1 1 SANMARCOSREGULAR2015 II BILOGA TEMA 1SOII1BIO1BIOLOGATEMA 1SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOSDESARROLLO DEL TEMASER VIVOI.DEFINICINEs ms fcil reconocer a un ser vivo que defnirlo, por ejemplo todo el mundo puede reconocer que un perro es un ser vivo y que la piedra no lo es.Un ser vivo en ltima instancia se defne como una porcin de materia de tipo animada, ello signifca que tiene una organizacin compleja y adems presenta caractersticas especfcas.II.CARACTERSTICASDELOSSERES VIVOA.ORGANIZACIN COMPLEJA ( Clula, tejido, rgano, sistema, individuo)B.REPRODUCCIN (Asexual y sexual)C.METABOLISMO (Anabolismo y catabolismo)D.RELACIN (Adaptacin e irritabilidad)E.MOVIMIENTO (Ameboide, browniano, etc)F.TERMODINAMICAMENTE ABIERTOSG.HOMEOSTASISH.TIENE UN TIEMPO DE VIDAI.HEREDAN SUS CARACTERSTICAS A LA DESCENDENCIAJ.NUTRICINK.EVOLUCINL.CRECIMIENTO (Aumento en el N de clulas y en el tamao de las clulas)A.Organizacin complejaTodos los seres vivos tienen una estructura en comn llamadaCLULA,quienestformadapordiversas molculas inorgnicas. En algunos seres vivos estas clulasseorganizanparaformartejidos,losque componen los rganos, que a su vez estos forman Aparatos y/o sistemas.B.ReproduccinEs un proceso natural autodirigido hacia la informacin denuevosdescendientesidnticososemejantesa sus progenitores, garantizndose la supervivencia y la perpetuacin de las especies.1. AsexualParticipa un solo progenitor.No participan clulas sexuales.No hay variabilidad.Nmero de descendientes abundantes.Tiempo de vida de los descendientes CORTO.Generalmente ocurre en organismos unicelulares. 2. SexualParticipan dos progenitores generalmente.Participan clulas sexuales generalmente.Si hay variabilidad.Tiempo de vida de los descendientes LARGO.Generalmente ocurre en organismos multicelulares.C.MetabolismoConjuntodereaccionequmicasqueocurreenlos seres vivos con la fnalidad de intercambiar materia y energa con el medio ambiente; por ellos se dice que: losseresvivossonsistemastermodinmicamente ABIERTOS. El metabolismo es de dos tipos:SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS22 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 11. AnabolismoEs un procesopor el cual se sintetizamolculas complejas a partir de molculas simples. Adems esunareaccindetipoENDERGMICA,porque consume energa.Ejemplo:Fotosntesis,Glucognesis,Gluconeognesis, Proteosntesis.2. CatabolimoEs un proceso por el cual se oxidan, se degradan lasmolculascomplejasamolculassimples. AdemsesunareaccindetipoEXERGNICA porque libera energa.Ejemplo:Respiracin celular, Glucogenlisis. D.RelacinLos seres vivos se relacionan constantemente con su medio ambiente a travs de estmulos y respuestas. Las respuestas del ser vivo frente al estmulo pueden ser adaptacin o irritabilidad.1. AdaptacinSe da cuando el estmulo que proviene del medio ambiente es constante, permanente, en donde el ser vivo modifca determinada forma de vida para adaptarse, porque si no se muere.Ejemplo:Cuandounapersonadelacostasevaavivira la sierra donde hay menor presin (estmulo) va a sufrir una serie de problemas, que despus de untiempodesaparecen,porquesehaadaptado (respuestas).Adaptacin a la temperatura2. IrritabilidadSe da cuando el estmulo que proviene del medio ambiente es temporal y transitorio, en donde el ser vivo produce respuestas especfcas.Ejemplo:Cuando las plantas son fumigadas con sustancia qumicas (estmulo) se marchitan (respuestas).E.MovimientoEs una caracterstica que lo presentan todos los seres vivos incluyendo a los vegetales que es mucho ms lento pero indudablemente existe. Algunos animales comoloscorales,esponjasyotrosnocambiande lugar,peroestnprovistasdeciliosofagelasque producen su movimiento.Tipos de movimientos mediante estmulos:Tropismo: Propio de vegetales ante un estmulo.Ejemplo: Fototropismo, Hidrotropismo, Geotro-pismo.Taxia: Propio de protozoarios ante un estmulo.Nastia: Movimiento ante un estmulo temporal.Ejemplo: Tigmonastia.F.HomeostasisEslatendenciaamantenerenequilibriosumedio interno. Sonejemplosdehomeostasis:lasudoracin,el control endocrino y nervioso, la excrecin, etc.SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS3 3 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1NIVELES DE ORGANIZACIN DE LA MATERIAI.IMPORTANCIAEs