site logistique de bussigny (vd) présentation de projet
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Présentation de projet
Direction des constructions, ingénierie, technique et sécurité
PLEXUS-Santé& Centrale de productionalimentaireSite logistique de Bussigny (VD)
3
SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019PRÉSENTATION DE PROJET
Sommaire1 ÉDITORIAL DES DIRECTIONS DU CHUV ET DES HUG 4
2 UN DOUBLE PROJET CONDITIONNÉ PAR LA LUMIÈRE 8
2.1 Un accord pragmatique entre une entité publique et un groupe privé 14
3 LES NOMBREUX AVANTAGES D’UNE PLATEFORME 20 LOGISTIQUE UNIQUE
54
SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019PRÉSENTATION DE PROJET
LAUSANNE
FLON
CROISETTES
UNIL
EPFL
CHAVANNES-PRÈS-RENENS
RENENS
PRILLY
ÉPALINGES
CHALET-À-GOBET
OUCHY
M1
M2
SORTIELAUSANNE-SUDDORIGNY
CHUV–CITÉHOSPITALIÈRE
BUSSIGNY
SORTIELAUSANNE-VENNES
1
Éditorial des Directions du CHUV et des HUG
Vaud et Genève scellent une nouvelle brique dans l’édifice du développement durable
Quelle meilleure dénomination que « Plexus » pour signifier l’endroit où les deux hôpitaux universitaires de l’Arc lémanique ont choisi d’exploiter un centre logistique commun. L’anatomie humaine se réfère à ce terme latin, qui vient du verbe plectere – entrelacer – pour désigner un rassemblement de différents structures conductrices. La médecine, quant à elle, recourt à ce vocable pour décrire une concentration de vaisseaux et de nerfs connectés de façon complexe, un lieu de réorganisation spatiale et fonctionnelle. PLEXUS-Santé, la plateforme logistique externe pour les unités de soins inaugurée par le CHUV et les HUG en janvier 2019, procède de la même dynamique.
Le manque de place est le mal chronique dont souffrent les deux hôpitaux, dans un contexte démographique en expansion. Toutes les mesures susceptibles de délocaliser les activités non somatiques doivent ainsi être mises en œuvre. C’est pourquoi CHUV et HUG ont travaillé à la recherche d’une solution commune pour externaliser et concentrer la marchandise de leur magasin central. Les avantages d’exploiter une plateforme conjointe s’avèrent nombreux : diminution des besoins d’immobilisation en surfaces de stockage dans les cités hospitalières, optimisation du catalogue des articles, mutualisation des infrastructures et des espaces dédiés aux véhicules.
« Plexus » évoque également une notion de convergence. Elle s’est non seulement matérialisée par la collaboration entre les hôpitaux universitaires, mais encore sous la forme d’un partenariat public-privé. Ce projet – couplé à la réalisation sur le même site d’une Centrale de production alimentaire (cuisine primaire du CHUV) – a vu le jour grâce à un crédit d’investissement et une garantie d’Etat accordés par le Grand Conseil vaudois, ainsi qu’à la participation d’un propriétaire foncier, le groupe Edipresse. Ce dernier a mis à disposition une parcelle, dont la superficie et la localisation se prêtaient à la réalisation d’un double édifice, et construit les bâtiments « gris », les aménagements intérieurs incombant aux utilisateurs.
C’est ainsi que 2000 mètres carrés occupés par les magasins centraux ont pu être libérés dans chacune des institutions, et que le CHUV a de surcroît récupéré 800 m2 de surface utile pour la rénovation et l’agrandissement de ses installations culinaires intra-muros. La description des bénéfices apportés par cette nouvelle plateforme logistique ne saurait être complète sans mentionner sa dimension humaine : l’ergonomie des places de travail permet dorénavant aux collaborateurs d’exercer leurs tâches au moyen d’équipements modernes et dans des locaux éclairés en lumière naturelle.
Grâce à ce toit commun, les coûts pour les deux institutions sont partagés, donc optimisés. CHUV et HUG participent aux frais de location et d’exploitation de la plateforme, dont l’Etat de Vaud pourra se porter acquéreur dès 2025, et au financement de la logistique et de l’informatique. Pour les deux hôpitaux universitaires, l’aboutissement de ce nouveau projet communautaire consolide le réseau initié en 1993 sous l’égide de l’Association Vaud-Genève, qui soutient la création de structures mutualisant forces et compétences : une quinzaine d’entités a ainsi vu le jour, dont ont notamment bénéficié la médecine légale, la chirurgie et la néphrologie pédiatriques, ou encore les maladies rares.
De même qu’avec la Centrale d’achats et d’ingénierie biomédicale fondée en 1998, l’exploitation commune de cette plateforme logistique augure d’une nouvelle ère : elle voit la solidarité dépasser le champ des connaissances médicales et scientifiques pour s’étendre à d’autres secteurs hospitaliers, afin de renforcer et d’améliorer les missions de service public, dans un cadre de rationalisation des ressources. PLEXUS-Santé tisse désormais les liens d’un développement durable qui inclut les considérations sociétales et environnementales.
Professeur Pierre-François LeyvrazDirecteur général du CHUV
Bertrand LevratDirecteur général des HUG
9
SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019
Un double projetconditionné par la lumière
2→PRÉSENTATION DE PROJET
« Lumière ». Si un mot devait suffire à présenter le projet de l’édification de la plateforme logistique sur le site de Bussigny, il aurait trait à cette qualité. Les deux bâtiments qui la composent, PLEXUS-Santé et la Centrale de production alimentaire du CHUV, sont dotés de larges baies vitrées et de multiples fenêtres. Denses forêts, cieux changeants, les visions qui s’offrent aux collaborateurs de l’institution tranchent totalement avec les locaux industriels dans lesquels ils évoluent.
