sejarah tingkaan 3

7/28/2019 sejarah tingkaan 3

1/22


2/22

SENARAI KANDUNGAN

Bil Perkara

1 Tajuk kajian

2 Senarai kandungan

3 Penghargaan

4 Objektif kajian

5 Kaedah kajian

6 Hasil kajian

6.1. Maklumat Asas Produk

6.2. Latar Belakang

6.3.Sumbangan/Pengaruh kepada keluarga atau masyarakat

6.4. Prospek

7 Rumusan

8 Lampiran

9 Rujukan


3/22

Penghargaan

Pertama sekali, saya ingin merakamkan setinggi-tinggi penghargaan dan ucapan terima kasih

kepada Pengetua Sekolah Menengah Kebangsaan Mengkuang , Encik Masri bin Abdullah kerana

sokongan dan galakan yang diberikan sepanjang saya melakukan kerja kursus ini.

Selain itu, ucapan terima kasih juga ditujukan kepada ayahanda En Roslee bin Shafie dan bonda

Pn Haslina bt Harun yang amat saya hormati dan kasihi. Mereka sentiasa memberi

dorongan,sokongan,galakan dan tunjuk ajar sepanjang saya melakukan kerja kursus ini

sehinggalah selesai. Di samping itu,sekalung penghargaan juga diberikan kepada kepada guru

Sejarah saya iaitu Pn Rajesvary A/P Ramaya kerana beliau banyak memberi tunjuk ajar kepada

saya semasa saya membuat kerja kursus ini.

Tambahan lagi, saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada rakan-rakan saya,

Badrul Amin bin Ismail dan Muhamad Izan bin Muhammad yang sudi membantu saya semasa

saya mengalami masalah dalam prosess menyipakan kerja kursus ini. Akhir sekali ,

pengharagaan juga diberikan kepada semua responden yang sudi menjawab soalan-soalan kami

dan memberi banyak maklumat kepada kami untuk menyelesaikan kerja kursus ini.


4/22

Objektif Kajian

1. Mengenalpasti sumber-sumber sejarah yang tepat dan benar. Malah, secara tidaklangsung ini akan dapat memberi pemahaman dan melatih diri saya dalam membuatkan

satu kajian yang bersifat ilmiah.

2. Mengukuhkan hubungan sosial dengan masyarakat setempat. Ini disebabkan ketikamenjalankan kajian ini, saya akan berhubung dengan masyarakat setempat

untuk mendapatkan maklumat. Secara tidak langsung, hubungan dalam masyarakat dapat

dieratkan dan semangat kerjasama akan wujud.

3. Menghargai dan menanam semangat patriotisme dalam diri saya dan generasi muda yanglain. Dengan kajian ini, akan masyarakat akan lebih menghargai institusi pentadbiran

tempatan yang banyak memainkan peranan dalam membantu masyarakat.


5/22

Kaedah Kajian

Terdapat 5 kaedah kajian yang saya lakukan bagi memenuhi keperluan melaksanakan Kerja

Kursus Sejarah 2013 . Maklumat adalah seperti di bawah.

Majalah ilmiah.

Saya merujuk beberapa buku di perpustakaan, membaca beberapa majalah ilmiah seperti

Majalah Wanita dan Muslimah untuk mendapatkan maklumat yang diperlukan. Selain itu

beberapa keratan akhbar berkaitan tajuk kajian seperti Harian Metro dan Berita Harian.

Muat turun internet

Saya turut menggunakan kemudahan ict yang terdapat dalam negara kita dengan melayari

laman sesawang institusi yang dikaji malah turut memuat turun bahan yang terdapat

sebagai rujukan.

Kaedah lawatan dan pemerhatian

Saya telah melawat kilang perusahaan pengeluaran bahulu tersebut iaitu Wawasan Ilham

Enterprise untuk mengkaji sejarah institusi berkenaan .Saya juga membuat lawatan ke

permis yang memasarkan bahulu ini iaitui Zana Baulu iaitu pada 7 April 2013 pada

pukul 6.00 petang. Banyak maklumat berguna dapat diperolehi berdasarkan pemerhatian

saya di sini.


6/22

Kaedah temu bual

Melalui kaedah temu ramah, saya telah menemu bual En Zahari bin Md Akhir dari Zana

Baulu untuk mandapatkan maklumat yang lebih lanjut tentang kajian ini.