importante conocer como se ha organizado la materia, ya que todo lo que existe en la naturaleza es materia.Por ejemplo:Las rocas, animales, los vegetales, etc.II.DEFINICINA lo largo del tiempo la materia ha sufrido una serie de transformaciones por las que se ha hecho extremadamente heterognea. Adems estas transformaciones han dado origen a diversos grados de complejidad de la materia, denominadosNIVELESDEORGANIZACINqueson: qumico, biolgico y ecolgico.III. NIVELES DE ORGANIZACINA.QumicoEsunniveldeorganizacinabitico(sinvida)y presenta subniveles que son:1. Atmico Son la base de la organizacin de la materia como el C, H, O, N, Na, K, Ca, Fe, etc.2. MolecularSe forman por la unin de tomos, por ejemplo: H2O, C6H12O6, etc.MacromolculasSon molculas de alto peso molecular como las protenas polisacridos, cidos nuclolo. 3. Agregado supramolecularesEs la unin de macromolculas a travs de enlaces dbiles. Por ejemplo: Los virus, los ribosomas, las membranas, las paredes celulares, microtbulos, cromatina, nuclolo.Nota:Algunosagregadossupramolecularesse organizanenOrganelas,lasqueseencuentra en el citoplasma celular.B.Biolgico Esunniveldeorganizacinbitico(convida)y presenta subniveles que son:1. Celular: Corresponde a las unidades estructurales yfuncionalesdetodoservivo:Laclulaesla unidad bsica de los seres vivos, es decirla mnima estructura que tiene vida. Por ejemplo (bacterias, protozoarios).2. Tisular: Corresponde a los tejidos. Un tejido es un conjunto de clulas morfolgicas y fsiolgicamente semejantes,porejemplo:tejidoepitelial,tejido meristemtico, etc.3. Organolgico: Es el subnivel correspondiente a los rganos, estos resultan de la asociacin de un conjunto de tejidos. Por ejemplo: corazn, riones, pulmones.4. Sistemtico:Correspondenalossistemas nerviosos, sistema endocrino.5. Individual: Corresponde al individuo, que resulta de la integracin de los sistemas. Por ejemplo: un reptil, un ave, un mamfero, etc.C.EcolgicoEsunniveldeorganizacinsuperior(abiticoy bitico) y presenta subniveles que son:1. Poblacin: Es el conjunto de individuos de una misma especie que viven en espacio y momento determinado;comolapoblacindepecesdela especie Colossoma macropomum Gamitana en el ro Amazonas durante los aos 20.2. Comunidad:Eselconjuntodepoblacionesde plantasyanimalesquevivenenunespacioy momento determinado.Lacomunidadmantieneunarelacinsostenida deinterdependenciaentrelaspoblacionesquela conforman.Porejemplo,tenemoslasplantasy animales que viven en un lago, ro, bosque, acuario, etc.3. Ecosistema: Considerado como la unidad bsica delaEcologa,relacionaatodoslosseresvivos de una comunidad con el medio ambiente. Puede tener dimensin variable, como un acuario, un lago, un charco de agua, el ocano, el bosque, etc.4. Bioma:Conjuntodecomunidadesdeforasy faunas que ocupan extensiones bastante grandes. Por ejemplo: El bioma del desierto.5. Bisfera:Etimolgicamentesignificaesfera delavida,dentrodelaconcepcinmoderna queconsideraanuestroplanetaconstituidopor unaseriedeesferasconcntricas(atmsfera, hidrsfera,litsfera).Labiosferacomprende todaslasreasdetierra,aguayaire,dondese desarrollan o encuentran formas de vida.6. Ecsfera:Sepuededefnircomolasumatotal de los ecosistemas de la Tierra, por tanto incluye a la bisfera y los factores fsicos con los que se interrelaciona. La ecsfera es el nivel ms alto de organizacin. SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS44 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1BIOQUMICA I.DEFINICINEs una ciencia biolgica que estudia a los BIOELEMENTOS, alasBIOMOLCULASyalasreaccionesqumicasque ocurren en los seres vivos (reacciones bioqumicas).II.BIOELEMENTOS (BIOGENSICOS)A.DefnicinSonelementosqumicosqueseencuentranenlos seresvivosyaproximadamenteson27delos109 que existen en la tabla peridica.Los Bioelementos tambin son llamados Biogensicos, porquereaccionanyseunendandoorigenalas BIOMOLCULAS.B.Clasifcacin 1. Bioelementos primariosForman el 99% de las biomolculas y tambin son llamadosORGANGENOS,porqueconstituyen fundamentalmentealasbiomolculasorgnicas como: glcidos, lpidos, protenas, cidos nucleicos, etc.Estos bioelementos son de dos tipos:Bsicos: Son los ms abundantes, forman el 96% de las biomolculas y son: C, H, O y N.Complementarios:Complementanalos bsicos en las