sierra exportadora
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2012
SINDY
01/01/2012
BOLETÍN INFORMATIVO
MELISSA LIZBETH TORIBIO ANGO
FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
INTRODUCCIÓN
En la actualidad en busca el crecimiento económico de la Sierra, es por ello
que el estado implementa un Programa que beneficia a toda la población
trabajadora de la Sierra para que puedan exportar u producto hacia el
extranjero; siendo estos servicios o producto de calidad para el beneficio de
una determinada población considerado a Sierra Exportadora es el
Organismo Público Ejecutor de la Presidencia del Consejo de Ministros, que
contribuye a mejorar el crecimiento económico de la Sierra con inclusión
social y productiva. Orienta e impulsa esta producción andina hacia la
exportación, mejorando la calidad, volumen y procesos y con un mayor valor
agregado, en una economía abierta con visión de mercado. Los cinco ejes
estratégicos institucionales tienen como objetivo mejorar y aumentar la
oferta productiva andina en los rubros agrícola, ganadero, artesanal,
forestal, acuícola, minería no metálica y turismo; que generen negocios
provechosos tanto en el mercado nacional como internacional.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
MISIÓN
Promover, fomentar y desarrollar actividades económicas productivas en la
sierra, que permitan a los productores articularse competitivamente a
mercados nacionales e internacionales.
VISIÓN
Sierra Exportadora será la institución líder y articuladora de una
producción andina con valor agregado que abastecerá eficientemente al
mercado nacional e internacional con productos altamente competitivos,
cuyos negocios integrarán a la Sierra en la economía global, generando un
alto nivel de vida entre sus habitantes
OBJETIVOS
a. Incrementar la productividad y diversificación de los bienes y/o servicios
producidos en la Región Andina Peruana, a fin de garantizar su
sostenibilidad.
b. Promover la creación de mercados y potenciar los existentes para
articular comercialmente la producción de bienes y/o servicios generados
por los productores de la Región Andina.
c. Desarrollar proyectos normativos de promoción que fomenten la
inversión nacional y/o extranjera, a fin de promover la industrialización
con especial atención en zonas menos favorecidas.
d. Facilitar el acceso a servicios financieros de los actores involucrados en el
desarrollo productivo de la Sierra a través del desarrollo proyectos,
planes de negocio y otros.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
I. SERVICIOS QUE OFRECEN:
Formular Plan de Negocio
Este servicio está dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas
del país que han tomado conocimiento o han reconocido oportunidades de
negocio y requieren apoyo para la elaboración del plan de negocios que va a
permitir demostrar su viabilidad así como identificar las acciones que deben
emprenderse para su desarrollo
Conocer oportunidades de negocio
Este servicio está dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas
del país que requieren de información sobre las oportunidades que brinda el
mercado para hacer negocios con productos que producen o pueden ser
producidos por ellos.
Obtener Financiamiento
Contribuir con la coordinación y desarrollo de mecanismos financieros que
faciliten y mejoren las condiciones de financiamiento en beneficio de las
asociaciones de productores y empresas Andinas.
Mejorar la calidad del producto
Proporcionar asistencia técnica para contribuir con las asociaciones de
productores y empresas para mejorar la calidad de los productos a través del
benchmarking para mejorar cada proceso de la cadena productiva, teniendo
en cuenta la trazabilidad de los procesos, las normas técnicas, las buenas
prácticas, etc., que permitan certificar adecuadamente la producción.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
Desarrollar Calidad Estándar
Proporcionar asistencia técnica para contribuir con las asociaciones de
productores y empresas para aplicar tecnología y procesos que permitan
estandarizar los productos, condición importante dentro del esquema de
asociatividad y marca colectiva, así como el desarrollo de normas técnicas
que fijen las características de los productos y proporcionen ventajas co
Transferencia Tecnológica
Proporcionar asistencia técnica para contribuir con las asociaciones de
productores y empresas para transferir tecnología directa a través de los
funcionarios y gestores de campo y también tecnología indirecta a través de
los Kamayoqs (extensionistas campesinos).
Desarrollar negocios en forma asociativa
Este servicio está dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas
del país que requieren apoyo para formar asociaciones de productores que
les permita alcanzar objetivos comunes tales como alcanzar un volumen de
producción de un mismo producto con Marca Colectiva para abastecer una
demanda de un mercado especifico o el acceso a un financiamiento que
requiere garantías que son cubiertas proporcionalmente por parte de cada
uno de los participantes. También pueden asociarse para la adquisición de
un volumen de materia prima, o desarrollar tecnologías para el beneficio
común.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
Mejorar la Gestión de Producción
Este servicio está dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas
del país que requieren apoyo para optimizar el proceso de producción a fin
de elevar los índices de productividad y mejorar la calidad de los productos.
Los procesos deben estar documentados y deben ser medibles para evaluar
su desempeño. Sobre todo se apoyaran proyectos de generación de energía,
recurso indispensable para la industrialización del campo.
