robinzon 82 small size

Слово редактора

давно вже не розмовляла я з вами, мої чи-тачі, на сторінках «робінзона». то нагоди не було, а то, навпаки, події та емоції настільки затягували у вирій, що потребували часу для вгамування та осмислення.

тема номера – літній відпочинок в екзотич-них країнах. так вже традиційно склалось, що влітку ми відпочиваємо за кордоном десь не-далеко від України – туреччина, Греція, Бол-гарія, Іспанія чи адріатика. Скаржимось на море, що недостатньо прогрілось, на готелі, що заповнені вщент, на ціни, що підскочили через короткий сезон. І тільки взимку при-хильники пляжного відпочинку згадують про так звані екзотичні напрямки.

але там тепло цілий рік. І поняття сезону досить умовне, і вже точно не пов’язане з по-годою. І оскільки в цій період туди не тікає грітись Європа, то проблема зрослих сезон-них цін не є актуальною. а літо? там завжди літо! І повітря, і море чи океан прогріті, і готе-лі не переповнені.

в цьому випуску ми розкажемо тільки про декілька варіантів екзотичного літа, які пере-вірили власноруч цього таки року. а вибір, як і завжди, залишається за вами. Гарного літ-нього відпочинку!

Антоніна ЛомАчук

Літо.Дещо екзотично...

4

Шлях роБІнзона

Te amo, Dominicana!

i haTe you, Dominicana!

Ця історія, історія кохання, історія зустрічей та розтавань, історія стрім-

ких злетів та карколомних падінь, історія ревнощів та примирень, триває

вже четвертий рік. Історія нашого з тобою кохання, Домінікано.

Це було справжнє кохання з першого погляду, раптове, неймовірне, нео-

чікуване… В одну мить ти закружляла мене, Домінікано, у ритмі бачати і не

відпускаєш донині. Наша перша зустріч була неймовірно короткою, вона

промайнула наче мить, навіки поцупивши моє серце. Неймовірне кохання з

першого погляду… і назавжди!

5


Te amo, Dominicana!

i haTe you, Dominicana!

6


7


так, тепер я точно знаю, це назавжди. домінікано, моя люба домінікано! ти умієш закохати в себе, та не вмієш відпускати. ти тримаєш так міцно, що навіть легка спроба забути тебе викликає майже фізичний біль. я кохаю тебе і я ненавиджу тебе! я не нави-джу тебе за наші розтавання, за довгі дні, місяці, роки без тебе. я знаю, я у тебе не одна. як важко ділити тебе з іншими. І мені так гірко усвідомлювати, що зараз хтось інший з тобою, що хтось ін-ший зараз оповитий пристрасною бачатою, легковажним меренге чи енергійним риггітоном. як мені болісно знати, що когось іншого,

а не мене, ти зараз колихаєш на хвилях атлантики в Пуерто Плата, когось іншого, не мене, ти пестиш своїм теплим подихом на біло-сніжних пляжах Пунта кана. хтось інший, а не я, насолоджується щирими посмішками твоїх дітей. хтось інший, а не я, втрачає голо-ву від твоїх запаморочливих ритмів. хтось інший, а не я, кохається з тобою, моя домінікано!

яке солодке і водночас гірке наше кохання. від першої хвилини нашої зустрічі я думаю про невідворотність нашого розтавання. я насолоджуюсь кожною хвилиною наших таких рідких та корот-ких зустрічей. я кожною клітинкою тіла намагаюсь ввібрати твій карибський бриз. я слухаю і не наслухаюсь твоїми піснями про кохання. Щоправда, в жодній з них не потерпає від нещасного ко-хання дівчина, страждають завжди хлопці. я намагаюсь до щонай-меншої деталі запам’ятати твої краєвиди з кабіни канатки Teleferico. Синь твого моря, прикрашену білосніжними пляжами, що навіть

8

Шлях роБІнзона у полудневу спеку не опікають мені ніг. зелень твоїх гір, прикрашену

червоними та жовтими фламбоянами, цими неймовірними квітами на розкішних деревах. твою красуню Isabel del Torres у вуалі мережива хмар, твої веселі гребінці на хвилях океану, твою наречену атлантики. твій смак, домінікано, з присма-ком рому Santa Libra та присмаком пристрасті Mamahuana ще досі у мене на вустах. я шукала твою магію серед неймовір-них створінь, що застигли у бурштині в музеї Пуерто Плата.

ти лоскотала моє обличчя сонячними зайчиками, твій ві-тер, постійний мешканець кабарете, бавився моїм волоссям та мозаїкою розкидав десь між небом та морем сотні вітрил та дощок для віндсерфінгу. твої хвилі непомітно залиши-ли мене без сонячних окулярів, без веселкових браслетів, натомість ти відкрила мені неймовірну насолоду ковзання морською гладдю.

