sanat tasarim fakÜltesİ gastronomİ ve mutfak...

SANAT TASARIM FAKÜLTESİ

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

1. PROGRAMLA İLGİLİ BİLGİLER

a. Programın adını belirtiniz.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

b. Programın hangi fakülte ve/veya bölüm içerisinde yürütüleceğini belirtiniz.

Sanat ve Tasarım Fakültesi

c. Programın kontenjanını ve öğretim dili ile hazırlık sınıfı bilgisini belirtiniz.

Kontenjan, Tam Burslu 5, %75 Burslu 15, %50 Burslu 30 olmak üzere toplam 50

öğrencidir. Öğretim dili Tükçe olacak ve progamda hazırlık sınıfı olmayacaktır.

d. Programın somut amaçlarını ve avantajlarını belirtiniz.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün temel amacı yiyecek-içecek sektöründe

ihtiyaç duyulan kuramsal ve uygulamalı bilgi ve becerilerle donanmış, ulusal ve uluslararası alanda

rekabet edebilecek ve yiyecek-içecek sektörüne hizmet verecek uzman personeller yetiştirmektir.

Bölümün bir diğer amacı ise Türk ve Dünya Mutfakları’nı tanıyan ve Türk Mutfağı’nın

tanıtılmasına aracılık edecek kişiler yetişmektir. Ayrıca bu bölüm zengin Türk Mutfak

kültürümüzün akademik bir ortamda araştırılarak korunmasına ve bu kültürün uluslararası alanda

tanıtılmasına da katkı sağlayacaktır.

Dört yıllık lisans programı süresince adaylara en temel seviyeden en ileri düzeye kadar

Türk ve Dünya Mutfakları teknikleri, yiyecek-içecek işletmeciliği, yemek kültürü ve tarihi gibi

alanlarda teorik ve uygulamalı olarak eğitim verilmesi planlanmıştır. Temel derslere ilave olarak

öğrencilerin eğitim programını zenginleştirmek için insan kaynakları yönetimi, pastacılık ve

çikolata gibi farklı seçmeli dersler de ders müfredatına ilave edilmiştir. Bu dersler ilerleyen

dönemlerde öğrencilerin gelişim süreci takip edilerek zenginleştirilecektir. Bölümümüzden mezun

olacka öğrencilerimiz ağırlıklı olarak ulusal ve uluslararası beş yıldızlı otellerin mutfak ekibinde

veya yiyecek içecek bölümlerinde, restoranların mutfak ya da işletme kısımlarında, gıda

işletmelerinin ürün geliştirme bölümlerinde (AR-GE), yiyecek-içecek sektöründe eğitim veren

kurumlarda ve görsel-basılı yayın kuruluşlarında raahtlıkla çalışabilecek bilgi ve beceri

donanımına sahip olacaktır.

Özellikle son yıllarda programa olan ihtiyacın ulusal ve uluslararası ölçekte artmış olması,

programa olan ilginin ön sıralara taşınmasına zemin hazırlamış olmakla beraber, dünyanın her

noktasında artan nüfus, azalan yer altı ve yer üstü kaynakları gözönünde bulundurulduğunda,

beslenme alışkanlıklarının ve kaynaklarımızın sürdürülebilirliğinin tekrardan gözden geçirilmesi

gerekliliğini ortaya koymuştur. Bu nedenle programımızın öncelikli hedefleri arasında mevcut

yerel kaynaklarımızın ve zenginliklerimizin öncelikli olarak kullanılmasına önem vererek ülke

ekonomimize ve zirai üretimimize destek sağlamak, ülkemizdeki ulusal ve uluslararası turizm

endüstrisinin gelişimine ve kalitesine katkı sağlayacak üretim, depolama, servis ve sunum

tekniklerinin bilimsel ve teknolojik yönden araştırılmasını ve geliştirilmesini sağlamak gibi

hedefler bulunmaktadır.

e. Program başladığı takdirde, yukarıda belirtilen amaçların ne ölçüde başarılı

olduğunun nasıl belirleneceğini somut olarak açıklayınız.

Gastronomi bölümü mezunları, mutfak personeli olarak mesleğini yerine getirirken aynı

zamanda;

1. Yiyeceklerin kalori ve besin değerlerini hesaplamayı bilir.

2. Menü planlaması yapabilir, planlanan menüye uygun üretim yaptırılmasını sağlayabilir ve

tüm süreçleri denetleyebilir.

3. Alkollü ve alkolsüz içecek çeşitlerini tanır ve yiyecek-içecek uyumu hakkında bilgi sahibi

olur.

4. Hamur işleri ve pastacılığın inceliklerini bilir, bu alanlarda farklılık yaratabilmeyi mümkün

kılan teknikleri ve ekipman-malzemeleri kullanabilir.

5. Toplu ve konsept yemek organizasyonlarında görev yapabilir.

6. Yiyecek-içecek üretimi alanında iş sağlığı ve güvenliği ve hijyen koşullarını sağlayabilecek

en iyi uygulamaları genel iş pratiğine yansıtabilir.

Böylelikle ulusal ve uluslararası platformda donanımlı ve eğitimli şefler olarak Türk

kültürünü gelecek nesillere aktarmada milli bir rol üstlenebilecek mutfak idarecilerinin yetişmesine

katkı sağlanmış olacaktır

Program başladığı takdirde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile ilgili olarak sadece güncel,

teorik ve kavramsal bilgileri değil, bu bilgilerin iş hayatında nasıl kullanılması gerektiğine dair

uygulamaları da öğrencilerine aktarabilecek uzman öğretim elemanlarıyla söz konusu amaca

ulaşılmaya çalışılacaktır. Hazırlanan ders programı öğrencilerin ilgili sektörün ihtiyaçlarına göre

en iyi şekilde yetiştirilmeleri için çeşitli uzmanlık alanları ile donatılabilecekleri şekilde

planlanmıştır. Programımız ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile ilgili çeşitli uzmanlık alanları

için gerekli becerilere sahip sosyal sorumluluk bilinciyle, sürekli gelişme hedefi güden profesyonel

elemanların yetiştirilmesi amaçlanmıştır. Ayrıca programımızda öğrencilere verilecek mesleki

bilgilerin teori ölçekli kalmaması için meslek içi zorunlu staj şartı da konulmuştur. Böylelikle

programdan mezun olan öğrenciler edinmiş oldukları teorik bilgi ve mutfak sanatlarındaki

becerilerini iş hayatında nasıl kullanabileceklerini de tecrübe etme imkânına sahip olacaklardır.

f. Programın akademik ve teknolojik gelişmeler içerisindeki yerini açıklayınız.

Turizm sektörü konaklama, yiyecek ve içecek, seyahat ve ulaştırma alt sektörlerinden

oluşan, dinamik ve gelişen bir sektördür. Kişilerin beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına dönük

faaliyetlerde bulunan değişik tür ve yapıdaki işletmelerin tamamını kapsayan yiyecek ve içecek alt

sektörü de son yıllarda gerek ulusal gerekse uluslararası düzeylerde büyük gelişmeler

göstermektedir. Yiyecek-içecek endüstrisinin, her geçen gün büyümesi ve kârlılığın yüksek olması

bu alana yatırım yapan kişilerin artmasına ve dolayısıyla rekabet koşullarının yoğunlaşmasına

neden olmuştur. Bu bağlamda akademik ve teknolojik gelişmeleri takip eden üniversitelerin ve

ulusal ve uluslararası pazarlarda faaliyette bulunan yiyecek-içecek işletmelerinin ürettikleri mal ve

hizmetlere olan tüketici taleplerindeki artış hem ülke ekonomisine hem de bu hizmet endüstrisinin

büyümesine katkıda bulunacaktır.

Son yıllarda medya sektöründe mutfak kültürünün popüler hale gelmesi ve uluslararası üne

sahip yerli ve yabancı şeflerin, mutfak personellerinin farklı kültürleri ve teknikleri birleştirere

füzyon mutfağı, moleküler gastronomi gibi kavramları ortaya koyması, Gastronomi ve Mutfak

Sanatları alanına artan bir ilgi oluşmasını sağlamıştır. Dolayısıyla bu güncel gelişmelerin akademik

alanda ve eğitim-öğretim çerçevesinde yakından takip edilebilmesi için bölümün sahip olduğu

mutfak alt yapılarına ilave olarak farklı mutfak teknikleri ile yiyecek-içecek kalitesinin nasıl

değişeceğin, tat-aroma ve görsel algının zenginleştirilmesinde neler yapılabileceğinin ve tüketici

davranışları ve tercihlerinin etkilenilebilirliğinin ayrıntılı olarak araştırılabileceği bir yeterlilikte

kapsamlı bir duyusal analiz laboratuvarı kurulması da planlanmaktadır. Bölüme kazandırılacak bu

alt yapı ile de teknolojik ve akademik gelişmeler rahatlıkla takip edilebilir hale gelecektir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitiminin hem uygulamalı, hem de teorik bir yaklaşıma

gereksinim duymasından dolayı, multimedya temelli bir eğitim modeli üzerinden, vaka çalışmaları,

sektörel yazılımlarla desteklenen dersler, pratik el becerilerini geliştiren mufak ve laboratuvar

uygulamaları, interaktif simülasyon programları, projeler, atölye çalışmaları, seçmeli dersler ve

gastronomi seminerleri ile güçlendirilmiş bir yapı oluşturulmuş ve bilgisayar labaratuvarları ve

konferans salonları ile bu hedefe ulaşmanın teknolojik alt yapısı tamamlanmıştır.

Türkiye’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında yüksek lisans ve doktora programları

sayısının ve içeriğinin yetersiz olması nedeniyle günümüzde unutulmaya yüz tutmuş tatlarımızın,

geleneksel damak tadımızın, sofra geleneklerimizin, Osmanlı ve Türk mutfağımızın önem

uluslararası ölçekte duyurabilecek akademik ve bilimsel çalışmaları sayısı da yetersiz kalmaktadır.

Öğrencilerimize öğrenimleri esnasında akademik destek verilerek ve derslerin bazıları proje

hazırlama biçiminde işlenerek Türk mutfak kültürünü araştırmaya hevesli bireyler yetiştirilmeye

çalışılacaktır. Mezun olduktan sonra akademik kariyer yapmak isteyen veya sektörde kendisini

daha çok geliştirmek isteyen gençlerimize de proje bazlı yüksek lisans ve doktora imkanları

sağlanması oluşacak akademik gelişmeler çerçevesinde yer alacak hedefler arasındadır.

g. Program, halen aynı bölüm ve/veya fakülte içerisinde yürütülmekte olan diğer

programlarla işbirliği içerisinde olacak mıdır? Cevap evet ise, işbirliğinin ne

şekilde gerçekleşeceğini somut olarak açıklayınız.

Program üniversitemizde bulunan Sanat ve Tasarım Fakültesi’nde yer almaktadır.

Dolayısıyla öğrencilerimizin Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki algısını çeşitlendirerek

artırabilmek için bu fakülte çatısı altında açılacak olan İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı, Geleneksel

Türk El Sanatları, İletişim Tasarımı, Radyo, Televizyon ve Sinema, Tekstil ve Moda Tasarımı

bölümleri ile işbirlikleri yapılıp öğrencilerimizin Sanat Tarihi, Estetik, İç Mimari vb. alanlarda

eğitim almaları sağlanacaktır.

h. Mevcut bölüm altında ikinci bir program açılarak öğrenci alımı teklif edilmesi

halinde önerilen programın, mevcut lisans programlarını zayıflatmadan nasıl

yürütüleceğini somut olarak açıklayınız.

Üniversitemiz yeni kurulmakta olduğundan, mevcut bölüm altında ikinci bir program

açılmamakla birlikte bu program da ilk defa lisans düzeyinde öğrenci kabul edecektir. Ayrıca bu

program üniversitemiz bünyesinde kurulacak ilk lisans programlarından birisi olduğu için

programın diğer lisans programlarını zayıflatması söz konusu değildir.

Öte yandan önerilen program, açılacak diğer programlarla beraber ortak fiziksel olanakları

(rehberlik merkezi, laboratuvar, derslik, amfi, kütüphane, sosyal mekânlar vb.) da kullanacaktır.

Ortak olarak kullanımı söz konusu olan fiziksel kaynakların kapasitesi yeterlidir. Ayrıca bu

program üniversitemizde bulunan Meslek Yüksek Okulu bünyesindeki Aşçılık bölümüne de katkı

sağlayacak niteliktedir.

i. Programın, iç ve dış değerlendirmelere dayalı zayıf ve güçlü yönlerini açıklayınız.

Programın güçlü yönleri:

a) Öğrencilerin öğrenimleri sürerken veya mezun olur olmaz iş bulma, yüksek ücretle çalışma, yiyecek ve

içecek piyasasındaki açığı kapatma, yönetici, akademisyen olabilme fırsatı, medyada yemek programları

yapabilme, yemek dergilerinde editörlük, baş aşçı gibi değişik kimliklerde yan dallarda da çalışabilme

olanağı, iş zenginliği, birden fazla mutfak bilgisine sahip olma, birden fazla yabancı dil imkanı, değişik

kültürleri öğrenme imkanı v.b. nitelikler sayılabilir.

b) Program ihtiyaç duyulan bir alandır. Temel ihtiyaçlara hizmet etmesi nedeni ile coğrafi, kültürel, ekonomik

farklılıklar gözetmeksizin her toplumun her durumda gereksinim duyduğu alandır. Programdan mezun

olanlar iş bulmada zorlanmayacaklardır.

c) Turizm ve konaklama sektörü açısından önemli bir lokasyon olan Antalya`da öğrencilerin yapılan

uygulamaları yakından görme ve mezuniyet sonrasında ise kolaylıkla istihdam edilebilme şansına sahgip

olacaklardır.

Programın zayıf yönleri ise;

Türkiye’de bu dalda yüksek lisans ve doktora proğramları yeni yeni açılmaya başlanmakla

birlikte bunların sayısı bir elin parmaklarını geçmemektedir. Hal böyle olunca bu dalda doktora

yapmış öğretim elemanı ve üyesi yok denecek kadar azdır. Üniversiteler akademik personel

bulmakta güçlük çekmektedir. Mevcut akademisyenler ise akademik araştırmalar yaparken mutfak

becerilerini yeterince geliştirememişlerdir. Bu nedenle tam zamanlı kadroya ilave olarak aşçılık

bölümlerinden mezun olacak kişilerin yarı zamanlı öğretim elemanı / uygulama şefi olarak

çalıştırılmaları istenmekte, endüstriyel sektörde çalışan aşçıların ve şeflerin ise üniversiteye

oryantasyonu zor, öğrencilerle iletişimleri kopuk ve akademik ders anlatma becerileri sınırlı

olmaktadır. Bu da programın zayıf yönlerini oluşturmaktadır.

j. Program hangi eğitim-öğretim yılında başlatılacaktır? Programa alınması

düşünülen öğrenci sayısı nedir? Önümüzdeki beş yıl için, yıllar bazında alınması

düşünülen öğrenci sayıları nedir?

Program 2017-2018 eğitim ve öğretim yılında başlatılacaktır. Bu programa alınması düşünülen

öğrenci sayısı ilk yıl için 50’dir.

Bu rakam fiziksel altyapı koşulları (mutfak, derslik vb.) dikkate alınarak belirlenmiştir.

Önümüzdeki 5 yıl için; 1. Yıl 50 öğrenci

2. Yıl 50 öğrenci




olarak planlanmaktadır.

k. Programdan mezun olanların hangi unvanı alacağı öngörülmektedir?

Bu programdan mezun olacak öğrenciler “Sanat ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve

Mutfak Sanatları Bölümü Lisans Programı Mezunu” ünvanına sahip olacaklardır.

l. Programdan mezun olacakların nerelerde istihdam edilebilecekleri, piyasanın bu

mezunlara olan talebi hakkında bilgi veriniz ve meslek elemanı tanım modelindeki

değişimler açısından ilişkisi var mı? Açıklayınız.

Bu programdan mezun olan öğrenciler turizm sektöründeki otel ve tatil köylerinde,

hastanelerde, toplu yemek üreten firmalarında, yemek fabrikalarında, bakanlıklar, yerel

yönetimler, üniversiteler gibi toplu yemek servisi yapılan kurumlarda rahatlıkla iş bulabilecek veya

sahip olacakları bilgi birikimi ile kendi işletmelerini açabilecekledir. Yukarıda da belirtildiği gibi

bu piyasada eğitimli, bilinçli, deneyimli mutfak idarecisi arayışı gün geçtikçe artmaktadır. Bugün

üniversite mezunlarının en önemli sıkıntısı mezun olduktan sonra iş bulamama kaygısı olmakla

birlikte istihdam edilebilme oranlarının oldukça fazla olduğu bu bölümden mezun olan öğrencilerin

bu kaygıya sahip olmayacakları düşünülmektedir. Bu nedenle son yıllarda gerek devlet gerekse de

vakıf ünivesitelerinde sektörel açığın kapatılabilmesi için bu bölümün açılması gerekliliği ön

görülerek bu yönlü girişimlerde artış olmaya başlamıştır.

m. Programdan mezun olabilmek için gerekli koşulları (dersler ve kredi sayıları, staj,

v.b.) belirtiniz.

Programdan mezun olabilmek için öğrencilerin tamamlamaları gereken kredi sayısı 163 kredi 240

ECTS tir. Bu 163 kredilik dersler içinde zorunlu ortak dersler olan Türkçe, Türkiye Tarihi ve İngilizce

dersleri de bulunmaktadır. Öğrenciler dört yıllık program içerisinde uzmanlık alanlarına yönelik olarak 8

dönem üniversite eğitimi alacak olup, 2.ve 3. sınıf bahar yarıyılı eğitimlerini tamamlandıktan sonraki sürede

de zorunlu stajlarını yapacaklardır.

n. Programdan mezun olabilmek için staj veya benzeri çalışma yapılması

gerekiyorsa, bunun nasıl gerçekleşeceğini ve bu amaçla herhangi bir kuruluşla

işbirliğine gidilip gidilmediği konularını açıklayınız.

Öğrencilerin bu programdan mezun olabilmeleri için meslek içi eğitim (zorunlu staj)

almaları zorunludur. Bu nedenle için uzmanlık alanında işletme eğitimlerini tamamlama

zorunluluğu vardır. İşletme eğitimini tamamlayan her öğrencinin çalışmaları, “İşletme Eğitimi

Değerlendirme Komisyonu” tarafından hazırlanan “İşletme Eğitimi Bilgi Formu”na işlenecek ve

yine İşletme Eğitimi Komisyonu tarafından öğrencinin kişisel gelişimi takip edilecektir.

Antalya ili turizm potansiyeli ve konaklama işletmeleri açısından son derece geniş bir

potansiyeli bünyesinde barındırdığı ve bu işletmelerin de ilgili alanda staj yapabilme ihtimali olan

stajyer öğrenci talepleri mevcut olduğu için zorunlu staj uygulaması için bu işletmeler ile bireysel

görüşmelere başlanmış ve olumlu geri dönüşler sağlanmıştır.

o. Öğrencilerin alması gereken zorunlu ve seçmeli tüm derslerin kodlarını, adlarını ve

kredilerini, Türkiye Yükseköğretim Yeterlikleri ve Alan Yeterlikleri dikkate alınarak

dönem bazında gösteriniz.

Öğrencilerin alması gereken tüm zorunlue ve seçmeli derslerin kodları, adları ve kredileri

aşağıda gösterilmiştir.