protenas, glcidos, etc. Forman el 3% de las biomolculas y son: S y P.2. Bioelementos secundariosForman el 1% de las biomolculas y tambin son llamados OLIGOELEMENTOS, porque constituyen fundamentalmente a las biomolculas inorgnicas como: sales, cidos, bases, etc.Estos bioelementos son de dos tipos:A: Macroconstituyentes.B: Microconstituyentes.C.Funciones1. C, H, O, N, P, SComponentesuniversalesdelasbiomolculas orgnicas,como:glcidos,lpidos,protenas, cidos nucleicos, etc.2. Calcio (Ca)Forma parte de la estructura del tejido seo y dentario.Intervieneenlacoagulacinsanguneayla contraccin muscular. SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS5 5 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 13. Potasio (K)Se encuentra en las altas concentraciones en el medio intracelular.Participa en la transmisin del impulso nervioso y en la presin osmtica.4. Sodio (Na)Se encuentra en las altas concentraciones en el medio extracelular.Participa en la transmisin del impulso nervioso y en la presin osmtica.5. Cloro (Cl)Seencuentraenaltasconcentracionesenel medio extracelular.Participa en la presin osmtica y forma parte del cido clorhdrico (HCl) que es producido en el estmago.6. Magnesio (Mg)FormapartedelaClorofila(Pigmentoque participa en la fotosntesis).Actacomocofactorenl asreacci ones Bioqumicas.7. Hierro (Fe)Forma parte de la estructura de la Hemoglobina yMioglobina,protenasquetransportanel oxigeno (O2) en vertebrados.Se encuentra en la composicin qumica de los citocromosSu defciencia produce ANEMIA FERROPNICA.8. Cobre (Cu)Forma parte de la Hemocianina, protena que transporta el oxigeno (O2) en invertebrados.9. Manganeso (Mn) Actacomocoofactorenlasreacciones bioqumicas.10.Zinc ( Zn)Es un antioxidante y acta como coofactor.Se encuentra en la protena insulina.11.Cobalto (Co)Componente de la vitamina B12 o Cianocoba-lamina. La defciencia de esta vitamina produce ANEMIA PERNICIOSA.12.Flor (F)Da dureza al esmalte dentario e impide las caries.13.Iodo (I)Formapartedelashormonastiroideas(T3y T4). Su defciencia produce infamacin en las glndulas tiroides, que en los nios se les conoce como CRETINISMO y en adultos BOCIO.14.Los bioelementos variablesSon los que pueden faltar en algunos organismos como: Mo, Zn, Ti, V, Pb, Co, Al, Li, etc. BIOMOLCULAI.IMPORTANCIA BIOLGICALas biomolculas cumplen funciones vitales como almacn de energa, estructural, catalizadores, etc.Lasbiomolculassejuntanparaformaragregados supramoleculares, como ribosomas, pared celular, etc. II.DEFINICINTambin les llaman principios inmediatos y son molculas que se encuentran en los seres vivos y estn formados porlaunindebioelementos.Ademsseencuentran cumpliendo funciones vitales para los seres vivos como: estructural(queratina),transporte(hemoglobina), almacndeenerga(lpidos),almacndecaracteres biolgicos (cidos nucleicos), etc.III. CLASIFICACINDe acuerdo al enlace Carbono Carbono (C C) son:A.Biomolculas InorgnicasSonaquellasquenopresentanenlacecarbono carbono (C C), como:Agua 75 85% (materia viva)cidos. Bases o Alcalinos.Sales.Gases.Buffers o Tampones.B.Biomolculas Orgnicas.Son aquellas que presentan enlace (C C), como:Glcidos.Lpidos.Protenas.cidos Nucleicos.AGUAI.TRASCENDENCIA BIOLGICAA.Ms abundante de la materia viva: Volumen celular: +- 80% y volumen corporal +- 60%.B.Habitad: De organismo acutico.C.Solventeuniversal:Eselsolventeentodoslos seresvivos,ademsdisuelvelamayorcantidadde sustancias.D.Termorregulador: TB = 20C y TC = 37C.E.Lubricayprotegerganosinternos:Elcorazn, riones, pulmones, etc.F.ProporcionaunmedoAcuoso(sol,acuosa),para que se ocurran las reacciones bioqumicas.II.DEFINICIN Eslabiomolculainorgnicabinaria(HyO)ms abundantemente en los seres vivos y est formada por 3 tomos (2H y 1O) unidos por enlaces covalentes. El agua cumple funciones biolgicas, indispensable para la vida, debido a sus propiedades qumicas y fsicas que presenta:SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS66 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1A.Propiedades qumicasParacomprenderestaspropiedades,debemos estudiar su molcula e interacciones entre ellas.1. Molcula: H2OFormacin:Seunenoxgeno(O)conlos hidrgenos(H)atravsdedosenlaces covalentes. Angular: La molcula del agua forma un ngulo de 104,5 entre los envases covalentes.