ти все глибше і глибше занурюєшся до мого серця, доміні-кано, ти комфортно оселилась у ньому і не збираєшся звіль-няти його. ти вкрала мою душу, заповнивши всі її самі по-таємні куточки. Щойно ми з тобою розстаємось, я мрію про нову зустріч. я пам’ятаю усі твої свята і відзначаю їх, але ти так далеко, моя домінікано.

ти вмієш здивувати, ти щоразу відкриваєш мені нові по-

9


таємну куточки. твоя краса, твоя столиця, твій ста-ровинний і вічно молодий Санто домінго спокушає мене своїми затишними двориками, веселить музи-ками на Plaza de Espana, зваблює весільними церемо-ніями в соборі Santa Maria de Menor, дразнить аутен-тичними кав’ярнями в Zona Colonial, де спекотними ночами танцюють бачату твої пристрасні мачо. ти розфарбувала місто різнобарв’ям, прикрасила весел-ковими кульками і, наче новорічну гірлянду, запус-тила веселий вагончик чу-чу з чудовими історія про твою столицю, перше місто нового Світу.

я блукала нічними вулицями, прислухалась до екс-пресивних розмов веселих компаній і розуміла, що це свято, на жаль, скінчиться, скінчиться для мене, але не для тебе. Мені знову прийдеться прощатись з то-бою, домінікано, і чекати на нову зустріч.

я знаю і розумію, так не може тривати увесь час. Це хворобливе кохання – я не можу залишитись з тобою, але я не можу жити без тебе!!!! я намагалась забути тебе в гарячих обіймах африки. я хотіла зми-ти твої пестощі тропічними зливами на занзібарі. я занурювалась у хвилі Індійського океану, аби забути пристрасть атлантики. я намагалась зосередитись на сенсі первісних танців масаїв, а мої мрії танцювали пристрасну бачату.

я не можу забути тебе, домінікано! ти надто при-страсно тримаєш мене. Благословення розпро-стерлось над тобою статуєю христа, твоїх широких обіймів, твого тепла, твоїх посмішок, твоєї добро-зичливості, твоєї безтурботності, твоєї радості, твоєї дружби вистачить на всіх. а мені потрібно твоє ко-хання, домінікано! ті години, дні, роки, які ми буде-мо разом, без таких болючих для мене розставань. І я знаю, колись так і буде, можливо, не скоро, можливо, навіть не в цьому житті, але ми обов’язково будемо з тобою разом, разом назавжди, моя улюблена домінікано!

крАїНА оЛиВкоВих

гАїВ тА туризму

10

роБІнзонІв Сезон

Наталія калініченко, фото автора

Середземноморський туніс – країна, до якої протягом останніх років проявляє інтерес все більше українських

туристів. особливо нині, коли європейські ку-рорти не всім по кишені. туніс активно

працює, щоб ця цифра зростала.

11


туніс варто відвідати хоча б раз в житті. тоді всі розмови про «войовничий арабський світ», «пробле-ми з безпекою» виявляться безпідставними. за тиж-день свого перебування там я не помітила (а відвідала шість міст) жодного прояву якоїсь агресії чи небезпеч-ної для життя ситуації. зате бачила готові до літнього сезону готелі, доброзичливих (незалежно від віку) до українців людей (так, так, наших там дуже люблять: досить сказати «Україна», як місцеві розпливаються в усмішці і починають вигукувати у відповідь: «о, кличко!», «Шевченко!»). а ще я була вражена надзви-чайною кількістю пам’яток історії та архітектури – в тунісі цивілізація відома вже три тисячі років. оці-нила і такі ось зручності: безкоштовну візу туристу оформляють прямо в аеропорту. а хіба не приємно, що продавець сувенірів (особливо популярні в турис-тів керамічні та шкіряні вироби місцевих майстрів), якщо не знає російської, то принаймні кількома сло-вами англійською чи німецькою може порозумітися.

чим бІЛьше ДереВ, тим ДорожчА земЛяале то буде пізніше. а поки що після 3,5-годинного

перельоту з Борисполя наш літак приземлився у но-вому аеропорту енфіда. аеропорт будували оптиміс-ти, він став сьомим у країні і в перспективі буде при-ймати 1 млн пасажирів на рік. Місце розташування найвигідніше – півгодини їзди до столиці і стільки ж – до курортного хаммамета. дороги в тунісі чудові, причому скрізь, навіть у якомусь глухому передміс-ті чи пустелі. обабіч траси – стрункими рядами гаї оливкових дерев, відділені один від одного природни-ми парканами з кактусів-опунцій. кактуси саджають замість парканів. зручно, дешево й сердито. І будува-ти не треба, і обидва сусіди споживають кактусовий плід. а спробуй такий паркан подолати…