SANAT VE TASARIM FAKÜLTESİ

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ DERS PROGRAMI

1.Yıl-Güz Dönemi

Ders Kodu Ders Adı Teori Uyg. Kredi AKTS

GAS 101

Gastronomi & Mutfak Sanatlarına

Giriş 3 0 3 4

GAS 103 Temel Gıda Bilgisi 3 0 3 6

GAS 105 Beslenme İlkeleri 3 0 3 6

Bilişim Teknolojisi 3 0 3 4

Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi 1 2 0 2 2

Türk Dili 1 2 0 2 2

İngilizce 1 3 0 3 4

Toplam 19 30

1.Yıl-Bahar Dönemi


GAS 102 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon 3 0 3 5

GAS 104 Temel Mutfak Teknikleri 3 2 4 6

GAS 106 Mutfak Hesaplamaları 3 0 3 5

Sanat Tarihi 3 0 3 4

Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi 2 2 0 2 2

Türk Dili 2 2 0 2 2

İngilizce 2 3 0 3 4

Toplam 20 30

2.Yıl-Güz Dönemi


GAS 201 Gıda İşleme ve Muhafaza Teknikleri 3 0 3 6

GAS 203 Gastronomi Tarihi 1 2 0 2 3

GAS 205 Mutfak Uygulamaları 1 3 3 5 6

Gıda İşletmelerinde Temel Maliyet

Muhasebesi 3 1 4 5

SEÇ 2 Seçmeli Ders 0 0 3 5


Toplam 20 30



GAS 202 Alkollü ve Alkolsüz İçecekler 3 0 3 4

GAS 204 Gastronomi Tarihi 2 2 0 2 3


GAS 208 Yiyecek ve İçecek Yönetimi 3 0 3 4



STJ Zorunlu Staj 0 0 0 4

Toplam 19 30

3.Yıl-Güz Dönemi


GAS 301 Gastronomide Duyusal Analiz 3 2 4 5

GAS 303 Türk Mutfağı 1 2 4 4 5


GAS 307 Dünya Mutfakları 1 2 4 4 5



Toplam 23 30



GAS 302 Servis ve Sunum Teknikleri 3 2 4 4

GAS 304 Türk Mutfağı 2 2 4 4 4


GAS 308 Dünya Mutfakları 2 2 4 4 4



STJ Zorunlu Staj 0 0 0 4

Toplam 23 30

4.Yıl-Güz Dönemi


GAS 401 Unlu Mamül Üretimi 1 2 4 4 5

GAS 403 Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği 2 1 3 5

GAS 405 Menü Planlama 2 2 3 5




Toplam 19 30



GAS 402 Unlu Mamül Üretimi 2 2 4 4 5

GAS 404 Gıda Mevzuatı 3 0 3 3

GAS 406

Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü

ve Satın Alma 2 0 2 2

GAS 408 Bitirme Projesi 1 2 2 5




Toplam 20 30

Seçmeli Dersler


SEÇ 2 Gastronomide Renk ve Tasarım 2 2 3 5

SEÇ 2 Görsel Algı Psikolojisi 3 0 3 5

SEÇ 2 Girişimcilik 3 0 3 5

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil I (Rusça) 3 0 3 5

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil II (Rusça) 3 0 3 5

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil I (Almanca) 3 0 3 5

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil II (Almanca) 3 0 3 5

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil I (Fransızca) 3 0 3 5

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil II (Fransızca) 3 0 3 5

SEÇ 3 Estetik ve Sanat Felsefesi 3 0 3 5

SEÇ 3

Gastronomide Mekân Tasarımı ve

Konsept 3 0 3 5

SEÇ 3 Çağdaş Sanat Kuramları 3 0 3 5

SEÇ 3 Pastacılık ve Çikolata 2 2 3 5

SEÇ 3 Şarap Kültürü 3 0 3 5

SEÇ 3 Moleküler Gastronomi 2 2 3 5

SEÇ 4

Kalite Yönetim Sistemleri ve

Standartları 3 0 3 5

SEÇ 4 İnsan Kaynakları Yönetimi 3 0 3 5

SEÇ 4

Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

Yönetimi 3 0 3 5

SEÇ 4 Ziyafet Organizasyonu 2 2 3 5

SEÇ 4 Yemek Stilistçiği ve Fotoğrafçılığı 2 2 3 5

p. Programda yer alan tüm derslerin içeriğini, izlenecek ders kitabı ile yardımcı

kitapları Ek-1’deki örneğe göre belirtiniz.

Programda yer alan derslerin içerikleri Ek-1’de sunulmuştur.

q. Önerilen programın ikinci öğretim programı olması halinde, öğretim elemanı

başına düşen ortalama ders yükü ve öğrenci sayısını belirtiniz.

Önerilen program örgün öğretim programıdır.

EK 1 DERSLERİN İÇERİĞİ VE YARARLANILACAK KİTAPLAR

GASTRONOMİ ve MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

DERSLERİNİN İÇERİKLERİ

1.Yıl-Güz Dönemi

GAS 101 Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş (3-0) 3

Bu ders birinci sınıf öğrencilerine gastronomi ve gastronomi ile ilgili alanları tanıtmayı

amaçlamaktadır. Gastronomi alanında okuyan öğrenciler, edebiyat ve tarih felsefe, din, iletişim

ve siyaset, beşeri bilimler gibi geniş spektrumlu bir alanı keşfetme fırsatı elde edeceklerdir. Bu

dersin amacı, kültürler arası ve estetik tat anlayışlarının geniş kapsamlı bağlamı ve tat

kavramının profesyonel bağlamdaki uygulamaları çerçevesinde, öğrencilere tat yaratma

yöntemleri ve süreçleri de (pişirme, koruma ve fermentasyon) dâhil olmak üzere gastronomik

uygulamaların ilkelerini tanıtmaktır.

Ders Kitabı:

H. L. Cracknell and Gian Franco Nobis. 1985. Practical Professional Gastronomy,

Palgrave Macmillan, London

The Culinary Institute of America. 2011. The Professional Chef. 9. Ed. John Wiley &

Sons. Inc, New Jersey

http://www.yok.gov.tr/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=136

GAS 103 Temel Gıda Bilgisi (3-0) 3

Bu ders gıda bilimlerine giriş niteliğinde olup, gıdaların korunması ve işlenmesi, gıda

güvenilirliği, gıda katkı maddeleri ve bulaşanları gibi konuları içerir. Gıda biliminin temel

konuları ve güvenilir, besleyici ve yeterli miktarda taze ve işlenmiş gıdanın üretilmesi ile ilgili

teknolojiler öğrencilere aktarılacaktır. Gıdaların ana bileşenleri olan su, karbonhidratlar,

proteinler ve yağlar genel olarak incelenecektir. Nişasta, pektin ve gamlar, tahıllar, sebze ve

meyveler, et, tavuk ve balık, baklagiller, yumurta ve yumurta ürünleri ve yağlar işlenecek genel

başlıklar arasında yer alacaktır.

Ders Kitabı:

Harold McGee. 2004. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen,

Scribner Publication, New York

İlbilge Saydamlı, İ. 2014. Gıda Kimyası, 4. Baskı, Hacettepe Üniversitesi Yayınları,

Ankara

Yardımcı Kitaplar:

Rich Parker. 2001. Introduction to Food Science. Delmar Cengage Learning Publisher,

USA

GAS 105 Beslenme İlkeleri (3-0) 3

Beslenme ve gastronominin ana prensipleri üzerinde durularak öğrencilere gıdaların niteliği,

besin öğeleri, beslenme düzeni, beslenme kalitesi, beslenme bozuklukları, beslenme

programlaması, öğün düzeni ve içeriği gibi ana konularda teorik eğitim verilecektir.

Ders Kitabı:

Ayşe Baysal. 2009. Genel Beslenme.(12. Baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayınevi, Ankara

Sıdıka Bulduk. 2004. Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama. Detay Yayıncılık, Ankara


Karen E. Drummond and Lisa M. Brefere. 2013. Nutrition for Foodservice and Culinary

Professionals. John Wiley & Sons. New Jersey

Eleanor Noss Whitney and Sharon Rady Rolfes. 2015. Understanding Nutrition. 14. Ed.,

Wadsworth Publishing, USA

Bilişim Teknolojisi (3-0) 3

Bilgisayarın temel donanım ve yazılım parçaları tanıtılacak MS Microsoft Office programlarının

ve Gastronomi alanı ile ilişkili diğer programların temel özellikleri anlatılacaktır.

Ders Kitabı:

Dersi anlatacak öğretim elemanı tarafından verilecek notlar

Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi 1 (2-0) 2

Siyasal, hukuk, eğitim ve kültür, iktisadi ve sosyal alanlarda yapılan inkılâplar, Atatürk İlkeleri,

Atatürk dönemi Türk dış politikası, İkinci Dünya Savaşı yıllarında Türkiye, 1950-1960 yılları

arası Türkiye konuları dersin içeriğini oluşturacaktır.

Ders Kitabı:

Mumcu. 1987. Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi, Ankara, Yükseköğretim Kurulu Yayınları

M. Barut. 2008. Türk Devrimi ve Atatürk İlkeleri, İstanbul, DER Yayınları


R. Turan, M. Safran, N. Hayat, C. Dönmez, M. Şahin. 2011. Atatürk İlkeleri ve İnkılap

Tarihi, Ankara, Okutman Yayıncılık

Türk Dili 1 (2-0) 2

Dil ve dilin özellikleri; Türkçe’nin Dünya dilleri arasındaki yeri; Türk Dilinin tarihî dönemleri

ve gelişmesi; Dil bilgisi ve bölümleri; Sözcük çeşitleri-Kök-Ek; Cümle ve cümlenin öğeleri;

Yazım kuralları ve uygulaması; Noktalama işaretleri ve kullanımıyla İlgili uygulamalar vb.

konular işlenecektir.

Ders Kitabı:


İngilizce 1 (3-0) 3

Ortak zorunlu ders olan İngilizce’de üniversite öğrencilerine temel seviyede kelime bilgisi

öğretilecek olup öğrencilerin kendi alanlarında yürüttükleri her türlü akademik faaliyette okuma,

konuşma, dinleme ve yazma becerilerini belirli bir etkinlikte kullanabilmeleri mümkün olacaktır

Ders Kitabı:



GAS 102 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon (3-0) 3

Hijyen ve sanitasyon kavramları, mikrobiyal gelişmenin kontrol altına alınması, HACCP

uygulamaları, hijyen ve sanitasyonu etkileyen faktörler gıda işletmelerinde uygulanan temizlik

ve dezenfeksiyon kavramları vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:

Sıdıka Bulduk ve Emre Özgür Bulduk. 2014. Gıda ve Personel Hijyeni. Detay Yayıncılık,

Ankara

Semra Kayaardı. 2012. Gıda Hijyeni ve Sanitasyon. - Sidas Medya, İzmir


Richard A. Sprenger, Hygiene for Management, 2017, 19th Edition, Highfield.

International Limited, UK

GAS 104 Temel Mutfak Teknikleri (3-2) 4

Bu ders kapsamında mutfak personelinin asgari düzeyde bilmesi gereken temel mutfak bilgileri,

besin işleme ve saklama yöntemleri, temel gıda gruplarının genel özellikleri vb. konular

işlenecektir.

Ders Kitabı:

The Culinary Institute of America. 2008. In The Hands of A Chef: The Professional Chef's

Guide to Essential Kitchen Tools. John Wiley & Sons, Inc., New Jersey.


Tolga Kunt. 2004. Dünya Yiyecek, İçecek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü. Değişim

Yayınları, İstanbul.

Sanat Tarihi (3-0) 3

Ortaçağ’da Avrupa’da sanat, Roman ve Gotik sanat örneklerinin incelenecek, tanıtılacak ve

yorumlanacaktır. Ayrıca tarih öncesi Çağ ve Sanatın doğuşu, Bizans sanatı, Mezopotamya

uygarlıklarında sanat, Mısır sanatı, Anadolu Uygarlıkları, Ege Uygarlıkları, Yunan sanatı,

mitoloji, mimari, heykel ve seramik eserler, resim sanatı, Etrüsk ve Roma sanatı, erken Hristıyan

ve Mezopotamya uygarlıklarında sanat vb. konular incelenecektir.

Ders Kitabı:

Çağlar Erbek. 2015. Sanat Tarihi: Çağlar Boyu İnsan. Yayın B Yayınevi.


Heinrich Wölfflin. 2015. Sanat Tarihinin Temel Kavramları. Hayalperest Yayınevi,

İstanbul.

Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi 2 (2-0) 2

Siyasal, hukuk, eğitim ve kültür, iktisadi ve sosyal alanlarda yapılan inkılâplar, Atatürk İlkeleri,

Atatürk dönemi Türk dış politikası, İkinci Dünya Savaşı yıllarında Türkiye, 1950-1960 yılları

arası Türkiye konuları dersin içeriğini oluşturacaktır.

Ders Kitabı:

Mumcu. 1987. Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi, Ankara, Yükseköğretim Kurulu Yayınları

M. Barut. 2008. Türk Devrimi ve Atatürk İlkeleri, İstanbul, DER Yayınları


R. Turan, M. Safran, N. Hayat, C. Dönmez, M. Şahin. 2011. Atatürk İlkeleri ve İnkılap

Tarihi, Ankara, Okutman Yayıncılık

GAS 106 Mutfak Hesaplamaları (3-0) 3

Tarif hazırlama, porsiyon hesabı, müşteri sayısına göre tarif miktarının artırılması, maliyet

hesabı yapma, ölçüm birimleri ve birim dönüşümleri gibi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Bölümü’nde eğiim alacak öğrencilerin ihtiyaç duyacağı bir takım matematiksel uygulamalar

anlatılacaktır.

Ders Kitabı:

Terri Jones. 2008. Culinary Calculations: Simplified Math for Culinary Professionals,

John Wiley & Sons, Inc., New Jersey.

Linda Blocker, Julia Hill. 2016. Culinary Math, 4. Ed. John Wiley & Sons, Inc., New

Jersey.

Türk Dili 2 (2-0) 2

Cümle çeşitleri, Anlatım bozuklukları, Paragraf, Anlatım biçimleri, Yazılı anlatım türleri, Sözlü

anlatım türleri, Yazım kuralları ve noktalama İşaretleri vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:


İngilizce 2 (3-0) 3

Ortak zorunlu ders olan İngilizce’nin bu bölümünde dinleme - anlama – konuşma çalışmalarına

ağırlık verilerek öğrencilerin kendilerini İngilizce olarak ifade edebilme yeteneklerini

geliştirmeleri sağlanacaktır.

Ders Kitabı:


2.Yıl-Güz Dönemi

GAS 201 Gıda İşleme ve Muhafaza Teknikleri (3-0) 3

Gıda muhafaza teknikleri, gıda işleme tekniklerindeki, yenilikler, ön işleme teknikleri, gıdaların

bozulma çeşitleri ve depolama koşulları vb. bilgiler aktarılacaktır.

Ders Kitabı:

M. Shafiur Rahman. 2007. Handbook of Food Preservation. CRC Press.

Richard W. Hartel, Dennis R. Heldman. 1997. Principles of Food Processing. Springer

Publication.


Ifueko, Oghogho Ukponmwan. 2015. Basic Principles of Food Processing and

Preservation: Easy Notes. Lambert Academic Publishing.

GAS 203 Gastronomi Tarihi 1 (2-0) 2

Ortaçağ'dan 18. yy.'a kadar geçen sürede yemek ve gastronomi tarihinde küresel ve yerel

bağlamda gerçekleşmiş olan değişimlerle günümüze kadar süregelen devamlılıkları ve

değişimler öğretilecek olup Avrupa’da Ortaçağ mutfak kültürü, erken modern dünyada Avrupa

yemek kültürü, İtalyan Rönesans mutfak kültürü, Klasik Dönem Osmanlı yemek kültürü, 17.

yüzyıl’da Fransız mutfağının yükselişi, 18. yüzyıl’da Fransa’da restoranların doğuşu vb. konular

incelenecektir.

Ders Kitabı:

Deniz Gürsoy. 2016. Deniz Gürsoy’un Gastronomi Tarihi, Oğlak Yayıncılık, İstanbul.

Giovanni Rebora. 2003. Çatal kültürü: Avrupa Mutfağının Kısa Tarihi. Kitap Yayınevi,

İstanbul.

Murat Belge. 2001. Tarih Boyunca Yemek Kültürü. İletişim Yayıncılık, İstanbul.


Priscilla Mary Işın. 2009. Gülbeşeker ve Türk Tatlıları Tarihi. Yapı Kredi Yayınları,

İstanbul.

Deniz Gürsoy. 2016. Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz. Oğlak Yayıncılık, İstanbul.

Reay Tannahill. 1988. Food in History, Three Rivers Press, New York.

GAS 205 Mutfak Uygulamaları 1 (3-3) 5

Mutfak ekipmanları ve bu ekipmanların güvenli kullanımı; temel pişirme teknikleri, mutfak

organizasyonu, mutfaktaki süreçler vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:

Ahmet Kaya. 2000. Misafirperverlik Endüstrisinde Temel Mutfak Bilgisi. Akdeniz

Üniversitesi Yayınları, Antalya.

Cemal Türkan. 2000. Uygulamalı Yemek Yapma Temel Tekniği. İnkilap Yayınevi,

İstanbul.


Linda Johnson Larsen. 2012. The Starter Cook: A Beginner Home Cook’s Guide to Basic

Kitchen Skills and Techniques. Lyons Press.

Gıda İşletmelerinde Temel Maliyet Muhasebesi (3-1) 4

Bu ders kapsamında yiyecek ve içecek işlemelerinde satın alma ve işleme akışları, maliyet

yüzdeleri hesabı, satış, satın alma ve stok değerleri üzerinden yiyeck ve içecek maliyetlerini

hesaplama, işçilik maliyetlerinin hesaplanması, menülerde yer alacak yiyecek ve içeceklerin

satış fiyatlarının hesaplanması vb. konlar incelenecektir.

Ders Kitabı:

Jack E. Miller, L. Dopson, D. Hayes. 2007. Food and Beverage Cost Control. John Wiley

& Sons, Inc., New Jersey.

Yaşar Yılmaz. Konaklama İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü: Maliyet

ve Satışların Analizi, 5. Baskı. Detay Yayıncılık, Ankara.


GAS 202 Alkollü ve Alkolsüz İçcecekler (3-0) 3

Bu ders kapsamında içecek kavramıın tarhisel gelişimi, içecek ve kültür ilişkisi, içeceklerin

gruplandırılması ve özellikleri, alkollü içeceklerin tanımı ve özellikleri, üretimleri, türleri ve

kullanım alanları, saklama koşulları ve sunumu, alkolsüz içeceklerin tanım ve özellikleri,

üretimleri, türleri ve kullanım alanları, saklama koşulları ve sunumu vb. konular aktarılacaktır.

Ders Kitabı:

Ahmet Aktaş, Bahattin Özdemir. 2005. İçki Teknolojisi. Detay Yayıncılık, Ankara.

Joseph LaVilla. 2010. The Wine, Beer and Spirits Handbook. John Wiley & Sons, Inc.,

Canada.


Harun Şimşek. 2012. Alkol İçeren Yiyecek ve İçecekler. Lemi Yayıncılık.

GAS 204 Gastronomi Tarihi 2 (2-0) 2

Gastronomi Tarihi 1 dersinin devamı olan bu derste Ortaçağ'dan 18. yy.'a kadar geçen sürede

yemek ve gastronomi tarihinde küresel ve yerel bağlamda gerçekleşmiş olan değişimlerle

günümüze kadar süregelen devamlılıkları ve değişimleri, Avrupa’da Ortaçağ mutfak kültürü,

erken modern dünyada Avrupa yemek kültürü, İtalyan Rönesans mutfak kültürü, Klasik Dönem

Osmanlı yemek kültürü, 17. yüzyıl’da Fransız mutfağının yükselişi, 18. yüzyıl’da Fransa’da

restoranların doğuşu vb. konularının aktarılmasına devam edilecektir.

Ders Kitabı:

Deniz Gürsoy. 2016. Deniz Gürsoy’un Gastronomi Tarihi, Oğlak Yayıncılık, İstanbul.

Giovanni Rebora. 2003. Çatal kültürü: Avrupa Mutfağının Kısa Tarihi. Kitap Yayınevi,

İstanbul.

Murat Belge. 2001. Tarih Boyunca Yemek Kültürü. İletişim Yayıncılık, İstanbul.


