se perfectionner - cra grand est · 2018-06-10 · • bonnes pratiques d’hygiène en...
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FORMATIONS
anticiper
agir
transformer
créer
se perfectionner
développer
Se former pour mieux agir
anticiper | agir | développer | transformer | créer | se perfectionner
Circuits Courts
2017-2018
Sommaire
ACCueil à lA ferme• Découvrirl’activitédefermepédagogique......................................................................p06• Innovezpourvosvisitesàlaferme..................................................................................p06• Créerunhébergementinsolite..........................................................................................p07
• Vendresesproduitsàdesintermédiaires.......................................................................p08• Vendresesproduitslaitiersengrandesetmoyennessurfaces....................................p08• Mettreenplaceunprojetdediversification:lesétapesàsuivre.................................p09• Vendremaviandebovineendirect..................................................................................p09• Réaliserunétalageattractifpourvendreplus................................................................p10• Mieuxvendresesproduitsfermiers................................................................................p10
• Maîtriserleconditionnementdesaviandeencircuitscourts.......................................p12• Valoriserlavolailleparladécoupeetlatransformation................................................p12• Concevoirmonatelierdetransformationcarnée...........................................................p13• Assurerlaqualitédemesproduitscarnés.......................................................................p13• Réussirlatransformationdesvégétaux...........................................................................p14• Valorisersesproduitsenproposantdesplatspréparés.................................................P14• Concevoirmonatelierdetransformationlaitière...........................................................p15• Hygiènealimentaireenfromageriefermière....................................................................p15• Bonnespratiquesd’hygièneentransformationanimale................................................p16• Maîtriserlesbasesdelatransformationfromagère........................................................p16
CommerCiAlisAtion, mArkéting
trAnsformAtion - hygiène
• Respecterlebien-êtreanimaldesvolailleset/oulapinsàl’abattage............................p18• Retraitdescarcassesdevolaillesimpropresàlaconsommationhumaine................p18• Performancesenélevagevolailles:Identifierlesfacteurs-clépourlasantéde
mesanimaux........................................................................................................................p19
élevAge AviCole
• JecréemapageFacebookpro-initiation........................................................................p22• JepersonnalisemapageFacebookpro-perfectionnement.........................................p22• Lesréseauxsociaux:lescomprendre,lesutiliser...........................................................p23• MieuxutilisermonsmartphoneetmatabletteAndroïd................................................p23• MieuxutilisermonsmartphoneetmatabletteApple....................................................p24• Mespremierspaseninformatique..................................................................................p24• Jemaîtrisel’utilisationdemamessagerieetd’internet..................................................p25• Word-initiation:créeretprésenterdesdocumentstextessimples............................p25• Excel-initiation:créerdestableauxdecalculssimples................................................p26• Word:consolidervosconnaissancesdebase.................................................................p26• Excel:consolidervosconnaissancesdebase..................................................................p27• Optimisermonordinateur:protectionetnettoyagedesfichiers.................................p27• Créeretenvoyerunenewsletteràsesclients..................................................................p28
informAtiQue et réseAuX soCiAuX
• Suis-jebienassuré?............................................................................................................p30• CréeroumettreàjoursonDocumentUniqued’Evaluationdes
RisquesProfessionnels(DUERP)........................................................................................p30• Formationauxgestesdepremierssecoursencasd’accidentenagriculture
(SauveteurSecouristeautravail)......................................................................................p31
réglementAtion, séCurité, AssurAnCe
• Lefinancementparticipatifenagriculture.......................................................................p32
strAtégie d’entrePrise
• Vieprivée/vieprofessionnelle:unequestiond’équilibre............................................p35• Valorisermonimagepourgagnerenconfianceetenefficacité...................................p35
relAtions, ressourCes humAines, déveloPPement Personnel
Accueil à la ferme Commercialisation,
Markéting
OBJECTIFS
Connaîtrelescontoursréglementairesd’unefermepédagogique(cahierdescharges,règlesdesERP,incidencesfiscalesetsociales).
CONTENUS• Leréseaudesfermespédagogiquesetsoncadreconventionnel:lecahierdeschargesdesfermespédagogiques,laprocédured’agrément,laconventionexistante.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• Février2018enMoselle
responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle
découvrir l’activité de ferme pédagogique
Accueil à la ferme
OBJECTIFS
Utiliserdestechniquesd’animationpourrendresavisiteattractive.Connaîtrelarèglementationenmatièredesécurité,d’accessibilité.
CONTENUS
• Larèglementationenmatièredesécurité,d’accessibilité.• Proposerdesvisites ludiqueset innovantespourdesgroupes,des familles (jeudepiste,circuitdécouverteavecunetablette,etc…)
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DATE ET LIEU • 1à2jours• Premiersemestre2018enMeuse(lelieuestsusceptibled’êtremodifiéetseradéterminéenfonctiondesinscriptions).
responsable de stage :1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeuse
innovez pour vos visites à la ferme
DATE ET LIEU
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OBJECTIFSConnaître lesexigences et la réglementationpour proposerunhébergement insolitedequalité.