Щодо оливок, то така кількість дерев перестає диву-вати, коли дізнаєшся, що за виробництвом оливкової олії туніс у світі поступається лише Іспанії, Італії та Греції. та й земля тут оцінюється не площею, а кількіс-тю оливкових дерев на ній. оливкові дерева передають у спадок, дарують. ну щось на зразок наших земельних паїв. кожне дерево дає господарю до 200 доларів при-бутку на рік. І не обов’язково самому його обробляти чи доглядати за ним. з оливкового дерева використо-вують все – від кісточок (для палива) до листя та дере-вини. І туристи з України так проймаються місцевим культом олії з оливок, що чимало з них повертається з пляшками та банками цієї чудесної чи, як багато хто вважає, цілющої рідини. я не стала винятком…

ПоДиВитиСя є НА що. НА буДь-який СмАк

якщо турист приїхав до тунісу не лише купатися в морі чи засмагати біля готельного басейну, побачити тут можна багато цікавого.

хаммамет. Це старовинне місто, нині – найкруп-ніший курорт держави, що має безліч готелів. Є тут і «родзинки» - фортеця, збудована ще у хV ст., та надзвичайно оригінальний парк водних атракціонів «карфагенленд».

карфаген. Пам’ятка світового значення. Місто, збу-доване фінікійцями у 814 р. до н.е., гроза давнього риму, особливо ж коли армією карфагену керував ле-гендарний Ганнібал. нині – це околиця тунісу. збере-глись залишки капітолія, амфітеатру, грандіозних терм (лазень) актоніна. Поряд знаходиться містечко Сиді бу Саїд, що вражає використанням при оформленні спо-руд лише двох кольорів – білого та блакитного.

Сус. відомий своїми піщаними пляжами курорт розмістився на краю мальовничої

12


бухти. обов’язково захочеться сфотографува-тися на фоні древньої фортеці та оригінальної великої мечеті, яка своїми вежами та зубцями й сама нагадує фортифікаційну споруду. неда-леко від Суса розташувався ель кантауї, відо-мий ще як «Сад Середземномор’я». Це – єди-ний комплекс готелів, резиденцій, торгових рядів та розважальних закладів. У самому сер-ці його – величезний порт.

монастір. Ще один відомий туніський ку-рорт. рідне місто першого президента незалеж-ного тунісу хабіба Бургіби, в якому міститься його величний мавзолей. У порту стоїть мальов-нича ескадра «піратських» кораблів, на одному з яких мені пощастило прогулятися морем.

туніс. Столиця країни. якщо державу нази-вають тунісія, то головне місто – туніс. вели-чезний мегаполіс з ознаками і арабського ко-лориту, і французької колонії. Має найбільшу в країні Медіну – середньовічний центр, який уособлює і фортецю, і базар, і культурно-істо-ричний центр.

САхАрАПро екскурсію в Сахару – окрема розмова.

за два дні я проїхала близько 1050 кілометрів автобусом і ще 250 кілометрів «накрутила» на джипах по віддалених місцях пустелі. Перше і найбільш пам’ятне враженням от римала від відвідування колізею в ель-джемі, який збе-рігся ще від римської імперії. велична споруда

і нині живе активним життям, слугую-чи в якості знімального майданчика для

13

роБІнзонІв Сезоністоричних фільмів та концертною ареною ба-гаточисленних міжнародних культурних фести-валів. а в давні часи тодішні жителі спостерігали з трибун колізею за жорстокими гладіаторськи-ми боями…

Уже ввечері, коли прибула в дуз, – це містечко ще називають ключем Сахари, – мене доставили на туристичну станцію, де оперативно переодя-гли у бедуїнський одяг та посадили на верблюдів. караван неспішно відправився в глибину пусте-лі. Майже півгодини не поспішаючи верблюди везли мене барханами, потім зупинилися на фо-тосесію. вітер, який піднявся, задував дрібний пісок в очі та вуха, та від цього тільки гостріши-ми були враження від екскурсії. охочі каталися ще й на конях або на квадроциклах. зате потім, уже в готелі «Sahara Douz», нарешті змогла насо-лодитися відпочинком після напруженого дня, чому немало сприяли два басейни: один був зви-чайний, просторий, з підсвіткою, а другий – з мі-неральною водою з підземних джерел.