Priscilla Mary Işın. 2009. Gülbeşeker ve Türk Tatlıları Tarihi. Yapı Kredi Yayınları,

İstanbul.

Deniz Gürsoy. 2016. Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz. Oğlak Yayıncılık, İstanbul.

Reay Tannahill. 1988. Food in History, Three Rivers Press, New York.


“Mutfak Uygulamaları 1” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste soğuk yemekler, soslar,

salatalar, çorbalar, ara sıcaklar, alkollü ve alkolsüz içecekler vb. ürün gruplarının hazırlanması

ve sunumu hakkında bilgiler öğretilecektir.

Ders Kitabı:




İstanbul.




The Culinary Institute of America. 2012. Garde Manger: The Art and Craft of the Cold

Kitchen, 4. Ed. John Wiley & Sons, Inc., New Jersey.

GAS 208 Yiyecek ve İçecek Yönetimi (3-0) 3

Bu ders kapsamında öğrencilere ticari bir yiyecek ve içecek işletmesinde yer alan operasyonel

birimlerin yönetsel ve organizasyonel süreçleri hakkında bilgiler aktarılır.

Ders Kitabı:

Murat Doğdubay (Editör). 2015. Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi.

Kolektif Grafiker Yayınları.

Bernard Davis, Andrew John Lockwood, Peter Alcott and Ioannis Pantelidis. 2008. Food

and Beverage Management, 4 Ed., Butterworth-Heinemann, New York.

3.Yıl-Güz Dönemi

GAS 301 Gastronomide Duyusal Analiz (3-2) 4

Yiyecek ve içeceklerin duyusal özelliklerini (ta, doku, aroma, görünüm) ölçmek amacıyla

uygulanan analiz metotları, panel yöntemleri, panelist seçimleri, yiyecek ve içeceklerin duyusal

özelliklerinin geliştirilmesine yönelik araştırmalar ve elde edilecek sonuçların istatistiksel olarak

değerlendirilmesi vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:

Tomris Altuğ Onoğur, Yeşim Elmacı. 2011. Gıdalarda Duyusal Değerlendirme. Sidas

Medya, İzmir.

Michael O'Mahony. 1986. Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and

Procedures, New York, Marcel Dekker Inc., New York.

GAS 303 Türk Mutfağı 1 (2-4) 4

Türk mutfağında kullanılan ekipman, malzeme ve yöntemlerin tanıtılması, Türk mutfağına özel

menü tipleri ve tarzları vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:

Leman Cılızoğlu Eryılmaz. 2015. Türk Mutfağından Seçme Yemekler. Remzi Kitabevi,

İstanbul.

Nevin Ciğerim, Ayşe Baysal, Sevil Başoğlu, F. Handan Sacır, Türkay Kutluay Merdol.

2005. Türk Mutfağından Örnekler. Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık, Ankara.


Şerife Tunçgenç ve Mustafa Tunçgenç. 2014. Giritli Türklerin Mutfağından Ot ve Sebze

Yemekleri. Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları, İstanbul.


“Mutfak Uygulamaları 2” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste et, kanatlı eti, deniz ürünleri

vb. ürün gruplarının hazırlanması ve sunumu hakkında bilgiler öğretilecektir.

Ders Kitabı:




İstanbul.






GAS 307 Dünya Mutfakları 1 (3-3) 5

Farklı ülke mutfaklarının özellikleri ve bu mutfaklarda kullanılan malzemeler hakkında bilgiler

öğretilecektir. Özellikle Güney, Kuzey, Doğu ve Batı Asya ülke mutfakları ayrıntılı olarak

incelenecektir.

Ders Kitabı:

Bektaş Gürbüz. Dünya Mutfağı. Detay Yayıncılık, Ankara.

Morgan, J. L. 2006. Culinary Creation: An Introduction to Foodservice and World Cuisine.

Butterworth-Heinemann, Oxford.


GAS 302 Servis ve Sunum Teknikleri (3-2) 4

Servis ve sunum çeşitleri, servis ekipmanları ve masa düzeni, farklı yiyecek gruplarının servisi

ve sunumu, farklı menülere göre servis sunum teknikleri, yemek süsleme sanatı, kişisel hijyen,

servis malzemelerin temizliği ve muhafazası vb. konular öğretilecektir.

Ders Kitabı:

Alptekin Sökmen. Yiyecek ve İçecek Servisi. Detay Yayıncılık, Ankara.

Adnan Türksoy. 2015. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi. Detay Yayıncılık, Ankara.


John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes. 2014. Food and Beverage Service, 9th

Ed., Hodder Education Publication, London.



GAS 303 Türk Mutfağı 2 (2-4) 4

“Türk Mutfağı 1” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste de Türk mutfağında kullanılan

ekipman, malzeme ve yöntemlerin tanıtılması, Türk mutfağına özel menü tipleri ve tarzları vb.

konuların işlenmesine devam edilecektir.

Ders Kitabı:

Leman Cılızoğlu Eryılmaz. 2015. Türk Mutfağından Seçme Yemekler. Remzi Kitabevi,

İstanbul.

Nevin Ciğerim, Ayşe Baysal, Sevil Başoğlu, F. Handan Sacır, Türkay Kutluay Merdol.

2005. Türk Mutfağından Örnekler. Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık, Ankara.


Şerife Tunçgenç ve Mustafa Tunçgenç. 2014. Giritli Türklerin Mutfağından Ot ve Sebze

Yemekleri. Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları, İstanbul.


“Mutfak Uygulamaları 3” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste sebze yemekleri, tahıl ve

baklagil yemekleri, hamur işleri, pastalar ve tatlılar vb. ürün gruplarının hazırlanması ve sunumu

hakkında bilgiler öğretilecektir.

Ders Kitabı:




İstanbul.






GAS 307 Dünya Mutfakları 2 (2-4) 4

Farklı ülke mutfaklarının özellikleri ve bu mutfaklarda kullanılan malzemeler hakkında bilgiler

öğretilecektir. Özellikle Avrupa kıtası ülkeleri, Amerika ve Afrika kıtası ülke mutfakları ayrıntılı

olarak incelenecektir.

Ders Kitabı:

Bektaş Gürbüz. Dünya Mutfağı. Detay Yayıncılık, Ankara.



Margaret McWilliams. 2014. Food around the World: A Cultural Perspective, 4. Ed., ,

Pearson Publication.

4.Yıl-Güz Dönemi

GAS 401 Unlu Mamül Üretimi 1 (2-4) 4

Tatlı, pasta ve hamur hazırlama teknikleri konusunda temel bilgiler verilecektir.

Ders Kitabı:

David Arrick, Janice Kollar. 2011. The Butch Bakery Cookbook. John Wiley & Sons, Inc.,

New Jersey.

GAS 403 Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği (2-1) 3

Yiyecek ve içecek işletmelerinde işçi sağlığı ve güvenliği, işçi sağlığını etkileyen fiziksel,

mekanik, kimyasal, biyolojik, ergonomik faktörler ve bu faktörlere karşı alınabilecek önlemler,

acil durum yönetimi ve yasal mevzuat vb. konular ele alınacaktır.

Ders Kitabı:

Teoman Akpınar. 2013. İş Sağlığı ve Güvenliği. Ekin Basım Yayın.

Dueep J. Singh. 2015. Kitchen Safety-Tips to Prevent Kitchen Accidents. JD-Biz

Publishing.

GAS 405 Menü Planlama (2-2) 3

Menü kavramı ve tanımı, menü türleri, beslenme ilkeleri ile uyumlu menü planlanması, menü

planlamada dikkat edilecek hususlar; menü düzenleme ilkeleri, standart reçeteler, menü kartları;

menü maliyet analizi vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:

Bahattin Rızaoğlu ve Murat Hançer. 2013. Menü ve Yönetim. Detay Yayıncılık, Ankara.

Paul J. Mecvty, Bradley J. Ware and Claudette Lévesque Ware. 2008. Fundamentals of

Menu Planning, 3. Ed. John Wiley & Sons, Inc., New Jersey.

Yadımcı Kitaplar:

Paul J. Mcvety, Susan D. Marshall, Bradley J. Ware. 2016. The Menu and the Cycle of

Cost Control, 5 Ed., Kendall Hunt Publishing.


GAS 401 Unlu Mamül Üretimi 2 (2-4) 4

“Unlu Mamül Üretimi 1” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste tahıl çeşitleri; un üretimi;

unlu mamüller hakkında genel bilgiler; unlu mamül üretiminde kullanılan temel araç ve gereçler,

unlu mamül üretiminin temel aşamaları; muhtelif unlu mamüllerin üretimi; unlu mamüllerin

muhafazası konularında bilgiler verilecektir.

Ders Kitabı:

David Arrick, Janice Kollar. 2011. The Butch Bakery Cookbook. John Wiley & Sons, Inc.,

New Jersey.

GAS 404 Gıda Mevzuatı (3-0) 3

Türk Gıda Kodeksi ve Ürün Tebliğleri, gıda işyerleri, restoran ve mutfak işletmeciliği, alet-

ekipman kullanımı, hijyen ve gıda güvenliği, su ve atıkların uzaklaştırılması ile ilgili

yönetmelikler incelenecektir.

Ders Kitabı:

Eldem Olcay. Gıda Mevzuatı, Alfa Yayınları, İstanbul.


Seydi Kaymaz, Hasan Tahsin Gökcan. 2002. Gıda Suçları ve Yeni Gıda Mevzuatı, Seçkin

Yayıncılık, Ankara.

GAS 406 Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü ve Satın Alma (2-0) 2

Yiyecek ve içecek ürünlerinin satın alınması ve depolanması, mal kabulü, talep üzerine ilgili

bölümlere aktarılması süreçleri, günlük, haftalık, aylık ve çeyrek dönemlerde yiyecek ve içecek

maliyet kontrolü hesaplanması, vb. konular işlenecke ve dünyaca kabul görmüş muhasebe

yaklaşımları öğretilecektir.

Ders Kitabı:

Yaşar Yılmaz. 2005. Konaklama İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü:

Maliyet ve Satışların Analizi. 4. Baskı. Detay Yayıncılık, Ankara.


Lea R. Dopson and David K. Hayes. 2016. Food and Beverage Cost Control, 6. Ed. John

Wiley & Sons, New Jersey.

Paul R. Dittmer. 2008. Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls, 9. Ed. John

Wiley & Sons, New Jersey.

GAS 408 Bitirme Projesi (1-2) 2

Öğrenciler döt yıllık eğitimleri boyunca öğrenmiş oldukları bilgi birikimlerini kullanarak

profesyonel düzeyde restoran oluşturmak, başarılı bir yiyecek ve içecek işletmesi için uygun yer

ve tasarımın geliştirilmesi, menü ve reçete geliştirilmesi, finansal yönetim, etkili pazarlama ve

satış teknikleri vb. konuları temel olarak bitirme projelerini hazırlayacakladır.

Ders Kitabı:

Öğrenciler konuları ile ilgili gereken kaynak araştırmalarını kendileri yapacaklardır.

Seçmeli Dersler

SEÇ 2 Gastronomide Renk ve Tasarım (2-2) 3

Renk kuramları ve renk sistemleri, rengin psikolojik etkisi, mekan-renk ilişkisi, farklı kullanım

amaçlarına uygun olarak mekanlarda malzeme ve renk seçimi, mekanın ferahlığı ve baskısı ile

renk ilişkisi, restoran için mekan seçimi, restoran temasına göre tasarım, mutfak tasarımı ilkeleri,

üretim ve servis alanları mekan dağılımı, masa üstü malzemelerinin ve masa örtülerinin seçimi

konuları işlenecektir.

Ders Kitabı:

Gastronomide Renk ve Tasarım ders notları.


Andrej Mercina. 2016. Coffee Shops with Specific Themes. Design Media Publishing Ltd.

SEÇ 2 Görsel Algı Psikolojisi (3-0) 3

Algılama, renk, görme, biçim, ölçü gibi unsurlar üzerinde durulacaktır.

Ders Kitabı:

Görsel Algı Psikolojisi ders notları.

SEÇ 2 Girişimcilik (3-0) 3

Girişimciliğin temel fonksiyonları, KOBİ’lerin ekonomiye ve sosyal hayata katkıları.

KOBİ’lerin zayıf yönleri ve Türkiye’de KOBİ’lere destek sağlayan kuruluşlar. Franchising

Sistemi ve yatırımcıya sağlayacağı faydalar. Pazarlama ve tutundurma stratejileri. İş planı ve

bölümleri.

Ders Kitabı:

Mehmet Marangoz. 2016. Girişimcilik. Beta Yayınevi, İstanbul.

Himmet Karadal. 2014. Girişimcilik, 4. Baskı. Beya Yayınevi, İstanbul.

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil I (Rusça) (3-0) 3

Öğrencilere ikinci yabancı dil olarak verilecek olan Rusça’nın temel özellikleri, cümle yapısı,

dil bilgisi kuralları aktarılacaktır.

Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil II (Rusça) (3-0) 3

“Mesleki Yabancı Dil II (Rusça)” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste öğrencilerin okuma,

anlama, yazma ve konuşma algısı geliştirilecektir.

Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil I (Almanca) (3-0) 3

Öğrencilere ikinci yabancı dil olarak verilecek olan Almanca’nın temel özellikleri, cümle yapısı,


Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil II (Almanca) (3-0) 3

“Mesleki Yabancı Dil II (Almanca)” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste öğrencilerin

okuma, anlama, yazma ve konuşma algısı geliştirilecektir.

Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil I (Fransızca) (3-0) 3

Öğrencilere ikinci yabancı dil olarak verilecek olan Fransızca’nın temel özellikleri, cümle yapısı,


Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 2 Mesleki Yabancı Dil II (Almanca) (3-0) 3

“Mesleki Yabancı Dil II (Fransızca)” dersinin devamı niteliğinde olan bu derste öğrencilerin

okuma, anlama, yazma ve konuşma algısı geliştirilecektir.

Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 3 Estetik ve Sanat Felsefesi (3-0) 3

Estetikle ilgili temel kavramlar, estetiğin kapsamı, tarihsel süreç içinde ifade edilen estetik

üzerine görüşler, estetik değer ve estetik yargı konuları işlenecektir.

Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 3 Gastronomide Mekân Tasarımı ve Konsept (3-0) 3

Öğrencilere bu ders kapsamında iç mekân tanımını kavrama, farklı işlevlerdeki yapıları ve

mekânları tanıma, iç mekânlarla ilgili tasarım prensiplerini kavrama, değişik işlevlerdeki

yapıların iç mimari düzenlemeleri farklı açıdan değerlendirme, mekânların tasarım prensiplerin

e göre olumlu ve olumsuz yönlerini irdeleyebilme yönlerinde farklı bir bakış açısı

kazandırılacaktır.

Ders Kitabı:

Ders notları.

SEÇ 3 Çağdaş Sanat Kuramları (3-0) 3

Bu ders kapsamında çağdaş sanatta öne çıkan sanat kuramları, bu kuramları var eden başlıca

akım ve kimliklerle, Avangard sanatçılar ve eserleri ve Sanat Tarihi açısından bu eserlerin önemi

irdelenecektir.

Ders Kitabı:

Paul Klee. Çağdaş Sanat Kuramı. Ürün Yayınları, Ankara.


Ali Artun. 2013. Çağdaş Sanat ve Kültüralizm: Kimlik ve Estetik. İletişim Yayıncılık.

SEÇ 3 Pastacılık ve Çikolata (2-2) 3

Bu ders kapsamında pasta çeşitleri, pasta hamurları, kekler ve dolguların hazırlanması,

pastacılıkta kullanılan krema, şurup ve benzer sosların hazırlanması, pastacılık stil ve teknikleri,

pasta süsleme ve dekorasyonu, çikolata, çikolata tatlıları ve çikolata dekorları konuları

işlenecektir.

Ders Kitabı:

Anne Willan. 2000. Çikolatalı Tatlılar ve pastalar: Resimleri ile Adım Adım. Remzi

Kitabevi, İstanbul.


Katrien Van Zyl. Decorating Cakes With Chocolate: Scrumptious Recipes and Original

Chocolate Decorations. Search Press.

SEÇ 3 Şarap Kültürü (3-0) 3

Şarap bilimine giriş, Dünya’nın önemli şarap bölgeleri, eski dünya şaraplarının yeni dünya

uygulamaları, üzüm çeşitleri, coğrafik ve iklim koşulları, Türk şarapları, şarap tadım teknikleri

ve farklı organoleptik özelliklerin tanımlanması vb. konular işlenecektir.

Ders Kitabı:

Barbara Nowak, Beverly Wichman. 2009. Her Yönüyle Şarap. Arkadaş Yayıncılık.

Levon Bağış, Burcu Ün. 2006. Şarap Kültürü Kitabı: Şarabın ABC’si. Kavaklıdere

Yayınevi.


Rachel Black, Robert C. Ulin. 2013. Wine and Culture: Vineyard to Glass. Bloomsbury

Academic Publishing.

SEÇ 3 Moleküler Gastronomi (2-2) 3

Gıdalar ve kimya arasındaki ilişki, gıdaların hazırlama ve pişirme süreçlerinde geçirdiği

kimyasal ve yapısal değişikliklerinin nedenlerinin aktarılacağı bu derste öğrenciler Moleküler

Gastronomi üzerine güncel yaklaşımları, değişik pişirme ve işleme teknikleriyle harmanlayarak

öğreneceklerdir.

Ders Kitabı:

Hérve This. 2008. Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor. Columbia

University Press.

SEÇ 4 Kalite Yönetim Sistemleri ve Standartları (3-0) 3

İşletmeler için geçerli ulusal ve uluslararası kalite sistemleri, standartlar ve sertifikasyon

konularındaki gerekli bilgiler, güncel gelişmeler öğretilecektir.

Ders Kitabı:

Sıdıka Parlak. Toplam Kalite Yönetim Sistemi ve Kalite Yönetim Sistemi Standartları.

Ekin Kitabevi Yayınları.

İrfan Çağlar, Sabiha Kılıç. 2011. Kalite Güvence Standartları. Nobel Yayınevi, Ankara.

SEÇ 4 İnsan Kaynakları Yönetimi (3-0) 3

İnsan kaynakları yönetimi çevresi, iş analizi ve insan kaynakları planlaması, işe alma, seçim,

eğitim ve geliştirme, kariyer planlama ve gelişimi, performans değerlendirme, ücretlendirme,

sağlık ve güvenlik, sendikal ilişkiler, küresel insan kaynakları yönetimi konularını

incelenecektir.

Ders Kitabı:

Salih Güney. 2015. İnsan Kaynakları Yönetimi. Nobel yayınevi, Ankara.


Burhan Aykaç. 1999. İnsan Kaynakları Yönetimi ve İnsan Kaynaklarının Stratejik

Planlaması, Nobel Yayınevi, Ankara.

M. Akif Özer, Burhan Aykaç, Nuri Tortop, Hüseyin Yaman. 2010. İnsan Kaynakları

Yönetimi. Nobel Yayınevi, Ankara.

SEÇ 4 Ziyafet Organizasyonu (2-2) 3

Bu ders kapsamında öğrencilere ziyafet ve çeşitli organizasyonların amaçları, türleri,

organizasyon öncesi hazırlık faaliyetleri vb. konularda bilgiler aktarılacaktır.

Ders Kitabı:

Y. Yılmaz. 2007. Otel ve Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve

Yönetimi. Detay Yayıncılık, Ankara.

SEÇ 4 Yemek Stilistçiliği ve Fotoğrafçılığı (2-2) 3

Çizgi, biçim, doku, denge, renk, hareket, zıtlık ve bütünlük gibi temel tasarım kavramlarının

yemek ve gıda ürünlerine uygulanması, iki ve üç boyutlu tasarım ve tabak tasarımları analizi,

yazılı açıklama teknikleri, fonksiyonel ve görsel boyutları, şekerleme süsleme sanatlarında

kullanılacak kalp, stensil ve diğer tekniklerin öğretilmesi konuları işlenecektir.