CONTENUS• Les roulottes, les cabanes dans les arbres, les yourtes : quelle réglementation, quellesexigences?
• Adhésionàunlabel.• Lescritèrespourlesinsolites.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DATE ET LIEU • 1jour• Février2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage : MaireReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture.
Créer un hébergement insolite
Accueil à la ferme
OBJECTIFSSavoiraccueillirdesenfantsdefoyerlorsdesvacancesàlaferme.
CONTENUS
• Lapsychologiedesenfants.• Commentaccueillirlesenfantsdefoyer.• Visited’unfoyer.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DATE ET LIEU • 1jour• 1ertrimestre2018,lieuàdéfinirenfonctiondesparticipants.
responsable de stage : SylvianeCAPPELAERE,Chambred’agriculturedeMeuse.
vacances d’enfants à la ferme : accuellir des enfants de foyer
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OBJECTIFS
ComprendrelesattentesetlesMéthodespédagogiquesdetravaildecesintermédiairespourmieuxleurvendresesproduits.
CONTENUS
• ComprendrelesattentesetlesbesoinsdelagrandedistributionetdesGMS.• Connaîtrelerôleduchefderayon.• Connaîtrelespointsfortsetlespointsfaiblesdesesproduits.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• Avril2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture
vendre ses produits à des intermédiaires
Commercialisation, markéting
DATE ET LIEU
OBJECTIFS
Savoirvendresesproduitslaitiersfermiersauxgrandesetmoyennessurfaces(GMS).
CONTENUS• Comprendre les attentes et les besoins de la grande distribution alimentaire au niveaudes rayons produits laitiers frais (yaourts) ;mieux comprendre l’organisation de la grandedistributionpourmieuxvendre.
• Connaîtrelespointsfortsetlespointsfaiblesdemesproduits,etcequilesdistinguedesautres.• Connaîtrelesoutilsdecommunicationutilisables.Connaîtrelesbasesdelanégociationaveclechefderayon.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• 19et20décembreenMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture
vendre ses produits laitiers en grandes et moyennes surfaces
DATE ET LIEU
Spécifique
produits
laitiers
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OBJECTIFSSavoirbâtirunprojetdeventedirectedeviandebovine.Connaîtrelesimplicationsd’untelprojet.Etrecapabled’étudierlarentabilitédel’atelierventedirectedeviande.
CONTENUS• Lesdifférentssystèmesdeventedirecte.• Lesystèmedeventedeviandeencaissette.• Lesrèglesd’étiquetageetd’affichagedesprix.• Ladimensionéconomiqued’unatelierdeventedirectedeviandebovine.• Evaluationdelarésiliencedesonsystème.• Larémunérationdutempsdetravail.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours,• janvier/février2018enMeuseouMoselle,selonlesinscrits.
responsable de stage : 1conseillerdiversificationdelaChambred’agriculturedeMoselleoudeMeuse.
OBJECTIFSComprendreladémarchedelamiseenplaced’unatelierdediversificationetmaîtriserlesétapesàsuivre.
CONTENUS• Lesévolutionsdeshabitudesalimentaires. • L’étudedemarché.• Lesaspectscommerciaux,lavente,l’animationduréseaucommercial,lacommunication.• Lesprincipesdelaréglementation.• Ladéclarationdesateliersselonlescircuitsdevente.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours,• décembre2017danslesVosges
responsable de stage : MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges
vendre ma viande bovine en direct
Mettre en place un projet de diversification : les étapes à suivre
Commercialisation, markéting
DATE ET LIEU
DATE ET LIEU
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OBJECTIFS
Réaliserunaménagement«vendeur»desonétaldemarchéoudemagasin.
CONTENUS
• Lamiseenavantdesproduitsetladécorationdesstands.• Commentorganisersonstand?• L’affichagedesinformationsetdesprix.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• Avril2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture
réaliser un étalage attractif pour vendre plus
Commercialisation, markéting
DATE ET LIEU
OBJECTIFS
Perfectionnersestechniquesdeventepouraugmentersesventesetsonchiffred’affaires.(Cetteformations’adresseégalementauxsalariéstravaillantdansdesmagasinsàlafermeoudesmagasinscollectifs).
CONTENUS• Latypologieprincipaledesclients.• Lesdifférentesphasesdelavente.• Lapréparationdelavente,lequestionnement.• Laconclusiondelavente,l’argumentation.• Lesprincipesclésdelacommunicationcommerciale:écouteactive,assertivité,empathie,…• Lagestiondesréclamations.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• janvier/février2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture
mieux vendre mes produits fermiers
DATE ET LIEU
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Transformation, Hygiène
OBJECTIFS
Maîtriserlestechniquesetmodedeconditionnement(sousvide,...).Savoirdéterminerunedatelimitedeconsommation(DLC).Respecterlesnormesd’hygiènedel’emballagesousvide.
CONTENUS• Techniquedeconditionnement,choixdumatériel,respectdesnormesdesécurité.• Entretiendumatériel.• DéterminationdelaDLC.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• févrieroumars2018enMeuse
responsable de stage : 1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeuse
OBJECTIFS
Préparer des produits élaborés à base de volaille. Découper une volaille et présenter lesmorceaux.