II. CENTROS DE PROMOCIÓN ECONÓMICA
Nombre Correo electrónico Teléfono Provincia
VictorRondinelBar
cena
b.pe
(041) -
478869
Amazonas
Jesús Guerra
Quilca
pe
(043) -
422780
Ancash
José A. Laos
Espinoza
[email protected] (083) -
322490
Apurimac
Anibal F.
VasquezChicata
b.pe
(054) -
275466
Arequipa
Javier M. Francia
Espinoza
pe
(066) -
318859
Ayacucho
Edgar Cabrera
Lévano
.pe
(076) -
367175
Cajamarca
Victor Manuel
Luna-Peralta
vlunaperalta@sierraexportador
a.gob.pe
(084) -
236293
Cusco
Wilfredo Ramos
Paucar
pe
(067) -
452409
Huancavel
ica
Juan Adalberto
Castillo Ocaña
pe
(062) -
512488
Huánuco
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
III. EJES ESTRATÉGICOS
Convertir a los gobiernos regionales y locales en los principales promotores
del desarrollo económico de sus jurisdicciones, mediante la gestión y
ejecución de proyectos de inversión pública y planes de negocios que
permitan la expansión de empresas productivas exitosas. El gran reto es
convertir a los presidentes regionales y a los alcaldes en auténticos líderes
del desarrollo productivo de sus localidades. El gran reto es convertir a los
presidentes de los gobiernos regionales y a los alcaldes en auténticos líderes
del desarrollo productivo de sus jurisdicciones.
Sierra Alianzas
Se realizan alianzas con proveedores, tanto del sector público como privado,
para orientar recursos al suministro de bienes e infraestructura productiva
Raquel C. Sedano
Orrego
pe
(064) -
241404
Junín
Jean Marco
Guzmán Jacobo
.pe
(053) -
463637
Moquegua
- Tacna
Oswaldo Sandoval
Requena
b.pe
(073) -
332009
Piura
Omar Príncipe
Patilla
b.pe
(051)-
369231
Puno
Rafael Guillermo
Velásquez Campos
ob.pe
(044) -
436375
La
Libertad
Patricia Elizabeth
Monzón Zavaleta
b.pe
(01) -
7267294
Pasco
José Luis Gálvez
Arenas
e
074 -
272414
Lambayeq
ue
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
para pequeños y medianos productores, de modo que se puedan ejecutar
proyectos productivos con potencial exportador inmediato.
Sierra Exporta
Promoción de la exportación directa, mediante nuestra herramienta,
llamada IdeAndes. Este es un sistema de selección, implementación y rápida
puesta en marcha de proyectos generados por emprendedores andinos que
cuenten con planes de negocio y mercado seguro.
Sierra Emprende
Nuevos productos, nuevos mercados, logrados mediante acciones de
facilitación de la asociatividad, desarrollo de capacidades, normalización de
productos, fomento de la competitividad, articulación con el mercado,
suministro de tecnología y financiamiento, a los empresarios andinos.
Sierra Innova
Fomentamos la innovación en los Andes, facilitando el acceso de los
empresarios andinos a las nuevas tecnologías de la información y el
conocimiento (TIC), mediante alianzas estratégicas con instituciones
públicas y privadas.
IV. PROGRAMAS EN SIERRA EXPORTADORA
Programa nacional de Quesos Madurados
Un programa de impulso al sector ganadero y lácteo del país, para
estandarizar su producción, optimizar sus procesos e incluir los quesos
andinos en la oferta exportable del país. Se ha culminado la etapa de
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
evaluación: de 100 plantas y unidades productivas en la sierra sur, sierra
central y sierra norte se ha seleccionado a 30 con posibilidades de alcanzar
la excelencia productiva. Se está brindando asistencia personalizada en los
tres corredores mencionados. Asimismo, están recibiendo transferencia
tecnológica de expertos seniors de Holanda, Francia y Suiza, lo que
permitirá que estas empresas optimicen sus procesos y dupliquen su
producción actual. También se están dictando cursos prácticos y talleres
participativos en sierra sur y sierra central, proceso formativo que se
culminará en los próximos meses en la sierra norte.
Programa Perú Berries
Sierra exportadora a apoyado la instalación de una primera parcela
demostrativa de Arándano que cuenta con 10mil plantas; esta ubicada en la
Comunidad Campesina de Pichupampa, Distrito de Leoncio Prado,
Provincia de Huaura, Región Lima.
Como parte el Programa de introducción del arándano, el próximo año será
instalada otras 6 parcelas demostrativas en lugares escogidos de la sierra
para atraer la atención de los empresarios andinos.
Así mismo esta previsto un Benchmarking internacional, la selección final e
introducción de variedades de alta demanda y productividad, la
identificación de proveedores, la selección de zonas de producción y
asociaciones de productores, el desarrollo de la oferta exportable y la
articulación con importadores.