Ders Kitabı:

Nicole Young. 2011. Food Photography. Peachpit Press.

Denise Vivaldo. 2010. Food Stylist Handbook. Gibbs Smitt Press.


İLETİŞİM TASARIMI BÖLÜMÜ


1.1 Programın Adı

İletişim Tasarımı Bölümü Lisans Programı

1.2 Programın hangi bölüm ve/veya fakülte içerisinde yürütüleceği

İletişim Tasarımı Bölümü Lisans Programı T.C. Antalya AKEV Üniversitesi

Sanat Ve Tasarım Fakültesi bünyesinde yürütülecektir.

1.3 Programın kontenjanını ve öğretim dili ile hazırlık sınıfı bilgisi.

Kontenjan, tam burslu 6, %75 burslu 10, %50 burslu 44 öğrenci olmak üzere

toplam 60 öğrenci, öğretim dili Türkçe ve hazırlık sınıfı yoktur.

1.4 Programın somut amaçları ve avantajları

İletişim Tasarımı Programı, öğrencinin iletişim tasarımının prensiplerini,

teorilerini ve deneyimlerini anlaması ve kavraması sağlayan 4 yıllık bir lisans

programıdır. Bu programda iletişim tasarımı, interaktif arayüzler, çokluortam,

yeni nesil iletişim teknolojileri, enformasyon mimarisi gibi yeni sayısal

olgularla, çeşitli sergileme ortamlarında yazı, ses ve görüntüden oluşan

enformasyon ve düşüncenin en etkili şekilde sunulması anlamında ele

alınmaktadır. Programın temel hedefleri, interaktif medya tasarımı özelinde

uzman ve araştırmacı yetiştirerek alana katkıda bulunmak, sözkonusu bilim

alanında Türkiye’de öncülük yapmaktır. Bu amaçla, öğrencilere, kullanıcının

davranışlarını dikkate alarak, etkileyici bir iletişim yaratmak için problem

çözücü yöntemler geliştiren deneyimler kazandırılması, ses, görüntü ve yazının

gücünün akılcı bir şekilde bileşkesini yarattırılması hedeflenmektedir.

1.5 Programın akademik ve teknolojik gelişmeler içerisindeki yeri.

Giderek büyüyen küresel iş hacmi, piyasalara yönelik etkili tanıtım ihtiyacını

günden güne artırmakta, çok yönlü iletişim kanallarının etkin kullanımını içeren

tanıtım etkinliği, gerek kamu kuruluşları, gerek özel kurumlar, gerekse sivil

toplum örgütleri için hayati önem taşımaktadır.

Hedef kitleleri saptayıp yeni iletişim kanallarını keşfedebilen, üretici ve tüketici

pazarlarına yönelik görsel kimlik oluşumunu sağlayabilen, farklı disiplinlerden

faydalanarak iletişim sistemleri tasarlayabilen yöneticilere olan ihtiyaç her geçen

gün giderek artmaktadır. Bu tip yöneticiler, ulusal ve uluslararası düzeyde,

gelişmiş donanımı yetkin şekilde kullanabilen, bilişim ve iletişim

teknolojilerindeki gelişmelere duyarlı, disiplinlerarası bir bakış açısı kazanmış,

topluluklara yön verebilen, özgün ve yaratıcı sistem tasarımlarının öncüleri

olarak çevrelerinde yönlendirici rol oynamaktadırlar.

1.6 Program, halen aynı bölüm ve/veya fakülte içerisinde yürütülmekte olan

diğer programlarla işbirliği içerisinde mi? Cevap evet ise, işbirliğinin ne

şekilde gerçekleşeceği?

İletişim Tasarımı programı fakülte içerisinde herhangi bir proglamla işbirliği

içerisinde değildir.

1.7 Programın, mevcut lisans programlarını zayıflatmadan nasıl yürütüleceği.

Faaliyetlerine yeni başlayacak olan Üniversitemizin fiziki alt yapı açısından

açılması hedeflenen diğer lisans programları ile uyum içinde yürütülebileceği

için herhangi bir zayıflatma söz konusu değildir. Her bölümün öğretim üyesi

kadrosu ayrı ayrı kurulacak, dolayısıyla lisans programlarını zayıflatacak bir

durum söz konusu olmayacaktır.

1.8 Programın iç ve dış değerlendirmelere dayalı zayıf ve güçlü yönleri.

Görsel İletişim Tasarımı lisans programı öğrencileri günümüz teknolojisinin

çeşitli araçları yoluyla tasarım teorisi ve pratiğinin iki yolundan birine, yani

grafik tasarım ve multimedya alanlarında yetkin olacaklardır. Multimedianın

gelişen ve değişen yapısına uyum gösterebilen teknolojik gelişmelere açık

bireyler bu alanda başarı olabileceklerdir.

1.9 Programın hangi eğitim-öğretim yılında başlayacağı, programa alınması

düşünülen öğrenci sayısı, önümüzdeki beş yıl için yıllar bazında alınması

düşünülen öğrenci sayıları.

a)Program hangi eğitim - öğretim yılında başlatılacaktır:

2017- 2018 eğitim - öğretim yılı

b)Programa alınması düşünülen öğrenci sayısı:

Tam burslu 6 öğrenci, %75 burslu 10 öğrenci, %50 burslu 44 öğrenci

toplam 60 öğrenci.

c)Önümüzdeki beş yıl için yıllar başında alınması düşünülen öğrenci

sayıları:

1.yıl: 2017-2018 eğitim-öğretim yılı

Tam burslu 6 öğrenci, %75 burslu 10 öğrenci, %50 burslu 44 öğrenci toplam 60

öğrenci.

2.yıl: 2018 -2019 eğitim - öğretim yılı


öğrenci.



öğrenci.

4.yıl: 2020-2021 eğitim - öğretim yılı


öğrenci.



öğrenci.

1.10 Programdan mezun olacakların nerelerde istihdam edebilecekleri ve

piyasanın bu mezunlara olan talebi.

Mezuniyet aşamasına gelen öğrencilerin, kendilerine ait çalışmalardan oluşan,

ulusal ve uluslararası tasarım platformlarında sunabilecekleri düzeyde bir görsel

tasarım portföyüne sahip olması hedeflenmektedir. Mezunlarımız; iletişim

sektörünün, tasarım alanındaki eğitimli uzman ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik

olarak yetişmektedir. Bölüm programı alana görsel iletişimi oluşturan farklı

mecralara ve bunların birleştiği yeni-ortama yönelik tasarım odaklı özgün

yönelimler ile bütünlüklü bir bakış açısı getirebilen tasarımcılar kazandırmayı

amaçlamaktadır. Mezunlar, kamusal ve özel kurumlarda tasarımcı uygulayıcı,

sanat yönetmeni ve danışman olarak görev almaktadırlar.

1.11 Programdan mezun olabilmek için gerekli koşullar (ders ve/veya kredi

sayısı, staj,vb)

a)240 AKTS kredilik dersi tamamlamak;

b)197 ulusal krediyi tamamlamak.

1.12 Programdan mezun olabilmek için staj veya benzer çalışma yapılması

gerekiyorsa, bunun nasıl gerçekleşeceği ve bu amaçla herhangi bir

kuruluşla işbirliğine gidilip, gidilmediği.

a) Programdan mezun olabilmek için dört yıllık eğitim-öğretim programında

başarılı olmak gerekmektedir.

b) Öğrencilerin 4. yılda 40 günlük staj eğitimini tamamlamaları gerekmektedir. Bu

staj sayesinde öğrenci teorik alanda öğrendiği bilgileri uygulamaya koyabilme

yeteneğine kavuşacak, bu sayede sektör-öğrenci yakınlaşması sağlanarak mesleki

deneyim kazanmaları ve firmaların mezuniyet sonrası istihdam edilmesi öngörülen

personel seçiminde kurumunda staj yapmış öğrencilerle yakınlık sağlanmasından

dolayı öğrencilerin mezuniyet sonrasında iş bulmalarında kolaylıklar söz konusu

olabilecektir. Sektörde faaliyet gösteren firmaların istihdam ettikleri üniversite

mezunlarının piyasayı tanımamalarıyla ilgili şikâyetlerinin ortadan kaldırılması ve

mesleki beceriye sahip işgücünün yetiştirilmesi için önemlidir. Staj aşamasına

gelen öğrenci sayıları dikkate alınarak okul yönetimi ile yukarda belirtilen

kuruluşların yetkilileri bir araya gelerek; hangi kuruluşa ilgi alanlarına göre hangi

öğrencilerin gönderileceği saptanacaktır. Ayrıca öğrencilerin programdan mezun

olabilmeleri için Antalya Akev Üniversitesi staj ilkelerine uymaları gerekmektedir.

1.14 Öğrencilerin alması gereken zorunlu ve seçmeli tüm derslerin kodları,

adları ve kredileri.

Ders Planı – (İletişim Tasarımı Bölümü Öğretim Programı)

BİRİNCİ YIL

BİRİNCİ YARIYIL

N

O

DERS KODU DERS ADI TEORİ

K

UYGULAMA TOPLAM AKTS

1 LILT101 İletişim Bilimlerine Giriş 3 0 3 5

2 LILT103 Temel Tasarım I 2 4 6 6

3 LILT105 Sosyoloji 3 0 3 4

4 LILT107 Temel Çizim 2 2 4 5

5 LSEG101 Araştırma Yöntemleri 2 0 2 3

6 LATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi I

2 0 2 2

7 LTRD101 Türk Dili I 2 0 2 2

8 LYDL101A İngilizce I 3 0 3 3

TOPLAM 19 6 25 30

BİRİNCİ YIL

İKİNCİ YARIYIL

N

O

DERS KODU DERS ADI TEORİ

K

UYGULAMA TOPLAM AKTS

1 LILT102 Kentsel Farkındalık 2 0 2 2

2 LILT104 Temel Tasarım II 2 4 6 6

3 LILT106 Görsel İletişim 2 1 3 7

4 LILT108 Yeni Medya İçin Bilgisayar

Becerile

2 1 3 5

5 LSEG106A Bilgi ve İletişim Teknolojileri 2 1 3 3

6 LATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi II

2 0 2 2

7 LTRD102 Türk Dili II 2 0 2 2

8 LYDL102A İnglizce II 3 0 3 3

TOPLAM 17 7 24 30

İKİNCİ YIL

BİRİNCİ YARIYIL

NO DERS DERS ADI TEORİK

UYGULAMA

TOPLAM AKTS

1 LILT201 Kitle İletişim Kuramları 3 0 3 5

2 LILT203 Bilgisayar Destekli Tasarım I 2 1 3 4

3 LILT205 Fotoğraf I 2 1 3 5

4 LILT207 Tipografi I 1 3 4 5

5 LYDL201

İngilizce III 3 0 3 3

6 Seçmeli Ders I

7 Seçmeli Ders II

Seçmeli Ders Havuzu (İki ders

1 LILT209 Genel Psikoloji 3 0 3 4

2 LILT211 Sanat Kültür Toplum 3 0 3 4

3 LILT213 Temel Reklamcılık 3 0 3 4

4 LILT215 Görsel Kültür 2 1 3 4

5 LILT217 Sanat Akımları 3 0 3 4

TOPLAM 16 6 22 30

İKİNCİ YIL

İKİNCİ YARIYIL

NO DERS DERS ADI TEORİK

UYGULAMA

TOPLAM AKTS

1 LILT202 Bilgisayar Destekli Tasarım II 2 1 3 4

2 LILT204 Fotoğraf II 2 1 3 5

3 LILT206 Tipografi II 1 3 4 5

4 LILT208 İllüstrasyon 1 2 3 5

5 LYDL202

İngilizce IV 3 0 3 3

6 Seçmeli Ders I (iki ders seçilecektir)***

7 Seçmeli Ders II

Seçmeli Ders Havuzu

1 LILT210 .Reklam Çözümlemeleri 2 1 3 4

2 LILT212 Haber Toplama ve Yazma 2 1 3 4

3 LILT214 Genel Ekonomi 3 0 3 4

4 LILT216 Metin Çözümlemesi 2 1 3 4

5 LILT218 Medya Tarihi 3 0 3 4

6 LILT220 Metin Yazarlığı 2 1 3 4

TOPLAM 24 30

ÜÇÜNCÜ YIL

BİRİNCİ YARIYIL

NO DER

S

KOD

U

DERS ADI TEORİK

UYGULAMA

TOPLAM AKTS

1 LILT301 Görsel İletişim Atölye Uygulamaları

0 3 3 4

2 LILT303 Grafik Animasyon I 2 1 3 5

3 LILT305 Web Tasarım I 1 2 3 5

4 LILT307 Video Kurgu I 1 2 3 4

5 Seçmeli DersI(Üç

ders

seçilecektir)***

6 Seçmeli Ders II 7 Seçmeli Ders III

Seçmeli Ders Havuzu 1 LILT309 Reklam Fotoğrafçılığı 2 1 3 4

2 LILT311 Kültürlerarası İletişim 2 1 3 4

3 LILT313 İletişim Hukuku 2 1 3 4

4 LILT315 Yayın Grafiği 2 1 3 4

5 LILT317 İnternet Yayıncılığı 2 1 3 4

6 LILT319 Siyasi Düşünceler Tarihi 3 0 3 4

7 LILT321 Sinemaya Giriş 3 0 3 4

8 LILT323 Yeni Medya Sosyolojisi 3 0 3 4

9 LYDL303 Almanca I 3 0 3 4

10 LYDL305 İspanyolca I 3 0 3 4

11 LYDL307 Rusça I 3 0 3 4

12 LYDL301A

LYDL301A İngilizce V 3 0 3 4

TOPLAM 24 30

ÜÇÜNCÜ YIL

İKİNCİ YARIYIL

NO DER

S

KOD

U

DERS ADI TEORİK

UYGULAMA

TOPLAM AKTS

1 LILT302 Web Tasarım II 1 2 3 5

2 LILT304 Grafik Animasyon II 2 1 3 5

3 LILT306 Multimedya Uygulamaları 1 2 3 4

4 LILT308 Video Kurgu II 1 2 3 4

5 Seçmeli Ders I(Üç ders

seçilecektir) ***

2 1 3 4

6 Seçmeli Ders II 2 1 3 4

7 Seçmeli Ders III

Seçmeli Ders Havuzu 1 LILT310 Reklam Grafiği 2 1 3 4

2 LILT312 Fotoğraf ve Görüntü 2 1 3 4

3 LILT314 Mitoloji ve İkonografi 2 1 3 4

4 LILT316 Hareketli Tipografi 2 1 3 4

5 LILT318 Sanat Yönetimi 2 1 3 4

6 LILT320 Film Müziği 2 1 3 4

7 LSEG304 İşaret Dili 3 0 3 4

8 LSEG302A Girişimcilik 2 2 4 4

9 LYDL302 İngilizce VI 3 0 3 4

10 LYDL304 Almanca II 3 0 3 4

11 LYDL306 İspanyolca II 3 0 3 4

12 LYDL308 Rusça II 3 0 3 4

TOPLAM 20 4 24 30

DÖRDÜNCÜYIL

BİRİNCİ YARIYIL

NO DER

S

KOD

U

DERS ADI TEORİK UYGULAMA

TOPLAM

AKTS

1 LILT401 Görsel Kültür 2 0 2 4

2 LILT403 Proje Atölyesi 0 6 6 5

3 LILT405 Reklam Tasarımı ve

Sanat Yönetmenliği 1 2 3 5

4 Seçmeli Ders I(Dört ders seçilecektir)

5 Seçmeli Ders II

6 Seçmeli Ders III

7 Seçmeli Ders IV


1 LILT407 Siber Kültür 2 1 3 4

2 LILT409 Mobil Etkileşim Tasarımı

2 1 3 4

3 LILT411 Yeni Medya ve Sanat 2 1 3 4

4 LILT413 Film Analizi 2 1 3 4

5 LILT415 Mobil Teknolojiler 2 1 3 4

6 LYDL403 Almanca III 3 0 3 4

7 LYDL405 İspanyolca III 3 0 3 4

8 LYDL407 Rusça III 3 0 3 4

9 LYDL401A

İngilizce VII 3 0 3 4

TOPLAM 24 30

DÖRDÜNCÜ YIL

İKİNCİ YARIYIL

NO DER

S

KOD

U

DERS ADI TEORİK

UYGULAMA

TOPLAM AKTS

1 LILT402 Bitirme Projesi 0 8 8 10

2 LILT404 İş Başında Mesleki Uygulamalar 0 16 16 16

3 Seçmeli Ders I (bir

ders seçilecektir)


1 LSEG402 Ekolojik Sürdürülebilirlik 3 0 3 4

2 LSEG404 Gelecek için Sürdürülebilirlik 3 0 3 4

TOPLAM

6 24 30 30

DERS SAYILARI VE KREDİLERİNE İLİŞKİN DİĞER TOPLAMLAR

ALINMASI GEREKEN TOPLAM ZORUNLU DERS SAYISI

MEZUNİYET İÇİN GEREKEN TOPLAM

ZORUNLU DERS AKTS KREDİSİ 180 AKTS

ALINMASI GEREKEN TOPLAM SEÇMELİ DERS SAYISI

11 ADET

MEZUNİYET İÇİN GEREKEN TOPLAM

SEÇMELİ DERS AKTS KREDİSİ 60 AKTS

MEZUNİYET İÇİN GEREKEN TOPLAM AKTS KREDİSİ

240 AKTS

L.GENEL TOPLAMLAR

GENEL TOPLAMLAR

TOPLAM TEORİK DERS SAATİ SAYISI 147

TOPLAM UYGULAMA DERS SAATİ SAYISI 49

TOPLAM SEÇMELİ DERS SAATİ SAYISI 18

TOPLAM SEÇMELİ DERS AKTS KREDİSİ 24

TOPLAM STAJ AKTS KREDİSİ 5

TOPLAM AKTS KREDİSİ 240

Ders Türk Dili I Kod LTRD101

Course Turkish Language I Code LTRD101

Krediler Teori: 2 Uygulama: 0 Kredi: 2 AKTS: 2

İçerik Türkçenin yapı ve anlam bakımından özellikleri, temel eserler, toplum içinde

kendini ifade etme, dili doğru ve etkili kullanma yolları.

İngilizce İçerik This course is the first of a sequence of two courses designed to develop

creative writing skills of the students through their own writings in Turkish. It

is an active learning course. Students write their own blogs and instructors

comment and send feedback about the creativity, content, composition,

grammar, spelling and punctuation of the writing regularly.

Ders Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi I

Kod LATA101

Course Princ.of Atatürk and History

of Turkish Revolution I

Code LATA101


İçerik Modern Türkiye´nin doğuş ve gelişim süreci içindeki olaylar, fikirler ve ilkeler

İngilizce İçerik To cause Turkish Youth be gained national and moral worthness to their own

culture and, to make the students enlighted about the threats against the

Turkish homeland and the geography of Turkey; by taking learning lessons

from Turkish Close History.

Ders İngilizce I Kod LYDL101A

Course English I Code LYDL101A


İçerik İngilizce´ye temel oluşturacak seviyede İngilizce dilbilgisi, kelime

dağarcığı, okuduğunu anlama, sözlü anlatım ve yazma becerileri

İngilizce

İçerik The aim of this course is to equip our students with an elementary level of English which will enable them to talk about everyday topics.

Ders Araştırma Yöntemleri Kod LSEG101

Course Research Methods Code LSEG101


İçerik Bilimsel bir araştırmanın yürütülmesi esnasında izlenmesi gereken temel yol ve yöntemler

İngilizce İçerik

A foundation course which deals with system and methods regarding

information acquisition, verification of sources, theory of interpretation and

hypothesis formulation for developing a critical ability to understand and

study the issues related to interiors.

