur upp frbra rtti r ferskum fiski og lambakjti r hrai. Srrtti eins og signa grsleppu, sigin fisk me selspiki og steiktan saltfisk, er a finna matseli. Mltina m byrja hkarli og skldu slensku brennivni.Grundargata 17, drangsnesiSmi 451 3237www.malarhorn.is

11 Kaffi GaLdurLeggur herslu sjvarrtti sumar en einnig mun hin vfrga og gldrtta kjtspa vera bostlum. Kaffi og heimagerar kkur samt drindis rabarbarabku. hersla er lg hrefni r hrainu og miki rval er af tei, aallega r slenskum jurtum eins og vallhumli og blbergi.hfagata 10, hlmavkSmi 451 3525www.galdrasyning.is

12 sKaffiar ilmar allt af kaffi og heitu skkulai eins og hj mmu. boi er gamaldags melti af msum toga, eins og brnterta, jlakaka, marmarakaka, kleinur, pnnukkur, ostakaka, sobrau og rgbrau me laxi ea hangikjti.Glaumbr, saurkrkiSmi 453 8855www.askaffi.is

13 LnKotBur upp kultr og krsir r matarkistu Skagafjarar ar sem kenjar kokksins ra fr hverju sinni. Staurinn er ekktur fyrir skapandi mehndlun hrefni eins og blmum, jurtum, berjum, sjvarfangi og lunda r firinum.hofss (dreifbli)Smi 453 7432

14 hannes BoY Caf matselinum er nr fiskur og slenskt hrefni aalhlutverki. Gestir staarins geta m.a. gtt sr girnilegri sjvarrttaspu, pnnusteiktum orski, humri og reyktri sld. herslan er lg ferskt hrefni og framrskarandi jnustu.Grnugata 19, siglufiriSmi 467 1550www.hannesboy.is

15 Kaffihsi menninGarhsinu BerGi

Heimabakaar kkur, grnmetisbaka og smur heimabku brau. Sobrau me hangikjti samt rvali af heitum og kldum kaffidrykkjum, heitu skkulai og tei. fimmtudgum er heitur matur hdeginu og fstudgum er svo alltaf kaka dagsins.dalvkSmi 460 4000 / 862 8828

16 BreKKa Fjlskylduvnn matseill ar sem m.a. er a finna rtti r blskel sem rktu er vi Hrsey, saltfisksteik, Galloway-nautalund, lambakjt og ljffengan kkubakstur hsfreyjunnar. Srstakur matseill fyrir brnin ar sem m.a. m finna soinn fisk, skyr og kjtbollur.hrseySmi 466 1751www.brekkahrisey.is

17 hoLtseLHoltsels-Hnoss er s framleiddur r mjlk Holtselsbnda. Ljffengur heimagerur rjmas, jgrt-s og sorbet me miss konar bragi; sumt mjg framandi. Einnig er hgt a ga sr gum kaffibolla og heimabakari vfflu. sinn er framleiddur n allra tilbinna aukefna og ll bragefni eru nttruleg eftir v sem hgt er.holtsel, akureyri (dreifbli)Smi 463 1159 / 861 2859www.holtsel.is

18 GamLi Brinn Laufsijlegar veitingar og handverk r hrai safnbinni. Boi er upp sobrau me reyktum laxi og flatbrau me hangikjti samt heimagerum pnnukkum, vfflum og kleinum. Einnig hjnabandssla me heimagerri rabarbarasultu sem svkur engan.akureyri (dreifbli)Smi 463 3196 / 895 3172www.akmus.is

19 KiaGiLHefbundinn matseill ar sem hersla er lg mat r hrai. Ljffengur silungur, lambakjt og naut samt girnilegum eftirrttum. Allar kkur kaffimatseli eru heimabakaar. 645 fosshllSmi 464 3290www.kidagil.is

20 fuGLasafn siGurGeirsjlegar og gmstar veitingar. Kraftmikil kjtspa me hrefni r sveitinni, hverabaka rgbrau me reyktum silungi, flatbrau me hangikjti, nbakaar vfflur me heimagerri sultu, peruterta og kleinur.Ytri-nesdalir, mvatniSmi 464 4477www.fuglasafn.is

21 fjaLLaKaffiar er a finna heimaunni jlegt ggti af msu tagi. Tareykt hangikjt er aalsmerki samt hinni vintralegu slturtertu. Lttreyktir hryggir, slensk kjt-spa, bleikja r heiavtnum, rabarbarabaka, Mrudalskleinur og indlis fjallagrasamjlk.mrudalur, milli mvatns og egilsstaaSmi 471 1858www.fjalladyrd.is