Programa Municipio Productivo
Asesoramiento y asistencia técnica para los gobiernos regionales y locales
que se decidan a ser gestores de su propio desarrollo, de modo que puedan
implementar iniciativas de apoyo a la competitividad productiva (fondos
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
PROCOMPITE, Ley 29337) en coordinación con el Ministerio de Economía y
Finanzas. La estrategia „Municipios Productivos‟ señala rumbos de
rentabilidad y mercado a los alcaldes, para que se ejecuten proyectos
productivos.
Programa de Exportación de conocimientos Neoancestrales
A través de este programa, Sierra Exportadora promueve el rescate de la
ancestral sabiduría de nuestros pueblos andinos artesanos y la orienta hacia
la creación de obras de arte y diseños de uso actual. El objetivo es que las
comunidades involucradas en estas técnicas evolucionen hacia la creación de
productos artísticos exportables.
Programa de desarrollo de marcas colectivas
La Marca registrada de uso colectivo permite distinguir bienes o servicios de
una asociación y su uso está sujeto a un reglamento que permite
estandarizar características, calidad e incluso diseñar una estrategia común,
especialmente en términos de gestión y desarrollo de mercados.
Sierra Exportadora promueve la asociatividad de productores andinos con la
finalidad de orientarlos hacia la exportación de sus productos. Esto permite
que puedan aprender a trabajar en forma conjunta, con metas y objetivos
comunes.
V. PRODUCTOS
Queso Andino
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de
vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos. La leche es inducida a
cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel
importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los
quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior
como en el interior.
Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son
el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes
niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes
tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero
cuya leche se use. Otros factores incluyen la dieta del ganado y la adición de
agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado. Que la leche
esté o no pasteurizada también puede afectar al sabor.
Bambú
Bambusoideae es el nombre de una subfamilia de plantas que pertenecen a
la familia de las gramíneas o Poaceae, una de las familias botánicas más
extensas e importantes para el hombre.
Su nombre común es bambú.Los bambúes pueden ser plantas pequeñas de
menos de 1 m de largo y con los tallos (culmos) de medio centímetro de
diámetro, aunque también los hay gigantes: de unos 25 m de alto y 30 cm de
diámetro. Además, aunque los verdaderos bambúes siempre tienen sus
tallos leñosos, esto no ocurre en algunas especies.
Palta
Además de ser un excelente alimento, de los aguacates maduros se extrae
un aceite, similar al de oliva, que es muy utilizado en la industria
farmacéutica y cosmética.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
El aguacate es un fruto que generalmente se emplea a modo de hortaliza o
verdura, de sabor delicado y de fácil consumo, rico en grasas
monoinsaturadas, antioxidantes y minerales; aliadas de nuestra salud.
Teniendo en cuenta dichas propiedades nutritivas, es muy recomendable
para todos los segmentos de la población: niños, jóvenes, adultos,
deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.
Por su aporte de antioxidantes y grasas de tipo monoinsaturado, se
recomienda su consumo especialmente, a quienes tienen mayor riesgo de
sufrir enfermedades cardiovasculares. Las grasas monoinsaturadas tienen
la propiedad de reducir las tasas de colesterol total en sangre, a expensas
del denominado "mal colesterol", el LDL-c, al tiempo que incrementan los
niveles de HDL-c, "el colesterol bueno", que en nuestro cuerpo se encarga de
transportar por la sangre el colesterol desde las células al hígado, evitando
que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos.
Arándano
Vaccinium es un género de arbustos de la familia Ericaceae que incluye a
todas las especies llamadasarándano, como el arándano azul
(Vacciniumcorymbosum). Este género contiene alrededor de 450 especies
cuyo hábitat es, principalmente, las regiones frías del hemisferio norte,
aunque también hay especies tropicales en regiones tan distantes como
Madagascar y Hawái.
Trucha arcoiris
Es una especie cultivada de manera intensiva en estanques y jaulas
flotantes en la margen de los ríos y en lagunas de la sierra de nuestro país.
La materia prima se produce bajo un control riguroso de alimentación
balanceada y estandarización de parámetros de cultivo. Se tiene trucha en
diferentes presentaciones: conservas, filete deshuesado, entero eviscerado,
congelado, fresco-refrigerado, ahumado, etc.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
Queso Paria
Un viernes 4 de Noviembre de 1532, llegaron al Perú los españoles, y se
asentaron en el Perú. Como todo ser humano, siempre recuerdan la comida
de su niñez o de su terruño, ellos añoraban el Queso y en especial el de
cabra. Este animal no lo encontraron en tierras sudamericanas, por lo tanto
empezaron a criar cabras, para que estas en su momento pudieran
otorgarles la su leche tan preciada. Cuando llegó el momento, las
herramientas para la extracción del suero no las tenían y tuvieron que
improvisar empleando mantas donde ponían la leche cuajada y desde ambos
extremos empezaban a torcer (a manera de exprimir un mantel), y resultaba
que el suero empezaba a caer. Esta acción fue observada atentamente por
los indios y le denominaron PARI o PARAY, cuyo significado es hacer caer
agua o llover. De esta definición nace el hoy reconocido queso sureño
QUESO PARI o QUESO PARIA.