Geometra:Esuntetraedroirregular.Esta geometraresultadelaunindelosvrtices de las nubes electrnicas. Polar: La molcula presenta dos polos (Dipolar), debido a la diferencia de electronegatividades (E.N) entre el oxgeno (altamente electropositi-vos). Esto hace que el agua sea dipolar o polar. Debido a esto disuelve a todas las sustancias polares e inicas, considerndose el solvente universal.2. Interaccin entre molculas Puente de Hidrgeno: Es una fuerza electrosttica deatraccinqueseformaentreuntomo altamente electronegativo (F, N, O) y un tomo altamente electropositivo (H).

Cohesin:Lasmolculasdelaguaestnmuy unidas, debido a que forman varios puentes de hidrgeno entre ellos. Una molcula puede formar hasta 4 puentes H como mximo con otras.

*Aguaenestadoslido:4puentesdehidrgeno como mximo.*Aguaenestadolquido:3puentesdehidrgeno como mximo.*Agua en estado gaseoso: 1 puente de hidrgeno como mximo.SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS7 7 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 12. Alto punto de ebullicin Punto de ebullicin(H2O) = 100CElpuntodeebullicineselevadoparasupeso molecular,esdecirs}quesepuedeabsorber muchaenergaantesdecambiardeestadopor lagrancohesindesusmolculas.Sinpuentes dehidrgenoelaguaebulliraa-80C.Esta temperaturaesmuchomenorqueelpromedio delatemperaturaambiental(1520C)yque ladelcuerpo(37C),sifueseaslasclulasno tendranposibilidadesdesobrevivirbajoestas circunstancias. 3. Alto calor latente de vaporizacin(QL) El calor latente de vaporizacin es el nmero de caloras necesarias para transformar en vapor un gramo de lquido. El calor latente de vaporizacin del agua es uno de los ms altos que se conoce debidoalagrancohesinentresusmolculas (puentesdehidrgeno).Estopermitequeha temperaturas ambientales el agua no se vaporice del cuerpo, evitando una deshidratacin.B.Propiedades fsicas Elaguadebidoasuspropiedadesqumicas(Puentesdehidrgeno,lagranCOHESINentresusmolculasetc.), presenta propiedades fsicas altas, como:1. Alto calor especfco (c.e = 1gr/cc) El calor especfco es la cantidad necesaria para elevar un grado centgrado (1C) la temperatura de un gramo desustancia. En el caso del agua su valor es igual a 1, que es mucho mayor a la espera ya que se requiere calor extra para romper los puentes de hidrgeno.Nota: el agua presenta altas propiedades trmicas por presentar puentes de hidrgeno.4. Alta densidad superfcial(TS) permite el ascenso del agua en plantas muy altas. Es la resistencia a la ruptura que ofrece la superfcie libre de un lquido. Se debe a las fuerzas de atraccin que existe entre las molculas de su superfcie, lo que da la impresin de que el lquido estuviera cubierto por una membrana.La tensin superfcial del agua es muy alta lo cual permite que organismos lo sufcientemente livianos puedan posarse y hasta caminar sostenidos por la tensin superfcial del agua. Tal es el caso de los patinadores, pequeos insectos de largas patas a manera de esques, que desplazan corriendo sobre el agua y recogiendo sus alimentos. Puentes dehidrgenoSER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS88 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1La tensin superfcial tambin explica el ascenso delaguaentubosmuydelgados(capilares).El agua tiene la propiedad de adherirse a las paredes del recipiente que la contiene, en este caso un tubo capilar y asciende por ellas arrastrando consigo a su superfcie, la que se mantiene intacta, lo cual traecomoconsecuenciaelascensodelaguaen el tubo. La capilaridad contribuye al ascenso del agua en las plantas. III. OTRAS PROPIEDADES A.DensidadLa densidad de la mayora de los lquidos aumenta al disminuir la temperatura, hasta que llega al punto de congelacin.A diferencia del resto de los lquidos, el agua alcanza su mxima densidad a 4C, que es 0, 999...gr/cc y a medida que desciende la temperatura su densidad disminuye y su volumen aumenta, por lo que el hielo fota.