22 Caf nieLsen elsta hsi Egilsstaa er a finna drindis humarspu og hreindrakjt samt lfrnt rktuu baunabuffi me gulrfusultu fr Eymundi. Hlabor hdeginu og einnig m ga sr gu kaffi og gmstum heimabkuum kkum.tjarnarbraut 1, egilsstumSmi 471 2626

23 Gistihsi eGiLsstumriggja rtta matseill ar sem meal annars m finna reykta og grafna gs me heima-bkuu rgbraui og blberjum, orsk me fennel, pressuum kartflum, hvtvnsfrou og rauvnsssu. Fyrir slkerana: lakkrs crme brule me heimagerum blberjasorbet og skyrbingur me vanillu, fjallagrsum, rabarbara og engiferi. egilsstair (dreifbli)Smi 471 1114www.lakehotel.is

24 KLausturKaffislensk matarger er hvegum hf og hersla lg hrefni af svinu, s.s. lamba-kjt, hreindrakjt, hrtaber og lerkisveppi. Allar kkur og brau eru heimabku. sumrin er boi upp hdegis- og kaffi-hlabor alla daga.skriuklaustur, egilsstum (dreifbli)Smi 471 2992www.skriduklaustur.is

25 hteL aLdanMatseillinn er byggur v besta sem sland hefur a bja hverju sinni; lambakjt, hreindr, naut og tal fisktegundir. Matarmikil salt og samlokur ar sem nota er lfrnt grnmeti fr Vallanesi. haustin eru villtir sveppir tndir r skginum samt berjum og slenskum kryddjurtum.norurgata 2, seyisfiriSmi 472 1277www.hotelaldan.com

26 sKaftfeLL BistrHefur bostlum gmstar pitsur, m.a. me humri og hrskinku, grnmetislasagna, hgeldaa lambaskanka me rtargrnmeti, grnmetisspu me chilli-ristuum mndl-um, bruschettur, hummus, tapenade og heimabaka brau. Fyrir slkerana er boi upp himneskt eplap og ljffengar kkur.austurvegi 42, seyisfiriSmi 472 1632

27 haLiHefbundinn slenskur matur r sveitinni, m.a. kjtspa, jklableikja, lambakjt og rabarbara-grautur. sumrin er boi upp hlabor kvldin. Heitt knnunni, heimabaka brau og kkur.Gistiheimili hali, hfn hornafiri (dreifbli)Smi 478 1073www.hali.iswww.thorbergssetur.is

28 humarhfninFramreiir drindis humar sem kemur beint r btunum hfninni. Humarspa, humar-halar, humarflatbkur, humarbagettur og heill humar.hafnarbraut 4, hfn hornafiriSmi 478 1200www.humarhofnin.is

29 Grna KannanBur eingngu upp drykki og melti r lfrnt vottuu hrefni. vextir og grnmeti koma beint r grurhsinu. Girnilegar kkur, bkur og brau r bakarinu samt marmelai, chutney, salsassum, spum og kyddolum fr matvinnslu Slheima.slheimar, selfossi (dreifbli)Smi 480 4477www.solheimar.is

30 VatnshoLtMikil hersla er lg ferskt hrefni beint fr bli. Aalsmerki er nautakjt fr Vatnsholti sem ali er vxtum en auk ess er boi upp lambakjt og ferskan silung og lax. Bakkelsi er heimabaka. Vatnsholti 2, selfossi (dreifbli)Smi 899 7748www.stayiniceland.is

31 BaKKaBrimLti lfrnt take-away kaffiskli. ar m ga sr nmluu lfrnu kaffi, tei og heitu skkulai, heimalagari spu, braui, kkum og snarli geru r rstabundnu hrefni r hrai. Einnig boi piknikk-pakkar blinn og lautarkrfur og teppi fjruferina.Vi eyrarbakkabryggjuSmi 694 5708/847 2370www.bobvanduin.nl

32 LaVaEinstakt umhverfi og matur sem byggist hreinu slensku hrefni bja upp srstaka upplifun. Ferskt sjvarfang og lambakjt setja svip sinn matseilinn samt girnilegu sushi og sashimi. riggja rtta matseill og hdegis-hlabo alla daga samt krakkamatseli. Bla Lni, GrindavkSmi 420 8800www.bluelagoon.is