SIERRA EXPORTADORA Y RIGHT BUSINESS DEFINEN PROYECTOS
PRODUCTIVOS PARA 9 COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA OROYA
Una semana después de firmarse el convenio
entre Sierra Exportadora y la empresa Rigth
Business, los respectivos equipos de trabajo
definieron el plan de proyectos productivos
para las provincias de La Oroya y Yauli, con
presupuestos estimados para el año 2013, los que ascienden a un millón 180
mil soles.
Estos proyectos, que en total suman nueve y se orientan a la producción
final de fibra, carne y quesos, permitirán el incremento y mejora de la
productividad a nivel primario en las comunidades seleccionadas, pues éstas
llevan laborando ya algunos años pero sin asesoría técnica, infraestructura
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
productiva ni articulación a mercados fuera de los locales. Además,
permitirán la generación de 5,300 jornales de trabajo.
En las reuniones sostenidas para definir proyectos, se identificaron y
priorizaron éstos según el potencial de la localidad y la demanda de los
mercados local y regional. Así fue como se determinó que en la provincia de
Yauli se realizarán proyectos de vacunos, ovinos y cuyes con la Comunidad
campesina de Chacapalpa; un proyecto de vacunos con la Comunidad de
Huashapampa y proyectos de ovinos y truchas con la Comunidad de la
Colpa.
En la provincia de La Oroya se ejecutarán proyectos de vacunos y truchas
con la Comunidad de Huari; ovinos y cuyes con la Comunidad de
Huaynacancha; ovinos, camélidos, forestación con la Comunidad de San
Jerónimo; vacunos, ovinos y lácteos con la Comunidad de Paccha; vacunos y
lácteos con la Comunidad de Huaypacha y vacunos y ovinos con la
Comunidad de Santa Rosa de Saco.
En todos los casos el objetivo es desarrollar productos de calidad y su
respectiva oferta. En tanto se trata de productividad a nivel primaria, se
está priorizando la instalación de 56 hectáreas de pastos cultivados, entre
alfalfa dormante y alfalfa forrajera, y de avena Mantaro, cultivos que ya
tienen un avance de 32 hectáreas instaladas.
También se formuló el primer presupuesto por negocios, estimándose que se
destinarán 610 mil soles para desarrollar los proyectos orientados a la
producción de leche, 175 mil soles para los que desarrollen el producto
fibras de camélidos sudamericanos, 135 mil soles para proyectos que
desarrollen carne de cordero, 205 mil soles para proyectos truchícolas y 60
mil soles para proyectos textileros.
Con ello, Right Business adelantaría el 83% del presupuesto total destinado
en el 2013 para los proyectos productivos que se ejecuten bajo el marco del
Convenio con Sierra Exportadora.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
El equipo de Sierra Exportadora está conformado por un especialista en
ganadería, uno en ovinos, dos en vacunos, uno en truchas, uno en textiles y
un experto en planes de negocios. Está liderado por el ingeniero zootecnista
Renán Alfaro, responsable del Programa Fibra Camélidos Sudamericanos y
la base de operaciones es el Centro de Promoción Económica Sierra
Exportadora Junín, al mando de la ingeniera Raquel Sedano.
La contraparte de Right Business está conformada por Renzo Chio,
apoderado de Right Business y por los ejecutivos de la empresa Rosa
Bennel, jefa de relaciones comunitarias y Carlos ChavezVicetti, responsable
de proyectos productivos.
El próximo paso es la aprobación de presupuestos por la oficina de
Relaciones Comunitarias de Right Business, para luego presentarlos y
sustentarlos ante las comunidades campesinas.
Sierra Exportadora gestionará también que los alcaldes de los centros
poblados menores y cuatro alcaldes distritales (de La Oroya, Santa Rosa,
Paccha y Chacapalpa) se sumen a los proyectos priorizados.
Al inicio de la segunda semana de diciembre se realizará el mismo trabajo
en Cobriza (Ayacucho y Huancavelica).
CINCO MANCOMUNIDADES MUNICIPALES NORTEÑAS PIDEN
APOYO A SIERRA EXPORTADORA PARA DESARROLLAR PROYECTOS
PRODUCTIVOS
Las mancomunidades municipales del “Valle
de la Leche”(Lambayeque) “Frente Norte
Lucán” (Cajamarca), “Mancomunidad de
Celendín”(Cajamarca),“Simón Rodriguez
(Piura) y la “Mancomunidad Los Andes “ (La Libertad), respaldaron el
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
modelo de gestión del desarrollo económico local “Municipio Productivo” que
Sierra Exportadora aplica para promover la generación y mejoramiento de
la oferta productiva andina y solicitaron su apoyo para realizar
emprendimientos en sus territorios.
