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Fleisch:alle Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren, die zum Genuss für Menschen bestimmt sind.
Bestandteil:
• Eiweiss (Protein)• Kohlenhydrate• Fett und Fettsaeuren• Eisen• Zink• Vitamine• Cholesterin• Purine
Fleischprodukte
Sorte Menge (kg pro Kopf)Schinken 4,9 kgBraten 0,3 kgAufschnitt 1,3 kgSpeck 0,8 kgBratwurst 2,6 kgBruehwurst 7,3 kgWuerstschen 4,1 kgKochwurst 2,9 kgRohwurst 5,4 kgAspik/Suelze 0,9 kgFleischpastete 0,3 kgGesamt 30,8 kg
Kalorie in Getreide
Indirekte Nahrung
pflanzliche Kalorien (Weizen als Futtermittel)
Kalorie in Brot
tierische Kalorien (Fleisch)
1
10
4
3
1
1
1
1
Getreideverschwendung durch Fleischproduktion
Fleisch
Gemuese
Weizen
Soja
Kartoffeln
0 5 10 15 20
17
5
9
5
2
Acherbau statt Viehzucht liefert genuegend Nahrung
Ein Hektar Kulturland ernaehrt so viele Menschen (Kalorien)
Massentierhaltung
• billig Fleisch• Nutztier• indutrie haltung• genug Platz• Kraftfutter• Leben fuer den Tot
Tierschlachtung
Fleischgericht im Ost und West
Ost
West
Ost West