Ce rapport à la lumière naturelle est omniprésent dans l’infrastructure. Toutes les surfaces de toiture sont couvertes de panneaux solaires photovoltaïques, dont la production électrique sert directement à alimenter les infrastructures, notamment les 28 chambres froides de la Centrale de production alimentaire et son quai de livraison également réfrigéré; elle abrite le garde-manger, les ravitaillements, la boulangerie-pâtisserie, l’économat et la boucherie.
Cette nouvelle structure (6066 m2 de surface totale de plancher sur deux niveaux) accueille l’ensemble des unités de production de cuisine primaire du CHUV, en charge de la réalisation des produits semi-finis. Ceux-ci sont ensuite expédiés vers les cinq sites de cuisson de l’institution (Bâtiment hospitalier principal, Nestlé, Hôpital orthopédique, Chantepierre, Hôpital de Cery) où se finalise la production des mets chauds servis chaque jour aux patients et collaborateurs. Les différentes activités, qui ont été délocalisées à Bussigny, proviennent essentiellement de la cité hospitalière, avec pour corollaire la libération de 800 m2 de surface utile à rénover en profondeur. Six mille huit cents repas sortent chaque jour des cuisines du BH.
Le mode de fonctionnement de la centrale reprend non seulement l’ensemble des exigences légales relative aux activités (denrées alimentaires, énergie, conditions de travail), mais s’assure également du processus de « marche en avant », ou séparation des flux, dans le souci d’éviter les contaminations croisées et de favoriser une efficience dans la production. Toutes les cloisons ont été réalisées en panneaux double bardage avec une isolation centrale pour assurer le maintien et le contrôle des températures entre chaque local (de - 20º C pour des chambres froides à + 16 º C pour des zones de travail). Grâce au positionnement des locaux, une attention particulière a pu être portée à l’ergonomie de travail et aux conditions ambiantes propres à chaque activité (luminosité, température, hygrométrie, etc.), avec une préoccupation sur l’apport d’éclairage naturel.
Lumière et clarté aussi au niveau de la conception de cette centrale de production high-tech. Sa conception a été l’occasion de regrouper les techniques sur un demi-étage de circulation où l’intégralité des réseaux de gaines et de monoblocs est apparente et directement accessible pour la maintenance, sans devoir se préoccuper de démonter de faux plafonds. Cette option résout également les contraintes imposées par les mesures d’hygiène, dans cet environnement sensible.
Catherine Borghini PolierDirectrice des constructions, ingénierie, technique et sécurité (CIT-S) du CHUV
François XaintrayDirecteur adjoint du CIT-S
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SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019
Vis-à-vis de cette centrale se trouve le bâtiment qui abrite la plateforme PLEXUS-Santé, commune au CHUV et aux Hôpitaux universitaires de Genève (HUG). Il répond aux aspirations des deux institutions de parvenir à délocaliser leur magasin central pour libérer des surfaces au sein de leurs infrastructures hospitalières principales. Moins complexe que la Centrale de production alimentaire, ce bâtiment d’un niveau s’étend sur 3771 m2 de surface au sol, avec 408 m2 de bureaux et locaux techniques en mezzanine, ainsi qu’un parking semi-enterré de 36 places. Cette halle en structure métallique d’un volume unique est divisée en deux zones : la première – haute de 11 mètres – offre sur 1800 m2 une capacité d’entreposage de 58’000 caisses gérées par neuf bras de distribution entièrement automatisés et sécurisée par un système de sprinklers fort de 1090 têtes. La deuxième partie est uniquement consacrée à la préparation des envois. Lumière encore, la toiture est pourvue de skydomes (lanternaux) pour obtenir une bonne qualité d’éclairage naturel dans cette halle industrielle.
Les deux bâtiments se positionnent autour d’une cour de manœuvre commune, ceinte de douze quais de chargement pour les livraisons et les expéditions de marchandises. La mutualisation de ce projet va encore plus loin. Elle dépasse les aspects logistiques pour englober la dimension technique : toute la chaleur émise pour la production d’eau glacée nécessaire à maintenir la température contrôlée des chambres froides de la Centre de production alimentaire est récupérée pour chauffer la halle et les locaux de PLEXUS-Santé. Le système, qui repose en outre sur des pompes à chaleur, constitue le cœur battant de ces infrastructures, orchestrant et rationnalisant les flux énergétiques.
1514
SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019PRÉSENTATION DE PROJET
Le projet de plateforme logistique pour le CHUV et les HUG nous a séduits dès le départ car il fait sens pour notre région.
Il permet de libérer des surfaces indispensables au développement des soins et de la recherche au sein de deux hôpitaux de pointe qui jouent un rôle de tout premier ordre dans notre pays.
Un système de santé performant est un pilier fondamental du bien-être collectif. Au-delà de sa mission première, il participe aussi à l’amélioration des conditions cadres d’une région et favorise par son écosystème la recherche, la naissance de start-up et la création d’emplois.
Cette réalisation incarne aussi de manière concrète la collaboration si nécessaire entre les cantons de Vaud et Genève. Le défi majeur de notre époque pour le privé comme pour le service public est de parvenir à faire mieux dans un contexte financier de plus en plus rude. Une des réponses à donner est naturellement la mutualisation des ressources et des efforts entre les principaux acteurs, pour tout ce qui ne touche pas à l’identité profonde de chacun.
Ce projet est aussi le fruit d’un accord pragmatique, efficace et réussi entre une entité publique et un groupe privé, chacun apportant ses compétences spécifiques pour le bien de tous. Les deux partenaires y trouvent naturellement leur intérêt, avec un léger avantage cependant pour l’Etat qui, à travers sa fiscalité polymorphe, saura - j’en suis sûr - récupérer une part non négligeable des loyers versés.