Elhieloesunaestructurahexagonalhueca, mantenida por puentes de hidrgeno; su fotabilidad esfundamentalparalasupervivenciadeanimales acuticosenlasregionesfrasdenuestroplaneta yaqueformaunacapasuperfcialenlugardeirse al fondo y de volverse a formar continuamente en la superfcie. La capa de hielo es un aislante trmico, aislar entonces de la atmsfera una zona de agua lquidadondelosorganismospodrncontinuar viviendo bajo la capa helada.Estoesmuyimportantesobretodoenlospolosy contribuye con el equilibrio de la Bisfera. B.Baja disociacin o ionizacinLa disociacin del agua es muy baja, la [H+]= 107 y [OH]Frmulas matemticasSirven para calcular el grado de acidez o basicidad de una solucin y son: pH = Log [H+]El pH de los fuidos que conforman los organismos vivientes se encuentra muy cerca de la neutralidad y con rangos de variacin muy estrechos lo que aseguraelbuenfuncionamiento ymanutencin de sus molculas.En la tabla se presentan los pH, comparativos de varios fuidos corporales en el ser humano. Tabla: pH comparativo de algunos fuidosAgua pura ......................................... 7.0Agua de mar ..................................... 7.0 - 7.5Fluidos corporales*Plasma sanguneo ...................... 7.36 - 7.44*Fluido intersticial ........................ 7.4 (prom)*Fluido intracelular ...................... 6.9 - 7.3*Lquido cefaloraqudeo ................ 7.35-7.45Secreciones corporales*Bilis ........................................... 7.0 - 7.6*Jugo gstrico ............................. 1.2 - 3.0*Jugo intestinal ........................... 7.0 - 8.0*Jugo pancretico ........................ 7.5 - 8.0*Saliva ........................................ 6.4 - 7.0*Orina ........................................ 4.5 - 8.0Comidas*Vinagre ..................................... 3.0*Jugo de limn ............................ 2.3*Jugo de tomate.......................... 4.3*Coca Cola .................................. 2.8*Leche de vaca ............................ 6.6

cido Base*Donador de protones*pH menor de 7*Sabor cido* Aceptor de protones* pH mayor de 7* Sabor astringenteSER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS9 9 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1C.Potencial de hidrgeno (pH)Mideelgradodeacidezdeunasolucinoriginada por la concentracin del HIDROGENIN. En los seres vivos se habla de que el P.H. Generalmente se acerca alaNEUTRALIDAD(7).Acondicionesnormalesel P.H. tambin mide el grado de basicidad. Ejemplo: pH (ESTMAGO) = 1,2; pH(CERVEZA) = 4,5; pH(SANGRE) = 7,4; pH(AMONIACO) = 13,8, etc. EnelorganismoelpHseacercaa7yescasi constante,paralosquehacenvariarelpHsonlos cidos y las bases.Nota:LoscidosdisminuyenelPH,lasbasesyel Buffer la regula.BUFFER O TAMPNI.DEFINICINCombinacindesustancias(salesoprotenas)que amortiguanloscambiosbruscosdePH,evitandouna AcidezoBasicidad,manteniendoelorganismoen HOMEOSTASIS, es decir en equilibrio interno.II.FORMADOEstn formados por: CIDO BASE O BASECIDODBIL FUERTE DBILFUERTEEjemplo: Buffer ms importante de la sangre:CIDO CARBNICO(H2CO3)BICARBONATO(HCO3) Buffer ms importante de la clula:CIDO FOSFRICO(H3PO4)FOSFATO(PO3) Otros Buffer:H Hb // Hb;HProt // Prot Hb: HemoglobinaProt: ProtenaSALES(Minerales)I.IMPORTANCIA BIOLGICALas sales en los seres vivos se encuentran en bajsimas concentraciones,peroconstantes.Porqueunaligera variacin produce enfermedades o la muerte.II.DEFINICINSon biomolculas inorgnicas que resultan de la reaccin entre un elemento metlico ms un radical no metlico, a travs del enlace inico. NaCl H2ONa+ + Cl III. EN FLUIDOS (H2O) CORPORALESLas sales en los seres vivos mayormente se encuentran en soluciones formando iones que pueden ser cationes (+) o iones ().IV.FUNCIONES1.La concentracin de estructuras de sostn o soporte, ejemplo:Invertebrados:Conchuelasocaparazones(Ca Co3).Vertebrados: Huesos (Hidroxiapatita): Ca10 (PO4)6 (OH)2.2.Determinantes del equilibrio electroqumico (balance anin-catin).SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 010 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 13.Lasfunciones:impulsosnerviosos(k+,Na+), contraccin muscular y cardaca (Ca++).4.La constitucin qumica de: Protenas: La emoglobina que presenta Fe2+Hormonas: tiroide que presenta I 5.Laacti vaci ndeal gunasenzi masi nacti vas (apoenzimas) etc.6.Determinantesdelapresinosmtica(p),parala regulacin hdrica celular.GASESI.DEFINICINLaimportanciadelos gasesradica en la capacidad de difundirse en la atmsfera, de comprimirse fcilmente, estofacultaelintercambioconstanteoreciclajeentre losorganismos(auttrofosyhetertrofos)ytambin con el medio ambiente ya que mayor parte de la vida se desarrolla en un ambiente areo o prximo a l.II.DEFINICINSonmolculasqueseencuentranenunconstante movimientorpidoydesordenado.Estnconstituidas por tomos de un mismo elemento, (O2, N2, O3); o por la participacin de tomos de dos elementos diferentes, (CO2,H2S,CH4)cidocianhdrico(HCN),queresultan venenosos, ya que, dado su parecido a otras molculas gaseosas,ocupanproductosconlaconsiguiente interrupcin del metabolismo normal.Nitrgeno = 78%Oxgeno =21%CO2 y otros= 1%

GLCIDOSI.IMPORTANCIA BIOLGICAA.Fuente de energa cotidiana: 1gr 4,2 KCal.La energa diaria que gastan los seres vivos, provienen generalmente de los glcidos, en especial d la glucosa. Este al catabolizarse libera energa (1gr 4,2 kcal) para cualquier trabajo celular.B.EstructuralAlgunos grandes glcidos (polisacridos), constituyen partedelacomposicinqumica,dediversas estructurasdesostnosoportedeal gunos organismos, ejemplos:Ribosa: ARNDesoxirribosa: ADNCondroitina: Huesos y cartlagosPeptidoglicanos: Pared celular de bacterias Quitina* Cubierta de artrpodos* Pared celular de hongosCelulosa*Pared celular de algas y plantas*Tnica de urocordadosII.OBJETIVOFuente de energa para el trabajo celular y formar parte de la estructura de biomolculas orgnicas, que les permiten cumplir su funcin.III. DEFINICINSon biomolculas orgnicas terciarias porque presentan C, H y O. Aunque algunos glcidos derivados adems de estos presentan N, P y S.IV.CLASIFICACINSegn su estructura y el nmero de tomos de carbono que contengan:A.MonosacridosFormado: Por una molcula que presenta de 3 a 7 carbonos.Caractersticas: Dulces, hidrosolubles, no hidroli-zables, slidos y de color blanco.Gruposfuncionales:Ensusestructuraslosmo-nosacridospresentangruposfuncionalesque pueden ser:Grupo Aldehido (-CHO): Aldosa (monosacrido)Grupo Cetona (-CO-): Cetsa (monosacrido)SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 111 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1Frmula: (CH2O)n; 3 n 7 Estructurascclicas:Losmonosacridosque estnformadosde5amscarbonospresentan estructuras cclicas o anillos.Estasestructurascclicasresultandelareaccin intramolecular. Por ejemplo:En su forma cclicas presenta ismeras y : Si el oxidrilo (OH) del Carbono 1 (Aldosas) o del Carbono 2 (Cetosas), se orienta hacia abajo, se denomina alfa. Si se orienta hacia arriba se denomina beta.SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 212 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1B.OligosacridosEstnformadosde2a10Monosacridosunidosa travs del enlace glucosdico (enlace caracterstico de los glcidos). Los oligosacridos ms importantes son los disacridos y trisacridos.1. DisacridosFormado:Porlosmonosacridosunidosa travsdeunenlaceGLUCOSDICO,quese forma mediante una reaccin de condensacin (liberacin de agua).Caracterstica: Dulces, hidrosolubles, hidroliza-bles y cristalizables.Frmula: C12H22O11Formacin:seformanmedianteunareaccinde condensacin (liberacin de una molcula de agua).

Maltosa: resulta de la unin de dos -glucosas. Presente en el grano germinado de la cebada. Se obtiene por la hidrlisis del glucgeno y del almidn. En la naturaleza se encuentra en el grano germinativo de la cebada.SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 313 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1

Lactosa: Formada por una -galactosa + -glu-cosa. En la naturaleza se encuentra en la leche de mamferos (4 a 5% leche de vaca). Durante el embarazo puede aparecer en la orina, es menos dulce.Enlaintoleranciaalalactosa,sumal absorcin conduce a diarrea y fatulencia. Sacarosa: (Azcar de caa). Se forma: -glucosa +-fructosa.Eslaformadetransportede alimentoenlosvegetales.Enlanaturalezase encuentra en la caa de azcar (20% en peso) y en la remolacha azucarada (15% en peso), en la zanahoria, es ms dulce. Celobiosa: Formada por dos glucosas. No esta libre en la naturaleza. Es la unidad disacrida que se repite en la celulosa, se obtiene por hidrlisis de celulosa.

