salud intestinal para una mejor producción
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Salud intestinal para una mejor producciónDawn Overby
En colaboración con:
Desafíos de la producción pecuaria del siglo XXI
Reducción del costo del alimento que permita
una rentabilidad máxima
Mantenimiento de la producción en un
contexto de reducción del uso de antibióticos
Seguridad alimentaria
Menor impacto ambiental y reducción
de desperdicios
Mayor demanda de proteína
Manejo óptimo de las fases de
reproductoras e inicio
Mejores condiciones de bienestar animal
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Alternativa• Probióticos
• Prebióticos
• Enzimas
• Fitógenos
• AGCM
• Acidificantes
• Betaína
• Bacteriófagos
• Otros
ConvencionalAntibióticos en el alimento
No hay una estrategia universal aplicable
Al considerar la estrategia sin antibióticos para una mejor salud intestinal, se deben tomar en cuenta muchas variables como la disponibilidad de ingredientes de alimentos, la legislación nacional con respecto a los promotores de crecimiento antibióticos (AGP) y anticoccidianos, o la bioseguridad por nombrar algunos
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Nutribiosis: es la interacción entre nutrición, función intestinal e inmunitaria, y el microbioma
Soluciones para la disponibilidad y digestión óptima de nutrientes para maximizar el desempeño
Soluciones para apoyar la salud y producción sin
antibióticos óptimas
Nutrición Salud
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Estado nutribiótico favorable: la oportunidad de un enfoque con múltiples propósitos
Función intestinal e inmunitaria• Permitir que los animales maximicen la absorción de nutrientes y
enfrentarse a los desafíos cuando llegan a ocurrir • Facilitar que el animal enfoque su energía al crecimiento
Microbioma• Garantizar la diversidad de microorganismos donde las bacterias
benéficas sobrepasan a las no benéficas• Mantiene bajo control a los posibles patógenos oportunistas• Evitar la aparición de desafíos de enfermedades subclínicas y clínicas
Nutrición• Garantizar los nutrientes necesarios para conseguir todo el potencial• Limitar o controlar la cantidad de nutrientes sin digerir que llegan al
íleo terminal• Evitar alimentar a la población de bacterias no benéficas
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Intestino en estado nutribiótico desfavorablebajo el desafío de enteritis necrótica
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En última instancia, estos factores interactúan entre sí para
reducir el desempeño animal
Función intestinal e inmunitaria• Inflamación • Estrés oxidativo• Pequeña superficie de contacto• Función intestinal deficiente
Microbioma• Brote de coccidiosis• Baja diversidad / desequilibrio• Altos niveles de fermentadores de proteína
Nutrición• Alto consumo de alimento• Niveles altos de factores antinutricionales• Baja calidad de ingredientes• Altos niveles de nutrientes sin digerir
El ‘poder’ de los nutrientes sin digerir
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Bacterias No benéficas
Bacterias benéficas
En donde las bacterias no benéficas sobrepasan a las benéficas puede llevar a enfermedades subclínicas,
inflamación y daño intestinal
Si el alimento sin digerir llega al íleo terminal, brindará entonces sustratos ideales para que las bacterias no benéficas se alimenten y prosperen
Sin digerir
Digerido
ÍLEO
Sustrato ideal
Nutrición
4,6
3,9 3,7
Grasa ileal sin digerir(g/kg alimento)
Control XA XAP
Las enzimas pueden reducir la cantidad de fracción no digestible
8Copyright © 2020 DuPont. All rights reserved Enero 2021 Ada
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6,76,0
5,5
Proteína ileal sin digerir(g/kg alimento)
Control XA XAP
X: Xilanasa; A: Amilasa; P: Proteasa
14,3
8,5 8,1
Almidón ileal no digestible (g/kg alimento)
Control XA XAP
-43%-18%
-20%
Nutrición
Saque el mayor provecho de las tecnologías a disposición: La eficacia de los probióticos depende de la cepa