1 Hsi okkarSannur samblisandi fallegu og snilldarlega hnnuu hsi mitt hverfi 101. Frbrir gestgjafar lta flki la eins og heima hj sr me hjlpsemi sinni og umhyggju. hsinu er gufuba, nuddpottur (jacuzzi) og ll au gindi sem unnt er a gera sr hugarlund.krastg 12,101 reykjavkSmi 847 4943/8629192www.ourhouse.is

2 Htel Glymuretta htel hefur srstan karakter og heill-andi persnulegt yfirbrag. Hvert herbergi sr sitt eigi ema og utan vi hsi er heitur pottur ar sem njta m fegurar hins strbrotna landslags. jnustan er fyrsta flokks og veitingahsi bur upp rval frbrra rtta.HvalfiriSmi 430 3100www.hotelglymur.is

3 Hsafell Hlsasveit Gamli Br

essi hefbundni slenski sveitabr hefur a verulegu leyti varveitt upprunalegt tlit sitt, enda hefur ess veri gtt vi endurger hssins a gamli byggingarstllinn fengi a njta sn til fulls. tliti minnir lina t me afslppuu andrmslofti ar sem allegt starfsflk hjlpar gestum a njta ntma ginda.Hsafelli Hlsasveit, 320 reykholtiBorgarfiriSmi 895 1342www.husafell.is

4 GistiHeimili eGils Gistiheimili, sem byggt var ri 1906, er eitt af elstu hsunum Borgarnesi og sr merka sgu. Hsi var nlega endurnja og innrtta af smekkvsi sem sameinar ntt tlit notalegum bl gamla tmans. Hsi, sem er me eigin eldunarastu, opnai nna vor og hentar einkar vel fyrir litla hpa og einstaklinga sem skjast eftir heimilislegri gistingu.egilsgtu 8, 310 BorgarnesiSmi 659 1918 www.egilsguesthouse.com

5 GistiHeimili B&B BorGarnesi Hentar llum sem skjast eftir kyrrltu and-rmslofti notalegu barhverfi ar sem aeins er nokkurra metra gangur niur fjru og strkostlegt tsni yfir Borgarfjrinn. Mjg g jnusta og vel tiltinn morgunverur me fjlbreyttu rvali slenskra rtta. sklagtu 21, 310 BorgarnesiSmi 434 1566/842 5866www.borgarnesbb.is

6 Htel HellnarHefur hloti vottunina Green Globe Gold 2010 fr EarthCheck. Heillandi stasetning essa frbra htels nsta ngrenni vi Snfellsjkul kemur skemmtilega vart. Kyrrltt og vifelldi umhverfi me strfenglegu tsni til hafsins. Veitingastaur hum gaflokki. Hellnum, 365 snfellsbSmi 435 6820www.hellnar.is

7 Htel raGeriEinn af ekktari gististum sguslum vi Patreksfjr. Eigandinn er hnnuur og arkitekt og heillandi hnnun og frgangur innanhss ber ess greinileg merki. Herbergin eru bin heimagerum vefnai sem eigandinn hefur hanna. Hsi stendur brttu bjargi sem gnfir htt yfir binn og bur upp mikilfenglegt tsni yfir Patreksfjr.aalstrti 31, 450 Patreksfiri Smi 615 3184www.radagerdi.com

8 Heydalur mjafiriHeydalur er eins konar parads nttru-fegurar og vingjarnlegra ba, eins og einn gestanna orai a. Eigi notalega dvl essu sveitahteli ar sem svefnherbergin yfirgnfa stala sem teljast elilegir fyrir gistingu af essu tagi. Dsamlegt flk og einstaklega ljffengur matur me herslu framleislu heimamanna og lfrna rktun.safjarardjpi, 420 savkSmi 456 4824/892 0809www.heydalur.is

9 sveitasetri GauksmriVingjarnlegt og hjlpsamt starfsflk sem elskar nttruna og hestana; v er mikil hersla ema tengt hestum. etta vifelldna gistihs bur upp ltil, heimilisleg herbergi me fgru tsni. Stolt staarins er heimarkta grnmeti r grurhsinu bnum og heimabaka brau.Gauksmri, 531 HvammstangaSmi 451 2927/869 7992www.gauksmyri.is