коли гід оголосив наступного ранку підйом о третій годині, почалось невдоволене бурко-тіння: як же, вставати так рано. однак гід від «вояж 2000» Шокрі Садок, як завжди, виявився правим: схід сонця в пустелі вартий того, аби трохи недоспати. тим більш, що зустрічали сон-це ми вже в урочищі Шотт-ель-джерид, знаме-нитому своїми мінеральними озерами: на сонці вода тут виграє всіма кольорами, бо насичена всілякими солями. до речі, сіль тут добувати дуже нескладно: промили, висушили, пованта-жили – і весь процес.

14


Група пересіла на джи-пи й після відвідуван-ня поселення татуїн, де свого часу знімали чер-говий епізод «зоряних воєн», відбула до оази Шебіка. дуже мальов-ниче виявилося місце – скелястий острівець вразив непритаманною пустелі зеленню, навіть водоспад тут побачила.. водії наших джипів вдо-сталь насміялися, коли демонстрували своїм па-сажирам елементи авто-ралі: це коли автомобіль, який до цього рівно їхав дорогою, раптово ви-літає на найближчий бархан, а потім стрімко скочується по його схи-лу – ті ще «американські гірки» були, із законо-мірним «зойками»!

У кейруані відвідали околиці місцевої святині, чет-вертої за значенням у мусульманському світі мечеті, а ще трохи зайнялися шопінгом: власник торговельно-го центру презентував знамениті туніські килими, по-казав і сам процес їх виготовлення. І сувенірів у сум-ках після відвідин центра додалося. на вечір другого дня сахарської екскурсії повернулися на узбережжя у п’ятизірковий «Iberostar Royal el Mansour».

ДеНь укрАїНСької ВишиВАНки. туНІСький ВАрІАНт

окремий фрагмент: в період мого перебування в тунісі саме в Україні проходив день вишиванки. власна національна ідентифікація за кордоном на-буває певного статусу. тож з перших днів група мала при собі національні атрибути – жовто-блакитні стрічки, значки, браслетики з національними кольо-рами. завдяки яким, що дуже приємно, нас пізнавали і говорили «Юкрейн!» а 19 травня став особливим днем. зранку всі, хто мав у себе, одягли вишиванки! Місцеве населення нам щиро усміхалося і вітало нас, бо до національних традицій тут особливе ставлен-ня. Прикольно відчували себе під час огляду одного

15


пісень… як же мелодійно вони звучали під африкан-ським зоряним небом! Поряд із нашими столиками відразу ж збільшилося відвідувачів: де ще почуєш та-кий концерт на живо… дехто щиро вважав, що ми - гастролююча трупа аніматорів…

тАЛАСотерАПІя – ДАруНок моряБути на Середземному морі й не відчути на собі, що

таке таласотерапія, – такого я собі б не пробачила. І мені пощастило – 2-годинний курс я отримала в по-дарунок від центру таласотерапії готелю «Tour Khalef Marhaba Thalasso & Spa» у місті Сус. як відомо, тала-сотерапія – використання морської води, підігрітої до 33 градусів, водоростей та морських грязей у по-єднанні з морським кліматом. Це може бути і засобом профілактики, і лікування. вода, яку використовують в цьому та інших готелях, добувається на відстані 700 м від берега з глибини 6 м. Саме тому вона екологіч-но чиста, збагачена мінералами та олігоелементами, ідентичними людській плазмі. класична таласотера-пія дозволяє позбавитися від стресу та зняти втому, знижує болі хронічного ревматизму та болі в спині, добре впливає на тих, хто страждає на серцево-судин-ні захворювання. І заради цього до тунісу вже їздять спеціально наші співвітчизники. асортимент про-цедур найширший – огортання морськими грязями, гідромасажні ванни, підводний душ, реабілітаційний басейн, гідрохромотерапія, сауна, хамам тощо.

туніс – країна, до якої варто приїхати, кожен знайде в ній щось для себе.

щиро вдячні за організацію подорожі туристичному оператору «оазис тревел україна»

www.oasis.com.ua/

з готелів, де відпочивало відсотків 80 росіян. Ми гру-пою зайшли на пляж, в хол, де валував Стас Міхай-лов та лєпс, і відразу почули приглушений шепіт «и здесь бандеровцы». нам було смішно, але ніхто з від-почиваючих не наважився сказати нам це вголос. а ввечері, на терасі, дівчата ще й заспівали українських

ЄрусаЛим –ДВІ СтоЛиЦІ ‒

16

новини

7 червня в київському готелі «Прем’єр-Палас» від-бувся ізраїльський туристичний workshop. захід орга-нізували Представництво Міністерства туризму Ізра-їлю в Україні спільно з асоціацією готелів Єрусалиму і тель-авіва за сприяння туристичного офісу муніци-палітету тель-авіва і компанії з розвитку Єрусалиму.