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0
20
40
60
80
100
K.3.10 K.2.47 K.3.40 K.8.42 K.8.28 G.78.56 K.5.13 K.6.21 F.63.07 K.8.21
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BS2084
BS8
BS15AP4
Porcentaje de inhibición de crecimiento de Escherichia coli(26 cepas investigadas in-vitro)
Multirresistente a AB
Porcentaje de inhibición de crecimiento de Clostridium perfringens
(13 cepas investigadas in-vitro)
0
20
40
60
80
100
El buen uso de los probióticos: el probiótico Bacillus demuestra fuerte inhibición del crecimiento de diversos patógenos
Tres cepas diferentes de Bacillus inhiben de forma distinta a cada cepa individual de patógeno
Microbioma
75%
Durante el desafío se impacta la estructura intestinal
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Efecto principal (desafío), ab P<0.05
Función intestinal e inmunitaria En el íleo, 21 días de edad Vellosidades
Desafío de la enteritis necrótica:• Vacuna coccidiana Advent® @ 5 días • Dieta alta en fibra (trigo, centeno y
harinillas de trigo)
788
176
688
205
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Altura de vellosidades Profundidad de criptasSin desafío Desafío
a
b
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Costo de respuesta inmune: El 25% de las caídas de desempeño durante el desafío se puede atribuir a la respuesta inmune del animal
11Copyright © 2020 DuPont. All rights reserved Enero 2021 Fuen
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9%
4%
8%
4%
75%Reducido consumode alimento
Ineficiencias digestivas
Energía (fiebre, etc.)
Ineficiencias metabólicas
Inmunidad sistemática
25%Respuesta inmune
1.988
1.790
Control sin desafío Control con desafío(CD)
-10% BWGRazones de
los cambios de desempeño
-10%
a
b
BWG (gramos, 1 a 42 días)
Función intestinal e inmunitaria
La combinación de enzimas y probióticos específicos minimiza las pérdidas en el desempeño relacionadas al desafío*
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Sync
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1 y
3
abc Los valores sin un sobreíndice común son significativamente diferentes (P<0.05) *Las aves se desafiaron con Clostridium perfringens los días 19, 20 y 21*Probiótico de 3 cepas de Bacillus + combinación de xilanasa, amilasa y proteasa
1,75
1,97
1,76
Control sin desafío Control con desafío CC + Combinación
1,93
2,13
1,87
Control sin desafío Control con desafío CC + Combinación
a
b
c
a
b
c
Estudio 1 CA (de 1 a 42 días) Estudio 2 CA (de 1 a 42 días)
-10,7% -12,2%
La combinación de enzimas y probióticos específicos mejora la digestibilidad de nutrientes clave en las dietas de pollos
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+6%
+2%
83,3
84,1 84,1
85,1
CSD Bacillus XAP Combo
86,387,3
89,9 90,0
CSD Bacillus XAP Combo
+4%
Digestibilidad de proteína cruda ileal (%) Digestibilidad de grasa ileal (%) Digestibilidad de almidón ileal (%)
92,7
95,5
97,5 97,8
CSD Bacillus XAP Combo
+6%
CSD = Control sin desafíoabc Los valores sin un sobreíndice en común son significativamente diferentes (P<0.05) XAP= xilanasa, amilasa y proteasa Bacillus = probiótico de 3 cepas de Bacillus subtilis
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B.0
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La combinación de información de múltiples estudios brinda una mayor comprensión de los desafíos complejos
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Hallazgos in-vitro Inmunología in-vivo Microbiología in-vivo
Campylobacter diseminado al hígado(% de hígados analizados)
Control con desafío (CD)
Combinación
Resistencia eléctrica transepitelial(Ω/cm2)
955
820
+16,5%
b
a
86
Control con desafío (CD)
Combinación
-100%
0
La combinación es un probiótico de 3 cepas de Bacillus más xilanasa, amilasa y proteasa
0
50
100
150
200
Desafío
Combinación
Desafío
Combinación
Desafío
Combinación
Uni
dade
s arb
itrar
ias
TONSILA CECALIncremento de 46 vs
0 veces
ÍLEOIncremento de 18
vs 0 veces
CIEGOSIncremento de 22 vs
0 veces
Expresión relativa de CXCLi2 (unidades arbitrarias), 3 d.p.i.