CONTENUS• Découped’escalope.• Confectiond’unrôtidevolaille,d’untournedos.• Elaborationdemanchonsetaileronsmarinés.• Fabricationdesaucisses,paupiettesdevolailles.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• Janvier/février2018enMeurthe-et-MoselleouenMeuse,seloninscriptions.
responsable de stage : 1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeurthe-et-MoselleoudeMeuse.
maîtriser le conditionnement de sa viande en circuits courts
valoriser la volaille par la découpe et la transformation
Transformation - Hygiène
DATE ET LIEU
DATE ET LIEU
sousréservede10participantsminimum
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OBJECTIFS
Identifierlademandededépart(produitsbruts,gammedeproduitsfinale,volumeenvisagé,clients).Comparerdesmodesdefonctionnementpossibles.Concevoirleslocaux.Chiffrerlesinvestissementsetévaluerlescoûtsdeproduction.
CONTENUS• Lesobligationsrèglementairesetlesexigencessanitaires.• Lescontraintesréglementaires.• L’organisationdesonatelier.• Laconceptiondeslocauxjustementdimensionnéspourunprojetcohérent.• L’Agencementdeslocaux,comparatifdesmatérielsetmatériaux,organisationdutravail.Lesinvestissementsàréaliser.
• L’optimisationduplanetdufonctionnementdel’atelierdetransformationcarnée.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• Juin2018enMoselle
responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle
OBJECTIFSConnaîtrelesobligationsréglementairespourlamiseenplaced’unpland’autocontrôle.
CONTENUS• Contrôleduplandenettoyageetdésinfection.• Vérificationdesbarèmesdestérilisation.• Lepland’analysesmicrobiologiquesetlavalidationdeDLC.• L’interprétationdesrésultatsdesautocontrôles(lamesdecontact,analysesmicrobiologiques).• Lestypesd’enregistrementdecontrôles.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• juin2018enMoselle
responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle
Concevoir mon atelier de transformation carnée
Assurer la qualité bactériologique de mes produits carnés par les autocontrôles
Transformation - Hygiène
DATE ET LIEU
DATE ET LIEU
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OBJECTIFS
Savoir conserver les fruits et légumes en gardant leur qualité gustative.Connaître laréglementationconcernantlatransformationdesvégétaux.
CONTENUS• Lesbasesdelatransformationdesvégétaux.• Lamaîtrisesanitaire,lesprocédésdetransformationetdeconservation.• Laréglementationpourlesdifférentstypesdetransformation:stérilisation,pasteurisation.• Lematérieletsonentretien,l’hygiène,l’aménagementdulocal.• Margebruteetmargenette:rentabilitéetdéfinitiondesprixdevente.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• février2018danslesVosges
responsable de stage :MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges
réussir la transformation des végétaux
Transformation - Hygiène
DATE ET LIEU
OBJECTIFSRéaliser de nouvelles recettes pour élargir la gamme et diversifier lesmenus. Faire uneapprochedesprixdeventedesproduits.
CONTENUS• Définitiond’unplatpréparé.• Fabricationdeplatspréparés.• Explication sur les étapes qui permettent de mettre au point un plat cuisiné : leconditionnement,letraitementthermique,leprixdeventeenvisagé,lecoûtdeproduction.
Méthodes pédagogiques : apports théoriques, échanges entre les participants et lesintervenants
DATE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix:• Enmars2018,enMeurthe-et-MoselleouVosgesresponsable de stage : 1conseillerdiversificationdelaChambred’agricultureMeurthe-et-MoselleouVosges
valoriser ses produits en proposant des plats préparés
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OBJECTIFSConcevoirunatelierdetransformationàlaferme.Raisonnerlesdimensions,lesmatériaux,leséquipements,lesénergiesdel’atelier.
CONTENUS• Lespointsclésdelaconceptiond’unatelierdefromagerieàlaferme.• Lesmatériauxdeconstruction.Leséquipementsetlematérieldefromagerie.• Lagestiondel’énergie.• Laréalisationd’unpland’atelier.• Visited’unatelierfermierrécent.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:3jours• Juin2018enMoselle
responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle
OBJECTIFSS’initier au monde microbien. Identifier les bonnes pratiques d’hygiène. Comprendre lesobjectifsduplandemaitrisesanitaire.
CONTENUS• Lepaquethygiène,leplandemaîtrisesanitaire.• Lesmicro-organismes.• Laflorebactériologiquedulait.Hygiènedupersonneletdeslocaux.• Leplandenettoyageetdedésinfection.• Lesnuisibles,l’eau,lestempératures.• Lescontrôlesettraçabilité:lesprincipesetlesoutilsGBPHouHACCP.• L’analysedetouslesdocumentsrelatifsàl’hygiène.• LamiseenoeuvreduPMS.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:2jours• Avril2018danslesVosges
responsable de stage :MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges
Concevoir mon atelier de transformation laitière
hygiène alimentaire en fromagerie fermière
Transformation - Hygiène
DATE ET LIEU
DATE ET LIEU
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OBJECTIFSMaîtriserlesrisquesliésàlatransformationafindegarantirl’hygiène.Elaborersonplandemaîtrisesanitaire.