J’aimerais remercier ici toutes les parties prenantes à ce projet, en particulier les équipes du CHUV et de Losinger Marazzi, qui ont démontré une fois de plus leur grand professionnalisme.
Un mot particulier pour notre interlocuteur principal, M. Philippe Müller, Directeur financier et administratif du CHUV d’alors, qui a toujours recherché des solutions pragmatiques et constructives.
Enfin une pensée pour les futurs occupants de ces lieux, une mosaïque de 70 nationalités au service du bien-être de notre communauté. Comme les ouvriers de cette réalisation, il ne faut jamais oublier qu’ils sont aussi les artisans indispensables de notre prospérité. Il faudrait d’ailleurs rendre obligatoire la visite des cuisines de nos hôpitaux à tous les partisans de la fermeture des frontières et du repli sur soi. Ils pourront alors voter en connaissance de cause en ne se plaignant pas le jour où leur famille devra venir les nourrir à l’hôpital. Merci à tous.
Pierre LamunièrePrésident d’Edipresse GroupePartenaire immobilier
2.1
Un accord pragmatique entre une entité publique et un groupe privé
16
PRÉSENTATION DE PROJET
17
CHUV 2019SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
PLEXUS_T02 - Acro761
1234567
PLEXUS_T031202
PLEXUS_T02748
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
PLEXUS_T02 - Acro761
ABCDEFGHI
PLEXUS_T031202
PLEXUS_T02748
227.
520
211.
359
9.7
250
6032
512
048
199.
5 290.
577
1118
.5
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
PLEXUS_T02 - Acro761
1
2 3 4 5 6 7
PLEXUS_T031202
PLEXUS_T02748
31.6
250
115
270
6030
7.5
94.4
666.
660
307.
5
16
-367.5
0
385
-367.5
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
1
2
3
I
1 : 100
2090
224129.03.2017 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
COU-PLE-01COUPESMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-COU-PLE-01
PLEXUS
Coupe 1 1/1001
Coupe 2 1/1002
Coupe 3 1/1003
LISTE DES MODIFICATIONSIndex Date Description
I 29.03.2017 Révision 9
Liste des modifications par index
Date Created By Revision Description
PLEXUS-Santé
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
PLEXUS_T02 - Acro761
1 2 3 4 5 6 7 8 9
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
Panneau Kingspan RAL 5008
Panneau Kingspan RAL 9006 Panneau Kingspan
RAL 5008Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 5008
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
UCP_PLENUM SUP 100+3.00 m
PLEXUS_T02 - Acro761
A B C D E F G H I
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
MenuiserieRal 7015
Eternit Gris anthracite
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
J
1 : 100
2090
228117.05.2017 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
FAC-PLE-SUD/OUESTÉLÉVATIONMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-FAC-PLE-SUD/OUEST
PLEXUS
Sud 1001
Ouest 1002
LISTE DES MODIFICATIONSIndex Date Description
J 17.05.2017 Révision 10
Liste des modifications par index
Date Created By Revision Description
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
PLEXUS_T02 - Acro761
12345678910
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
Porte RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
PLEXUS_RZ00
PLEXUS_N01385
PLEXUS_T03 - Acro1215
PLEXUS_SS1-367.5
UCP_PLENUM SUP 100+3.00 m
PLEXUS_T02 - Acro761
ABCDEFGHI
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
Panneau vitré
MenuiserieRal 7015
Panneau vitré
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
MenuiserieRal 7015
Panneau Kingspan RAL 5008
Panneau Kingspan RAL 5008
Panneau Kingspan RAL 5008
Panneau Kingspan RAL 5008
Panneau Kingspan RAL 5008
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Panneau Kingspan RAL 9006
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
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CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
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Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
J
1 : 100
2090
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01/09/2016 - PBE / CGA
FAC-PLE-NORD/ESTÉLÉVATIONMise à l'enquête complémentaire
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PLEXUS
Nord 1001
Est 1002
LISTE DES MODIFICATIONSIndex Date Description
J 17.05.2017 Révision 10
Liste des modifications par index
Date Created By Revision Description
18
PRÉSENTATION DE PROJET
19
CHUV 2019SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE
HAUT
Co
py
ri
gh
t_
CA
Dn
or
m_
by
_G
IT
CA
D_
Sa
rl
Co
py
ri
gh
t_
CA
Dn
or
m_
by
_G
IT
CA
D_
Sa
rl
Co
py
ri
gh
t_
CA
Dn
or
m_
by
_G
IT
CA
D_
Sa
rl
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
95 m²
UCP_RZ0Économat salé
033
Temp: 13 / 17°C
30 m²
UCP_RZ0Produits entretien
025
Temp: 13 / 23°C
55 m²
UCP_RZ0Cartons palettes
007
Temp: 12 / 20°C
44 m²
UCP_RZ0Local poubelle
019
Temp: 2 / 6°C
30 m²
UCP_RZ0Atelier
001
Temp: 19 / 26°C
52 m²
UCP_RZ0Matériel nettoyage
231
Temp: 13 / 23 m2°C
28 m²
UCP_RZ0Bureau réception / expédition
223
Temp: 18 / 22°C
5 m²
UCP_RZ0WC H
227
Temp: 19 / 26°C 204 m²
UCP_RZ0CF Circuit court Boucherie légumes
239
Temp: -20 / -18°C
253 m²
UCP_RZ0Retour lavage
335
Temp: 16 / 27°C
270 m²
UCP_RZ0Salle export
285
Temp: 3 / 5°C
82 m²
UCP_RZ0Matériel export
390
Temp: 17 / 25°C
40 m²
UCP_RZ0CF PF GM
133
Temp: 2 / 6°C
113 m²
UCP_RZ0CF fruits légumes
278
Temp: 4 / 6°C
241 m²
UCP_RZ0Répartition assemblage
362
Temp: 12 / 16°C
63 m²
UCP_RZ0CF+ réception boucherie
026
Temp: 0 / 2°C
56 m²
UCP_RZ0Matériel emballages
057
Temp: 13 / 23°C
94 m²
UCP_RZ0Fabrication boucherie
074
Temp: 13 / 15°C13 m²
UCP_RZ0Décongélation
024
Temp: 2 / 4°C15 m²
UCP_RZ0Saloir boucherie
038
Temp: 5 / 7°C
22 m²
UCP_RZ0Matériel boucherie
066
Temp: 11 / 13°C
152 m²
UCP_RZ0Cuisson
084
Temp: 16 / 28°C239 m²
UCP_RZ0GM
128
Temp: 16 / 18°C85 m²
UCP_RZ0Découpe boucherie
052
Temp: 15 / 17°C
18 m²
UCP_RZ0CF Inter Boucherie
050
Temp: 0 / 2°C
200 m²
UCP_RZ0Déconditionnement / décartonnage
073
Temp: 10 / 14°C
17 m²
UCP_RZ0CF PF poisson
125
Temp: 0 / 2°C
46 m²
UCP_RZ0CF boissons
002
Temp: 12 / 16°C
110 m²
UCP_RZ0Économat sucré
300
Temp: 13 / 17°C 77 m²
UCP_RZ0CF beurre oeuf fromage
330
Temp: 2 / 6°C
34 m²
UCP_RZ0CF poisson
324
Temp: 0 / 2°C
45 m²
UCP_RZ0CF - boucherie
018
Temp: -20 / -18°C
77 m²
UCP_RZ0Sas export
311
Temp: 5 / 13°C
46 m²
UCP_RZ0CF - Boulangerie
236
Temp: 1 / 5°C
110 m²
UCP_RZ0Boulangerie
210
Temp: 18 / 22°C90 m²
UCP_RZ0CF PF pâtisserie / Boulangerie
175
Temp: 1 / 5°C
46 m²
UCP_RZ0Cuisson boulangerie
230
Temp: 16 / 28°C
8 m²
UCP_RZ0WC F
035
Temp: 19 / 26°C
150 m²
UCP_RZ0Quai livraison
191
Temp: 5 / 13°C 16 m²
UCP_RZ0Stock mat. première Pâtisserie
157
Temp: 14 / 18°C
18 m²
UCP_RZ0Bureau production
153
Temp: 18 / 22°C
21 m²
UCP_RZ0Local poubelle production
149
Temp: 12 / 16°C
45 m²
UCP_RZ0CF GM SF
137
Temp: 2 / 4°C
37 m²
UCP_RZ0CF GM Stock
160
Temp: -20 / -18°C112 m²
UCP_RZ0Plonge
162
Temp: 17 / 23°C
18 m²
UCP_RZ0GM matériel
152
Temp: 16 / 18°C
23 m²
UCP_RZ0CF stock tampon
136
Temp: 2 / 4°C
10 m²
UCP_RZ0CF GM
120
Temp: -20 / -18°C22 m²
UCP_RZ0GM labo poisson
112
Temp: 4 / 6°C
128 m²
UCP_RZ0CF - Pâtisserie
248
Temp: -20 / -18°C
250 m²
UCP_RZ0Couloir sale 01
C01
Temp: 17 / 19°C
10 3528 12 160 12 2269.5 17 489.5 12 488
593 4538
604 424.2 10 241.8 10 170 10 700 17 2945 12 160 12 1029.9 12 916.3 10
12 308 10 930.3 10 2334.8 10 345.2 10 188.5 10 142.5 10 282.4 10 346.6 10 668.3 12 302.8 17 319 17
540 491.8 10 308 10 930.3 10 1155 10 350 10 809.8 10 1343.2 12 330.3 10 330 10
10 1239.2 39.8 313.6 10 312 40 485 10 594.5 10 184 12 1113 12 610.5 17 292 17 220 10 625 10
1321.5 12 957.5 17 264.7 10 300 10 814.8 864 12 1113 12 2326.7
332.
517
512
295.
510
546.
510
433.
510
301.
512
169
2582
7.5
603.
510
521.
510
656
1076
910
555
1710
06.8
1030
1.5
1061
010
1215
.510
311.
515
50.5
585.
314
.8
336.
610
491.
610
187
1037
5.8
1030
1.5
1086
7.7
1095
7.8
1031
1.5
17
1068
7.3
1086
7.7
1095
7.8
1031
1.5
1773
7.8
1776
910
585
1030
1.5
1050
1.3
1017
1.5
331.
710
559.
617
08.7
10
1736
6.8
1229
9.5
1268
1.8
1233
0.7
130.
510
547.
810
246
1031
410
1017
6010
34.5
150
28.5
1710
3517
225
0.6
146.
812
373.
810
1016
75.5
1215
8.8
1887
.515
3102
.515
150
9 m²
UCP_RZ0Local électrique
031
Temp: 13 / 25°C
3 m²
UCP_RZ0Local électrique
103
Temp: 13 / 25°C
9 m²
UCP_RZ0Local électrique
360
Temp: 13 / 25°C
49 m²
UCP_RZ0Hall livraison
187
Temp: 5 / 13°C
104 m²
UCP_RZ0Couloir propre 04
C04
Temp: 19 / 25°C
119 m²
UCP_RZ0Pâtisserie
190
Temp: 18 / 22°C
29 m²
UCP_RZ0Matériel pâtisserie / Boulangerie
163
Temp: 16 / 22°C
11 m²
UCP_RZ0Bureau boucherie
042
Temp: 18 / 22°C
32 m²
UCP_RZ0Ch. de fuite
C02
Temp: 17 / 19°C
15 m²
UCP_RZ0Escalier 02
E02
Temp: 19 / 26°C
43 m²
UCP_RZ0CF PF boucherie
121
Temp: 2 / 4°C
UCP_RZ0Escalier 06
E06
3 m²
UCP_RZ0WC HC
229
Temp: 19 / 26°C
9 m²
UCP_RZ0C03
C03
Temp: 17/19°C
3 m²
UCP_RZ0WC F
C10
Temp: 19 / 26°C
2 m²
UCP_RZ0Gaine 03
G03
?
