Salut i Nutrició ?· Unitat 2 Envelliment actiu i saludable ... Els nutrients: funcions i utilització…

Download Salut i Nutrició ?· Unitat 2 Envelliment actiu i saludable ... Els nutrients: funcions i utilització…

Post on 19-Sep-2018

212 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Salut i Nutrici

    Unitat responsable: Universitat Politcnica de Catalunya.

    Unitat que imparteix: 205 - ESEIAAT - Escola Superior d'Enginyeries Industrial i Aeroespacial i Audiovisual de Terrassa - UPC - Campus de Terrassa

    Curs acadmic: 2018-2019 Titulaci: Diploma Universitari UPC en Cincia, Tecnologia i Societat

    Crdits: 5 crdits

    Pla destudi: 2017

    Responsable: Montse Comellas, Escola Universitria dInfermeria i Terpia Ocupacional de Terrassa. Universitat Autnoma de Barcelona Coordinadora: Anna Martin, Escola Universitria dInfermeria i Terpia Ocupacional de Terrassa. Universitat Autnoma de Barcelona. Correu electrnic: montsecomellas@euit.fdsll.cat; annamartin@euit.fdsll.cat Altres: Jaume Sanahuja, Rosa Maria Borrallo, Clara Romero, Marta Carn, Esther Sarl, Albert Guerrero, Susana Rivert, Montse Ibarra, Elisabeth Capdevila i MJos Jimnez.

    P

    Lassignatura pretn formar en matria de salut i nutrici tant a nivell intellectual com en habilitats bsiques. Aquesta formaci pretn ser molt aplicada i dirigida a les necessitats actuals i futures de lestudiantat tenint en compte el perfil dedat i la diversitat en la formaci prvia per accedir al diploma. Lassignatura es planteja de forma senzilla, dinmica i participativa. Aprendre coneixements bsics de fisiologia i patologia que afecten a lenvelliment Identificar els factors de risc i les accions preventives bsiques per fer una vida activa,

    responsable i saludable. Entendre el funcionament nutricional i tenir habilitats en la realitzaci de dietes adequades

    a ledat, activitat i factors de risc. Tenir habilitats per mantenir l'autonomia i gestionar les prpies limitacions. Conixer els aspectes tics bsics, les mesures preventives i de protecci per garantir els

    drets de les persones grans.

    Ser capa de distingir entre els processos propis de lenvelliment i els patolgics Ser capa didentificar els elements fonamentals per un envelliment actiu i saludable Ser capa daplicar els coneixements adquirits en lelaboraci de dietes adequades a les persones grans. Ser capa didentificar les limitacions i prdues en salut per poder afrontar la gesti de les mateixes. Ser capa de conixer i integrar els conceptes tics i la repercussi en els drets en salut de les persones grans.

    Professorat:

    Objectius

    Competncies de lassignatura:

    mailto:montsecomellas@euit.fdsll.catmailto:annamartin@euit.fdsll.cat

  • Bibliografia:

    (5 punts) per lassistncia al 80% de les sessions (2 punts) per la participaci i entrega de treballs de nutrici (2 punts) per la participaci activa en els tallers vivencials (1 punt) per lassistncia i participaci a la sortida a caminar

    Unitat 1 Fisiopatologia de l'envelliment i Salut

    Fisiologia del envelliment

    Factors de risc d'emmalaltir Model de Kaiser Permanent

    Malalties crniques prevalents en les persones grans:

    Diabetis/hipertensi

    Cardiovasculars / Respiratries

    Neurodegeneratives (demncies)

    Osteomusculars

    Polimedicaci

    Unitat 2 Envelliment actiu i saludable

    Nous paradigmes de l'envelliment actiu i saludable

    Identificar els factors biolgics, psicolgics i socials que afavoreixen un envelliment saludable.

    Envelliment i ocupaci

    El suport social a l'envelliment

    Envelliment i activitat fsica

    Responsabilitat i autogesti de la salut

    Programa de pacient expert

    Unitat 3 Fisiologia nutricional i alimentaci saludable

    Els nutrients: funcions i utilitzaci metablica

    Equilibri i regulaci nutricional

    Bases d'una alimentaci saludable

    Elaboraci de dietes saludables

    Elaboraci de dietes adaptades a les malalties prevalents

    Unitat 4 Autonomia i gesti de les limitacions

    Conceptes d'autonomia, limitacions i dependncia

    Afrontament a les prpies limitacions

    Gesti de les prdues i el dol

    Unitat 5 tica i Salut en les persones grans

    Conceptes bsics en biotica

    Protecci dels drets de les persones

    La presa de decisions en salut

    Programa de lassignatura:

    Avaluaci:

  • http://canalsalut.gencat.cat/web/.content/home_canal_salut/professionals/temes_de_salut/gent_gran/documents/seps_envelliment.pdf http://salutweb.gencat.cat/web/.content/home/ambits_tematics/linies_dactuacio/model_assistencial/atencio_al_malalt_cronic/documents/arxius/562conceptual.pdf http://www.fundacioagrupacio.es/CA/pdf/Llibres/Alimentacio_Saludable.pdf http://www.publicacions.ub.edu/refs/observatoriBioEticaDret/documents/08532.pdf

    Bibliografia bsica:

    http://canalsalut.gencat.cat/web/.content/home_canal_salut/professionals/temes_de_salut/gent_gran/documents/seps_envelliment.pdfhttp://canalsalut.gencat.cat/web/.content/home_canal_salut/professionals/temes_de_salut/gent_gran/documents/seps_envelliment.pdfhttp://salutweb.gencat.cat/web/.content/home/ambits_tematics/linies_dactuacio/model_assistencial/atencio_al_malalt_cronic/documents/arxius/562conceptual.pdfhttp://salutweb.gencat.cat/web/.content/home/ambits_tematics/linies_dactuacio/model_assistencial/atencio_al_malalt_cronic/documents/arxius/562conceptual.pdfhttp://www.fundacioagrupacio.es/CA/pdf/Llibres/Alimentacio_Saludable.pdfhttp://www.publicacions.ub.edu/refs/observatoriBioEticaDret/documents/08532.pdf