CONTENUS• Lemondemicrobienetlesrisquesdetoxi-infectionsalimentairesliésàlatransformation.• Lesrisquesphysiques,chimiquesetbiologiquesentransformation.• LaméthodeHACCP.• Rédactiondesonplandemaîtrisesanitaire(PMS).• Lesbonnespratiquesd’hygièneetsavoirlesappliquer.• L’interprétationdesesanalyses.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants•
Spécifique transformation animale :• Durée:2jours• janvier2018enMoselle
responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle
OBJECTIFSConnaître les facteurs-clé de réussite de la fabrication d’un fromage. Savoir analyser lesaccidentsdefabricationetapporterlesmesurescorrectives.
CONTENUS• Lapréparationdeslaits,emprésuragedulait,découpageducaillé,brassage,soutiragedusérum.
• Lesbasesdelaphysico-chimieetmicrobiologielaitière.• Lemoulage,l’égouttage,ledémoulage,lapesée,lesalage,lamiseauréssuyage.• L’analyse des accidents de fabrication. Les mesures correctives. Etude des défauts desfromages.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:3jours• février2018danslesVosges
responsable de stage :MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges
Bonnes pratiques d’hygiène en unité de transformation ou transformation animale
maîtriser les bases de la transformation fromagère
Transformation - Hygiène
DATES ET LIEUX
DATE ET LIEU
toutes productions : • Durée:2jours• datesàdéfinirenMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeurthe-et-Moselle
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Elevage avicole
OBJECTIFS
Mettreenpratiquelaréglementationliéeàl’abattagedesvolaillessursonexploitation.
CONTENUS
• Soigner et manipuler les volailles dans le respect du bien-être animal sur une chaîned’abattage.
• Réaliserlamiseàmortdesvolaillesdanslerespectdelaréglementationetdespréconisations.• Évaluationécrite:épreuveindividuelleentempslimitésousformedeQCM.Correctiondel’évaluation.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• janvier2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :Conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeurthe-et-Moselle
OBJECTIFSIdentifier lesdéfautsdecarcassesdevolaillesafind’effectuersur lachaîned’abattagedesretraitsdecarcassesmanifestementimpropresàlaconsommation.
CONTENUS• Connaîtrelaréglementationpourmieuxl’appliquer.• EffectuerlecontrôleAnteMortem.• Effectuerlecontrôlepost-mortemdesanimauxsurcarcassesetsurviscères.• Dirigerlesretraitsverslabonnecatégoriedesous-produits.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• Janvier2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture
respecter le bien-être animal des volailles et/ou lapins à l’abattage
retrait des carcasses de volailles impropres à la consommation humaine
Elevage avicole
DATE ET LIEU
DATE ET LIEU
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OBJECTIFS
Connaîtrelamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.Identifierlesfacteurs-clédelasantédesvolailles.Repérerlessymptômesdesmaladiesfréquentes.
CONTENUS
• Lamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.• Lesmaladiesfréquentesetleurssymptômes,commentyremédier?
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants•
• Durée:1jour• févrieroumars2018enMoselle
responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle
Performances en élevage volailles : Identifier les facteurs-clé pour la santé de mes animaux
Elevage avicole
DATE ET LIEU
OBJECTIFSConnaîtrelamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.Identifierlesfacteurs-clédelasantéetlebien-êtredesvolailles.Repérerlessymptômesdesmaladiesfréquentes.Respecterlebien-êtredesanimauxdanslesbâtiments.
CONTENUS• Lamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.• Lesmaladiesfréquentesetleurssymptômes,commentyremédier?• Lebien-êtredesvolaillesdanslesbâtiments.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
• Durée:1jour• Finmars2018enMeuse
responsable de stage :SylvianeCAPPELAERE,Chambred’agriculturedeMeuse.
Performances en élevage volailles : Identifier les facteurs-clé pour la santé et le bien-être de mes animaux
DATE ET LIEU
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Informatique et réseaux
sociaux
INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
OBJECTIFS
ConnaîtreFacebooketsesfonctionalités.Etrecapabledecréeretd’animersaproprepageFacebook.
CONTENUS• ConnaîtreFacebooketsesfonctionalités.Définirsesbesoinsetsesattentes.• Commentcréerunprofil,unepage,ungroupe.Chargerdesphotos.Administreretcréersapage.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU
• 1jour• Décembre2017enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
OBJECTIFS
GéreretanimerunepageFacebookauquotidien.CommuniqueretdévelopperlanotoriétédevotreentreprisegrâceàunepageFacebookentreprise.
CONTENUS• IntégrerlapageFacebookaveclesautresmédiaswebetsociaux.• Partagerducontenusurd’autrespagesFacebook.• Gérerl’administrationdelapageetlescontributeurs.• Définir les contenus, écrire, créer l’événement, dialoguer avec les visiteurs et les fans etsavoirgérerunecrisesurFacebook.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU
• 1jour• février2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
Je crée ma page facebook pro - initiAtion
Je personnalise ma page facebook pro - perfectionnement
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INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
OBJECTIFS
Améliorerlavisibilitédesonentrepriseetpromouvoirsesactivités.Accroîtresacommunication.Développersonréseau.Augmenterlenombredeprospectsetfidélisersesclients.