9 m²
UCP_RZ0CF SF poisson
127
Temp: 2 / 4°C
10 m²
UCP_RZ0WC H
033
Temp: 19 / 26°C
UCP_RZ0Escalier 05
E05
UCP_RZ0Escalier 04
E04
5 m²
UCP_RZ0Plateforme élévatrice
A03
?
4 m²
UCP_RZ0Escalier 08
E08
?4 m²
UCP_RZ0Escalier 07
E07
?
6 m²
UCP_RZ0Ascenseur 02
A02
Temp: 19 / 26°C
-1.200 m
-1.200 m
rideau métallique
132
500
754
124.5 620.8
10 m²
UCP_RZ0SAS
C08
Temp: -20 / -18°C
469 10 197 10 170 10 700 334 2640
14 m²
UCP_RZ0Escalier 01
E01
Temp: 19 / 26°C
3 m²
UCP_RZ0Ascenseur 01
A01
Temp: 19 / 26°C
34 m²
UCP_RZ0Couloir 07
C07
Temp: 19 / 26°C
14 m²
UCP_RZ0Escalier 03
E03
Temp: 19 / 26°C
décaissé dans la dalle 25cm
décaissé dans la dalle 25cm
24 m²
UCP_RZ0Sas de mise sous vide
135
Temp: 12 / 16°C
2 m²
UCP_RZ0Gaine 01
003
?
18 m²
UCP_RZ0Bureau production 2
151
Temp: 18 / 22°C
porte vitrée
décaissé dans la dalle 25cm
32
282.
5
397.
3
UCP_RZ0Quai niveleur 5
A05
UCP_RZ0Quai niveleur 1
A09
UCP_RZ0Quai niveleur 2
A08
UCP_RZ0Quai niveleur 3
A07
UCP_RZ0Quai niveleur 4
A06
UCP_RZ0Quai niveleur 6
A04
UCP_RZ0Quai extérieur
T01
rideau d'air
rideau d'air
rideau d'air
UCP_RZ0Couloir sale 09
C09
UCP_RZ0WC H1
228
UCP_RZ0WC F1
225UCP_RZ0WC F2
226
UCP_RZ0WC H2
034UCP_RZ0WC F3
036
UCP_RZ0WC F4
037
250 m²
UCP_RZ0Couloir sale 01
C01
Temp: 17 / 19°C
UCP_RZ0Couloir propre 06
C06
UCP_RZ0Couloir propre 05
C05
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
U
1 : 100
2090
211528.06.2018 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
PLA-UCP-RZ0PLANMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-PLA-UCP-RZ0
UCP
UCP_RZ0 1001
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
U 28.06.2018 Révision 22
CPA
1er étage
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
A B C D E F G H I
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Porte Ral 9007Porte Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 5008
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 5008
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 5008
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Porte Ral 9007Panneau Kinspan Ral 5008
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007 Porte Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Porte Ral 7016
Menuiserie fenêtreRal 7016Encadrement tôleRal 5008
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
L
1 : 100
2090
227130.05.2017 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
FAC-UCP-SUD/OUESTÉLÉVATIONMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-FAC-UCP-SUD/OUEST
UCPOuest 1001
Sud 1002
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
L 30.05.2017 Révision 12
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
A B C D E F G H I
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Porte Ral 9007Porte Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 5008
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 5008
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 5008
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Porte Ral 9007Panneau Kinspan Ral 5008
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007 Porte Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Porte Ral 7016
Menuiserie fenêtreRal 7016Encadrement tôleRal 5008
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
L
1 : 100
2090
227130.05.2017 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
FAC-UCP-SUD/OUESTÉLÉVATIONMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-FAC-UCP-SUD/OUEST
UCPOuest 1001
Sud 1002
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
L 30.05.2017 Révision 12
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
10111213141516171819
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Grille pare pluieRal 9007
Porte Ral 9007
Porte Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 5008
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
ABCDEFGHI
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Porte Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Tôle Dépliée Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Porte Ral 9007
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
L
1 : 100
2090
227030.05.2017 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
FAC-UCP-NORD/ESTÉLÉVATIONMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-FAC-UCP-NORD/EST
UCP
Nord 1001
Est 1002
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
L 30.05.2017 Révision 12
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
10111213141516171819
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Grille pare pluieRal 9007
Porte Ral 9007
Porte Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 5008
UCP_T02 - Acro+9.81 m
UCP_T03 - Acro+10.84 m
UCP_SS1-3.38 m
UCP_RZ0+0.00 m
ABCDEFGHI
UCP_T01 - Acro+6.36 m
UCP_PLENUM INF+2.80 m
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Panneau Kinspan Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
MenuiserieRal 7016
Porte Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Tôle Dépliée Ral 9007
Panneau Kinspan Ral 9007
Porte Ral 9007
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
L
1 : 100
2090
227030.05.2017 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
FAC-UCP-NORD/ESTÉLÉVATIONMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-FAC-UCP-NORD/EST
UCP
Nord 1001
Est 1002
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
L 30.05.2017 Révision 12
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
A
B
C
D
E
F
G
H
6 m²
UCP_RZ0Ascenseur 02
A02
Temp: 19 / 26°C
15 m²
UCP_RZ0Escalier 02
E02
Temp: 19 / 26°C
?
??
?
Temp: ?°C
14 m²
UCP_RZ0Escalier 01
E01
Temp: 19 / 26°C3 m²
UCP_RZ0Ascenseur 01
A01
Temp: 19 / 26°C
3261 m²
UCP_PLENUMSUP 100Plenum Technique
100
?