CON PRIMERA PLANTA PROCESADORA DE TRUCHAS JUNÍN
ELEVARÁ SU PRODUCCIÓN TRUCHERA A 8,000 TONELADAS
ANUALES
Fue inaugurada en Concepción la primera
planta procesadora de truchas de la Región
Junín gracias a la inversión de medio millón de
soles del “Consorcio Acuícola Junín”, asociación
promovida por Sierra Exportadora e integrada
por cinco pequeñas empresas de la región.
SIERRA EXPORTADORA PRESENTA PROGRAMA INNOVANDES Y
CONCURSO EMPRENDEANDES EN FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
Sierra Exportadora está en la XXII Feria
Escolar Nacional de Ciencia y Tecnología
FENCYT 2012 que se viene realizando desde el
sábado 24 de noviembre en el Parque de la
Exposición, en la que se presentan carteras y
licor elaborados de piel de pota, macetas de
llantas en desuso, filtro de agua hecho de
carbón a base de cáscara de coco que son algunos de los proyectos a nivel
escolar.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
SIERRA EXPORTADORA PRESENTARÁ PRODUCTOS ANDINOS EN
EXPO ALIMENTARIA 2012
Diez organizaciones se presentarán junto a Sierra Exportadora.
Sierra Exportadora informó que, junto a diez organizaciones empresariales,
presentará una variada muestra de productos andinos con valor
agregado en al feria internacionalExpoalimentaria 2012.
"Los productos de la sierra pueden conquistar los paladares más
exigentes. Nuestros productos cumplen los rigurosos requisitos de los
mercados internacionales y además hemos entrenado a los productores de
modo tal que están listos para integrar la oferta exportable andina", señaló
el presidente de la organización, Alfonso Velásquez.
Los productores han recibido jornadas de capacitación del equipo de Sierra
Exportadora sobre exportación, marketing, presentación de sus
productos e incluso cálculo de precios internacionales.
Las diez organizaciones que se presentarán son: La Campera, Tierra Azul,
Rainforest, Proassa, Asociación de Productores Ecológicos, Grupo Exal,
Corporación Agropecuaria Yanachaga, Placme, el Comité de Productores
Agropecuarios Ecológicos Vida Natural y la Cooperativa Machu Picchu de
Andahuaylas.
Esta feria, que se inaugurará mañana miércoles, mostrará alimentos,
bebidas, maquinaria, equipos insumos, envases, embalajes, servicios,
restaurantes y gastronomía.
PROGRAMA PERUANO SIERRA EXPORTADORA IMPULSA CREACIÓN
DE MARCA CAFÉ NEOANCENTRAL
Una vez que se establezcan los parámetros
bajo los cuales se desarrollará el producto,
se otorgará licencias para las empresas
que quieran trabajar bajo este esquema y
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
será como una franquicia. Funcionara en Huancayo pero también podrán
instalar en otras ciudades como Lima y Arequipa
A partir de octubre ocho pequeños empresarios lanzarán el primer Café
Neoancestral, que tendrá como sede a Huancayo (Junín), y que es una
marca impulsada por el programa Sierra Exportadora, según informó este
miércoles su presidente, Alfonso Velásquez.
Explicó que se trata de una nueva marca colectiva que fue presentada en la
feria Perú Gift Show, durante el desarrollo de Perú Moda, y que involucra a
artistas y empresarios que están vinculados a la alimentación directa o
indirectamente.
El primero funcionará en Huancayo pero también podrán instalarse en otras
ciudades como Lima o Arequipa, y los participantes deberán utilizar en la
elaboración de sus productos técnicas ancestrales, manifestó.
“Hemos fomentado esta marca para que ellos se junten y formen un
producto comercial con productos modernos y utilitarios”, declaró.
Agregó que entre los participantes del primer Café Neoancestral figura
maderas Don Bosco, así como empresarios que utilizan técnicas ancestrales
para la elaboración de productos como vajilla e instrumentos de cocción.
Para la apertura de otras unidades de Café Neoancestral se está elaborando
un manual que contenga los parámetros y características que deberán tener
estas unidades de negocio, así como el monto de inversión aproximado.
“El neoancestralismo tiene cinco líneas, entre ellas el tallado en piedra,
textiles, madera, joyería y pieles, y de ésta se crean productos como el Café
Neoancestral”, indicó.
Agregó que una vez que se establezcan claramente los parámetros bajo los
cuales se desarrollarán los Café Neoancestral, Sierra Exportadora otorgará
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
licencias para las empresas que quieran trabajar bajo este esquema y será
como una franquicia.
Actualmente esa institución promueve marcas colectivas para la trucha
(AndeanTrout) y del queso andino (Terrandina).