Kaedah analisis dokumen

Saya juga turut merujuk dokumen dari Pendaftaran Perniagaan (SSM) dan proposal

syarikat terlibat untuk memastikan kesahihan fakta yang ada. Dengan ini, penulisan

kajian saya tidak akan diragui akan kebenarannya.


7/22

HASIL KAJIAN

1. Maklumat asas

a) Nama / jenis kegiatan ekonomi

Produk yang dikeluarkan oleh pengusaha ialah makanan tradisional iaitu baulu. Pengusaha ini

mengeluarkan baulu cermai, ikan emas kecil dan besar.

b) Sejarah /asal usul kegiatan ekonomi

Asalnya diusahakan dalam skala keci-kecilan di rumah oleh arwah bapa mertua En Zahari iaitu

Hj. Mohamaed Noor dan ibu mertuanya Hjh. Che Som bt Man. Modal permulaanya hanyalah

RM12.00 dan cara pembuatannya menggunakan kaedah tradisional iaitu telur dipukul dengan

penumbuk tangan dan dibakar dengan sabut. Hasil baulu tersebut dipasarkan di kedai-kedai kopi

dan kedai runcit sekitar kampung berhampiran. Selepas itu,dalam beberapa jangka masa ,

sambutan daripada pelanggan agak menggalakkan dan pasaran dikembangkan di merata tempat.

Bagi menampung permintaan yang kian meningkat, kaedah peralatan pemprosesan yang lebih

moden digunakan. Mulanya oven yang kecil digunakan dan jumlahnya ditambah secara

berperingkat. Setelah kematian bapa mertua beliau, En Zahari telah mengambil alih sepenuhnya

tanggungjawab sebagai pengurus pengeluaran baulu tersebut.


8/22

c) Lokasi/tempat kajian

Tempat kajian yang dilakukan oleh penulis beralamat di Nombor 2007, Mukim 19 Mengkuang

Titi, Bukit Mertajam Puau Pinang . Ianya terletak kira-kira 9 kilometer daripada Bandar Bukit

Mertajam . Lokasi tempat kajian ini boleh dikatakan berada di kawasan luar bandar. Premis

jualan hasil produk pengusaha iaitu Zana Baulu pula terletak di kawasan perumahan Taman Seri

Mengkuang.

d) Pihak yang mengusahakan/individu/kelompok masyarakat yang mengusahakan

Produk makanan tradisinal bahulu ini telah diusahakan oleh En Zahari bin Md Akhir. Beliau

menubuhkan perusahaan makanan tradisional bahulu ini mulai tahun 1985 sehingga sekarang.

Perusahaan beliau telah didaftarkan secara rasmi dengan Jabatan Pendaftaran Perniagaan pada 27

Julai 2011 di Seberang Jaya, Pulau Pinang. Perniagaan yang dijalankan adalah atas nama

Wawasan Ilham Enterprise dengan Nombor Pendaftaran PG0083920-P. (Rujuk Lampiran).


9/22

2. Latar Belakang

a) Tujuan dijalankan

Bahulu ini dijual oleh En. Azahari di beberapa kawasan di sekitar daerah Seberang Perai dan

Pulau Pinang. Perusahaan baulu ini dengan jenama Zana(Rujuk laporan akhbar Berita Harian

Selasa 9 Ogos 2003) terus berkembang hingga ke peringkat antarabangsa di mana Kampung

Mengkuang merupakan tumpuan pelancong asing yang sering ke kampung itu yang turut

terkenal dengan Program Inap Desa.. Beliau juga telah membuka kedai sendiri untuk menjual

baulu keluaran perusahaannya disamping makanan tradisional yang lain seperti kuih kapit, putu

kacang dan sebagainya. Nama kedai tersebut ialah Zana Baulu Enterprise sempena jenama baulu

keluaran beliau. Kedai tersebut terletak di deretan permis perniagaan di Taman Sri Mengkuang.