3261 m²
UCP_PLENUMSUP 100Plenum Technique
100
?
3261 m²
UCP_PLENUMSUP 100Plenum Technique
100
?
157 m²
UCP_PLENUMSUP 100Plenum local cuisson
400
?
48 m²
UCP_PLENUMSUP 100Plénum local Cuisson Boulangerie
300
?
575 15 525UCP_PLENUMSUP 100Local sprinkler
299
6936
170
UCP_PLENUMSUP 100Couloir 01
C01
UCP_PLENUMSUP 100Local electrique
001
UCP_PLENUMSUP 100Couloir 02
C02
UCP_PLENUMSUP 100Plenum Technique
500
UCP_PLENUMSUP 100Couloir 03
C03
UCP_PLENUMSUP 100Plenum Technique
200
UCP_PLENUMSUP 100Local électrique
298
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
U
1 : 100
2090
211628.06.2018 - PBE / CGA
PBE / CGA
PLA-UCP-PLENUMPLANMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-PLA-UCP-PLENUM
UCP
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
U 28.06.2018 Révision 22
HAUT
398
2600
800 2651
3713
2 x Réservations dallelong. 800 / larg. 300
1000
2890
2 x Réservations dallelong. 800 / larg. 300
800
300
800
300
900
2937
872
1500
300815 500
2864
900
5129
300
300
1500
600
3714
400
741
3263
2 x Réservations toiture ø 400
700
2349
2500
594
AIR FRAISavec amortisseur
6'000 kg
TAMPON EG4'000 l
CCF
CCFCCF
CCF
HYDR
AUL.
EAU
GLAC
EE
1000
6500
FROID CO2+ 200 kW- 105 kW
+ ET -H = 1'800
HYDR
AULIQ
UE.
RECU
P. / F
ROID
CHAU
FFAG
E
1000
2500
Compresseur
400 kgRéservoir 500 litres
150 kg
2 X 320 kW2 X REMEMA
310 ECO PRO 6
ECS 300 kWPLEXUS 180 kW 640 kW
2'000
kg
6'500 kg
1600
2'000
kg2'0
00 kg
6'500 kg1600
2'000
kgAd
oucis
seur
Duple
x50
0 kg
Osm
oseu
r75
0 kg
NOURRICE SANITAIRE TABLEAU MCR
A B
AB
TABLEAU MCR
CADPLEXUS
GAZ
260
260
4 m²Stock SF
UCP_N01Local Electrique CFO
17 m²Local électrique CFA
431
17 m²
UCP_N01Chaufferie
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
A
B
C
D
E
F
G
H
HAUT
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
A
B
C
D
E
F
G
H
108 m²
UCP_N01Salle à manger
060
?
30 m²
UCP_N01Salle de formation et de réunion
070
?
145 m²
UCP_N01Couloir
C01
?
3 m²
UCP_N01Vestiaire Hand F
027
?
192 m²
UCP_N01Local technique 01
160
?
43 m²
UCP_N01Local Electrique CFO
110
?
1 m²
UCP_N01WC F 3
012
?
32 m²
UCP_N01Vestiaire femme
025
?
318.5 148.5
10 335 5010 120 10 137 36.5
875
16 m²
UCP_N01Local électrique CFA
105
?
Non fermée
UCP_N01Chaufferie
190
?
3 m²
UCP_N01Vestiaire Hand H
023
?
417.
510
363.
812
.523
7.5
682.5 10 307.5
12.5
362.
512
.536
3.5
1036
5.3
1029
2.5
511.5 12.5 125 12.5 321.5
831 12.5 156.5
19 m²
UCP_N01Salle de pause
076
?
19 m²
UCP_N01Bureau 1
078
?
19 m²
UCP_N01Bureau direction
080
?12 m²
UCP_N01Bureau 2
077
?
12 m²
UCP_N01Bureau 3
075
?
5 m²
UCP_N01Local électrique
005
?
37 m²
UCP_N01Groupe froid Co2
150
?
51 m²
UCP_N01Monobloc Cuisson
170
?
45 m²
UCP_N01Monobloc Cuisine et salle à manger
180
?
44 m²
UCP_N01Vestiaire homme
015
?
41 m²
UCP_N01Monobloc Cuisson bis
100
?
108.
4
130
137
130
118.
311
0
267
92.5
92.5
118.
510
8.4
9090
110
127
182
180
142.
5
148.5126
UCP_N01Douche F
033
UCP_N01WC F 1
031
UCP_N01WC F 2
029
UCP_N01WC H 4
004
UCP_N01WC H 3
002
UCP_N01WC H 2
021
UCP_N01WC H 1
019
UCP_N01Douche H
017
UCP_N01WC F 4
010
UCP_RZ0Gaine 01
003
94 m²
UCP_N01Terrasse
TO 1
?
154 m²
UCP_N01Cour aéro-refroidisseur
200
?
7527
475
126 90 10 369.5
UCP_N01Stockage linge
037
106 10 400
120 10 562 10 12012.5148.5
UCP_N01Cuisine
035
UCP_N01Laverie
040
UCP_RZ0Escalier 01
E01
UCP_RZ0Ascenseur 01
A01
UCP_RZ0Ascenseur 02
A02
UCP_RZ0Escalier 02
E02
Rev. / Des.
Date / Des.
Niveau de référence
Index de révision
Format de plan
Echelle
Numéro de projet
Numéro de plan
Code DAO
Niveau / Contenu
Type de plan
Phase de planification
Itten+Brechbühl SAAvenue d`Ouchy 41006 LausanneSuisse
T +41 21 560 24 11F +41 21 560 24 12
Parcelles: 2093, 2099alt. rez: 403.34m
Chemin de Mochettaz 20-221030 Bussigny-Près-Lausanne
UCP - PLEXUSConstruction d'une unité centrale de production froide,d'un bâtiment logistique, et d'un parking de 36 places int.