CONTENUS• Découvrirlesdifférentsréseauxsociauxnotammentlesplusconnus:FacebooketTwitter.• Découvrirlesenjeuxetlesbénéficesdecesréseaux.• Connaîtreleslimitesetlespiègesàéviter.• Maîtriseretcontrôlersaprésencesurcesmédias.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour• Janvier2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
OBJECTIFS
Comprendreetsefamiliariseravecsatabletteousonsmartphone:lesnouveauxusagesetcaractéristiques.Lesutiliseretidentifierlesusagesprofessionnelspertinents.
CONTENUS• Paramétrer son smartphone. Les applications : comment choisir et sélectionner uneapplicationutileetefficace,installeruneapplication,etladésinstallersibesoin,commentorganiser lesapplicationspourbienlesretrouver.Lesemails :configureretparamétrer,envoi et réception d’emails avec ou sans pièces jointes, l’agenda : découvrir, savoirenregistrerunRDv,lesplus.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Novembre2017danslesVosges• Décembre2017enMeuse
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
les réseaux sociaux : les comprendre, les utiliser
mieux utiliser mon smartphone et ma tablette Androïd
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OBJECTIFS
Comprendreetsefamiliariseravecsatabletteousonsmartphone,lesnouveauxusagesetcaractéristiques.Lesutiliseretidentifierlesusagesprofessionnelspertinents.
CONTENUS• Paramétrer son smartphone. Les applications : comment choisir et sélectionner uneapplicationutileetefficace,installeruneapplication,etladésinstallersibesoin,commentorganiser lesapplicationspourbien lesretrouver.Lesemails :configureretparamétrer,envoietréceptiond’emailsavecousanspiècesjointes,l’agenda:découvrir,savoirenregistrerunRDV,lesplus.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Novembre2017danslesVosges• Décembre2017enMeuse
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
mieux utiliser mon smartphone et ma tablette Apple
INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
OBJECTIFS
Comprendreetsefamiliariseraveclesoutilsbureautiques(windows,word,excel,messagerieetinternet).Lesutiliseretidentifierlesusagesprofessionnelspossibles.
CONTENUS• Priseenmaindumicroordinateur.• L’environnementWindows.• Initiationautraitementdetexteetautableur.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 2jours,3sessionsauchoix:• Janvier2018enMeurthe-et-Moselle• Janvier2018enMeuse• Février2018danslesVosges
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
mes premiers pas en informatique
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INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
OBJECTIFSDécouvriretutiliserlesoutilsdenavigationetdemessagerie.
CONTENUS
• IdentifierlesoutilsindispensablesduWeb:téléchargement,antivirus,forums,messagerieinstantanée,réseauxsociaux,transmissiondefichiers...
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Février2018enMeurthe-et-Moselle• Février2018enMoselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
OBJECTIFSRéaliserundocumenttexteetutiliserlesoutilsdecorrectionetdemiseenpage.
CONTENUS• Créerundocumenttextesimple,lemettreenpageetenforme,lecorrigeretl’enregistrer.• Lesrèglesettechniquesrédactionnelles:courrier,notes…,lesmargesetlepositionnementdesélémentsdanslapage.
• L’outildevérificationlinguistique.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Mars2018enMeurthe-et-Moselle• Mars2018desVosges
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
Je maîtrise l’utilisation de ma messagerie et d’internet
Word - initiation : Créer et présenter des documents textes simples
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OBJECTIFSCréerunclasseuretappliquerlesfonctionsdecalculssimples.
CONTENUS• Construireunclasseurexcel.• Utiliserlesfonctionssimplesintégréesetmettreenformeuntableau.• Gérerleszonesd’impressionetlamiseenpage.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Mars2018enMeurthe-et-Moselle• Mars2018enMoselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
OBJECTIFSMaîtriserlesfonctionsavancéessurl’outildetraitementdetexteWord.Gérerleslongsdocumentsetlesoutilspermettantd’automatiserlaformedevosdocuments.Appréhenderlepublipostage.
CONTENUS• ÉlaborerunmodèlededocumentsetsavoirgérersesmodèlessurWord.• Savoirappliquer,modifier,enregistrerlesstylesetlesmodèles,utiliserlesstylesdetitreetdecorpsdudocument,disposerletextesurplusieurscolonnesetinsérerdesimagesdelabibliothèque.
• Effectuerunpublipostage(mailing):connaîtrelesprincipesdebaseetlesapplications.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Avril2018enMeurthe-et-Moselle• Avril2018danslesVosges
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
excel - initiation : Créer et présenter des tableaux avec des calculs simples
Word - perfectionnement : Consolider vos connaissances de base
INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
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OBJECTIFSSavoirutiliserunoutild’exploitationdesdonnéeschiffrées,puislesexprimersousformedegraphique.Approfondissementdesconnaissancesdanslesdonnéesavancéesd’Excel.