Isomaltosa: La reunin de dos glucosas forman estamolcula.Seobtieneporhidrlisisde amilopectina y del glucgeno. Trehalosa:Formadoporlaunindedos glucosas, cuyo enlace glucosdico es a (1 1). Se encuentra en la hemolinfa de insectos.

2. TrisacridosEstn formados por la unin de tres monosacridos. Elmsimportanteeslarafnosa.Estformada poruna-Dgalactopiranosayunasacarosa medianteenlace(16).Sunombrees-D-glucopiranosil -D-fructofuransido. Se encuentra en la semilla del algodn y en la remolacha.C.Polisacridos (Azcares mltiples)Formados: Por ms de 10 monosacridos unidos por el enlace GLUCOSDICO.Caractersticas:Inspidos,nohidrosolublese hidrolizables.Frmula: (C6H10O5)nEstructura: Principales:Almidn:Propiodelosvegetales:tallo, raz,frutos.Estconstituidopordostiposde polmeros: Amilosa y amilopectina.a. AAmilosa:(15%-20%).Deestructura helicoidalnoramificada,constituidapor glucosas con enlaces a (1 4).b. Amilopectina: (80% - 85%). Constituido por cadenas muy ramifcadas de glucosas por la presencia adicional de enlaces a (1 6).SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 414 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1

Glucgeno:(Almidnanimal).Formade almacenaglucosaenlostejidosanimales (hgado: 90%; msculos: 10%). Es ms soluble en agua y ramifcado que el almidn. EstructuralCelulosa:Eselcarbohidratomsabundante constituyendo ms del 50% del carbono de las plantas. Es insoluble, compuesto por molculas de glucosa, que se unen por enlaces b (1 4); loshumanosnocontamosconenzimaspara desdoblar este enlace, por lo tanto la celulosa no puede utilizarse como nutriente.Qui t i na: Pr i nci pal component edel exoesqueletodelosinsectos,arcnidosy crustceos (artrpodos); tambin presenta en la pared celular de los hongos. Este polmero estconstituidoporunidadesdeNacetil glucosamina (NAG), que se unen por enlaces (1 4). Nota: Recuerda los polisacridos formados por glucosa, como almidn, glucgeno, celulosa. LPIDOS(Grasa o steres)I.IMPORTANCIA BIOLGICAA.Almacena energa (principalmente triglicridos)1gr9,1 kcal(T. Adiposo) SER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 515 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1B.EstructuralSistema de membranas

C.TermoaislanteAnimales:Sobretodoenanimalesacuticos desangrecalientequeconstantementeestn sometidosabajastemperaturas,comolas ballenas, focas, pinginos, orca, etc.D.ElectroaislanteII.DEFINICIN Sonbiomolculasternarias,porquepresentanC,Hy O,siendoeloxgenoenmenorproporcinqueenlos glcidos. Adems son insolubles en el agua, pero solubles en solventes orgnicos como: ter, acetona, bencina, etc.III. ESTRUCTURASe forman por:A.AlcoholTodoalcoholpresentacomogrupofuncionalal oxidrilo (OH). El alcohol que se encuentra formando a casi todos los lpidos es el GLICEROL (Alcohol de 3 carbonos). B.cido grasoSon cadenas hidrocarbonadas (C y H) que presentan en un extremo al grupo carboxilo.Los cidos grasos son:Saturados: Simples enlaces entre sus carbonos, ejemplo: Ac. Butrico, Ac. Lurico, Ac. Palmtico, Ac. Esterico, etc. Insaturados:Doblesotriplesenlacesentresus carbonos.Estossonlosquefundamentalmente forman a los lpidos, siendo los ms importantes loscidosgrasosESENCIALES,porquenoilo podemos sintetizar y necesariamente lo tenemos queingerirenladieta,yaqueasudefciencia reproductiva, retardo en el crecimiento, etc.Ellosson:AcLinolicoyelAc.LinolicoyAc. Araquidnico. IV.FORMACINSe forman por condensacin (liberacin de agua). V.CLASIFICACINDe acuerdo a las molculas que las constituyen son:A.Lpidos simplesFormados:Alcohol cidos grasosSER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 616 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1Glicridos:Losmsi mportantessonl os TRIGLICRIDOS, porque forman las grasas y los aceites de animales y vegetales. Adems son los ms abundantes. Cridos: Se encuentra en los animales protegiendo delahumedadyenlosvegetalesevitandola prdidadeagua.Ejemplo:Cutina,suberina, lanolina.Alcohol Monoxidrilado Ac. Graso CRIDOB.Lpidos complejosFormados:Alcoholcidos grasosCompuesto qumico.Ejemplos:1. FosfolpidosSe encuentra formando parte de la estructura de los sistemas de membranas y qumicamente est formado por:Ejemplos:-x = H Ac. Fosfatdico.