Spécialistecuisines
Ingénieurélectricité
Ingénieur CVSE
Ingénieurgéotechnique
Ati concept SARoute du Verney 18, 1070 Puidoux
Ignis Salutem - Christian MeldemChemin des Aveneyres 26, 1806 Saint-Légier
Ingénieurs conseils Scherler SAch. de Maillefer 36, 1052 Le Mont-sur-Lausanne
AZ Ingénieurs Lausanne SARoute d'Oron 2, CH 1010 Lausanne
De Cerenville GéotechniqueChemin des Champs-Courbes 17, 1024 Ecublens
T 021 691 24 91F 021 691 24 96
T 021 651 26 26F 021 651 26 20
T. 021 641 47 10F. 021 641 47 39
T 021 340.64.64
CHUV - Centre Hospitalier Universitaire VaudoisUtilisateurs:
LOSINGER MARAZZIEntreprise totale:
EDIPRESSE Développement SAPropriétaire:
Lieu et date
Géomètre BBHN SARoute de la Croix Blanche 42, CP 47, 1066 Epalinges
T 021 623 13 13F 021 623 13 14
Architecte Itten+Brechbühl SAAvenue d'Ouchy 4, 1006 Lausanne
T 021 560 24 11F 021 560 24 12
Entreprise totale Losinger Marazzi SAChemin de Rente 26, 1030 Bussigny-près-Lausanne
T +41 58 456 76 00F +41 58 456 72 80
Expert feu
T 021 943 64 16F 021 943 64 17
Lausanne, le xx.xx.xxxx
Ingénieur civil
MP Ingénieurs Conseils SARue du Centre 16, 1023 CRISSIER
T 021 636 09 02F 021 635 09 40
Transitec Ingénieurs-Conseils SAAvenue Auguste-Tissot 4, 1006 Lausanne
Ecoscan SARue de Genève 70, 1004 Lausanne
Etudes en environnement
T 021 613 44 77F 021 613 44 78
T 021 652 55 55F 021 652 32 22
Etudes de transports
Alt. Rez: 403.34 m
U
1 : 100
2090
211728.06.2018 - PBE / CGA
01/09/2016 - PBE / CGA
PLA-UCP-N01PLANMise à l'enquête complémentaire
A0+: 126.0 / 89.1
UCP-ITBB-ARC-PLA-UCP-N01
UCP
UCP_N01 1001
Liste de modifications par révision
Date Created By Revision Description
LISTE DES RÉVISIONSIndex Date Description
U 28.06.2018 Révision 22
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SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019
Confrontés à une croissance démographique, à l’augmentation des activités logistiques et à l’engorgement de leur cité hospitalière (surfaces et trafic), les hôpitaux universitaires de Suisse romande ont décidé de moderniser leurs infrastructures et leurs pratiques logistiques à travers la création d’une nouvelle plateforme commune Vaud-Genève : PLEXUS-Santé. Implanté dans la commune de Bussigny (VD), ce site reprend les activités des magasins centraux du CHUV et des HUG; il regroupe les stocks d’articles médicaux à consommation courante, libérant ainsi les surfaces actuelles de stockage au sein des deux hôpitaux (environ 2’000 m2 par hôpital).
La mise en service de PLEXUS-Santé a débuté au premier trimestre 2019 avec les premières réceptions des fournisseurs, afin de créer un nouveau stock. Les commandes clients à destination du CHUV et des HUG ont suivi. Les équipes de projet ont défini comme principaux objectifs, la mise en commun des stocks, des articles et des ressources, la modernisation des outils logistiques, l’amélioration des processus et des conditions de travail.
Concrètement, les nouveautés apportées par PLEXUS-Santé sont les suivantes : un système de stockage automatique de grande hauteur (environ 10 mètres) avec une capacité de stockage de 58’000 caisses, des processus logistiques semi-automatisés et informatisés, l’uniformisation et la mise en commun des articles CHUV et HUG, la création d’une nouvelle base de données des articles permettant une gestion à la pièce ou à l’unité de consommation ou encore le regroupement des commandes (articles stockés et non stockés) pour une livraison unique aux clients. De plus, pour des questions d’hygiène et de sécurité, les marchandises sont autant que possible transportées en caisses plastiques fermées, cerclées et étiquetées, le cas échéant en carton de conditionnement.
Le personnel (15 EPT) bénéficie, quant à lui, de conditions de travail nettement améliorées grâce à un environnement moderne, sécuritaire et lumineux. L’automatisation de certaines tâches permet de diminuer la pénibilité des tâches. A cet effet, en partenariat avec la société Procsim et les collaborateurs du magasin central du CHUV, une simulation (physique et en réalité virtuelle 3D) a été réalisée afin de prévoir un aménagement ergonomique des postes de travail à l’arrivée des caisses vides et lors de la préparation des commandes.
Sur ce même site logistique et dans un second bâtiment, la Centrale de production alimentaire (CPA) du CHUV accueille la cuisine dite « froide » ou « primaire », soit la boucherie, la boulangerie-pâtisserie, le garde-manger et le ravitaillement. La décentralisation de ces activités va permettre de rénover, de moderniser et d’étendre la cuisine centrale du Bâtiment hospitalier principal (libération d’environ 800 m2 supplémentaires).