CONTENUS• Lesnotionsdebase,calculs(somme,moyenne,soustotal…),miseenpage,utilisationdesfonctionsavancéesetidentificationdesdifférentsformatsdecellules(texte,date,heure...).
• Créationd’ungraphiquesimple,choixdugraphiqueselonl’analysesouhaitée,miseenpage.• Elaborationd’unebasededonnéesetsonutilisation.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Avril2018enMeurthe-et-Moselle• Avril2018enMoselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
excel - perfectionnement : Consolider vos connaissances de base
INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
OBJECTIFSUtiliserInternetavecvigilance.Identifierlesmenacesinformatiques.
CONTENUS• Logiciels«anti-malware»et«anti-virus»:installationetparamétrage.• ExamenetnettoyageduPC.
Méthodes pédagogiques : apports théoriques, échanges entre les participants et lesintervenants
DUREE ET STAGIAIRES• 1jour• Décembre2017enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
optimiser mon ordinateur : protection et nettoyage
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OBJECTIFSConnaître les fondamentauxsur lesnewsletterset lesemailingsApprendreàconcevoiretréaliserunecampagned’emailing.
CONTENUS
• Concevoirsanewsletter:delaréflexionduprojetàlaréalisation,parlechoixdesobjectifsetdelacible.
• S’approprierlecadrelégaletlesbonnespratiques.• Pourlaréalisation,identifierlessolutionslogiciel,legraphismeetl’ergonomie,lestechniquesrédactionnelles,l’insertiondemédias(vidéosouimages…..).
• Etudedecasconcretetgestiondelabasedecontactetemailing.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,• Mars2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
Créer et envoyer une newsletter à ses clients
INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX
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Réglementation, Sécurité, Assurance
Stratégie d’entreprise
OBJECTIFSIdentifierlesrisquesliésàuneexploitationagricole.Evaluerlesrisquesetgérerleurcouverture.Connaîtrelesprincipauxcontratsd’assurance,serepéreretsavoirlesdéchiffrer.Optimiserlefonctionnementdesassurancesexistantes.
CONTENUS• Acquérirlacompétenceàl’utilisationd’outilsinformatiquesetmédiassociaux,sepositionnersursesconnaissancesenmatièredecontratd’assurance.
• Les différents risques liés à une exploitation agricole. Les composantes d’un contratd’assurance.
• Lespointsdevigilancedescontratsd’assurance.• Analyseetcomparaisondescontratsdesparticipants.• Evaluationetgestiondesrisques,déchiffragedescontratspouroptimiserlefonctionnementdesesproprescontratsd’assurance(desbiens,despersonnes).
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 3.5jours,• Mars2018enMoselle
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
OBJECTIFSIdentifierl’intérêtetlesenjeuxdudocumentuniqued’évaluationdesrisquesprofessionnels.EtrecapablederédigersonDocumentUnique.
CONTENUS• PrésentationdesmissionsSantéSécuritéauTravailetstatistiquesaccidents.• LesenjeuxduDUERP.• Laméthodeetlesdocuments:identificationdesactivitéspuisdesrisques,évaluationdesrisques,définitiondesmesuresdeprévention,programmed’actions,lesdocuments.
• RédactiondesonDocumentUnique.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,3sessionsauchoix:• Novembre2017enMeurthe-et-Moselle• Novembre2017enMoselle• Décembre2017enMeuse
responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
suis-je bien assuré ?
Créer ou mettre à jour son document unique d’evaluation des risques Professionnels (duerP)
Réglementation, Sécurité, Assurance
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OBJECTIFSAcquérirdesconnaissancesetlesgestesnécessairesafind’apporterlespremierssecoursàunepersonneencasd’urgence,etdoncsauverdesviessurlelieudetravail.
CONTENUS
• Reconnaître, sans s’exposer, les risques persistants éventuels quimenacent la victime del’accidentet/ousonenvironnement.
• Etre capablede supprimerou isoler, ou soustraire la victimeau risque sans s’exposer soimêmeaurisque.
• Lesactionsousuccessionsdegestesappropriésàl’étatdelavictime.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEUX• 2jours,4sessionsauxchoix:• Janvier2018enMeuse• Février2018enMeurthe-et-Moselle• Février2018enMoselle• Mars2018danslesVosges
responsable de stage :SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture
formation aux gestes de 1er secours en cas d’accident en agriculture (sst)
Réglementation, Sécurité, Assurance
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OBJECTIFSConnaître lesbaseset les fondementsdufinancementparticipatif.Dresser lesdifférentesformesdefinancementparticipatifadaptéesàl’entrepriseagricole.Anticiperlarentabilitédumontagefinancierd’unprojetintégrantdufinancementparticipatif.Connaîtreledéroulementd’unecampagnedefinancementparticipatifd’unprojetagricole(autraversd’uncaspratique).Savoirintégrerdufinancementparticipatifdansleplandefinancementd’unprojet.