«остання зустріч українських та ізраїльських ту-ристичних і готельних операторів в форматі партнер-ського спілкування проходила три роки тому. Сьогод-ні, зі збільшенням турпотоків, назріла необхідність організувати воркшоп, щоб особисто познайомити-ся або освіжити відносини, налагодити партнерські зв’язки на новому рівні », ‒ сказала представник Мі-ністерства туризму держави Ізраїль в Україні анна Сєрокурова

на зустріч з українськими журналістами, туропе-раторами, агентами, авіаперевізниками приїхав вели-кий десант готельєрів та приймаючої сторони. «Єру-салим ‒ тель-авів: дві столиці ‒ одна країна». такою була тема презентації, присвяченої головним містам країни, одне з яких є духовною святинею людства, а друге ‒ повітряними воротами та сучасним турис-тичним центром Ізраїлю. Міста розвивають турис-тичний потенціал, будують готелі, орієнтуються на

молоде покоління. Єрусалим, роблячи ставку на подієвий туризм, відомий як місце оперного, кіно-, винного фестивалів, а також фестивалів джазу, тан-ців, духовної, камерної музики. тель-авів навіть свої будні перетворює на свята: гастрономії, хенд-мейд, арт-івентів та, звичайно ж, нескінченного морського променаду.

аташе з туризму Посольства держави Ізраїль в Україні лариса Самойлович розповіла про масштаб-ну рекламну кампанію, метою якої є привернення уваги українських туристів до напрямку. вона від-значила зростання турпотоку з України до Ізраїлю і нові тенденції ‒ «омолодження» аудиторії туристів, розширення тематики турів в сторону екскурсійно-го, подієвого туризму. У свою чергу, ізраїльська сто-рона дбає про створення умов для бюджетного піз-навального туризму.

Під час workshop відбулися розіграші від ізраїль-ських готельних мереж та авіаперевізників. Щаслив-чики, які виграли призи, зможуть полетіти до Ізраї-лю та відпочити у кращих готелях країни.

також поїздкою до Ізраїлю був нагороджений пе-реможець акції «Посади дерево ‒ рушай в по-дорож до Ізраїлю».

теЛь-авів:–оДНА крАїНА‒

17

новини

роБІнзонада

18

у дитинстві, коли я читав «Айболить» чуковського, мені і в го-лову не могло прийти, що мине час, і випадок закине мене в цей далекий екзотичний куточок Африки, який, як з’ясувалося зго-дом, насправді на Африку зовсім не схожий. І потрапити сюди не так складно, як видається спочатку. Десять годин перельоту з туристичним оператором TPG, і ви в раю, з яким пов’язано так багато легенд, історій та казок. отже, все по порядку.

Jambo, занзібар!

19


трІшки ІСторІїЦей острів, який є частиною архіпелагу в Індій-

ському океані біля Східного берега африки, входить до складу держави танзанія, точніше, є напівавтоно-мією в складі цієї країни, яка до 1964 року складала-ся з двох держав - танганьїки та занзібару. тим не менш, він має свій прапор, парламент і, навіть, свого Президента.

У Середньовіччі занзібар був відомим центром ра-боторгівлі. невільників, спійманих в африканських джунглях, звозили сюди та продавали перекупникам живого товару з різних країн світу. очолювали цей жорстокий бізнес торговці з оману, які і складали тоді всю верхівку місцевої аристократії. Були часи, коли один із наймогутніших султанів оману навіть переніс сюди столицю (а точніше, це сталося 1853 року). але через вісім років занзібарський султанат відокремився від оману, 1890 року потрапив під британський про-текторат, і тільки 1964 року отримав державну неза-лежність у складі танзанії. ну ніколи сепаратизм не до-водив ні до чого доброго!

якщо бути гранично точним, то це не острів, а архі-пелаг, що складається з двох великих островів: Пемба та Угунджа (останній, власне кажучи, і називають за-нзібаром, на ім’я найбільшого міста на островах) та декількох дрібних.

Сьогодні занзібар - одна із африканських перлин, гідна уваги навіть тих мандрівників, що чимало по-бачили на своєму віку. Саме тут розташовані чудові білосніжні пляжі, які не тільки вважаються найкра-щими пляжами африканського континенту, а й вхо-дять до п’ятірки кращих пляжів світу.

тут тепло впродовж року, причому зимова темпера-тура, як правило, не піднімається вище +35 градусів, а влітку («зима» і «літо» маються на увазі по нашому звичному календарем) не буває холодніше +26 граду-сів за Цельсієм. хіба що квітень вважається більш до-щовим, але, як кажуть самі місцеві жителі, останнім часом зміна сезонів стала менш контрастною, а дощі носять дуже короткочасний характер.

