rpp prosedural tape
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
1/13
RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Atas
Mata Pelajaran : Biologi
Kelas/Se ester : !""/"" #$ua%
Materi Pokok : Bioteknologi
Alokasi &aktu : '( )erte uan # '( * enit%
A+ K,MPE-ENS" "N-"
KI.1: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI.2: Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong
royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsi dan proakti dan menunjukkan
sikap sebagai bagaian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi
se!ara e ekti dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai !erminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI.": Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan aktual, konseptual, prosedural, dan metakogniti berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab enomena dan kejadian,
serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesi ik sesuai
dengan bakat dan minatnya untuk meme!ahkan masalah.
KI.#: Mengolah, menalar, menyaji, dan men!ipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah se!ara mandiri serta
bertindak se!ara e ekti dan kreati , dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah
keilmuan.
B+ Ko )etensi $asar #K$%4.10 Merencanakan dan melakukan percobaan dalam
penerapan prinsip-prinsip bioteknologi konvensional untuk
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
2/13
menghasilkan produk dan mengevaluasi produk yang
dihasilkan serta prosedur yang dilaksanakan.C. Indikator
#.1$.1. Meren!anakan per!obaan tentang penerapan bioteknologi kon%ensional.#.1$.2. Melakukan per!obaan tentang penerapan bioteknologi kon%ensional.#.1$.". Membuat laporan tertulis mengenai hasil per!obaan tentang penerapan
bioteknologi kon%ensional.
D. TujuanSetelah proses belajar mengajar diharapkan perserta didik dapat:1. Merencanakan percobaan tentang penerapan salah satu
bioteknologi konvensional yaitu pembuatan tape singkong.2. Melakukan percobaan tentang penerapan bioteknologi
konvensional yaitu pembutan tape singkong melalui percobaan
langsung dirumah dan didalam laboratorium.. Melaporkan hasil percobaan dalam bentuk tulisan tentang
penerapan bioteknologi konvensional yaitu pembuatan tape
singkong yang telah dilakukan dengan menggunakan data hasil
percobaan yang telah dilakukan.
E+ Materi Pe .elajaran
!ioteknologi dapat digolongkan menjadi bioteknologi
konvensional" tradisional dan modern. &ape merupakan salah satu !ontoh hasil dari
penerapan proses bioteknologi kon%ensional. Karena bioteknologi kon%ensional
meman aatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula, atau
bahan makanan. 'eperti tempe, tape, on!om, dan ke!ap.
&ape dibuat dari bahan dasar ketela pohon dengan menggunakan sel sel ragi.
agi menghasilkan en*im yang dapat mengubah *at tepung menjadi produk yang
berupa gula dan alkohol.
&ahap tahap pembuatan tape:
1. 'iapkan semua bahan.
2. Kupas singkong dan kikis bagian kulit arinya hingga kesat.
". +otong singkong yang telah dikupas sesuai keinginan.
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
3/13
#. u!i hingga bersih singkong yang telah dipotong.
-. 'ementara menunggu singkong kering, masukkan air ke dalam pan!i sampai kira
kira terisi seperempat lalu panaskan hingga mendidih.
/. 'etelah air mendidih masukkan singkong ke dalam pan!i kukus, lalu kukus hingga
singkong 0 matang, kira kira ketika daging singkong sudah bisa ditusuk dengan
garpu.
3. 'etelah matang, angkat singkong yang telah 0 masak lalu taruh di suatu wadah,
kemudian didinginkan
4. 'ambil menunggu dingin, teman satu kelompok menyiapkan wadah sebagai tempat
untuk mengubah singkong menjadi tape. 5adah itu terdiri dari baskom yang
bawahnya dilapisi dengan daun pisang.
6. 'etelah singkong benar benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu
taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan
1$. 'ingkong yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan daun pisang.
'ingkong ini harus benar benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal.
11. 'etelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1 2 hari hingga
sudah terasa lunak dan manis. 'aat itulah singkong telah menjadi tape.
12. 'iap disajikan
+ Metode Pe .elajaran
Model : 7ire!t Instru!tion (+embelajaran langsung)
Metode: +rosedural
G+ Media0 Alat0 dan Su .er Belajar
Media : 'lide +ower +oint, 8ideo pembuatan tape
9lat : 7, +royektor aptop.