Pegusaha membekalkan bahulu ini dalam jumlah 6000 biji dalam sehari dan meningkat hingga

ke 35000 biji pada musim perayaan. Satu kotak bahulu cermai dijual dengan harga RM10.00

dan baulu ikan emas pula RM11.00 sekotak. Terdapat juga permintaan daripada penduduk

setempat yang membuat pesanan dalam bentuk pek besar untuk majlis perkahwinan terutamanya

baulu ikan emas besar. Selain itu biasanya ia dijadikan juga sebagai cenderamata semasa majlis

perkahwinan.

b) Proses / cara pelaksanaan

Bagi menghasilkan kuih bahulu ini, pertama sekali telur perlulah dibasuh sehingga bersih. Hal

ini demikian telur yang dibeli di kedai atau pasar raya kadang-kadang masih terdapat kekotoran

pada lapisan luar telur itu terutama najis ayam dan bulunya. Keadaan ini akan menjejaskan tahap

kebersihan bagi proses pembuatan makanan. Selepas itu telur akan dipecahkan sebiji-sebiji dan

telur tersebut perlulah dipukul atau digoncang menggunakan peralatan tertentu sehingga


10/22

kembang dan pekat bersama gula. Tepung pula perlulah diayak dahulu menggunakan mesin

khas. Seterusnya, campurkan kesemua bahan tersebut. Kacau acuan tersebut dalam beberapa

minit. Sementara itu, ketuhar hendaklah dipanaskan terlebih dahulu. Apabila ketuhar telah panas,

letakkan sedikit minyak di dalam pencetak kuih supaya adunan tidak melekat. Kemudian,

masukkan acuan tersebut ke dalam pencetak dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit.

Selepas 10 minit bekas bahulu tersebut bolehlah dikeluarkan daripada ketuhar. Bagi

mengeluarkan bahulu daripada bekasnya kita hanya memerlukan sebatang lidi yang bersih. Lidi

ini digunakan kerana ia mamudahkan kerja tersebut dan tidak menyebabkan bahulu rosak .

c) Peralatan/kaedah yang digunakan

Bagi menghasilkan produk di atas, pengusaha ini memerlukan peralatan seperti di bawah :

a) Pemanas tepungb) Pengayak tepungc) Mesin pemukul telur (mixer)d) Ketuhar (oven )e) Acuan bahulu

Ketuhar dan acuan baulu


11/22

d) Kos Pengendalian

En. Zahari menggunakan modal sendiri untuk membeli peralatan memproses baulu seperti

ketuhar dan pemukul telur serta bahan-bahan membuat baulu. Beliau juga ada menerima bantuan

peralatan seperti oven dan mixer sebagai penambahan. Antara agensi kerajaan yang

menyumbang kearah perkembangan perusahaannya ialah seperti Pejabat Daerah, Perda dan

Jabatan Pertanian. Pihak Perda ada menyumbang berbentuk kewangan lebih kurang RM30,000

untuk mengubahsuaikan bengkelnya agar lebih sesuai dan kondusif.

3. Sumbangan/Pengaruh kepada keluarga atau masyarakat.

a) Hubungan kemasyarakatan

Perlaksanaan perundustrian yang diusahakan oleh En. Azahari serta keluarga telah memberi

impak yang positif kepada masyarakat sekeliling. Hubungan kemasyarakatan sekeliling nampak

lebih harmoni dimana mereka akan saling membantu apabila menerima kunjungan dari pihak

luar seperti pelancong asing dan orang-orang kenamaan yang datang melawat ke bengkel En.

Azahari. Masyarakat kampung akan bergotong royong menyediakan makanan bagi meraikan

tetamu yang hadir. Jika terdapat ekspo seperti Ekspo Usahawan Bumuputera Pulau Pinang, pihak

masyarakat akan memberi sokongan penuh atas penglibatan En Azahari seperti memberi

kemudahan pengangkutan untuk mengangkut peralatan kecil memproses baulu serta tenaga kerja

secara sukarela. Secara tidak langsung ianya telah mendidik masyarakat setempat menyemai


12/22

nilai-nilai murni seperti menghormati dan menyanyangi orang lain, saling membantu dan

sentiasa menjaga keharmonian setempat.

b) Prasarana/rangkaian perniagaan

Keluarga EN Zahari pada awalnya hanya membuat bahulu ini apabila ada tempahan daripada

kawan-kawan saja dan sebagai sumber pendapatan sampingan. Beliau juga pada awalnya hanya

menghantar produk beliau di kedai runcit dam kedai kopi sekitar Mengkuang TiTi sahaja dalam

kuantiti yang sedikit. Selepas itu, sambutan agak menggalakkan dan beliau menerima tempahan

daripada pelbagai pihak dan menerima tempahan untuk majlis perkahwinan. Banyak promosi

telah dibuat, termasuk kunjungan orang kenamaan dari Jabatan Kementerian Luar Bandar.

