Secreciones Gastrointestinales

Hay 5 tejidos que están implicados en las secreciones del sistema digestivo, que son: glándulas salivares, estómago, páncreas, sistema hepático biliar e intestino.

Saliva:- Contiene secreción mucosa, la cual proviene de las glándulas sublinguales y

submandibulares.- También contiene una secreción serosa de agua y iones, estas son procedentes

de las glándulas parótidas y submandibulares.- Y también contiene enzimas, lisozimas e inmunoglobulinas.- Las funciones de la saliva son: iniciar el proceso digestivo y formar un

lubricante que envuelva al alimento. Secreciones Gástricas:

- Contienen agua, iones, mucus, ácido clorhídrico, pepsina y lipasa gástrica.- También contiene factor intrínseco, y su función es esencial para la absorción

de la vitamina B12.- El control de esta secreción se divide en 3 fases: cefálica, gástrica e intestinal.- Fase cefálica: La presencia de comida en la boca y la acción de masticar

estimulan la secreción gástrica. El olor, el sabor o la representación mental de la comida pueden iniciar las secreciones.

- Fase gástrica: Los productos de la digestión proteica y la tensión estimulan la secreción gástrica al activar los receptores del estómago.

- Fase intestinal: La acidificación del pH, la presencia de grasas y la hiperosmolaridad en el duodeno causan la supresión de la actividad gástrica.

Secreciones Exocrinas del Páncreas:- La porción exocrina del páncreas produce un líquido con alto contenido de

bicarbonato, y cuando es estimulado enzimas hidrolíticos.- El bicarbonato contribuye a neutralizar la acidez del quimo que entra en el

duodeno para establecer un pH óptimo para las enzimas pancreáticas. - Las enzimas secretadas son: precursores de las proteasas, amilasa y lipasa.

Secreciones Biliares:- La bilis es una secreción de los hepatocitos de los canales biliares. - Las secreciones producidas se llaman sales biliares y participan en la digestión y

absorción de las grasas y vitaminas liposolubles. Secreciones Intestinales:

- El epitelio del intestino delgado segrega el jugo intestinal, el cual es producido por las células de Brunner que segregan un fluido mucoso y alcaloide sin enzimas, y por las células de criptas que producen fluido alcalino y rico en enzimas.

- En el intestino grueso se libera un fluido alcalino que contiene iones de bicarbonato y potasio, además de mucus para mantener unida la materia fecal.

Bibliografía:- Fisiología Animal, páginas: 244-246, escrito por: Luis Palacios Raufast, Josefina

Blasco Mínguez, Teresa Pagés Costas y Vicente Alfaro González.

Secreciones Gastrointestinales

Maestro: Juvenal Camberos

Alumna: Valeria Alejandra Andrade Molina

20 de Mayo de 2014