Ders İletişim Bilimlerine

Giriş Kod LILT101

Course Introduction to

commun

ication science

Code LILT101

Krediler Teori: 3

Uygulama: 0 Kredi: 3 AKTS: 5

İçerik İletişimle ilgili temel kavramlar, iletişim sürecinin öğeleri ve iletişim türleri

dersin içeriğini oluşturur.

İngilizce İçerik

Ders Temel Tasarım I Kod LILT103

Course Basic Design I Code LILT103

Krediler Teori: 2

Uygulama: 4

Kredi: 4 AKTS: 6

İçerik Tüm tasarım temel ilke ve öğelerini anlatılacak, uygulamaları ile pekiştirmeleri sağlanacaktır.

İngilizce İçerik

Ders SOSYOLOJİ Kod LILT105

Course Sociology Code LILT105

Krediler Teori: 3

Uygulama: 0

Kredi:3 AKTS: 4

İçerik Toplumsal olay ve olguları sosyolojik bakış açısına göre ele almak,

anlamak ve eleştirel bir perspektiften yeniden anlamlandırmak bu dersin

temel amacıdır. Ayrıca sosyolojinin tüm diğer disiplinlerle ilişkisinin

getirdiği etkileşimle kavram ve fikirleri incelemek, verileri yorumlamak

ve değerlendirmek, yerel ve küresel sorunları tanımlamak için sosyolojik

bir bakış açısının kazanılması diğer bir amaçtır. En nihayetinde de

sosyolojinin disiplinler arası bakış açısının edinilmesiyle öğrencinin

kendi alanındaki gelişmeleri farklı yöntemlerle ele alabilmesine yönelik

bakış açısının kazanılması da dersin pratik amaçlarından biri olacaktır.

İngilizce İçerik

Ders Temel Çizim Kod LILT107

Course Basic Drawing Code LILT107

Krediler Teori: 2

Uygulama: 2

Kredi:3 AKTS: 5

İçerik Ders, nokta, çizgi, plan, hacim, şekil, doku, ton, ışık-gölge, kontrast, renk,

mekan ve perspektif, derinlik, hareket, oran orantı gibi elemanları-

prensipleri tanıma ve kullanabilmeyi sağlar. Öğrencinin çeşitli çağdaş

malzemelerle özgün bir ifade dili geliştirmesi için temel oluşturur.

Ders GÖRSEL İLETİŞİM Kod LİLT106

Course Visual Communication Code LİLT106

Krediler Teori: 2 Uygulama: 1 Kredi:3 AKTS:

İçerik Görsel iletişimin temel dilinin inceleneceği bu derste; işaret, sembol, ikon,

indeks gibi sözcüklerin semiyolojik anlamları ve görsel iletişim ile olan

ilişkileri; bir görüntüyü okuma ve yorumlayabilme, yaratıcı fikir üretimi

ve görsel kavramlara anlam yükleyebilme konuları incelenecektir. Algı,

Gestalt ve tasarım dinamiği kuramları ele alınacaktır.

İngilizce İçerik

Ders Yeni Medya için

Bilgisayar

Becerileri

Kod LILT 108

Course Computer Skills for New Media

Code LYMD 110


İçerik Bu derste dijital medya yaratma yöntemleri, yeni medyada içerik üretme

süreçlerindeki teknik donanımlar ve bu teknolojilerin sosyal etkileri ele

alınacaktır.

İngilizce İçerik

Computer Skills for New Media provides students with knowledge of

computer science applied to communication mediated by technology. The

students will be able to design and create systems focused on the Web, on

mobile and distributed applications, on interaction, multimedia systems and

informative systems according to communication methods and technologies.

Ders Türk Dili II Kod LTRD102

Course Turkish Language II Code LTRD102


İçerik Dil konusunda daha bilinçli ve bilgili olunmasını sağlama

İngilizce İçerik

This course is the second of a sequence of two courses designed to

develop creative writing skills of the students through their own writings

in Turkish. It is an active learning course. Students write their own blogs

and instructors comment and send feedback about the creativity, content,

compositon, grammar, spelling and punctuation of the writing regularly.

Ders Atatürk İlke ve İnkilap Tarihi II

Kod LATA 102

Course Princ.of Atatürk and History

of Turkish Revolution II

Code LATA 102


İçerik Atatürk´ün eserleri incelenmek suretiyle Cumhuriyetin temel nitelikleri,

elde edilen kazanımları anlatılarak Atatürk ilkelerinin değerini

kavratmaktır. Ayrıca Türk devriminin tamamlanması evresinde yaşanan

siyasi gelişmeleri ve yeni devletin kuruluş sürecinin öğretilmesi

amaçlanmaktadır. Buna ek olarak dersin bir diğer amacı da öğrencilere,

Atatürk´ün siyasi ve sosyal alanlardaki devrimlerini öğretmektir.

İngilizce İçerik To cause Turkish Youth be gained national and moral worthness to their

own culture and, to make the students of İKÜ enlighted about the threats

against the Turkish homeland and the geography of Turkey; by taking

learning lessons from Turkish Close History.

Ders İngilizce II Kod LYDL 102A

Course English II Code LYDL 102A


İçerik İngilizce’deki temel yapılar ve dildeki farklı kullanımlar

İngilizce İçerik The basic structures of and the different uses in

English.

Ders Bilgi ve İletişim Teknolojileri Kod LSEG 106A

Course Information and

transmission

technologies

Code LSEG 106A

Krediler Teori: 2 Uygulama: 1 Kredi:3 AKTS: 3

İçerik Bilgisayar Temel Kavramları, İnternet ve Servisleri, Windows 7, MS

Word, MS Excel, MS Powerpoint, MS Access kullanımı

İngilizce İçerik

Ders Kentsel Farkındalık Kod LILT 102

Course Urban Awareness Code LILT 102


İçerik İçinde yaşadığımız şehrin tarihi ve sanatsal mekanları incelenecek ve

atölye ziyaretleri yapılacaktır.

Ders Temel Tasarım II Kod LILT104

Course Basic Design II Code LILT104


İçerik Tüm sanat ve tasarım disiplinlerinin özünde bulunan temel ilke ve

öğelerinin anlatımı ve uygulama ile pekiştirilmesi

İngilizce İçerik The course explores the basic concepts which are studied in 'Basic Design

I' . An introductory course to basic design concepts including form, pattern, color, composition.

Ders Kitle İletişim Kuramları Kod LILT201

Course Mass communication theories

Code LILT201


İçerik Kuram ve model kavramları irdelenecek, muhafazakar, eleştirel kuramlar

ve kültürel çalışmalar anlatılacaktır. Kitle iletişimi kuramları: Normatif

Bireycilik Kuramı, Sistem Kuramı, Eleştirel Kuram, Frankfurt Okulu,

Birmingham Okulu, Yapısalcılık konuları ele alınacaktır

Ders Tipografi I Kod LILT207

Course Typography I Code LILT207


İçerik Tipografinin evrimi, temel terminolojisi, harflerin anatomisi hakkında

bilgiler verilmesi. Yapılan uygulamalar ile tipografinin daha etkin

biçimde kullanılması.

Ders Bilgisayar Destekli Tasarım I

Kod LILT203

Course Computer-aided design I Code LILT203


İçerik Tasarım programları, tasarım süreci gibi bilgisayar destekli tasarımla ilgili

temel kavramları, masaüstü yayıncılık alanına ilişkin terimler anlatılır.

Adobe Photoshop programı kullanılır. Adobe Photoshop programının

arayüzü ve kullanımına ilişkin bilgiler verilir.

Ders Sanat Kültür Toplum Kod LILT211

Course Art Culture, Society Code LILT211


İçerik Bu derste sanat ve toplum ilişkisi, sanatın sosyal işlevi ve sosyolojik

perspektif, estetik ve ideoloji ilişkisi, sosyal içerikleri bağlamında görsel

sanatlar, teknolojinin sanata etkisi, modern çağda sanatın sosyal yönü

konuları ele alınacaktır.

İngilizce İçerik

Ders Temel Reklamcılık Kod LILT213

Course Basic Advertising Code LILT213


İçerik Reklamcılığın tarihçesi ve çalışma alanları, reklamcılığa dair genel

kavramlar ve reklamın oluşum süreci

İngilizce İçerik

Ders Fotoğraf I Kod LILT205

Course Photography I Code LILT205


İçerik Bu derste, görüntünün ve ışığın sayısal ortama yansımaları uygulamalı

olarak incelenecektir. Ayrıca, estetik kavramı ve bu kavramın üretim

sürecine nasıl yansıtılacağı bu ders kapsamında ele alınacak konular

arasında yer almaktadır.

Ders Sanat Akımları Kod LILT217

Course Art movements Code LILT217


İçerik Uygarlıkların Mısır, Mezopotamya ve Anadolu ekseninde ortaya çıkışları

ve gelişimleri inançları, mitleri, sanatları ve birbirleriyle olan etkileşimleri

anlatılır ve bu doğrultuda Batı Sanat Tarihine geçilerek sanatsal gelişmeler

takip edilir.

İngilizce İçerik

Ders İngilizce III Kod LYDL201A

Course English III Code LYDL201A

Krediler Teori: Uygulama: Kredi: AKTS:

İçerik Bu ders okuma becerisi ve kelime ve terim bilgisi ağırlıklıdır.

İngilizce İçerik

Ders GENEL PSİKOLOJİ Kod LILT209

Course General Physicology Code LILT209


İçerik Psikoloji biliminin ve alt dallarının tanıtılması, psikolojinin bilim olarak

gelişimi ve psikolojide kullanılan temel araştırma yöntemleri konularında

öğrencilere genel çerçeve çizilir; daha sonra psikolojinin çeşitli özel

alanlarında temel kavramlara, kuramsal ve yöntemsel bilgilere yer verilir.

İngilizce İçerik

Ders Görsel Kültür Kod LILT215

Course Visual culture Code LILT215


İçerik Globalleşme, postmodernizm, cinsiyet ve toplumsal cinsiyetin inşası,

nesneleştirme ve seri tüketim/ üretim, etnik ve milli kimlik imajlarının

üretimi ve alımlaması konuları ele alınacaktır

İngilizce İçerik

Ders TİPOGRAFİ II Kod LILT206

Course Typhography II Code LILT206


İçerik Font içindeki görsel ilişkiler. Mesaja uygun doğru yazı karakteri seçimi.

Tipografide sıradizim. Bilgisayar ortamında kullanılmakta olan geleneksel

ve yeni yazı karakterlerinin irdelenmesi. Mevcut karakterlerden

yararlanarak belirli amaçlara uygun özgün yazı karakter araştırmaları.

İngilizce

İçerik

Ders BİLGİSAYAR DESTEKLİ TASARIM II

Kod LILT202

Course Computer-aided design ıı Code LILT202


İçerik Ders süresince masaüstü yayıncılık alanına ilişkin terimler anlatılır.

Adobe Illustrator programı kullanılır. Adobe Illustrator programının

arayüzü ve kullanımına ilişkin bilgiler verilir.

Ders İLLÜSTRASYON Kod LILT208

Course Illustration Code LILT208


İçerik İki boyutlu tasarımlar için kullanılan bir bilgisayar programı kullanmak.

İngilizce İçerik

Ders MEDYA TARİHİ Kod LILT218

Course Media History Code LILT218


İçerik İletişimin gelişme süreci, medyanın ortaya çıkışı ve Avrupa, Osmanlı ve

Türkiye’deki iletişim ve haberleşme gelişimi ele alınacaktır

Ders REKLAM ÇÖZÜMLEMELERİ

Kod LILT210

Course Advertisement Analysis Code LILT210


İçerik İletişim biçimi olarak reklamın tanımı, amacı ve türleri, reklamda araştırma

süreci, yaratıcı düşüncenin oluşturulması, televizyon reklamı, gazete ve

dergi ilanı, dış mekân tanıtım parçaları gibi yayımlanmış reklam örnekleri

üzerinde tartışmalı analizler.

İngilizce İçerik

Ders Fotoğraf II Kod LILT204

Course Photography II Code LILT204


İçerik Fotografın tarihi, terimleri, stüdyo çekim bilgileri ve tasarım temelleri

konularının bilgisini aktarır. Proje ve örneklerin yardımıyla, bilgisayar

ortamında fotografik kurgu ve onarım becerileri kazandırılır.

İngilizce İçerik

Ders Metin Çözümlemesi Kod LILT216

Course Text Analysis Code LILT216


İçerik

Ders İngilizce IV Kod LYDL202B

Course English IV Code LYDL202B


İçerik Bu ders sunum becerisi ve çeviri ağırlıklıdır.

Ders Genel Ekonomi Kod LILT214

Course General Echonomy Code LILT214


İçerik Ekonominin bütününün isleyisinin degerlendirilmesi, üretim ve tüketim

fonksiyonu,yatırım kavramı, devlet kesimi ve dıs alem para arz ve talebi

genel denge issizlik enflasyon büyüme ve kalkınma. Ekonominin

bütününü olusturan ekonomik unsurların davranıslarının

degerlendirilmesi, fiyat mekanizmasının isleyisi, tüketici davranısları

teorisi üretim ve firma teorisi.

Ders Metin Yazarlığı Kod LILT220

Course Copywriting Code LILT220


İçerik Örnek yaratıcı metinler incelenecek, farklı tür ve yapılarda metinlerin

kendi üretimleri ile yazılması istenecektir

İngilizce İçerik

Ders Haber Toplama ve Yazma Kod LILT212

Course News gathering and writing Code LILT212


İçerik Bilimsel haber yazım kuralları çerçevesinde haber üretim sürecini gerçekleştirilir.

İngilizce İçerik

Ders GÖRSEL

İLETİŞİM

ATÖLYE

UYGULAMAL

ARI

Kod LILT301

Course

Visual communication

workshop applications

Code

LILT301


İçerik Projeyi planlama ve organize etme; etkin bir çalışma programı

geliştirme, bir işi tanımlarken tasarım terminolojisi kullanma;

özgün ve özgür düşünce üretme; yapına iş için sorumluluk alma

İngilizce İçerik

Ders GRAFİK ANİMASYON I

Kod LILT303

Course

Graphic animation I

Code LILT303


İçerik Üç boyutlu, hareketli ve interaktif tasarımlar için kullanılan

bir bilgisayar programı kullanmak

İngilizce İçerik

Ders WEB TASARIMI Kodu LILT305

Course Web design Code LILT305


İçerik İnternet sitelerinin anatomisi. HTML dilini kullanarak; yazı, resim,

liste, tablo, köprü ve çerçeve oluşturma. Adobe Dreamweaver

programının kullanarak internet sitesi oluşturma ve sitenin

yayınlanması.

İngilizce İçerik

Ders VİDEO KURGU I

Kod LILT307

Course Video Editing Code LILT307


İçerik Video kurgunun temel kavramları ve video kurgu uygulamaları.

Temel alınan bir bilgisayar yazılımı ile video kurgu çalışmaları

Ders KÜLTÜRLER ARASI İLETİŞİM

Kod LILT311

Course Cross-culturel communication Cod LILT311


İçerik Kültür, kültür evrenselleri, kültürlerarası iletişim kuramları, iletişim

sürecine kültürün etkisi, iletişim yeterliliği ele alınacaktır

Ders İLETİŞİM HUKUKU Kod LILT313

Course Communication Law Cod LILT313


İçerik İletişim hukukunun temel kavram ve kurumları tanıtılacaktır

Ders SİNEMAYA GİRİŞ

Kod LILT321

Course Entrance to the cinema

Code


İçerik Mizansen, çekim, kurgu ve ses teknikleri üzerine gerekli

temel bilgi verilir ve sinema tarihinden alınan film

örnekleriyle bu tekniklerin sinema sanatına nasıl katkı

yaptığı gösterilir.

Ders İNTERNET YAYINCILIĞI

Kod LILT317

Course Internet broadcasting

Code LILT317


İçerik İnternet’in doğuşu, gelişimi; İnterneti’n yayıncılıkta kullanımı üzerinde durulacaktır.

Ders Yeni Medya Sosyolojisi

Kod LILT323

Course Sociology of New Media

Code LILT323


İçerik Bu dersin amacı, geleneksel ve yeni medyanın birey, toplum, ve

kültür üzerindeki etkisini, iletişim bilimlerine ve sosyolojiye özgü

kavramlarla ve eleştirel yaklaşımlarla ortaya koymak, tartışmak

ve analiz etmektir.

İngilizce İçerik

The course aims to organize frameworks for thinking through and

asking questions about the experiences and developments on identity,

community, civic engagement &democracy, privacy, representation

and social movements in the age of digital media.

Ders Reklam Fotoğrafçılığı

Kod LILT309

Course Commercial Photography

Code LILT 309


İçerik Reklam ve tanıtım fotoğrafının temel ilkelerini aktarmak, doğal

ve yapay ışık kullanımını amaçlamaktadır.

İngilizce İçerik

This course focuses on creative solutions to complex photographic

problems and discovering theversatility and creative potential of the

studio environment. Students will learn how controlled studio lighting,

both electronic flash andtungsten sources enhance a photograph.

Ders SİYASİ DÜŞÜNCELER TARİHİ

Kod LILT319

Course

History of Political

Thought

Code LILT319

Krediler

Teori: 1 Uygulama: 6 Kredi: 4 AKTS: 8

İçerik Platon’dan başlayarak Aristoteles, Cicero, Seneca, Aquinli

Thomas, İbn-i Rüşt, Dante, Machiavelli, Tomas Hobbes, Thomas

More ve John Locke v.b. kadar olan siyasi ve felsefe düşünürlerin

görüşleri aktarılır ve bu düşünürlerin fikirleri tartışılır.

Ders ALMANCA I Kod LYDL303

Course GERMAN I Code LYDL303


İçerik İkinci Yabancı Dilde başlangıç seviyesi, şahıs zamirleri ve fiil

çekimleri, olumlu ve soru cümlesi kurma çalışmaları, emir

cümleleri, artikeller, olumsuz cümle yapısı, mülkiyet zamirleri,

ismin halleri, düzenli-düzensiz fiiller, yardımcı (model) fiiller,

saatler, işaret zamirleri, kendini tanıtma, soru zamirleri, gelecek

zaman ile ilgili çalışmalar.

İngilizce İçerik

Beginning level of personal pronouns, conjugation, positive-

negative sentence structure, verbs, time, introducing yourself

and future tense in second foreign language, German.

Ders İSPANYOLCA I Kod LYDL305

Course SPANISH I Code LYDL305


İçerik İspanyolca alfabesi, İspanyolca günlük konuşma kalıpları, geniş

zaman ve şimdiki zaman fiil çekimleri. İspanyol dilinin A1

seviyesinde öğretilmesi.

İngilizce İçerik

Alphabet of Spanish, daily language, present tense and present tense.

Ders RUSÇA I Kod LYDL307

Course RUSSIAN I Code LYDL307


İçerik Bu derste ana yetenekler – okuma, yazma, dinleme ve konuşma,

telaffuz – derinlemesine çalışılacaktır. A1 düzeyinde dil becerileri

kazandırılacaktır. Dersin amacı öğrencilere günlük durumlarla başa

çıkmalarını sağlayacak dil becerileri kazandırmak ve bölümlerinde

verimli birer öğrenci olmaları için gereken akademik bilgiyi

sağlamaktır. Bu ders öğrencilere Rusça dilbilgisi yapısını ve

kelimelerin temelini anlamayı sağlayacak yeterliliği verir.

Öğrencilerin kişisel olarak ve sosyal çevrede Rus dilinin önemini

kavramaları beklenir.

İngilizce İçerik

Reading, writing, listening and speaking, also pronunciation. Gaining

language skill of A1 level. Helps students to manage daily situations

and supports academically. Teaches the basics of Russian

vocabulary.