10 Htel tindastlletta htel, sem tali er hi elsta slandi, hefur sinn eigin srsta og heillandi karakter, afslappa og notalegt andrmsloft og persnulega hga jnustu. Heitur jarvarmapottur utanhss vekur vallt srstaka hrifningu gesta. lindargtu 3, 550 saurkrkiSmi 453 5002www.hoteltindastoll.com

11 ferajnustan BjarnarGili Einstaklega persnuleg jnusta, samt heimatilbnum mat hum gaflokki, vekur notalega heimilistilfinningu gestanna. Hentar srlega vel eim sem vilja slappa af um stund fjarri ys og ys mannlfsins, njta gngufera og spjalla vi gestgjafa sem gjrekkja menningu og nttrfar svisins.Bjarnargil fljtum, 570 fljtumSmi 467 1030/846 7699www.bjarnargil.is

12 veGamt, Gamli Brinn Eigendur hafa endurnja etta heillandi, litla hs, byggt ri 1914, og hefur tekist a skapa einstakt andrmsloft me v a vihalda og varveita hluti fr fyrri tmum, gestum til upplsingar og ngju. Hsi sameinar rmantk og gindi og er tilvalinn fangastaur brkaupsferinni. vegamt, 620 dalvkSmi 466 1050/865 8391www.vegamot.net

13 GistiHs skeietta hllega og notalega gistihs, skjl-gum sta fyrir botni heillandi dalverpis, er eins og snii fyrir flk sem vill njta slenskrar nttru og menningar hinum tilkomumikla Trllaskaga. Hllegt vimt gestgjafanna einkennir hvert einasta herbergi hsinu og bur gesti hjartanlega velkomna. Skapandi og frumleg matreislulist tryggir gestum eftirminnilega upplifun. svarfaardal, 621 dalvkSmi 466 1636www.thule-tours.com

14 skjaldarvk htelinu eru 27 herbergi, hvert me snum srkennum og sjarma. Gestum stendur til boa a njta hressandi upplifunar heitum potti utanhss, ar sem Eyjafjrurinn blasir vi, ea taka lfinu me r setustofu htelsins sem jafnframt er bkasafn. Hr rkir gilegt andrmsloft sveitalfsins og ekki spillir nvgi vi kannur, hnsn, hesta og hunda.skjaldarvk, 601 akureyriSmi 552 5200www.skjaldarvik.is

15 HlskGar etta notalega gistiheimili er fjlskyldu-fyrirtki og bur gistingu gu veri. Staurinn er sjlfum sr ngur um orku vegna eigin heimilisorkuvers. Gestgjafinn, sem er leisgumaur a mennt, kann g skil sgu og nttrufari svisins og getur auk ess veitt margvslega rgjf varandi ferir um sland. sveitab grenndinni eru mis hsdr til snis og henta astur ar afar vel til fjlskylduheimsknar.Hlskgar, 601 akureyriSmi 463 3112/863 6112www.hleskogar.is

16 Htel rauaskriaNtt og ntmalegt htel fgru umhverfi nsta ngrenni vi ekkt hvalaskounar-svi t af Hsavk. Hteli hefur hloti Swan-umhverfismerki fyrir nttruvna starfsemi. Starfsflk gerir sitt besta til a draga r neikvum umhverfishrifum me v a spara orku, endurvinna og nota umhverfisvnar vrur.aaldal, 641 HsavkSmi 464 3504www.hotelraudaskrida.is

17 kaldBakskot Nbygg 18 bjlkahs frislu og fallegu umhverfi ar sem allt iar af fugla- og dralfi. Hsin eru rtt utan vi hvalaskounarbinn Hsavk, fgrum tsnissta. Leitast er vi a tryggja eftir megni a essi umhverfisvnu hs su n ofnmisvaldandi efna og geti v henta flki me ofnmi ea asma.kaldbak, 640 Hsavk Smi 892 1744www.cottages.is

18 list-farfuGlaHeimili a ytra-lni

Outer Space Art Place Fagrar listir fjarri heimsins glaumi. Farfuglaheimili er langt ti norausturhorni landsins og gerast stair naumast afskekktari. Hr er ekki einungis a finna landslag sem engan sinn lka, heldur mta gestir lka persnulegu og vingjarnlegu vimti starfsflks. Andrmslofti er eins konar blanda hins hllega og listrna, umvafin heimilislegum bl. Njar std-bir teknar notkun fyrir skemmstu.langanesi, 681 rshfnSmi 468 1242/846 6448www.visitlanganes.com