так що клімат для європейців досить-таки ком-фортний, і відпочивати тут можна практично цілий рік. додайте сюди досить і досить демократичні ціни, позитивне ставлення місцевих жителів до туриста і непоганий сервіс, і тоді вам відразу стане зрозуміло, чому туристичний бізнес тут так стрімко роз-вивається в останні роки.


20

готеЛь По кишеНІтут дійсно можна знайти все, про що ви тільки по-

бажаєте: від фешенебельної вілли на узбережжі оке-ану, гідною прийняти особу королівської крові або відому зірку заокеанського кінематографа, до скром-ного, але тим не менше затишного кемпінгу, який роз-рахований на туристів з вельми невисоким достатком.

особисто мені довелося зупинитися в готелі Gold Zanzibar, який за співвідношенням ціна/якість, ма-буть, не має собі рівних. за місцевими мірками він вважається «п’ятизірковим», але якщо бути гранич-но об’єктивним, більш відповідає категорії «чотири з плюсом», що, втім, жодним чином не применшує його численних переваг. особливо пораду-вали: дуже велика територія, бездрото-вий Wi-Fi, чистий пляж з дрібним білим піском і просто фантас-тична доброзичливість пер-соналу. Поки я йшов від свого номера на сніданок до ресторану, у мене всти-гали розпитати, як мені тут відпочивається, і по-бажати гарного дня дві прибиральниці, садівник, бармен та співробітник на стійці реєстрації готелю.

запам’ятався і тутешній ресто-ран, в першу чергу багатим вибо-ром страв. Справедливості зара-ди потрібно відзначити, що є пара особливостей, які притаманні прак-тично будь-якому ресторану чи бару на острові: зробивши замовлення, не вар-

то розраховувати, що вам прине-

суть його за декілька хвилин. один із основних прин-ципів місцевого життя описується стійким виразом «pole-pole», що в перекладі з суахілі означає «повіль-но-повільно». І тут вже нічого не поробиш - поспіша-ти тут не прийнято. та й куди можна поспішати, коли ви сидите в затишному плетеному кріслі з шикарним виглядом на океан, а легкий прохолодний бриз при-ємно обдуває ваше обличчя? Є ще й інша місцева осо-бливість: не дивуйтеся, якщо замість замовленої стра-ви вам принесуть щось схоже або навіть зовсім інше. як правило, це не результат помилки або неправиль-ного перекладу; швидше за все, на кухні просто не

21

роБІнзонадазнайшлося необхідних інгредієнтів, і вам з найкращих міркувань приготували хоч щось, щоб ви не залишилися голодними. тому ла-ятися не має сенсу, в кращому випадку вас просто щиро не зро-зуміють - адже ви при-йшли поїсти, не йти ж вам голодним?..

що можНА ПобАчити І чим

зАйНятиСя?ви, звичайно, не на-

лежите до категорії ту-ристів, які проводять свій відпочинок за схе-мою «ресторан-пляж-готель» і напевно вва-жаєте, що немає сенсу долати тисячі кіломе-трів океанських про-сторів, щоб провести весь відпочинок на ле-жаку, ліниво потягуючи коктейлі з найближчого бару. тоді сміливо вирушайте на екскурсію в Стоун таун - стародавню столицю занзібару, яка і нині не втратила своєї екзотичної самобутності, тим більше що це міс-то входить до списку Світової спадщини ЮнеСко. Будьте готові стати центром загальної уваги - загуби-тися в натовпі у вас не вийде: «мзунгу» (чужинець, біла людина) тут видно за кілометр. так що приготуйтеся

витримати натиск торговців сувенірами і місцевими спеціями. до речі, про спеції: хочете здивуватися по-справжньому? тоді вирушайте на «Spicy Tour» - тур спецій. Можливо, ви не є природженими ботаніками і для вас абсолютно не цікаво, як зростає коріандр або гвоздика, хоча вам про це і розкажуть і навіть пока-жуть наочно, але головний сюрприз буде підстерігати вас попереду, коли почнеться шоу зі збору кокосових горіхів і листя пальми! один з місцевих працівників за кілька секунд підніметься на самий верх тридцяти-


22

метрової пальми без будь-якої страховки, і під бурхливі крики

своїх товаришів почне виконувати такі запамороч-ливі кульбіти, що у непідготовлених глядачів може запросто перехопити дух. Місцеві провідники з листя пальми сплетуть вам краватку або головний убір, а ваші попутники відразу зарахують до «Партії зелених» занзібару.

на цьому, зрозуміло, туристичні розваги не за-кінчуються, можна відправитися в поїздку на острів Прізон - «острів бранців» або, як його ще іноді на-зивають, «острів черепах». раніше там була тюрма, яка, як кажуть, за призначенням так жодного разу і не використовувалася, але назва збереглася. Із в’язнів зараз там є хіба що гігантські черепахи, вік деяких з них перевищує сотню років, та й ті вільно пересуваються територією заповідника, час від часу переповзаючи через доріжки, відведені для прогу-лянок туристів. зате в Prison Boutique («тюремний бутик» - добре звучить, правда?) ви можете купити різноманітні сувеніри на згадку про відвідини цього незвичайного місця.