Ders İNGİLİZCE V Kod LYDL301A

Course ENGLISH V Code LYDL301A


İçerik Öğrenciler, ders içeriğinin yoğun bir parçası olan dilbilgisi bölümü

ile ileriki yıllarda girebilecekleri ulusal ve uluslararası dil

sınavlarında başarı gösterebilecek, ders içeriğinin diğer bir önemli

parçası olan konuşma becerisi ile kendilerini yabancı bir dilde

rahatlıkla ifade edebilme yetisini kazanabilecek ve sergilemiş

oldukları proje ile bir topluluğa yabancı bir dilde nasıl hitap

edileceğini öğrenmiş olacaktırlar. İngilizce Dil Becerileri V dersi,

ileri düzeyde İngilizce dil becerilerini geliştiren bir derstir. Dersi alan

öğrencilerin İngilizcede farklı yapıları özümseyip, kullanabilmeleri,

kelime bilgilerinin arttırılması, konuşma ile yazma İngilizceleri

arasındaki ayrıma varmaları ve İngilizceyi kendilerine güven duyarak

kullanabilmeleri amaçlanmaktadır.

İngilizce İçerik

Helps students for the possible national and international language

exams they will have in the future, improves express oneself in a

foreign language and helps to be eble to present to a foreign

community.

Ders Video Kurgu II Kod LILT308

Course Video Editing Code LILT308

Krediler Teori: 1

Uygulama: 2

Kredi: 2 AKTS: 4

İçerik Kurgu programlarında kısmen yapılabilen ya da hiç yapılamayan

uygulamalar için After Effects gibi kompositing programları

kullanılmaktadır. Bu derste bir film kurgucusunun ihtiyacı olan After Effects

uygulamaları üzerinde yoğunlaşılacaktır. Yazı animasyonu, kj hazırlama,

chroma key ve masklama gibi uygulamalar videonun her alanı ile uğraşan

kurgucuların dijital çağda bilmesi gerekmektedir.

İngilizce İçerik

Ders Fotoğraf ve Görüntü Teknikleri

Kod LILT312

Course Photography and video techniques

Code LILT312

Krediler Teori: 2 Uygulama: 1

Kredi: 3 AKTS: 4

İçerik Öğrencilerin kendi projelerinde veya sektörde kullanacakları kamera ve ses

ekipmanlarının bütün ayarlarını doğru şekilde yaparak kullanabilmeleri ve

karşılaşacakları başka modeldeki ekipmanları nasıl kullanacaklarını

çözmeleri için alt yapı oluşturmaktır. Öğrenciler stüdyoda ve stüdyo dışı

çekimlerde kullanılan video kameralar ve ses sistemi kullanımı hakkında

uygulamalar yaparak bilgi sahibi olacaklardır. Ders ekipmanın istenilen

amaca uygun bir şekilde ayarlanması (diyafram, enstantane, beyaz ayarı

vb.) gibi teknik konuların yanında çerçeveleme ve ölçek bilgilerini de

içermektedir.

İngilizce İçerik

Ders Web Tasarımı II Kod LILT302

Course Web Design II Code LILT302

Krediler Teori: 1

Uygulama: 2

Kredi: 2 AKTS: 5

İçerik İnternet sitelerinin anatomisi. HTML dilini kullanarak; yazı, resim,

liste, tablo, köprü ve çerçeve oluşturma. Adobe Dreamweaver

programının kullanarak internet sitesi oluşturma ve sitenin

yayınlanması.

İngilizce İçerik

Ders Almanca II Kod LYDL304

Course German II Code LYDL304

Krediler Teori: Uygulama:

Kredi: AKTS:

İçerik Bağlaçlar, zamanlar, pasif cümleler ve zamanlardaki kullanışı, relatif

cümle kurma ve reletif zamirler

Ders Grafik Animasyon II

Kod LILT304

Course Graphic animation II

Code LILT304


Kredi: 3 AKTS: 5

İçerik Üç boyutlu, hareketli ve interaktif tasarımlar için kullanılan bir bilgisayar programı kullanmak

İngilizce İçerik

Ders Multimedya Uygulamaları

Kod LILT306

Course Multimedia applications Code LILT306


İçerik Teknolojik gelişmeler sonucunda ortaya çıkan yeni araçlar ve ortamlar

tanıtılır ve öğrenciler kendilerine uygun olan zeminde rahatlıkla

çalışabilecek yeterliliğe ulaştırılır. Genel olarak yeni sistemler ve

donanımlar tanıtılır ve kendi becerileri,amaçları ve bakışları

doğrultusunda seçim yapabilmelerini sağlamak üzere yönlendirilir.

İngilizce İçerik

Ders REKLAM GRAFİĞİ

Kod LILT310

Course Advertising Graphics

Code LILT310


İçerik Reklama dair teorik bilgiler, teorik bilgilerle reklam analizi ve

reklamların sosyo-psikolojik analizi

İngilizce İçerik

Ders Fotoğraf ve Görüntü Teknikleri

Kod LTMT202

Course Photography and video

techniques

Code LTMT202


İçerik

İngilizce İçerik

Ders REKLAM

TASARIMI

VE SANAT

YÖNETME

NLİĞİ

Kod LILT405

Course

Advertising design

and art direction

Code LILT405

Krediler 1 + 2 2 5 1 + 2

İçerik Bu derste ulusal ve global reklam tasarım kültürüne paralel

yaklaşımlarla kampanyalar gerçekleştirilecektir. Derste belli

başlı açıklayıcı kavramlar olan marka, yaratıcı fikir, konsept,

reklam grafiği, reklam metni, reklam fotoğrafı, reklam filmi,

stratejik planlama, araştırma konuları incelenerek proje

uygulamaları yapılacaktır.

Ders Film Müziği Kod LILT320

Course Soundtrack Code LILT320

Krediler TEORİ 2 UYGULAMA 3 KREDİ 4 AKTS: 4

İçerik Bu derste, müziğin sinemada etkisi, film türlerine göre

müzik çeşitleri; izleyicide bıraktığı etki, dramatik, romantik,

komedi, korku, belgesel, bilim kurgu filmleri müzikleri, film

müziğinin işlevselliği konuları ele alınacaktır.

Ders HAREKETLİ TİPOGRAFİ

Kod LILT316

Course

Moving

typography

Code LTMT202


İçerik Bu ders tipografi kavramını ve bu kavramın, görsel tasarım ve

animasyon projelerinde kullanımını anlatmayı amaçlamaktadır.

Teorik bilgi aktarımının ardından öğrencilerle farklı tipografi

kullanımlarının incelenmesi sürecine geçilecektir. Bu süreç

ardından öğrencinin tipografiyi çeşitli uygulamalar ile tipografinin

görsel tasarım ve animasyonlarda kullanmasına yönelik

uygulamalar ile pekiştirilecektir. Böylelikle öğrenci teorik bilgiyi,

pratik uygulamalar ile kullanma olanağı bulacaktır.

Ders İŞARET DİLİ Kod LSEG304

Course SIGN LANGUAGE

Code LSEG304


İçerik İşitme engelli bireylerin kullandığı işaret dilini öğrenmek,

öğretmek ve sosyal yaşam içerisinde gerektiğinde bu dili

kullanma becerisi kazandırmak. İşitme engelli bireylerin

kullandığı işaret dilini öğrenmek, öğretmek ve sosyal yaşam

içerisinde gerektiğinde bu dili kullanma becerisi kazandırmak.

İngilizce İçerik

Teaching sign language for deaf people and using it in daily life when needed.

Ders GİRİŞİMCİLİK

Kod LSEG302A

Course ENTERPRISE

Code LSEG302A


Kredi:3 AKTS: 4

İçerik İş Fikri Geliştirme Ve Yaratıcılık Egzersizleri, İş Planı Kavramı

Ve Öğeleri (Pazar Araştırma, Pazarlama Planı, Üretim Planı,

Yönetim Planı, Finansal Plan), İş Planının Yazılması Ve

Sunumunda Dikkat Edilecek Hususlar, Atölye Çalışmaları, Eğitim

Programına Destek Modüller (E-Ticaret, Lojistik, Dış Ticaret Vb.

Sınıf İçi Eğitim Veya Atölye Çalışmaları). Dersin amacı

öğrencilere girişimcilik bilincini aşılamak, günlük yaşamda bile

karşılaştıkları problemlerin birer iş fikri olabileceğinin farkına

vardırmak, kendi işlerini kurmaları yönünde teşvik etmek, kendi iş

fikirlerini iş planlarına dönüştürerek yapılabilirlik çalışmalarını

yapmalarını sağlamaktır.

İngilizce İçerik

Business idea generation and creativity studies, the term of

business plan, writing and presenting business plan,

workshops.

Ders İNGİLİZCE VI

Kod LYDL302

Course ENGILISH VI Code LYDL302


İçerik Bu ders sunum becerisi ve çeviri ağırlıklıdır. Ders, öğrencilerin kendi

meslekleri ile ilgili akademik yazından alınan ileri seviyede okuma parçalarını

çevirme ve akademik çeviri tekniklerini uygulama; YDL 285 dersinde

öğrendikleri “Arayarak okuma” ve “Ayrıntılı Okuma” gibi stratejileri

kullanarak karşılaşılan metinlerde bilmedikleri kelimelerin anlamlarını tahmin

etme, genel konuyu anlama, detay bilgileri metin içerisinde hemen bulma gibi

zihinsel yetilerini pekiştirip yapacakları ileri düzey mesleki çeviriler ile

kelime dağarcıklarını geliştirerek karmaşık dil bilgisi yapılarını kolaylıkla

çözümleme; öğrencilerde bağımsız dil öğrenimine devam edebilmek için

gerekli olan beceri ve güveni kazandırarak dil becerilerini daha ileriye taşıma

yeteneğinin oluşturulması ve kendi meslekleri ile ilgili konularda akademik

sunum yapma tekniklerini edinip bu becerilerini yapacakları sunumlarda

geliştirmelerini içerir. İngilizce İçerik

The class is mainly about presentation ability and translation. Estimating

the meanings of words they do not know in a text, understanding the

general subject, gaining academic presentation skills.

Ders İSPANYOLCA II

Kod LYDL306

Course SPANISH II Code LYDL306


İçerik İspanyolca şimdiki zaman çekimleri, düzensiz çoğullar, İspanyolca

yakın geçmiş zaman. İspanyol dilinin A2 seviyesinde öğretilmesi.

İngilizce İçerik

Present continuous tense, conjugations, irregular plurals, close past tense.

Ders RUSÇA II Kod LYDL308

Course RUSSIAN II Code LYDL308


İçerik Bu derste ana yetenekler – okuma, yazma, dinleme ve konuşma,

telaffuz – derinlemesine çalışılacaktır. A2 düzeyinde dil becerileri

kazandırılacaktır. Bu ders, Rusça I dersinin devamı niteliğindedir.

Öğrencilere Rusça okuma, okuduğunu anlama ve konuşma becerileri

kazandırmayı kapsamaktadır.

İngilizce İçerik

Reading, writing, listening and speaking-pronunciations will be treated in-

depth. The level will be A2 and this the following part of the class Russian

1.

Ders

GÖRSEL KÜLTÜR

Kod

LILT401

Course

Visual culture

Code

LILT401

Krediler


İçerik Globalleşme, postmodernizm, cinsiyet ve toplumsal cinsiyetin inşası,

nesneleştirme ve seri tüketim/ üretim, etnik ve milli kimlik imajlarının üretimi

ve alımlaması konuları ele alınacaktır.

Ders

PROJE ATÖLYESİ

Kod

LILT403

Course Project workshop Code LILT403

Krediler


İçerik Kuramsal ve uygulama yoluyla elde edilen bilgi ve deneyimlerinin üretilecek

projede ortaya konması.

Ders REKLAM

TASARIMI VE

SANAT

YÖNETMENLİĞİ

Kod

LILT405

Course Advertising design and

art direction

Code LILT405


İçerik Bu derste ulusal ve global reklam tasarım kültürüne paralel

yaklaşımlarla kampanyalar gerçekleştirilecektir. Derste belli başlı

açıklayıcı kavramlar olan marka, yaratıcı fikir, konsept, reklam

grafiği, reklam metni, reklam fotoğrafı, reklam filmi, stratejik

planlama, araştırma konuları incelenerek proje uygulamaları

yapılacaktır. İngilizce İçerik

Ders

SİBER KÜLTÜR

Kod

LILT407

Course

Cyber culture

Code

LILT407


İçerik Bu derste, teknoloji ve kültürünün etkileşimi, siber kültür ve onun

füturistik vizyonla yeni elektronik biçimleri, yeni medyanın

kültürün ve toplumun ve gerçekliğin dönüşümüde taşıdığı roller ele

alınacaktır.

İngilizce İçerik

Ders Mobil Etkileşim Tasarımı

Kod LILT409

Course Mobile interaction design Code


İçerik Etkileşim tasarımı disiplinine ve uzmanlık alanına giriş yapar,

insan-bilgisayar etkileşimi, bilişsel psikoloji ve etkileşim

tasarımının gelişimine etki eden alanlar ile ilişkili olarak ele alınır.

Ders Yeni Medya ve Sanat Kod LILT411

Course New media and art Code


İçerik Avrupa sanatında 20. yüzyıl avangardının izini süren sanat

üretimleri hızla değişen yeni medya olanaklarıyla ele alınacak,

ortaya çıkan yeni medya sanatına, düşünceyi şekillendiren

çağdaş teoriler ekseninde sistematik bir yaklaşım geliştirilerek,

günümüze değin karşılaştırmalı olarak işlenecektir.

İngilizce İçerik

Ders Film Analizi Kod LİLT413

Course Film Analysis Code LİLT413


İçerik Bu derste film çözümlemesi kavramı ve film çözümleme

teknikleri öğrenciye benimsetilir. Farklı yöntemler yoluyla

filmlerin eleştirel çözümlemeleri yapılır

İngilizce İçerik

Ders MOBİL TEKNOLOJİLER

Kod LİLT415

Course Mobile Technology Code LİLT415


İçerik Mobil iletişim teknolojilerinin tarihsel süreç içindeki gelişimi

ve işlevleri detaylı olarak incelenmesi

İngilizce İçerik

Ders Almanca III Kod LYDL403

Course German III Code LYDL403


İçerik Almanca dilinin temel dilbilgisi kurallarını kazanabilecektir.

İngilizce İçerik

Basic grammar of German.

Ders İspanyolca III Kod LYDL405

Course Spanish III Code LYDL405


İçerik İspanyolca şimdiki zaman çekimleri, düzensiz çoğullar, İspanyolca yakın geçmiş zaman.

İngilizce İçerik

Present continuous tense, conjugations, irregular plurals, close past tense in Spanish.

Ders Rusça III Kod LYDL 407

Course Russian III Code LYDL407


İçerik Bu derste ana yetenekler – okuma, yazma, dinleme ve konuşma, telaffuz –

derinlemesine çalışılacaktır. A3 düzeyinde dil becerileri kazandırılacaktır.

İngilizce İçerik

Writing, reading, listening and speaking-pronunciation will be studied in-

depth. The aimed level of the language in this course is A3.

Ders İngilizce VII Kod LYDL401A

Course English VII Code LYDL401A


İçerik Bu ders sunum becerisi ve çeviri ağırlıklıdır.

İngilizce İçerik

Presentation and translation subjects are emphasised.

Ders Ekolojik Sürdürebilirlik Kod LSEG402

Course Ecological Sustainability Code LSEG402


İçerik Ekoloji hakkında genel bilgiler verilerek ekolojiye ilişkin farklı konular

teker teker ele alınacaktır.

İngilizce İçerik

Fundamentals of ecology, basic terminology, the concept of sustainability,

environmental factors (climatical, biological, topography etc) and their effect

on interior design are emphasized.

Ders

BİTİRME PROJESİ

Kod LILT402

Course Graduation project Code LILT402


İçerik Örnek yaratıcı metinler incelenecek, farklı tür ve yapılarda metinlerin kendi

üretimleri ile yazılması istenecektir.

Ders İŞ BAŞINDA

MESLEKİ

UYGULAMALAR

Kod

LILT404

Course Professional practice at work Code LILT404


İçerik Bu derste öğrenciler meslek hayatlarına ilk adımı atarak sektörü ve meslek

alanlarını uygulamalı olarak tanıyacaklar.

İngilizce İçerik

Ders Gelecek için Sürdürebilirlik

Kod LSEG402

Course Sustainability for Future

Code LSEG402

Krediler Teori: 3

Uygulama: 0

Kredi: 3 AKTS: 4

İçerik Toplumların gelişmişliğinin bir göstergesi olan enerji temininin çevresel

perspektif açısından değerlendirerek temiz ve sürdürülebilir enerji

kaynakları ve teknolojileri, enerji verimliliği ve tasarrufu ve enerji

kullanımının çevresel etkileri konularında öğrencilere analitik bir anlayış

ve beceriler kazandırmak.

İngilizce İçerik

The course analyses, discusses and researches the eco system, ecological

construction methods, bioclimatic design, environmental problems and

pollution including air pollution, water pollution, solid wastes and noise

pollution. Additionally, the course guides towards an investigation of

ecological principles in human relationships, and the interaction with the

environment.


RADYO, TELEVİZYON VE SİNEMA BÖLÜMÜ


1.1 Programın Adı

Radyo, Televizyon, Sinema Bölümü Lisans Programı

1.2 Programın hangi bölüm ve/veya fakülte içerisinde yürütüleceği

Radyo, Televizyon, Sinema Bölümü Lisans Programı T.C. Antalya AKEV Üniversitesi Sanat Ve

Tasarım Fakültesi bünyesinde yürütülecektir.

1.3 Programın kontenjanını ve öğretim dili ile hazırlık sınıfı bilgisi.

Kontenjan, tam burslu 5, %75 burslu 15, %50 burslu 30 öğrenci olmak üzere toplam 50 öğrenci,

öğretim dili Türkçe ve hazırlık sınıfı yoktur.

1.4 Programın somut amaçları ve avantajları

Radyo, sinema ve televizyon Bölümü, toplumsal konulara duyarlı ve toplumsal sorumluluk

bilincine sahip, araştıran, sorgulayan, mesleki etik kurallara uyan, iletişim süreçlerinin tüm

boyutlarını bilen, çağdaş, demokratik, eleştirel düşünce yapısına sahip, evrensel düzeyde

araştırma yapabilen bireyler yetiştirmek. Öğrencilerin kitle iletişim araçları hakkındaki kuramsal

yaklaşımları öğrenmelerini sağlamak ve bunları pratikte uygulamaya geçirebilecekleri ortamları

yaratabilmektir. Öğrencilerin, ideal birer medya profesyoneli olmaları konusunda gerekli

enformasyonu kazanmalarını ve radyo stüdyosu, televizyon stüdyosu, dijital kurgu ünitesi gibi,

uygulama birimlerinde becerilerini geliştirmelerini sağlayarak, olabildiğince donanımlı bir

biçimde, medya sektöründe yer alabilmelerine yardımcı olmaktır.

1.5 Amaçların Değerlendirilmesinde Başarı Ölçütleri:

Bölümümüz öğrencilerimizin iletişim becerilerinin geliştirilmesine önem verilmektedir. Gerek

televizyon gerekse sinema alanında örneklerin incelemesi, araştırma ve/veya yaratıcı çalışmalarla

program kuram ve uygulamayı uyumlu bir şekilde bir araya getirmektedir. Buna uygun olarak

zorunlu dersler genel olarak medya, toplum ve kültür konularında sorgulama ve analizi olanaklı

kılan kuramsal yaklaşımlar üzerine kurulmuştur. Seçmeli derslerse belli bir konuya odaklanmak

isteyen öğrencilerin o konuda bilgilerini derinleştirmelerini sağlamak üzere düzenlenmiştir.