Modulación de la inmunidad e inflamación: la medición de la respuesta proinflamatoria después del desafío proporciona más datos que apoyan los hallazgos in-vitro e in-vivo previos
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Uni
dade
s arb
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ias
TONSILA CECALIncremento de 46 vs 0 veces
ÍLEOIncremento de 18 vs 0 veces
CIEGOSIncremento de 22 vs 0 veces
Expresión relativa CXCLi2 (unidades arbitrarias), 3 días después de la infección (d.p.i.)Las aves se desafiaron con 105 UFC/g de Campylobacter jejuni M1 al día 21
• CXCLi2 es un indicativo de células inmunitarias • Indican un menor reclutamiento de linfocitos en el lugar de la infección• Menor inflamación en el TGI
In-vivo
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0
50
100
150
200
Desafío Combinación Desafío Combinación Desafío Combinación
Modulación de la inmunidad e inflamación:es importante recabar varios puntos en el tiempo después de la infección para comprender las consecuencias de la respuesta inmune prolongada en la salud intestinal y el desempeño de las aves
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In-vivo
Expresión relativa de las citocinas en el íleo (unidades arbitrarias) 7 después de la infección (d.p.i.)Las aves se desafiaron con 105 UFC/g de Campylobacter jejuni M1 al día 21
• IL-1ß: incremento de 32 vs 2 veces comparado con los no desafiados• IL-6: incremento de 7 vs 0 veces comparado con los no desafiados • Reducción de las respuestas inflamatorias en el íleo
LA SUPLEMENTACIÓN REDUCE LOS SIGNOS DE LAS REACCIONES INFLAMATORIAS PROLONGADAS
0
50
100
150
Desafío DesafíoCombinación Combinación
IL-1ß IL-6
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Combinación es un probiótico de 3 cepas de Bacillus + combinación de xilanasa, amilasa y proteasa
Al observar las respuestas inmunes es importante capturar marcadores pro y antiinflamatorios para comprender la complejidad
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Marcadores antiinflamatorios
IL-10, TGF-β
Marcadores proinflamatoriosCXCLi1,2, IL-β, IFN-
γ, TNF-α, IL-6
Modulación de la inmunidad e inflamación: es necesario medir los marcadores antiinflamatorios en conjunto con los inflamatorios para tener un panorama completo, ya que las vías inmunitarias son muy complejas
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0,49 1,18
3 d.p.i 7 d.p.i
0,02b
12,93a
Desafío
5,04a
3 d.p.i 7 d.p.i
0,11b
2,59a
0,05b
Probiótico de 3 cepas de Bacillus + combinación de xilanasa, amilasa y proteasa
Expresión de IL-10 a 3 y 7 después de la infección (d.p.i.) (mediana)Las aves se desafiaron con 105 UFC/g de Campylobacter jejuni M1 al día 21
• IL-10 es una citocina antiinflamatoria• No es necesario que las aves induzcan vías antiinflamatorias,
por lo que hay un menor costo de la respuesta inmune
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Gib
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. Pou
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scie
nce
asso
ciat
ion
Ciegos Íleo
In-vivo
ab P<0.05
Otras posibles oportunidades a incorporar a este enfoque
Mejoramiento de la capacidadde retención del agua de las células; adición de osmolitos orgánicos - Betaína natural
Impacto directo del patógeno, aumento en la producción de ácidos biliares, inmunomodulación, propiedades antioxidantes –aceites esenciales
Problemas de manejo: Alojamiento, período de descanso entre parvadas, densidad, ambiente, cama, control de enfermedades, vacunación, capacitación de la fuerza laboral; evaluación de la calidad de ingredientes, condiciones de procesamiento/ forma del alimento
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El conocimiento de la nutribiosis aporta nuevos conocimientos a los productores pecuarios, lo que les permite:
Tomar decisiones más redituables
Mejorarel desempeño animal
Mejorarla salud intestinal
Mejorarel bienestar animal
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