seguridad alimentaria y nutricional, sistemas públicos de abastecimiento, agricultura familiar y...
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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL,
SISTEMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO,
AGRICULTURA FAMILIAR Y COMERCIO
INTRARREGIONAL DE ALIMENTOS
Tania Santivañez C.
FAO
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.
ALCANZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA TODOS Y
ASEGURAR QUE LAS PERSONAS TENGAN ACCESO A
ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD QUE LES PERMITAN LLEVAR
UNA VIDA ACTIVA Y SALUDABLE ES LA ESENCIA DE LAS
ACTIVIDADES DE LA FAO.
VISION DE FAO
AGENDA 2030- ODS
ELIINACION DEL HAMBRE
ELIMINACION DE LA POBREZA
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PL
AN
C
ELA
C
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el H
am
bre
20
25
PILAR 1
PILAR 2
PILAR 3
PILAR 4
LÍNEA DE ACCIÓN 4:
Fortalecer sistemas de
abastecimiento de alimentos
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CONCEPTOS
Sistema Alimentario
Reúne todos los elementos y actividades
relacionados con la producción, elaboración,
distribución, preparación y consumo de alimentos,
así como productos de estas actividades incluidos
los resultados socio económicos y ambientales
(HLPE, 2014)
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SISTEMA AGROALIMENTARIO
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.
FACTORES ECONOMICOS
(PIB, TIPO DE
CAMBIO),SOCIALES
(POBREZA, DESEMPLEO) Y
AMBIENTALES (CAMBIO
CLIMATICO)
SISTEMAS
ALIMENTARIOS
SA
SE
TRANSPOTE
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CONCEPTOS
Sistema Agroalimentario SOSTENIBLE
Es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición
de las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las
bases económicas, sociales y ambientales de la seguridad
alimentaria de futuras generaciones
(HLPE, 2014)
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La globalización, la liberalización del comercio y las tecnologías de información han cambiado la manera en que los ALIMENTOS se producen, distribuyen y consumen:
Recursos naturales degradados.. los sistemas
agroalimentarios concentrados, integrados verticalmente
Los sistemas agro-alimentarios se caracterizan por cadenas de suministro cada vez más integradas verticalmente y que exige una creciente demanda de capital y conocimientos científicos.
Una mayor exclusión de los pequeños productores,
mujeres y jóvenes.
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Las expectativas de los consumidores en relación con la inocuidad alimentaria, la nutrición y la salud; han hecho necesario prestar más atención a las normas.
Existen oportunidades de mercado, pero se carece de
capacidad para introducir sus productos en el mercado.
Mayor frecuencia de desastres naturales y aumento de
riesgos de producción y perdidas.
Los cambios en el medio ambiente esta afectando de manera profunda los sistemas agrícolas
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ALCANZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA TODOS Y
ASEGURAR QUE LAS PERSONAS TENGAN ACCESO A
ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD QUE LES PERMITAN LLEVAR
UNA VIDA ACTIVA Y SALUDABLE ES LA ESENCIA DE LAS
ACTIVIDADES DE LA FAO.
¿COMO SE REFLEJA LO ANTERIOR EN LA
REGION?
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CONCENTRACION
DE TIERRA
RECURSOS
NATURALES
DEGRADADOS
CONCENTRACION DE
CANALES DE
COMERCIALIZACIÓN
1991---12 Cadenas de Super 2014- 4 Cadenas
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PEQUEÑOS
PRODUCTORES/
AGRICULTURA
FAMILIAR
SER INDIGENA ES
CONOCER HAMBRE
FALTA DE ACCESO Y
PROTECCIÓN DE TIERRA
Y AGUA
EXCLUSION SOCIAL –
INDIGENAS Y MUJERES
NECESIDADES NUTRITIVAS
APREMIANTES EN
MOMENTOS CONCRETOS DE
LA VIDA – NIÑOS RECIÉN
NACIDOS,
MUJERES EMBARAZADAS Y
LACTANTES
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HOY 50% VIVEN EN
ÁREAS URBANAS
EN 2050, 70%
VIVIRÁN EN ÁREAS
URBANAS
CAMBIO DE HÁBITOS
ALIMENTARIOS
MÁS DE DOS MIL
MILLONES DE PERSONAS
SON OBESAS
AUMENTO DE
ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES,
DIABETES, ICTUS Y
ALERGIAS.
1.3 BILLONES DE
TONELADA/AÑO DE ALIMENTOS
SE PIERDEN ENTRE LA
PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO
223 KG AL AÑO, LO CUAL
EQUIVALE A 127 MILLONES DE
TONELADAS/AÑO
36 MILLONES DE PERSONAS, ES
DECIR, A MAS PERSONAS
SUFREN HAMBRE LA REGIÓN.