PRÉSENTATION DE PROJET
Les nombreux avantagesd’une plateforme logistique unique
3→
Audrey ZimmerCheffe de projet PLEXUS-Santé / CPA
Frédéric MichoulierResponsable de la Centrale de production alimentaire
Guillaume SolarekResponsable PLEXUS-Santé
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SITE LOGISTIQUE PLEXUS-SANTÉCENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE CHUV 2019PRÉSENTATION DE PROJET
Les principaux objectifs de cette unité sont le regroupement des activités en un seul lieu, par souci de rationalisation et en vue de l’augmentation future des capacités, ainsi que l’amélioration des processus et des conditions de travail en termes de confort et de sécurité pour le personnel (50 EPT). La sécurité alimentaire est aussi un des progrès attendus avec l’instauration d’un flux logistique et d’une segmentation des locaux (zone d’arrivage des marchandises, stockage, zones de production, lieux de nettoyage, etc.). Une analyse complète des risques en termes d’hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) a également été planifiée.
D’autres améliorations sont prévues. Citons, par exemple, l’installation d’équipements adaptés au niveau de manutention (tables de travail réglables, équipements de levage motorisés) et la mise en service d’une nouvelle vaisselle en mélamine incassable.
En termes de prestations, la CPA approvisionne les cuisines « secondaires » ou de « fini-tion » en mets finis, semi-finis ou en vrac selon les besoins de leur production. Pour les différents points de vente de la restauration, cafétérias et buffets lors des manifestations, elle propose la livraison de sandwichs, salades et desserts. Elle développe également une gamme de mets (entrées et desserts) adaptée au nouveau référentiel de nutrition pour les patients.
Un nouveau système de GPAO (gestion de production assistée par ordinateur) sera déployé en trois phases jusqu’en 2020. Cet outil servira à optimiser la réception des commandes des cuisines, des restaurants et cafétérias. Il intègrera le calcul des besoins automatisé, le planning de production, la gestion du stock d’aliments, l’identification et l’étiquetage des produits, ainsi que le suivi des prix de revient.
Ce nouveau site logistique offre par conséquent aux deux hôpitaux des prestations logistiques et de restauration de qualité, de même qu’un environnement de travail agréable pour le personnel. L’objectif à moyen terme est d’étendre ces prestations à d’autres institutions actives dans le domaine de la santé, telles que des hôpitaux, EMS, puis à d’autres collectivités du canton.
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COÛTS DE L’OPÉRATION
CFC LIBELLÉ MONTANT %
0 TRAVAUX PRÉPARATOIRES 2’887’200 6.57%
1 BÂTIMENT 25’944’130 59.02%
2 EQUIPEMENTS D’EXPLOITATION 12’058’121 27.43%
3 AMÉNAGEMENTS EXTÉRIEURS 849’600 1.93%
4 FRAIS SECONDAIRES 2’220’000 5.05%
TOTAL DES TRAVAUX 43’959’051 100%
RATIOS
SURFACE DE PLANCHER Y COMPRIS PLÉNUM m2 16’200
SURFACE DE PLANCHER HORS PLÉNUM m2 11’400
SURFACE UTILE m2 10’374
SP/SU Y COMPRIS PLÉNUM m 1.56
SP/SU HORS PLÉNUM m2 1.09
VOLUME BÂTI (SIA 416) m3 88’400
Prépresse et impressionCentrale d’impression et de reprographie, CHUVJuin 2019
PhotographieMatthieu Gafsou
Coordination éditoriale et rédactionnelleJoelle Isler, responsable de la communicationà la Direction des constructions, ingénierie,technique et sécurité (CIT-S), CHUV
CHRONOLOGIE
2013-2016Planification.
MAI 2015Crédit d’ouvrage de CHF 15’970’000.- pour les aménagements intérieurs de la Centrale de production alimentaire et garantie d’Etat pour CHF 15’820’350.- pour le propriétaire foncier Edipresse Groupe.
SEPTEMBRE 2015Appel d’offres public.
DÉCEMBRE 2016Obtention du permis de construire.
MAI 2016 – OCTOBRE 2018Chantier.
NOVEMBRE 2017Convention entre Edipresse Groupe et l’Etat de Vaud.
JUILLET 2018Convention intercantonale.
JANVIER 2019Inauguration et mise en service.
COMISSION DE PROJET
François XaintrayPrésident, Directeur adjointDirection des constructions, ingénierie,technique et sécurité (CIT-S) du CHUV
Magali MogeonDirectrice administrative du CHUV
Pierre-Yves MüllerDirecteur de la logistique hospitalière du CHUV
Audrey ZimmerCheffe de projet de la Plateforme logistiqueDirection de la logistique hospitalière (LOH) du CHUV
Jacques MeliDirecteur des risques et anticipations (LOH)
Laurent MeierChef de la Sécurité du CHUV
Frédéric MichoulierResponsable de la Centrale de production alimentaire (LOH)
Guillaume SolarekResponsable PLEXUS-Santé
Cédric BarrasExpert logistique (LOH)
Patrice GuerryAcheteur technique
Séverine GrangierDirectrice administrative et financière (LOH)
Adriana KlopotovCheffe de projet (DSI)
Aurelia PellauxErgonome (Santé et sécurité au travail)
Vera BustamantePsychologue et ergonome (Santé et sécurité au travail)
Véronique ResinHygiéniste du travail
INGÉNIERIE
Stéphane Blanc CVC, CHUV
Philippe GrandjeanElectricité, CHUV
Jean-Jacques Rapit Sanitaire, CHUV
Koen Soumillion Chef de section ingénierie stratégique, CHUV
MANDATAIRESTRAVAUX PRÉPARATOIRES
Itten+Brechbühl SAArchitectes, Lausanne
MP ingénieurs conseils SAIngénieur civil, Crissier
De Cérenville SAGéotechnicien, Ecublens
SRG engineering LausanneIngénieur électricité, le Mont-sur-Lausanne
AZ ingénieurs SAIngénieur CVS, Lausanne
ATI concepts SAFood services engineering, Puidoux
Ignis Salutem SABureau d’experts en protection incendie, Saint-Légier-La Chiésaz
Transitec SAIngénieurs conseils mobilité, Lausanne
ENTREPRISE TOTALE
Losinger Marazzi SABussigny