La marca colectiva de la trucha AndeanTrout, que involucra a cinco
medianas empresas que operan en diversas regiones de la sierra, tiene
previsto iniciar exportaciones en octubre por un monto de US$3,5 millones.
Las empresas involucradas en la marca colectiva AndeanTrout son Peña
(Cajamarca y La Libertad), Truchas de León Bernuy (Pasco), Consorcio
Acuícola (Junín), Arapa (Puno) y Comercializadora La Campera (Lima, Supe
y Junín).
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
SIERRA EXPORTADORA - REGION JUNIN
El Programa «Sierra Exportadora» tiene planeado ejecutar 18 primeros
proyectos productivos en la Región Junín con el objetivo de incentivar la
exportación de productos como la alcachofa y la trucha durante los próximos
meses.
Así informó ayer el presidente ejecutivo del Programa, Gastón
BenzaPflucker, quien indicó que estos proyectos se ejecutarán una vez que
se instale el Comité Ejecutivo Descentralizado de «Sierra Exportadora», el
primero que se establecerá en el país.
El 26 de Enero se instalo el comité a cargo de los 18 proyectos que se
ejecutara en la Región Junín
Precisó que el Comité Ejecutivo Descentralizado, instancia de diálogo
coordinación y ejecución interinstitucional, y cuyo objetivo es potenciar el
esfuerzo del Estado en materia productiva, estará integrado por su persona,
el presidente regional, Vladimiro Huaroc Portocarrero, y los alcaldes de las
provincias de Concepción, Tarma y Jauja, Oscar Berríos Fuentes, Luis
Morales Nieva y Alejandro Barrera Arias, respectivamente.
También, dijo, lo integrarán el gerente general de la Sociedad Agrícola de
Interés Social Túpac Amaru, Pedro Arteaga Egoávil, el presidente de la
Cámara de Comercio de Huancayo, Luis Alberto Torres Garay, y el
presidente de la Sociedad Nacional de Industrias Sede Junín, Manuel
Torres Peinado.
MÁS DATOS
El Comité formulará y ejecutará planes de infraestructura productiva, y
potenciará el impacto social de «Sierra Exportadora» desarrollando, en
coordinación con los sectores públicos y privados, proyectos productivos con
potencial exportador
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
SIERRA EXPORTADORA FIJA META DE EXPORTACIÓN DE US$ 150
MILLONES EN QUESO MADURADO
En los próximos cinco años los productores queseros de Perú habrán
conquistado por lo menos el uno por ciento del mercado mundial de quesos,
segmento que representa 150 millones de dólares, afirmó el presidente
ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez.
Durante el lanzamiento del Programa Nacional de Quesos Madurados de
Sierra Exportadora, en la víspera (martes) en Concepción (Junín), dijo que
al menos 50 empresas peruanas queseras tendrán capacidad de exportación
en este mediano plazo.
Estas son las metas de Sierra Exportadora que está realizando un agresivo
programa de capacitación de productores y acompañamiento de empresas en
toda la sierra, detalló.
Precisó que la primera misión prospectiva de exportación, organizada por
Sierra Exportadora, partirá a los estados de Acre y Rondonia (Brasil) que se
dio en el mes de agosto
Lanzamiento de Programa Nacional de Quesos Madurados de Sierra
Exportadora, en Concepción (Junín).
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
El mencionado lanzamiento se realizó en el marco del Festival Macro
Regional de Quesos que convocó a 20 asociaciones de productores queseros,
ocho empresas de quesos madurados, dos escuelas de gastronomía e
instituciones como Cáritas y la Universidad Peruana Los Andes de cuatro
regiones (Junín, Cerro de Pasco, Huancavelica y Ayacucho).
Por su parte, el alcalde de Concepción, Jesús Chipana, anunció que su
provincia ingresará al programa Municipio Productivo de Sierra
Exportadora, gestionando fondos para desarrollar proyectos.
Uno de estos proyectos se realizará conjuntamente con Sierra Exportadora,
el cual consiste en el apoyo a nueve asociaciones de productores queseros de
Comas, cuenca lechera ubicada en las alturas de Concepción.
Estos ganaderos, que actualmente producen 15,000 litros de leche, recibirán
apoyo y asesoría para trabajar como un consorcio, agruparse como marca
colectiva, tener código de barras y producir quesos madurados.
Este diagnóstico se realiza para que las empresas seleccionadas ingresen a
una segunda etapa del programa, en la que recibirán asistencia
personalizada en sus respectivas plantas.
Este proceso marcha en paralelo a la capacitación de productores. El curso
“Gestión de Negocios Rurales: Quesos Madurados” se inició el fin de semana
en Junín y en las dos jornadas se ha capacitado a 100 maestros técnicos
queseros.
De esta manera, Sierra Exportadora oficializó el ingreso de los productores
de la cadena láctea de la sierra central a su Programa Nacional de Quesos
Madurados.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
TPF F
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C.