19 fjalladr mrudal afviknum sta, utan alfaraleiar, lengst inni hlendinu er gistiheimili Fjalladr Mrudal, hsti mannabstaur yfir sjvar-mli gervllu hlendi slands. Hr er m upplifa fjarrna slenska fjallafegur og njta jafnframt dvalar hllegum torfbjum ar sem bskapurinn er me umhverfisvnum htti.mrudal, 701 egilsstumSmi 471 1858www.fjalladyrd.is

20 GistiHsi eGilsstumSrlega vifelldinn endurgerur gamall sveitabr me heillandi vistarverum bkkum hrfandi stuvatns. Frbrir mlsverir bornir fram litlum notalegum veitingasal. egilsstair 1, 700 egilsstumSmi 471 1114www.lakehotel.is

21 Htel aldan Skemmtilega gamaldags lti htel me sterk eigin srkenni, til dmis hvt viarhsggn sem hefu geta tilheyrt vagmlu dkku-hsi. Engu a sur bur hteli upp ll ntma gindi og ekki m sleppa v a f sr mlsver veitingastanum ar sem notaleg krarstemning er rkjandi. norurgtu 2, 710 seyisfiriSmi 472 1277www.hotelaldan.com

22 GistiHeimili slHeimarElsta umhverfisvna orp heimi sem reki er samrmi vi meginreglur um sjlfbrni, og samflagi er byggt upp til a geta sinnt rfum hreyfihamlara. Me v a dvelja ru hvoru hinna tveggja gistiheimila er unnt a upplifa og vera hluti af einstku samflagi sem hefur upp margvslega atburi a bja yfir sumartmann.slheimar, 801 selfossiSmi 480 4483/659 2604www.solheimar.is

23 ferajnustan vatnsHoltiNlega endurbyggur sveitaskli fgrum sta upp af stuvatni ar sem njta m tsnis alla lei til hins frga Eyjafjallajkuls. Gestrisni fyrirrmi og frbr jnusta. Fjl-mrg hsdr sveitab lfga upp stainn me notalegum htti og laa a sr brnin. Kjrinn vettvangur fyrir alla fjlskylduna.vatnsholti 2, 801 selfossiSmi 899 7748http://www.stayiniceland.is

24 HeilsuHtel Bla lnsinsDulug, einstk og frisl upplifun. srrealsku umhverfi, mitt svrtu hrauni, falla einfaldar og ltlausar innrttingar vel a vintralegu landslaginu allt um kring. Heilsuhteli bur upp sitt eigi mjlkur- lita bla ln. Blue lagoon, 240 GrindavkSmi 420 8900http://www.bluelagoon.com/Geothermal-spa/Accommodation/

25 GistiHeimili 1x6Hrtt og unni, me alaandi htti; krftugt og hrifamiki, en engu a sur notalegt, og hvert herbergi er einstakt sinni r. essi gisting er dmi um srsta hnnun, undir stjrn viarlistamanns stanum, og bur vandltum og smekk-vsum gestum frumlegt, hrjft og sveitalegt umhverfi. Heitur pottur vallt til reiu. vesturbraut 3, 230 keflavkSmi 421 2282/777 6166www.1x6.is

50 boi nttrunnar

strandparads

Vi gamla bryggjusporinn Eyrarbakka krir eitt magnaasta kaffikot landsins, kaffihsi Bakkabrim.Hjnin Arna og David standa ar me fjlbreyttan upphelling og bja upp himneskar hrfiskkur og mtstilegt bakkelsi.Og etta er ekki bara kaffihs, heldur strandfer parads. Vi Bakkabrim getur maur seti me bollann sinn slstl, me teppi, og horft fjrugaldurinn.Atlantshafi mist vaggar kaffigestum ljflega og malar eyrum ea spilar ungarokk me skrandi briminu.Gestgjafarnir tdeila krabbagildrum og veiistngum til vintrayrstra feralanga og eir hrustu geta gefi sig nttrunni vald og kasta sr til sjsunds. er tilvali a taka tt strandjga og srlegur bnaur til a senda flskuskeyti er einnig fanlegur hj gestgjfunum Bakkabrimi. Fuglaskoarar koma ekki a tmum kofunum og f agang a kki og fuglabkum.Vilji gestir vera afsis og njta einverunnar strndinni geta eir fengi lautarkrfur Bakkabrimi og rlt berfttir af sta. Veitingasala essari leynilegu parads strndinni er opin fr tu til fimm alla daga, nema mnudaga. En opnunar-tminn er afskaplega teygjanlegur v alltaf er hgt a sl rinn til eirra rnu og Davids og semja um opnun fyrir hpa. etta er strsta litla kaffihs heimi og enginn m missa af strandparadsinni Bakkabriminu.