Про що ПАм’ятАти?

для в’їзду в танзанію і на занзібар вам буде по-трібна віза, яку можна без проблем отримати пря-мо в аеропорту за $50. якщо службовці аеропорту попросять у вас документ, що підтверджує, що вам

23



24

зроблено щеплення від жов-тої лихоманки, майте на увазі,

що громадянам України такий сертифікат мати не обов’язково, так само як і робити це щеплення (якщо ви, звичайно, не збираєтеся крім танзанії і занзіба-ру, відвідувати сусідні африканські держави). Сама танзанія вже кілька років не входить до списку країн, відвідування яких небезпечно через цього захворю-вання. Проте, це щеплення можна зробити заздале-гідь у себе на батьківщині, воно абсолютно безболіс-не і діє більше 20 років. тільки пам’ятайте, що робити його потрібно не пізніше, ніж за 10 днів до вильоту.

Майте на увазі, що занзібар, на відміну від конти-

нентальної частини танзанії - мусульманський ост-рів, тому засмагати топлес або вживати алкоголь в громадських місцях тут не рекомендується.

валюта, яка користується на острові популярніс-тю, це американський долар, а ось євро тут зовсім не в ходу. так, ще пам’ятайте, що доларові банкноти старше 2003 року в танзанії або зовсім не приймають-ся, або приймаються, але з великим дисконтом. Слід врахувати, що 1 американський долар наприклад в Стоун тауні коштує 2200 танзанійських шилінгів, а на узбережжі вже всього 1500, і купюра повинна бути не нижче 20$.

25

роБІнзонадаПеред поїздкою рекомендується придбати турис-тичну СІМ карту для телефону, скажімо, оператора «TravelSim», яка допоможе вам уникнути досить від-чутних витрат за роумінг і залишатися на зв’язку на-віть з негативним балансом (цілодобова інфолінія + 38044-225-80-08).

ну і, зрозуміло, не забувайте торгуватися на рин-ках і в сувенірних крамницях - ціна легко збивається наполовину, а іноді і більше. Є один нехитрий секрет, який вам допоможе в цьому - вивчіть напам’ять кіль-ка слів на суахілі:

Джамбо – привіт!Джино лако? – як вас звати?карібу – ласкаво просимо!Асанті санта – красно дякую!квахері – до побачення!І звичайно, найголовніше: Акуна матата – без проблем!..

куЛьтові Ласощі аргентини

кУхня роБІнзона

26

аЛьфахорес –

хочеться чогось солоденького? тоді пропоную за-зирнути на аргентинську кухню і приготувати альфа-хорес. Alfajores - це популярний у іспаномовних кра-їнах (як власне в Іспанії, так і в латинській америці) кондитерський виріб. як свідчить історія, його поча-ли випікати черниці в монастирі ще в XIX столітті. до речі, якщо покопатися в історії кулінарії, виявиться, що чимало цікавих страв та напоїв походять саме з

монастирів. У перекладі з арабського альфахор - чу-дові або фантастичні солодощі. зараз це нереально смачне печиво знають і люблять майже в усьому світі. в аргентині, наприклад, це абсолютно культові ла-сощі, ну як «макаронес» у Франції. альфахорес іноді класифікують як тістечко, а іноді - як печиво. Склада-ється альфахор зазвичай з двох печив, перешарова-них dulce de leche (дуже нагадує наше варене згущене


27

молоко). Існує дуже багато варіацій альфахорес, в тому числі й регіональних, причо-му іспанські варіанти відрізняються від латиноамериканських, та й в різних країнах Південної америки альфахорес роблять по-різному.

У мене сьогодні для вас три варіанти аргентинських альфахорес, на майстер-клас з виготовлення яких мене люб’язно запросило Посольство аргентини в Україні.

AlfAjores de мAnTecA (ВершкоВІ АЛьфАхореС)Масло вершкове 200 г, цукрова пудра 100 г, розпушувач тіста 1\2 ст. ложки, борошно 300 г,

2 жовтки, Dulce de leche (варене згущене молоко)

AlfAjores de mAizenA (АЛьфАхореС з кукуруДзяНим

крохмАЛем)115 г кукурудзяного крохмалю,

225 г борошна, 1\2 ч. л. розпушу-вача, 1\2 ч. л. солі, 225 г вершко-вого масла кімнатної температу-ри, 50 г цукрової пудри, 1 ст. л. ванільної есенції, Dulce de leche

(варене згущене молоко), 60 г кокосової стружки

AlfAjores mArPlATenses(як на мене, найсмачніші.