CONTENUS• L’histoireetlefondementdufinancementparticipatif.• Lesdifférentesplateformesdefinancementparticipatif(parobjectifsetpartypedeprojet).• L’intégrationduFPdansleplandefinancementd’unprojet.• Larémunérationdesplateformes.• Lafiscalitéetlarèglementation.Ladifférenceentrelacampagnededonetcelledeprêt.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1,5jour• Novembre2017enMoselle.
responsable de stage :OlivierBOHN,Chambred’agriculturedeMoselle
Le financement participatif en agriculture
Stratégie d’entreprise
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Relations, Ressources Humaines,
Développement Personnel
OBJECTIFSRéfléchiràsapropreimage.Savoirvalorisersesatouts.Donnerplusd’impactauxsituationsprofessionnellesetrelationnelles.
CONTENUS• Porter une réflexion sur sa propre image et l’incidence de celle-ci sur ses fonctionsprofessionnelles.
• Apprendreàsemettreenvaleuretidentifiersesatoutspourobtenirlameilleureimagedesoi :morphologieetconseilsvestimentaires, lescouleurset leurs importances, lesstylesvestimentaires,morphologievisageetmaquillageadaptés.
Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants DUREE ET LIEU
• 2jours,4sessionsauxchoix:• Novembre2017enMeurthe-et-Moselle• Novembre2017enMoselle• Février2018enMeuse• Mars2018danslesVosges
responsable de stage :CélineHACHET,ChambreRégionaled’agriculture
OBJECTIFSSavoir identifier ses priorités dans le domaine professionnel, s’organiser et permettre deretrouveruneutilisationsatisfaisantedutempssurl’exploitationagricole.
CONTENUS
• Lestâchesprofessionnellesetpersonnelles:quellessontmespriorités ?• Identificationdesloisdutempsencombrantes:quellealternativepouruneorganisationdetempsplusefficiente?
• Stratégied’entreprisequantauxprioritésetàl’utilisationdesontemps.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants
DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Novembre2017enMoselle• Février2018enMeurthe-et-Moselle
responsable de stage :CélineHACHET,ChambreRégionaled’agriculture
valoriser mon image pour gagner en confiance et en efficacité
vie privée / vie professionnelle : une question d’équilibre
Relations, Ressources Humaines, Développement Personnel
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Conditions generAles d’insCriPtion et de PArtiCiPAtion
1. objetLesprésentesconditionsgénéraless’appliquentàtouteslescommandesconcernantlesformationsorganiséesparleServiceformationdesChambresd’agricultureduTerritoireLorrain(FORM’AGIR).Lefaitdepassercommande,notammentvial’envoid’unbulletind’inscription,d’unbondecommandeoud’uneconvention,impliquel’adhésionentièreetsansréservedusignataireauxprésentesconditionsgénérales.TouteconditioncontraireetnotammenttouteconditiongénéraleouparticulièreopposéeparleParticipantnepeut,saufacceptationformelleetécriteduServiceFORM’AGIR,prévaloirsurlesprésentesconditionsetce,quelquesoitlemomentoùelleaurapuêtreportéeàsaconnaissance.
2. horaires et lieuxLesjournéesdeformationdémarrenthabituellemententre9h00et9h30etseterminententre17h00et17h30avecunepauserepaslemidi.Leshorairesetlieuxsontprécisésdanslecourrierdeconvocation.
3. inscriptionL’inscription est validée à réception du bulletin d’inscription. L’inscription est nominative et constitue unecommandeferme.Lapersonneinscritenepeutenvoyeràsaplaceuneautrepersonne(parent,salarié, ...).Uneconvocationestenvoyée8à10joursavantledébutdelaformationpourconfirmerlaréalisationdelaformationetpourpréciser lesmodalitésexactes (dates, lieuxethoraires).Uneconventionouuncontratde formationaccompagnelaconvocation.Uneattestationdeformationestremiseàchaqueparticipantàl’issuedustageetlecaséchéantàsonemployeur.
4. PaiementLemontantdesfraisd’inscriptionestprécisésurl’offredeformation,ilintègreunepriseenchargepartielled’unouplusieursfinanceurs.Cestarifssontnetsdetaxeetn’incluentpaslesfraisderestauration,detransportoud’hébergementquirestentàlachargeduparticipant.LestarifsVIVEAs’appliquentauxcotisantsVIVEA,sousréservequeceux-cisoientàjourdeleurcotisation,qu’ilssuiventaumoins7 heuresdeformation,etqu’ilsnedépassentpasleurplafondfinancierdepriseencharge(2000€/annéecivile)consultablesurlesitedeVIVEA.LetarifViveapeutévoluerselontl’accorddepriseenchargedufinanceur.Uneremisede50%s’appliquerapourle2èmeparticipantd’unemêmeexploitation(exploitantousalarié)lorsd’unemêmeformation(sousréservedeparticipationeffectivedes2stagiairessurladuréetotaledelaformation).Laréductions’appliquantobligatoirementsuruncontributeurVIVEA.Pourlesautresstagiaires,letarifestde210€/jourdeformation,saufmentionleprécisantdanslaplaquettedeprésentationdelaformation.Lerèglements’effectueàl’inscriptionetauplustardàréceptiondelafacture,parchèqueàl’ordredel’AgentComptabledelaChambreRégionaled’Agriculture.