I. DATOS GENERALES
RUC: 20486209063
Razón Social: Agroindustrias del Mantaro S.A.C.
Nombre Comercial: AGROMANTARO
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 08 / Julio / 2004
Actividad Comercial: Elab. Frutas, Leg. y Hortalizas.
CIIU: 15130
Dirección Legal: Prolong del Jiron Mantaro Nro. 196 (a 3 Cdras de
la Planta Lechera)
Distrito / Ciudad: Concepcion
Provincia: Concepcion
Departamento: Junin
Telefonos:
o 581904
Perfil de Agroindustrias del Mantaro S.A.C.:
o Empadronada en el Registro Nacional de Proveedores
Representantes Legales de Agroindustrias del Mantaro S.A.C.
Gerente General: FernandiniFrias Augusto Cesar
Sierra exportadora cumple con las características mencionadas. Es
innovador como alternativa de lucha contra la pobreza, y la
intervención del PRA (Proyecto de reducción y alivio de la Pobreza) en la
relación comprador-productor se realiza desde la perspectiva de
“producir lo que se vende” y no de “vender lo que se produce”.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
En un país con serias limitaciones de recursos y una incidencia de pobreza
cercana a la mitad de su población, es imperativo destinar el dinero a la
realización de los proyectos con mayor retorno social, por ello es necesario
contar con estudios que permitan cuantificar el impacto de los distintos
proyectos y programas sociales. Adicionalmente, como sostiene Baker
(2000), la realización de una evaluación de impacto se justifica debido a que “es
más factible movilizar el esfuerzo y los recursos adicionales necesarios para
realizar la evaluación del impacto cuando:
El proyecto es innovador, se puede repetir, supone importantes
asignaciones de recursos y comprende intervenciones bien definidas.” Baker
(2000: 17)
La presente investigación estará dedicada a la evaluación del impacto del
Proyecto “SIERRA EXPORTADORA” sobre el bienestar de los agricultores
en el ámbito de la producción de alcachofa en el AGROMANTARO, Valle del
Mantaro, Distrito de Concepción, departamento de
Junín.
JALAPEÑOS PERUANOS SE DESTINAN A EEUU PARA SNACKS
La firma con planta en Concepción
produce estos ajíes de exportación
durante los doce meses del año
CONCEPCIÓN: La planta de procesamiento de la empresa Agro Mantaro
se sitúa en pleno corazón de Perú, a medio camino entre selva y costa (120
Km y 300 Km respectivamente) y aunque recién ahora se pueda hablar de la
consolidación del mercado para sus productos, la visión de esta pequeña
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firma es la de convertirse en líderes de calidad en fondos y corazones de
alcachofa y jalapeños para snacks.
Nuestro equipo de Agraria.pe recorrió los fundos e instalaciones de la mano
de su gerente general, Augusto Fernandini, quien nos mostró toda la cadena
productiva de estos alimentos y el procesamiento que se lleva a cabo dentro
de su planta, única de estas características en la sierra.
“Los jalapeños se cultivan en la selva, se acercan a los cultivos tropicales,
gracias a nuestro enclave estratégico podemos proveernos de varias zonas
del país y abastecernos todo el año”, indicó.
Para sus fondos y corazones de alcachofa el principal mercado es Francia,
muy apreciados, según el gerente de Agro Mantaro, por la calidad de la
variedad criolla peruana y por las aplicaciones „gourmet‟ de la hortaliza.
“Para la alcachofa hemos realizado el mismo sistema que con los jalapeños y
gracias a nuestras condiciones climatológicas podemos proveer a nuestro
cliente durante todo el año (a excepción de junio). Nuestra principal meta es
alcanzar una productividad de unas 22 TM / Ha y ampliar nuestra zona de
cultivo”, aseveró Fernandini.
Según datos de la consultora Inform@cción, los envíos de alcachofa en
conserva durante el periodo enero-septiembre de 2010 alcanzaron las 10,3
mil TM, siendo Agroindustrias del Mantaro S.A.C. la séptima exportadora
de la hortaliza con 312,6 TM (3% del total)
READAPTACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS EN SIERRA
El área de abastecimiento de Agro Mantaro la constituyen unas 500 Has
pertenecientes a varios grupos de agricultores, 22 de ellos reunidos en la
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cooperativa Valle Hermoso, que fueron galardonados recientemente por el
programa Agro emprende del MINAG con un monto de unos S/. 245 mil.
Fernandini relató lo complicado que fue en sus comienzos (hace ya unos 5
años) cambiar la mentalidad „tradicional‟ del agricultor de sierra para crear
asociatividad y acercarlos a una cadena productiva común en alcachofa.
“Muchos de ellos desconfiaban de una empresa que viniera a quitarles sus
tierras, además siempre existió la costumbre de no enseñar al vecino las
técnicas que iban aprendiendo. Los mayoristas, que buscaban el recelo entre
ellos, tampoco ayudaron. Por suerte todo esto ha ido cambiando”, dijo.