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DESEMPLEO
+80mn
+70mn
BAJA TRANSPARENCIA EN LOS MERCADOS Y ALTOS
PRECIOS
DISMINUCION DE REMESAS
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• RECONOCER LAS REALIDADES DE LOS PAÍSES DE LA
REGION :
PAISES GRANDES Y PEQUEÑOS
PAISES CON NIVEL DE DESARROLLO MUY
DIFERENTE
PAISES EXPORTADORES
PAISES IMPORTADORES
AGRICULTURA FAMILIAR Y PEQUEÑOS
PRODUCTORES
COMUNIDADES MARGINALIZADAS
DIFERENTES SISTEMAS DE GOBERNAZA
¿ CÓMO ABORDAR LOS DESAFIOS ?
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¿CÓMO ABORDAR LOS DESAFIOS?
INCLUSIVO
Desarrollo con inclusión (Ali y Zhuang, 2007) : “Crecimiento con igualdad
de oportunidades… El crecimiento es inclusivo cuando se les permite a todos
los miembros de una sociedad contribuir y participar en el proceso de
crecimiento en igualdad de condiciones, independientemente de sus
circunstancias individuales”
Asociativismo, estrategias que faciliten el acceso de la PA a mercados (
compras publicas, circuitos cortos, largos).
Acuerdos y mecanismos accesibles y transparentes que faciliten el
comercio mas equitativos;
Facilitar acceso a los alimentos
EFICIENTE
– Biológica, Económica, / Ambiental/Energetica
– Aplican standares fito zoosanitarios, inocuidad de alimentos
– Buenas practicas de comercialización
– Equilibrio entre oferta y demanda (precios equitativos)
– Menor cantidad de PDA
– Fomenta buenos hábitos de consumo
RECONOCER QUE ES INDISPENSABLE UN ENFOQUE INTEGRAL Y POLIFACÉTICO DE LOS SISTEMAS
ALIMENTARIOS DESDE LA GESTION DE LOS RRNN HASTA EL DESPERDICIO Y RESIDUOS
ACCESO Y BENEFICIOS EQUITATIVOS
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SE CONSTITUYEN EN UN ELEMENTO CLAVE DENTRO DE
LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS
OBJETIVO FUNDAMENTAL :
PROVEER UNA OFERTA ESTABLE DE ALIMENTOS
PARA EL PAIS;
FACILITAR EL ACCESO A LOS ALIMENTOS A LA
POBLACIÓN MÁS VULNERABLE POR MEDIO DE
CONDICIONES MÁS SOLIDARIAS; ADEMÁS DE
GENERAR LOS INCENTIVOS NECESARIOS PARA LA
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE FORMA
INCLUSIVA, EFICIENTE Y EQUITATIVA,
RESGUARDANDO LA CALIDAD NUTRITIVA E
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
SISTEMAS/PROGRAMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO DE
ALIMENTOS:
EL ESTADO COMO ACTOR EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS
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PRODUCCIÓN
SPAA
Sostenible
SAA Consumidor final
Industria alimentaria
Reservas de Alimentos básicos
INOCUIDAD DE ALIMENTOS / PRECIOS / POLÍTICAS / INFORMACIÓN
Externa
Local
• Inclusivo/articular AF y C
• Eficiente y de calidad
• Regular de stocks-precios
MAPA CONCEPTUAL
SISTEMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS – SPAA-
AF AC
AF AC Consumidor Institucional
Cooperación Alimentaria (en casos de emergencias)
INTRA REGIONAL Y EXTRA REGIONAL
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ALC, ES EXCEDENTARIA EN ALIMENTOS COMO REGION 2005 – 2013 ( $US millones)
Fuente: FAO (RLC) SOFI ALC 2015
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Grado de abastecimiento agroalimentario extra regional – Por País (M desde ALC / M desde mundo, a partir de promedios 2010-2012)
14 17
19 27
32 33
35 36
38 40 40
42 49
53 53
57 58
60 60
62 62
63 65 65
67 67 68
70 70
71 71
91 96
- 20 40 60 80 100 120
Bolivia
Uruguay
Argentina
Colombia
El Salvador
Nicaragua
Honduras
Haití
Belice
Panamá
Costa Rica
Domínica
Guyana
Trinidad y Tobago
Barbados
San Cristóbal y Nieves
Bahamas
21
33 países de la región son importadores de alimentos; 18 son
importadores netos
Solo 40-50% de las importaciones provienen de la propia región
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PRINCIPALES PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE
IMPORTACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Promedios 2010 -2012, porcentajes (%)
Otras prep. alimenticias, 10.1
Maíz, 8.5
Trigo, 8.2 PIENS, 4.6
Pescados, 4.5
Carne bovina, 3.5
Leche, 3.1
Soja, 3.1
Otros cereales, 3.0
Fuente: Elaboración FAO (RLC) a partir de GTA, ITC y WITS
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CRECER COMPARTIR PROTEGER
ASEGURAR EL ROL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO
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GRACIAS
![Page 25: Seguridad Alimentaria y Nutricional, Sistemas Públicos de Abastecimiento, Agricultura Familiar y Comercio Intrarregional de Alimentos](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051520/58ecc3361a28abd3558b4641/html5/thumbnails/25.jpg)