Pengiktiran SDSI oleh pihak Perda juga telah menaikkan nama Zana Baulu. Maka dengan itu

produk beliau telah tersebar di merata tempat terutama kawasan utara dan Pulau Pinangj Dengan

jumlah jualan yang mula bertambah kepada ribuan biji sehari menyebabkan pendapatan bulanan

beliau semakin bertambah hingga mampu mencecah hingga RM2000 sehari dan RM9000 pada

hari perayaan.

c) Pelancongan

Kampung Mengkuang merupakan salah sebuah kampung yang diangkat martabatnya sebagai

Kampung Perlancongan Desa iaitu melalui Program Inap Desa. Maka dengan itu ramai

pelancong datang dari pelbagai negara seperti Indonesia, Singapura, Jepun dan sebagainya

datang berkunjung di kampung tersebut. Secara tidak langsung bengkel perusahaan baulu En


13/22

Zahari menjadi salah satu lokasi utama singgahan para pelancong yang hadir. Kebanyakan

pengunjung yang datang ke bengkel pasti akan tertarik dengan aroma dan merasai keenakan

baulu panas yang baru dihasilkan dan yang pergi pasti akan kembali semula untuk menikmati

keenakkan baulu Zana Mengkuang Titi.

d) Peluang Pekerjaan

En Zahari bin Md Akhir menjalankan perniagaan ini bersama isterinya iaitu Norhana bt Mohd

Noor setelah kematian bapa mertuanya iaitu Hj. Mohamaed Noor. Beliau mempunyai tenaga

pekerja seramai 6 hingga 8 orang pada hari biasa dan bertambah 11 orang pada hari perayaan

serta cuti persekolahan. Mereka juga bekerja tidak mengikut masa. Mereka juga bekerja

mengikut permintaan pelanggan produk mereka. Pekerja dikedai pula ialah seramai 2 orang dan

waktu operasi ialah dari 10.00 pagi hingga 10.00 malam. Kesemua pekerja adalah terdiri

daripada penduduk setempat. Secara tidak langsung dapat membuka peluang pekerjaan kepada

penduduk setempat terutama golongan muda atau penganggur kawasan setempat.


14/22

4. Prospek

a) Cabaran / kekangan yang dihadapi

Antara masalah yang dihadapi oleh pengusaha ialah bahan-bahan yang diperlukan seperti

masalah harga telur yang mula meningkat. Dengan telur sebagai bahan utama , pengusaha tidak

boleh mengurangkan jumlah telur bagi mengurangkan kos pembuatan bahulu tersebut. Jika telur

dikurangkan ia akan menyebabkan mutu bahulu yang dihasilkan akan menjadi kurang .

Contohnya kegebuan dan warna bahulu tersebut. Selain itu, apabila oven besar telah dibeli

mereka terpaksa mencari sendiri manual penggunaannya kerana tiada pihak berkemahiran dapat

membantu. Pada awal penggunaan penghasilan buah baulu kurang memuaskan sehingga

membawa kepada kerugian. Berkat kesabaran akhirnya masalah tersebut dapat diatasi dan

penggunaanya berjalan dengan lancar sehingga sekarang.

b) Penglibatan pihak luar/ galakan kerajaan atau swasta

Kunjungan beberapa pihak agensi kerajaan membuktikan sokongan mereka terhadap

perindustrian kampung ini. Contohnya bantuan berupa peralatan pembuatan yang lebih moden

telah disumbangkan oleh pihak PERDA seperti ketuhar dan bahan pembungkusan baulu yang

bernilai RM65,230. Selain itu pihak Jabatan Pertanian juga ada menyumbang peralatan

berbentuk ketuhar kepada pengusaha.

c) Reaksi/penerimaan masyarakat

Produk makanan tradisional kuih bahulu keluaran En. Zahari sangat berpotensi untuk dimajukan

dan dikembangkan. Antara faktornya adalah, beliau sering mendapat permintaan yang

memberangsangkan dari masyarakat setempat dan luar. Lebih-lebih lagi apabila tiba musim


15/22

perkahwinan. Ini membuktikan bahawa sokongan dan penerimaan masyarakat setempat

berkaitan perusahaan baulu beliau amat baik. Di tambah pula peluang pekerjaan yang dibuka

sekurang-kurang dapat menyumbang kepada perkembangan ekonomi setempat. Promosi dari

masyarakat setempat kepada orang luar atau saudara luar mereka tentang keenakan baulu

keluaran Zana Baulu. Ini membuktikan bahawa penerimaan positif masyarakat setempat

terhadap produk keuaran En. Zahari.

d) Saranan dan harapan

En Azahari bersama isteri, bercadang untuk meluaskan lagi produk mereka di merata tempat.