'umber ;elajar : ;uku siswa, K'
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
4/13
H. Langkah – langkah PembelajaranPertemuan Pertama
-A1AP KEG"A-ANKEG"A-AN PESER-A
$"$"K
Kegiatan a2al # - menit)
ase 3Memoti%asi siswa
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
5/13
-A1AP KEG"A-ANKEG"A-AN PESER-A
$"$"K
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
6/13
-A1AP KEG"A-ANKEG"A-AN PESER-A
$"$"K
=ase # (Menge!ek
pemahaman dan
pemberian umpan
balik)
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
7/13
-A1AP KEG"A-ANKEG"A-AN PESER-A
$"$"K
memulai pembelajaran
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
8/13
-A1AP KEG"A-ANKEG"A-AN PESER-A
$"$"K
=ase # (Menge!ek
pemahaman dan
pemberian umpan
balik)
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
9/13
-eknik Bentuk "nstru en
+enilaian >njuk Kerja embar +enilaian >njuk Kerja
+enilaian 'ikap embar +enilaian 'ikap
+enilaian &ertulis $edoman $enilaian
3+ Le .ar Penilaian 6njuk Kerja
No As)ek 5ang dinilaiPenilaian
A B C
1'istematika laporan pembuatan tape
singkong urut dan lengkap2 ?asil pembuatan tape singkong
" Kesimpulan
'+ Ru.rik Penilain 6njuk Kerja
As)ek 5ang
dinilai
Penilaian
A B C $
aporan
+raktikum
sistematika
laporan
pembuatan tape
urut dan lengkap
sistematika
laporan
pembuatan tape
urut dan tidak
lengkap
sistematika
laporan
pembuatan tape
tidak urut dan
lengkap
sistematika
laporan
pembuatan
tape tidak
urut dan tidak
lengkapKesimpulan Kesimpulan
yang ditulis benar dan sesuai
Kesimpulan yang
ditulis benar dantidak sesuai
Kesimpulan yang
ditulis benar dankurang sesuai
Kesimpulan
yang ditulistidak benar
dan tidak
sesuai?asil 'angat bagus ;agus Kurang &idak bagus
(tidak jadi)
Nilai =skor yangdidapat
skormaksimal × 100
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
10/13
7+ Penilain Sika)
@o.
'
ikap
M e n u n
j u k k a n
k e t e k u n a n ,
j u j u r ,
7 i s i p l i n d a l a m
m e n g i
k u t i K ; M
K e b e r a n
i a n
u n t u k b e r t a n y a
d a n
b e r p e n
d a p a
t
Keterangan:
'kala penilaian sikap dengan rentang antara 1 sAd -.9 B selalu konsisten
; B konsisten
B mulai konsisten
7 B kurang konsisten
C B sangat kurang
Le .ar -es -ertulis
a+ Le .ar tes tuis: soal )ilihan ganda
Kerjakan soal di bawah ini dengan tepatD
1. +ada prinsipnya bioteknologi merupakan penerapan organisme hidup atau komponen
selulernya untuk menghasilkan barang dan jasa. Eang tidak termasuk organisme hidup
untuk bioteknologi adalahF
a. bakteri
b. khamir
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
11/13
!. kapang
d. ganggang
e. manusia
2. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses bioteknologi harus memiliki si at si at
tertentu, di antaranyaF
a. memerlukan persyaratan nutrisi yang tidak rumit
b. memiliki produkti%itas yang tinggi serta si at yang stabil
!. tidak menghasilkan ra!un atau toksin sampingan yang membahayakan manusia atau
lingkungan.
d. tidak merupakan mikroba pathogen yang membahayakan
e. menghasilkan produk yang bersi at alergen.
". &empe dan roti yang merupakan produk makanan hasil bioteknologi kon%ensional
dapat dikelompokkan ke dalamF
a. produk makanan bergi*i tinggi
b. produk makanan hasil ermentasi asam
!. produk makanan hasil ermentasi al!ohol
d. produk penyedap makanan
e. produk tanaman transgeni!
#. ;ioteknologi dapat diterapkan untuk mengubah dan meningkatkan nilai tambah
pangan baru dengan bantuan mikroba. &abel berikut ini menunjukkan hubungan antara
jenis mikroba dan produk bioteknologi yang dihasilkan. ?ubungan yang tepat
ditunjukkan olehF
Mikro.a Produk Bioteknologia. Acetobacter xylinum Keju lunak
b. Candida utilis &empe!. Rhizopus oligosporus +rotein sel tunggald. Lactobacillus bulgaricus Eoghurte. Penicillium camemberti @ata de !o!o
-. Eang tidak termasuk !iri !iri bioteknologi kon%ensional adalahF
a. dikenal sejak awal peradaban manusia
b. menggunakan se!ara langsung hasil yang diproduksi organisme atau mikroorganisme berupa senyawa kimia atau bahan pangan tertentu yang berman aat bagi manusia.
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
12/13
!. peralatan yang digunakan sederhana.d. peman aatan mikroorganisme terbatas.e. ditandai dengan perkembangan biologi molekuler./. &uliskan langkah langkah pembuatan tape singkong se!ara runtutD
.+ Ru.rik Penilaian -es -ertulis
No Kun8i Ja2a.an Pedo an Penskoran
1. C 'kor Keterangan
2$ Gika jawaban benar
$ Gika jawaban salah
2. ;
". 9
#. 7
-. C
/. 1. Mengupas singkong dan
mengikis bagian kulit
arinya hingga kesat.
2. Memotong singkong yang
telah dikupas sesuai
keinginan.
". Men!u!i hingga bersih
singkong yang telah
dipotong.
#. Mengukus singkong
hingga 0 matang, kira
kira ketika daging
singkong sudah bisa
ditusuk dengan garpu.
-. 'etelah matang,
mengangkat singkong
yang telah 0 masak
kemudian meletakkannya
di wadah dan
mendinginkannya.
/. 'etelah singkong benar
'kor Keterangan
2$ Gika jawaban benar
$ Gika jawaban salah
-
8/18/2019 Rpp Prosedural Tape
13/13