La sierra contrariamente a la costa, no dispone de grandes extensiones de
terreno, por lo que la readaptación a la forma operativa de la zona fue la
solución para la firma del Valle del Mantaro.
“Hay que integrar a los pequeños agricultores, capacitarlos, hacerles
entender que su unión les favorece con programas como el de Cáritas Perú o
el fondo Ítalo-Peruano, así logramos una labor social e incrementamos su
nivel de vida”, concluyó Fernandini.
Datos:
- Las principales empresas exportadoras de alcachofa en conserva son
Danper Trujillo S.A.C. con envíos por un valor de US$11,4 millones y un
volumen de 4,6 mil TM; Sociedad Agrícola Virú S.A. con US$ 11,1 millones y
4, 4 mil TM; y Danper Arequipa con un monto de US$ 5,9 millones y 2,2 mil
TM.
- Los principales destinos de nuestra alcachofa son EEUU, por un valor de
US$ 22,6 millones (61,6% del total) España, con US$ 6,7 millones (18,4%) y
Francia, con US$ 4,1 millones (11,2%).
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ANALISIS
La sierra necesita un ejecutor fuerte que resuelva la carencia de
infraestructuras como carreteras, puentes o sistemas de riego, fueron las
primeras declaraciones del gerente general del Consorcio Peruano del Agro
(COPERAGRO) MSc Ángel Manero Campos, (Director de Desarrollo de
Mercado del Proyecto Sierra Exportadora - PSE).
Si bien el PSE generó según sus propias cifras- S/. 87 millones en
exportaciones durante 4 años, para el MSc Manero Campos, el pecado
capital de Sierra Exportadora fue nacer con facultades para brindar
servicios y capacitaciones en la producción agrícola de la sierra, cuando lo
que se necesita es un ejecutor con un presupuesto alto para el desarrollo de
infraestructura productiva.
“Es cierto que se necesitaba un presupuesto alto, pero el Sr. BenzaPflucker
no lo pidió o no hizo lo posible por obtenerlo. Al contrario, Benza decía que
no se necesitaba mucha plata al inicio”, indicó Manero.
Por su parte, el presidente de Inform@cción, Fernando Cillóniz, señaló que
el PSE estuvo mal orientado desde su creación al pretender convertir a la
sierra en una zona frutícola y hortícola como la costa. “Siempre me pareció
irresponsable la actitud del Sr. Benza por generar tantas expectativas, y al
final fracasó. Sierra Exportadora perdió su razón de ser”, sentenció.
Según Fernando Cillóniz, la carencia más evidente de la sierra es la
infraestructura vial (carreteras) y mientras no se resuelva este aspecto, la
inversión privada será muy limitada en las zonas altoandinas.
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FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL – IX SEMESTRE
La visión empresarial en la sierra
“La Sierra no necesita grandes proyectos, sino numerosos pequeños
proyectos, pero se debe estar cerca de la realidad de Sierra. Se necesita una
Sierra Exportadora que sea un articulador junto con los gobiernos regionales
y locales”, agregóÁngel Manero (COPERAGRO).
Asimismo, Manero Campos insistió en la necesidad de una infraestructura
productiva (mini reservorios, agua, caminos rurales, puentes, electrificación,
comunicaciones) en la sierra para atraer a la empresa privada, trabajo que
les compete a los Gobiernos de turno. “Por eso las exoneraciones tributarias
en las zonas altoandinas no atrajo a la empresa privada, porque no
encuentran rentabilidad”.
Finalmente, Fernando Cillóniz consideró al programa Sierra Productiva -
que es ajeno a Sierra Exportadora y que cuenta con inversión privada y está
dirigida por el Sr. Carlos Paredes- como un programa de gran visión, que
desarrolla tecnologías sencillas como las de riego por aspersión. “Está mejor
enfocado, y debería contar con un mayor presupuesto”, concluyó.
Dato importante
Cuando se creó el PSE tenía como metas: incorporar 150 mil Has de la
sierra a la agroexportación, incrementar en 10% la productividad de 2.7
millones de Has, reincorporar a la producción 800 mil Has actualmente en
descanso o no trabajadas, y crear 300 mil puestos de trabajo; y en suma,
generar US$ 1 mil millones en exportaciones.
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CONCLUSIONES
El proyecto "Sierra Exportadora" liderado por el Gobierno Peruano en
la celebración por el Día Internacional de las Montañas en el Perú. Es
un es un proyecto social productivo para atacar la pobreza en el Perú.
La meta es reconvertir 150,000 hectáreas a la exportación de
productos y incrementar en 10% la productividad de
2,700,000 hectáreas. Se espera exportar 19 productos en el corto plazo
(2006-2011) y 5 en el mediano plazo (2006-2016)