1.6 Açılması Önerilen Programın Akademik ve Teknolojik Gelişmeler İçerisindeki Yeri:

Radyo-Televizyon ve Sinema Bölümü, bilimsel gelişmenin itici gücü olan lisans eğitimi gören

öğrencilerine ulusal ve uluslararası kabul gören çalışmalar yaptırarak radyo-televizyon ve sinema

alanının bilim ve uygulamasına katkı sağlama, bölgesel ve ulusal yayıncılıkla ilgili problemlere

ilişkin düşünce ve çözüm üretme hedeflerini görev edinmiştir. Kitle iletişim araçlarının

toplumdaki etkinlik alanlarını hızla genişletmelerine koşut olarak alanda görev yapacak

profesyonellerin eğitiminin ciddiyeti de giderek çok daha önem kazanmaya başladı. Nitekim kitle

iletişimin endüstriyel üretim ortamında üretilen veya dönüşüme uğrayan her tür bilgi veya iletinin

geniş toplumsal kesimlerce ulaşılabilir olması nedeniyle ciddi öneme sahiptir. Bu nedenle de söz

konusu ortamda üretilecek ve topluma aktarılacak bilgi ve iletinin üretiminden dağıtımına, hatta

kullanımına dek insanlara fayda sağlayacak biçimde planlanması büyük önem taşımaktadır. Bu

da kitle iletişim sektörüne kalifiye meslek insanları kazandırmakla ancak mümkündür.

1.7 Önerilen program, halen aynı bölüm ve/veya fakülte içerisinde yürütülmekte olan diğer

programlarla işbirliği içerisinde olacak mıdır? Cevap evet ise, işbirliğinin ne şekilde

gerçekleşeceğini somut olarak açıklayınız.

Radyo-Televizyon ve Sinema bölümü, Sanat ve Tasarım Fakültesinde öğretim yapan, diğer

bölümler ile henüz işbirliği içinde değildir.

1.8 Önerilen programın, mevcut lisans programlarını zayıflatmadan nasıl yürütüleceğini

somut olarak açıklayınız.

Radyo-Televizyon ve Sinema Bölümü diğer bölümlere destek verecek öğretim üyelerinden de

oluşmaktadır. Bu nedenle, diğer bölümleri zayıflatmak yerine onlara güç verecek bir bölümdür.

1.9 Programın, iç ve dış değerlendirmelere dayalı zayıf ve güçlü yönlerini açıklayınız.

Radyo, televizyon ve sinema gibi kitlesel iletişim araçlarının toplumda yaygınlaşmasıyla birlikte

iletişimin önce toplumsal, ardından da bilimsel bir olgu olarak biçimlendiğini görüyoruz. İletişim

teknolojisindeki gelişmelerle sosyoekonomik dönüşümlerin oluşturduğu birliktelik toplumsal

yaşamı her boyutuyla kuşatan kitle iletişim endüstrisi olarak biçimlendi. Kitle iletişim araçlarının

toplumdaki etkinlik alanlarını hızla genişletmelerine koşut olarak alanda görev yapacak

profesyonellerin eğitiminin ciddiyeti de giderek çok daha önem kazanmaya başladı. Bu nedenle

programımızın en güçlü yönü, söz konusu ortamda üretilecek ve topluma aktarılacak bilgi ve

iletinin üretiminden dağıtımına, hatta kullanımına dek insanlara fayda sağlayacak biçimde

planlanmasıdır. Bu da ancak kitle iletişim sektörüne kalifiye meslek insanları kazandırmakla

mümkündür.

1.10 Programın hangi eğitim-öğretim yılında başlayacağı, programa alınması

düşünülen öğrenci sayısı, önümüzdeki beş yıl için yıllar bazında alınması düşünülen

öğrenci sayıları.

a)Program hangi eğitim - öğretim yılında başlatılacaktır:

2017- 2018 eğitim - öğretim yılı

b)Programa alınması düşünülen öğrenci sayısı:


öğrenci.

c) Önümüzdeki beş yıl için yıllar başında alınması düşünülen öğrenci sayıları:


Tam burslu 5 öğrenci, %75 burslu 15 öğrenci, %50 burslu 30 öğrenci toplam 50 öğrenci.




Tam burslu 5 öğrenci, %75 burslu 15 öğrenci, %50 burslu 30 öğrenci toplam 50 öğrenci..

4.yıl: 2020-2021 eğitim - öğretim yılı




1.11 Programdan Mezun Olanların Ünvanı:

Radyo Televizyon ve Sinema Bölümü mezunları radyo, televizyon, sinema sektörünün yanında

yazılı basın, reklam, halkla ilişkiler, kurumsal iletişim, insan kaynakları, siyasal iletişim vb.

medyayla ilişkili hemen tüm sektörlerde istihdam olanağı bulabilmektedirler. Bu bölümden

mezun olan öğrencilerimiz; yapım asistanı, yönetmen yardımcısı, senaryo yazarı, metin yazarı,

sesçi, ışıkçı, makyajcı, kameraman, muhabir gibi görevlerde işe başlayabilmektedir.

Mezunlarımız sinema sektörüne de hayat vermekte, gerekli personel açığını kapatmaktadır.

1.12 İstihdam Olanakları ve Mezunlara Olan Talep

Radyo Televizyon ve Sinema bölümünden mezunu öğrencilerimiz hem kamu sektöründe hem de

özel sektörde farklı iş imkanlarına sahiptirler. Radyo Televizyon ve Sinema Bölümü mezunları

radyo, televizyon, sinema sektörünün yanında yazılı basın, reklam, halkla ilişkiler, kurumsal

iletişim, insan kaynakları, siyasal iletişim vb. medyayla ilişkili hemen tüm sektörlerde istihdam

olanağı bulabilmektedirler.

1.13 Programdan mezun olabilmek için gerekli koşullar:

Programda mevcut olan (toplam 240 AKTS karşılığı) derslerin tümünü başarıyla tamamlayan ve

4.00 üzerinden en az 2.00 ağırlıklı not ortalaması elde eden öğrencilere “Radyo Televizyon ve

Sinema” alanında lisans diploması verilir.

1.14 İşbaşı Eğitimi ve Bitirme Projesi:

Öğrencilerin mezuniyete hak kazanabilmeleri için 30 (Otuz) iş günü staj yapmaları gerekmektedir.

Bitirme projesi bulunmaktadır.

1.15 Türkiye Yükseköğretim Yeterlilikleri Çerçevesinde öğrencilerin alması gereken

zorunlu ve seçmeli tüm derslerin kodları, adları ve kredileri dönem bazında:

Radyo, Televizyon ve Sinema Bölümü

1. YIL

Güz Dönemi (I. Yarıyıl) Bahar Dönemi (II. Yarıyıl)

Kod

Ders Adı

T U

K

AKTS

Kod

Ders Adı

T

U

K

AKTS

İLET101

İletişime Giriş

3

0

3

3

RTS102 Radyo Televizyon Yayıncılığına Giriş

3

0

3

3

İLET103 Uygarlık Tarihi 2 0 2 2 İLET102 Yönetim Hukuku 2 0 2 2

İLET105 Siyaset Bilimine Giriş 3 0 3 5 İLET104 Sosyolojiye Giriş 3 0 3 5

İLET109 Hukuka Giriş 3 0 3 5 İLET106 İktisada Giriş 3 0 3 5

RPSİ109 Pozitif Psikoloji ve İletişim Becerileri

3

0

3

5

İLET108

Felsefeye Giriş

3

0

3

5

İNG101 Temel İngilizce I 3 0 3 3 İNG102 Temel İngilizce II 3 0 3 3

TURK101 Türk Dili - I 2 0 2 3 TURK102 Türk Dili - II 2 0 2 3

ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi - I 2 0 2 3 ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi - II 2 0 2 3

RKUL101 Üniversite Kültürü I 0 2 1 1 RKUL102 Üniversite Kültürü II 0 2 1 1

Toplam Kredi 21 2 22 30 Toplam Kredi 21 2 22 30

4. YIL

Güz Dönemi (VII. Yarıyıl) Bahar Dönemi (VIII. Yarıyıl)

Kod Ders Adı T U K AKTS Kod Ders Adı T U K AKTS

GİT401 Mezuniyet Tezi - I 3 6 6 10 GİT402 Mezuniyet Tezi - II 3 6 6 10

İLET401 İletişim ve Etik 3 0 3 4 GİT404 Staj 0 8 4 8

XXXXXX Seçmeli 3 0 3 4 XXXXXX Seçmeli 3 0 3 4



XXXXXX Seçmeli 3 0 3 4

Toplam Kredi

12

14

19

30 Toplam Kredi 18 6 21 30

Seçmeli Dersler Havuzu

Kod

Ders Adı

T U

K

AKTS

Kod

Ders Adı

T

U

K

AKTS

RTS351 Kısa Film Yapım ve Yönetimi 2 2 3 4

RTS451

İleri Fotoğrafçılık

Uygulamaları

2

2

3

4

RTS352 Kamera ve Kurgu Teknikleri 2 2 3 4 RTS452 Televizyon Anlatı Türleri 3 0 3 4

2. YIL

Güz Dönemi (III. Yarıyıl) Bahar Dönemi (IV. Yarıyıl)

Kod

Ders Adı

T U

K

AKTS

Kod

Ders Adı

T

U

K

AKTS

İLET201 Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri

3

0

3

4

İLET202

Türk Medya Tarihi

3

0

3

5

İLET203

İletişim Hukuku

3

0

3

4

RTS202 Aydınlatma ve Görüntü Teknikleri

2

2

3

5

RTS205 Kamera ve Kurgu 2 2 3 4 İLET204 Siyasal İletişim 3 0 3 5

İLET205 İletişim Tarihi 3 0 3 4 RTS204 Senaryo Yazarlığı 2 2 3 4

İLET213 Mesleki İngilizce I 2 2 3 4 RTS206 Radyo Yayıncılığına Giriş 2 2 3 5

İLET209 Sosyal Psikoloji 3 0 3 4 RPRG104 Girişimcilik ve Proje Kültürü 2 0 2 3

İLET211 Temel Fotoğrafçılık 2 2 3 4 İLET214 Mesleki İngilizce II 1 2 2 3

İLET215 Bilişim Teknolojileri 1 2 2 2

Toplam Kredi

17

8

19

30 Toplam Kredi 19 8 23 30

3. YIL

Güz Dönemi (V. Yarıyıl) Bahar Dönemi (VI. Yarıyıl)

Kod

Ders Adı

T U

K

AKTS

Kod

Ders Adı

T

U

K

AKTS

İLET303 İletişim Kuramları 4 0 4 7 İLET304 Medyanın Ekonomi Politiği 4 0 4 7

RTS301 Televizyon Programcılığı Uygulamaları I

2

2

3

7

RTS302 Televizyon Programcılığı Uygulamaları II

2

2

3

7





Toplam Kredi 18 2 19 30 Toplam Kredi 18 2 19 30

RTS353 Radyo-Televizyon Haberciliği

Uygulamaları

2 2 3 4 RTS453

Televizyon Yayıncılığında

Yeni Yaklaşımlar

3

0

3

4

RTS354 Dijital Yayıncılık Kuram ve

Uygulamaları

2 2 3 4 RTS454 Film Çözümlemeleri 2 2 3 4

RTS455 Dijital Radyoculuk 2 2 3 4

RTS355 Haber Sosyolojisi 3 0 3

3

3

3

4 RTS456 Film Endüstrisi 3 0 3 4

RTS356 Göstergebilim 3 0 4 RTS457 Sinema Türleri 3 0 3 4

RTS357 Sinema ve Toplumsal Cinsiyet 3 0 4 RTS458 Belgesel Sinema 3 0 3 4

RTS358 Radyo Yayıncılığı 2 2 4 RTS459

Belgesel Film Kuram ve

Uygulamaları

2

2

3

4 RTS359 Televizyon Kültürü 3 0 3

3

3

3 3

3

3

3

3

3

4

RTS360 Medyanın Güncel Sorunları 3 0 4 RTS460 Medya ve Toplumsal Cinsiyet 3 0 3 4

RTS361

Sinema Tarihi

3

0

4

RTS461

Diksiyon Teknikleri

2

2

3

4

RTS362 Retorik 3 0 4 RTS462 Sinema Kuramları 3 0 3 4

RTS363

Televizyon ve Toplumsal

Cinsiyet

3

0

4

RTS463 Sinema ve Kültür Endüstrisi 3 0 3 4

RTS464 Sanat Yönetmenliği 3 0 3 4

RTS364 Görüntü Yönetmenliği 3 0 4 RTS465 Deneysel Sinema 2 2 3 4

RTS365

Film Yapım, Dağıtım ve

Gösterim Süreçleri

3

0

4

RTS466

Film Müziği

3

0

3

4

RTS366 Türk Sineması 3 0 4 RTS467 Sinema ve Mitoloji 3 0 3 4

RTS367 İleri Kurgu Teknikleri 2 2 4 RTS468 Sinema ve Psikoloji 3 0 3 4

RTS368 İleri Senaryo Yazımı 3 0 4 RTS469 Avrupa Sineması 3 0 3 4

RTS471 Ses ve Müzik 2 2 3 4

RTS369 Film Dili ve Eleştirisi 3 0 3 4

İSP121 İspanyolca I 3 0 3 3 İSP122 İspanyolca II 3 0 3 3

ARA121 Arapça I 3 0 3 3 ARA122 Arapça II 3 0 3 3

ÇİN121 Çince I 3 0 3 3 ÇİN122 Çince II 3 0 3 3

RUS121 Rusça I 3 0 3 3 RUS122 Rusça II 3 0 3 3

Mezuniyet için Toplam Kredi* 164

AKTS Kredisi 240

Seçmeli Dersler AKTS Kredisi 60

BİRİNCİ YARIYIL (1. Sınıf, Güz Dönemi)

İLET101 İletişime Giriş

İletişim bilimlerinin gelişimi, iletişimin temel kavramları, insan ve toplum yaşamında

iletişimin yeri ve önemi, iletişim türleri, iletişimin boyutları, iletişimin hangi düzeylerde

gerçekleştiği, etkili iletişim, beden dili.

İLET103 Uygarlık Tarihi

İnsanlık tarihi boyunca uygarlıkların doğuşu ve gelişimi. Uygarlıklar ve düşünsel

sistemler.

Uygarlıklar ve toplumsal sistemler. Antik dönem uygarlıklarının düşünürleri ve günümüz

düşünce

yaşamına etkileri. Uygarlıkların antropolojik yansımaları.

İLET105 Siyaset Bilimine Giriş

Siyaset biliminin gelişimi, temel kavramlar, siyasal sistemler, demokratik sistemin doğuşu

ve gelişimi, parlamenter sistemler ve işleyişleri, Türkiye’de demokrasinin gelişimi ve

işleyişi. Demokratik sistemlerin kurum ve politikaları, siyaset bilimine yön veren düşünür

ve düşünceler.

İLET109 Hukuka Giriş

Hukukun temel kavramları. Türk hukukunun temel esas ve kurumları. Hukuk ve demokrasi.

Roma hukuku ve Türk hukuk sisteminin gelişimine etkileri. Anayasa hukukunun temel

dayanakları.

RPSI109 Pozitif Psikoloji ve İletişim Becerileri

Psikolojinin temel ilke ve kavramları. Mutluluk ve iyimserlik psikolojisi. Mutlu, huzurlu

ve başarılı olmanın yolları. İnsanın bilişsel, duyuşsal ve psikolojik dinamikleri. Psikanaliz,

bilişsel psikoloji, davranışçı yaklaşım, nörobiyolojik yaklaşım gibi temel psikolojik

yaklaşımlar. Motivasyon, özgüven, saygınlık duygusu, aidiyet duygusu gibi kavramlar ve

olgular. İletişim kavramı. İletişim türleri. İletişim süreci.

İNG101 Temel İngilizce I

İngilizce temel kavramlar. Okuma metinleri ve alıştırmaları. Dinleme

alıştırmaları. Çeviri alıştırmaları. Deneme yazma. Konuşma alıştırmaları.

TURK101 Türk Dili - I

Dil nedir? Dilin sosyal bir kurum olarak insan yaşamındaki yeri ve önemi. Türk dilinin dünya

dilleri arasındaki yeri ve Türk dilinin tarihi aşamaları. Türkçede sesler ve sınıflandırılması,

Türkçenin ses özellikleri ve ses bilgisi ile ilgili kurallar. Türkçenin yapım ekleri ve

uygulaması, kompozisyonla ilgili genel bilgiler. Kompozisyon yazmada kullanılacak plan ve

uygulaması. Bürokratik yazışma biçimleri. Sözlü ve yazılı anlatım becerisinin geliştirilmesine

ilişkin konuşma ve yazı pratikleri.

ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi - I

Türkiye Cumhuriyeti Devleti’nin kuruluş öyküsü. Cumhuriyet’in temel ilkeleri. Atatürk

Devrimlerinin temel felsefesi. Devrimlerin niteliği ve etkileri. Tek Parti Dönemi. Çok Partili

döneme geçiş ve demokratikleşme süreci. Cumhuriyet Türkiye’sinin Anayasaları.

RKUL101 Üniversite Kültürü

Bu derste gerek toplum ve ülke gündemi dikkate alınarak, gerekse üniversite gündeminin

gerektirdiği birtakım konuların üniversite içinden veya dışından birtakım uzmanlar tarafından

öğrenciyle paylaşımı sağlanmaktadır. İletişim sektörünün çeşitli kesitlerinde görev yapan

iletişim profesyonellerinin bilgi ve deneyimlerinin iletişim öğrencileriyle paylaşımı.

İKINCİ YARIYIL (1. Sınıf, Bahar Dönemi)

RTS102 Radyo Televizyon Yayıncılığına Giriş

Radyo ve televizyonun doğuşu, gelişimi. Radyo ve televizyonun uygulama alanında geçerli

temel kavramlar. Radyo ve televizyon yayıncılığının temel ilkeleri. Yayıncılık uygulamalarına

ilişkin temel bilgiler.

İLET102 Yönetim Hukuku

Yönetim hukukunun temel ilkeleri. Türkiye'de yönetim hukukunun işleyişi. Kurum ve

politikalar. Bürokratik yapılanma ve işleyiş. Anayasal kurumlar, örgütler ve işleyişleri.

Genel kamu kurumlarının yapı ve işleyişleri. Yerel örgütlerin yapı ve işleyişleri.

İLET104 Sosyolojiye Giriş

Sosyolojinin temel kavramları. Sosyolojinin bilimsel bir disiplin olarak gelişim süreci. Klasik

ve modern sosyolojiye egemen olan kavram, kuram ve yaklaşımlar. Sosyolojik düşüncenin

evreleri. Sosyoloji ve iletişim bilimlerinin kesiştiği ve birbirinden beslendiği noktalar.

İLET106 İktisada Giriş

İktisadın temel kavramları. İktisadi düşünüşün gelişim evreleri. Mikro ve makro iktisat.

Uluslararası iktisada ilişkin temel bilgiler. Türkiye'nin iktisadi politikaları ve uygulamaları.

Liberal düşünüş ve iktisat. Serbest pazar ve rekabet. Gelişmişlik ve azgelişmişlik kavramları.

Kapitalizm ve küreselleşme.

İLET108 Felsefeye Giriş

Felsefenin doğuşu ve gelişimi. Temel kavramlar, kuramlar, yaklaşımlar. Felsefeyi düşünüşün

paradigmaları. İlk çağ felsefecileri. Ortaçağ Avrupa'sında felsefi düşünüş. Doğu ve Uzakdoğu

felsefesi. Felsefe ve iletişim ilişkisi.

İNG102 Temel İngilizce II

İngilizce temel kavramlar. Okuma metinleri ve alıştırmaları. Dinleme alıştırmaları. Çeviri

alıştırmaları. Deneme yazma. Konuşma alıştırmaları.

TURK102 Türk Dili II

Yazılı ve Sözlü Anlatım Türleri, Noktalama ve Yazım Kuralları, Anlatım Bozuklukları.

Konuşma eğitimi. İfade, mimik, toplum karşısında kendini düzgün bir şekilde anlatma; dipnot,

bibliyografya; paragraf incelemeleri; giriş-gelişme sonuç; ana düşünce; metin kurma

çalışmaları; önemli yazar ve şairler hakkında bilgiler

ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II

Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi – I dersinin ikinci bölümünde, Cumhuriyet' in kuruluşu ile

birlikte başta eğitim, ekonomi, siyaset ve kültür olmak üzere çeşitli alanlarda gerçekleştirilen

devrimler üzerinde durularak Atatürkçü düşünce sistemi, Atatürk ilke ve inkılapları ve

özellikle laiklik ilkesi anlatılmaktadır.