можливо, тому, що я також приймала участь

у їх приготуванні) Борошно 330 г, вершкове масло 170 г, цукрова пудра 130 г, мед – 1 ч. л. з верхом, розпушувач для тіста 1 ч. л., какао 1 ст. л., 1 яйце,

Dulce de leche (варене згущене молоко) 500 г, глазур - чорний шоколад 300 г


28

найтривалішим за приготу-ванням є саме третій вид альфа-

хорес, тому розповім увесь процес на прикладі аlfajores marplatenses. Інші готуються за тим самим принципом, тільки декорування відповідно – присипати цукровою пудрою чи прикрасити кокосовою стружкою.

отже, для приготування аlfajores marplatenses по-трібно розтерти за допомогою виделки м’яке верш-кове масло з цукровою пудрою, додати мед, яйце та просіяне борошно разом з какао та розпушувачем. рукою з’єднати усі інгредієнти, сильно не вимішуючи. викласти отриману масу в миску та поставити до хо-лодильника на 1 годину.

дістати тісто з холодильника та розкачати його на столі, притрушуючи борошном, завтовшки 5 мм.

видавити за допомогою форми з тіста кружечки та викласти їх на змащене масло та присипане борошном дечко.

випікати при температурі 190 протягом 5-6 хвилин, щоб вони лише трохи набули жовтуватого кольору. акуратно зняти їх з дечка та покласти на решітку, аби охолонули.

коли будуть готові та охолоджені усі коржики, сформувати альфахорес, з’єднуючи коржики за допо-могою dulce de leche таким чином, аби нижня частина залишалась назовні.

розтопити на водяній бані шоколад та покрити ним кожен альфахорес, занурюючи їх по одному до розі-грітого шоколаду.

альфахорес викласти на решітку та охолодити у хо-лодильнику, аби шоколад застив.


29

смачного!!!

30

новини

№6 (82) 2016журНАЛ

для справжніх мандрівників

головний редактор:антоніна ломачук (+38 050) 443-17-46

[email protected]

Дизайн:василь Саулко

Над номером працювали:наталія калініченковолодимир ломачук

василь Бебешко

Відділ реклами: (+38 050) 375-90-15

[email protected]@ukr.net

Журнал зареєстровано Міністерством юстиції

серія кУ 336-032 від 28.10.2006засновник та видавець

ФоП ломачук а. в.

Адреса редакції:02166, м. київ

пр-т лісний, 35, оф. 135www.robinzon.kiev.ua

кольороподіл та друк:тов «Інтертехнологія»вул. Сім’ї Сосніних, 3

044 237 66 64044 502 41 79

Наклад: 10 000 примірниківПеріодичність: щомісяцярозповсюдження: безкоштовно

за рекламну інформацію відповідає рекламодавець.

відповідальність за достовірність фактів, власних назв та імен,

інших відомостей несуть автори.

з червня 2016 р. для абонентів тревелСіМ стала доступною нова су-первигідна послуга дзвінки з тревелСіМ на Viber. Послуга дає можли-вість телефонувати з номерів тревелСіМ на Viber лише по $0,09/хв. для користування послугою Інтернет не потрібен, вона завжди доступна для вас: коли ви ніжитеся на сонечку біля моря, завзято підкорюєте гір-ські вершини, подорожуєте поїздом чи влаштовуєте автопробіг або ж здійснюєте вояж веломаршрутами.

як це працює:1. телефонуєте з тревелСіМ на Viber через спеціальний префікс –

0000, тобто:0000->38->код мережі або міста->номер2. ваш співрозмовник приймає безкоштовний вхідний виклик на

Viber, і ви розмовляєте за тарифом лише $0,09 з 2-ої хвилини, 1-а хви-лина тарифікується згідно тарифу вихідного дзвінка країни перебуван-ня. користувач Viber має перебувати у статусі “OnLine”.

тариф $0,09 з 2-ої хвилини застосовується виключно при наборі че-рез префікс 0000 (чотири нулі) номерів з кодами таких країн: Україна, Грузія, Молдова, вірменія

При наборі через префікс 0000 номерів з кодом рФ вартість 2-ої та подальших хвилин $0,00.

Послуга доступна для усіх номерів TravelSiM та TravelSiM Online.тариф встановлено естонським оператором послуги TravelSiM.

Детальна інформація на сайті: w.Travelsim.ua та за телефоном: +38 (044) 225-8008

нова інноваційна послуга тревелсім –

дзвінки на Viber лише по $0,09 за хвилину!

31


robinzon 82 small size

Documents