5. Annulation5.1 rétractationConformémentàl’articleL6353-5duCodeduTravail,àcompterdeladatedesignatureducontratdeformation,lestagiairedisposed’undélaidedixjourspourserétracter.Ileninformel’organismedeformationparlettrerecommandéeavecaccuséderéception.Cedélais’étendàquinzejoursfrancsavantledébutdelaformation,danslecasd’unerésiliationdeconventionavecuneentreprise.Danscecas,aucunesommenepeutêtreexigéedustagiaireetdel’entreprise.5.2 Annulation du stage du fait du stagiaire Saufcasdeforcemajeuredûmentjustifié(voirarticle5.3),toutdésistementduparticipantdoitfairel’objetd’unécrit recommandéavecaccuséde réceptionauprèsduServiceFORM’AGIR3 joursouvrésaumoinsavant ledébutdelaformation.Encasdedésistement/d’annulationau-delàdecedélai,FORM’AGIRestfondéàfactureraustagiaireunforfaitde30%dumontanttotaldelaformationautitredesfraisdegestion.Encasd’abandonencoursdestage,laformationestfacturéeauproratatemporisdelaparticipation.5.3 force majeureSi le stagiaire est empêchéde suivre la formation en cas de forcemajeuredûment justifiée et reconnue, lecontrat/conventionestrésilié.Danscecas,seuleslesprestationseffectivementréaliséessontduesauproratatemporis de leur valeur, avec auminimum30%dumontant total des frais de formation. La forcemajeureestdéfinieparlajurisprudencecommeunélémentimprévisible,insurmontableetétrangeràlapersonnequin’exécutepassesobligations.5.4 Annulation/modifications à l’initiative de FORM’AGIRLesinformationscommuniquéesdanslesoffresdeformationpeuventêtremodifiées:lenomdesintervenants,lesdateset les lieux.Lespersonnesapportantdestémoignagesnesontpassystématiquementmentionnéesdanslamesureoùellesnesontpastoujoursconnuesaujourdelapublicationdel’offre.Danstouslescas,lesinformationssontmisesàjourdanslecourrierdeconvocation.FORM’AGIRseréservelapossibilitéd’annuleroudereporterunstage,enparticuliersilenombred’inscritsestinsuffisant.Danscecas,lesinscritssontinformésdanslesmeilleursdélaisetlaparticipationfinancièreleurestretournée.Danslecasd’unreport,lesinscritssontinformésdelanouvelledatedesessiondeformation.Encasderefusdustagiaire,FORM’AGIRluiretournesaparticipationfinancière.
6. Protection des données à caractère personnelLes informations à caractère personnel que nous collectons sont utilisées uniquement par FORM’AGIR.Conformémentàl’article32delaloin°2004-801du6août2004relativeàlaprotectiondespersonnesphysiquesàl’égarddestraitementsdedonnéesàcaractèrepersonneletmodifiantlaloin°78-17du6janvier1978relativeàl’informatique,auxfichiersetauxlibertés,vousdisposezd’undroitd’accès,demodificationetdesuppressiondesinformationsvousconcernantàexerceràtoutmomentauprèsdeFORM’AGIR.7. Justificatifs à conserver Uneattestationdefindeformationoudeprésenceestenvoyéeauparticipantà l’issuede laformationainsiqu’unefacture.Cesdocumentssontàconservernotammentpourjustifierducréditd’impôt.
8. Cas de différendSiunecontestationouundifférendn’ontpuêtreréglésàl’amiable,letribunaldeChalonsseraseulcompétentpourréglerlelitige.
Bulletin d’inscription
Nom:..........................................................Prénom:..........................................................................
Né(e)le:.....................................................Lieu:...............................................................................
Dated’installation:.............................................................................................................................
Nomentreprise/exploitation:...........................................................................................................
Adresseprofessionnelle:...................................................................................................................
CP:..............................................................Ville:................................................................................
Téléphone:................................................Portable:........................................................................
Fax:.............................................................Email:.............................................................................
statut dans l’entreprise :
Chefd’exploitationConjointcollaborateurAide-familial
CotisantsolidaireCandidatàl’installationSalariéd’exploitation/d’entreprise
Autre:..........................................................................................................................................
titre date lieu
Àrenvoyeravantle:xxxxx
Date:Signature:
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un bulletin par stagiaire à retourner à :
Chambre régionale d’Agriculture service form’Agir
9 rue de la vologne - Bâtiment i - 54520 lAXou
le (la) stagiaire :
formation(s) souhaitées(s)
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marie reine CornelisChambreRégionaled’agricultureGrandEst
9ruedelaVologne-Bât.i54520LAXOU
Tél.:03.83.93.34.99@:[email protected]
Créatio
ngrap
hiqu
e:Form’Agir-Ch
ambreRé
gion
aled’agricultu
reGrand
Est-0
5/10
/201
7-C
réditspho
tos:C
hambresd’agriculture
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