-x+ = Inositol fosfatidilinositol-x+ = Serina fosfatidilserina-x+ = Colina fosfatidilcolina2. EsfngolpidosSeencuentraformandopartedelaestructura delossistemasdemembranasyqumicamente estformadopor:DerivadosdeNacilceramida (presenta esfngosina) y son:a.Esfngomielina: forma la vaina de mielina que envuelve al Axon de la neurona.b.Cerebrsidos: Se encuentra en las membranas de las neuronas cerebrales.c.Gl angl i si dos:Seencuentraenun6% aproximadamente de todo los lpidos cerebrales, una alteracin en su degradacin produce un deterioro neurolgico fatal conocido como Tay sachs.C.Lpidos derivadosEstos lpidos debido a su origen presentan diferentes estructuras,si endol osmsi mportantesl os ESTEROIDES.1. Esteroides-Formados:Todospresentanelciclopentano-perhidrofenantreno.-Principales:Colesterol:Seencuentraenlamembrana celulardeanimalesyenlasangreunido aprotenasformandoLIPOPROTENAS.Es precursor de todos los esteroides.VitaminaDocalciferol:Asudefciencia pr oduc eRAQUI TI SMO( ni os ) y OSTEOMALACIA (adultos).cidos biliares: Se sintetizan en el hgado y almacenados en la vescula biliar. Emulsifcan las grasas.Hormonas sexualesEstrgenoProgesteronaTestosteronaAldosteronaOtras 2. IsoprenoidesFormacin:Derivadosdelisopreno,cada isopreno da origen a un terpeno (monoterpeno, diterpeno, triterpeno, etc)Ejemplos:Monoterpeno: limoneno , alcanforDerivados de diterpenoide: vitamina APoliterpenoide: -caroteno.Otros: vit K, Vit E, plastoquinona, etcSER VIVO, BIOMOLCULAS, GLCIDOS, LPIDOS1 717 SANMARCOSREGULAR2015 II BIOLOGA TEMA 1SIMPLES1.Proceso por el cual los seres vivos intercambian materia y energa con su medio ambiente, se denomina:A)Nutricin relacinB)ReproduccinC)CrecimientoD)MetabolismoE)Adaptacin2.NivelesdeorganizacinquepresentanelARNylos aminocidos, respectivamente:A)Macromolecular molecularB)Atmico molecularC)Macromolecular celularD)Supramolecular atmicoE)Celular celular3.Bioelementospresentesencantidadesmnimasenlos seres vivos, se denominan:A)Elementos biogensicosB)Principios inmediatosC)Elementos trazaD)Bioelementos primariosE)Biomolculas inorgnicas4.El pH del agua es neutro, esta caracterstica la debe a:A)Bajo grado de congelacin.B)Alto calor especfco.C)Bajo grado de ionizacin.D)Alto punto de ebullicin.E)Poder disolvente.MLTIPLES5.Elpolisacridodereservavegetales__________y __________ es la reserva de los hongos.A)la glucosa celulosaB)la celulosa maltosaC)el almidn glucgenoD)el glucgeno almidnE)la quitina almidn6.La vitamina D es a __________, mientras que la cutina es a __________.A)los lpidos simples esteroidesB)los esteroides cridosC)las Ceras esteroidesD)los Lpidos compuesto esteroidesE)los fosfolpidos triglicridos7.Soncaractersticasdelpidocompuesto,exceptoylos triglicridos tienen ________ cidos grasos.A)Anfpticos 2B)Grupo fosfato negativo 3C)Glicerol 3D)Alcohol aminado 2E)3 cidos grasos 38.Relaciona:I.Quitina() lpido compuestoII.Colesterol() disacridoIII. Isomaltosa() glcido nitrogenadoIV.Cardiolipina () esteroideA)IV II III IB)IV III I IIC)III I IV IID)I II III IVE)IV III II ISNTESIS9.Responde verdadero (V) o falso (F):() Los caracoles tienen reproduccin asexual.() La reproduccin sexual genera menos individuos que la asexual.() La adaptacin es provocada por un estmulo pasajero. () La hemostasia es la capacidad para poder regular el equilibrio interno. A)FFFF B)FVFFC)VVFF D)FVFVE)VFVF10.Relaciona:A.Enlace 1 4( )RibulosaB.Enlace 1 6( )CelobiosaC.Enlace 1 4( )amilosaD.Pentosa( )amilopectinaA)ABCD B)DCAB C)CBDA D)DCBA E)ACBDAUTOEVALUACIN