Texti Kristn helGa GunnarsdttirMyndir baKKabriM

boi nttrunnar 51

52 boi nttrunnar

BRiNN MiNN

Umsjn siGrur inGa siGurardttirMyndskreyting elsabet brynhildardttir

albert eirksson, mttkustjri Hrpu, eruppalinn Brimnesi vi Fskrsfjr. Hann ekkir v Fskrsfjr vel og veit hva er skemmtilegt og hugavert a skoa egar leiin liggur austur. Vi Fskrsfjr eru vinslar gnguleiir merktar frnsku en brinn var mist franskra sjmanna sem stunduu veiar vi slandsstrendur fyrr t. Sustu helgina jl eru haldnir franskir dagar ar sem dagskrin miast vi a ll fjlskyldan geti skemmt sr saman.

boi nttrunnar 53

1Skoa franska kirkjugarinn en a er afar hrifark upplifun. Vita er a ar eru grafir fjrutu og nu sjmanna og fyrir stuttu voru settir krossar leii eirra. Kirkjugarurinn er vel ekktur meal ba Norur-Frakklandi. anga streyma franskir gestir allt sumari.

2Heimskja safni Fransmenn slandi. Fskrsfjrur var aalbkist Frakka Austurlandi blmatma slandsveianna. Heimildir segja fr v a yfir hundra sktur hafi veri inni firinum sama tma og grarleg viskipti voru vi Frakkana formi vruskipta. Saga franskra sjmanna er rakin mli og myndum safninu og margir munir tengdir eim til snis.

3Skoa hs sem tengjast Frkkum Fskrsfiri, en allmrg hs tengjast eim beint. ar m nefna hs sem Frakkar byggu, en eirra meal er franskur sptali, sem n er veri a endurbyggja, frnsk kapella, sjkraskli kalskra og lknishsi sem frnsk yfirvld byggu fyrir Georg Georgsson, lkni og konsl.

4Fara fjallgngu en a er t.d. gaman a ganga Sandfell sem er sunnan megin firinum. Sandfell er vel ekkt fjall egar kemur a jarsgunni. a er bergeitill, 800 m htt og einkar formfagurt. Svo er mjg gaman a ganga hi sgufrga Reyarfjall. anga gekk Naddour og kannai hvort landi vri bygg, en hann s aeins snviakin fjll. Hann gaf landinu nafni Snland og sigldi burt a v bnu.

5Heimskja prestssetri a Kolfreyjusta og skoa Kol-freyjustaarkirkju sem er fr rinu 1878. ar lust upp jskldin Pll og Jn lafssynir. Fr Kolfreyjusta m sj eyjurnar Skr og Andey.

68 boi nttrunnar

Rnar tnir salati tnftinum og eldar drindis bauna- og grnmetisrtti sem fara vel kroppinn. G tilbreyting fr grillkjtinu!

Uppskriftir RNAR MARVINSSON Myndir JN RNASON

grnt & vnt vellinum

boi nttrunnar 69

70 boi nttrunnar

essi rttur getur bi veri aalrttur og notaur sem melti.

eggaldin Baka me parmesanEggaldin skori sneiar og raa pltu og salta vel. Salti er lti standa ca hlftma, er salti skafa af. Stri sm maizena-mjli ofan og brni sneiarnar pnnu. rai san ofnskffu og stri parmesan-osti yfir samt rltilli olu. Hiti ofni anga til osturinn er brnaur og rlti brnaur. bori fram me tmatlagari ssu.

vellinum er hgt a finna flott hrefni salat. Fflablin eru g snemma sumars, hundasrurnar virka alltaf og haugarfinn er betri en rucola-salati sem keypt er drum dmum t r b. Svo er lka gaman a skreyta sumarsalati me blmum eins og skjaldflttu. (rlegging Gsla Dalsgari.)

salat

Einn haus af lambhagasalati, barna me srum af vellinum og nokkrum fflablum og svo eru skjaldflttubl og blmin af henni sett yfir til skrauts og tu. lvuolu og hvtvnsediki skvett yfir.

boi nttrunnar 71

sumar 2011 preview

Documents