Selain itu, mereka juga ingin memperbesarkan perusahaan mereka ini dan lebih dikenali. Mereka

juga berhasrat untuk mendapatkan sijil halal daripada pihak JAKIM supaya produk mereka

betul-betul dijamin halal dan tiada keraguan bagi pembeli untuk membeli. Selain itu promosi

besar besaran akan dibuat dimana sebelum ini perusahaan mereka banyak disiarkan di dada

akhbar seperti Harian Metro, Berita Harian dan The New Straits Time. Melalui jalur lebar

promosi akan dibuat menerusi facebook, blog dan sebagainya. Harapan En Azahari ialah agar

suatu hari nanti perusahaan baulu kaluaran Zana ini dapat menembusi pasaran luar negara.


16/22

Rumusan

Kajian yang dilakukan selama kira-kira sebulan ini menemukan saya dengan pelbagai

perkara yang baru dan bernilai. Ia mengajar saya tentang tatacara penuh untuk mendapatkan

bahan melalui pelbagai kaedah yang dicadangkan .Hasil kajian yang dilakukan ini juga telah

menemukan saya beberapa unsur patriotisme di dalamnya. Melalui kajian yang saya lakukan ,

telah melahirkan satu perasaan bangga sebagai rakyat Malaysia. Kita harus merasa bersyukur

kerana hidup di dalam sesebuah negara yang aman damai dan pesat membangun. Ini dapat

dibuktikan dengan perkembangan yang ditunjukkan dalam Kampung Mengkuang Titi, salah satu

daerah Bukit Mertajam iaitu kawasan kajian penulis. Walaupun merupakan sebuah kawasan

yang terpecil atau jauh daripada kesibukan kota , tetapi kerajaan sentiasa berusaha membantu

memajukan ekonomi rakyat . Berdasarkan pemerhatian secara tidak langsung, salah satu faktor

yang membawa kepada perkembangan dan kemajuan pesat perusahaan ini adalah kerana nilai-

nilai murni yang diamalkan oleh pihak pengurusan yang terdiri daripada para pengurus , penyelia

, staf sokongan dan juga para pekerja. Di sini lahir pelbagai nilai murni seperti bersatu padu,

bertolak ansur, bekerjasama, hormat menghormati dan sentiasa bermuafakat dalam setiap urusan

dan perkara. Sikap mementingkan diri boleh dikatakan tiada dalam diri setiap mereka. Ia

melahirkan satu bentuk perpaduan dan kekitaan yang jitu antara mereka. Pihak pengurusan yang

penuh bertanggungjawab dalam setiap tindakan juga merupakan antara nilai murni yang dapat

diperhatikan sepanjang kajian. Sebagai pengurus beliau yang menjadi orang sumber saya

memperlihatkan sikap dan sifat ini dalam setiap tindakan dan langkah yang dilakukan . Akhir

kata, Kerja Kursus Sejarah ini juga telah menyedarkan saya tentang pentingnya sifat sentiasa

berusaha dan tidak mudah putus asa pada setiap masa sesuai dengan proses pembuatannya yang

menuntut kesabaran dan kegigihan.


17/22

http://www.bpp.icu.gov.my/eDirektori/?page=papar&cat_id=0&subcat_id=0&sid=720
http://www.bpp.icu.gov.my/eDirektori/?page=papar&cat_id=0&subcat_id=0&sid=720http://www.bpp.icu.gov.my/eDirektori/?page=papar&cat_id=0&subcat_id=0&sid=720http://www.bpp.icu.gov.my/eDirektori/?page=papar&cat_id=0&subcat_id=0&sid=720


18/22


19/22


20/22


21/22


22/22

sejarah tingkaan 3

Documents