RKUL102 Üniversite Kültürü II

Bu derste gerek toplum ve ülke gündemi dikkate alınarak; gerekse de üniversite gündeminin

gerektirdiği birtakım konuların, üniversite içinden veya dışından birtakım uzmanlar tarafından

öğrenciyle paylaşımı sağlanmaktadır. İletişim sektörünün çeşitli kesitlerinde görev yapan

iletişim profesyonellerinin bilgi ve deneyimlerinin iletişim öğrencileriyle paylaşımı.

ÜÇÜNCÜ YARIYIL (2. Sınıf, Güz Dönemi)

İLET201 Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri

Bilgi bilimin doğuşu ve gelişimi. Yöntembilimin gelişim evreleri. Yöntembilime temel

oluşturan düşünsel gelenekler. Sosyal bilimler ve yöntembilim ilişkisi. Sosyal bilim alanındaki

çalışmalarda kullanılan yöntem ve teknikler. Ampirik yöntembilimsel gelenek. Eleştirel

yöntembilimsel gelenek.

Anket tekniği, içerik çözümlemesi. Yorumsamacı analiz teknikleri.

İLET203 İletişim Hukuku

İletişim hukukunun temel kavramları. Dünya ülkelerinde iletişim hukukunun gelişimi.

Türkiye’de iletişim hukuku. Basın özgürlüğü ve ilk hukuksal uygulamalar. Sansür uygulamaları

ve hukuk. Yazılı basına ilişkin hukuksal düzenlemeler. Radyo ve televizyon yayıncılığına

ilişkin hukuksal düzenlemeler. Sinema ve hukuk.

RTS205 Kamera ve Kurgu

Temel kamera bilgileri. Objektifler ve filtreler. Dijital kayıt ve filme kayıt farklılıkları.

Uygulama çekimleri ve bu çekimlerin kurgulanması. Bakış açıları. Görüntü bütünlüğü

oluşturma. Temel kurgu teknikleri ve kurgu uygulamaları.

İLET205 İletişim Tarihi

İnsanlık tarihi ve iletişim. İlk çağlarda iletişim. Antik çağda iletişim. İletişim teknolojilerinin

gelişimi. Kitle iletişim araçlarının doğuşu ve gelişimi. Türkiye’de kitle iletişimin gelişimi.

Gazeteciliğin gelişimi. Radyonun gelişimi. Ajans haberciliğinin doğuşu ve gelişimi.

Televizyon dönemi. Dijital yayıncılık dönemi. İnternet medyası.

İLET213 Mesleki İngilizce I

İletişim alanında İngilizce kullanma becerisinin geliştirilmesi. İletişimin profesyonel alanında

İngilizce kullanma becerisi. Yazılı basın haberciliğinde İngilizce kullanımı. Radyo ve

televizyon yayıncılığı alanında İngilizce kullanımı. Sinema alanında İngilizce kullanımı.

İLET209 Sosyal Psikoloji

Sosyal psikolojinin bilimsel bir disiplin olarak doğuşu ve gelişimi. Sosyal Psikolojinin temel

kavram ve kuramları. Birey ve toplum ilişkisi. Grup ve grup dinamiği. Grup ve toplum ilişkisi.

Aile. Tutum ve algı. Tutum ölçekleri. Denge kuramları. Sosyal Psikoloji ve iletişim

İLET206 Fotoğrafçılık

Fotoğrafçılığın temel kavramları. Fotoğraf çekim teknikleri, fotoğraf türleri, sanat, haber ve

belgesel fotoğrafçılığı. Fotoğrafik çerçeveleme, derinlik, perspektif ve renk ayarları.

İLET215 Bilişim Teknolojileri

Bilişim teknolojileri alanında kuramsal yaklaşımlar. Bilgisayar ve diğer etkileşimli araçların

kullanımı. Veri depolama, aktarım ve üretimi. Yazılım ve donanım alanlarında pratik

becerilerin kazandırılması. Bilgisayar ortamında kurumsal arşiv uygulamalarının öğretilmesi.

DÖRDÜNCÜ YARIYIL (2. Sınıf, Bahar Dönemi)

İLET202 Türk Medya Tarihi

Türkiye’de basının doğuşu ve gelişimi. Osmanlı döneminde basın. İlk Türkçe gazeteler.

Cumhuriyet döneminde basın. Basına ilişkin hukuksal düzenlemeler. Türkiye’de radyonun

doğuşu ve gelişimi. Türkiye’de televizyon yayıncılığı. İnternet medyasının yaygınlaşması.

Medya holdingleri.

RTS202 Aydınlatma ve Görüntü Teknikleri

Aydınlatma ve görüntü tekniklerine ilişkin temel bilgiler. Televizyon yayıncılığında

aydınlatma yöntemleri. Televizyon yayıncılığında görüntü yönetimi. Film yapımında

aydınlatma ve görüntü yönetimi.

İLET204 Siyasal İletişim

Siyaset ve iletişim ilişkisi. Siyasal sistemler ve iletişim sistemleri. Siyasal yapılar ve kitle

iletişim araçlarının yapılanması. Demokrasi ve iletişim. Propaganda ve ikna teknikleri. Retorik.

Siyasal reklam. İmaj ve algı yönetimi.

RTS204 Senaryo Yazarlığı

Senaryo yazım teknikleri. Kısa film senaryosu, Uzun metrajlı film senaryosu, Dizi film

senaryosu vb. senaryo yazım uygulamaları.

RTS206 Radyo Yayıncılığına Giriş

Radyo Yayıncılığı temelleri. Radyo yayıncılığı tarihi ve gelişimi. Radyo yayıncılığında temel

prensipler. Radyo yayıncılığı uygulamaları.

RPRG104 Girişimcilik ve Proje Kültürü

Proje hazırlamanın tüm aşamaları. Proje planlama ve yazma becerisinin kazandırılması. İletişim

alanında çeşitli proje konuları saptayarak proje haline getirilmesi. Araştırma tasarımının

geliştirilmesi, veri toplama tekniklerinin saptanması, verilerin analizi uygulamaları.

İLET214 Mesleki İngilizce II

İletişim alanında İngilizcenin etkin kullanımı. Haber yazımında İngilizce kullanma becerisinin

geliştirilmesi. İngilizce medya metinlerinin okunabilirliği becerisinin kazandırılması. İngilizce

medya içeriği hazırlama yetisinin geliştirilmesi.

BEŞİNCİ YARIYIL (3. Sınıf, Güz Dönemi)

Zorunlu Dersler

İLET303 İletişim Kuramları

İletişim biliminin doğuşu, gelişimi. İletişim bilimleri alanında liberal ve eleştirel

paradigmaların incelenmesi. Her iki paradigma içerisinde gelişen model, kuram ve yaklaşımlar.

Kitle iletişim araçlarının etkileri. İletişimin ekonomi politiği, kültürel çalışmalar. Medya ve

etkileşimcilik.

RTS301 Televizyon Programcılığı Uygulamaları I

Televizyon programcılığının kamera arkasından kameraya tüm aşamaları. Program planlama.

Program hazırlama. Program yönetimi. Program sunum teknikleri.

Seçmeli Dersler

RTS351 Kısa Film Yapım ve Yönetimi

Kısa metrajlı film yapım ve yönetiminin temel kuralları ve teknikleri. Yapım ve yönetim

uygulamaları. Kısa film çekimi, yapım ve yönetim çalışmaları.

RTS353 Radyo-Televizyon Haberciliği Uygulamaları

Radyo ve televizyon yayıncılığının temel ilkeleri. Haber toplama, yazma ve sunma teknikleri.

Radyo ve televizyon haber türleri. Haber kaynakları.

RTS355 Haber Sosyolojisi

Haber ve toplum ilişkisi. Haberin sosyolojik temelleri. Haberin toplum üzerindeki etkileri.

Haberin gerçekliği ve toplumsal gerçeklik ilişkisi.

RTS357 Sinema ve Toplumsal Cinsiyet

Sinema filmlerinde toplumsal cinsiyet kimliklerinin temsili. Sinemada kadın ve erkek

imgeleri. Toplumsal cinsiyet rolleri ve iktidarın yeniden inşası.

RTS359 Televizyon Kültürü

Televizyonun kültürel etkileri. Kültürel çevrenin televizyona etkileri. Popüler kültür ve

televizyon. Kültürel emperyalizm ve televizyon. Kültür endüstrisi ve televizyon.

RTS361 Sinema Tarihi

Sinemanın doğuşu ve gelişimi. Sinemanın ilk örnekleri. Sessiz sinema, çocuk sineması.

Sinemanın endüstri haline gelmesi. Amerikan sineması. Avrupa ülkelerinde sinema.

Türkiye’de sinema.

RTS363 Televizyon ve Toplumsal Cinsiyet

Televizyon ve toplumsal cinsiyet ilişkisi. Televizyonda cinsiyet kimlikleri. Televizyon

dizilerinde cinsiyet kimliklerinin temsili. Haber programlarında cinsiyet kimlikleri.

Televizyon eğlence programlarında cinsiyet kimliklerinin temsil biçimleri.

RTS365 Film Yapım, Dağıtım ve Gösterim Süreçleri

Film yapım süreçleri. Filmlerin dağıtım ağlarındaki dolaşım süreçleri. Filmlerin sinema

salonlarında gösterime girebilmesine yönelik süreçler. Film dağıtım ve gösterimine yönelik

hukuki süreçler.

RTS367 İleri Kurgu Teknikleri

Kurguda renk düzeltimi. Output video formatları. Key frame ve trimming. After

effects ve jenerik tasarlama. Programlar arası veri aktarım eğitimi.

RTS369 Film Dili ve Eleştirisi

Bir dil olarak sinemanın değerlendirilmesi. Farklı film kuramları üzerinden film

okumaları ve eleştirileri. Eleştirel kuramlar üzerinden film okumaları.

ALTINCI YARIYIL (3. Sınıf, Bahar Dönemi)

Zorunlu Dersler

İLET304 Medyanın Ekonomi Politiği

Medyanın ekonomik ve politik temelleri. Medyanın yapılanmasının liberal düşünsel temelleri.

Kapitalist sistem ve medya sektörü. Medyanın ekonomi politiğine eleştirel bakış.

RTS302 Televizyon Programcılığı Uygulamaları II

Televizyon programcılığı uygulamaları. Program yapım ve yönetimi. Televizyon

programlarının planlanması, hazırlanması ve sunumu. Program yapımcısının, yapım

yardımcısının ve sunucusunun görevleri.

Seçmeli Dersler

RTS352 Kamera ve Kurgu Teknikleri

Kamera çekim teknikleri. Çekim uygulamaları, Kurgu teknikleri. Kurgu uygulamaları. Montaj

teknik ve uygulamaları.

RTS354 Dijital Yayıncılık Kuram ve Uygulamaları

Radyo ve televizyonda dijital yayıncılık dönemi. İnternet radyoculuğu, internet ortamında

televizyon yayıncılığı. Dijital yayıncılık ve erişim.

RTS356 Göstergebilim

Göstergebilimin temel ilkeleri. Göstergebilim kuramları. Göstergebilimde farklı

paradigmaların etkisi. Göstergebilim ve medya metinleri. Göstergebilim ve sinema.

RTS358 Radyo Yayıncılığı

Radyo yayıncılık tarihi, radyo yayıncılığının temel kuralları, radyo yayıncılık türleri. Dijital

radyo yayıncılığı. İnternet ortamında radyoculuk. Tematik radyoculuk ve yayıncılık.

RTS360 Medyanın Güncel Sorunları

Medyanın içerisinde bulunduğu sorunlar. Medyada tekelleşme. Medya tekelleşmesinin

medyanın içeriğinin tek biçimlenmesindeki etkisi. Medya ve siyaset ilişkileri. Medyanın

gündem belirleme işlevi. Medya ve iktidar ilişkileri.

RTS362 Retorik

Retorik olgusunun tanımı. Antik Yunan filozoflarının retorik konusundaki çalışmaları. Aristo

ve retorik. İkna ve retorik. Propaganda ve retorik. Etkili iletişim için retorik. Medya

sunumunda retorik.

RTS364 Görüntü Yönetmenliği

Görüntü yönetmenliği temelleri. Kompozisyon oluşturma. Işık ve renk. Altın

oran. Görüntü yönetmenliği uygulamaları. Sinematografi aracılığıyla

kompozisyon üretimi.

RTS366 Türk Sineması

Türk sinema tarihi. Türk sinema tarihinin gelişimi. Türk sinemasının toplumsal

ve ekonomik bağlamda dönüşümü. Türk sinema tarihindeki kilometre taşları ve

bu filmlerin analizleri.

RTS368 İleri Senaryo Yazımı

İleri senaryo yazım teknikleri. Karakter yaratımı. Sosyolojik olarak filmin

evreninin tasarlanması. Öğrencilerin kendi özgün senaryolarını yazmalarına

yönelik uygulamalar.

YEDİNCİ YARIYIL (4. Sınıf, Güz Dönemi)

Zorunlu Dersler

RTS401 Mezuniyet Tezi - I

İletişim alanında dört yılın birikimi olmak üzere bir araştırma tasarımının gerçekleştirilmesi.

Araştırma konusunun belirlenmesi. Araştırma yöntem ve tekniklerinin belirlenmesi. Verilerin

toplanması, analizi.

İLET401 İletişim ve Etik

Etik kavramının kökenleri ve felsefesi. İletişim alanlarında etiğin önemi. Türkiye’de iletişim

etiği. Gazete, televizyon ve internet yayıncılığında etik yaklaşımlar.

Seçmeli Dersler

RTS451 İleri Fotoğrafçılık Uygulamaları

İleri fotoğrafçılık çekim teknikleri. Tematik fotoğrafçılık. Sanat fotoğrafçılığı. Fotoğraf ve

estetik ilişkisi. Çeşitli fotoğrafçılık türlerine ilişkin uygulamalar. Doğa fotoğrafçılığı. Basın

fotoğrafçılığı. Sanat fotoğrafçılığı. Belgesel fotoğrafçılık.

RTS453 Televizyon Yayıncılığında Yeni Yaklaşımlar

Televizyon yayıncılığının günümüzdeki önemi. Dijital bilişim teknolojisinin televizyon

yayıncılığında oluşturduğu yeni anlayış ve yönelimler. İnternet televizyonu ve internet

ortamında yayıncılık.

RTS455 Dijital Radyoculuk

Dijital medya döneminde radyoculuğun durumu. Dijital radyoculuğun dünyadaki ve

Türkiye’deki durumu. Dijital radyo yayıncılığının teknikleri ve uygulamalar.

RTS457 Sinema Türleri

Teknik ve içerik özelliklerine göre sinema türleri. Hedef kitlelerine göre sinema türleri.

Tematik yapılarına göre sinema türleri. Yapım ve yönetim tekniklerine göre sinema türleri.

RTS459 Belgesel Film Kuram ve Uygulamaları

Belgesel sinema olgusunun ele alınışı. Belgesel film kuramları. Belgesel film örnekleri

üzerinde teknik ve içerik analizi. Kısa metrajlı belgesel film tasarım ve çekimi.

RTS461 Diksiyon Teknikleri

Güzel ve doğru konuşma tekniklerinin öğretilmesi. Telaffuz teknikleri. Sesin kullanımı.

Türkçenin kullanımında dikkat edilmesi gereken kurallar. Diksiyon uygulamaları.

RTS463 Sinema ve Kültür Endüstrisi

Kültür endüstrisi kuramı çerçevesinde şekillenen sinema endüstrisi. İkinci Dünya Savaşı

sonrası Hollywood sineması ve dönüşümü. Film festivalleri ve fonlamalar aracılığıyla ana

akım karşıtı bağımsız sinema yapıtları.

RTS465 Deneysel Sinema

Video art ve avangart yaklaşımlar. 2000’li yıllarda video art üretimi. Görsel kültürün

bağımsız bir sinema diliyle aktarımına yönelik uygulamalar. Deneysel sinemaya dair örnek

film gösterimleri.

RTS467 Sinema ve Mitoloji

Roma. Mısır ve Yunan mitolojileri hakkında genel bilgi. Mitolojik kahramanların beyaz

perdedeki temsilleri. Çağdaş sinemada mitolojik karakterlerin yeniden üretimi.

RTS469 Avrupa Sineması

Fransız sineması. Şiirsel gerçekçilik ve yeni dalga. İtalyan yeni gerçekçiliği. Alman

dışavurumculuk. Rus biçimciliği. İngiliz belge okulu. Avrupa yönetmen sineması örnekleri.

RTS471 Ses ve Müzik

Ses tasarımı ve müzik kullanımı. Ses tasarım teknikleri. Filmde ses ve müzik

kullanımının önemi. Bir film veya televizyon programında ses ve müzik kullanım

uygulamaları.

SEKİZİNCİ YARIYIL (4. Sınıf, Bahar Dönemi)

Zorunlu Dersler

RTS402 Mezuniyet Tezi II

Araştırma tasarım aşaması tamamlanmış çalışmanın bulgularının, sonuç ve öneri kısmının

tez metnine dönüştürülmesi.

RTS404 STAJ

Öğrencilerin ilgi alanlarına göre, mesleki kariyer alanlarını geliştirmeleri için, deneyim

kazanmaları amaçlanmaktadır.

Seçmeli Dersler

RTS452 Televizyon Anlatı Türleri

Televizyon anlatı türleri, haber, haber röportaj, tartışma, talk show, reality show, aktüel

tartışmalar, belgesel programlar, eğlence programları, müzik programları, didaktik anlatı

programları.

RTS454 Film Çözümlemeleri

Göstergebilimin olanaklarından yararlanarak sinema filmleri üzerinde içerik analizi

yapılması. Sinema filmlerinin ileti yapılarının incelenmesi. Sinematografik uygulamaların

analizi. Dilin kullanımı, ses ve görüntü analizi. İletilerin toplumsal ve kültürel anlamlarının

irdelenmesi.

RTS456 Film Endüstrisi

Sinemanın endüstriyel bir olgu olarak gelişimi. Batılı ülkelerde film endüstrisi. Türkiye’de

film endüstrisi. Sinemanın endüstriyel ortamında üretilen filmler ve kültürel yansımaları.

Belgesel sinemanın kısa tarihi. Belgesel sinema türleri. Belgesel filmlerin incelenmesi.

Belgesel sinema filmlerinin yapım teknik ve uygulamaları.

RTS460 Medya ve Toplumsal Cinsiyet

Medya ve toplumsal cinsiyet ilişkisi. Radyo içeriğinin toplumsal cinsiyet kimliklerinin

temsili açısından incelenmesi. Televizyon metinlerinde toplumsal cinsiyet kimliklerinin

sorgulanması. Sinema filmlerinde ve televizyon dizilerinde toplumsal cinsiyet

kimliklerinin irdelenmesi.

RTS462 Sinema Kuramları

Sinema kuram ve yaklaşımları. Sinemanın düşünsel temelleri. Sinemanın arka plan

paradigmaları. Sinemada düşünsel gelenekler. Sinema düşünürleri.

RTS464 Sanat Yönetmenliği

Ana kompozisyon oluşturmak. Köstüm, mekan ve dekor seçim ve düzenlemesi.

Sinemada sanatsal görsel düzenlemeler.

RTS466 Film Müziği

Müziğin bir estetik araç olarak filmlerde kullanımı. Popüler kültür sinemasında filme

özel orijinal müzik üretimi ve filme olan etkilerinin tartışılması. Müzikal film

incelemeleri.

RTS468 Sinema ve Psikoloji

Sinema ve psikoloji ilişkisi. Sinema kuramlarına psikolojinin etkisi. Psikoloji

çalışmalarının sinema alanına etkileri.

sanat tasarim fakÜltesİ gastronomİ ve mutfak...

Documents